DEFINISI EKSTRAK BAB 1 PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Kesehatan merupakan keutuhan p!k!k ag" seluruh rak#at In$!nes"a $"mana kesehatan a$alah keutuhan #ang harus $"m"l"k" seluruh angsa tu%uan $an &"ta' &"ta &"ta seaga" seaga"man manaa ter&ant ter&antum um $alam $alam Pemuk Pemukaan aan Un$an Un$ang'U g'Un$a n$ang ng Dasar Dasar 1()* 1()* Pemangun Pemangunan an Kesehatan Kesehatan $"arahkan $"arahkan guna ter&apa"n#a ter&apa"n#a kesa$aran+ kesa$aran+ kemauan kemauan $an kemamp kemampuan uan untuk untuk h"$up h"$up sehat sehat ag" ag" set"ap set"ap pen$u$ pen$u$uk uk agar agar $apat $apat me,u%u me,u%u$ka $kan n $era%at kesehatan #ang !pt"mal. -as# -as#ara araka katt $"ara $"arahk hkan an untu untuk k $apa $apatt h"$u h"$up p sehat sehat #ang #ang !pt"m !pt"mal al hal hal terse terseu utt $"maksu$ka $"maksu$kan n $alam rangka me,u%u$kan me,u%u$kan $era%at kesehatan kesehatan #ang !pt"mal ag" mas#arakat $"selenggarakan upa#a kesehatan $engan pen$ekatan pemel"haraan+ pen"ngkatan kesehatan pr!m!t"/0+ pen&egahan pen#ak"t pen#ak"t preent"/0+ pen#emuhan pen#ak"t kurat"/0+ pemul"han kesehatan reha"l"tat"/0+ #ang $"selenggarakan $engan $engan men#eluruh men#eluruh++ terpa$u terpa$u $an erkes"nam erkes"namungan ungan.. Pen#elengg Pen#elenggaraan araan upa#a keseha kesehatan tan terseu terseutt harus harus $"laku $"lakukan kan ersam ersamaa antara antara pemer"n pemer"ntah tah++ s,asta s,asta $an mas#arakat se&ara seras" $an se"mang.
Kemampuan set"ap pen$u$uk untuk h"$up sehat mema,a pengert"an mas#arakat seag seaga" a" su# su#ek ek $an $an uka ukan n han# han#aa seag seaga" a" !#ek !#ek.. Deng Dengan an $em" $em"k" k"an an upa# upa#aa kesehatan merupakan upa#a #ang er!r"entas" kepa$a kesehatan mas#arakat #ang ers"/at men#eluruh $engan peran serta akt"/ mas#arakat. Su$ah Su$ah ratusan ratusan tahun tahun lalu+ lalu+ manus" manus"aa menget mengetahu ahu"" a$an#a a$an#a23u 23u"nt "ntaa essent" essent"a2 a2 #ang #ang ter$apat $alam tumuhan+ he,an $an m"neral. D"samp"ng 3u"nta essent"a #ang erman/aat ag" manus"a+ ter$apat an#ak 4at'4at #ang han#a $"perlukan ag"
keh"$u keh"$upan pan tumuh tumuhan an $an he,an he,an sen$"r". sen$"r". -anus" -anus"aa han#a han#a memerlu memerlukan kan 3u"nta 3u"nta essent" essent"a+ a+ mereka mereka erusah erusahaa untuk untuk mem"sah mem"sahkan kann#a n#a $ar" $ar" tumu tumuhan han $an he,an he,an terseut. Pa$a tahun 1566 Ra#mun$us Lull"us menar"k 3u"nta essent"a $engan anggur #ang $"masukkan $alam !t!l+ $an $""arkan $"luar rumah agar memper!leh panas atau &aha#a matahar". Karena &aha#a matahar" mengan$ung ultra "!let #ang $apat merusak merusak 3u"nta essent"a terseut+ terseut+ maka pa$a pera"kan pera"kan selan%utn#a penar"kan $"%aga %angan sampa" $"pengaruh" !leh s"nar matahar" langsung. D" In$!nes"a penar"kan sar" terseut $"lakukan $engan &ara 2mem"p"s2 #a"tu melumatkan ahan $eng $engan an ant antua uan n a"r+ a"r+ pa$a pa$a alat alat #ang #ang $"se $"seu utt p"p" p"p"sa san n kemu kemu$" $"an an $"pe $"pera rass $an $an ampasn#a $" uang.
B. Rumusan -asalah Apakah #ang $"maksu$ $engan ekstrak7 Apa sa%a ma&am'ma&am ekstrak7 Baga"mana tahap'tahap melakukan ekstrak7
8. Tu%uan 9 Untuk memenuh" salah satu pela%aran Ilmu Resep
9 -em"sahkan 4at'4at esens"al #ang terkan$ung $alam s"mpl"s"a $ar" 4at'4at la"n #ang $" anggap kurang erman/aat Untuk mengetahu" tentang ekstrak Untuk mengetahu" ma&am'ma&am ekstrak Untuk mengetahu" tahapan $alam pemuatan ekstrak
BAB II
LANDASAN TE:RI
De/"n"s"
Ekstrak
Ekstrak a$alah suatu pr!$uk has"l pengam"lan 4at akt"/ $ar" tanaman menggunakan pelarut+ tetap" pelarutn#a $"uapkan kemal" seh"ngga 4at akt"/ ekstrak men%a$" pekat. Bnetukn#a $apat kental atau ker"ng tergantung apakah seag"an a%a pelarut #ang $"uapkan atau seluruhn#a. ;en"s
<
%en"s
Ekstrak
Ekstrak $apat $"e$akan er$asarkan k!ns"stes"+ k!mp!s"s" $an sen#a,a akt"/ #ang ter$apat $" $alamn#a. Ber$asarkan
