DAFTAR PUSTAKA
Wahyudi. 2013. Laporan Praktikum Mesin dan Peralatan http://wahyudi93.blogspot.co.id/2013/05/laporan-praktikum-mesin-dan peralatan.html. Diakses pada tanggal 28 April 2018. Sunaryo, 2014.Rancang Bangun Mesin Penggorengan Vakum & Pelatihan Diversifikasi Olahan Salak Pondoh Di Desa Pekandangan Kabupaten Banjarnegara.Program Studi Teknik Manufaktur Universitas Sains AlQur’an (UNSIQ):Wonosobo. Diakses pada tanggal 28 April 2018. Argo, dkk. 2005. Pengaruh Suhu dan Tekanan pada Keripik Buah dengan Menggunakan Penggorengan Vakum. Departemen Teknologi Pertanian USU:Medan. Diakses pada tanggal 28 April 2018. Widaningrum. 2008. Pengaruh Cara Pembubuan dan Suhu Penggorengan Vakum Terhadap Sifat Kimia dan Sensori Keripik Buncis Mud a. Vol. 5 No. 2. Diakses pada tanggal 28 April 2018. Shyu S., Hau L., Hwang L. S., 1998. Effect of vacuum frying on the oxidate stability of oils. J of American Oil Chemical Society 5 : 1393-1398. Diakses pada tanggal 28 April 2018. Indocitrago, 2010. http://eprints.polsri.ac.id/1961/3/BAB%20II.pdf . Diakses pada tanggal 28 April 2018. Sunaryo, 2014. Rancang Bangun Mesin Penggorengan Vakum & Pelatihan Diversifikasi Olahan Salak Pondoh Di Desa Pekandangan Kabupaten Banjarnegara.Program Studi Teknik Manufaktur Universitas Sains AlQur’an (UNSIQ):Wonosobo. Diakses pada tanggal 28 April 2018. Sunaryono. 2005. Berkebun 21 Jenis Tanaman Buah. Jakarta: Penebar Swadaya. Diakses pada tanggal 28 April 2018.
Muchtadi dalam Novandrini, 2003. http://repository.ipb.ac.id/bitstream/123456789/12532/6/BAB%20II%20Tinjau an%20Pustaka_ . Diakses pada tanggal 28 April 2018. Pantastico, ER.B. 1986. Fisiologi Pasca Panen, Penanganan dan Pemanfaatan. Buah buahan, Sayur-sayuran Tropika dan Subtropika. Gadjah Mada. Diakses pada tanggal 28 April 2018. Satuhu, S. 2004. Penanganan dan Pengolahan Buah. Jakarta: Penebar Swadaya. Diakses pada tanggal 28 April 2018. Lembaga Biologi Nasional LIPI. 1997. Buah-Buahan. Bogor: Balai Pustaka. Diakses pada tanggal 28 April 2018. Direktorat Gizi Depkes RI. 1981. Daftar Komposisi Bahan Makanan. Bharata. Karya Aksara, Jakarta. Diakses pada tanggal 28 April 2018. Standar Nasional Indonesia 01-4269-1996. Ke ripik Nangka. http : // www.infomutu. deptan.go.id. Diakses pada tanggal 28 April 2018. Massinai dkk, 2005. https://jurnal.usu.ac.id/index.php/jrpp/article/viewFile/Irhami%20Adha/pdf . Diakses pada tanggal 28 April 2018. Yamsseung, et.al., 2008. http://www.academia.edu/30920502/UJI_SUHU_PENGGORENGAN_KERIPI K_SALAK_PADA_ALAT_PENGGORENGAN_VAKUM_Skripsi_Fix_ . Diakses pada tanggal 28 April 2018. Shyu, S., L. Hau, and L. S. Hwang. 1998a. “Effect of vacuum frying on the oxidative stability of oils”. Journal of the American Oil Chemists’ Society (75): 13931398. Diakses pada tanggal 28 April 2018.
Fellows, J. P. 2000. Food Processing Technology : Principles and Practise. 2nd. Ed.Woodhead Publ, Lim. England, Cambridge. Diakses pada tanggal 28 April 2018. Susanti, 1993. http://etheses.uin-malang.ac.id/8418/1/10630072.pdf . Diakses pada tanggal 28 April 2018. Syarief, R. dan H. Halid. 1993. Teknologi Penyimpanan Pangan. Arcan, Jakarta. Diakses pada tanggal 28 April 2018. Adawiyah, R. 2008. Pengolahan dan Pengawetan Ikan. PT.Bumi Aksara. Jakarta. Diakses pada tanggal 28 April 2018. oekarto. 1990. Penilaian Organoleptik Untuk Industri Pangan dan Hasil. Pertanian. Jakarta: Bhatara Aksara. Diakses pada tanggal 28 April 2018.
