BAB I PENDAHALUAN
I.1 Latar Belakang
Usaha peternakan ayam broiler merupakan usaha komersial yang terus dikembangkan untuk mencukupi kebutuhan gizi masyarakat di Indonesia. Adapun faktor yang menentukan tingkat keberhasilan di dalam usaha peternakan ayam broiler adalah pemilihan bibit, pemberian ransum, dan manajemen pemeliharaan. Ransum merupakan faktor yang paling dominan, karena biaya yang dikeluarkan untuk ransum bisa mencapai 70% dari total biaya produksi. Ransum unggas adalah bahan pakan yang bagian-bagiannya dapat dicerna dan diserap oleh unggas. Ransum yang baik adalah ransum yang memenuhi kebutuhan nutrisi ternak sesuai dengan fase fisiologis serta tidak menggangu kesehatan ternak. Ransum merupakan campuran dari berbagai macam bahan pakan yang diberikan pada ternak untuk memenuhi kebutuhan nutrien selama 24 jam. Untuk mendapatkan pertumbuhan ayam broiler yang baik, maka perlu diperhatikan zat nutrisi pada ransumnya sebab komposisi ransum yang baik mempengaruhi pertumbuhan ayam tersebut. Ayam dan jenis unggas lainnya membutuhkan sejumlah nutrisi yang lengkap untuk menunjang hidupnya, untuk pertumbuhan dan untuk berproduksi. Pemberian pakan pada ayam ras broiler dibagi atas 2 fase yaitu fase starter (umur 0-4 minggu) dan fase finisher (umur 4-6 minggu). Hal inilah yang kemudian menarik untuk dikaji mengenai bagaimana kebutuhan nutrisi pada ayam broiler baik pada fase starter maupun finisher. Selain itu, manajemen pemeliharaan terutama manajemen pemberian pakan yang baik sangat perlu diperhatikan untuk menghasilkan produksi yang optimal. Untuk itu maka perlu diperhatikan bagaimana proses dan tata cara pemberian pakan yang tepat untuk ayam broiler fase starter dan fase finisher. Pakan merupakan campuran berbagai macam bahan pakan yang diberikan pada ayam guna memenuhi kebutuhan zat makanan yang dibutuhkan bagi pertumbuhan, produksi dan reproduksi. Pemberian pakan tidak terbatas (ad-libitum) sering mengakibatkan konsumsi pakan menjadi berlebih, konsumsi pakan yang berlebih dapat mengurangi daya cerna saluran pencernaan sehingga mengakibatkan konversi pakan menjadi meningkat, selain itu pemberian pakan tidak terbatas (ad libitum) juga akan mengakibatkan kelebihan energi, yang seterusnya akan disimpan dalam bentuk le mak yang terakumulasi dalam lemak abdominal
1
I.2 Rumusan Masalah
Dari latar belakang di atas dapat diambil rumusan permasalahan yaitu 1. Bagaimana tinjauan umum ayam broiler? 2. Bagaimana kebutuhan nutrisi ayam broiler? 3. Bagaimana ransum ayam broiler fase starter dan finisher? 4. Bagaimana manajemen pemberian pakan pada ayam broiler? I.3 Tujuan
Berdasarkan rumusan masalah diatas, maka tujuan penulisan makalah ini yaitu : 1. Untuk mengetahui tinjauan umum ayam broiler. 2. Untuk mengetahui kebutuhan nutrisi ayam broiler. 3. Untuk mengetahui ransum ayam broiler fase starter dan finisher 4. Untuk mengetahui manajemen pemberian pakan pada ayam broiler.
I.4 Manfaat Makalah
Adapun manfaat dari penulisan makalah ini yaitu : a) Dapat dijadikan sebagai sumber informasi terkait pemahaman mengenai bagaimana kebutuhan nutrisi pada ayam broiler baik pada fase starter maupun finisher. b) Dapat dijadikan sebagai proses pembelajaran di dalam penulisan makalah.