k!ns"stens"n#a
=
1. Ekstrak &a"r = Ekstrak &a"r+ t"ngtur+ maserat m"n#ak E>tra&ta Flu"$a L"3u"$a0 ?.
Sem"
s!l"$
=
Ekstrak
kental
E>tra&ta
sp"ssa0
5. Ker"ng = Ekstrak ker"ng E>tra&ta s"&&a0 Ekstrak pun#a 5 entuk /"s"k+ #a"tu &a"ran+ setengah pa$at@ kental $an seruk ker"ng. Untuk ekstrak &a"r "sa $"uat $engan men#ar" s"mpl"s"a $engan pelarut tanpa pelarutn#a $"aupkan+ atau menamahkan s%umlah pelarut ke $alam ekstrak kental seh"ngga ekstrak terseut %a$" &a"r. ang pertama "asan#a $"namakan t"ngtur+ #ang ke$ua $"seut ekstrak &a"r. Ber$asarkan 1.
Ekstrak
k!mp!s"s"
alam"+
ekstrak
=
murn"
se$"aan !at heral alam" Nat"e Heral Drugs Preparat"!n0
ker"ng s"&&a0+ erm"n#ak !le!res"n0.
T"$ak mengan$ung s!lent a"r+ etan!l0+ eks"p"en malt!$ekstr"n+ lakt!sa+ sakar!sa0 ?.
Ekstrak
n!n
alam" se$"aan ekstrak heral+ se$"aan ekstrak N!n nat"e Heral Drugs Preparat"!n0. Ekstrak n!n alam" $apat erentuk =e>tra&ta sp"ssa &uran gl"ser"n+ pr!p"lengl"k!l0 e>tra&ta s"&&a malt!$ekstr"n+ lakt!sa0 e>tra&ta /lu"$a+ t"ngtur t"n&tura0+ a"r+ etan!l0 se$"aan &a"r n!n alk!h!l gl"ser"n+ a"r0 $an maserat erm"n#ak. Ekstrak %uga er$asarkan k!mp!s"s" #ang a$a $" $alamn#a $"ag" men%a$" ekstrak murn" $an se$"aan ekstrak. D"seut ekstrak murn" apa"la ekstrakn#a t"$ak mengan$ung pelarut maupun ahan tamahan la"nn#a. Ekstrak sepert" "n" "asan#a merupakan pr!$uk antara+ ers"/at h"gr!sk!p"s $an memerlukan pr!ses selan%utn#a
untuk
men%a$"
se$"aan
ekstrak.
Ekstrak n!n alam" atau se$"aan ekstrak heral merupakan peng!lahan le"h lan%ut $ar" ekstrak murn"+ untuk $"uat se$"aan ekstrak+ a"k kental maupun seruk ker"ng untuk selan%utn#a $"uat se$"aan !at sepert" kapsul+ talet+ &a"ran $an la"n'la"nn#a. Ber$asarkan pengetahuan tentang sen#a,a akt"/ #ang ter$apat $" $alamn#a+ ekstrak $apat $"e$akan men%a$" a$%uste$@stan$ar$"se$ e>tra&ts+ 3uant"/"e$ e>tra&t+
!thers
e>tra&ts.
1.
Stan$ar$"se$
e>tra&ts
merupakan
ekstrak #ang $"per!leh $engan mengatur ka$ar sen#a,a akt"/ menamahkan $alam atas t!lerans"0 #ang akt"/"tas terapeut"kn#a $"ketahu" $engan tu%uan untuk men&apa"
k!mp!s"s"
#ang
$"pers#aratkan.
Stan$ar$"se$ e>tra&t $"per!leh $engan menamahkan ahan pemantu atau men&ur ekstrak has"l ets pr!$uks" antara ekstrak #ang kan$ungan sen#a,a akt"/n#a t"ngg" $engan ekstrak #ang kan$ungan sen#a,a akt"/n#a ren$ah #ang ser"ng ter%a$" pa$a pemuatan se$"aan ekstrak alam" nat"e heral $rug preparat"!n0+ seh"ngga kan$ungan sen#a,a akt"/n#a memenuh" aku #ang $"tetapkan. 8!nt!h
=
Ekstrak $aun $"g"tal"s+ ekstrak ker"ng $aun Senna mengan$ung h"$r!ks" antrasen *+* < C+6 $"h"tung seaga" senn!s"$e B0+ ekstrak ker"ng $aun Bella$!na mengan$ung alkal!"$ h#!s&#am"n 6+(* < 1+6*0. ?.
uant"/"e$
e>tra&t
merupakan
ekstrak #ang $"per!leh $engan mengatur ka$ar sen#a,a #ang $"ketahu" erperan $alam men"mulkan khas"at /armak!l!g"@kl"n"s $engan tu%uan agar khas"atn#a sama. uant"/"e$ e>tra&t mem"l"k" kan$ungan sen#a,a $engan akt"/"tas #ang $"ketahu"+ tetap" sen#a,a #ang ertanggung %a,a terha$ap akt""tas t"$ak $"ketahu". Pengaturan ka$ar sen#a,a terseut han#a $apat $"per!leh $engan &ara men&ur ekstrak pa$a satu ets tertentu $engan ekstrak ets la"n #ang mem"l"k" spes"/"kas" sama $an $alam %umlah nat"e heral e>tra&t #ang k!nstan. 8!nt!h
=
Ekstrak $aun "nkg! "l!a+ ekstrak hera H#per"&um per/!ratum 5.
