Banana y Durazno Muy suave y saludable para su bebé son la banana y el durazno. Por sus cualidades nutritivas, ya que son ricos en fibra, ácido fólico y vitamina C, y la facilidad de ser comprados en cualquier estación del año se lo presentamos en primer lugar. Pela un durazno pequeño y maduro, quite el carozo y pisa la mitad con media banana madura y picada. Papaya con Yogur La combinación de la papaya con el yogur conforma una comida frutal y nutritiva que su bebé no dejara de pedir. Fuertes en Beta caroteno, proteínas y vitaminas B12 y C. Corta una papaya madura pequeña por la mitad, quita las semillas, pela y pasa por la procesadora una de las mitades con 1 cucharada de yogur sin sabor ni endulzantes. Aguacate y Banana
La banana y el aguacate proveen a su bebé de fibra, ácido fólico, vitamina B12, C y E. Dada la f acilidad de hacer puré de aguacate y banana con solo un tenedor, encontrara en éste un muy buen aliado. Pisar un cuarto de aguacate pequeño con media banana pequeña y madura y 1 o 2 cucharadas de leche. Podrías reemplazar el plátano por pulpa de media papaya; la leche es opcional. Ciruela y Pera
No tan popular pero nutritivos por ser fuentes de fibra y vitamina C, la ciruela y la pera hacen un delicioso puré instantáneo. Pele la ciruela y quite el carozo. Córtalo en trozos y aplástalo junto con una pera madura y blanda pelada, sin semillas. Mango y Banana
Fuertes en beta caroteno y vitamina C al mango y la banana hacen un dulce puré instantáneo. Licua la pulpa de un cuarto de mango pequeño con media banana pequeña y madura. Papaya y Pollo
La papaya y el pollo son fuentes de beta caroteno, fibra, proteínas y vitaminas del grupo B. Corta una papaya pequeña madura por la mitad,
quite las semillas, pelala y pise una mitad con 40g de pollo cocido deshuesado. PURES DE VEGETALES Y PURES DE FRUTAS Inicialmente se recomienda dar al bebé un vegetal o fruta por unos días y luego ir cambiando de vegetal o fruta, para que en el caso que el bebé tenga alguna reacción alérgica, sea fácil identificar cuál es el alimento que se la desencadenó. Posteriormente, podrá mezclar vegetales o frutas y hacer purés variados. Sólo necesitará la pulpa del vegetal o fruta elegido; para los purés de vegetales agregar aceite vegetal o mantequilla antes de servir y para los purés de frutas agregar leche materna o de fórmula. Corte la pulpa del vegetal o fruta elegido en cubos de 2 cm. Para facilitar la cocción. Cocerlos hasta que estén tiernos mediante: • Olla: colocar los cubos del vegetal o fruta con agua y hervirlos (el agua debe cubrir el alimento). • Vapor: colocar los cubos del vegetal o fruta en la vaporera. • Microondas: colocar los cubos del vegetal o fruta dentro de una bolsa plástica. Los tiempos de cocción varían dependiendo del tipo de cocción, del vegetal elegido y de la madurez del mismo. La mejor forma de verificar que ya están tiernos es pincharlos con un tenedor, si éste se hunde hasta el centro, será el momento de retirarlo. Triturarlos con el procesador hasta que obtenga un puré uniforme. Luego de unas semanas, en vez de pasarlo por el procesador aplástelo con un tenedor, a fin de ir engrosando poco a poco la consistencia del puré y el bebé comience a “masticar” con sus encías poco a poco. Agregar media cucharita de mantequilla o aceite vegetal para el caso de los purés de vegetales. Mediante este procedimiento puede hacer: • Puré de zanahorias. • Puré de calabacines. • Puré de zapallo. • Puré de papas. • Puré de camote (sweet potato). • Puré de coliflor. • Puré de brócoli. • Puré de manzana. • Puré de melocotón. • Puré de pera.
