AUSTRAL GROUP S.A.A.

INDICE ............................................................................................................................ ....................................................... 5 INTRODUCCIÓN ..................................................................... ................................................................................................................. ........................................................6 AUSTRAL GROUP S.A.A ......................................................... DATOS GENERALES ........................................................................ .................................................................................................................... ............................................ 7 Historia ............................................................................................................................ 8 Historia en el Perú ............................................................................................................ ............................................................................................................ 8 Misión ............................................................................................................................... ............................................................................................................................... 9 Visión ................................................................................................................................ ................................................................................................................................ 9 Estructura Accionaria ........................................................... ....................................................................................................... ............................................ 9 Modelo de Gestión ......................................................................................................... ......................................................................................................... 10 Certificaciones ................................................................................................................ ................................................................................................................ 1 0 ORGANIZACIÓN ................................................................. ...................................................................................................................... ..................................................... 11 Organigrama ............................................................ .................................................................................................................. ...................................................... 12 Colaboradores ............................................................................................ ................................................................................................................ .................... 12 Seguridad y Salud Ocupacional ...................................................................................... 13 Principales Colaboradores ............................................................... .............................................................................................. ............................... 1 3 Gestión de Calidad......................................... Calidad.......................................................................................................... ................................................................. 15 PRODUCCIÓN (PLANTA DE PRODUCCIÓN PAITA) .......................................................... ................................................................... ......... 16 Ciudad ........................................................... ............................................................................................................................ ................................................................. 17 Localización .............................................................. .................................................................................................................... ...................................................... 17 Planta de Congelados ..................................................................................................... ..................................................................................................... 17 Planta de Conservas ............................................................ ...................................................................................................... .......................................... 17 Planta de Harina y Aceite de Pescado ..................................................................... ........................................................................... ...... 18 Planta de Conservas ............................................................ ...................................................................................................... .......................................... 19 Diagrama de Flujo................................................................. ........................................................................................................... .......................................... 19 Producción ................................................................................................................ ...................................................................................................................... ...... 19 Empaque ................................................................... ........................................................................................................................ ..................................................... 20

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

CONTABILIDAD DE EMPRESAS PESQUERAS

INTRODUCCIÓN Austral Group S.A.A. forma parte del Grupo Económico de Austevoll Seafood ASA, una de las empresas pesqueras líderes a nivel mundial, con 30 años de experiencia. El objeto social de las principales entidades que conforman el grupo es la extracción, cultivo, procesamiento y comercialización de especies hidrobiológicas. Como empresa pesquera integrada y especialista en alimentos marinos. Austevoll opera por medio de subsidiarias, compañías asociadas, embarcaciones pesqueras con licencia de cuotas en cuatro de los países pesqueros más importantes a nivel internacional, los cuales son: Noruega, Escocia, Chile y Perú. Se encuentran comprometidos con brindar productos de calidad a sus clientes, Austevoll emplea una sofisticada tecnología y estrategias de pesca responsable que cosechan los recursos del océano sin comprometer su sostenibilidad, con certificación de calidad ambiental.

EMPRESA: AUSTRAL GROUP S.A.A.

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INFORMACIÓN BÁSICA


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DATOS GENERALES



Razón social AUSTRAL GROUP S.A.A.



N° RUC 20338054115



Dirección. Av. V. Belaunde Nro. 147



Distrito. San Isidro - Lima



Tipo de contribuyente. Sociedad Anónima Abierta



Estado del contribuyente. Activo



Condición del contribuyente. Habido



Fecha de inscripción. 06/12/1996


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HISTORIA El grupo Austevoll Seafood fue fundado en Noruega en 1981 por Helge, Ole Rasmus y Alf Mogster, pescadores con pasión y visión. El éxito del grupo radica en la integración de estas empresas y la creación de sinergias que aporten valor al Grupo y a los productos que ofrecen en todas sus líneas de negocio. En el año 2000 adquieren el 100% de Veststar en Noruega; en el 2006 el 100% de FoodCorp en Chile, en Welcon Invertir y en Fiskemel Marmsund en Noruega y el 89,26% de Austral Group en Perú; y el 2007 adquieren el 50% de Corporación del Mar (CORMAR) en Perú. Hoy Austevoll es un grupo que opera en tres de los países pesqueros más importantes a nivel mundial, siguiendo siempre una visión comprometida a proporcionar productos de calidad a sus clientes, empleando la más alta tecnología y estrategias de pesca responsable a fin de garantizar la sostenibilidad de los recursos.

