Apicultura sin Fronteras MAY13

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MAYO 2013

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PERIÓDICO APÍCOLA DE DISTRIBUCIÓN MUNDIAL

en la Apicultura actual

Mieles de todo el Mundo Nuevo Suplemento para incentivar el consumo

UNA PROPUESTA DE GESTIÓN EMPRESARIAL Aplicada Aplic ada a la Coopera Co operativa tiva Apícola Apíco la Pampero Pa mpero FOTO: GERMÁN ILLANE S DE SUIPACHA - ARGENTINA

Mét odo de cont Método conteo eo de Varroa

Beekeeping Without Borders

Cría Yesificada

APICULTURA SIN FRONTERAS - N 71 - MAYO DE 2013 2013

Hoja

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Comercio internacional de la MIEL

Opinan vendedores

las empresas ajenas al secsector pagan precios superiores El mercado está bastante inestable, al apicultor a los que termiproducto de los aumentos del precio de nan exportando la mercadería la miel en el último año. Esto se debió porque su objetivo es otro y no sobre todo a las malas cosechas en les importa perder dinero mien Argentina y EEUU, y a la sanción a las tras puedan importar lo que necesitan. empresas que triangulaban miel china Este año se va a llevar a cabo la Apimonal mercado norteamericano, sin olvi- dia, y creo que se va a desarrolllar en un dar la buena noticia del levantamiento clima mas hostil, no va a ser esperande las medidas antidumping que pe- zadora como la de Buenos Aires. Es un saban sobre las empresas argentinas. momento de borrasca en alta mar, o de El tema precios tiene varias aristas des- turbulencia en el avión para la apicultura. de donde observarlo. Por un lado el au- Por un lado la miel se ha convertido de mento del precio interno favoreció a los repente en un producto Premiun sólo para apicultores que tuvieron rindes buenos en clases altas. Por el otro, cada día consus zonas. Por el otro el aumento de los tamos con menos colmenas en produccostos tanto de producción como de com- ción en los países que tradicionalmente ercialización y logística, no parece tener fueron líderes en el mercado. No vale la freno. Esto se puede analizar desde dos pena repetir los motivos (avance de la puntos de vista: el productor siente que el agricultura, agrotóxicos, enfermedades precio es insuciente para entusiasmarlo propias de la colmena y “nuevas” que con el futuro de la actividad. El mercado descubren los laboratorios, etc. etc. etc.). europeo tiene la sensación de que el ¿Nos quedamos con esto? ¿Hay soluaumento constante de los precios de la ción? En primer lugar debemos recordar mercadería es un abuso, ya que ellos en que la miel argentina sigue siendo una de góndola tienen históricamente una gran las mejores del mundo. Pero eso no nos estabilidad y por ende no están dispues- habilita a pensar que van a pagarnos lo tos a pagar tanto por el producto (ver la que se nos ocurra. La miel china sigue estadística del derrumbe de las ventas a entrando en mercados que antes eran Alemania los dos últimos años). En el me- exclusivamente nuestros, y si Argentina dio el exportador que trata de sobrevivir cada vez produce menos, otros países en “estado puro”, tratando de conservar nos irán reemplazando. Mi impresión es su dignidad de proveedor de un producto que la renovación de los productores es tan noble como la miel, sin tener que dis- pobre y a medida que los mayores se torsionar el mercado importando cosas van retirando, no hay nuevas generaciopor cuenta y orden de terceros. En n, nes que los reemplacen y continúen esta tiempos difíciles donde el mercado no re- senda. Debemos actuar con inteligencia sulta tan transparente. Los acopiadores, y no dispersarnos en los reclamos que obviamente están preocupados porque necesita el sector: hay que reducir (pedir

Visión desde Argentina

la eliminación resulta exagerado en el actual contexto) las retenciones a la mitad, fomentar la producción con políticas proactivas para no descender de las 70 ó 75 mil toneladas año de cosecha y allanar el camino al crédito de los productores y las cooperativas. Si alguno no está de acuerdo con este camino, bienvenido sea el intercambio de ideas, es algo que si se hace ordenado puede esclarecer muchas opiniones infundadas por falta de información. Hace muchos años que Compañía Inversora Platense S.A. exporta miel argentina a los principales mercados del mundo, y también han sido muchos los

Asociación Chilena de Apiterapeutas

URIMPEX S.A. The oldest exporter of honey In The world. Since 1971 Honey and propolis, Organic and Conventional Uruguayan bee-products [email protected] Administración: Roxi Diez Diseño: RJG Comunicaciones

Edición N 71 - Mayo 2013 - Publicación mensual de distribución gratuita por mail. Cantidad de páginas de este número: 20. Cantidad de Suplementos Suplementos incluídos: 2. Director de Contenido: Rodrigo González Redacción: José Madonni - Luisa Noy Brisa González

