Descripcion Del Puesto de Cocinero

COCINERO

DATOS GENERALES DEL PUESTO Código del Puesto: ADC 101 Salario Base: $!0 DESCRIPCIÓN DEL PUESTO Resumen

Pre"ara# oi%a & "rese%ta di'ere%tes ti"os de "latos (reetas)# "ara la *e%ta e% las a'eter+as de la e,"resa

Tareas

1- Pre"a Pre"ara ra & o oi% i%a a los los ali,e%tos "ara la *e%ta e% las a'eter+as de la e,"resa

- .eri/a eri/a el 4ue% estado estado de los ali,e%tos & las eiste%ias %eesarias

1-1.eri/a la eiste%ia de los di'ere%tes ali,e%tos 1-Elige o% el Su"er*isor# de e%tre las reetas a su dis"osiió% 1-Pre"ara los ali,e%tos o% la a&uda del auiliar de oi%a 1-2Coi%a los ali,e%tos seg3% tie,"o & a%tidad 1-!Traslada los ali,e%tos de la oi%a a 4a5o ,ar+a "ar su "rese%taió% & des"a6o al "34lio -1Re*isa di diaria,e%te la o%ser*aió% de los ali,e%tos 1

"ara u,"lir o% la *e%ta diaria

-Re*isa diaria,e%te la a%tidad & ti"o de ali,e%tos al,ae%ados & o,u%ia esta i%'or,aió% al Su"er*isor "ara su re"osiió% de%tro del tie,"o %eesario-

- .eri/a 7ue se u,"la las %or,as de 6igie%e & 7ue el "erso%al a su argo dese,"e5e orreta,e%te sus 'u%io%es

-1Reorre el 8rea de tra4a9o & re*isa si 6a& au,ulaió% de des"erdiios -%'or,a al su"er*isor so4re alg3% aso es"e+/o "ara 7ue este to,e deisio%es

2- Pre"ara "latos es"eiales "ara e*e%tos soiales (Bu;et)

2-1Rei4e la soliitud del "edido 2-Re*isa 7ue ali,e%tos 7ue 6a& e% eiste%ia e% el al,a<%2-Elige los ali,e%tos & las "orio%es a utili=ar 2-2Pre"ara los ali,e%tos o% la ola4oraió% del auiliar de oi%a 2-!Coi%a los ali,e%tos-

!- >ir,a de 'aturas de ,era%+a ua%do el

!-1.eri/a la ,era%+a o%tra la 

Su"er*isor se e%ue%tra% ause%te

?- Partii"a e% la li,"ie=a del 8rea de oi%a

'atura !-Co,"rue4a 7ue el "eso# a%tidad# alidad de la ,era%+a es igual a lo i%diado e% la 'atura !->ir,a la 'atura o,o o%sta%ia de rei4o de ,era%+a ?-1Cola4ora e% o%9u%to o% el "erso%al de oi%a a ,a%te%er todo li,"io & orde%ado

@- De4e reali=ar otras tareas relaio%adas o% las 'u%io%es de su u%idad

Su"er*isió% rei4ida

Su"er*isió% e9erida

Es'uer=o '+sio

Es'uer=o ,e%tal E%'er,edades

Rei4e i%struio%es ge%erales del su"er*isor de Ca'eter+a & ola4ora e% la soluió% de "ro4le,as 7ue se "rese%ta% E9ere su"er*isió% direta so4re el auiliar de oi%a & "erso%al de aseo Es'uer=o o%sidera4le al estar de "ie diaria,e%te le*a%ta%do "eso al reali=ar las la4ores de oi%a Nor,aledia%a "ro4a4ilidad de su'rir e%'er,edades de la "iel & su'rir da5os de 

orarios oras etras

audiió%# *isió%Alta "ro4a4ilidad de aide%tes o,o lesio%es or"orales "or 7ue,aduras# gol"es & ras"adurasA,4ie%te o% alta te,"eratura & 6u,edad orarios ,itos se alter%a No se re7uiere

Neesidad de *ia9ar

No se re7uiere

Res"o%sa4ilidades

So4re "re"araió% orreta de ali,e%tos & seg3% "rogra,a So4re la o"eraió% &o uidado del e7ui"o & ute%silios de oi%a Alta "ro4a4ilidad de e"osiió% a 'atores de riesgos '+sios & 7u+,ios tales o,o: e,a%aio%es e% el a,4ie%te o,o el *a"or# 6u,o# so%ido i%desea4le# a,4ios 4rusos de te,"eraturas & a estar e% o%tato '+sio o% grasas & aeites e% el "uesto de tra4a9o-

Aide%tes

Co%diio%es a,4ie%tales

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Riesgos

Eduaió%

T+tulo .oaio%al e% Gastro%o,+a

2

E"erie%ia

U% (1) a5o e% la4ores del arte uli%ario

Eduaió% o%ti%ua

Curso de Coi%a & Re"oster+a Pre"araió% de "latos es"eiales (Bu;et) igie%e & Seguridad %dustrial Autori=aió% de Salud •

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Lie%ias Co%oi,ie%tos

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a4ilidades

Del e7ui"o# 3tiles & ,ateriales utili=ados e% la "re"araió% de ali,e%tos De las di'ere%tes reetas

Para "re"arar ali,e%tos *ariadosPara seguir i%struio%es orales & esritas Destre=a ,a%ual "ara el ,a%e9o de e7ui"o e i%stru,e%tos de uso e% la "re"araió% de ali,e%tosPre"ara ali,e%tos de auerdo a la "rogra,aió% del d+a a%tie%e su 8rea de tra4a9o li,"io & orde%ado seg3% reglas 6igi<%iasCu,"le o% la "re"araió% de los ali,e%tos e% el 6orario esta4leido

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Destre=as

Est8%dares de re%di,ie%to

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