Descripción de la receta puré de papas El puré de patatas siempre es delicioso bien para comer solo, o bien para acompañar a una infinidad de platos. ¿Qué ingredientes necesito para preparar puré de patatas? 1 kg y 1/4 de papas 50 gr de mantequilla 1 vaso bien lleno de leche Sal Agua ¿Cómo se prepara puré de patatas? Pelar las patatas y cortarlas en trozos grandes si son gordas. Lavarlas en agua fría rápidamente. En un cazo bastante grande poner agua fría y sal, se echan las patatas ya peladas, cortadas y lavadas, de forma que el agua las cubra bien. Se ponen al fuego, y cuando empieza a hervir el agua se dejan entre 20 y 30 minutos, según la clase de patata. En otro cazo poner el trozo de mantequilla partido en dos o tres, y sobre esto se va pasando la patata por el pasapurés. Cuando está pasada toda la patata y la mantequilla bien derretida, se dan vueltas con una cuchara de madera. Se va añadiendo poco a poco la leche caliente. Se rectifica de sal y se tiene al fuego suave para utilizar el puré cuanto antes. No debe cocer nunca una vez hecho. Si el puré gusta más o menos espeso, lo único que hay que variar es la cantidad de leche que se va añadiendo. Descripción de la receta puré de calabaza La mayoría de los padres están en constante pelea con sus hijos para que coman verduras... si es tu caso, prueba con este puré, igual te sorprendas. ¿Qué ingredientes necesito para preparar puré de calabaza? 1 kg de calabaza 500 gr de papas 2 dl de aceite 1 l y 1/4 de agua 1/2 manzana Sal ¿Cómo se prepara puré de calabaza? Cortamos la calabaza a trozos, pelamos las patatas y las cortamos a dados, lo lavamos todo muy bien. Lo ponemos en una cazuela al fuego con agua y sal y lo dejamos cocer 40 minutos. Después lo pasamos por la batidora.
En una sartén freímos la manzana, la dejamos enfriar un poco y la añadimos al puré. Removemos y dejamos que repose y listo. Servimos bien caliente. Descripción de la receta crema de verduras Crema ligera de verduras a la que daremos un toque especial con queso rallado, perfecto para los más pequeños de la casa. ¿Qué ingredientes necesito para preparar crema de verduras? 200 gr de patatas 125 gr de zanahoria 50 gr de puerro 20 gr de queso rallado 1 vaso de agua 1/2 vaso de leche ¿Cómo se prepara crema de verduras? En una cazuelita pequeña echamos las verduras peladas y partidas en trozos medianos. Echamos el agua (lo justo para cubrirlas), la leche, y las ponemos al fuego. Cuando estén blanditas, echamos el queso y removemos hasta que éste se derrita. Para terminar lo pasamos por la batidora y ya estará listo para comer. Descripción de la receta papilla de arroz y pollo Hoy tendrás solucionada la comida de tu bebé con la idea que nos ofrece este puré de arroz y pollo. ¿Qué ingredientes necesito para preparar papilla de arroz y pollo? 100 gr de arroz 200 gr de pechuga de pollo 2 zanahorias 2 calabacines 2 tomates ¿Cómo se prepara papilla de arroz y pollo? Pelamos los tomates y los partimos. Cortamos la zanahoria y el calabacín en trozos grandes y lo ponemos a cocer con el pollo. Por otro lado ponemos a cocer en agua el arroz. Cuando esté en su punto, lo escurrimos. Para terminar echamos todo en la batidora y trituramos.