2
BAB II PEMBAHASAN
2.1 Tinjauan Umum Ayam Broiler
Broiler adalah ayam jantan atau betina yang umumnya dipanen pada umur 5-6 minggu dengan tujuan sebagai penghasil daging (Kartasudjana dan Suprijatna, 2006). Broiler telah dikenal masyarakat dengan berbagai kelebihannya, antara lain hanya 5-6 minggu sudah siap dipanen. Broiler merupakan hasil rekayasa genetika dihasilkan dengan cara menyilangkan bangsa bangsa ayam yang memiliki daya produktivitas tinggi, terutama dalam memproduksi daging ayam.
Kebanyakan induknya diambil dari Amerika, prosesnya sendiri diawali dengan
mengawinkan sekelompok ayam dalam satu keluarga, kemudian dipilihlah turunannya yang tumbuh paling cepat. Diantara mereka disilangkan kembali. Keturunannya diseleksi lagi, yang cepat tumbuh kemudian dikawinkan dengan sesamanya. Demikian seterusnya hingga diperoleh ayam yang paling cepat tumbuh disebut ayam broiler. Ayam ini mampu membentuk 1 kg daging atau lebih dalam tempo 30 hari, dan bisa mencapai 1,5 kg dalam waktu 40 hari. Ayam broiler berasal dari persilangan dengan nenek moyang yang sama, tetapi hasilnya berbeda. Dari berbagai bibit ayam broiler memberikan konversi pakan yang berbeda.Ini menunjukkan bahwa kemampuan bibit ayam itu dalam mengolah makanan menjadi ransum beragam. Hal ini yang membedakan adalah seleksi yang dilakukan oleh pembibit asal. (Rasyaf, 2003) Performance Ayam broiler Strain
Cobb 500
Usia (hari) 42
56
63
70
1,70 – 1,90
1,90 – 2,30
2,10 – 2,40
2,40 – 2,60
1,89
2,10
2,21
2,32
1,75 – 1,90
1,90 – 2, 10
2,10 – 2,30
-
Konversi Pakan Euribrid Hybro Konversi Pakan H & N Meat Nick
3
Konversi Pakan Hubbard
1,72
2,11
2,46
-
1,80 – 1,90
2,00 – 2,30
2,20 – 2,30
2,30 – 2,40
Konversi pakan Shaver Starbo Konversi pakan Sumber : rasyaf, 2003
Setiap bibit ayam broiler itu mempunyai kelebihan tertentu yang diarahkan oleh pakar genetika pembentuk strain ybs. Macam-macam kelebihan yang dibentuk dari setiap bibit, tetapi setiap satu kelebihan yang menonjol akan menyebabkan kelemahan di segi lain. Sudarmono (2003) menambahkan masalah bibit merupakan unsur yang menentukan pertumbuhan serta produksi, kondisi bibit yang baik merupakan modal awal yang sangat penting.Untuk memilih ayam yang berkualitas baik haruslah dilakukan seleksi atau culling. Ciri-ciri fisik bibit yang baik memilik berat badan standart tidak kurang dari 32 gram, perilaku gesit, aktif, lincah, mata bulat dan cerah, rongga perut elastis, kotoran tidak lengket di dubur dan posisi dalam kelompok selalu tersebar. Broiler memiliki kelebihan dan kelemahan. Kelebihannya adalah dagingnya empuk, ukuran badan besar, bentuk dada lebar, padat dan berisi, efisiensi terhadap pakan cukup tinggi, sebagian besar dari pakan diubah menjadi daging dan pertambahan bobot badan sangat cepat. Sedangkan kelemahannya adalah memerlukan pemeliharaan secara intensif dan cermat, relatif lebih peka terhadap suatu infeksi penyakit dan sulit beradaptasi. Pertumbuhan yang paling cepat terjadi sejak menetas sampai umur 4-6 minggu, kemudian mengalami penurunan dan terhenti sampai mencapai dewasa (Kartasudjana dan Suprijatna, 2006). Broiler merupakan ternak yang paling ekonomis bila dibandingkan dengan ternak lain, kelebihan yang dimiliki adalah kecepatan pertambahan/produksi daging dalam waktu yang relatif cepat dan singkat atau sekitar 4 - 5 minggu produksi daging sudah dapat dipasarkan atau dikonsumsi. Keunggulan ayam ras pedaging antara lain pertumbuhannya yang sangat cepat dengan bobot badan yang tinggi dalam waktu yang relatif pendek, konversi pakan kecil, siap dipotong pada usia muda serta menghasilkan kualitas daging berserat lunak. Perkembangan yang pesat 4