HISTORIA EN EL PERÚ En 1988 el grupo noruego Austevoll Seafood ASA compra las empresas: Productos Marinos S.A. y Palangrera Peruana S.A. ubicados en Paita y Huarmey, ambas fábricas productoras de harina de pescado estándar, además de ello en 1992 construyen una moderna planta para la producción de harinas especiales con secado al vapor en la bahía de Paracas bajo el nombre de Pesquera Austral S.A. y en setiembre de 1993 fusionan las tres empresas. Austevoll Seafood ASA decide continuar con la inversión de nuevas plantas y su modernización en Perú, por lo cual en 1994 invierten en las compras de Nuevas plantas de producción en las ciudades de Chancay e Ilo, así como en 1997 compran Pesquera Arco Iris S.A.C. siendo así que después de la fusión de plantas y pequeñas empresas en el año 2000 se forma Austral Group S.A.A. Durante el 2005 y el 2006, se enfocaron en la restructuración de sus obligaciones, para poder invertir en la modernización de las plantas de producción y de la flota de embarcaciones.


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Hoy en día en el Perú, es una empresa líder en innovación dentro de la industria pesquera peruana, cuentan con una flota de 38 embarcaciones, una capacidad de bodega superior a las 16,000 TM, equipadas con sistemas de refrigeración (RSW) y equipos electrónicos de última generación. Disponen de 11 plantas estratégicamente ubicadas en la costa peruana y dedicada a la producción de harina, aceite de pescado, conservas y pescado congelado.

MISIÓN Satisfacer las necesidades y expectativas de nuestros clientes con productos de alta calidad sobre la base de un equipo humano comprometido con la sostenibilidad de los recursos pesqueros a través de una operación eficiente, ambiental y s ocialmente responsable, en un contexto de creación de valor e innovación.

VISIÓN Ser reconocidos como la empresa pesquera líder en la elaboración de productos alimenticios de alta calidad a nivel internacional.

ESTRUCTURA ACCIONARIA Al 31 de Diciembre del 2014, la estructura accionaria de Austral Group es la siguiente: 

Acciones Comunes



Acciones de Inversión


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MODELO DE GESTIÓN En Austral Group se trabaja bajo un enfoque sostenible, el cual se ve reflejado en un modelo de gestión que canaliza cada una de las acciones y procesos de la empresa cuyo deber es cumplir un rol de creación de riqueza. Así como también el de desempeñar un papel que busque una mayor interacción con la sociedad, permitiendo de esta manera un crecimiento sostenible para todos los grupos de interés en los diferentes ámbitos, ya sean económicos, medioambientales o sociales, y así asegurar la sostenibilidad.

CERTIFICACIONES Austral Group S.A.A. es la primera empresa en Sudamérica certificada con un Sistema Integrado de Gestión Ambiental. Todas sus actividades se enmarcan dentro de un Sistema Integrado de Gestión de la Calidad, lo que asegura el cumplimiento de estándares de calidad nacionales (ministerios, ITP, INDECOPI, DIGESA, etc. E internacionales (ISO 9001, ISO 14000, HACCP, EFSIS, FDA, FEMAS, etc.). Obtuvieron el Premio Nacional CONAM a la producción más limpia y al eco eficiencia., asimismo, la empresa aplica estrategias de prevención basadas en el análisis de riesgo de situaciones que puedan afectar la calidad de sus productos.


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ORGANIZACIÓN


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ORGANIGRAMA AUSTRAL GROUP S.A.A.