Descripción de la receta compota de fruta La merienda más sana que podrás darle a tu bebé será sin duda una que esté cargada de vitaminas... justo lo que ofrece esta compota de fruta. ¿Qué ingredientes necesito para preparar compota de fruta? 1 manzana 1 pera 1 plátano 1 melocotón 1 rama de canela ¿Cómo se prepara compota de fruta? Lavamos la fruta, la pelamos y la partimos en trozos medianos. La echamos toda en una cazuelita con agua y la ponemos al fuego. Cuando empiece el agua a hervir, añadimos la canela. En el momento que la fruta esté tierna, la retiramos del fuego, le quitamos la canela, y la echamos en el vaso de la batidora con un poquito del agua de la cocción. Trituramos y listo. Puedes conseguir un puré menos espeso echando más de agua. Descripción de la receta compota de pera Una receta con pera y un poquito de azúcar ideal para bebés (a partir de 2 años). ¿Qué ingredientes necesito para preparar compota de pera? 2 peras más bien maduras Agua 1/2 cucharada de azúcar ¿Cómo se prepara compota de pera? Primeramente pelamos las peras, las partimos en cuatro partes (el corazón lo desechamos). Ponemos a cocer agua en una cazuela y añadimos las peras, dejándolas unos 20 minutos, asegúrate que estén bien blanditas. Cuando estén listas las pasamos por la batida con el azúcar, y después lo meteremos un rato en el frigorífico. Y listo. Descripción de la receta puré de g uisantes Con poco más que quisantes y caldo de carne, tenemos una receta fácil y rica que nos llega desde Gran Bretaña. ¿Qué ingredientes necesito para preparar puré de guisantes? 2 Kg. de guisantes 1 l. de caldo de carne
Perejil Pimienta negra Sal ¿Cómo se prepara puré de guisantes? En una olla ponemos a hervir el caldo de carne, cuando empiece a hervir le añadimos los guisantes, salpimentamos al gusto y los dejamos cocer veinte minutos. Pasado este tiempo, escurrimos y los pasamos por el pasapurés, le espolvoreamos perejil recién picado por encima y listo. Descripción de la receta papilla de pollo y verduras Una receta muy simple para bebés, preparada con papas, pollo, zanahoria, judías verdes, y aceite. ¿Qué ingredientes necesito para preparar papilla de pollo y verduras? 50 gr de papas 100 gr de pollo (sin hueso) 40 gr de zanahoria 40 gr de judías verdes Aceite de oliva ¿Cómo se prepara papilla de pollo y verduras? En una cazuela pequeña echamos todos los ingredientes y agregamos agua hasta cubrirlos, la ponemos al fuego y dejamos cocer unos 15 minutos (o hasta que consideres que se ha completado la cocción). Después echamos todo la batidora, trituramos, y ¡listo! Puedes echarle una pizca de sal a la cocción, aunque algunos pediatras no aconsejan su utilización en los primeros meses. Descripción de la receta puré de pescado y verduras Con este puré de pescado darás a tu bebé una comida muy nutritiva y completa. Seguro que esta receta resultará muy útil a muchos padres. ¿Qué ingredientes necesito para preparar puré de pescado y verduras? 100 gr de lenguado sin espinas 50 gr de zanahoria 50 gr de patata 50 gr de tallos de borraja (Ver Nota de Autor) 50 gr de coliflor 25 gr de maíz dulce Aceite de oliva ¿Cómo se prepara puré de pescado y verduras?
Pelamos las patatas, las zanahorias, y le quitamos los pelillos a la borraja. Limpiamos bien el pescado y nos aseguramos que no tenga espinas. En una cazuela con agua echamos todos los ingredientes partidos en trozos grandes junto con un chorrito de aceite. Cocemos durante unos 20 minutos y cuando esté listo lo pasamos por la batidora. Descripción de la receta puré de pollo y verduras Con este puré de pollo y verduras tendrás hoy lista la comida de tu hijo en un abrir y cerrar de ojos. ¿Qué ingredientes necesito para preparar puré de pollo y verduras? 100 gr de pechuga de pollo 150 gr de patata 150 gr de zanahoria 150 gr de calabaza 50 gr de puerro 1 tomate natural 1 vaso grande de agua ¿Cómo se prepara puré de pollo y verduras? Pelamos el tomate, la patata, el puerro y la zanahoria. Partimos la verdura y el pollo en trozos medianos. Echamos todo en cazo con el agua, y dejamos cocer con el fuego bajo durante 20 minutos. Transcurrido ese tiempo, tan solo nos queda pasarlo por la batidora. Descripción de la receta puré de arroz con verduras No le des más vueltas, aquí te damos la solución que estabas buscando para la comida de hoy de tu bebé. ¿Qué ingredientes necesito para preparar puré de arroz con verduras? 1 trozo de calabaza 2 cucharadas de arroz 1 trocito de puerro Aceite de oliva ¿Cómo se prepara puré de arroz con verduras? Ponemos una cazuela con un poco de agua al fuego y cuando empiece a hervir echamos el arroz y dejamos cocer unos 5 minutos. Incorporamos la calabaza y el puerro (ambos picados). y mantenemos la cocción durante otros 15 minutos. Cuando esté listo echamos todo en el vaso de la batidora, (con un poco del agua de la cocción y una cucharadita de aceite), trituramos y listo.