dari ayam ras pedaging ini juga merupakan upaya penanganan untuk mengimbangi kebutuhan masyarakat terhadap daging ayam. Perkembangan tersebut didukung oleh semakin kuatnya industri hilir seperti perusahaan pembibitan ( Breeding Farm), perusahaan pakan ternak ( Feed Mill ), perusahaan obat hewan dan peralatan peternakan (Saragih B, 2000). Ayam pedaging atau yang lebih dikenal dengan ayam potong menempati posisi teratas sebagai ayam yang ketersediaannya cukup banyak, disusul ayam kampung, kemudian petelur afkir. Namun, karena permintaan daging ayam yang cukup tinggi, terutama pada saat tertentu yaitu menjelang puasa, menjelang lebaran, serta tahun baru, menyebabkan pasokan daging dari ketiga jenis ayam penghasil daging tersebut tidak dipenuhi (Nuroso, 2009).
5
2.2 Kebutuhan Nutrisi Ayam Broiler
Ransum diperlukan untuk memenuhi kebutuhan hidup pokok, mengganti jaringan yang rusak dan untuk pertumbuhan. Konsumsi ransum ayam pedaging tergantung pada kandungan energi ransum, strain, umur, aktivitas, serta temperatur lingkungan. Nutrisi yang harus ada dalam ransum adalah energi, protein, lemak, kalsium, fosfor, dan air.
2.2.1 Energi
Energi adalah sumber tenaga untuk aktivitas dan proses produksi dalam tubuh ternak. Ayam tidak mampu mencerna selulosa, hemiselulosa atau lignin. Oleh karena itu kebutuhan energi harus dipenuhi dari polisakarida yang dapat dicerna (pati), disakarida (sukrosa dan maltosa), monosakarida (glukosa, galaktosa, fruktosa), lemak dan protein. Suprijatna et al. (2005) menyatakan penentuan kebutuhan energi pada ternak unggas menggunakan nilai energi metabolis. Nilai energi metabolis ini sudah memenuhi kebutuhan energi untuk hidup pokok, pertumbuhan dan produksi. Standart energi ransum ayam pedaging untuk periode st arter adalah 2800-3200 kkal/kg dan untuk periode akhir atau finisher energi metabolisme sebesar 2800-3300 kkal/kg. Kandungan energi dalam ransum harus sesuai dengan kebutuhan. Kelebihan energi dalam ransum akan menurunkan konsumsi, sehingga timbul defisiensi protein, asam-asam amino, mineral dan vitamin. Apabila ternak kekurangan energi, maka cadangan energi dalam tubuh akan digunakan. Pertama glikogen yang disimpan dalam tubuh akan dibongkar, selanjutnya 6
cadangan lemak akan dihabiskan. Apabila masih kurang maka protein digunakan untuk mempertahankan kadar gula darah dan untuk membantu fungsi-fungsi vital lainnya.
2.2.2 Protein
Protein merupakan persenyawaan organik yang mengandung unsur-unsur karbon, hidrogen, oksigen, dan nitrogen. Fungsi dari protein adalah untuk memproduksi enzim-enzim tertentu, hormon, dan antibodi. Standart protein untuk periode starter adalah 18-23 % dan periode finisher adalah 18-22%. Ayam yang lebih tua membutuhkan protein yang lebih rendah dibandingkan dengan ayam yang muda. Masa awal ransum harus mengandung protein yang lebih tinggi dibandingkan dengan ransum masa pertumbuhan dan masa akhir (Amrullah, 2003). Protein dipasok terutama dari biji-bijian, tepung minyak dan makanan makanan sampingan hewan. Ini dipecah menjadi asam amino sebagai hasil proses pencernaan. Kualitas protein ditentukan dengan keseimbangan asam amino esensial.