:ther
e>tra&t merupakan ekstrak #ang $"per!leh $engan mengatur pr!ses pr!$uks" kea$aan s"mpl"s"a+
pelarut+
k!n$"s"@&ara
ekstraks"0
serta
spes"/"kas"n#a.
Pa$a !ther e>tra&t kan$ungan sen#a,a #ang ertanggung %a,a terha$ap akt"/"tas t"$ak $"ketahu" elum $"ketahu" sen#a,a #ang ertanggung %a,a men"mulkan e/ek
/armak!l!g"0
8!nt!h
=
8ratageus Hera $an Pass"/l!ra "n&arnata
-enurut Farmak!pe Er!pa+ a$a t"ga t"pe ekstrak #a"tu ekstrak t"pe A Stan$ar$"4e$ e>tra&ts0+ t"pe B uant"/"e$ e>tra&ts0+ $an t"pe 8 :ther e>tra&ts0. 1. T#pe A Stan$ar$"4e$ e>tra&ts0= Ekstrak #ang $"stan$ar$"sas" er$asarkan sen#a,a
akt"/
atau
g!l!ngan
sen#a,a
#ang
$"ketahu".
?. T#pe B uant"/"e$ e>ra&ts0 = Ekstrak #ang $"stan$ar$"sas" er$asarkan kan$ungan sen#a,a $engan akt"/"tas #ang $"ketahu"+ se$angkan sen#a,a akt"/ #ang
ertanggung
%a,a
terha$ap
akt"/"tas
elum
$"ketahu".
5. T#pe 8 :ther e>tra&ts0 = Ekstrak #ang $"stan$ar$"sas" er$asarkan sen#a,a $alam ekstrak namun t"$ak $"ketahu" huungan /armak!l!g"n#a+ $"uat agar selalu mem"l"k" mutu #ang sama $engan mengatur pr!ses pr!$uks" kea$aan s"mpl"s"a+ pelarut+ k!n$"s"@&ara ekstraks"0 serta spes"/"kas"n#a. Pemuatan
Ekstrak
Se&ara gar"s esar+ tahapan pemuatan ekstrak #a"tu pemuatan seruk s"mpl"s"a+ pem"l"han pelarut atau &a"ran pen#ar"+ pr!ses ekstraks" atau pem"l"han &ara ekstraks"+ separas" $an pemurn"an+ penguapan atau pemekatan+ penger"ngan ekstrak $an penentuan ren$emen ekstrak. 1.
Pemuatan
seruk
s"mpl"s"a
Pemuatan seruk s"mpl"s"a $"maksu$kan untuk memperluas permukaan s"mpl"s"a #ang k!ntak $engan &a"ran pen#ar". Pr!ses pen#erukan $"lakukan sampa" $era%at kehalusan seruk #ang !pt"mal. Selan%utn#a akan $"%elaskan pa$a Ba ?. Ekstraks". ?.
Pem"l"han
pelarut
atau
&a"ran
pen#ar"
Pelarut atau &a"ran pen#ar" menentukan sen#a,a k"m"a #ang akan terekstraks" $an era$a $alam ekstrak. Dengan $"ketahu"n#a sen#a,a k"m"a #ang akan $"ekstraks" atau #ang $"$uga erkhas"at akan memu$ahkan pr!ses pem"l"han &a"ran pen#ar". 5.
Pr!ses
ekstraks"
atau
pem"l"han
&ara
ekstraks"
8ara ekstraks" #ang $"p"l"h "kut menentukan kual"tas ekstrak #ang $"per!leh. Dalam mem"l"h &ara ekstraks" harus $"perhat"kan pr"ns"p ekstraks" #a"tu men#ar" sen#a,a akt"/ sean#ak'an#akn#a $an se&epat'&epatn#a h"ngga $"per!leh e/"s"ens" ekstraks". ).
Separas"
$an
pemurn"an
Separas" atau pem"sahan $an pemurn"an merupakan salah satu pr!ses #ang $"perlukan terha$ap ekstrak $alam rangka men"ngkatkan ka$ar sen#a,a akt"/n#a.
Separas" $apat $"lakukan $engan &ara'&ara tertentu sepert" $ekantas"+ pen#ar"ngan+ sentr"/ugas"+ $est"las" $an la"n'la"n. Pemurn"an ekstrak $apat $"lakukan $engan &ara mengekstraks" 4at'4at #ang t"$ak $""ng"nkan $alam ekstrak akan terp"sah $ar" 4at'4at #ang $""ng"nkan. *.
Penguapan
atau
pemekatan
Penguapan atau pemekatan merupakan pr!ses men"ngkatkan %umlah 4at terlarut $alam ekstrak $engan &ara mengurang" %umlah pelarutn#a $engan &ara penguapan+ tetap" t"$ak sampa" ker"ng. G.
Penger"ngan
ekstrak
Penger"ngan ekstrak umumn#a $"lakukan untuk memuat se$"aan pa$at sepert" talet+ kapsul+ p"l $an se$"aan pa$at la"nn#a. Penger"ngan ekstrak $apat $"lakukan $engan penamahan ahan tamahan n!n'nat"e heral $rug preparat"!n0 atau tanpa penamahan ahan tamahan nat"e heral $rug preparat"!n0. .
