Criadero Industrial de Truchas en Coina Otuzco- Uni1969

Pv D GR

CRIADERO INDUSTRIAL DE TRUCHAS E COINA OTUZCO, DPARTAMNTO DE LA IBERTAD

UNI NOVIEMBRE 196

JU RUBI RIGA

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b  Ncosias alntc 1.  Ncsie  Ncsies s  prtns 2  Ncsi  Ncsis s  grss .

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el ultivo de flores y plts forra jers E. La piscicutura en los rrozles V.

LA  TRUCH l LJ. TUC Y SU BIOLOGI 2. ESPC QU SE TIVN E EL PIS ' PROCESOS DE PRODUCCIO   3TIF! CI�L 4 CICLO OLUTIVO 5 UIDD TRUC-GU 6 L1ETCIOl Y CCiITO 7 CCIETO 1

 VI POCTO DEL CRIDO , DESCRIPCIO GEL DL POCT B LOCIZCIO DE U POTO D STE TIPO - Ubicci6� zonal - 1tur  Viás de coicci6n  Centros d consumo  sudio dl  e cunto  sus crc terísticas físicas y quics - Estudio del terrno según su ccsibil dd, topogrfí nturalez ocupci6n y superfici

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l Zonifici6n 2 Pbll6n e Incubci6n y Aline  Desripci6n  b. specificciones de los terias empledos n l construcci§n

c. Necesiddes de gu d Blnce '   e energí J Obrs Hidrúlias - Desredor  Reseorio poydo  Cl limetdor - Cl de rebose - Desgües Derivcioes •

4 Obrs iviles Crreters  ios de seiio 5 Proesos de idustrilizi6 de l tc  Discusi6 de los priniples 9ro� sos ldo Cos±driones ele pr s lr pscdo  Vlocidd  Tómprtur Modo de sldo Idie de peetri6 de l sl - Evsdo roceso Tipos de iletes  Ahdo ricipio del do rceso repri6 de l teri pri �l

saedo

Secdo prelimir do propiete dio b e1ecci6 del proceso

c. Proceso del Ahado  El ahado de la trucha en caliente  Tecnología - Clases de ahdo  Mediane hornos de aar Hornos corrientes  Ahuaderos mecaicos  Medite ahado electrost4tico dite la ición de huo liquido Estabilidad biol6gica del pescdo aado  Control del hoo de ahuado tipo  Torry  Planta de ado a Descripción   b Espcificación de los atriales e pleados en la construcción  c Blance de energía d Necesidades de agu VIII ESTUIO DE FCILIDA ECOOMICA  A IVESIES  �L PYCTO - Inversión ija - Capital de trabjo pra criadero - Capitl de trabajo para planta d ahu  ado - Iversin total en el proyecto  P:ESUPUST E IGRSOS Y GASTS - Presuuesto de gastos ar el criadero  Presupuesto de ingresos para el criadero - Prsupuesto de gastos para la planta de ado Presupuesto de ingresos para la plta de aado  Inresos  gastos del Proyecto, utilidad anual

Rentabilidad sobre  nvers6n - Periodo de reto de  nvers6n

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29,46  b. 6,90 2. 42.7 b/I2.

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985  057 b2 47 7 I/ü

itrit : Pcy S dr d Llc qtp u  Jé Gadalup Chpn Pul u y ! cg. . rici d Otuzc Plción (Juli 969 Suprfici nidd ( Juli  969

7 49  37778 m. 77 / •

itrit : Otzc Sinicp L Cut Slp  llpp Chrt rdy Uuil Luc uar chl y t. 4 rvinci d umachuc Plción Juli 969 Suprii ndd Juli 969

8455  78l K.   F 

itrit  u'chuc Sgrn Curg Srí rcl Chugy Cchrc Srt� 5 Prvici d Sti d Chuc Plcin Juli 96 Suprici nidd uli 969

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itrit : Stig d Chuc St Cr  Chu c Ccdn Quiilc ll llpt Sita.

- 6 -

 Prvincia d Ptaz 72, l Hb. ,4285 K2 20 üb/K2

Pob1aci6n (Ju1io 19) Suprfici ensidad (u1io 199)

istritos : ataz, Pias, Huyo Prcoy, Chi11ia, Bu1dibuyo, uy1ills, Tyabab, urij, Urpy Ongn uncaspat 7 Provinci d olívar 1, b 1,42 5 2   !/I2 •

Pob1cin (ulio 19 Guprici nsidad (ulio 199)

Distritos : olivar, mbarc, Cdc, Uc' ch, Uchrc, Longo t ob1i conicnto activ Sgn dtos dl Cso d 191, L Librtd tin n poblción con6�icnt ctiv, rod d 5%, c rrspondindo l 152 a l polcin rba y l 2  la ral oblacin d L Librtd or os d dads ipr rfiriéndos l Cns Últio, l poblci dl prtnto por rupos d dds, s co siu        

1  11 1 2 41 

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 dnd s pud cocluir, q l pblci  l  prtnto tin n urt porcntj d  t jovn, quo s l cas d td l Rpúlica

- 7 -

B POT�UCL DE OCCON ALICIA o se prtnde exonen dr  lta del  parte y l lle vn tn sl L Lbrtad.

cn las cirs que  coció e dat oxact dl otnc! d roduccin  epartaent L lt  dts de cplojdd dl stdi, d tr nos a mostrar  índic e  ridd n 

l Prduccin arícol 1  Cuivo s cultis hn sido clsificds  s std  : orestals, sts y cultiv r d cs Forstles ntro de t clsiiccin l eto ne  total de 3,302 s, crspoind  uc c 1169 Has  Otuzco 1 005 Has,  il 468 a. y a Pacayo 36 s. 1

Pstos elotados l core Cnsdrndo 6 cort por añ, s totli on la ctidd de 5425 . de ls cu 313 sc rres?ondn a jll; 2099 Hs,  Pacsyo;132 Has  Otuzco y 17 Has a  provci  Sti go de Cuc Psts _¿ltdo al astreo  Lleg   total  53 s uo coron   1 51 s 1 9 s, 1,0 , 38  y 3 .  l rovncis o cco, Truil 'tiag de huc Pacay y Ouco, rsJcvt. Lo cultvos omnn Totln e l prtnto l ct d 2,974 s do l culs 1, Hs. crrd   r  vna de T  lo; 1 O 1 ·s  0 co  57 s • 

- 8 

Pcsyo 11 Hs. a Hu(chuco y 4 Hs a Santi� go de Chuco Los cultivos rnsitorios : Dond se h xclui· ls 35,000 Hs. sbrd de c" de qúcr, pero si se h csird  dnro dl dto ls 25 000 Hs d arroz; rrojn  totl do lJ0,695 Has. de ls ces, J0,649 s. corrspond a la roinci de tig  huco J 037  a Trujillo 28,968 Hs.  l provinc de csmo¡ 2J4J8 as a Otuzco  17,OJ H  ucuco. 1

as tieras n roduccin  1 eranto de  irtd ttl l c tidd de 147,00 s.,  ls o r ls - 35,00 s. dG c d zúcr d u tl nr1 de 182 000 s. es dcr 1,820 I2  prouccn de  totl d 2J,21 K2. u s l srfic dl Gpartaento 

2 Prduccin Pecr 16 L polcin pcri  L Lirtd e el ño 1967 u de 515,533 cezs d gndo s l cudr iguient  Bovinos ruillo csao Otuco thuo Huchuco Ptz o1ivar

Ovinos prin orcin no

18375 4,720 J02 2,821 12020 1,082 599 580 2,784 48,100 146500 17,80 22200 12,500 32,431 52,881 J,95 J55 J35 24,455 2J82J

63,560 10559

J985 2,667

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480

 9  C. mGRO DE Ch Pa CONSO HUA Z L 

on utro l priciplos clota posquos dol litl del Dortnto  Pmy Purt hc,  Son lls ls qu pvn d Hunc y Slavr. pocdo d mos  tda nust pblacin C mplo itroos l prcción del :o 164 que lnz l ctidad d 340 T.M. u   0.042 por ionto d l oxtrccin posqur nc  is  o y quo pr l pblción d ntncos d 645300 hbitnts rrJ  prodio  5.88 Kg./b. pr  o lo qu os il 16 gr.diaris pr bitnto. Si so st n 8 . ls roquisits do ptíns n un  dit podOQO cilont pocir l dfict do prtoín istnt n la poblain del Deptt En l  968, cn dats toads dl inl Posqu r del Conceo Provincil de Tjil, ingsó  to tl d 70647 .  pod d �sa. N s h podi do tbler xctnt l prcntj que d os c tidd  pr l cnsWo d las provincis Gol intorio pro  pud indicr qu su odn n deb ps dl  Es notorio ver qu  did qu croc l pobl1oi. n no ay ncro�nto d prducción y p consiguion t l dot aliontici, br y on ptí v do  oJondo o tra o t udo o prosenta en tdo el P, c xco•ción do Lü qu si bin on cns no llg  cptir  cn los ie psqurs ol do, st& u p  ni dl poio ncion. L n l 4 do psco rsc dl ttl o l produin y n ol P slo l 2.5 tin ont  o su dt lntii  r. al dí, y l 8.5 4  drio El d'icit  l ro g os de

10 44 grs. diaris y pr� los del sgund, 68 rs.