2.2.3 Serat Kasar
Berdasarkan analisis proksimat, karbohidrat dibagi menjadi dua komponen yaitu serat kasar dan bahan ekstrak tanpa nitrogen. Penggunaan serat kasar dalam ransum ayam perlu dibatasi karena makin tinggi kandungan serat kasar maka makin rendah daya cernanya Penggunaan serat kasar dalam ransum ayam adalah sebesar 5%. Selain itu, kesanggupan ternak dalam mencerna serat kasar tergantung dari jenis alat pencernaan yang dimiliki oleh ternak tersebut dan tergantung pula dari mikroorganisme yang terdapat dalam alat pencer naan.
2.2.4 Mineral
Ransum ternak unggas perlu mengandung kalsium dan fosfor. Ransum ternak unggas perlu mengandung mineral dalam jumlah yang cukup terutama kalsium dan fosfor, karena 70%-80% mineral tubuh terdiri dari kalsium dan fosfor. Kalsium dan fosfor berfungsi di dala m pembentukan tulang, komponen asam nukleat, keseimbangan asam-basa, koordinasi otot, metabolisme jaringan syaraf, dan terlibat dalam metabolisme karbohidrat, lemak dan protein (Rizal, 2006). Dijelaskan lebih lanjut bahwa kebutuhan anak ayam (starter) akan kalsium (Ca) adalah 1% dan ayam sedang tumbuh adalah 0,6%, sedangkan kebutuhan ayam akan fosfor (P) bervariasi dari 0,2-0,45%.
2.3 Ransum Ayam Broiler Fase Starter dan F inisher
Bahan makanan memang sumber pertama kebutuhan nutrisi broiler untuk keperluan 7
hidup pokok dan produksinya. Sayang tidak ada bahan makanan yang sempurna, satu bahan mengandung semua nutrisi. Disinilah dasar penggunaan bahan makanan dengan sistem kombinasi bahan makanan dengan memanfaatkan kelebihan setiap bahan dan menekan kekurangan bahan-bahan yang dikehendaki. Tujuan pemberian ransum pada ayam adalah untuk memenuhi kebutuhan hidup pokok dan berproduksi. Untuk produksi maksimum dilakukan dalam jumlah cukup, baik kualitas maupun kuantitas. Ransum broiler harus seimbang antara kandungan protein dengan energi dalam ransum. Disamping itu kebutuhan vitamin dan mineral juga harus diperhatikan. Sesuai dengan tujuan pemeliharannya yaitu memproduksi daging sebanyak-banyaknya dalam waktu singkat, maka jumlah pemberian pakan tidak dibatasi (ad-libitum). Ransum untuk ayam broiler dibedakan menjadi dua yaitu ransum untuk periode starter dan ransum untuk periode finisher. Pemberian ransum pada ternak yang masih berumur sehari atau DOC diletakkan dikertas atau tempat pakan dari nampan yang kecil. Setelah ayam berumur diatas 1 minggu, tempat pakan harus diganti dengan tempat pakan khusus yang digantung. Jenis Pemberian Ransum Jenis pemberian ransum dibedakan atas ransum tunggal (single-phase ration) dan ransum ganda yang terdiri atas dua atau lebih jenis ransum (multi phase rations) (Noy dan Skanlan 1997; Iskandar et al. 1998b; Dozier et al. 2006). Pada ransum ganda, setiap jenis ransum mengandung protein yang berbeda untuk diberikan pada dua atau lebih periode umur, yaitu ransum starter untuk ayam umur 0-4 minggu dan ransum finisher untuk ayam umur 5-12 minggu. Kedua sistem pemberian ransum tersebut mempunyai kelebihan dan kekurangan. Kelebihan ransum tunggal adalah dari aspek penyediaan, karena selama kurun waktu pemeliharaan, peternak hanya menyiapkan satu jenis ransum. Hal ini berkaitan dengan sedikitnya populasi ayam yang seumur, sehingga apabila diterapkan ransum ganda akan merepotkan manajemen pemberian dan penyediaan ransum. Kekurangan ransum tunggal