Colaboración: Ulises González Publicidad: Vanina González (ARG) Rodrigo González (Todos los países)

Para comunicarse con nosotros: Tel-Fax: (011) 4739-4124 - Cel.: (011) 15-5938-6600 Desde el exterior: (0054) 114739-4124 Web: www.apiculturasinfronteras.com Email: [email protected] SKYPE: mundoapicola PIN: 26E33486 WHATSAPP: (0054) 11 59386600

Roxi Diez

Propiedad intelectual: Registrada. Prohibida la reproducción parcial o total de esta publicación sin previa autorización escrita por el responsable de este medio enviada por correo con frma certifcada. Ley de Propiedad Intelectual vigente. Los artículos son responsabilidad de los autores y no reejan necesariamente la opinión de los directivos de esta edición.


momentos difíciles que hemos atravesado junto a los productores argentinos. No vamos a abandonar, como dijo mi soso cio Cristian Luci “No me veo plantando soja. Toda la vida estuvimos en la miel y uno hace lo que conoce”. CIPSA honey desea que por más dicultades que haya nuestro slogan siga vigente Calidad. Cumplimiento. Garantía de futuro. Julio Fontan Exportador de Argentina

Visión desde Uruguay En este preciso momento los EEUU están abastecidos por unos meses y no están haciendo grandes compras . Como la cosecha de ellos (2012) fué mala salieron a comprar muy temprano las cosechas del Sur . En efecto desde Setiembre ya estaban comprando miel Argentina de cosecha 2012/2013. Después de 8 meses de compra , deben “digerir “ lo que les está llegando masivamente desde Febrero a la fecha. Europa sigue aumentando la compra de mieles Chinas (63.000 toneladas en 2012), pero se ve complicada en este momento por la poca disponibilidad de miel de Argentina , ya que este país ha vendido en los meses que van de 2013 el 70% a los EEUU . Los precios internacionales no han tenido grandes variaciones en los últimos 6 meses . Tuvieron un incremento entre Diciembre y Febrero pero no fué signicativo . El mercado local ha sido muy especulativo debido a la demora en empezar la cosecha y la incertidumbre en cuanto al volumen de la misma. Los precios varían entre 2.800 FOB la más oscura hasta 3.600 FOB la más clara. Hoy en Uruguay , debido a la frenada del mercado Norteamericano , se pagan precios entre 2.20 a 2.45 (libre de impuestos , a levantar del apiario y tambor a devolver por parte del exportador). Los exportadores piden entre 2.800 y 3.500 según el color (FOB la tonelada) Sin precio en EEUU. En Europa hay disparidad de precios : precio mínimo: 2.800 FOB, precio máximo: 3.350 FOB. El sector apícola está muy desmotivado

debido a los altos costos de producción , la falta de mano de obra, las mortandades ocasionadas por los plaguicidas y bajos rendimientos. También los desmotiva la incertidumbre de los mercados , sobre todo por los constantes cambios en las exigencias Europeas . Sin embargo, éste es un panorama general pues en algunas zonas Centro-Sur del Uruguay se han obtenido grandes producciones. La cantidad de apicultores desciende pero la cantidad de colmenas se va manteniendo. Como siempre a la llegada de la primavera Europa no tiene mucho interés por comprar y a partir de Setiembre renovarán sus pedidos. En esa misma época EEUU necesitará comprar miel. Por lo tanto creo que vamos a ver un mercado internacional tranquilo de aquí a Setiembre y muy buena demanda después. Europa sigue siendo un mercado de gran riesgo por las exigencias en cuanto a OGM y alcaloides. No ha cambiado nada la metodología analítica y de muestreo, por lo cual los resultados son azarosos y pueden ser distintos los resultados dependiendo del muestreo y del laboratorio. El mercado de EEUU va a estar muy exigente en temas como HACCP y trazabilidad. El sector apícola en Uruguay es 90% part-time. Tiene esta actividad como caja de ahorro sin tener mucha idea del costo de producción o los réditos económicos. Si tuvieran idea o les importara cuánto ganan o pierden con la apicultura , ya no tendrían colmenas. El 10 % restante, cuando tiene años buenos no invierte en este negocio, busca diversidiversi car o lo gasta en casa, vehículo o campo. Por eso, el sector está completamente estancado o tendiente a restringirse. Pienso que la apicultura necesita más que nunca de la tecnología y mecanizarse lo más posible, para ser intensiva. El que quiere o necesita buenos rendimientos no tiene otra salida: invertir en su negocio y ser metodológico.