El cns pr-cápit n trs pis s l siint: Islndia Jpón Prtgl Nr Sc Din;mrc

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NCESID CALO?CA Y i1NTAG  HM3R

Al cns±dar ls prdcts psrs b s sct lintici db hcrs  stdi d s vlr ntr tiv y pr ll dbs nlizr ls ncsis l nticis dl hbr. . csidds clórics Una d ls ncsids pririals d l lint cin han s l sinistr d cirt cti  Tniénd n cnt  l f prir clrs. il dl lint s prprcinr nrí y   t s prdc n l crp pr l csti  l lnts, l lr clóric s siwplt s  lr c tril d cbstin y s id  cl rís pr gr. Ls vlrs calrics d ls cpsts ls alits sn  Prtinas 4 cl. x Carhirts 4 cl. x 9 cl. x Grsas

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- 16 -

III. AGUAS CONIETLES EN EL DEPAHEO DE LA LBRAD  A AGS PLIALES  La princip1 funt d prvisiniont  as uas cntinnt1s 1 cnstituy a 11uvi  La ifrcia ntr 1s 11uvis  1a cst, e 0.5  JO . nu1s, y s o l sirr  600   800  anuls sn bastant cnsirabs 1

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 17  D AGU FLUALES Co consecuenci de las lluvias y del dsilo, en  las �s cres, se orign el sistea luil del epartento. e esti que entr el 80 y 8% el ñre ra rtificilente utiliza el a e ls  ros. E. CUNCAS DROGFICAS n l Deprtento existn 5 cuencs hidrográics  princiles : l Cuenc del Jeueteeue Que llev el nombre del río qu lo origin  ro equetepequ ºtiene su origen en ls alturas de Cjrc y es rad por los ríos Hucrc,  Huaillul, Hurhuar, Ygul, rnjos, ci6n Cilpi, Cotull, Catachi Tiene  longitud e 154 Ks. y ',8.0 K2. de cuenca. eseboc en el r, l nrte " Pcas_ o.  L tepertur de sus gus tiene  preio de  249C. su H. es de 7.4; y su tenor e igno s de 5.2 en c/litr Su flor rire o cns tituye el lgrrobo, Hurngo, uc, Zpo, tc. itolncton : Algs, zules veres y intoss, llisnri, le, Jcinto e g, etc. 3-lcton : ntmostrces. phi,   ngiin, Bosmin ongispin tíferos y gusos- rchonus ntu, slncn riodnta Hspoell ctucul, tylr cus tris. oluscos y alcotraceos Vivip Viv)r, !  nc tgulis, Asllus quticus, Gas lex. 1

- 18 Isctos. L d Ptaura Mols,    Chiroom P1umosus Faa ctc : Bagre pcaló, f, Charcocn, Ca chul, oege, Chllhu, t Crustácos Cmr  ro 2 Cuc l río Chc El río Chca c  la proc  Otuzc,   4,200 mts  ltur,  las la�s  S oro Su fc s b  los ros Cllcull, Sc  mca, Ca Brava, Cal1cas, Pchay, Sa org, mbrl1o, Sa Flp o Hucchl, chas, P  mr, Sa Bto, Qupo, tc T a logtu poxm  164 s c a pt  6%  l part lt y su cuca ocu a suprfc  ,59750 Km2 Dsboca l mr l sur  Stg  Co  tmpratur  sus agas s  r  2C; su PH s  7J  l tr  ox  sus  gus s  58  586 cmJ/ltro Su flora rbrña l fto y ooplcté, s co l f íctc s mu slar  l l qtp qu   1  los otrs ros qu boc  1 mnr.

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- 19  Huarc, Sinsicap etc. Tio  lgitu o 205 K y l ñra d su cun ca clectra es  2,252.50 Iú2. Dembc n   ar l sur e Victr Lrc u tperatura  l is altura  l trs ris s uch ás rí ( 152c.) a crrint  sus  us  gus e ri n nrss slts gus en tiep e sequí rrjn  P  45  es pbre el tenr e xígen  sus gs L gelgía e su cunc es siilr a   Jeu tepeque y Chic 4.

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T d

7.0

0    

o

 Ob

Re d de " e 

Qube d C'dD     g  

- 21 G. CONCLUSIES

Para satisfacer la demanda de proteínas de la zona no puede esperarse de los ros del Departento un gran  volen de pesa para onso, pues a los fatores  que influyen en su produtividad debemos agrgar la   voraidad de la gente que usando m�tos vedados de  pesa destyen indisriminadmente a los pees y a sus rias a sus fuentes de alinto y apturan pees  enores del taaño establido (0.25 ) Se debe  todo aso raionalizar las sibras de  truhas preferibleente en lagos y lanas dnde el ontro puede ser mas efetivo y dnde los ftores  para ejorar sus ondiiones bi6tias son ás fti bles Trua de arroyo  Slvelinus Fontinales que es la  que s se adapta a vivir en agas d poo adal que onstituyen la ayor parte de los afluntes d los  ris ;·enionados es la que debera sebrars en ros  y lagos de la sierra Pero ayor rendi:ieto en enos tipo s btiene on granjs pisolas raionales¡que si bin dandan gas tos en la ejuin de su infresrtra y en el a teniiento de la is su prduión opnsa n po tiepo la inversión y deja utilidades ebera ropiiarse estas pisigranjas a nivel uni pal y alentar este tipo de inversiones en l seor  prvado

- 22 

IV. ESTUDIO  S AGUA BAJ EL PT E ST PCLA

l N :L A SU VED

La clificaión generl de l gu, n rlción  su  velocid e l iguint : . L6tic Que orrponden  corrint veloc coo qubrd río, etc  Léntic Curo cuático d gu trnuil, coo  p�  no, mbl, enu lgun lgo S d el co d curo cutco ixto El conociiento intgrl d l  pr u provec into comprende el tudio d u propiedd fiic, uic y biológic, u coprnde l Linologí L cologí utic e ocup d u rlción con l vi d de lo pece y de to cn otr pcie Todo eto fctr etn intinte rlciondo, d trinndo divero do de vid y divr cod de bi6tic l Plnctn e   de ere vivient ile y  vgetle ue flotn o vivn en upenión n l gu dulc o lad S ubdivide Gn Fito y Zoo plnón, u )n r V• gtle y nilG, rGpectivnte  ROIDD ISIAS E AU L propiedde fiic del u influyn norGnte n l extenci de pe en un río o n u lgo,  y 

- 23 

desde 1uego en s rodctividad. . L dnsidd Qe ine n l rj distribción  oxígno en l ms de g  b.  vscosidd Q s deteind or l grdo d fricci6n ntr ls rtícls de  siste. Con l dnsidd, ti� nen  grn inflenci n l ssensión d :icroor gnisos q ebln ls gs. c Tensión sprficil Qe viene  ser l rsistenci d tod s d g n s c erficil. Est roidd fvrc l eistenci d qeños orgisos d. Color y trnsrenci s d iortnci dcisiv. l fitolnctn nc sit de lz r s roceso d fotosntsis Ests dos roiddes liitn s eistnci fvrble o  desvorbente cnt or o enor se l cnti dd de lz qe djn r. Coo l icrofn s lient de itolctón   l vez ést sir de  liento  los cs  or cntidd d fitolc tón drá  or bndnci de o des;  inves! nt. e Hovinto os crsos de gs rgids (lótics) ti or lo gnerl  fn  flor obr lo orgisos  sentn divrss dtcions orfolgics r ofr cr nor resistenci  ls gs corrins n crsos dond l orriente s odiic r O e civ s sve foo resos cilit2 l veg tcin ctic  or consigint l nci de inseos  d ces

- 24 

. PROPD QUICA

U osmo vivit� clocno a u dtil, moi ; poqu to l fn cuáticn poe, r u oxistci,  lns utcis  ioluc6 qu ct n l .  El ogo N slo s imott r ln itci  103 po cs sio : lo o oio vii, c  cpci  l bcti b Aíio cbico Auqu  quo ctid  iwrtto  l vi  los oismos,  l b  l utci viv c Sio isultos   So iipsbls  l mtblimo   flo cuétic  l ms imortt  los it tos y los cloros y foftos 4 P�P:DDES BIOLOGIC

Ls ois fsics y quÍic l n ti u ropi bioic, foo l mio cutico iluyo  l coicio  icho io y n o  flo y fu pcfic Too lo rimos  vivit costituy  coi biolóic to tmt lio t s, y l ructvi t nl d  curo cucol tr cicio r l  itt tr ll El ic  pouctivi   rcuro cucl   lci c l itrucci  c, o nlcz o  tio ls  lo 2 nos

- 25  5. LGOS Y LAGUS

Par u udio  hn clificdo en  Lgo Oligor6fico Sn laos d pquña uprfici y y profundo. Su condicion on conrria al darrollo d na ric  flora y f acuáica  b Lgo Er6fico Lao d poca profundidd y rn urici.

Su -

c�ndicin favorcn l darrollo   ujurian  fa y flor cuic c Lgo Dit6fico Aullo n u xi un raificci6n l oxí Son  no parall a la zraificci6n érmic y pobr n producci6n biol6ic l color d l u icr6fica  arino o  nruc y u indic d acid  alo

- 26 

V.

LA PISCICU Y SU EION CON  GRICU:

L ncesidad de prducir más lient, sbro td aquells que tienen prteína anial en su cpsici6n blig  di rigir nuestr teni6n hacia las psibiliddes d ls agu cntinentles. n l csta st aprvcient s nul;  n prvecháds las psibilidades que brind y que sn teri de est capítul l PISCICU GICO

L Piscicultura agrícl crend la iistrci6n de l pblc6n piscícl ue vive n un s de g li itd y l viilncia del di 1biente e l isa  eint l cnstrucci6n d estanque rglcin del SE  inistr de a  insecci6n de l csici6n quíi ca de la isa, cnrl e l faun y flr de l s cuícl cuidad de ls ces y rgulción d ls is  s r idad de superfici 2 DSTCION PESQr

Qu precisa de rgr�s de invstigci6n u cpend: studi de la flr y fun pra nlizr l cpsi ci6n de l pblci6n iscícl; studis binics d ls especies rtntes ces  trs Ivtigaci6n  ali e l eclgí de ls ags y studi  l   blci6n e peces de irtci cn6ic ste trj tendrí 3 fases  A Mdificci6n e ls cndicines fisics ª·�

Cnstrucci6n e prss y desvders  &ntaci6n de ls illas  pesi6n  bstruccines

- 27 

Costcció de abrgo para lo pece y de l gre proegido pr l. rezn  Coecó de la ero6  b  Los Reglacó del ivel del g Coecó de la eroó  Mejor de l codcoe pr el ov

 

c Oercoe elv a l Bou o comrcial

 

 eglacó  blnc e Corol de Corol de

de l  vegc, l xce de polo icófago y rval ln eeredad y práo l id de la pes c.

d elci de la Bio Coercil  Feric de l g  Al'eac  Corol de eredde y práo J FUCION ECNOMIC DE LS PSQUES CONTTALS E oro pie ln ció qe cple dero de l ec2 oía e prepoderae;e el e e c1b,  l  La porca e ea có c�c er :  Prodcc de ale de lo cedo proco  b l cdec e l olcó del ¿roble li cio de lo úcleo cpeo c Oporidd de epleo d Mercdo qe cre pra el erl y ece d prodcore e Opodd de receacó y de dpore