Penentuan
ren$emen
ekstrak
Ren$emen ekstrak $"h"tung $engan &ara meman$"ngkan %umlah ekstrak #ang $"per!leh $engan s"mpl"s"a a,al #ang $"gunakan. Ren$emen ekstrak $apat $"gunakan seaga" parameter stan$ar mutu ekstrak pa$a t"ap ets pr!$uks" maupun parameter e/"s"ens" ekstraks". Ekstrak
8ampuran
Pemuatan !at tra$"s"!nal $apat $"lakukan $engan menggunakan ekstrak tunggal maupun ekstrak &uran. A$a $ua pen$ekatan pa$a pemuatan ekstrak &uran #a"tu m">e$ e>tra&ts $an m">tures !/ e>tra&ts. -">e$
e>tra&ts merupakan ekstrak #ang $"uat $engan menggunakan satu
pelarut #ang $"anggap !pt"mal untuk mengekstraks" &uran s"mpl"s"a #ang akan $"uat ekstrak $an has"l #ang $"per!leh langsung seaga" ekstrak &uran. 8ara sepert" "n" le"h unggul $alam hal e/"s"ens" ,aktu+ tenaga $an peralatan. Skema pemuatan ekstrak &uran m">e$ e>tra&ts0
-">tures
!/
e>tra&ts merupakan ekstrak #ang $"uat $engan &ara mengekstraks" mas"ng' mas"ng s"mpl"s"a sesua" $engan pelarutn#a mas"ng'mas"ng #ang $"anggap !pt"mal+ kemu$"an ekstrak #ang $"has"lkan $"&ur sesua" $engan takaran #ang $""ng"nkan
men%a$"
&uran
ekstrak.
8ara "n" le"h $"suka" karena mas"ng'mas"ng s"mpl"s"a $apat $"ekstraks" $engan pelarut $an k!n$"s" ekstraks" #ang sesua"+ seh"ngga menghas"lkan sen#a,a akt"/ $alam %umlah #ang le"h an#ak.
Skema pemuatan 8ampuran ekstrak m">tures !/ e>tra&ts0 Stan$ar$"sas"
Ekstrak
Stan$ar$"sas" ekstrak merupakan pr!ses pengaturan se%umlah tertentu sen#a,a akt"/ atau g!l!ngan sen#a,a tertentu #ang $"ketahu" akt"/"tas terapeut"kn#a $alam ekstrak $engan &ara menamahkan ahan tamahan atau men&ur se$"aan ekstrak #ang satu $engan la"nn#a. Penggunaan ekstrak terstan$ar $engan mengatur k!mp!nen k"m"a ekstrak era$a pa$a %umlah #ang tetap atau k!nstan sangat luas $"gunakan pa$a saat "n". Pa$a $asarn#a a$a empat &ara stan$ar$"sas" ekstrak #a"tu = 1. Ekstrak #ang $"pr!$uks" $engan pr!ses pr!$uks" $an &ara ekstraks" sesua" k!n$"s"
#ang
telah
$"tetapkan.
Stan$ar$"sas" $"lakukan $engan memast"kan k!ns"stens" $ar" set"ap ets pr!$uks"+ kemu$"an $"lakukan u%" kl"n"s terha$ap ekstrak+ seh"ngga $"per!leh $ata kl"n"s khas"at
$an
keamanann#a.
8!nt!h ekstrak $engan stan$ar$"sas" sepeert" "n" #a"tu "nkg! "l!a+ H#per"&um per/!ratum
$an
seren!a
repens.
Stan$ar$"sas" terha$ap ekstrak se&ara keseluruhan $"lakukan apa"la ekstrak telah terukt" se&ara kl"n"s. Pemukt"an kl"n"s terha$ap khas"at $an keamanan ekstrak kemu$"an $"tetapkan $an pr!ses stan$ar$"sas" $"lakukan er$asarkan hal terseut. ?. Ekstrak #ang telah atau elum terukt" e/ekt"/ se&ara kl"n"s+ $"mana stan$ar$"sas"
$"lakukan
terha$ap
p!tens"
keseluruhan
ekstrak.
Hal "n" han#a $apat $"lakukan apa"la ter$apat ukt" n#ata a$a huungan antara g!l!ngan 4at k"m"a #ang $"p"l"h untuk stan$ar$"sas" $engan akt""tas /armak!l!g" tanaman. 8!nt!h ekstrak t"pe "n" #a"tu 8!leus /!rsk!hl""+ -atr"&ar"a &ham!m"lla+ Sal"> sp+ $an $er"at sal"s"lat. 5. Ekstrak #ang $"stan$ar$"sas" menggunakan kan$ungan k"m"a #ang men%am"n "$ent"tas ekstrak sen#a,a "$ent"tas0 $an k!ns"stens" mutu pr!$uk t"ap ets pr!$uks". Ekstrak se&ara keseluruhan elum mem"l"k" $ata u%" kl"n"s $an sen#a,a marker t"$ak mempun#a" akt""tas /armak!l!g" #ang relean. 8!nt!h ekstrak t"pe "n" #a"tu E&h"na&ea angust"/!l"a $an e&h"na&!s"$a+ ekstrak alk!h!l temula,ak. ). Ekstrak heral #ang $"stan$ar$"sas" $engan menamahkan ahan k"m"a has"l "s!las"
ke $alam maatr"ks
ekstrak
$an
$"
%ual seaga" Stan$ar$"4e$
e>tra&t2.8!nt!hn#a a$alah penamahan &a///e"ne+ #ang murah $an an#ak terse$"a ke $alam ekstrak guarana $an "%" k!la. Sela"n $ar" &ara pemuatan $" atas+ "sa %uga $" lakukan $engan &ara = Ekstraks" #a"tu keg"atan penar"kan kan$ungan k"m"a #ang $apat larut seh"ngga terp"sah $ar" ahan #ang t"$ak $apat larut $engan pelarut &a"r. Pr"ns"p ekstraks" = Pen#ar"an = Pen#ar"an s"mpl"s"a $engan a"r $"lakukan $engan &ara maseras"+ perk!las" atau pen#e$uhan $engan a"r men$"$"h. Pen#ar"an $engan &uran etan!l $an a"r $"lakukan $engan &ara maseras" atau perk!las".