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teresante y están invitados desde ya todos los actores de la apicultura de la región. Christophe Exportador de Uruguay

Visión desde el sector apícola de Uruguay En cuanto a la prohibición de los neonicotinoides en Europa, espero que el lobby hecho por las asociaciones de apicultores tenga sus frutos, es decir que puedan probar que en los dos años de prohibición hayan bajado las mortandades de abejas sino después no los van a escuchar más. Por otro lado sería bueno que las asociaciones de apicultores de la región se movilicen para obtener lo mismo por estos lados porque se aprueban insecticidas muy fácilmente y deberían prohibirse con la misma facilidad.

aquí e i c n Qué otra opinion o reexión querés u hacer? Comunicate al (0054) 11 4739-4124 Hay un Congreso binacional (UruguayCelular (0054) 11 59386600 n Brasil) en la Ciudad de Rivera (fronteriza PIN 26E33486 con Brasil ) los días 16, 17 y 18 de Agosto, E-mail: [email protected] a en el cual van a participar técnicos de Aus-

SU

tralia y EEUU (entre otros). Va a ser muy in-

Foto de tapa de esta edición TAPA DE Muchos tenemos fotos de nuestras colmenas y de la actividad apícola. Si considerás que tu fotografía es linda y pensás que te gustaría compartirla con TODO EL SECTOR, enviálas a apiculturasinfronteras@hotmail. com que en la redacción elegiremos las mejores y las utilizaremos en la tapa de nuestro periódico. SUMÁTE A DIFUNDIR LA APICULTURA DE TODO EL MUNDO

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PERIÓDICO APÍCOLA DE DISTRIBUCIÓN MUNDIAL

en la Apicultura actual

Mieles de todo el Mundo Nuevo Suplemento para incentivar el consumo UNA PROPUESTA DE GESTIÓN EMPRESARIAL Aplicada a la Cooperativa Apícola Pampero FOTO: GERMÁN ILLANES DE SUIPACHA - ARGENTINA

Método de conteo de Varroa

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CríaYesificada

APICULTURASIN FRONTERAS - República Argentina - Año VII - N 71 - MAYO de 2013


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Método de conteo de Varroa

por muerte natural de la misma y como testar cualquier tipo de producto contra la Varroa Es bien sabido la importancia del control de la Varroa ssp (subespecies de la Varroa, a la que llamaremos ahora solo por Varroa) en nuestros colmenares por las grandes pérdidas que nos pueden pue den causar. No nos podemos dejar llevar por lo que se ve a simple vista al inspeccionar los cua dros-marcos de nuestras colmenas ya que, mayoritariamente la Varroa forética (la que está en las abejas adultas) se sitúa en la parte ventral del abdomen de las abejas –ventral = en la parte de debajo- y cuando las infestaciones comienzan a ser altas ya comienza a verse sobre el tórax. Un método bastante exacto para el control de la población de Varroa en nuestros colmenares es el método que hoy presentamos. Nuestro método se basa en la “caída por muerte natural de la Varroa”, esto quiere decir que todos los días mueren Varroas tras ya haber agotado todos sus ciclos y mueren de manera natural. Por medio de su conteo podremos saber la población de Varroas vivas expresada en tantos por ciento % que hay en e l colmenar, esto es el % de infestación de Varroa. También comentar que este método no es tan cruento como el del jabón, en el que hay que recoger una cierta cantidad de abejas, normalmente entre 100 y 200 abejas y ahogarlas en una disolución de agua y jabón o alcohol, además de esto, nuestro método de control de Varroa es mucho más exacto que el nombrado anteriormente pues integra las estadística y es más completo por las razones siguientes: La Caída por muerte natural de Varroa tiene en cuenta toda la colmena ya que las Varroas que caen y se cuentan son debidas a toda la población de