Descripción de la receta papilla de galleta y fruta Esta papilla de galleta es una idea perfecta para la merienda de tu bebé ya que además incluye las vitaminas de la fruta. ¿Qué ingredientes necesito para preparar papilla de galleta y fruta? 3 galletas 1 plátano El zumo de 1 naranja ¿Cómo se prepara papilla de galleta y fruta? Machacamos las galletas, encima le echamos el plátano picado y el zumo. Con ayuda de un tenedor aplastamos todo mientras removemos, y ya tendrás lista esta papilla. También puedes utilizar la batidora para triturar todo si deseas que la papilla te quede con una textura más suave. Descripción de la receta puré de fruta Una sencillísima solución para preparar la merienda de tu bebé... o la de los niños más mayores que no quieren tomar fruta. ¿Qué ingredientes necesito para preparar puré de fruta? 1 manzana 1 pera La pulpa de 1 naranja 1 plátano ¿Cómo se prepara puré de fruta? Lavar toda la fruta y pelarla. Incorporar todo en la batidora y triturar. Ofrecerle la papilla al bebé en seguida, antes de que se pierdan las propiedades de la fruta. (Esto más que una receta en sí, es una idea sobre todo para padres primerizos). Descripción de la receta potito de fruta y yogur Todos los padres quieren lo mejor para sus hijos, y como no hay nada como la comida casera, aquí os dejamos una idea con esta papilla. ¿Qué ingredientes necesito para preparar potito de fruta y yogur? 1 pera 1 manzana 1 plátano El zumo de 1 naranja 1 yogur natural
¿Cómo se prepara potito de fruta y yogur? Lavamos muy bien la fruta, la pelamos y la partimos en trozos. Exprimimos la naranja y echamos el zumo y la fruta en el vaso de la batidora, lo trituramos y cuando esté listo incluimos el yogur, volvemos a activar la batidora unos segundos para que se mezcle todo y... ¡a merendar! Descripción de la receta potito de v erduras con pescado Una sencilla receta de puré de verduras y pescado que sin lugar a dudas llenará de energía a tu bebe. ¿Qué ingredientes necesito para preparar potito de verduras con pescado? 1 papa 5 monchetas verdes (judías verdes) 1 zanahoria 1/4 de calabacín 1 lomo de merluza 1 yema de huevo Aceite de oliva ¿Cómo se prepara potito de verduras con pescado? Pelamos y cortamos la patata y la zanahoria. Lavamos y cortamos las judías y calabacín. En un cazo lo ponemos a hervir todo hasta que la patata esté tierna (unos 15 minutos), hecho esto retiramos el caso del fuego y ponemos la verdura en el vaso de la batidora con un poquito del caldo. Cogemos una sartén y le echamos un pelín de aceite, cuando esté caliente le añadimos la merluza, la hacemos bien (que no quede cruda) y troceamos, añadimos también al vaso de la batidora junto con la yema de un huevo fresco que habremos hervido antes. Lo batimos todo hasta que nos quede una salsa espesa y fina, sin grumos. Volcamos en un plato y le añadimos una cucharada de postre de aceite de oliva y listo.