adalah kurang sesuai dengan perkembangan fisiologis ternak. Ayam yang berumur muda, membutuhkan gizi yang lebih tinggi daripada yang berumur tua sehingga apabila diberikan ransum tunggal, efisiensi penggunaan ransum akan berkurang. Ransum ganda mempunyai kelebihan, dapat menyediakan zat gizi sesuai dengan kebutuhan ternak. Penerapan ransum tunggal dapat dilakukan dengan memanfaatkan kemampuan ternak dalam mengompensasi rendahnya pertumbuhan pada umur muda dengan bertambahnya pertumbuhan pada umur berikutnya (compensatory growth). Fadilah (2004) menyatakan bahwa pemberian ransum dilakukan secara adlibitum dengan pemberian ransum berbentuk: tepung pada periode starter, butiran pecah pada periode finisher dan terkadang diberikan ransum yang berbentuk pellet. Pemberian ransum bertujuan menjamin 8
pertambahan bobot badan dan produksi daging. Jenis bahan ransum dan kandungan gizinya harus diketahui untuk mendapatkan formula ransum yang tepat (Sudaro dan Siriwa, 2007). Alamsyah (2005) menyatakan bahwa pemberian ransum pada ternak disesuaikan dengan umur, kesukaan terhadap ransum, dan jenis ransum. Ransum untuk ayam yang belum berumur atau DOC diberikan dalam bentuk all mash. Hal ini bertujuan untuk mempermudah pencernaan ransum di dalam saluran pencernaan DOC. Pemberian air minum dilakukan secara terus-menerus atau adlibitum dengan tujuan agar ayam tidak mengalami dehidrasi sehingga produksi daging dapat optimal. Air harus selalu tersedia dan sangat baik disediakan dari kran-kran otomatis. Konsumsi air pada ayam biasanya dua kali lebih banyak dibanding dengan konsumsi makanannya. Ayam akan mampu hidup lebih lama tanpa makanan dibanding tanpa air (Rizal, 2006).
Kebutuhan zat makanan broiler fase starer dan fase finisher Zat Nutrisi
Starter
Finisher
Protein Kasar (%)
23
20
Lemak Kasar (%)
4-5
3-4
Serat Kasar (%)
3-5
3-5
1
0,9
Pospor (%)
0,45
0,4
EM (Kkal/kg)
3200
3200
Lisin (%)
1.2
1.0
Metionin (%)
0.50
0.38
Kalsium (%)
Sumber : NRC (1984)
Ransum adalah campuran bahan-bahan pakan untuk memenuhi kebutuhan akan zat-zat pakan yang seimbang dan tepat. Seimbang dan tepat berarti zat makanan itu tidak berlebihan dan tidak kurang. Ransum yang diberikan haruslah mengandung protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral. Tujuan utama pemberian ransum kepada ayam untuk menjamin pertambahan berat badan yang paling ekonomis selama pertumbuhan. Bahan-bahan makanan yang biasa dipergunakan dalam ransum unggas di Indonesia adalah: (1) jagung kuning; (2) dedak halus; (3) bungkil kelapa; (4) bungkil kacang tanah; (5) bungkil kacang kedelai; (6) tepung ikan; (7) bahan-bahan makanan berupa butir-butiran atau kacang-kacangan dan hasil ikutan pabrik hasil pertanian lainnya, dan daun-daunan sebangsa
9
leguminosa. Protein merupakan salah satu unsur yang penting bagi pertumbuhan anak broiler. Kebutuhan protein masa awal untuk anak ayam broiler di daerah tropis sebesar 23%, sedangkan untuk masa akhir sebesar 20-21% (Rayaf, 2000). Sintesis protein jaringan tubuh dan telur memerlukan asam amino esensial. Defisiensi asam amino esensial di dalam pakan menyebabkan pembentukan protein jaringan dan tubuh terhambat atau tidak terbentuk. Asam amino esensial yang sulit terpenuhi kandungannya di dalam pakan seperti Sistin, Lisin dan Triptofan disebut sebagai asam amino kritis (Suprijatna et al ., 2005).