la colmena, sin embargo el método del También se nos jabón solo representa a una parte de la dará la gran ventapoblación, es decir que por un lado si ja de poder testar tomamos 200 abejas y la población de un producto para la colmena son 50.000 abejas por ejemejem - el tratamiento de plo, esto representaría que estaríamos la Varroa, es decir que podremos saber tomando una muestra de un 0,4% de la nosotros mismos la ecacia de cualquier población de esa colmena, dato que es tratamiento evitando así que nos engañen muy poco signicativo estadísticamente. con falsas expectativas de ecacias (típi(típico de laboratorios sin escrúpulos y en pro Solo tiene en cuenta predominante- solo del lucro monetario), podremos samente una “casta” de las abejas de la ber si el producto que estemos aplicando colmena, es decir que se tomarán solo para el control de Varroa tiene la ecacia muestras de por ejemplo nodrizas si correcta o por el contrario hay ya resistentomamos las muestras en marcos de cias y no nos sirve. A continuación pasacría, o de pecoreadoras y recogemos mos a describir paso a paso el método: las muestras en cuadros de miel. Para que el conteo sea signisigni Dependiendo de la habilidad y ex- cativo estadísticamente debe ser repreperiencia del apicultor es posible que sentativa de la cantidad de colmenas de se pueda perder alguna Reina (con lo un colmenar, el término “representativo” que ello conlleva) debido a que por hace referencia a que la muestra sea una no reconocerla o por equivocación la pequeña porción y que con ella podamos tomemos en la muestra y sea ahoga- saber lo que sucede en la población total. da con la disolución de agua y jabón. Para esto hemos de elegir al meno s el 5% de las colmenas totales, con la salvedad Puede hacerse muy difícil la toma de de que si el número que tengamos para muestras con el método del jabón en muestrear ha de ser mínimo el de 5 colcolmenas muy agresivas, tipo Apis mel- menas en cada colmenar a muestrear. lica scutellata, porque por una parte las abejas agresivas tienden a permanecer Las colmenas a elegir serán poco en los cuadros y echarse a volar siempre las más fuertes del colmenar y al sacar los cuadros, y por la otra parte a ser posible elegiremos las de los exporque la agresividad diculta cualquier tremos y las centrales ya que suelen tipo de operación con las colmenas. Por tener más abejas debido a las derivas. todo lo anterior no recomendamos el uso del método del jabón para conocer el % La medición de la caída natural de infestación en nuestros colmenares. de la Varroa la haremos de la siguiente El único punto desfavorable de nuestro manera: compraremos una cartulina método será que tendremos que ir dos blanca (veremos mejor las Varroas que veces al colmenar, uno para colocar las con otro color) y la cortaremos para que cartulinas y otro día para recogerlas, tenga las medidas exactas del piso de la pero siendo más exacto nuestro método colmena, entonces con un bolígrafo de vale la pena invertir ese pequeño tiempo. punta na haremos líneas verticales y

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Foto Carmelo Alemán - Cartulina en forma de cuadrículas para el conteo de la Varroa

horizontales (creando cuadrículas), con una distancia entre ellas de unos 10 cm. El interés de hacer estos recuadros es el de poder contar de izquierda a derecha y después bajar a los siguientes cuadrados y contar de derecha a izquierda, de esta manera podremos contar la cantidad de Varroas que hayan caído naturalmente mente por día de manera ordenada sin dejar ninguna atrás ni contar 2 veces la misma Varroa. También sería posible la utilización de los mal llamados PISOS CAZA VARROAS, siempre y cuando ocupen toda la supercie del piso de la colmena y se puedan abrir para hacerles las cuadrículas. Decimos mal llamados PISOS CAZAVARROAS pues realmente no cazan la Varroa, sino que la Varroa que cae dentro ya está muerta por muerte natural.

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Foto Carmelo Alemán - Cartulina tras 73 horas dentro de una colmena.

ias por ejemplo 5, las impregnaremos en colmenas. Según nuestro ejemplo teníatenía vaselina lante, ésta hará las funciones mos por muerte natural en las cartulide un pegamento, inocuo para las abejas nas, en la colmena 1 (22 varroas), en la y no permitirá que ellas limpien la Var- colmena 2 (40 Varroas), en la colmena roa a corto plazo, así podremos contar- 3 (28 Varroas), en la colmena 4 (16 Varlas. Es entonces –al estar impregnadas roas) y en la colmena 5 (19 Varroas). las cartulinas con vaselina lante- que Las horas que estuvieron las cartulinas las introduciremos por las piqueras de dentro de las colmenas fueron 48 horas las colmenas seleccionadas, en nuestro y 10 minutos es decir 48,17 horas*. caso 5 y apuntaremos la hora exacta con sus minutos en una hoja ejemplo 8:15 Ahora haremos la media de la caída de todas las Varroas esto es Para hacer nuestro conteo podremos es- (22+40+28+16+19) / 5 = 25 Varroas han perar 1, 2 o 3 días, y podremos ir a recoger caído en 48,17 horas. Como el número las cartulinas a cualquier hora siempre y de Varroas que nos interesa saber es la cuando apuntemos la hora exacta de la re- cantidad de varroa en 24 horas para ver cogida, ejemplo; fuimos 2 días después de la tabla y saber nuestra inftastación, harecolocarlas y las recogimos a las 9:25 am. mos el cálculo sencillo: (25 Varroas/ 48,17 Ahora solo nos queda contar las horas) = 0,52 Varroas caídas por hora. Varroas de cada cartulina, son de color Por lo que en 24 horas habrán vino (no se cuentan las claras porque caído 12,45 Varroas. Ahora comson inmaduras) y saber cuantas horas pararemos con la siguiente tabla. exactamente han estado dentro de las Con esta tabla ya sabremos nues-

Una vez tengamos las cartulinas necesar-

Caída por muerte % de Grado de Duración del natural en Infestación infestación tratamiento 24 horas de Varroa Por lo menos 0-8 0-2% Leve 21 días 9-15 2-4% Moderada 42 días 16-30 4-6% Grave +42 días +30 +6% Muy grave + 60 días

Foto Carmelo Alemán - Vemos en los círculos las varroas maduras.

