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Áreas que tiene una cafetería: Sheet Music
Área de recepción y sala de espera: en esta esta área se debe tener expuesto el afor información turística, la oferta gastronómica del del lugar así como los precios con s impuestos respectivamente, respectivamente, los horarios de atención, at ención, la licencia de funcionamiento
Área de ingreso ingreso de los clientes: estar libre de obstáculos y en estado limpio.
Área de presentación en vivo: contar con los pisos y paredes aprueba de ruidos par que estos no salgan del establecimiento.
Área de comedor:
este espacio debe tener la altura suficiente para garantizar
adecuada ventilación según las normas de arquitectura y urbanismo
Área de la cocina: debe estar con las normar de higiene y a su vez contar con
específica para el almacenamiento de productos, productos, así como el área de lavado, los pisos d
esta área deben ser antideslizantes. Hay que tener una cocina industrial con válvula
sistemas de extracción de contaminación, contaminación, iluminación adecuada adecuada , además de tene implementos para la cocina como ollar, vajilla
entre otras cosas, sistemas
congelación y refrigeración.
Área de servicios higiénicos: esta área se debe encontrar totalmente separada del áre
de cocina los pisos de este lugar deben estar hecho con un material fácil de limpiar también debe contar con ventilación y iluminación adecuada.
Área del personal : servicios higiénicos higiénicos exclusivos para para el uso del personal, personal, tiene un
área para el almacenamiento de las pertenencias del personal asi como una área para e cambio de sus uniformes.
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Área de servicios al cliente: se debe tener el número de sillas y mesas para atender
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respeto a negocios, planificar, organizar su funcionamiento. En el caso de la cafeter Sheet Music
es la persona encargada de realizar cálculos de perspectivas de funcionamiento,
Departamento de Gerencia : está debajo de la figura del director general, coordin
tareas administrativas como los horarios, tareas para todos los días, identifican lo errores del personal.
Gerente Segundo: Supervisa diariamente las tareas, informar regularidades, toma d decisiones si es necesario.
Departamento del Director de Operaciones: coordina el área de operaciones bajo s
responsabilidad, conocer y perfeccionar el mecanicismo de operaciones, ayudan a lo procesos, diseños y aspectos técnicos además de realizar las compras aprovisionamiento
Departamento Marketing: Desarrollo las actividades comerciales, exposición diseño de la campaña publicitaria también desarrolla planes de marketing online. You're Reading a Preview Unlock full access with a free trial.
Departamento de Recursos Humanos: Se relaciona como los recursos humanos co Download With Free Trial
el bienestar del personal así como encargado de las tareas de elección del persona administración del personal, establecer las políticas, y la contratación del personal
Departamento de Ventas: Responsable de las ventas dentro de la cafetería, establece las relaciones con el cliente, proporcionar las promociones Sign up to vote on this title
Useful useful 5 empleado lo general por Not tiene Departamento de Cocina de Empleados de cocina:
profesionales encargados de la producción, encargados de atender la barra y mesa
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Departamento de ambientación musical: Cuenta con un armonizador music Sheet Music
encargo de definir el ambiente musical. Bibliografía:
Cafe, F. d. (29 de 08 de 2017). Franqusia del Cafe. Recuperado el 14 de 05 de 2014, d
Franquicia del Cafe: http://www.franquiciasdecafe.com/organigrama-de-una cafeteria.html Turismo, Q. (23 de 08 de 2013). REGLAS TÉCNICAS PARA CAFETERÍAS DE
ZONA ESPECIAL TURÍSTICA DE LA MARISCAL. Recuperado el 14 de 05 d
2017, de REGLAS TÉCNICAS PARA CAFETERÍAS DE LA ZON ESPECIAL
TURÍSTICA
DE
LA
MARISCAL
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