Contoh Ptk

PENERAPAN MODEL PEMBELAJARAN INKUIRI TERBIMBING(GUIDED INQUIRY) TERHADAP HASIL BELAJAR  SANITASI, HIGIENE DAN KESELAMATAN KERJA KOMPETENSI DASAR PERSONAL HIGIENE DI SMKN 6 SURABAYA

Proposal ! "#$a% &$!a $!%$' !$* %$&as a'*r "ar a%a '$la* M%o"olo& P!l%a! +a!& " ap$ ol* #$ Pro-

Ds$s$! Ol*. TRIMA IRA/ANTO NIM 01232451240

UNIERSITAS NEGERI NE GERI SURABAYA SURABAYA 7AKULTAS TEKNIK  PENDIDIKAN KESEJAHTERAAN KELUARGA PROGRAM STUDI S0 PENDIDIKAN TATA BOGA 8206

1

BAB 0   PENDAHULUAN

A-

La% La%ar B Bla la' 'a!& a!& Masal asala a*

Dunia pendidikan adalah sarana untuk meningkatkan kualitas sumber  daya daya manu manusia sia (SDM (SDM). ). Berb Berbag agai ai cara cara digu diguna naka kan n oleh oleh peme pemerin rintah tah untu untuk  k  meningkatkan sarana dan prasarana pendidikan serta kualitas pendidik yang ada di Indonesia untuk meningkatkan kualitas dan kuantitas peserta didik. Kualitas dan kuantitas ini diharapkan mampu menyiapkan peserta didik untuk  mampu mampu mengha menghadap dapii persai persainga ngan n diting ditingkat kat global global.. Hal ini selaras selaras dengan dengan Undang  Undang !I "o.#$ %ahun #$$& tentang system pendidikan nasional yang men'elaskan baha system pendidikan nasional harus mampu men'amin  pemerataan kesempatan pendidikan  peningkatan mutu serta rele*ansi dan e+isiensi mana'emen pendidikan untuk menghadapi tantangan sesuai dengan tuntut tuntutan an peruba perubahan han kehidu kehidupan pan lokal lokal nasion nasional al dan global global sehing sehingga ga perlu perlu  pembaharuan pendidikan secara terencana terarah dan kesinambungan (,ur (,uroi oida da# #$$-&) &).. ang angka kah h yang yang diam diambi bill peme pemeri rint ntah ah sela selama ma ini ini adala adalah h melak melakuk ukan an pemb pembah aharu aruan an terh terhad adap ap syste system m kuri kuriku kulu lum m di dala dalam m duni duniaa  pendidikan di Indonesia. Kurik Kurikul ulum um K%S/ K%S/ #$$0 #$$0 yang yang dipe diperba rbaha haru ruii ke Kuri Kuriku kulu lum m #$-& #$-& member memberika ikan n dampak dampak yang yang sangat sangat signi+ signi+ika ikan n terhada terhadap p system system dan rencan rencanaa  pendidikan. Bentuk perubahan ini salah satunya adalah pergantian poros dari teacher center dimana pendidik mendominasi pembela'aran yang men'adikan  pendidik tersebut sebagai sumber bela'ar men'adi  student center   yang lebih meng mengek eksp splo lora rasi si sisa sisa untu untuk k menca mencari ri in+o in+orm rmas asii yang yang dibu dibutu tuhk hkan an dan dan  pendidik disini hanya sebagai +asilitator sa'a. Dampaknya adalah adanya  perkembangan strategi  strategi penga'aran yang mendukung kurikulum terba terbaru ru terse tersebu but. t. Stra Strate tegi gi terse tersebu butt bers bersin iner ergi giss deng dengan an mate materi ri yang yang akan akan disampaikan oleh pendidik untuk diolah oleh peserta didik dengan melalui  pendekatan pendekatan tertentu. /ermendikbud "o. 01 %ahun #$-& tentang Stan Standa darr /ros /roses es /end /endid idik ikan an Dasar Dasar dan dan Mene Meneng ngah ah meng mengha haru rusk skan an pros proses es

2

 pembela'aran dipandu dengan pendekatan  pendekatan sainti+ik. Kenyataan di lapangan memperlihatkan baha di dunia pendidikan di Indonesia tidak  sepen sepenuh uhny nyaa meng mengap apli lika kasi sikan kan pend pendek ekata atan n ini ini deng dengan an berb berbag agai ai alasa alasan. n. Kenyataan ini sangat bertentangan dengan prinsip system kurikulum terbaru yaitu Kurikulu Kurikulum m #$-& yang yang menggunaka menggunakan n pendekatan pendekatan sainti+ik sainti+ik

tersebut. tersebut.