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tra infestación total y además los días mínimos a tratar las colmenas. En nuestro caso 12,45 Varroas por día de muerte natural equivalen a un 2% de infestación y su grado es medio.

fuertes estén las colmenas, con más abejas, mejor hibernación (hay que hihi bernar colmenas fuertes no débiles), y tendremos mejores cosechas o núcleo, paquetes… en la siguiente primavera.

Será efectivo una vez hayamos tratados las colmenas hacer un nuevo recuento de después del tratamiento, es decir que si se nos recomienda que sea de seis semanas para así mantener su efectividad, al acabar con éste deberíamos medir el % de infestación de Varroa de nuevo para asegurarnos de los porcentajes están a un nivel de infestación leve o casi nulo, para así trabajar con tranquilidad en la temporada o hibernárlas correctamente.

El último punto a tratar en esta revisión es ¿cómo testar los tratamientos que

Si bien, si la parasitación es excesiva con más de 30 varroas habrá que repetir el tratamiento siempre y cuando sea efectivo y con la salvedad de no efectuarlos en períodos de mielada. Si un tratamiento tuviera que ser aplicado en el período de mielada entonces la miel de estas colmenas no la utilizaremos para uso humano por estar contaminada con residuos. ¡¡Tengamos un poco de conciencia!! Muy a tener en cuenta son las colmenas con más de 30 Varroas de caída natural por día, porque éstas pueden entrar en COLAPSO, es decir, que puede que hayan entrado en una espiral de la que ya no puedan salir y simplemente simplemente mueran. mueran. Es por esto que tan importante medir el % de Varroa al menos 2 veces al año, preferiblemente en primavera y en otoño y si fuera necesario aplicar un tratamiento. En primavera porque allí hay explosión de puesta de la reina y por lo tanto también habrá explosión de replicaciones de Varroa, si aquí aplicamos un tratamiento ecaz, la Varroa la mantendremos en su mínimo. Y en otoño después de cosechar porque debemos preparar las colmenas para la hibernada y entre más Caída de Varroas por muerte inducida / Caída de varroas por muerte natural

% de Efcacia

Foto: Carmelo Alemán: 6 días después de un tratamiento con ácido oxálico vaporizado se aprecian al quitar la piquera la gran cantidad de Varroas muertas

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debidas al tratamiento) entre la caída por muerte natural de Varroa, esto es: Ecacia

del

producto

a

testar:

Caída de Varroas por muerte inducida / Caída de Varroas por muerte natural. Ya nos queda solamente comparar en la siguiente tabla. Los porcentajes ideales a mantener la Varroa en el incio de la primavera y al nal del otoño en un control de caída natural son del 0 al 2%, es por esto que sería recomendable instaurar una dinámica de 2 tratamientos contra la Varroa y año en estos períodos para así mantener bien sano nuestro ganado apícola. Es ideal en los tratamientos con productos ecológicos superar siempre el 70% de ecacia (menores porcentajes indican que hay que incrementar las dosis), y en los químicos el 85% (menores porcentajes indican aparición de resistencias) Un último punto muy a tener en cuenta es el retirar el tratamiento, sobre todo si es químico una vez pasado el tiempo recomendado por su fabricante ya que, si no lo hacemos estaremos ayudando a que la Varroa se haga resistente al producto.

aplicamos sobres las colmenas? ¿cómo sabremos las ecacias de éstos? ¿será verdad lo que nos vienen a vender muchas veces cuando hablan algunos laboratorios de ecacias de más del 90%? *Este cálculo sale de una sencilla ¿cuándo se habla de resistencias por regla de tres, parte de la varroa a un producto químico? 60 minutos =100% Para responder a este tipo de cuestiones 10 minutos X después de hacer el conteo anterior y x= 16,66666 y se redondea a 17 una vez tengamos el % de infestación en Carmelo Alemán el colmenar, aplicaremos el tratamiento APINATURA, APINA TURA, S.L. (España) según nos indique el fabricante, ya sea [email protected] con tiras plásticas, vaporizado, en forma de esponjas de vermiculita…, y antes de aplicarlo colocaremos las cartulinas para Agradecemos el artículo artículo enviado por saber la cantidad de Varroa que ahora c ae. Carmelo Alemán para un conocimiento mejor Las Varroas que ahora caerán van a ser debido principalmente a la aplicación de producto que hemos puesto. Ahora solo tendremos que relacionar la caída por muerte inducida de la Varroa (las

y gratuito de todos los apicultores del mundo. Invitamos enviar a todos los interesados notas y artículos.