COLABORADORES En Austral Group somos conscientes de la importancia que tiene el talento humano en el cumplimiento de metas y objetivos estratégicos en la organización Por ello, buscamos atraer y retener a los mejores profesionales, técnicos y estudiantes que cuenten con competencias y valores alineados con los de nuestra organización.

Algunos de los beneficios que te ofrecemos: 

Sistema de premios y reconocimientos que promueven el desempeño sobresaliente y el espíritu de excelencia.



Programas de capacitación, formación y desarrollo.



Programas de Talento Interno a fin de brindar oportunidad de ampliar habilidades y conocimientos dentro de la organización.



Programas de integración y voluntariado que nos une como familia y comunidad.


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SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL Uno de nuestros principales compromisos es promover una cultura de seguridad en toda nuestra organización, enfocándonos en que cada decisión que tomamos, la seguridad de las personas y la de todos los grupos vulnerables es nuestra prioridad. De esta manera, nuestros colaboradores tienen plena conciencia de la importancia de la seguridad en sus labores diarias, cumpliendo para este fin con los más altos estándares de seguridad establecidos así como con el uso de los implementos de seguridad necesarios.

PRINCIPALES COLABORADORES NOMBRE: Adriana Giudice CARGO: Gerente General Abogada, graduada en la Pontificia Universidad Católica del Perú, con estudios en el Programa de Alta Dirección de la Universidad de Piura. Entre los principales cargos desempeñados por ella tenemos: 

Fue miembro de la Comisión de Represión a la Competencia Desleal y Vicepresidenta de la Comisión de Protección al Consumidor del INDECOPI.



Ejerció el cargo de Jefa del Gabinete de Asesores del Despacho Ministerial del Ministerio de Pesquería durante el período de octubre de 1999 a noviembre de 2000.



Asesora del Despacho Ministerial del Ministerio de Industria, Turismo, Integración y Negociaciones Internacionales durante los períodos de enero a setiembre de 1999 y de diciembre del 2000 a mayo del 2001.



Directora de OSIPTEL desde marzo de 1999 a diciembre del 2000 y socia del Estudio Muñiz, Ramírez, Pérez-Taíman & Luna-Victoria hasta agosto de 1998.



Actualmente se desempeña como Gerente General de Austral, Directora de la Sociedad Nacional de Pesquería, Directora del FONCOPES y miembro del Consejo Directivo de la Cámara Peruano-Nórdica.


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NOMBRE: Juan de Dios Arce CARGO: Gerente de Flota Graduado en la Escuela Naval del Perú cuenta con una Maestría en Dirección Estratégica de Empresas en la Universidad del Pacífico. Ha laborado 29 años en diferentes dependencias de la Marina de Guerra del Perú desempeñándose como Comandante Jefe en el Servicio de Salvamento y Buceo, Dirección Naviera Comercial, Capitanía de Puerto del Callao, Comandancia de la Base Naval del Callao, entre otros. 

Cuenta con experiencia en empresas relacionadas a la inspección, mantenimiento y reparación de balsas salvavidas y equipos de supervivencia en el mar como Servimar, Aqualub y Aquapacific Service.



Labora en Austral Group S.A.A. desde el año 2001 y ha ocupado los cargos de Jefe de Flota Paita, Superintendente de Flota y Superintendente de Operaciones de Flota, desempeñándose como Gerente de Flota desde febrero de 2007.

NOMBRE: Didier Saplana CARGO: Gerente central de operaciones Graduado en la Universidad de Burdeos (Francia), Magíster en Economía y Finanzas Internacionales con amplia experiencia en el área Comercio Internacional. Ha laborado en Transamine Francia encargándose del manejo de embarques y financiación de transacciones de concentrados de cobre y cobre metálico entre Sudamérica, Estados Unidos, Europa y Asia. Labora en Austral Group desde 1999. Actualmente ocupa el cargo de Gerente Central de Operaciones.