- 28

4 US PSQER Y L AOVCHIETO uE  T n exiido la edeci de coidernr l  de gn co perficie perdid,  �eo qe hyn forndo o fo pre de  ie de riego pr i gícol. S vlor potecil e  deedido, y qe od l ga co poqí excepce pede rodcir lie o y m cnidd de proei, por idd d perfi ci, qe l zo dyc  ierr ec y qe recoocer el echo de qe l a d  X ral   ipore y prodciv, coo lo erre  o Dee (de lo ereo lbro) llev e!  o  lo esqe qe n rde lve  ln ier nl ecre y lipire qello; co el rrje de lo cpo e pede limer lo pece y  rde l l cáic podrá re coo boo el g fl  ye de lo cpo n lo eqe y depé lo cpo e rieg c el g de éo  o o L ierr po : geerlee ldí e lizo  pl iáico de dicci6 de l zo e   lgr bo deiado ei cocor, e coiere e   de g per1ee chn e ce de profdidd decd pr l criz de pece B Tierr e deco r coper l fl d boo qe reblezc el goieo de  ierr  er e  per do de deco qe flcú ere 4 y 2 ño so erreo cdo co g podrí cverire e    eqe eorle r l criz d pece  Siea de rieo  roeco de irrici or cor co ebe de agn, pre, cle etc, o ie de riego ee bi er pro-

 vecos pa l fometo de la pisiuturn otie� tal s terferir o el f prioril  los qu  sio estaos. D Arovecieto  los sts r utiv e flo res y ltas forrajeras Los estqu e poco foo puee sr aroveaos para el cultivo e pltas auátis us par el coso ho, etr ells e bo. Etr ls flores s ue eior  to a ai to e aa t.  tr los forres a  stua cual e  etñrea e  rodue 40;000 Kgs e lta w que a 9500 gs. e forra so.  La isciultu  los arrozales El reiieto e pes  g. por a  rrozles  varía etre los 185  30 gs E l Jp6 st  los 2250 gs. por Há. E el Dpto. e La Lirta se sir roxia te 25000 s. e arroz. Cosir qu  o t  esa xtsi se u utivar s  o  proeio e reiieto t slo e 00 s por .  vos que uat se ea  prouir   000000 e kilos   e scao. L preci e peces e os rrozls s i cioso para l arrozal us st  istos qu caus vs os  la lat   su extritus o el arrozl. 1

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 V.  TUC l LA TRUCH Y SU BIOLOG Ln truch es  pez do  dulce y td su etap ovl� tiv l vive e ell; prtec l grup e ls Mc trigis bdiles, que se crctriz pr ter sus lts bdiles suspedids bj el bdme; pe teece l úer de ls vertebrds r str prvit de  esquelet iter estructurnd sbro  ej pri cipl 6 cl vertebrl; l frm e su cuer es fu sife su vid está dptd l edi cutic y su respirci es brquil Pertec  l fili de ls SANIDS qu s peces de gu frí cpredied ese gp truchs y slmes. E geerl ests peces tie l cb gre ris  blds cuer cuiert de fis escs, let seg d drsl dips y prier e ris blds J i lr el ver y l legu est rvists do dietes  S pes crívrs guds y fuertes 2 ESCI QU S CUTIVN ' E IS Etre ls diferetes esecies de truchs (fii sl ids) que se cultiv e el ps se puee tr ls siguietes, clsificds e ds geers : Sl y Slv lius, pr Suel Hildebrd y Wili F yee  L trc rc Iris tiee c bre cietfic (S   girderii iredeus) crrespde l géer Sl y e Iglés su bre es ibw Trut  L Truch Mre tiee c bre cietfic (Sl tt fri, crrespde l géer Sl su bre e Iglés es  ut

- 31 

- Tch cuello cortdo, tiene como nombre científico (Slo clarki lewise}, corresponde l género Slmo su nombre en Inglés es Cuttrot trout. - Truc de rroyo, tiene como nombre científico (Sl  vel!nus Fontinli), corresponde l génro Slvelinus su nombre en ingls es Brook trout - ch de lgo, tiene su nombre científico lvelinus  nmyush, corresponde l gnero Slvlinus, n inglés Lke Trout L truc rco iris es un pz de gs frís  limpis el lrgo de su cuero es corto en relci6n l nco,  su cbez es cort y l boc pequeñ, en comprci6n  con ls otrs especies El nombre de Arco ris, le   viene de  bnd rojiz que posee el costdo de su  cuerpo y que se not cundo l truc es zueld y  slt fuer del gu formndo un rco; deás, posee  mncs en l cbez, lets y l cuero Su funci6n respirtori l cule por ls brqis que son láins filentoss de form lnceold, dispues tos  bos ldos de l cbez del pez y están roteg� ds por el oprculo n ls truchs ls brn q uis son nchs y poco rofun ds por tl motivo el gu se evpor fcilnte cun do el pez es scdo fr del g, muriendo l poco  tiempo L funci6n circultori y digstv e sii lr  culquier pez L reproducci6n en ls trucs como en l yorí de  los pces es ovípr; ls ebrs tienn dos ovrios  que contienen l ovs; cudo ells estn mdurs p sn  otr cvidd lld viscerl y de c  los po ros genitles

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. PROCESOS D POCCION UATAL Y A�TFIC L truc s rproduc cundo llg l stdo dulto, más o nos  los dos ños y n l stación d invirno o s cundo l tprtur dl gu disinu; n lg rs dond l invirno s uy frígido la truc dsov en rivr n nustro dio vara tbién pro s  pud dcir qu s rliz ntr Myo  Octubr sindo  yor n Jio y ulio n l dsov l truca sig l is costubr0 d los slónidos rontn ro rrib buscndo ags nos  profunds  y d corrints lnts d fondo d cscjo Cundo n ncontrdo l lgr dcuado pr l dsov construyn l nido o s qu l bra hc n xcv ción n l lco dl ro d un profundidd d ás o nos O s n vz tindal br s coloc n l rt  rofund y l co  un costdo d lla; ugo l  co prsion  l br ci abjo y ést d?us   un rcd vibración dposit sus ovs al iso ti po l co dpost l liquido fcndant vrifcnd s s un fcndción t  nturl  fnción d los dos gtos s rpidís lo g tos sculinos pirdn su podr  os 45 sgdos d  str n cntcto con l gu intrs q ls ovas  dn sr fcundads dspués d lgnos inuto Los uvos vn ci l fondo por sr :s pdo qu l agu y l br los cubr con l n  l rva l núro d ovs  pn l  st l nciinto truc dpnd dl tño y l pso  los s os d  vida ponn d  a 8 lugo s tr ponn  8   por liba d pso dl pz

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- J4  d los ptos neros que son los oculres, poTqu st trvendo  etp delicd en l :orci6n del  6n

. CICLO EOUT:O El tip d incuci6n vría con la tpratura del  ¡ r 10 o 1!C. s d ás o nos de 25  JO dís pra BRC. 48 das y pr 15. proxiQd�nt 9 dís;  ayor tepertur se corta el tio d nciinto y   vicevrs Después que s ha cuplido l príodo de incuci6n eclosionan los huevos y ncn los evinos que penecen en su estado lvrio y sin oiiento  lintndose de l rese que contien el co vitel  nico qu pose como un spcie d bols debjo del  domen. A los 15 dís el sco vitlínico s absorbid> y l le  vino tiene que buscr sus lentos por si iso,cund st en  di nturl que consist en plct6n uand y s capaz de lientarse solo y l dquirir v gor y resistncia cabia d lur en ·usc d lien to yos, tcndo tod partícula q s cunt dentro dl ag o en l super:ici, coo osquitos y otros insectos pro n  edio rti:ici, su lim tci6n s distint, coo vreos al hblr  l li tcin d l truch.

5 UNID TRUHA GU on dts obtnidos n distints :uet de incin se  h preprdo  cudro donde se estblecn distints relciones que hn servido de bs l proyect? de l  piscigrn y que s delte se detll deantn do lgo, podeos decir que ls chs de -2 ess ne csitn 10 J. po cd 50 de lls de 2- s el  miso voen por cd 15 uhs d 82 ss 10

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J pr cd 0 á 5 truchs co xi; d 2� ess 1.0 J. pr cd 5 truchs y a l edd d J a 4 añ  .0 J pr cd truch . ALDNACION Y CRECIMIETO  alientci6n d l truch n su dio nturl st constituida en bs del ito y z plctn, a larvas  d insectos dptros, nur6pters crustcos, luscos gusanos peces y tmbin algs Ls dnias o pulgs d agua, qu vivn en charcs estnqus y las cns tituyn tambin un bun liento par  truch y sn  nimlills d clr rjiz que s puden crir rtii cialente n n dio de estiércl húmd. Si bin l truh es un pz d r, s el que jr •e adpt, ntre las d s spci pr l criz cr cil n stqus y lguns nturls y rtif'iciles Son ucs ls experiencias culds pa inicir l lentci6n de ls truchs rcién ncids n ls  estcins de pesqurí del stado, n su yr part  consist en hío y corz6n d rs vca y lguns v cs con cpleents d f'rres scs  dit de ígdo es uy costosa y por l nturalez del presen prycto prhibitiv a =ula qu propone l Ing Patricio cki, que es l rsultdo de uchs ños d invstgci6n, stá bas  n un ezcl blncda y clt d rs s cos, co l molo pst de lgod6n y hn d ps c, en proporcines y cntidades tals qu cpln ls ncesidds ínis e entcin d l truch  que snó 1% d proteínas y  crbhidrts  cns  o ni dirio inispnsle r su suivnci Tniend en cunt enr trs,  ct t:pur (1. predi) donde l ndic d cnvrsin st de

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tr dl 6ptim (152-17c.) así com ls ucsid�ds d  mirles scinls rrcids r l sl jrd y l Arfc", 7 o CRCiUENT

1 crciit d l trch dd tr trs ct rs d l clidd y ctidd d limt q rciba tmrtr dl g 015c} y clidd d lGs miss (rscs y xigds d  a 10 cmJ. r litr} sí   m dl PH d l as cátic {.85} rlmt s csidr  crcLit d 10  12  l ñ d vida y  s d 200  JOO rs.