/endekatan sainti+ik tersebut berpadu dengan strategi  strategi pembela'aran dapat dikembangkan. Strategi pembela'aran untuk Kurikulum #$-& yang telah dire*isi telah  banyak dikembangkan untuk meningkatkan hasil bela'ar sisa. Strategi /emb /embel ela' a'ar aran an ini ini disu disusu sun n oleh oleh guru guru dala dalam m pros proses es bela bela'a 'arr meng menga' a'ar  ar  ("urdi ("urdin# n#$$& $$&)) yang yang menemp menempatk atkan an guru guru dalam dalam kegiata kegiatan n intele intelektu ktual al dalam dalam mem mempro proses ses

peng engalam alaman an

bela' ela'ar ar

men' men'ad adii

sesu sesuat atu u

yang yang

berm bermak akna na

(Mulyasa#$ (Mulyasa#$$2). $2). /embela'aran ini menempatkan menempatkan sisa untuk mencari dan memenu memenukan kan sendir sendirii pemeca pemecahan han suatu suatu masalah masalah yang yang diberik diberikan an oleh oleh guru. guru. Kema Kemamp mpua uan n in+o in+orm rmas asii

meng mengem emba bang ngka kan n

dala dalam m

kete ketera ramp mpil ilan an  scientific

rang rangka ka meme memeca cahk hkan an masa masala lah h

dalam dalam

mela melati tih h

menc mencari ari

sis sisaa

untu untuk  k 

mengem mengemban bangka gkan n +akta3+ +akta3+akt akta a konsep konsep dan menarik menarik kesimp kesimpula ulan n umum umum dari dari +enomena yang dihadapkan kepada sisa. Model pembela'aran Inkuiri adalah model model pembel pembela'ar a'aran an berbas berbasis is masala masalah h yang yang menged mengedepa epanka nkan n pengga penggalia lian n in+ormasi dari sisa. /engembangan intelektual sisa diolah agar pengalaman sisa dalam bela'ar tidak terkesan cepat hilang namun dapat bermakna di kehidupan sisa nantinya. Hasil Hasil pengam pengamata atan n penelit penelitii yang yang dilaku dilakukan kan di SMK" SMK" 0 Surab Surabaya aya  program keahlian 'asa boga memperlihatkan baha Model pembela'aran yang diguna digunakan kan masih masih merupa merupakan kan pembela pembela'ara 'aran n yang yang kon*en kon*ensio sional4 nal4cera ceramah mah  padahal

kurikulum

yang

digunakan

adalah

kurikulum

#$-&

(K-&).

/emb /embela ela'ar 'aran an ini ini mene meneka kank nkan an bah bahaa guru guru adala adalah h pusat pusat pemb pembela ela'ar 'aran an sehingga sisa tidak didorong untuk melakukan kegiatan berpikir tetapi hanya menerima apa yang disampaikan guru. Sisa hanya mendapatkan materi dari yang disampaikan oleh guru sehingga sisa lebih cepat bosan karena tidak  diberi kesempatan untuk mengeksplore kemampuan yang dimiliki oleh sisa

3

tersebut. Sisa tidak didorong untuk mencari sumber  sumber bela'ar sendiri. Dampak yang diperoleh adalah kurangnya hasil pembela'aran secara optimal. Kriteria Kelulusan Minimal (KKM) sebesar 51 6 yang ditetapkan oleh satuan  pendidikan harusnya guru memilih Model pembela'aran yang baru agar  meni mening ngka katk tkan an hasi hasill

bela bela'a 'arr

sis sisa. a. 7uru 7uru yang yang meng menggu guna naka kan n

Mode Modell

 pembela'aran kon*ensional secara langsung akan membuat sisa terpusat  padanya. Sisa akan mengalami ke'enuhan karena strategi pembela'aran yang digunakan cenderung monoton dan tidak ada sesuatu yang baru. /emilihan strategi strategi pembel pembela'ar a'aran an yang yang baru baru akan akan membua membuatt pembel pembela'ar a'aran an akan akan lebih lebih mena menari rik k sis sisaa dala dalam m bela bela'a 'arr dan dan 'uga 'uga mamp mampu u meni mening ngka katk tkan an hasi hasill  pembela'aran.