Pen#ar"an $engan eter $"lakukan $engan &ara perk!las".
1. -aseras" Sul"ng atau uapkan maserat pa$a tekanan ren$ah pa$a suhu t"$ak le"h $ar" *6 68 h"ngga k!ns"stens" #ang $"kehen$ak". ?.
Perk!las"
Perk!lat!r $"tutup $an $""arkan selama ?) %am "arkan &a"ran menetes+ tuang" massa $engan &a"ran pen#ar" h"ngga %"ka *66 mg perk!lat #ang keluar terakh"r $"uapkan t"$ak men"nggalkan s"sa. Perk!lat $"sul"ng atau $"uapkan $engan tekanan ren$ah pa$a suhu t"$ak le"h $ar" *6 68 h"ngga k!ns"stens" #ang $"kehen$ak" Pa$a pemuatan ekstrak &a"r 6+C ag"an perk!lat pertama $"p"sahkan+ perk!lat selan%utn#a $"uapkan h"ngga 6+? ag"an &ur $engan perk!lat pertama. Pemuatan ekstrak &a"r $engan pen#ar" etan!l $apat %uga $"lakukan $engan &ara reperk!las" tanpa menggunakan panas. Ekstrak #ang $"per!leh $engan pen#ar" a"r hangatkan segera pa$a suhu kurang le"h (6 68+ enapkan+ serka". Uapkan serka"an pa$a takanan ren$ah pa$a suhu t"$ak le"h $ar" *6 68 h"ngga !!tn#a sama $engan !!t s"mpl"s"a #ang $"gunakan. Enapkan $" tempat se%uk selama ?) %am+ serka"+ uapkan pa$a tekanan ren$ah pa$a suhu t"$ak le"h $ar" *6 68 h"ngga k!nsentras" #ang $"kehen$ak". Pen#"mpanan = $alam ,a$ah tertutup rapat+ terl"n$ung $ar" &aha#a Untuk ekstrak ker"ng $an kental perk!lat $"sul"ng atau $"upkan $engan tekanan ren$ah pa$a suhu t"$ak le"h $ar" *6 68 h"ngga k!ns"stens" #ang $"kehen$ak".
Hal
ang
-empengaruh"
-utu
Ekstrak
Fakt!r #ang erpengaruh terha$ap mutu ekstrak se&ara gar"s esar a$a $ua+ #a"tu /akt!r
"!l!g"
$an
1.
/akt!r
k"m"a.
Fakt!r
"!l!g"
Fakt!r "!l!g" #ang mempengaruh" mutu ekstrak erhuungan $engan ahan aku s"mpl"s"a #ang $"gunakan. Hal'hal #ang erpengaruh antara la"n = "$ent"tas %en"s spe&"es0+
l!kas"
tumuhan
asal+
pen#"mpanan
pemanenan
has"l
ahan
a.
I$ent"tas
.
L!kas"
&.
per"!$e
Per"!$e
$.
tumuhan+ tumuhan
%en"s
spe&"es0
tumuhan pemanenan
asal
has"l
Pen#"mpanan
ahan
tumuhan tumuhan
e. Umur tumuhan $an ag"an #ang $"gunakan ?.
Fakt!r
a. 10
k"m"a
Fakt!r ;en"s
"nternal
sen#a,a
akt"/
$alam
ahan
?0
K!mp!s"s"
kual"tat"/
sen#a,a
akt"/
50
K!mp!s"s"
kuant"tat"/
sen#a,a
akt"/
)0
Ka$ar
t!tal
rata'rata
sen#a,a
akt"/
.
Fakt!r
eksternal
10
-et!$e
ekstraks"
?0
Peran$"ngan
50
Ukuran+
kekerasan
)0
Pelarut
#ang
*0
ukuran $an
alat keker"ngan
$"gunakan
Kan$ungan
$alam l!gam
ekstraks" ahan ekstraks" erat
G0 Kan$ungan pest"s"$a Parameter
$an
met!$e
U%"
Ekstrak
Untuk men%am"n mutu ekstrak pa$a set"ap ets pr!$uks"+ harus a$a parameter #ang $"ukur $an $an $"%am"n $alam kea$aan k!nstan. Namun ere$a $engan !at
k"m"a #ang ka$ar 4at akt"/n#a tertentu+ pen%am"nan mutu ekstrak elum $apat $"lakukan terha$ap ahan akt"/n#a. Parameter #ang $apat $"tentukan #a"tu = a.
Parameter
spes"/"k
Parameter spes"/"k merupakan parameter #ang se$apat mungk"n $"susun han#a $"m"l"k" !leh ekstrak tanaman #ang ersangkutan. Parameter spes"/"k mel"put".
I.
$ent"tas
ekstrak
8!nt!h= Ekstrak kental R"mpang temula,ak E>tra&tum 8ur&umae Janth!rrh"4ae Rh"4!mae
Sps"ssum0.
Ekstrak kental r"mpang temula,ak a$alah ekstrak #ang $"uat $ar" r"mpang tumuhan
8ur&uma
>anth!rrh"4a
?. Pemer"an 5.
R!>.+
suku
"ng"era&eae.