Tratamiento con Tratamientos con sustancias naturales plaguicidas convencionales (ácido fórmico, ac. Oxálico, (uvalinato, amitraz, aceites esenciales….) umetrina, coumaphos…)

5-10

50-70%

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Método PRÁCTICO

de control en el apiario de Ascosphaera apis

o cría yesifcada Alfonso Franky R. Ingeniero Industrial Uniandes 315 3410336 Bogotá, Colombia

Resumen La ascosferosis o cría yesicada es una enfermedad fúngica de la abeja melífera (Apis mellifera L.) causada por el hongo Ascosphaera apis que produce la momicación de las larvas. No se conoce agente químico para combatirla. Antes del año 2012 no se había reportado su existencia en Colombia. Entre cinco (5) aceites esenciales y seis (6) biocidas se eligió el biocida Mancozeb por ser virtualmente no tóxico para las abe jas para combatir este hongo. LuLuego de determinar concentración, dosis y método de aplicación se aprecia una disminución en la infestación de la cría yesicada.

Introducción

de micelios. Cuando esto sucede el yeso es casi negro de otra for ma es blanco. Así Larvas momicadas, momicadas, o Yesos, o Cria que si todos son blancos se está disminuyencalada, o Cria Yesicada, o larvas endo o controlando el ataque. Cuando se con Ascosphaera apis, o Ascosferosis. ven momias negras es el caso más grave, Aquí principalmente negras por tener ya que estas tienen ese color por las esdos estirpes diferentes de micelios for- poras de reproducción del hongo que se madoras de más colonias de hongos. forman en su supercie, y ese proceso se Si fueran solo blancas se estaría dis- alcanza a los 20 - 30 días de la muerte de minuyendo o controlando la enfermedad. la pupa de abeja. Durante ese tiempo las abejas no la han detectado y expulsado. La ascosferosis o cría yesicada es una enfermedad fúngica de la abeja Las esporas pueden estar presenmelífera (Apis mellifera L.) causada por tes y con capacidad infectiva hasta el hongo Ascosphaera apis que pro- 15 años. Se dice que las esporas del duce la momicación de las larvas. hongo está presente sin desarrollarse en todas las colmenas del mundo. Las esporas germinan en la parte posterior del intestino medio y el micelio formado, comienza a crecer, invade los tejidos de la larva y la va recubriendo en su totalidad. En un principio las larvas presentan un aspecto algodonoso y luego de su desecación se momican. Cuando la colonia está muy enferma los restos larvales endurecidos permanecen dentro de los opérculos y hacen ruido de tableteo si se agitan los panales. Este hongo solamente forma esporas cuando se tocan dos estirpes diferentes

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Piso de trampa de polen de una colonia infectada gravemente con yesos blancos y negros. Colonia Sabana de Bogotá

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Group Panal de una colonia infectada gravemente


La causa principal es la baja súbita de temperatura del panal de cría que no da tiempo a regular. El asunto no es de humedad. Se facilita la aparición del hongo al colocar muchos panales con cría a colonias débiles o al tratar de controlar el enjambre suministrando mucho espacio. Para el control de cría yesicada, la literalitera tura dice (2012) que no existe tratamiento químico hasta ahora comprobado. Pero con manejo se puede evitar la enfermeenferme dad, no abriendo la colmena los días fríos, tratar de no enfriar el nido de cría, mantener la colmena con buena población, eliminar el mayor número de esporas limpiando cajas y piqueras y retirando los cuadros viejos y evitar intercambio de material de colmenas enfermas a sanas. Se sugiere tener mucho cuidado con la miel, ya que seguramente estará contaminada con esporas. Sin olvidar que el uso excesivo de la trampa cazapolen tiene una acción negativa sobre el proceso de aparición de crea yesicada.