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

V �OCO D  ;_ CRIPOU GH3L L POYEO o se tiene conocimiento de ningún Proyect de est n tur1ez en todo e1 ?er. En 1 Lago Titicc existe no de industri1izcin de 1a truc pr dnde se  le el recurso g en su condici6n fsic ntur1 donde e1 cntrol de creciient, 1itci6 ótc no :i y dnde, pieno, n se pud cr in cá1c  de producci6n l Criadero Industrial de truch d Coin rce ser e priero y por tnto, bun  lo,  un uen e priencia pr futuros pryects Est concebido pr foentoextnsi6n  industri1izc6n. s estaciones d pesqurí del Ministeri de Aricultura están ddicds s6l  1s os rirs  tiiddes. Su concpcin fisic se bs n 1 prvechinto 1  mi de 1os rrss gu tierr y e diseñ d s cntro d srvicis  sido concebid bs n 1s r diientos d· cnstrucci6n de l zon 1  us=d tris de 1 regi6n y s61o xcpcionlnt tr ,  cund  n  tiene  sustitut de 1s is crcertics.  L constcci6n e netent r1  cn t prn  pr  gi6n de 1uvis, c  •r rrní urante el primr ao n s tndr n uccin  Tod ese tiempo se ur e ctrucci ciis dsde l loc1iac5n del trn, t  t   mi d la lr incuci6n   dio desus l crr s d ' rduc cin d J20 T. edint l icbci d   000,000 d s de 1s culs  1s J ss st  cnd! 1

J8 .

ciones de serar en rios y lagnas del Dpto. 1000000 de alevinas y crir, durante los 5 eses rta�tes l otro millón que nos dará la producción anotad. D esa producción, el 50% ser pra vent a prcios bajos a  fin d increentr la dieta alientici d l pobl ción del Deprteto; y el otro 50% para industriali zci6n a fin d ir recupedo la invrsin, sin dear  que l Proyecto dej de tene  int  R  9  que fué conceido.  Un año despus tendreos a produccin iul ue ser distribuid en igal  Los peces tdrn ta:bién 18 ss de edad y su pso srá iualnt el orden de los 400 grs. Se consie ste solnt al año por hber iniciado parlelent  la crianz  nuva in cubci6n. e contr cn rproductores propios a prtir d los dos os y edio proxiadent d la lra. incub   De esa oa y no hbr necsidad d portr ov  d stados  Unidos ni de Pno. Posileent, por  époc d deso do los rprodu2 res propios en el siguiente ño s atras l produci J a  meses luego se nolizar la producción  Est ce ntro coo lbor de extnsn, podr sir de  núclo de adiestra into y cpacitcin pr ente de otras regiones que opten por hcr n piscigrn si milar Se presenta un Crnogr Gnral de Prycto dnde s estia el desrrollo de todas ls ctivide a re !izar en procura d su nciiento. e h progra do teniendo en cuent l época de lluvis la poc de aquisición d ovs en EE.U. la oc d desove en  el erú y el ciclo evlutivo de l truch

:9 -

B LOCALIZACQN l. Uba6 ol Pr  ubr  st rdro huo d trse  un t l p drogrñco d a Lbrtd pr ubir l zo prxd d sp6 2 Altur ,Prallt  l ub6 d l zo s tuv qu tr  ut la ltur y qu d ll dpd   gr prt l tprtr dl gu. �s muy df! l trr gus d tprur dl rd d 15  l st dl P Cs spr t  ás d 00 s. 3. Vs d Có  prtrí r u pryt d st turlz   z d ds pts dd  ub r vís d uó rs pr lo r rí dsd Pr s s prtt tr  un t pr l llz l ra  ts vís. 4 Ctrs d Cs Put prtt qu  pud psr dvrtd dn r d ustro stud d llz§ Dbs  studr ls vís xstts r  tmp qu drrí r dsd l Psgrj  ls trs p Estr l sW d da u   blds rs. d lls d rd  su bló y tr  l  st dl prtt  ur dl m  rug sgur pr l prduó. d l st s studr dt vrus  sps s l udl dl  s ?=t  t¡prl. bré sr p par:  dr l  ubó trd y ds tr  l l su

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cientemente importante coo para satisfacer las neces! dades del Proyecto que cina corde con l extensión del terreno. Coprobres la teperatur durnte varias hors al dí; si f'ea posible, 1 o 2 vees l d durte � gnos eses, pra deterinr  prowedio qu según el  hitat de l trucha deberá ser de 10 o 17. siendo  tertur ideal de 12 a 5 Coprobros l cristlinidad del gu su idice de acidez o lcaliidd, el tnor de ogeno de su asa ediante observciones y  nliis técnico d l i  a. De sr tods estas condicions fvorables  la crianza de la truch, estudiaros el terrno propi ente dicho, teiendo en cuent lo siguiente : Accsibilidad s muy dificil ncontrar una ubicción oti al boE de de a crreter. s ñs robble econtrrlo a  unos cientos de etros o pocos ks, de la is. De acuerdo a su sperficie se ver si l producción co pensr el gsto requerido pero es uy iortante pra el proyecto tener  va de cceso y otr in tea porque fcilita y no elv el costo d ls cons truccions. Toof Pensdo que otro tipo de construcción q o sea e tanques es as cro hay que buscar n terreno de  pendiente suave que permit usr el recurs gu on fcilidad y deje u fcil posibilidd d dren j de los estanques  Naturlea del suelo Deen acerse sondjes a l t. o  t. d ro fudidad para deterinar la nturlza del sulo. 

 41 Suelo alu •  l no es ueno pr los estnues por u no s podrí tener g en elos por ucho tie o y porque adeás vorec l erosin El terre  n dberá sr r:eribleente lioso eble y su P.H der sr noal es decir ni Úcido ni l lio; o en últio d los csos muy ligeren el   o el otro.  9   uci6n Coo s terreno debrá ser dquirido, y s por  cor direct o or oxproicin s necsrio ver  ocupcin del iso para no er  tsci6n con el luo csant. Sur:ici Con rspcto  s cápite es uy diicil recir  y cer cculos de rodcci6n  sipl vit Sin ener un orden estblcido no podos duirir in g trrno qu resulte al finl demasido ar nue tros rcursos o ue en producción no coense l i�  versión  el proycto de Coin se an dbtnido los sigui� s resultados que creo pueen serir de idice  tros proyectos D 0  0 de etensi6n correspon  J l espejo d ua de los estanques 8% l e ocuda por accesos, cio y senderos de servicio % al área del Cetro de Servcios 4  la superficie d dficil o nula utzaci6n ·iscicol. . ?LCON ZRCI-UCCIN onociendo el del espejo de agua  y ddose una pr

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fdidad del orden de 8  1.20 mts., s como lo deterine el estudio de uelos, obtenemos un volen el que multiplicdo por 25, 1 o 10 segÚn sea l edd de 1 o, 1 1/2 ños o i os, que s dee cosechr l trch, nos da  núero de trchs, las misas qu segÚn la ed�d tinen  peso y de sa mnera podremos stablcer nuetr producci6n y hcr cálculos sobr l costo pr ver l ctibilidad dl roycto. D. CCTT 3CFS  CR= QA E COIN1 E CUA A SU LOCALIZCION L Piscigrn de Coin está ubicda en l conluen cia d los ríos Huncay (Alto Cicam) y s subsidi rio, el río Hucaochl o San elip; tenido su m  yor xtnsión adyacente l útio de os norados e su argen izquierda. El nobre de este fudo es el de Vilcabba, que pertence  Coina, Caserío del di trito de Usquil de la rovincia de Otuzco Su ltura proedio sobre l nivl del ar, s d   1,800 ts.; como Coin siendo Uquil l Cro pob do d iortancia, más cercano cuya altu s d OO ts.  Vilcbmba s llea dsd Coin por l ca  la Hda Chuquizongo, y a Coin s llg dsd ruji llo qu stá a 139 Kms. pasndo por Lard, uirihuac, Poroto, Smn, Otuzco y Uquil sindo fia l rt los prieros 7.6 s., sin fido  squl  y troch carrozable hasta Coin  por consiut a Vilcbb. Está n estdio y n vs  iacin el tramo Hurnchl-Lucm de 37.7 ks. co  qu s hará muy fácil su coni&n  l Pn:rc ort  la altura de Chicm y a trvs d ao, Pps de Jgüey y Susl, desde dond la crretra s lt d hsta solente 8 s. de Chicma. Con l je

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i6n de ete tro se �r el rocorrido CoinTillo en J hoas proente en n crretera baa 0 eor desrrollo y ca';egoría que l que ctumente  nos lev  Coina en 5  1/2 horas d vij O to de 8 ks. que tbié está en estudio e a  oinZapotal que nos conicaría con l ía  ·_ nos lle a  Pneriona -

El s cercano cnro de oonso qu tndra l is gra s Tjilo  el ms grde, sobre todo para  po:os industriliados sera Lia,  J  14 hoas d Cna Como est conectdo a l v de pnet ci6n  l sierra no hay ningú centro polado de m portcia con eeci6n de los d las proincias e Pataz y Bolir que está  ms de  horas de iae. Incluso se puede llegar a ajabba provicia de  arca en ese o menos tiempo El Fundo Vilcababa posee a acequia d regao  pia de buen caudal, que corr en la prte alta de ismo y que se origina desd  octoma en el ro  unhal o an Felipe que s  ro d caudal pe nente procedente de l lturs d Hucochl l pociado decive d su leho deterin  río to rentoso de as bien golpeadas y cristlins Nu mroo remos inercalan su curso de lco pedregosoarenoo y exubernte egtaci6n en sus riberas Su oln eente d 25 litos r sendo s a cecienta notablent n poa de lluvi, (4 mJ)  peo la tnrenDa e u aa es poo afectada •  la reuia ctidad  sólido n uspnsi6n que arra en iha poa  mpratua del aa s e 59 omedio u tenor de oxgeno es d 71 J/ t y u P es  edo alalino ideal pra e d arroll d las tch Si a estos fators age  mo oto ompendido en os anlisis quios " aa ln bastnte appiad para lifioarla omo 0

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potble y para uso industrial •" llegmos a l con clusión que el gu es muy apropiada par l crinz de truchas y pra el abastecimiento del Centro de SE  vicios. �n cuanto a ls carñctristicas ísics del tereno tenemos que pra llegar con  vehículo al fundo Vil cabmba ué necesario ejcutr, desde  curv del c ino a Chuquizongo a ví de 5 ml. de ncho firma d qu llegar hst  pesco del río de roximad  mente 10 mts de luz construir un puente con estri  bos de oncreto ciclópeo y estructura de troncs de  eucalipto psar a l mrgen izqierda del río y cu  brir con dsvio  un ltur casi cortd a ico de 80 ml efectur un volto

e

ir hcia l uicción

del Centro de Seicios No xiste otro fa de ingrsr l fund sino a tr  vz de un punte L toogrfía del fundo s bastnte rgulr csi p  n pro de urte pendiente (9%) gus rib del Hu camochl l cino de acceso tiene que soportar esa pendiente.