/eningkatkan

hasil

pembela'aran

akan

menentukan

keberhasilan keberhasilan sisa dalam pembela'aran pembela'aran dan menuntaskan menuntaskan Kriteria Kriteria Kelulusan Kelulusan Minimum yang sudah ditetapkan oleh kebi'akan sekolah. /embela /embela'ara 'aran n tersebu tersebutt menimb menimbulk ulkan an masalah masalah lain lain yaitu yaitu kurang kurangnya nya melibatkan sisa di dalam pelaksanaan pembela'aran sehingga sisa yang memaham memahamii pembela pembela'ara 'aran n tidak tidak dapat dapat memban membantu tu sisa sisa lain yang yang kesuli kesulitan tan memaham memahamii materi materi pembel pembela'a a'aran. ran. Berkait Berkaitan an dengan dengan prinsi prinsip p tentor tentor sebaya  baha biasanya sisa akan bisa 'adi lebih memahami materi 'ika disampaikan oleh teman sendiri karena seringnya komunikasi dan interaksi yang dilakukan di kelas maupun di luar kelas dibandingkan oleh guru sendiri. Satuan pendidikan pendidikan untuk untuk mengatasi mengatasi hal ini dapat melakukan melakukan langkah langkah dengan mengganti strategi pembela'aran yang lama (ceramah) dengan strategi  pembela'aran yang baru. Model pembela'aran yang dapat digunakan dalam mening meningkat katkan kan hasil hasil bela'ar bela'ar adalah adalah Model Model /embel /embela'ar a'aran an Berbasi Berbasiss Masalah Masalah dengan dengan Model Model Inkuir Inkuiri. i. Model Model pembel pembela'a a'aran ran Inkuir Inkuirii ini adalah adalah salah salah satu satu Model pembela'aran yang dikembangkan oleh 8ean /iaget dalam membangun  pembela'aran yang berbasis konstrukti*isme. /iaget (dalam San'aya #$$9:-90) mengungkapkan baha pengetahuan itu akan bermakna apabila dicari dan ditemukan sendiri oleh sisa. /engetahuan yang diperoleh dengan menemukan sendiri akan berdampak baik pada diri sisa karena pengetahuan itu akan bertahan lama sehingga berdampak pada

4

hasil bela'ar yang lebih baik. Inkuiri diartikan sebagai suatu rangkaian kegiatan pembela'aran yang melibatkan seluruh kemampuan sisa untuk  mencari dan menyelidiki secara sistematis dan logis sehingga mereka dapat merumuskan penemuannya dengan percaya diri (7ulo #$$#:2;). /ernyataan yang hampir sama 'uga diungkapkan Mulyani Sumantri dan 8ohar /ermana (-992:-0;) inkuiri adalah cara penya'ian pela'aran yang memberi kesempatan kepada sisa untuk menemukan in+ormasi dengan atau tanpa bantuan guru. Inkuiri menekankan pada proses berpikir secara kritis dan analitis untuk  mencari dan menemukan sendiri 'aaban dari suatu masalah yang dipertanyakan (
5

Higiene Bagaimana ruang lingkupnya dan bagaimana seseorang sudah dikatakan menerapkan prinsip dari /ersonal Higiene. Berdasarkan dari permasalahan dan pendapat ahli di atas maka peneliti tertarik untuk melakukan penelitian mengenai penerapan model pembela'aran inkuiri terbimbingterhadap hasil bela'ar sanitasi higiene dan keselamatan ker'a materi personal higiene di SMK" 0 Surabaya. /eneliti ingin mengu'i apakah ada pengaruh penerapan Model pembela'aran.

B-

R$$sa! Masala* Berdasarkan latar belakang di atas maka pertanyaan penelitian

adalah sebagai berikut : -. >pa3kah penerapan Model pembela'aran Inkuiri terbimbingdapat meningkatkan akti*itas guru dalam mengelola pembela'aran Sanitasi Higiene dan Keselamatan Ker'a materi /ersonal Higiene di kelas = semester I 8asa Boga SMK" 0 Surabaya ? #. >pakah penerapan Model pembela'aran Inkuiri terbimbingdapat meningkatkan akti*itas sisa kelas = semester I 8asa Boga SMK" 0 Surabaya pada pembela'aran Sanitasi Higiene dan Keselamatan Ker'a ? &. Bagaimana respon sisa kelas = semester

I 8asa Boga SMK" 0

Surabaya pada pembela'aran Sanitasi Higiene dan Keselamatan Ker'a materi /ersonal Higiene

dengan penerapan Model pembela'aran

in@uiri terpimpin? ;. >pakah penerapan model pembela'aran Inkuiri terbimbingdapat meningkatkan hasil bela'ar sisa kelas = semester I 8asa Boga SMK" 0 Surabaya pada pembela'aran Sanitasi Higiene dan Keselamatan Ker'a materi /ersonal Higiene? 9-

T$:$a! P!l%a! Dari pertanyaan penelitian menimbulkan tu'uan dari penelitian

yaitu : 0- Untuk mengetahui peningkatkan akti*itas guru dalam mengelola  pembela'aran Sanitasi Higiene dan Keselamatan Ker'a di kelas = 8asa Boga SMK" 0 Surabaya melalui model pembela'aran Inkuiri %erpimpin.