:rgan!lept"k ekstrak
#a"tu
Sen#a,a
entuk+
terlarut
ekstrak ,arna+
$alam
au+
$an
pelarut
rasa. tertentu
Kan$ungan k"m"a+ kurkum"n+ $esmet!ks"kurkum"n+ m"n#ak ats"r" $engan kan$ungan utama >anth!r"4!l $an !le!res"n .
Parameter
N!n
spes"/"k
Parameter n!n spes"/"k merupakan pengu%"an /"s"ka+ k"m"a $an m"kr!"!l!g" #ang $"lakukan terha$ap ekstrak #ang $"lakukan untuk men%am"n mutu ekstrak pa$a set"ap Parameter
ets #ang
1.
$"u%"
pr!$uks". antara
Susut
?.
la"n
=
penger"ngan
B!!t
%en"s
5.
Ka$ar
a"r
).
Ka$ar
au
*.
S"sa
pelarut
G.
Res"$u
pest"s"$a
.
8emaran
l!gam
erat
C. 8emaran m"kr!a ALTB+ -PN 8!l"/!rm+ U%" angka kapang kham"r $an u%" &emaran a/lat!ks"n0.
&.
U%"
Kan$ungan
k"m"a
ekstrak
U%" "n" $"lakukan %"ka kan$ungan k"m"a ekstrak $an met!$e u%"n#a telah $"ketahu". Pengu%"an #ang $"lakukan antara la"n = p!la kr!mat!gram esktrak+ ka$ar t!tal g!l!ngan kan$ungan k"m"a $an ka$ar kan$ungan k"m"a tertentu.
8!nt!h'&!nt!h Ekstrak 1.
Ekstrak Bella$!nae
8ara pemuatan = perk!las" 166 ag"an seruk ella$!n C*@1660 $engan &uran etan!l en&er $an larutan $alam a"r asam asetat ? @ !lume sama seh"ngga alkal!"$a tersar" sempurna #ang $"per"ksa $engan &ara seaga" er"kut = K!&!k kuat'kuat &uran 5 ml eter+ * tetes am!n"a en&er $an ? ml perk!lat. Uapkan ? ml lap"san eter+ larutkan s"sa $alam 1 tetes H?S:) en&er+ kemu$"an tamahkan * tetes a"r $an 1 tetes larutan kal"um tetra"!$"$a h"$rarg#rat II0 t"$ak ter%a$" kekeruhan. Sul"ng etan!l $engan perk!lat+ "arkan $" tempat se%uk selama ?) %am. Tamahkan talk+ sar"ng+ &u&" s"sa $engan 166 ag"an a"r. Uapkan /"ltrat menurut &ara #ang tertera pa$a e>tra&ta h"ngga $"per!leh ekstrak kental. Ekstrak "n" erka$ar 1+5 alkal!"$a. Pen#"mpanan = Ekstrak ella$!n $apat $"s"mpan $alam perse$"aan $alam entuk seruk ker"ng #ang $"uat seaga" er"kut = erus 1 ag"an ekstrak $engan ? ag"an pat" eras atau lakt!sa+ ker"ngkan pa$a suhu t"$ak le"h $ar" 56 68+ tamahkan se%umlah pat" eras atau lakt!sa h"ngga tepat 5 ag"an. S"sa $alam ,a$ah er"s" 4at penger"ng.
?.
Ekstrak H"!s"am" H#!s#am" E>tra&tum0
8ara pemuatan = sama $engan &ara pemuatan Bella$!nae
E>tra&tum #ang
$"uat $ar" seruk h"!s"am"n Ekstrak h"!s"am" kental $"s"mpan $alam perse$"aan $alam entuk seruk #ang $"uat seaga" er"kut = erus 1 ag"an ekstrak $engan ? ag"an pat" atau lakt!sa ker"ngkan pa$a suhu t"$ak le"h $ar" C6 68+ tamahkan se%umlah pat" atau lakt!sa ker"ng h"ngga tapat 5 ag"an. S"mpan $alam ,a$ah er"s" 4at penger"ng.
5.
Ekstrak Akar -an"s l#&#rrh"4ae Su&&us E>tra&tum0
8ara pemuatan = pen#ar"an $"lakukan $engan a"r men$"$"h kemu$"an $"uapkan h"ngga ker"ng. ).
Ekstrak T"m" Th#m" E>tra&tum0
8ara pemuatan = &urkan *66 ag"an seruk C*@1660 hera t"m" $engan &uran 1?* ag"an a"r+ *6 ag"an gl"ser!l $an * ag"an etan!l (60. B"arkan &uran selama ?) %am $alam seuah e%ana tertutup+ p"n$ahkan ke $alam perk!lat!r+ perk!las" $engan &uran #ang ter$"r" $ar" 1 ag"an etan!l (60 $an 5 ag"an a"r 3.s. h"ngga $"per!leh 1* ag"an &a"ran+ s"mpan &a"ran "n" seaga" perk!lat I lan%utkan perk!las" $engan &uran etan!l a"r sepert" $" atas+ seh"ngga $"per!leh 1*66 ag"an #ang $"n#atakan seaga" susulan I. Larutkan 56 ag"an gl"ser!l $alam 156 ag"an susulan I #ang mula'mula keluar+ &urkan larutan "n" $engan 5?* ag"an seruk C*@1660 hera t"m". B"arkan &uran selama ?) %am $alam seuah e%ana tertutup+ p"n$ahkan ke $alam seuah perk!lat!r+ perk!las" $engan s"sa susulan I. P"sahkan 5?* ag"an &a"ran mula'mula keluar #ang $"n#atakan seaga" has"l perk!las" II. Has"l perk!las" selan%utn#a $"n#atakan seaga" susulan II.