Situación en Colombia Hasta el presente año del 2012 no se había conocido la presencia de esta enfermedad en la Sabana de Bogotá. En el libro “Producción Apicola” del año 1995 escriben los profesores Jorge Tello de la Universidad Nacional de Bogotá y Rodrigo Vasquez del Centro de Investigaciones Corpoica (Colombia) sobre la cría encalada de tipo micótico y causada por el agente ascosphaera apis y arman como enfermedad no reportada en Colombia hasta esa fecha. También arman que es de común presencia esta cria yesicada en países vecinos como Venezuela, Brasil y Perú. A partir del segundo trimestre del 2012 los grandes productores de polen de la Sabana de Bogotá comenzaron a comentar sobre un hongo que había aparecido en sus colmenas. Cada vez se extendió a más apicultores la certeza de que había aparecido una nueva enfermedad que se debía combatir. Coincide la aparición de la cria yesicada a los efectos del cambio climático donde en apiarios a 3.000 metros de altura y de

clima de páramo, se puede ahora tener una temperatura a las 2 de la tarde de 20 grados centígrados y bruscamente cae la temperatura a 10 grados centígrados a las 5 de la tarde. Estas fuertes variaciones de 10 grados en menos de 3 horas no eran habituales en la zona. Las primeras consultas a las universidades dieron como resultado que la única solución era cambiar las reinas a unas más resistentes. Esta solución no es factible a corto plazo dado que no existe ningún proveedor de reinas que garantice la resistencia a esta enfermedad agregado al costo adicional y la baja de producción mientras se vuelve a un incierto equilibrio.

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en sus colmenas a pesar que al analizar el polen que acaban de recolectar se ven las momias de la cria yesicada.

Empleo de Fungicidas

Para determinar una acción para luchar contra la cria yesicada se inició una búsqueda sobre el empleo de fungicidas contra este hongo. Se encontró una investigación titulada “Dosis Letal Media (DL50) de algunos a ceites esenciales y biocidas efectivos para el control de Ascosphaera apis en Apis mellifera L.” de los profesores Graciela Albo, Cynthia Henning, Francisco Reynaldi, Jorge Así que cada apicultor al igual que su- Ringuelet y Elsa Cerimele de la Univercedió con la varroa hace algunos años sidad Nacional de La Plata en Argentina. comenzó a experimentar con drogas En esta investigación se seleccionaron químicas o naturales o con manejo eses - cinco (5) aceites esenciales y seis (6) biopecial. No se puede saber todavía que cidas que ya habían demostrado ser efecefectividad han tenido esas experiencias tivos contra la Cria Yesicada y luego de porque han sido muy variadas, no docu- mezclarlas con sacarosa y propilenglicol mentadas y no divulgadas formalmente. se les dieron a tomar a un cierto número También se presenta el caso de apicul- de abejas y se determinó el nivel de mor tores con la existencia de cria yesicayesica- talidad de abejas que causa esa droga. da acabando sus colmenas, y a pesar La variable de estudio fue el númeque ven las momias, no logran recon- ro de abejas muertas/frasco a las 24, ocer una nueva enfermedad y la tratan 48 y 72 horas, y se expresó como cali con antibióticos como la loque europea, porcentaje de mortalidad. La calicación nal está en la siguiente tabla: pero maniestan que no tienen el hongo

Aceite Esencial Lemongrass o pasto limón Menta Orégano Ajedrea Tomillo

virtualmente no tóxico altamente tóxico moderadamente tóxico altamente tóxico virtualmente no tóxico

Biocidas Benomil (metil 1-butil-carbamoil-2-bencimidazol carbamato) Benlate Carbendazim [(2-metoxicarbamoil)- benzimidazol)] Chemcarb Cloruro de Benzalconio (cloruro de alkyl-dimetil-benzil-amonio) Nistatina (dihidrato de nistatina 98%) Mancozeb (etileno bisditiocarbonato de manganeso coordinado con iones de zinc) Dithane M-80 (PM al 80 %) Vinclozolín [3-(3,5 diclorofenil)-5-etenil-5metil-2-4 oxazolindional] Ronilan (PM al 50 %)

virtualmente no tóxico altamente tóxico virtualmente no tóxico levemente tóxico virtualmente no tóxico