NOMBRE: Cynthia Jiménez CARGO: Gerente de Recursos Humanos Graduada de la Facultad de Administración y Contabilidad de la Universidad del Pacífico con especialización en Recursos Humanos. Experiencia acreditada en empresas multinacionales en los sectores

de tecnología de la información, energía e

industrial. Actualmente como Gerente de Recursos Humanos es responsable

de

la

Gestión

del

Desarrollo,

Capacitación,

Compensación, Bienestar, Seguridad y Salud en el Trabajo y Servicios Generales dela Organización.


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NOMBRE: Andrew Dark CARGO: Gerente de Administración y Finanzas Ingeniero y contador con Global MBA. Amplia experiencia en los sectores de consumo masivo, minería, logística, en el área de finanzas de multinacionales como Arthur Andersen, British American Tobacco, Unilever y Trafigura. Ha trabajado en varios países como Inglaterra, Venezuela, Argentina, Centro América y anteriormente como Controller de Unilever Perú y Bolivia.

GESTIÓN DE CALIDAD El modelo de excelencia en la gestión de calidad que practica Austral Group incluye los principios fundamentales de una gestión de excelencia tales como el liderazgo y compromiso de la alta dirección, gestión orientada a la satisfacción de los clientes, aprendizaje personal y organizacional, valoración del personal y de los socios, agilidad y flexibilidad, orientación hacia el futuro, innovación permanente, gestión basada en hechos, responsabilidad social, orientación a resultados y creación de valor. El modelo de excelencia en la gestión de la calidad expresa no solo un deseo sino una manera autentica de hacer nuestro trabajo y mejorar permanentemente, un nuevo estilo de vida. El modelo nos permite innovar permanentemente cambiando la manera cómo hacemos las cosas, también así cumplimos con nuestra visión y misión. El resultado del modelo ha sido reconocido por el sector empresarial del país y por ello recibimos hace algunos días la medalla líder en calidad – categoría oro por parte de la Sociedad Nacional de Industrias (SNI). Nuestro Sistema de Gestión de la Calidad está enfocado a satisfacer con excelencia las necesidades y expectativas de nuestros clientes. Gracias a ello, hemos obtenido la Certificación ISO 9001:2008 en nuestras plantas de harina y aceite de pescado en Coishco, Chancay, Pisco, Ilo y Huarmey, así como Conservera de las Américas en Paita.


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PRODUCCIÓN


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PLANTAS DE PRODUCCIÓN: PAITA CIUDAD Paita es una ciudad del extremo norte del Perú, se encuentra ubicada a orillas del Océano Pacífico, a 57 km de la Ciudad de Piura. Se le considera el tercer puerto más importante del Perú, después del Callao y de Chimbote. Debido a su situación geográfica, tiene un clima cálido y húmedo durante todo el año, siendo su temperatura promedio anual de 25°C.

Austral Planta Paita cuenta con tres tipos de plantas: Conservas, Congelados (Consumo Humano Directo) Harina y Aceite (Consumo Humano Indirecto).

LOCALIZACIÓN 

Latitud: 05º 04'



Longitud: 81º 06'



Superficie: 762.76 Km cuadrados



Altitud: 3 msnm



Distancia: 1089 km de Lima



Fundación: 1532

PLANTA DE CONGELADOS Capacidad instalada de 82 TM/día (Toneladas por día).

PLANTA DE CONSERVAS Con una capacidad instalada de producción de 26,905 cajas por turno y una fuerza laboral de 1,400 trabajadores (en su mayoría mujeres cabeza de familia), durante los dos turnos diarios de producción, se realizan los procesos descritos a continuación. 

Diagrama De Flujo 

Recepción de materia prima



Lavado



Cocido



Eviscerado y fileteado



Envasado



Adición de líquido de gobierno



Exhauster (vacío)



Sellado y esterilizado



Etiquetado y empacado



Almacenamiento


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UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO 


Productos Planta Paita produce la mejor calidad de conservas de:







Sardina - Sardine (Engraulis Ringens)



Jurel - Jack Mackerel (Trachurus Murphyi)



Caballa - Mackerel (Scomber Japonicus)



Atún - Tuna (Thunnus)

Presentaciones: 

Entero y Medallones



Grated



Filete y Ventresca



Lomito, Sólido, Trocitos y Chunk.

