CRITERIOS DE EVALUACIÓN PARA PLATOS TÍPICOS

FICHA DE EVALUACIÓN PARA PLATOS PLATOS TIPICOS

FICHA DE EVALUACIÓN PARA PARA PLATOS TIPICOS

NOMBRE DEL PLATO TÍPICO: NIVEL:

NOMBRE DEL PLATO TÍPICO: GRADO:

SECCIÓN:

NIVEL:

FECHA:

GRADO:

SECCIÓN:

FECHA:

CRITERIOS DE EVALUACIÓN PARA LOS PLATOS TÍPICOS

CRITERIOS DE EVALUACIÓN PARA LOS PLATOS TÍPICOS

Se tomará en cuenta para la evaluación los siguientes criterios: AMBIENTACIÓN DE LUGAR DESIGNADO: 0 - 4 1. Presenta accesorios de acuerdo al lugar donde pertenece su plato típico 2. Utiliza productos naturales para ambientar su lugar designado PREPARACIÓN DEL PLATO TIPICO 0  – 8 3. Selecciona los insumos, herramientas necesarios para la preparación 4. Utiliza recetas tradicionales para que el producto satisfaga al consumidor 5. El sabor y aroma es agradable y llamativo 6. Sirve y presenta los alimentos preparados según las costumbres de la región INVESTIGACIÓN ACERCA DEL PLATO TIPICO 0 - 4 7. Expone la procedencia del plato típico 8. Expone de manera detallada la preparación del plato típico LIMPIEZA 0 - 4 9. Mantiene los alimentos en recipientes y equipos adecuados evitando la contaminación 10. Mantiene su lugar designado limpio e higiénico para los consumidores TOTAL DE PUNTOS

NOMBRE DEL JURADO:

Se tomará en cuenta para la evaluación los siguientes criterios: 0

1

2

AMBIENTACIÓN DE LUGAR DESIGNADO: 0 - 4 1. Presenta accesorios de acuerdo al lugar donde pertenece su plato típico 2. Utiliza productos naturales para ambientar su lugar designado PREPARACIÓN DEL PLATO TIPICO 0  – 8 3. Selecciona los insumos, herramientas necesarios para la preparación 4. Utiliza recetas tradicionales para que el producto satisfaga al consumidor 5. El sabor y aroma es agradable y llamativo 6. Sirve y presenta los alimentos preparados según las costumbres de la región INVESTIGACIÓN ACERCA DEL PLATO TIPICO 0 - 4 7. Expone la procedencia del plato típico 8. Expone de manera detallada la preparación del plato típico LIMPIEZA 0 - 4 9. Mantiene los alimentos en recipientes y equipos adecuados evitando la contaminación contaminación 10. Mantiene su lugar designado limpio e higiénico para los consumidores TOTAL DE PUNTOS

NOMBRE DEL JURADO:

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1

2