Comida Chatarra La comida basura o comida chatarra contiene, por lo general, altos niveles de grasas,, sal grasas sal,, condimentos condimentos o o azúcares azúcares y y numerosos aditivos alimentarios lo alimentarios lo que la vuele adictiva a nuestro paladar. Todos los alimentos alimentos son son perjudiciales para la salud si se abusa de su consumo, pero los que se consideran comida basura lo hacen en mayor medida por consumirse en mayores cantidades, dada su facilidad de consumo (comida ( comida rápida rápida o el uso social de su consumo (reuniones juveniles. Los antecedentes de este problema nacen desde la !ntigua "oma en donde donde se serv#an en puestos puestos callejeros panes o planos con olivas. $n %&%' se abre el primer automat (máquina ependedora de comida en )ueva *or+, la firma populariz la comida para llevar bajo el eslogan -enos Trabajo /ara amá0. La hamburguesa se hace muy popular en la cocina estadounidense. $l concepto de comida rápida aparec#a en $uropa durante las 1uerras )apolenicas en el siglo 232, los mercenarios del $j4rcito "uso en 5rancia solicitaban en los restaurantes que se les sirvieran lo antes posible, mencionando repetidas veces la palabra 6istr (en ruso 7 rápido. Los restaurantes franceses quedaron con esta denominacin a partir de entonces. ! finales de de los a8os a8os %&&9 empiezan empiezan a aparecer aparecer movimientos movimientos en contra de la :fast food: y denuncian algunos aspectos acerca de la poca informacin, el alto contenido de grasas, azúcares y calor#as de algunos de sus alimentos. ! comienzos del siglo 223 aparecen ciertas corrientes contrarias acerca de la comida rápida, algunos como el movimiento ;lo< 5ood pone como uno de sus objetivos luchar en contra de los hábitos que introduce la comida rápida en nuestras vidas.
Efectos de la comida chatarra: ;egún investigaciones se han detectado varias enfermedades causadas por el consumo de comida chatarra, entre las principales se encuentran=
Enfermedades del Corazón.- 1randes cantidades de grasa corporal
suelen dar lugar a mayores niveles de colesterol L>L y niveles bajos de ?>L. !mbos factores pueden aumentar el riesgo de enfermedades cardiacas, una de las principales causas de muerte en el mundo. Diabetes.- $stá relacionada con la obesidad quien padece de esta afeccin no puede producir suficiente insulina para que los azúcares se
conviertan en energ#a, el azúcar que no es transformada termina flotando en la sangre y provoca da8os severos al cuerpo Dislipidemia.- ;on un conjunto de patolog#as caracterizadas por la mayor concentracin de l#pidos, se relaciona con el aumento de peso Síndrome de Ovario Poliquístico.- Las mujeres que tienen sobrepeso tienen un riesgo mayor de desarrollar este trastorno, es una de las principales causas de infertilidad Artritis.- !unque la relacin entre obesidad y artritis no es muy clara, eiste una correlacin significativa entre niveles de ácido úrico y peso corporal. !demás, el aumento de peso agrega una carga traumática a las articulaciones. Problemas espiratorios.- Los pulmones trabajan más para obtener o#geno necesario. )iveles de colesterol malo elevados complican que el o#geno pueda desplazarse fácilmente por el organismo. Las personas con obesidad tambi4n pueden presentar asma Da!o "ep#tico.- $l cuerpo tiene problemas para digerir los alimentos grasos@ como resultado, la grasa se puede acumular alrededor del h#gado. Accidentes Cerebrovasculares.- ;on causados por una obstruccin en las arterias que suministran sangre al cerebro.
La
Comida Basura en los Estudiantes $l auge de la comida chatarra se ha dado a causa de su rapidez para obtenerla y de sus precios accesibles. Los nutricionista eplican que este consumo es más visible en el periodo de la universidad ya que la falta de tiempo y un cambio en los hábitos alimenticios hace que las personas opten por estos alimentos. Los estudiantes universitarios estudian d#a a d#a con un gran sacrificio, este sacrificio y entrega total hace que muchos de ellos no presten atencin a las necesidades de su organismo para recibir alimentos que ayuden a mantenerse sanos y activos.
uchos de ellos optan por las famosas Acomidas rápidas0 que si bien es cierto aportan una cantidad de carbohidratos, pero no contienen grasas saludables ni prote#nas que aporten al correcto funcionamiento de su organismo y al rendimiento acad4mico. La mayor#a de bares de las universidades comercializan comida saludable pero debido a su costo los estudiantes prefieren comparar fuera del establecimiento pizza, hamburguesas, hot dog etc. ;egún estudios realizados en las diferentes universidades, se estima que el BB C de alumnos consumen comida chatarra diariamente. Dno de los mayores problemas que se da por el consumo de comida chatarra en los estudiantes son los diversos cambios en su aspecto f#sico dando como resultado el sobrepeso. La comida chatarra no aporta las vitaminas y minerales necesarios para nuestro cuerpo, de acuerdo a la tabla nutricional, las comidas chatarras solo aportan hidratos de carbono y grasas que solo proporcionan energ#a al cuerpo, más no prote#nas, vitaminas y todo lo que requiere un universitario. !s# mismo, estos alimentos contienen potenciadores de sabor a base de sodio y azúcares, por ende cuenta con abundante presencia de grasas saturadas, ácidos grasos colesterol y calor#as. /or lo tanto el consumo de comida chatarra afecta a los estudiantes en su salud y en el aprendizaje ya que al no brindar las prote#nas necesarias en el organismo causan pesadez y sue8o lo que impide a un correcto aprendizaje
Formulación del Problema $.- ! largo plazo ELos efectos de la comida chatarra en universidades podr#an ocasionar enfermedades mortalesF %.- E$l precio de la comida saludable es realmente significativo para que los estudiantes prefieran consumir comida rápidaF &.- E$stán conscientes todos los universitarios de los efectos negativos que tiene la comida basura en su aprendizajeF
'.- ELa propaganda acerca del cambio est4tico que sufre una persona obesa tendrá más impacto en los jvenes que la propaganda acerca de las enfermedades que produce la comida rápidaF (.- ELa falta de actividad fisca, y el alto consumo de bebidas energizantes dentro de la universidad podr#an empeorar la salud de una persona que consume comida chatarraF ).- ELa comida vegana en jvenes podr#a sustituir a la comida chatarraF
Alternativas de Solución >ebido a las malas aportaciones que genera la comida chatarra en la salud he realizado las siguientes soluciones que generaran una poblacin con hábitos de consumo más saludables
$rradicar la venta de comida chatarra en bares y fuera de las universidades
$sta propuesta ayudara a bajar los niveles de obesidad y enfermedades a futuro. $rradicándolos har#a que muchos de los estudiantes opten por alimentos más saludables.
!plicar tablas con valores nutricionales en bares (lugares observables por los estudiantes /ara identificar los alimentos, proporciones, calor#as de lo que se va a consumir. Grganizar charlas a estudiantes sobre el consumo de comida chatarra $stas charlas serian un gran aporte para muchos de los estudiantes, ya que unos tienen escaso conocimiento de donde se originan realmente estos productos que son nocivos en nuestras vidas
"ealizar chequeos de salud a todos los estudiantes de cada facultad
;e realizara especialmente cálculos el 3H #ndice de masa corporal (peso, altura mediante la siguiente tabla. enor a %I +g= 6ajo peso >e %I a 'J= /eso normal >e 'J a K9= ;obrepeso >e K9 a 9= Gbesidad