2.4 Manajemen pemberian pakan pada ayam broiler
Menurut Rasyaf (2003) pemberian pakan diawali dengan perencanaan dan diakhiri dengan evaluasi akhir.Buruk atau baiknya hasil merupakan cermin dari makanan yang kita berikan, asalkan unsur-unsur lain dapat kita atasi. Hal- hal yang mempengaruhi konsumsi ransum agar mengetahui apa saja yang mempengaruhi konsumsi ransum. Faktor-faktor yang mempengaruhi konsumsi ransum ayam ini adalah: a. Temperatur lingkungan b. Kesehatan ayam. Ayam yang sakit apapun atau pada tingkat gejala awal akan memperlihatkan penurunan konsumsi ransum. c. Tingkat energi ransum yang diberikan. Semakin tinggi energi ransum yang diberikan maka akan semakin rendah konsumsi ransum secara kuantitatif. d. Sistem pemberian pakan. Bertalian erat dengan ini adalah bentuk fisik tempat ransum dan kepadatan kandang. e. Jenis kelamin ayam. Jantan akan lebih banyak dan makan lebih dahulu daripada betina. Akibatnya betina terdesak dan kadang kala harus menunggu hingga jantan selesai makan. Dalam kondisi ini konsumsi ransum pada betina kurang dan tubuhnya kurus daripada ayam jantan yang begitu gemuk dan cepat pertumbuhannya. f. Genetik ayam. Ada beberapa ayam broiler yang diarahkan pada pertumbuhan yang tinggi, da nada yang diarahkan pada konsumsi yang ekonomis da nada pula yang diarahkan pada daya tahan yang baik. Pakan merupakan kebutuhan yang sangat mendasar dalam manajemen pemeliharaan ternak karena pakan mempunyai peranan sangat penting sebagai sumber energi untuk pemeliharaan tubuh, pertumbuhan dan perkembangbiakan. Jumlah dan kandungan zat gizi pakan yang diperlukan harus memadai dan mencapai pertumbuhan dan produksi telur yang 10
optimal, tetapi apabila ditinjau dari aspek ekonomis, biaya pakan pada umumnya sangat tinggi. Dalam hal ini diperlukan manajemen yang baik untuk mengelola pemberian pakan. Pemberian pakan di salah satu petrnakan di jawa barat menggunakan pakan jadi berbentuk crumble dari suatu industri pakan dengan kandungan nutrisi meliputi kadar air, protein kasar, lemak kasar, serat kasar, abu, fosfor dan enramycin. Pakan yang baru datang ditimbang di gudang pakan sesuai dengan kebutuhan pada setiap kandang, setelah itu diberi tanda untuk membedakan pakan yang akan di distribusikan. Jumlah pakan yang perlu dikonsumsi ayam di dasari oleh berat badan ratarata ayam pada setiap pen dan usia ayam. Apabila berat badan ayam berat badan ayam pada usia tertentu telah terpenuhi sesuai target ( point feed) maka jumlah pakan sebelumnya akan dipertahankan, apabila berat badan belum mencapai target atau melebihi target maka j umlah pakan sebelumnya akan dinaikan atau diturunkan sesuai dengan kebutuhan ayam. Pencapaian point feed ayam dipengaruhi oleh 2 hal, yaitu berat badan ayam secara genetic (jantan / betina) dan kualitas jenis pakan. Pada hari pertama DOC datang diberikan pakan 17 gram per ekor lalu tiap hari nya ditambahkan secara bertahap selama seminggu sehingga rata-rata pemberian pakan nya 25 gram per ekor untuk berina dan 27 gram per ekor untuk jantan. Mulai umur 4 minggu pakan diberikan 37-40 gram per ekor untuk ayam betina dan pakan 70 gram per ekor untuk ayam jantan. Anak ayam yang