biomoleculas 1

REPÚBLICA BOLIVARIANA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

LA UNIVERSIDAD DEL ZULIA

FACULTAD FACULTAD DE HUMANIDADES Y EDUCACIÓN ESCUELA DE EDUCACIÓN DEPARTAMENTO DE BIOLOGÍA. MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN

UNIDAD EDUCATIVA “SAN BENITO ABAD” Cátedra: Cie!ia" Bi#$%&i!a"

MARACAIBO' ()*+.

BIOMOLÉCULAS Bases Moleculares y genéticas

BIOELEMENTOS  A. C#!e,t#: - Se de#ia e$eet#" /i#&0i!#" # /i#e$eet#" a a12e$$#" e$eet#" 123i!#" 12e 4#ra ,arte de $#" "ere" 5i5#". B. C$a"i4i!a!i% *. E$eet#" a6#ritari#" - E"tá ,re"ete" e ,#r!eta7e" "2,eri#re" a$ )'* 8 6 a,are!e e t#d#" $#" "ere" 5i5#".

a. Bioelementos primarios 9C' ' O' N ;;; P' S< - Pri!i,a$e" !#"tit26ete" de $a" /i##$0!2$a". E !#72t# =>8 de $a ateria 5i5a 9C ()8'  =.> 8' O ?( 8 6 N ('> 8<.

b. Bioelementos secundarios 9Na' @' Ca' M&' C$< - E !#72t# +'>8 de $a ateria 5i5a. (. O$i&#e$eet#" 9e' M' I' ' C#' Si' Cr' Z' Li' M#< - Pre"ete" e ,#r!eta7e" i4eri#re" a$ )'*8' # "# $#" i"#" e t#d#" $#" "ere" 5i5#". S# idi",e"a/$e" ,ara e$ de"arr#$$# ar%i!# de$ #r&ai"#. - Se a ai"$ad# 2#" ?) #$i&#e$eet#" e $#" "ere" 5i5#"' ,er# "#$aete *+ de e$$#" ,2ede !#"iderar"e !#2e" ,ara !a"i t#d#.

BIOMOLECULAS La !#,$e7idad de $#" ,r#!e"#" de $a 5ida re12iere de 2!a" #$0!2$a" 12e ,arti!i,e e !ada 2# de "2" ,r#!e"#". La 123i!a de $a 5ida "e !etra a$reded#r de $a 123i!a de$ !ar/## !26a" !2a$idade" $e ,erite de"e,ear 2 i,#rtate ,a,e$ ,#r e$ i!re3/$e er# de #$0!2$a" 12e ,2ede 4#rar 9@ar,' *==?<. E"ta" #$0!2$a" "# &eera$ete de &ra &ra taa taa# #

6 "e de# de# ia macrom !2a$e" !#"ti !#"tit26 t26e e ,arte ,arte macromolé olécul culas as $a" !2a$e"

i,#rtate de $a a"a de !2a$12ier !0$2$a. 9Mate" 6 !#$F ())+<

De/id# a$

taa# 6 4#ra de $a" a!r##$0!2$a"' e"ta" ,2ede e7e!2tar tarea"

!#,$e7a" !# &ra ,re!i"i% 6 e4i!a!ia. 9@ar,' *==?<. La" a!r##$0!2$a" "e ,2ede di5idir e !2atr# !ate&#r3a" ,ri!i,a$e": &$!id#"' $3,id#"' ,r#te3a" 6 á!id#" 2!$ei!#". E"ta" a!r##$0!2$a" "e !#"tr26e !## ,#$3er#" 4#rad#" ,#r $a 2i% de 2idade" ,re4a/ri!ada" # #%era". 9Mate" 6 !#$F ())+<. La e"tr2!t2ra /á"i!a 6 42!i% de !ada 4ai$ia de a!r##$0!2$a" e" 26 "ii$ar e t#d#" $#" #r&ai"#"' de"de /a!teria" a"ta e$ "er 2a#. 9@ar,' *==?<.

!L"CI#OS $ CA%BO&I#%ATOS S# deri5ad#" a$de3di!#" # !et%i!#" de a$!##$e" ,#$i5a$ete" 9i&2ra' *<' !26a ,ri!i,a$ 42!i% e" $a de a$a!ear eer&3a 123i!a 6 !## ateria$ de !#"tr2!!i% de e"tr2!t2ra" /i#$%&i!a".