No se tiene otr lterntiv

l trá

fico ser mínimo Se ha tomado toda la parte plan pr l construcción de estnques los que tienen ora largda y lir nte sismos por seguir ls curvs de nivel en lo  posile y obtener enor oviiento do tirrs L prt pl tiene  pendinte considerble por lo tnto l cequi que limita l fdo que llv a endinte ms suave v entndo cd vz ms en ! tura or lo qu su arovechiento se hce s difi cil Se ha prvisto  canl d lienci6n d fo  m trpezoidal d o.80  x 060 ts en su prte lta y  baja respectivent y de ltura 0.50  mt con un ga to al que satisfaga las necesidades d los estnques

- 45 

D t cn sr n divcin   us �o tn csi p 3endicn uicos c sc to  miso Est drivci6n será d cnc cn cir d guilotin constituid

p or

ns :

Los stanqus n sido diseñdos pr qu \"ionn d dos n dos Así;  cnl alintador proporo    ror estnue;  lgar l v  ita  y ast su niv finl qu dbe quedr  20 c  ivl infrior de  , ést por sis d sos coicnts v lnndo e otro y  control o cotiuy un can¡ de ros qu est uicdo en tre e cino d ccso y l inaiento  os s tanques s ccos. Coo so es suficit sont pr no xcedrs de nive del es pejo dado n cd poz con  pndinte en el fondo d  % p ud dsgur  un tuo ubicdo n  cino d seicio e csi  todo o aro d trrno divid a los  tqus  dos 0

Zst sistm ite dsgur indiviua y totaen cquier stnqu, pr os efctos d su lipiez o ntniinto. S h diseñdo  os de concreo  do prbricdo con guís lters y vntn n su prt inferior que con  stidor de  y  un cirr d iotin cciondo dsde e cino prin cip d icios de los stnqus p rit  fci  niento d stos S  nsado n un poydo pr provr d g sin slidos  vrio sa  cn

dsrndor y n  resrvorio a sor tdo l ntro d ervicios n suspnsi6n. esde ste res i8ntdor

e c sondjs p r nocr l ú dl sulo, tnind co rsutdo qu s6lo  sctor  d tipo uvionl sino e rsto igu pro con  un c rus de tno d nturz rcio

- 46 

Al tn, al mnt d escgrl so l oncntr6 sn cultv n std d s-abandn y ddicd a ps ts ntuls Slnt hbí d 1/2  1/4 H. sbrd cn lguns frutls y cultvqd p n ptd S l du·6 n tda su xtns6n dsd s cnl xstnts p un nt dl rdn d  127 500 y n s llg6  xprpac6n sn  cp dnt trt dct D ls 1 Hs l J1%  s 51 s crspndn  l supfc d ls stnus; l s u s l 10% l Cntr d cs 18  c�ns d ccs  y d sc y   tns prds p rbr zcón u ts cutvs p d dfcl utlón p pscgnjs u spj ns prt clcul l prduccón u n st pyct os d 320 TM  ls 18 ss

 4q .

E. DISÜO GL  Zon6 e uerdo  s cracterístis dl trno ubi cin del curso d agu itent y calidd de s los se dterinó acer el caino d ccso pale lo a la argn zqur dl ro Huacocl  d! ent• aqe a gran distani  ltu (hst 20  ts) a �l  Ubicó l Centro d Sevcios en l zona pereosa ccana a la pate at y s dj l grn parte plna pa l coátucci de los stn qus n e nto d Sevicos ten l ctea de  ceso  n �1 s ecuntr el Pblln e ncba cn Alina l Plan de hdo, l & d cset  fura tall dpsto y cochr L Ca de Anisrdo s  ubicdo ua del ento e Sevicos y l del gudin n un luga  desd dond su ontrol s s extenso 2 • Pabelóµ _ InQuci y .J  vpª   a eQ

Como u nombre lo indica s l a tecad do e se upln estas os funciones bss. C  on espaos adaent ehados uxilis u pacid de nubacn Y sob tod de alei  naj debe estar n esea rlcn con l cap dad  los stanque  criana A por ejempo, el treno adquiido p l  Criaeo d Coin tiene 15 asSo  estbl cdo qu e J% o sea 5 Has se la sufi ce mxma del spo d agua d ¡os stues  e anza ra s l volen de s spjo dbes ultiplir po una proundidad proe do e 00  20 mts  tndros : 51 Has =

- 4' 

51,000 m2. x 00 = 51,000 J Si  ls 18 meses de dd (tiemp n que la tru ch lcz de 300 - 500 grs de pes} l rel ción gtruch es de 15 truchs x m, l cp� cidd del crider será d 51,00 m3  5  765000 800,000 tuchs. Si penss que ess 800000 truchs os e resu td finl de  20% d pérdid, desdo l incub ción ( 10%) hst l crinz debems supner  que l sl de incubción y levinj debrú t  ner  cpcidd d incubción d pr l mens 1 000,000 dP vs; dble  tripl si se pnen   3 bstidres  sbre tr, y ls misms rt ss tendrn cpcidd pr cibir  000,000 d levins 1

E  rtes, que es u stque chic, sb elevd de c nc y grn lngitud, do mder  cncret, el vlen del gu qu cnteng es  mu imprtnte En ell, en vris niveles do  bstidres de vs pueden eclsinr millns  de huevecills; per su vlen tmb ser c culd seg l relcin gutruch, d fr que tds ess millns d lvins puedn viv pr l mens 3 eses en ell Es imprtte crr qu en ls trs primers  eses de vid de ls levins el cid de ls  miss es muy minucis Si se ls ecr i ditente despus de ncids  l estques  crin, el prcentj  mrtndd serí ien s. l levinje  crinz especil drnte ls   priers meses requiere d cndicins bient es especles vntilcin un y penent grdución de l luz slr, edine sisems 

pera u oi�qn l ntrd C l, cs dsd l oscrad l c ha U :wdi luz  lo tr ss. s  dicl d conuir  si no  bjo tcho, por os s t qu pens n ue l incuci6n y l lvn 1a muy untos L rts debrá ser isñd sg  rtido · u s dopt  si so sipls do  ! sp rci6n d postrí o dobls c i6  dr sta Últi soluci6 s  ú covi; te porue perit yor volum a  r}a y s plific las istalcios. El lrgo y cho  la dn  aaño d lo stidors   p pr l ici6n. S indica qu en  suprfici < 0 2 no deben br és e ,000 ovas. 00 "? pn  bstidor  020 .  O.J . Pr l ecto del disño de l rtes h optd bstidore d • 40 x  0 ts a 2, 400 c2. = / C ovs.   rtes dee roporcionr l alevio gra lon gitud de espejo  gu oloc l bstid rs n doble ila y plndo 7 astrs t dros  rtes d  btidoe c n lon tu net d 40 (uentdo los 5 . d sep rci6n entre bstr y bsto + e  m. para los tubos d rbose y desgü d la poz  esp sor de tiu. E cuto l no r de  40 x 2 + 02 d seprci6n t  l t e co nG. or cosigiet   rs  3 rlez se incubrin h,o ov  c r   ·  uer  bstidor  500 ovs o rt  os incubr  ill6  v e  '•   5S,o tidores por rts, t  0OJ  8 rtes. 1

- So 

E1 diseño contmpla la colocci6n de ls misms,  frente  otr con  psaj centrl de sr  viio  seprcin ínima entre  y otra ª tes en foa prle1a. De es for se coni gu meor vo1en y 1s insta1aciones son ms r cion1es. Hay que tener cuiddo en no disear a la artes con  lrgo xcesivo porqu se corr l risgo de encntrarse con el roble: d un luz y grande pr 1 techdo stndo en un 10% el porcntj d ortndd • en l incubción, dbeos clcu1ar l rundi dd de 1a rtes pr 11r   voln de u que teng capacidad pr recbir a 900 000 1e  nos Por c 1 500 1evnos s ncet 0.05  . hst los J eses de edd. Cn 45  de profundidd de rtesa de los c1s s1 0.35 w son de agua obteneos n voln de 7 mJ por arts = 51 000 levins Con 1 rtss tn rios cpcidd par 51000 x 18 = 918,000  1evinos 1

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Ls rtss tendrn gu corriente do l día por lo que seré necesrio ue pose el rebse  corresoniente L tuberí lientdra deb� r tener  diúetro tal que pit l erad de 20 1itros por minut y pud dr J   lito s por into l moent d l cosin b� rán ser intdas de negr c "Inertl" a e  vitar lgas se usr sulfato d cobr 15,000 como desinfectnt sí is  pue usr pe_ ngnato. s rcendbl tin usr sl en proporcin 1J L i1Uinci6n rtificil de 1s sals de incu  bcin y levinje no dbr sr nnc diant fros de kerosene o crburo Sipre s proc-