Envases: 

1/2 oval



1/2 libra tuna



Austral Pack



1/4 Club



Dingley



Envases institucionales (kilo y 1/2 kilo),entre otros

Líquido de gobierno: 

Agua y sal



Aceite vegetal y de oliva



Salsa de tomate


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PLANTAS DE PRODUCCIÓN: COISHCO 

Planta: Harina y aceite, conservas y congelado de pescado.



Dirección: Av. Villa del Mar 785, Coishco, del Santa, Ancash.

Está ubicado en la costa norte del Perú, y limita con Chimbote por el Sur y con el distrito de Santa por el norte 

Altitud: 157 metros.



Latitud: 09º 01' 23" S



Longitud: 078º 36' 56" O

Austral Planta Coishco cuenta con tres tipos de plantas: Conservas, Congelados (Consumo Humano Directo) Harina y Aceite (Consumo Humano Indirecto).

PLANTA CONSERVAS Con una capacidad instalada de producción de 15,029 cajas por turno y una fuerza laboral de 1,600 trabajadores (en su mayoría mujeres cabeza de familia), durante los dos turnos diarios

de

producción,

se

realizan

los

procesos

descritos

a

continuación.

DIAGRAMA DE FLUJO 

Recepción de materia prima



Lavado



Cocido



Eviscerado y fileteado



Envasado



Adición de líquido de gobierno



Exhauster (vacío)



Sellado y esterilizado



Etiquetado y empacado



Almacenamiento

PRODUCTOS Planta Coishco produce la mejor calidad de conservas de: 

Sardina - Sardine (Engraulis Ringens)



Jurel - Jack Mackerel (Trachurus Murphyi)



Caballa - Mackerel (Scomber Japonicus)



Atún - Tuna (Thunnus sp)


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En las siguientes presentaciones: 

Entero



Filete



Grated



Envasados en:



1/2 oval



1/2 libra tuna



Tall



Austral Pack



Líquido de gobierno:



Agua y sal



Aceite vegetal



Salsa de tomate


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PLANTAS DE PRODUCCIÓN: CHANCAY



Planta de harina y aceite.



Dirección: Av. Roosevelt 1008, Chancay, Huaral, Lima.

El Distrito de Chancay es uno de los 12 distritos que conforman la provincia peruana de Huaral en la Región Lima. Su capital, Chancay se encuentra a 65 Km. al norte de la ciudad de Lima.

EMPAQUE    

Sacos de 50 Kg Sacos Jumbo de 1,200 Kg Containers a granel o en Sacos Granel o Sacos en Bodega

PLANTAS DE PRODUCCIÓN: PISCO 

Plantas de harina y aceite y conservas de pescado.



Dirección: Lot. Santa Elena de Paracas, Mz. D, Lotes 1/6, Pisco, Ica.

Pisco es una ciudad peruana, capital de la provincia homónima en la Región Ica. Se extiende en el distrito litoral homónimo y se encuentra a 290 km al sur de Lima, capital del Perú. La ciudad comprende tanto el pueblo, conocido como "Pisco pueblo" como el puerto y el malecón, conocidos como "Pisco playa". Actualmente cuenta con actividad industrial desmotadora de algodón. 

Latitud 13º42'55"



Longitud 76º12'20"



Superficie 3978.19 Km2



Altitud 17 m.s.n.m



Distancia 351 Km a Lima



Fundación Siglo XVI

LIMA 

Oficina Central. Dirección: Víctor Andrés Belaúnde 147, Torre 7, Centro Empresarial Real, San Isidro, Lima.



Sede Callao Dirección: Av. Argentina 3028, Callao.


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AUSTRAL GROUP S.A.A.

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