'i(ura ). Deri5ad#" a$de3di!#" 6 !et%i!#" de a$!##$e". L#" &$!id#" ,2ede !$a"i4i!ar"e "e& "2 e"tr2!t2ra e tre" ti,#"' $#" !2a$e" "#: M##"a!árid#"' Di"a!árid#" 6 P#$i"a!árid#". •

Monosac*ridos+ S# $#" !2er,#" a" "e!i$$#" detr# de$ &r2,# de $#" &$!id#"

!26a" e"tr2!t2ra" ,#"ee de  a ? át##" de !ar/## 9a"ta #!#<. E !2at# a "2"

!ara!ter3"ti!a" 43"i!a" "e ,re"eta !## "%$id#"' de !#$#r /$a!# # !ri"ta$i#" 6 !# 2 "a/#r &eera$ete d2$!e. E !2at# a $a" !ara!ter3"ti!a" 123i!a" de e"ta" #$0!2$a" re"a$ta e$ e!# de 12e "# "#$2/$e" e a&2a' ,er# i"#$2/$e" e di"#$5ete" # ,#$are". L#" ##"a!árid#" 9i&2ra' (< "e ,re"eta e"tr2!t2ra$ete !## ai$$#" 6 "e& e$ 2er# de at##" de !ar/## 12e ,#"ea "e !$a"i4i!a e:

,Triosas 12e ,#"ee tre" át##" de !ar/## 6 etre $#" 12e tee#" e$ G$i!era$de3d# 6 Diidr#Hi!et#a.

,Tetrosas 12e ,#"ee !2atr# át##" de !ar/## 6 etre $#" 12e tee#" $a Eritr#"a' Eritr2$#"a 6 Tre#"a.

,-entosas 12e ,#"ee !i!# át##" de !ar/## 6 etre $#" 12e tee#" $a Ri/#"a' De"#Hirri/#"a 6 Ri/2$#"a.

,&eosas 12e ,#"ee "ei" át##" de !ar/## 6 etre $#" 12e tee#" G$2!#"a' Ga$a!t#"a 6 r2!t#"a.

'i(ura /. E"tr2!t2ra de $#" ##"a!árid#" a" i,#rtate". •

#isac*ridos+ S# a12e$$#" 12e ,#"ee ( a2!are" 2id#" !# 2 E$a!e

G$2!#"3di!# 9i&2ra' <' 12e "e 4#ra ,#r $a !#de"a!i% de$ &r2,# idr#Hi$# 9O< de 2 ##"a!árid# !# e$ &r2,# !ar/#3$i!# de #tr#.

'i(ura 0. E$a!e G$2!#"3di!#. L#" di"a!árid#" "e !ara!teria ,#r "er "#$2/$e" e a&2a' !ri"ta$iar' ,a"ar 4á!i$ete a tra50" de e/raa" de diá$i"i" 6 "e e!2etra e "#$2!i% e e$ !it#,$a"a. A$&2#" di"a!árid#" "#:

,Maltosa+ #rada ,#r d#" #$0!2$a" de &$2!#"a. Tiee ,#der red2!t#r. G$2!#"a J G$2!#"a Ma$t#"a.

,Sacarosa+ #rada ,#r 2a #$0!2$a de &$2!#"a 6 2a de 4r2!t#"a. N# tiee ,#der  red2!t#r.

G$2!#"a J r2!t#"a

Sa!ar#"a.

,Lactosa+ #rada ,#r 2a #$0!2$a de &$2!#"a 6 2a de &a$a!t#"a. Tiee ,#der  red2!t#r. G$2!#"a J Ga$a!t#"a

•

-olisac*ridos+ Re"2$ta

de

$a

La!t#"a.

!#de"a!i%

de

5aria"

#$0!2$a"

de

##"a!árid#". Etre $#" ,#$i"a!árid#" a" i,#rtate" tee#":

,1ilanas+ C#,2e"t# ,#r Ki$#"a 9##"a!árid# de > C<. Se e!2etra a"#!iada a $a !e$2$#"a e $a adera.