- �1 

� quo l luz 90 lctric Dotr d l l d ncci  lvj  so   isd  lvder d 8 lr y doi fotr ls bstidr y tbiues LO  s ptris d l rtoss As{ i: s  diido d f qu bjo ol lvd  pud oor lo is urnto l ti uo  o  do iouci. Zt bint ndo dbor estr cJctd di rott cn l sl d prpr  lnt co l oxtrir y cn l lrtri 9l d prpr dr sr  siir r qu l c  lit n l  rr r ls lint int  ld lctric d grns u zcr y  plltizador tbi el4ctricas Deerá cntar cn área bue   e circulci6n área de almacenje d aliments rero y d wesa de trabao a de  ells, por lo enos con  pt d aga Tend lid l exterir r eitir  descrga de l lento prepado& ue llevn diriete  los estaues de crianza L

l lac tendá  área u eita curir  l eno el 4oi del tonelae de lietos al añ Se disea de esa foa ar deenderse d ls  lotuoie de ecios de lo 1i edr ooei6 al exterior y a l sal
- 52 -

evoluci6n, creci�iento y aud de os pce. Seirá deá coo  de deo y fecndci6n do e cridero cent con rroductore pro pio. Zn  oz de my6¡ic y con ij e pci e hrá  cdc6n n co y e co  odrán directnt o huecio  o b tidore de dr y  inoxida (25. d tiz)  qu e pondrán en  rt d inc ci6n. E necrio u  P6n d Incuci6n y  inj cunt d con o oicin y por o   no  SS.H{. coún Un d  oicin r de je d proyecto o Ainitror Técnico y  otr r d Scrtrí y coniidd A  con cceo dircto  trior con uic ci6n u perit  yor conro 

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ciiccion d o tri do n  contrcción Cinto Son d idr grnde coodd con orro d  ento :5 ienen a prodidd proedio de  080 y u cho de 00 Soreci;iento in de piedr pero edi co1od con  ortero :5 de 40  de co por OJO  de  tur. �

odo e pe6n tiene o pio de concreto  ezc  de  por cdo con ortero e ceento ezc : 1

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- 53 

 mzcla 1:1 sr oall clvda al ur. Las sas d prparad y reisría de mastría srán d ladrill, cn lsas  cncret aad  nchap de mayólica lca nacinal de 015 x 05 clas B-1. Ls nchpes  el labatri srn d maylica a l altura qu se idicn e ls pl�  ns rspctivs Tién sern clcds ls   may licas sre rter 15  ste sr alla clada a la pared Ls dintls sern de pls d eucli revesti ds cn ys sre lla clvd  ls dinels. La certur s d plancs crrugds de s t ceent, clr rj sre estctur de p ls d eucalipt cuys vigs principls se ap  yn n clmns d tu de acer de 4 rellens cn cncrt Ls ls de cer vn aclds  s rspct!  va pt de ccret rd edte  3s de 5/8  y lnchs de 1/4 de esesr 1

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Ls instlcines sitris ser  l psil cn tuerís d P.v.c. pr n rcrr desi d s preci uitri cn e lte Ls instlacines ltrics  serf ?trds c. Necesdads de Aa  rtsas 

Q = 2 lts/in 18 rtess  20 lts/in  6 lts/seg.

J60 lts/min

5¡8400'lts. l dí  40 se   lts/s  51.0 ro. 1 00 lts  S.H. 4 prsns  25 lts/dí 10  Gris    50 ltsc/u  dí  5 ls   2. M O 1.5 . 1

 54  d. Balnc d nergí - 35 ptos d luz d 60 w c/u 2,10 wtts  Un molino d ros d J HP x   0735 Kw =  Un cldor d lintos d 1  = 1 x 0735 w = - Un llti�dor d 2  x 0735  Un Molino e crne de 1 H - Un Rrirdor Industril d 1 H

21 K 2205  0735 170  0735  07    7 980 (   T

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3 Obrs Hidrúlics Gnerles  Dsqrndor El dsrndor db tenr  ccidd d prox!  mdnt  totl d 00 vces l cdl pr l ue s hy cnsido el cl y n scción no nor d 6 vcs dicho cudl 00 X 025 Cpcidd 100 J Sccin 6  25  15  Lo se pud dtr n tnu d 1  d lo_ itud x 15 t d prodidd y 6 d ncho  sorio odo Tndrá n cpcidd d 10 3  srf d concr to do con diensiones  x 250 x 1 de pr undidd ue s convirt n 1JO pr los ec to dl r:os Al resrvorio lle  dl  dsrndor pr l Centro d rvicios; pro dl dsrndor siu el  por el cnl lint dor hci los tus l rsori sl  turí d ¡    ci l centro d sicios cuyo dsü pued h crs dirctnt l Hucmochl 1

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 Estues Su diseño est concebido d curo   zoniic� cin y sobr todo  1s curvs d niv Se  pourdo proorcionr, n o posib espejos o ag  1ongitus iportnts que  1o que ne cit l uc Pnno n 1a ctividd : rolr y en  sombra ue deben tnr s h deja o  j  2.50 entre estanqe  stanque  qu faci1tará l imntci6n d la cs al boleo  l sibr  frta1squ mé e pr2 pconr bco pr su alimentción nurl Los estnqu tenen  cci6n io y son tadls  imnsion   sección son 6o en e1 spejo de g 4  . en el n y 120 odo d profdidd Su longit e vrad, pero por cd ml. de etanqu hy 5 J de gu 1 proyecto contempl 8532  l d tnq La gran cntidd d estnes etán sepros pe penculente por un cmino de rvicio  4  t  nco pr don s 1ar e vículo e alimento y e dejr l br d cd oza Bjo est camno t l tubera  esgü  8"  los tnque que decr al Huacochal en l prt baj o1 undo. Dsd este cino d rvicio  n bin s rpctiv cmert  deü e hn i o diseas pr r pr-fbric  c det ll se aprci n 1o pno rcti. l n1 alitdr eber tnr un t  24 lts./se. pr por llnr lo tq0 n cr to timp. Sr  f trpzil   m.  1ogiud n l part supr±or  .0 n l infri y 0 d pfundidad. S secci por cngi t er  2 

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Bjo el cino centrl de servicio, slen del estnqu directmente alimentdo pr ls deriv2 ciones, a o dos tuberís d ¡ 4 P.vc que por l principi de vasos cmcntes llenn  l stnque o a los que están frnte a él. 1

El canl de rebse es un cnl tabin d cn creto y d secci6h igl al alintadr, cuya ci6n, cm su nmbr l indic  rcibir l excso d gua que pudira tner l stn ques No s rcmendable desagur l estnques  tr�  ves del ret, es decir que pr desagur el lr estnque de la prte lta, el u tenga  qu pasr  través de d Jr., 4t•• y Últim stanque s slución pc csts pr pude llevr cntaincines l rst de pzas  y tendrí qu desguarse itd  el ttl d e tanques par efectur un limpiez, pr ejempl Los cnducts que ns llvan el  dl cnal alientdr  ls stnqs l ctituyen ls derivcins que pr el s d estG pryct sn d cncret cn trampa de guiltina, qu t  mn directaente al canal y l llvan a ls S tnques pr medi de una tuberí d Pvc de ¡ 41 4 Obs Civils Crrtr Princil  cminos d srvici r llgr l fd Vilcbm s ncsri cruzr l rio Hucmocl dsd un curv d l crrtr Coin-Cuquizong r ll  ncsrio cr  xplnción d JOO  mt y lugo un do pr los 5 mts d anco  d l mism

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El puente, que alvar a luz de 10 ml. a ido proyectado bucando bordes 6lido a la orilla del río contruyehdo etribo de concreto ciclpeo   acieno el tablero con palo de eucalipto y tierra l tablero et reforado on pata de gallo que a 45 parten de lo etribo La carretera propiente dica tiene na longitud de 90 t. ata el centro de Servicio y deb  portar la pendiente del 9 que tiene el terreno Se le ará tabién aexplanain y luo  le co lo a capa de afiado �l cino de ericio que corre 'parlelo  l ca rretera pricipal y divid por la itd a l longi tud e l etanqu tiene un anco de  t. y e deber acer n l  reine y acoodo d plana ci6n depu de contrido lo etaquy luego aiXarla n el tdio dG actibilidad econ6ica  detalla con  preciión toda eta obra. 5:

Proceo de Indutrializión d la Trc a Dicuión d lo rincial roco l. Salado   todo de preeaci6n aado en la pe  neración de la al detro de lo tejido y & obernado por vario actore ico y qu   ! co tale coo diuin i y a erie de coplicado proceo quico YQ  aociado con cabio  vari?   pri:cipale_ te la protena de pecado La al no e un antico en el entido e tricto de l palabra ino que tien acción• preeativa etrayendo agu al io tiepo que penetr en lo teido de la cne el 

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scdo, convirtndo stos liquidos n   souci6n concntpd d coruro d soio; cu� do h ingrsdo suficint sal s rotins cugubs or  Coro d Sodio s stbi lizn y os tjidos d scdo s contrn  or  érdida d gu. L ntrci6n d l s y l saida d g s n jmo tiico d 6smosis en qu  i  y mmbrns clurs ctun como urficis smi-bls E sntido d fujo osótico  sir d   souci6n dbil a l furt ast qu a bas qun n quilirio y l sado  com t" Ls rotins solubs tot no vrían n   fiete asta qu  conido d a s a! canz  niv critico d 8 a 10% n st  to l soubiidd d las rotns d fi t disinu ráidnt A iso tio aumntn con raidz a absorci6n d  sl y disinuy a rtnci6n   a edid d  qu abs lgn a sus tos d uiibrio Durnt  salado s rliz l dsnturaliz ci6n y dsdobinto d s rotins d  scdo n olitidos y inocios si tnnt con los c:bios qu ocurrn n  mtria grs La disoscin stucturl d l molcu& d rotín n  crn s cbid bajo a in flunci d  tratur o concntrcin  a s cindol insouble fnno al qu mamos dsnturicin d  rotínas Los mtodos d sado qu s vnn ndo

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59

n nustro litoral carcen  higin; no xi� tn las apropias instalacios i oas  calia E ls caltas pl l salazó con la finalia  aprovchar l bjo prcio l pscao por la auacia y por la falta d trasport Consiracions rals ara slar scao a. Slcción l proucto y lava   Opración  cort, viscrao y filtao c lavao  los filts o psco viscrao  aua limpia y corrit  Salao l pscao  ci  íic  pntración  la sal y l étoo p: o  Lir lavao l proucto para liinar l cso  sal  la suprici f Scao l psca La vlocia  pntració  l l p  a Contio  rasas y spsor l filt   Conctració y tprtura  l salu ra forma c Coposición quíica  l sal utlizaa Tmratura S ha triao qu la tpratur  qu  s fctua la opración l slao, iluy  ont pus l prorso s aor cuto  ás alta s la tpratura  qu s ralic H6toos  slao 1 Pila a 2 Pl úma 3 n salura

