1. Observa las moléculas de la figura y contesta las siguientes cuestiones: a. De las moléculas de la figura, ¿cuáles son monosacáridos? monosacáridos ? De las moléculas de la figura, los literales B (glucosa) y E (fructosa) son monosacáridos.
b. Escribe la fórmula resultante de la unión de los monosacáridos presentes en la figura. ¿Qué tipo de biomolécula se habrá formado? Glucosa + fructosa = sacarosa, una biomolécula orgánica del grupo de los disacáridos (oligosacáridos) y su fórmula es: C12H22O11
c. ¿Qué tipo de biomolécula se forma? Al ser un oligosacárido se forma una biomolécula orgánica, esta se basa en la unión de numerosos átomos de carbono.
d. ¿Cómo denominamos este enlace? Se denomina enlace O- glucosídico.
e. ¿Cuál o cuáles moléculas de la figura son ácidos grasos? De la figura, la molécula del literal A corresponde a un ácido graso.
f. ¿Con cuál de las moléculas de la figura se combinan los ácidos grasos para almacenar energía en la célula? Nombra este compuesto y escribe su fórmula general. Los ácidos grasos, para almacenar energía en la célula se combinan con la molécula del literal D, es decir, se combinan con la glicerina y forman habitualmente los triacigliceroles que están compuestos por tres ácidos grasos y una molécula de glicerina.
g. ¿Qué tienen en común las moléculas A y F? Explícalo .
Las moléculas A y F tienen en común en los hidrocarburos, el carbono y el hidrógeno y en los demás, carbono, hidrógeno y oxígeno.
h. ¿Cuál o cuáles moléculas de la figura son aminoácidos? De la figura las moléculas de los literales C y G son aminoácidos.
i. Escribe la fórmula resultante de su unión. Indica cómo denominamos este enlace y nombra el compuesto resultante. El enlace es covalente y se denomina enlace peptídico, el compuesto resultante es un polipéptido y la fórmula de su unión es: (CH2O) están formadas por 3, 4, 5, 6 o 7 átomos de carbono.
2. Si comparamos las estructuras primarias de la insulina de diversos mamíferos, observamos que existe una secuencia pequeña que las diferencia. Observa las estructuras primarias de la insulina de buey y de cordero. Insulina de buey: ala-ser-val
Insulina de cordero: ala-gly-val
a. Explica qué significa estructura primaria de la insulina. Explica la estructura general de sus monómeros. La insulina es una proteína y como todas, su estructura primaria se refiere a la secuencia, tipo y número de aminoácidos que suceden en la cadena.
b. ¿Qué relación existe entre las secuencias de la insulina y del ADN? La insulina y el ADN son macromoléculas, el ADN pertenece a los ácidos nucleicos y transmite el código genético mientras que la insulina pertenece a las proteínas y ayuda regular el azúcar en la sangre. El estudio, descomposición de la insulina ayudó a realizar la secuenciación del ADN.
3. Observa el grafico adjunto. Muestra la evolucion de la concentracion de la glucosa en diversoso momentos despues de haber ingerido un alimento. Apartir de la informacion que suministra el grafico:
a) Completa en tu cuaderno, la tabla siguiente: Tiempo
Minuto 0
Minuto 30
Minuto 90
Minuto 150
Concentración de glucosa
75mg/dl
150mg/dl
100mg/dl
75mg/dl
b) Justifica el aumento y descenso de la glucosa en el plasma despues de la ingestión del alimento. La glucosa es la fuente de energía de los organismos, gracias a ella se puede realizar metabólica, física y química. Por ello la glucosa es la moneda energética de las células, el combustible del organismo. La glucosa se obtiene a través de los alimentos como los carbohidratos ya sean simples/sencillos como la sacarosa o completos como los almidones. La glucosa tiene que ver con el organismo llamado páncreas la cual produce dos hormonas INSULINA Y GLUCAGON.
4. ¿Porque las enzimas pierden su actividad cuando se les somete a altas temperaturas? Porque están formadas por proteínas y el calor hace que las proteínas se desnaturalicen, es decir, que pierdan su estructura secundaria, terciaria o cuaternaria; si esto sucede, las enzimas pierden su efecto (una de las cosas claves para el funcionamiento de las enzimas es su estructura).
5. Los virus pueden tener como material genético: ADN de cadena sencilla o doble, o ARN de cadena sencilla o doble. Aquí se indica la composición de bases nitrogenadas de cuatro virus:
Adenina Guanina Citosina Timina Uracilo Virus 1 30,9 19,9 19,8 29,4 -----Virus 2 23,3 21,1 19,8 35,8 -----Virus 3 23,1 20,2 29,1 ----34,6 Virus 4 30,8 18,6 18,6 ----31,7 Indica y justifica que tipo de ácido nucleico tiene cada una de los virus.
Tanto el virus uno como el dos poseen el ácido nucleico del ADN y los que quedan, es decir, el virus tres y cuatro poseen el ácido nucleico del ARN.
6. ¿Cuáles de estas estructuras de una proteína suelen estar relacionadas con los enlaces por puentes de hidrogeno? * Primaria y secundaria * Secundaria, terciaria y cuaternaria. * Primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria.
7. Razona si es correcta esta afirmación
Todas las proteínas tienen estructura cuaternaria, pero no todas presentan estructura primaria
Por el contrario todas las proteínas presentan estructura primaria, debido a que esta es la secuencia de aminoácidos de la que está hecha toda proteína. Después de esta la estructura secundaria y terciaria se pliegan formándose en base de la estructura primaria. La estructura cuaternaria no suele aparecer fácilmente para esto necesita de una estructura terciaria.
http://milksci.unizar.es/bioqui mica/temas/aminoacids/estr ucturprot.html
8. ¿Qué fenómeno sufren las proteínas de un huevo cuando lo freímos? Explícalo Cuando freímos un huevo sus proteínas se van coagulando con el calor hasta solidificarse y a esto se le denomina "desnaturalización", las proteínas rompen su estructura terciaria, dejan de ser solubles y se coagulan. Por lo que pierden proteínas.
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9. Indica estructura y que enlaces se observan en estas figuras
que
tipo
de
La figura A es una estructura secundaria, esta manera de representarla ayuda a formar puentes de hidrogeno, adoptando también la forma de una disposición helicoidal, donde (R) son los restos de los aminoácidos. Mientras que la figura B puede formar parte de un fragmento en hélice alfa, un fragmento en conformación beta, los puentes de hidrógeno.
10. Responde:
Durante los siglos XVI y XVII era muy común que los marineros padecieran enfermedades relacionadas con la falta de vitaminas como el escorbuto ¿Cuáles son las causas por las que el escorbuto era tan común entre los marineros?
El escorbuto es una avitaminosis producida por la deficiencia de vitamina C, que es requerida para la síntesis de colágeno en los humanos, por lo tanto podemos deducir que esta afección era muy común en los marineros debido a que no mantenían una dieta rica en Vitamina C, no consumían la cantidad adecuada de frutas y hortalizas.