,Arabanas+ C#,2e"ta ,#r Ara/i#"a. Se e!2etra e $a &#a ará/i&a. ,Almid$n+ E"tá !#"tit2id# ,#r Ai$#"a 9!adea $iea$ de #$0!2$a" de &$2!#"a< 6  Ai$#,e!tia 9!adea rai4i!ada de #$0!2$a" de &$2!#"a<. Pr#d2!t# de $a 4#t#"3te"i" 12e "e de,#"ita !## ateria de re"er5a e: Sei$$a"' Ra3!e" 6 T2/0r!2$#".

,!luc$(eno+ A$id% de $#" te7id#"

6 %r&a#" aia$e". P#$i"a!árid# rai4i!ad#

!#"tit2id# ,#r #$0!2$a" de &$2!#"a. La a6#r ,r#,#r!i% de &$2!%&e# "e e!2etra e $a" !0$2$a" e,áti!a" 6 2"!2$are".

,Celulosa+ #rada ,#r 2idade" de &$2!#"a !#/iada" e !adea re!ta 6 2ida" ,#r  e$a!e" *'+ - β  &$2!#"3di!#" 12e re"i"tete a $a idr%$i"i"' 6 e" e$ a" a/2date de $#" ,#$i"a!árid#" at2ra$e". C#,#ete de $a ,ared de $a" !0$2$a" 5e&eta$e" 6 de !iert#" aia$e" ari#".

-olisac*ridos comple2os+ ,-OLISAC3%I#OS NEUT%OS+ C#tiee &$2!#"aia. 4uitina: I"e!t#" 6 !r2"tá!e#". ,MUCO-OLISAC3%I#OS 3CI#OS+ &eparina: S2"ta!ia ati!#a&2$ate Condroitinsul5ato: Cart3$a&#' ,ie$' !#rea' !#rd% 2/i$i!a$. Acido 6ialur$nico: Pie$' 5ari#" te7id#" aia$e". ,MUCO-%OTE7NAS+ A"#!ia!i#e" de ,#$i"a!árid#" 6 &$2!#,r#te3a" !# !ierta" ,r#te3a".

L7-I#OS S# /i##$0!2$a" 12e ,re"eta $ar&a" !adea" idr#!ar/#ada" a$i4áti!a" # ai$$#" /e!0i!#". La a6#r3a de $a" !adea" idr#!ar/#ada" "# # ,#$are" 6 $e" !#4iere e$ a",e!t# #$e#"# # !0re# 6 "e !ara!teria ,#r $a ,re"e!ia de á!id#" &ra"#". S# i"#$2/$e" e a&2a 6 "#$2/$e" e !#,2e"t#" #r&ái!#" !##: 0ter' !$#r#4#r#' /e!e#. Re"2$ta de $a !#/ia!i% de 2# # 5ari#" á!id#" &ra"#" !# 2 a$!##$ 9## # ,#$ia$!##$<.  ACIDO GRASO J ALCOOL  LÍPIDO

3cidos (rasos+ "# !adea" de !ar/##" 12e ,#"ee 2 &r2,# !ar/#Hi$# 9COO< teria$. 9 R  COO <

Clasi5icaci$n de los 3cidos (rasos 3CI#OS !%ASOS SATU%A#OS+  3CI#O -ALMITICO+ C  9C(<*+ COO •

•

 3CI#O ESTEA%ICO+ C  9C(<*?  COO

3CI#OS !%ASOS INSATU%A#OS+  3CI#O OLEICO+ C  9C(<   C  C  9C (<   COO •

•

 3CI#O LINOLEICO+

C  9C(< +  C  C  C (  C  C  9 C (<   COO •

 3CI#O LINOLENICO+ C  C(  C  C  C(  C  C  C (  C  C - 9 C(<   COO

•

 3CI#O A%A4UI#ONICO+

C  9C(< +  C  C  C ( - C  C  C (  C  C  C (- C  C - 9C (<  - COO

Clasi5icaci$n de los l8pidos -

L8pidos simples+ !licéridos o Acil(licéridos+

Céridos+ Lanolina cera de abe2a+

-

L8pidos comple2os+ 'os5ol8pidos+ Le!itia' Ce4a$ia' #"4atidi$"eria. Es5in(ol8pidos 9E"4i&#"ia<: E"4i&#ie$ia. !lucol8pidos+ Cere/r#"id#"' S2$4atid#"' Ga&$i#"id#". Lipoprote8nas+ Li,#,r#te3a" de$ ,$a"a "a&23e#.