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- 67

raturas son bajas inicialente 6º La p�ración del trataient del pruct pr el calr se da pr cenza. Es uen n apurar el cciient dl psa Cuant mas lent sea el increent del calr, s estará prcedend crrct1ente L lra edia hra se debe trabajr c tep ratura n ayr de 4550C. y llgar a 65C. a la l hra. En este ent se pued dejar entrr un pc de h lier  indirect ineificand el calr hasta llar a la 2 hr l trti t a uns . l tratint cntinúa hast que s nt un! cent que l pescd st cc y que dej ter en r líquia sus pr·:tíns s slubls• n s instt db c  trs la  uente e calr 7 La aplicación l hu prpint dic s el prdut se cnsigue haciQO cicular   un crrient de hw dns en r8 icta. Si para arl el clr rpi l prdu t. l ¡ tiene  iprenrs s n l psca d cunt yr sa su circulcn Cun el prduct prsent un clr clrd rad s  pr cncluid l prcin  La ipulcin pstrir l pruct tr d l sta d ahar deb crs sus  de  enriaient reltiv. Se lipia cual uier sustancia extraña y se eelven en pa peles especials para cnserval lue en l ares aprpiads. 9 l prduct así elabrad n necesita de vl erl a ccinar para cnsuirl y puede cnse arse pr uns pcs días en el abiente cst

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ño, pudiéndo alargar u período d conrv� ción  hata por 15 día bajo refrigeración. Clas d Ahumado Hdint horno d aar Lo qu aprovchan la dpoición dl ho br l pcado colocado a u pao a oo corrint Contn d  fogón donde e coloca el peca do y una chena que hc paar or la cáma ra l humo proenint dl fogón e de d jarlo capar a la atmóra b Ahumadro Mecánico Un ahadro oderno dotado de aire acondici  nado conit báicamnt d - Una cámara dond  cl l pcdo  Un productor xterno d humo  Un clntdor Un hctador  Un ventilador  Conductor  Una cámara d prión  Un reguldor d tiro Mdinte ah  umdo elctrotático En l que l humo et ometido  un cpo el trico de alta tenión (14,ooo - 2000  votio d corrinte contínu) y l partícul d huo  dpoitn n l aliento ue actu coo con tra polo S obtien un hado etrordinari  mnte rápido y iforme aunque ntur:lnt0  no e llg a producir l deidrtación del pr duto El quipo  0ncill y fácil de prvir  pue l vigilancia e limit a alintar con 

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- 70 -

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50

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on proceso d reparac6n para l salo. Mientras las ozas ya estn con el vo0n de  agua esabcdo y a saura stá lta. A a hora detnada coloc los bastdors n la poa d salmura durnt l tiempo rqrdo Las pozas do saldo hn sdo dsñads con a longitud,, cho y altur qu con sus volumn longitud calculdos, ;er:1itan ;er:1itan la introducc6n pn de los 12 batdors con filtes (6 cda a). D� b tner fácl drenj y altura d ondo ue f cilte la mnpulc6n ugo d saado los filtes debn sr nua nua dos con a ce La sa d preprdo l  ve a tener uso  mdida qu os fiet son njugados otrs rsns van nsrtdo a os  mismos  mis mos n os esptons o vars qu n co ocados n prrils mtlic dids cn  diesionnto u  crro mtco n do d s clocn tods sts vrls pr sr in troducds  horo pr s ud No se deb sr sr por lt qu n un pcio i  mdito  ls pozas d sdo debr sr ubca d el dp6 dp6sto sto d sl cn cn cp cpcid cid, , or lo m nos de urdr l cantid d s rqurid p r un mes me s d trbjo qu s  87 2 k x 24 dís = ,00 kGs  4 sacs do 50 k c/u El prceso mismo dl d y h d trt do nteriorent por l qu slnt  dr  que  e?co requrio t d curd  t po d h  r tnnd muy n cunt la     spaco dycnts que pr pritn itn l  bre evcución d hUs al al tror,  prtuprtura d las urtas d rección y li dl  horn e bscieto d asrrn  s hu

81 -

r  la 1� tadres  s rtcc Gl xtr xtrr  vi i y l rio. l 6sit  rri vs  stll s   dio u crcn  él c c><ci p p q  s h Clc  12 r 4 ss e q ks diris  1,15 r  :s,  8 sc  2   c/ 7 l ci t, n l 0  s   clir cli r e n l [  [    ·3t, t  cnt l vntilci, ilw!incin cilid (' liza  is cn eit c  n cl c trl  aeñs e d e  ls tnts s el ce) y l ncilidd l i Fera  él se ue ir, c    c   bi te p  r l Je e ; ln ·   re reE E tiv SS.{ etari et ari  y . pr  pr sonal  lr e  e   l 9t, e al¡c  la cáara fria. l aLacén, deer _ _  itir, sv se "te te otro ot ro r, el pa ci él e    oro  ao, ues co s e teina da la fció l or se d       l lmc r s r ctiv ctiv cr  e  e    . 1

Tabi s a   o los tro lie l adaaje dl acé cé e trá trá c_ c_    pra garar n úro igual al de  de   lo e, d bls e  e lsico lsico  ca e e r a na de rccón,   e  v el  proco  rilo  a i rcl  a ca rí ha s a e  a, tnio u resecivo eca tr ic  ba d cnoon bstors d era,  rcrio  placas de ic   d d ta cn ceto encapado o yólica

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82 

b. Especii Especiicaci caci6 6 de los material materiales es elea eleaos os e  e  la costr os ateiales ateiales so siilars o no deci i� les e los e;leao e la cnstrccin del � ell6n e alvinaj. La  uiccin e la lata s en ora acete acete a la sala de alevnje alevnje orando ss voluees    ato ta! e maniobas, de cr a  descarga Su cerci :acila ls instalacioes de a@, desaüe desaüe y luz y los los vento vent o ue corre  agas arria dl rio Huacocha¡ son los ecr gaos de llevar los _os uera l Centro c. Bal Balc ce e de Zner Znerí ía a oso de 3nría elctrica del o Tor de 50 stoes La eergía eléctric va aser elea a i ulsar  s vtlores elécticos nener la te er ertra reqeria  el oo  la ilUació e la ?lnta e l oras de rajo alclo d la otencia el vetildor Cálclo Cálclo de su ca caac acida ida   Vol Voln n e e gase gases s e e circla en l idad de ti•o en e orno de 50 stes. Caudal . Are Are tr"veral tr"veral e e or or x :o :o reos s  en reo 1

1.5  1. = 2 .  J m /seg  7. m /seg Para Para el cllo el cal c al se 'a eledo la v locidad de los ases J  /se, e e oo cr do que es el recenao recen ao en l tecnoloía dl

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ado ra los hoos Tor : e 1 sg. psn  .JO m,  un in sa r� JO mJ/se  ÓO = 8 /mnuo Para calcular la potenca del ntidor e ne cesta tasfor el volen de os  e tJ por muto, luo tendros I 4J J/n x J5.6 tJ/mJ  1559 tin des se necsita calcular 1 rccin tt ca de los gses n l orno crgdo. Co0 es a to no e ue(e ecotrar n or  ;   c  por la variació dl ecdo en os c ·rr, so aswe datos x  eri aos pr os bricn d etos tos de hos qe s  75" de  uo, acn\o l rul r  cáco d los cas de ferza d etdor, rQS n doe "   c ci n  = � 6J65 tJ/mJ  " l ri   _  ú •

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Caidad de Aserrin 1 kg. de aserri, virut y slla  larr bo c  25% de eda lier J,oco caloria. S tia que 12 kgs. de errín on centes para  ?oceso de o de J or y r u crg de 50 stnes. Vetildor de la hieea s suficnte un etractor d 1/4 H. 1/4 X 0.7J5 0.184 . =

Iluinción de la lata La plnta cst de 55 putos d luz de 0 W€tts cda o. Le·o : 55 x 0

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J300 •atts

3.3 kw.

Euio de rerieraci6 s necesri cnsider r  ca í c n voluen or l eos il a l dció de  dís. aemos que la ruch u e cien y co uerte ccetrción de sal (el oen e } puede cosearse si erigerción 8 dÍ c o xio y c eri¿erció 15 dí   co s. oo el ercd ricl (i) e la  tcha aa est ljos del ce  roduc ci6, es necesr dale tie ' e trs prte y coercilizci6n y   e¡ tee  volume o uy pqeño e crg p su io

- 81 

Por eso s ha etQado tan solo l roducción de 6 dís ( 1,920 kg. de �lets dos) coo envio smanal, roducción ue e tr en  cámar fría El equipo r n car e 11 J de volu  mn Y e const de un com?resor, un cnensdr Y  vpordr en crcuio cr ocsna u gsto de enr5ía d J H o lo ue s lo is  mo  3 x  35 = .205 kw Totlizan& . Ventldor elctrco 2. Clntdor eléctrco 3. entldor de l ch Ilincin de l plnt 5. qupo de rergración

1.20 :  7.270 1

02 H X

mane

4.

1.7 H x 7J 



0.184



3.30



J H

X

2.20" 14.20 

"

Se ha pesdo eás en u Gl ro lctr eno tng ccidd pr prporcnLr or lo nos nos 55 ptos d lu d  t  lo l o del cino rincipl y/o del de sco. d Ncsiddes d A a lant nceit d l si cdd de ag

:

6 cños Dirts dun 4 ors lbor de vscrcón y li;z)  ra  lvdo ncil de 12 cnsts cn pescd

lO J. 2.