Larutkan ?6 ag"an gl"ser!l $alam 6 ag"an susulan II #ang mula'mula keluar+ &urkan larutan "n" $engan 1* ag"an seruk C*@1660 hera t"m". B"arkan &uran selam ?) %am $alam seuah e%ana tertutup+ p"n$ahkan ke $alam perk!lat!r+ perk!las" $engan s"sa susulan II 3.s. h"ngga $"per!leh &uran *66 ag"an &uran #ang $"n#atakan seaga" has"l perk!las" III. 8ampur has"l perk!las" I+ II
*.
$an III.
Ekstrak Str"&h" Str#&hn" E>tra&tum0
8ara pemuatan = perk!las" seruk "%" str"&hn" ?)@5)0 #ang telah $"h"langkan lemakn#a $engan eter m"n#ak tanah+ $engan pen#ar" etan!l 6 @ sampa" s"sa penguapan $ar" ? tetes perk!lat terakh"r $engan penamahan ? tetes asam n"trat t"$ak er,arna merah. Uapkan perk!lat menurut &ara #ang tertera pa$a ekstrakta h"ngga $"per!leh ekstrak ker"ng. Tetapkan ka$ar str"&hn"na $an %"ka perlu tamahkan lakt!sa h"ngga memenuh" pers#aratan ka$ar.
G.
Ekstrak Pulepan$ak R!u,!l/"ae E>tra&tum0
8ara pemuatan = perk!las" 1C66 ag"an seruk C@?)0 akar pule pan$ak $engan etan!l (6 @ h"ngga alkal!"$a tersar" sempurna+ sul"ng etan!l pa$a tekanan ren$ah pa$a suhu t"$ak le"h $ar" 6 68 h"ngga $"per!leh ekstrak lemek. Tamahkan *6 ag"an pat" ker"ng+ lan%utkan penguapan h"ngga $"per!leh ekstrak ker"ng. Tetapkan ka$ar elkal!"$an#a h"ngga memenuh" s#arat ka$ar. A#ak melalu" penga#ak n! 1?. .
Ekstrak Kelemak Rhe" E>tra&tum0
8ara pemuatan = perk!las" seruk C@?)0 kelemak $engan &uran #ang ter$"r" $ar" etan!l (6 $an a"r !lume sama+ h"ngga perk!lat terakh"r hamp"r t"$ak er,arna+ uapkan perk!lat h"ngga $"per!leh ekstrak ker"ng. C.
Ekstrak Stram!n"um Stram!n"um E>tra&tum0
8ara pemuatan = perk!las" 1666 g seruk C@?)0 hera stram!n"um $engan etan!l )*. P"sahkan C*6 ml perk!lat pertama+ teruskan perk!las" h"ngga pen#ar"an sempurna. Sul"ng etan!l $ar" perk!lat s"sa h"ngga men%a$" ekstrak kental+ larutkan ekstrak $alam perk!lat pertama. Tetapkan ka$ar alkal!"$an#a+ %"ka perlu tamahkan etan!l )* 3.s. h"ngga memenuh" pers#aratan ka$ar. B"arkan selama t"$ak kurang $ar" ?) %am+ %"ka perlu sar"ng. (.
Ekstrak Frangulae /rangulae e>tra&tum0
8ara pemuatan = pa$a 166 ag"an seruk 55@5G0 kul"t /rangula+ tuangkan a"r men$"$"h+ "arkan selama 1? %am+ peras. Pa$a s"sa tamahkan 566 ag"an a"r men$"$"h+ "arkan selama G %am+ peras lag". Kumpulkan sar"+ "arkan mengen$ap+ serka"+ uapkan serka"an h"ngga $"per!leh ekstrak ker"ng. 16.
Ekstrak ;a$am Al!es E>tra&tum0
8ara pemuatan = tuang" 166 ag"an %a$am $engan *66 ag"an a"r men$"$"h+ tuangkan &uran sam"l $"a$uk ke $alam *66 ag"an a"r+ "arkan $" tempat se%uk selam ?) %am+ serka"+ uapkan serka"an h"ngga ker"ng. 11.
Ekstrak Ke&amah -alt" E>tra&tum0
8ara pemuatan = panaskan &uran ke&amah #ang telah $"memarkan $engan a"r panas 5 kal" !!t ke&amah selama 5 %am. B"arkan mengenap+ p"sahkan &a"ran+ sar" s"sa $engan a"r panas. 8ampuran sar" $"panaskan pa$a suhu kurang le"h 1?.
(6 68 selama 1 %am+ kemu$"an aupkan h"ngga $"per!leh massa kental. Ekstrak Hat" Hepat"s E>tra&tum0
8ara pemuatan = g"l"ng hat" sap" segar $engan pengg"l"ng $ag"ng #ang erluang 5 mm+ maseras" 1666 ag"an $engan &uran 1*66 ag"an !lume a"r $an ? ag"an !lume H8l ) N selama 1? %am+ sam"l erulang'ulang $"a$uk. Hangatkan h"ngga suhu C6 68 serka" $an peras. Uapkan serka"an $" atas penangas a"r h"ngga 166 ag"an+ $"ng"nkan+&ur $engan 1*6 ag"an !lume etan!l+ k!&!k selama 16 men"t+sar"ng. Sul"ng etan!l+ uapkan s"sa h"ngga 56 ag"an !lume+ k!&!k $engan 566 ag"an !lume etan!l selama 16 men"t+ "arkan selama 1? %am.