diberi makan dengan pakan berbentuk crumbled kenaikan berat badan yang lebih besar dan konversi pakan yang lebih baik dari pada anak ayam yang diberi pakan yang diberi makan dengan mash, meski efek ini tidak selalu diamati sampai berumur 42 hari. Dianjurkan agar pakan pra-starter disediakan dengan bentukan crumble, karena ini meningkatkan manfaat nutrisi ke minggu pertama pemeliharaan dengan biaya yang dapat diterima produksi (Silva et al., 2004). Air minum juga merupakan kebutuhan yang sangat penting dalam manajemen pemeliharaan ternak ayam. Ketersediaan air minum disesuaikan dengan umur pemeliharaan ayam dan diberikan tiga kali dari jumlah pakan. Kurangnya air minum dapat mengakibatkan stress pada ayam sehingga dapat menyebabkan ayam mudah terserang penyakit. Penambahan supplement dan vitamin pada air minum dilakukan pada saat ayam sedang terserang stress, yaitu ketika akan dilakukan kegiatan vaksinasi atau penggantian sekam yang basah atau kegiatan lainnya yang menggagnggu ketentraman ayam.
11
12
BAB III KESIMPULAN
Konsumsi ransum ayam pedaging tergantung pada kandungan energi ransum, strain, umur, aktivitas, serta temperatur lingkungan. Nutrien yang harus ada dalam ransum adalah energi, protein, lemak, kalsium, fosfor, dan air. Pemberian ransum dilakukan secara adlibitum dengan pemberian ransum berbentuk tepung pada periode starter, butiran pecah pada periode finisher dan terkadang diberikan ransum yang berbentuk pellet. Pemberian ransum bertujuan menjamin pertambahan bobot badan dan produksi daging. Manajemen pemberian pakan pada ayam broiler yang tepat juga sangat berdampak pada pertumbuhan bobot badan ayam dan produksi ayam pedaging.
13
DAFTAR PUSTAKA
Ahmad & Elfawati. 2008. Performans ayam broiler yang diberi sari buah mengkudu (Morinda Citryfolia). J. Pet. 05: 10-13. Fadillah, R., A. Polana., S. Alam., & E. Parwanto. 2007. Sukses Beternak Ayam Broile r. Agromedia Pustaka, Jakarta. Iskandar, Sofjan. 2012. Optimalisasi protein dan ener gi ransum untuk meningkatkan produksi daging ayam lokal. Pengembangan Inovasi Pertanian 5(2) : 96-107. Lacy, M. & L. R. Vest. 2000. Improving Feed Convertion in Broiler : A Guide for Growers. Springer Science and Business Media Inc, New York. Lesson, S. & J. D. Summers. 2001. Nutrition of the chickens. 4th Edition. University Books, Guelph, Ontario. Muharlien, Achmanu, Kurniawan, A. 2010. Efek lama waktu pembatasan pemberian pakan terhadap performans ayam pedaging finisher. J. Ternak Tropika Vol. 11, No.2:-88-94. Neves, DPI, Banhazi TMII, and Nääs IAI. 2014. Feeding Behaviour of Broiler Chickens: a Review on the Biomechanical Characteristics. Bra zilian Journal of Poultry Science. New life mills. 2015. Broiler chicken management guide. Western Canada. Proskina, Liga., Ceriņa, Sallija., and Zeverte-Rivza, Sandija. 2016. Faba Beans as an Alternative protein source for broiler chicken feed. Economic science for rural development pp. 265-265. PT. Charoen Pokphand Indonesia. 2006. Manajemen broiler modern. Kiat-kiat memperbaiki FCR. Technical Service dan Development Departement, Jakarta Rasyaf. M., 2002. Berternak Ayam Pedaging. Edisi Revisi. PT. Penebar Swadaya. Jakarta
14