Pa r ( 6 

vienen s pozs óe scld  do de sos ts, x m2) los SH Tot

88 -

150 2. 20 2

mJ, 11

1



21 m'

- 89 

 V• ESTUDO D FTIB/D ONOHCL   NVRO3   POYTO  nversión Fija . Trrno 65 s ( 6 �s)

S/

177400

2 onstrccions 21 arrtras 2 Accso dl desvío crrter  huqizo go, l fnd ilcbmb - 300  m. xplacin : 000  x K 0.   0000  = J J  72000  00 J000 J X 24 irmdo JOO ts.lng.   tnco = 00 2 x 0 2   1000 0

22 ente strios cncrt ciclp  0 ts tblro de plos cto S/ 6000000 estido 2.J arretra principl 900 ts og  planacin  000 J x   0900 K X 000 J = 400 J. 0800000  400   24 = 400 2 00 ¡ X .00   irdo 400000  400 2  0 :

=

2.4 ino de srvicio co nio = 4 t. rin y cod d la xnién 620   4 co = 2 40 2 72000 240 2 x  . 2 '/  irdo 24 2 x  0 24 0000 1

- .9 

2.2 Cnstccines Hidraúlics 2.21 2.22 2.2.J 2.2.4 2,2.5 2.26 2.2.7

Desroadr �esri0 pyad berí < 4 P.V.C. Canl liendr Canql de rese Derivcines DesG Trí �  erí � 4 Cpurt 2.28 stnus

sj



2 12 72 81 2 8892 1

9,50

11 6  75 )52

2.J Cnstrccines Civils 2.J1 Pellón de icucin y lvinj 6J4. m2  1. S/ 634 JOO m2 a 1 2.J.J Cs dl urdi 12 r2.  8 2.3.4 Alcén Ceso do :rza 144 ¡2. a S/ 6. 23.5 Pln de h 643.5 2.   1



=

96  

'l1arc

864 6435

3 I-inari  Eui 1 En elln d incucin  lvn 11 n Lbrtri ui de lbrri Micrscpi y ccesri .1.2 Zn sl  prrd de lint 1 bl tld l lin de grn 1 ecldr 1 llGtidr 1 picdr do crne 1 rrirdr indtrl

2  2 6 OOO 3 3 5

- 91 -

J.2 En Plant de hdo J2.1 Hoo de do "Torry de 50 snes 200,000 s/ J.22 Cr frí (recubri�ien) 15,000 quio de refrigerción 40,000 J.2J Equio uilir de secdo 6- ;2 22000 Blnz "Toldo" 20,00 Slinóeros, prbs, n ros, 2 c/u 2,000 J.J Euio d uso enrl J.Jl Generdor dies! 40 Kw 800 Kw belln levinj 14  Pln mdo Ilinción x JO  25.00 w Pérdid d disri J.OO "  bución 28.00 w endiieno esrdo ol quio 70%  Gnrdor  40 Kw

200,000

J.4 Euio d xrcción dol scdo Reds, ss ,

15,000

4 Vehículos 41 Un ción d 4 on. r rso  d eri ri y disrición vnul del roduco lbrd

450,00

42 Un cione 1/2 nld

200,0

5 Muebls  nseres 51 uebls d scriorio 5.11 n bellón de incución y l  vij l scririo eálico Gr" con su rsci sill

12,000

- 92 

2 scritoris etálics chics 1 esita r qui d scr  bir 1 rchivdr d gnbets 1 ri tólic trs .12   Plt de d 1 scrtri chic 1 rcivdr tlic 1 i tli� chic 2 uip de Oici 1 qui  srbir 1 qui d sr

16000 1000 000 600 2  00 4 12 1000

6 Irvist S est,  % del vlr del tiv fij

224700

REN D L IVC FJA 117743

l Terr 2 1 stccis U70 2.11 rrtrs 60 21.2 ut 2.1 •  rrtr 9ri! 150' cil 214 i d sr2852  vici 2.2 stccis Hidrúlics 21 Dsrdr 2.2 seri :  yd 41 2.2 •  Turí  P.v,c

224  lim tdr

20 10200 7200 120

220

2.2.5 Canal de r� bose 226 Derivaciones 22.7 esagüe 22. Estques 2.3

8,920 9,500 1,650 352,000

91 -

46,90

Consrcciones Civiles

231 Paellón de cuy alevín 2) •  Casa del Jd. 233 Casa del a dian 234 Almacén casa de fuerza, cochera 235 la de a  mado

634, 300,00 98,00 6,400 64 J 00

1'3  00

35,210

3 Mauinaria y equi po 31 Sn aellón de incuación y alevinaje 311 n laoraorio 312  sala de prearado

-

80,000 220,00

32 n Plana de ado 200,000 321 Hoo Torry 22 Car ria y quipo rorig 55,000 44, 33 quipo a

-

3 quipo uso gn ral 31 Gnorador i sel 4 Kw

00,000

34 Zqpo expesc

1000

814,

; 94 -

4. Vehícuos 450,000 4.1 Ción 4 ton. 4.2 Cioneta 1/2 tn 2 00000

650,000

5. luebs y enseres 5.1 uees de e� critorio 511 n Pabeón de inc y aeinaje 51. n panta  aado

40000 15000

5.2 Eqpo de ofi cina

5500 77,0

22000

224700

6 mrvistos TOTAL IN?SO FJ_

S/

•718,653

. Caita de Trabao ara e criadero . Matera Pria 11 Oas 1.2 intos 18 eses

112,45  0024

2. ano de obra dirct (18 ses) . Gstos d oeración " (18 ess) 4. Costos d inistrción  (18 es

245 2 4762 41 1

' S exuy os costos d as rcacon por no ser un gsto en fectio.

-

95

-

II. Capital d Trbjo ar l lt e :1ado l tri Prim Es roorionda or l criadro, y su osto s inly en el rsu� to d igrsos y gstos r los ftos dl osto d rodui6n 2 'o d obra dirt

13,630

 s d l lnill d orros 3.

Gstos d Orai6n

26350

3.1 ! trils J.2 Driión 3J  tniinto 3.4 Sinistos J.5 Irvistos

1500 165 11 ooc

1

J500

4. Gstos d Ainistr6n S/

Invrsin otl n l roto

4 718653 1

I

Invrsin Fi

II

Caitl d trbo ara l Cridro

III Citl d trbao r la lnt d Ahdo Invrsi6n

otl

666JC s

9•46J233 =======:;==

22:oo S6JO

96 B, SUPUE'rO D IHC Y G  supuest do sts a o1 id 1 Matia ima 11 vas : 1000000 a � 011245 1.2 Aimnt 1 ñ 50000 ª• l b sta d· Adn 225000 c ina do sc d 207000 d Sa j ad 170 . uc 00

Kg,

11250

200

00000

120

270000

50

72500

• 00 10000

17100 0000 201

S/

2 Mn d ba dict Tt s Jn dii 2000 ( 000 nficis scis ( 0%)

t nu 11 300 720 152

 sts do :cin  n d ba indict 2 chs S/ 000 mnsuas c/ 1 gudin S 1000 mnsu1 52 días d  viátics  150 cd nicis scis (0) 

2 o:ciacins diici y cnstccis  quinia (10 %) Vícus 25) u1s y nss (10%)

7200 210 700 71  1!80 000  12500 71 700



200

- !1  3.3

Mntenmnto Construccns b, Vehículos c. Eupo d uso gnral ª•

34

2 000000 (3%) 650ooc (5;�

60,000 32,50

20 5)

10000 1025o

1

Snitro

34

Combustbls - 3 glPtrolo dse! durnte 77 dís = 221 gl l ño,   320 X gl  920  Gsoln vículos 2000 gl l ño  S/ 00

342

Lurcntes

35

Sros d vhíc�los 650000  4%)

36

Imrstos 5 d los stos d operc6n

707 000 000  23707 26000

 530647

26500

 Costos de Adnstrc6n

4.1

rsonl dnstrdor técnco sstnte tcnco Contdor Cjero crtro enefcos socles

42

Dprccn ules

 40000 0

ensul

1500 nooo 8000 300

3 y

seres

�

1000 900 9000 36000 4000 14200 5500 4ooo

- 9g 

4.3 Gastos vrio - útles d escrtoro y papelerí  Imprevstos

6,000 4200

10200

Costos de ventas No se ha consderado los gastos correspondente a personal ps se estm qe l comrcalza cón s hará por ntrmeo de un Concsonro Muncpal ?esmen de astos del Crdero l aera Prma 1 Ovas .2 Almentos

240 2001 600

2114050 3,20

2 no de obr drect 3 stos d Oprcn 3 no d or ndct 3.2 Depreccons 33 antnmnto 34 Sstros 3 Vhclos (sro) 36 Imprvstos 4 Costos d nstracn 41 rsonal 4 .2 ereccn  mls  ensres 43 tos varos  TOTAL ASTOS AUAL

340 239600 0200 2370 26000 26   0 

714

080 4,oo

10200 _6 000 st 3 399 1

Costo por K de trch / 3'39,717 n l crdro 320 000 K 1

s/

1062 �:

-

-9



II. Presupuest de Ingress ara el Criaer Venta de 160000(%) K • de trucha fresc Se establece un reci do vna do� 15000, ar clir cn el fin scial que retnd este Prye t 160000 K x S/ 15 • 00 =  2 ' 400000 ()50 d la rduccin a ls 18 mess l tr 50 será rcesd en la lant de ahumd

I Presuust do Gsts d l Planta d A!ad 1 Matria Prima Truca freca l cst d rianz 160000 K X� 1062 � 1 1 699200 2 n de ra directa 2 rrs ara lares de sca lvad y s lad 6 rers ar lares de escd viscer d filtad raracin r l aad  y emue Ttal diari tal : Jrnl 8 rr

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12600

456

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65,000

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-

!01 

4.2 Gastos varios Impresos, útiles de escri torio - Imprevistos

60 4 18

Resen de gaetos de la Planta de Ahado 1 Materia Pria

1•620

2 ano de Obra directa 3,

4.

astos de pración 31 teriaes 32 Depreciación 33 antenimiento 34 Sinistros 35 Imprevistos

16352 14,73 5 20 1921 12 2

2525

1

astos de dinistración 25,20 1 Prsonal 2  42 Gastos varios � 1  _  8   0          .o_oo�Total astos anuales  2 38 25 _



Costo por K de trucha ahuada en la planta  2 'J8 2 1,5

=

S   /



212 

: Preuuesto de inresos ara la Planta d humado Vent de 1,5 s de trucha ahumda stabe ciendo un precio de venta de  55  que es inf rior n  3% al prcio al or ayor  vnt n Lma 532,5  15 { X / 55

-   v.

Ingresos y gasto totales del Proecto A. Inresos totales 1 Imresos de criadero 2 Iresos de la lan·'a de Ahu  mado

2 400000 1

 5'0J2 1 00 7•43200

B Gastos Totales 1 Gstos del cradero 2 Gastos de la Plana de u� do

3399717 2 825 •789642 

C Utldad nul l Inresos Totales 2 Gastos Totles

7•43200  5  842 1  4288

Rentabldad sobre la nversón V

1 1 642,858 9  463233

=

0.173

Período de etoo de la nersón 5 os

8 meses