Tuangkan etan!l+ larutkan s"sa $alam a"r se&ukupn#a h"ngga 15* ag"an !lume+ tamahkan 1* ag"an !lume t"ngtur ka#u man"s. 15.
Ekstrak K"na 8"n&h!nae E>tra&tum0
8ara pemuatan = maseras" 166 ag"an seruk 5)@)60 kul"t k"na $engan *6 ag"an &uran 5* ag"an H8l en&er p+ ?6 ag"an gl"ser!l p+ )* ag"an a"r selama ?) %am+ p"n$ahkan ke $alam perk!lat!r. Perk!las" mula'mula $engan *6 ag"an s"sa &uran $" atas #ang $"en&erkan $engan )*6 ag"an a"r+ kemu$"an $engan a"r se&ukupn#a h"ngga ? tetes perk!lat terakh"r %"ka $" tamah C tetes larutan Na?8:5 p t"$ak keruh. Uapkan segera perk!lat h"ngga $"per!leh (6 ag"an+ $"ng"nkan+ tamahkan 166 ag"an etan!l. Ekstrak "n" erka$ar G < C alkal!"$a. 1).
Ekstrak K!la 8!lae E>tra&tum0
8ara pemuatan = Perk!las"+ seruk ?)@5)0 "%" k!la $engan &uran G6 ag"an etan!l (6 $an )6 ag"an !lume a"r h"ngga perk!lat hamp"r t"$ak erasa $an t"$ak er,arna+ kemu$"an uatlah ekstrak &a"r. 1*. Ekstrak :p"um :p"" E>tra&tum0 8ara pemuatan = maseras" 166 ag"an !p"um #ang telah $"p!t!ng t"p"s $engan *66 ag"an a"r selama ?) %am sam"l erulang'ulang $" a$uk+ peras+ &ur $engan maserat I. Uapkan h"ngga s"sa ?66 ag"an+ "arkan selama ?) %am+ sar"ng. Uapkan h"ngga $"per!leh ekstrak ker"ng. Tetapkan ka$ar m!r/"nan#a+ atur ka$ar $engan lakt!sa atau ekstrak !p"um ker"ng la"n h"ngga memenuh" pers#aratan ka$ar. Ekstrak "n" mempun#a" ka$ar m!rph"n ?6 .
BAB III PE-BAHASAN Ekstrak alk!h!l temula,ak 8ur&uma >anth!rrh"4a R:JB0 se&ara emp"r"k temu la,ak $"kenal seaga" !at ken&"ng atu. Pemer"an $"lakukan $engan &ara !ral $engan $!s"s ek"alen l>+ 16> $an *6> $!s"s -anus"a. Dapat menghamat pr!ses pementukan atau menghan&urkan atu kan$ung kem"h. D" antara sek"an an#ak penggunaan temula,ak #ang $" ketahu"+ se&ara emp"r"k $"gunakan untuk meng!at" atu g"n%al. S"/at $"uret"k reusan r"mpang temula,ak telah $"ukt"kan khas"atn#a. ;uga telah $"telusur" ekstrak $ar" temula,ak #ang ers"/at $"uret"k.
Kan$ungan $ar" temula,ak an#ak $"ketahu" $" antaran#a m"n#ak ats"r" $an eraga" ma&am kurkum"n!"$. Karena suatu 4at #ang ers"/at $"uret"ka %uga $apat eker%a seaga" ant" atu g"n%al.
Pemuatan ekstrak ekstrak Temula,ak = R"mpang temula,ak $"ers"hkan $an $"ker"ngkan kemu$"an $"' %a$"kan seruk $an $"a#ak. Seruk #ang telah $"a#ak $"asah" $engan ?+* sampa" * ag"an etan!l (* lalu $"masukkan $alam e%ana tertutup $an $"amkan selama 5 %am. P"n$ahkan masa se$"k"t $em" se$"k"t ke $alam perk!lat!r sam"l $"tekan perlahan' lahan.Tamahkanlarutan etan!l (* se&ukupn#a sampa" &a"ran mula" menetes $an $" atas seruk mas"h ter$apat selap"s larutan etan!l. Tutup perk!lat!r+ $"amkan selama ?) %am. B"arkan &a"ran /"ltrat menetes $engan ke&epatan I ml@men"t. Tamahkan erulang'ulang etan!l (* se&ukupn#a sampa" selalu ter$apat selap"s etan!l $" atas permukaan s"mpl"s"a. Tampung C6 /"ltrat pertama $an p"sahkan. Lalu perk!las" $"lan%utkan sampa" $"&apat"t"k akh"r perk!las" #a"tu penguapan *6 mg /"ltrat #ang t"$ak men"nggalkan s"sa. F"ltrat #ang $"$apatkan sampa" ?6. 8ampurkan C6 /"ltrat pertama $engan ?6 /"ltrat s"sa $an $"apkan $alam !en pa$a suhu 5*')6 sampa" ter$apat ekstrak kental. D"$apatkan G6 $ar" erat seruk ker"ng.
BAB I Kes"mpulan Ekstrak merupakan suatu se$"aan pekat #ang $"per!leh $engan men#ar" 4at akt"/ $ar" s"mpl"s"a naat" atau s"mpl"s"a he,an" menggunakan pelarut #ang sesua"+ untuk men$apatkan suatu ekstrak #ang a"k+ #ang semua atau hamp"r semua pelarut $"uapkan $an massa atau seruk #ang ters"sa $"perlakukan se$em"k"an rupa h"ngga memenuh" s#arat aku #ang telah $"tetapkan
