Contoh Soal dan Jawaban Pasca Panen SOAL
I.
PILIHLAH JAWABAN YANG PALING BENAR
1. Pasca panen pertani pertanian an dibatasi dibatasi sebagai sebagai semua semua kegiata kegiatan n: 1. dari dari menjel menjelang ang panen panen hingga hingga menj menjadi adi bahan bahan baku baku 2. dari panen hingga menjadi bahan baku 3. dari dari menjel menjelang ang panen panen hingg hinggaa menjadi menjadi bahan bahan jadi jadi 4. dari dari panen panen hingga hingga menjad menjadii bahan bahan siap diko dikonsu nsumsi msi..
1. Arti penting penting penanganan penanganan pasca pasca panen panen bagi bahan pertani pertanian an diantaran diantaranya ya : 1. Dapat Dapat menu menurun runkan kan kadar kadar air air bahan bahan 2. Maningka Maningkatka tkan n kegunaa kegunaan n hasil hasil perta pertania nian n 3. Memp Memper erke keci cill ukur ukuran an bah bahan an 4. Mempertahank Mempertahankan an produksi produksi baik secara secara kuantita kuantitatif tif maupun maupun secara kualit kualitatif atif..
1. Grading Grading hasil hasil pertanian pertanian dimaks dimaksudkan udkan sebagai sebagai kegiatan kegiatan : 1. Mengklasifi Mengklasifikasika kasikan n bahan bahan berdasark berdasarkan an bentuk bentuk dan ukuran ukuran 2. Mengklasifi Mengklasifikasika kasikan n bahan berdas berdasar ar nilai nilai komersi komersial al dan kegunaan kegunaan 3. Memisa Memisahkan hkan bahan bahan dari dari benda benda asing asing 4. Mengklasifi Mengklasifikasika kasikan n bahan berdasark berdasarkan an bentuk, bentuk, ukuran, ukuran, warna, warna, dan tekstur tekstur..
1. Memisahkan Memisahkan biji biji kopi inferior inferior dari dari biji biji kopi normal normal termasuk termasuk dalam dalam kegiatan kegiatan : 1. Pem Pember bersiha sihan n 2. Sortasi 3. Grading 4. Anal Analiisis sis mut mutu u
1. Alat sortasi sortasi berdasarkan berdasarkan berat jenis bahan adalah adalah : 1. Scre Screen en sepa separa rato tor r 2. Spir Spiral al sepa separa rato tor r 3. Grav Gravit ityt ytabl ablee separ separat ator or
4. Disc Disc and and cylin cylinder der sep separ arat ator or
1. Alat Alat sortas sortasii berdas berdasark arkan an bobot bobot bahan bahan adala adalah h: 1. Scre Screen en Sepa Separa rato tor r 2. Grav Gravit ityt ytabl ablee separ separat ator or 3. Spir Spiral al sepa separa rato tor r 4. Pneu Pneuma mati ticc sepa separa rato tor r
1. Pengeringan Pengeringan adalah membuang membuang atau mengurangi mengurangi kadar kadar air air bahan hingga : 1. Ker Kering tulan ulang g 2. Mencapa Mencapaii keseim keseimbang bangan an dengan dengan udar udaraa luar luar 3. Kadar Kadar air air men mende dekat katii 14 14 % 4. Aman simpan simpan yaitu yaitu kadar kadar air bahan menyebabk menyebabkan an aktivitas aktivitas enzim, enzim, serangan serangan cendawan, bakteri, ataupun serangga
1. Penger Pengering ingan an daun temba tembakau kau cerutu cerutu diseb disebut ut sebaga sebagaii : 1. Sun Sun curin curing g b. Air Air curin curing g c. Fair curing
d. Flued curing
1. Beberapa Beberapa keuntungan keuntungan menggunaka menggunakan n alat size size reduction reduction tipe tipe hamer hamer mill mill adalah adalah : 1. Biaya investasi investasi relati relatiff murah, murah, mudah mudah diinstal, diinstal, hasil seragam seragam 2. Mudah diinst diinstal, al, hasil hasil seragam, seragam, tidakru tidakrusak sak beroperas beroperasii kosong kosong 3. Mudah diinstal diinstal,, kebutuhan kebutuhan listrik listrik rendah, rendah, pemeliharaa pemeliharaan n relatif relatif elbih murah murah 4. Mudah diinst diinstal, al, suhu produk rendah, rendah, hasil hasil seragam seragam,, biaya biaya investasi investasi rendah rendah