6

8- Untuk mengetahui peningkatkan akti*itas sisa dalam pembela'aran

Sanitasi Higiene dan Keselamatan Ker'a di kelas = 8asa Boga SMK" 0 Surabaya melalui model pembela'aran Inkuiri %erpimpin. 4- Untuk mengetahui respon sisa dalam pembela'aran Sanitasi Higiene dan Keselamatan Ker'a di kelas = 8asa Boga SMK" 0 Surabaya melalui model pembela'aran Inkuiri %erbimbing. 1- Untuk mengetahui peningkatkan hasil bela'ar

sisa

dalam

 pembela'aran Sanitasi Higiene dan Keselamatan Kesehatan dan Keselamatan Ker'a (K&) di kelas = 8asa Boga SMK" 0 Surabaya melalui model pembela'aran Inkuiri %erpimpin. D-

Ma!aa% P!l%a! /enelitian ini diharapkan dapat memberi man+aat : -. Man+aat %eoritis /enelitian ini diharapkan mampu menambah pengetahuan

di bidang ilmu pengetahuan dan pendidikan khususnya tentang  penerapan model pembela'aran Inkuiri %erpimpin #. Man+aat /raktis a. Untuk /eneliti Sebagai sarana untuk menambah pengetahuan

dan

 pengalaman peneliti mengenai penerapan model pembela'aran Inkuiri

%erbimbingterkait

akti*itas

 pembela'aran  b. Untuk Sekolah (SMK" 0 Surabaya) Sebagai alternati*e model

dan

hasilnya

di

dalam

pembela'aran yang dapat

ditingkatkan untuk meningkatkan hasil pembela'aran sisa di dalam pembela'aran sehari3hari

7

c. Untuk embaga (Uni*ersitas "egeri Surabaya) Sebagai re+erensi terkait penelitian

tentang

model

 pembela'aran khususnya model pembela'aran Inkuiri terpimpin.

8

BAB II KAJIAN TEORI A0-

Mo"l P#la:ara! P!&r%a! Mo"l P#la:ara! Model merupakan salah satu strategi atau cara yang digunakan oleh

guru dalam proses pembela'aran yang hendak dicapai semakin tepat Model yang digunakan oleh seorang guru maka pembela'aran akan semakin baik. Model berasal dari kata methodos dalam bahasa Aunani yang berarti cara atau 'alan. Sud'ana (#$$1: 50) berpendapat baha Model merupakan  perencanaan secara menyeluruh untuk menya'ikan materi pembela'aran  bahasa secara teratur tidak ada satu bagian yang bertentangan dan semuanya berdasarkan pada suatu pendekatan tertentu. /endekatan bersi+at aksiomatis yaitu pendekatan yang sudah 'elas kebenarannya sedangkan Model bersi+at prosedural yaitu pendekatan dengan menerapkan langkah3 langkah. Model

bersi+at

prosedural

maksudnya

penerapan

dalam

 pembela'aran diker'akan melalui langkah3langkah yang teratur dan secara  bertahap yang dimulai dari penyusunan perencanaan penga'aran penya'ian  penga'aran proses bela'ar menga'ar dan penilaian hasil bela'ar. Sangidu (#$$;: -;) berpendapat baha Model adalah cara ker'a yang bersistem untuk memulai pelaksanaan suatu kegiatan penilaian guna mencapai tu'uan yang telah ditentukan. Salamun (dalam Sudra'at #$$2:5) menyatakan  baha Model pembela'aran ialah sebuah caracara yang berbeda untuk  mencapai hasil pembela'aran yang berbeda dibaah kondisi yang berbeda. Hal itu berarti pemilihan Model pembela'aran harus disesuaikan dengan kondisi

pembela'aran dan

Berdasarkan

pendapat

hasil

tersebut

pembela'aran yang ingin dapat

disimpulkan

baha

dicapai. Model

 pembela'aran merupakan sebuah perencanaan yang utuh dan bersistem dalam menya'ikan materi pela'aran. Model pembela'aran dilakukan secara teratur dan bertahap dengan cara yang berbeda3beda untuk mencapai tu'uan tertentu dibaah kondisi yang berbeda. B-

Mo"l P#la:ara! I!'$r 0- P!&r%a! Mo"l P#la:ara! I!'$r

9