-

L8pidos insaponi5icables+ Esteroides+ Vitaia D' !id#" /i$iare"' #r#a" "eH2a$e"' C#$e"ter#$.

Terpenos+ β - Car#te#" 9,re!2r"#r de $a 5itaia A<.

-apel 5isiol$(ico de los l8pidos+ L#" $3,id#" "i,$e" !2,$e e$ ,a,e$ de: S2"ta!ia" a$ieti!ia"' Re"er5a a$ieti!ia' Medi# de ,r#te!!i% !#tra $a ,erdida de !a$#r 6 S#$5ete.

L#" $3,id#" !#,$e7#" 42!i#a !##: C#,#ete" e"tr2!t2ra$e"' Tra",#rte' C#,2e"t#" 123i!#" i,#rtate" e e$ eta/#$i"# de $a" &ra"a"' A!ti5idad /i#$%&i!a: Vitaia" A' D 6 E' #r#a".

-%OTE7NAS

S# !#,2e"t#" de e"tr2!t2ra !#,$e7a 6 de e$e5ad# ,e"# #$e!2$ar' 12e e"tá !#"tit2ida" ,#r $ar&a" !adea" ,#$i,e,t3di!a" 4#rada" ,#r !iet#" de ai#á!id#" 2id#" ,#r e$a!e" ,e,t3di!#".

Amino*cidos+ S# á!id#" #r&ái!#" e !26a #$0!2$a' 2# ,#r $# e#" de $#" át##" de  12e e"ta 2id# a$ C 9Car/## α < e"ta "2"tit2id# ,#r e$ &r2,# ai# 9 N(<.

R  Cadea de át##" de !ar/## $ar&a # !#rta.

E"tr2!t2ra &eera$ de 2 ai#á!id#. L#" ai#á!id#" ,2ede !$a"i4i!ar"e de $a "i&2iete aera:

)., Amino*cidos con (rupos % no polares o 6idr$5obos.

/., Amino*cidos con (rupos % polares sin car(a.

0., Amino*cidos con (rupos % car(ados positi9amente :b*sicos;.

<., Amino*cidos con (rupos % car(ados ne(ati9amente :*cidos;.

Enlace pept8dico+ Se 4#ra etre e$ &r2,# !ar/#Hi$# de 2 ai#á!id# 6 e$ &r2,# ai# de$ a!id# de$ ai#á!id# "i&2iete !# e$iia!i% de 2a #$0!2$a de a&2a.

#ra!i% de$ e$a!e ,e,t3di!#.

Clasi5icaci$n de las prote8nas+ -

Se(=n sus caracter8sticas >u8micas+

-

Se(=n sus caracter8sticas 58sicas+

3cidos Nucleicos.

S# ,#$3er#" de e$e5ad# ,e"# #$e!2$ar !#"tit2id#" ,#r 2idade" e"tr2!t2ra$e" $$aad#" nucle$tidos' $#" !2a$e" re"2$ta de $a 2i% de 2a #$0!2$a de a!id# 4#"4%ri!# !# 2 nucleosido 9C#/ia!i% de 2 a2!ar 9,et#"a< !# 2a /a"e itr#&eada <.

E"tr2!t2ra de$ ADN 6 ARN

L#" a2!are" 12e !#"tit26e $#" á!id#" 2!$ei!#" "# de#iada" pentosas ,#r e"tar !#,2e"ta" ,#r > at##" de !ar/## 6 "#: $a ri/#"a 6 de"#Hiri/#"a.

Las bases nitro(enadas deri5a de $a ,2ria 12e tiee d#" ai$$#" 42"i#ad#" 6 de $a ,iriidia 12e tiee 2 ai$$# eter#!3!$i!#.

BASES NITROGENADAS DE LOS CIDOS NUCLEICOS

La" /a"e" itr#&eada" "e !$a"i4i!a e:

Bases -=ricas+ Adeia9A< 6 G2aia 9G<. Bases -irim8dicas+ Cit#"ia 9C<' Tiia 9T<' Ura!i$# 9U<' e"te $ti# e e$ ARN.

Composici$n >u8mica de los *cidos nucleicos+

Nucle$tidos+ E"tr2!t2ra &eera$:

E"tr2!t2ra de$ ADN

E"tr2!t2ra de$ ARN