1. Kerusakan Kerusakan permukaan permukaan bahan bahan paling paling besar terjadi terjadi pada sistem sistem size reducti reduction on : 1. Cutting 2. Crushing 3. Shearing 4. Tidak Tidak ber berbe beda da anta antarr sist sistem em
1. Pemindahan Pemindahan minyak minyak sawit dari pngempaan pngempaan ke penjerni penjernihan han menggunaka menggunakan n: 1. buck bucket et elev elevat ator or 2. scre screw w con conve vey yor 3. Chai Chain n con conve vey yor 4. Belt Belt conv convey eyor or
1. Pengangkutan Pengangkutan tandan tandan kelapa kelapa sawit sawit setelah setelah dari dari rebusan rebusan ke perontokan perontokan menggunak menggunakan an : 1. Chai Chain n con conve vey yor 2. Scr Screw con conve veyo yon n 3. Crain 4. Truk
Jawablah Pertanyaan Berikut dengan Singkat dan Jelas
1. Bata Batasa san n pasca pasca pan panen en pri prime mer r 2. Perb Perbeda edaan an mat matan ang g dan dan masa masak k 3. Kemata Kematangan ngan horti hortikul kultur turaa dan berikan berikan contoh contohnya nya 4. Kriter Kriteria ia wakt waktu u panen panen padi padi yang yang tepat tepat 5. Jelask Jelaskan an perubaha perubahan n karbohid karbohidrat rat pada pada pematana pematanagn gn 6. Perbeda Perbedaan an pember pembersih sihan, an, sort sortasi asi dan dan grading grading 7. Jelaskan Jelaskan mekanis mekanisme me kerja kerja Spesific Spesific gravity gravity separator separator 8. Peng Penger erti tian an peng penger erin inga gan n 9. Pengertian Pengertian kadar air air berdasar berdasarkan kan berat berat basah basah dan berat kering. kering. 10. Jelaskan laju pengeringan konstan konstan dan laju pengeringan semakin semakin menurun dalam proses proses pengeringan turning pada penyimpanan 11. Jelaskan pengertian dan fungsi turning pada 12. Jelaskan mekanisme kerja dan kelemahan alat penggilingan yang bekerja berdasar prinsip burr mill. 13. Sebutkan dengan sedikit penjelasan komponen alat penggilingan gabah. 14. Jelaskan Jelaskan kandungan polisakari polisakarida da non pati pada gabah. oryzae, Tribolium castaneum, castaneum, dan 15. Jelaskan perbedaan serangan hama : Sitophilus oryzae, Rhyzoperta dominica. 16. Sebutkan kerusakan yang disebabkan oleh serangga hama gudang. penyakit Xanthomonas campestris dan Erwinia dan Erwinia carotovora pada 17. Jelaskan gejala seranga penyakit Xanthomonas kubis. 18. Tindakan pasca panen apa yang dapat dilakukan untuk mencegah mencegah serangan penyakit gudang. 19. Sebutkan Sebutkan (5 saja) syarat syarat kemasan kemasan yang baik. 20. Berikan contoh tindakan modified modified atmosfer (MA) (MA) dan controled atmosfer atmosfer (CA) pada penyimpanan hasil tanaman pertanian.
1. Jawabl Jawablah ah Soal Soal Beriku Berikutt Dengan Dengan Jelas Jelas
1.
Kakao biji basah sebanyak 1 ton dengan kadar air 25 % dikeringkan menjadi biji kakao kering dengan kadar air 14 %. Hitunglah : 1. Berapa Berapa air yang yang dibuan dibuang/d g/diua iuapkan pkan 2. Berapa Berapa kg kg hasil hasil biji biji kakao kakao kering kering gil giling ing