levemente tóxico

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Elección del Fungicida

cidas virtualmente no tóxicos: Benomil, jarabe de azúcar, pareció apropiado utiliutiliCloruro de Benzalconio y Mancozeb. No zar una relación similar con el Mancozeb. Dado que se trabaja con polen no ex - se encontró Cloruro de Benzalconio. Por esto se eligió mezclar 1 gramo de priniste el mismo riesgo de contaminación Mancozeb a un pre- cipio activo con 50 ml de jarabe preparado del producto que si las colmenas estu- Se encontró cio de $14.600 (US $7) el kilo en proporción 2 de azúcar a 1 de agua. vieran destinadas a producción de miel. y Benomil 4 veces más costoso. Como en la investigación argentina menSe descartaron los aceites esenciales por experiencias anteriores respecto a reem- Se eligió el Mancozeb como biocida para cionada, la dosis más alta de Mancode - zeb virtualmente no tóxico, era de 7 miplazo de reinas producido por el fuerte luchar contra la cria yesicada. Faltaba dearoma y como en el caso de la lucha con- terminar la dosis a aplicar a cada colmena crogramos por abeja se calculó que al tra varroa, el timol puede ser la mitad mitad de puesto que la información conocida era tratar una colmena se le debería dar a represenefectivo que si se trabaja con Amitraz. sobre ensayos de laboratorio sobre unas 100.000 abejas, que podrían represenLos aceites esenciales tienen un proceso pocas abejas y no sobre una colonia con tar una colmena muy grande, aproxicomplejo de producción. Pero quizás para su población completa y en producción. madamente 1 gramo de producto activo. un centro investigativo valdría la pena esDe esta forma se decidió para facilitar los tudiar la efectividad contra cría yesicada pesos y los suministros de dosis, en el camde al menos el tomillo y el lemongrasse. Determinación de la Dosis po dar 50 mililitros de jarabe que contiene También habría que considerar los En Croacia se está probando un producto 1 gramo de Mancozeb, a colmenas mediaceites esenciales en caso que en re- antifúngico para combatir cria yesicada anas y 25 mililitros a colmenas pequeñas. alidad, la enfermedad se instale por de nombre comercial Enilconazol que es un largo periodo dado que los pro- un derivado del Imidazol, el cual es uti- Con seguridad la dosis es más alta de ductos químicos podrían causar resis- lizado para el desarrollo de numerosos lo probado en el estudio argentino pero tencia del hongo al producto químico. fármacos. Como este se vende para el no se apreció ninguna toxicidad en las uso en apiarios y ya se tiene estandariza- abejas durante los casi 8 meses de uso Se inicio la búsqueda en los almacenes da una proporción entre producto activo y continuo de Mancozeb en el apiario.. agropecuarios de Bogotá de los tres bio-

Forma de suministro en el Apiario Antes de ir al apiario se hizo la mezcla y se llevó embotellado. Se conservó el preparado Jarabe-Mancozeb en nevera. En envases de 1.25 litros se agregó 25 gramos de Mancozeb.

Se eligió el Mancozeb como biocida para luchar contra la cria yesifcada.

Botella con preparado que contiene 1 gramo gramo de Mancozeb por cada 50 ml de jarabe. Frasco medidor para dar 50 ml a colmenas medianas y 25 mililitros a colmenas pequeñas.

Se preparó un frasco con la medida marcada de 50 mililitros. En el apiario cada vez que se veía cría yesicada se agitaba la botella y de acuerdo al tamaño de la colonia se le suministraba la dosis completa o algo menor. Se esparció sobre los cabezales de los cuadros y muy rápidamente fue ingerido por las

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abejas. No solo tomaron de los cuadcuad ros sino del jarabe regado a los pisos.

Agitando la botella con preparado que contiene 1 gramo de Mancozeb por cada 50 ml de jarabe. Alistando medidor.

Dosis de acuerdo al medidor En las colonias con trampas de polen se tuvo el cuidado de que el preparado no cayera a la canastilla recolectora. De acuerdo a la disponibilidad de tiempo se les alivio la carga de cuadros infectados de colonias enfermas transriéntransrién dolos a colonias que probadamente habían resistido la cria yesicada. No se apreció que una colmena resistente se infectara con cuadros con cria yesicada de otra colonia infectada.

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Conclusiones

en la infestación de la cría yesicada.

Un compuesto utilizado para el control de la cría yesicada debe tener tres características según el estudio de la Universidad de La Plata: • controlar totalmente la enfer medad o mantenerla por deba jo del índice de infección natural • el control debe ser de fácil aplicación ( los tratamientos semanales y la limpieza de los pisos de las colmenas, no son medidas prácticas para los apicultores comerciales) • el control debe ser menos costoso que la pérdida natural debido a la enfermedad.

Existe toda la gama de resistencia en las colonias. Existen colmenas probadamente resistentes que pueden incluso soportar los cuadros infectados, existen colonias menos resistentes que con una pequeña ayuda logran seguir en producción pero siguen siendo económicamente viables y también existen colmenas con una baja resistencia que deben eliminarse rápidamente por las pérdidas que ocasionan en atención y tiempo del apicultor.

En el caso de la utilización del preparado con Mancozeb se cumple con todas las características: claramente disminuye el nivel de infestación, es muy fácil de preparar, es muy fácil de aplicar y muy económico. Una forma de apreciar los resultados, es la revisión nal del polen, donde visualvisual mente desde hace años la misma persona retira todos los contaminantes nales anan tes de salir al mercado. Con la aparición de la cría yesicada esta persona manimanifestó el aumentó de momias y después del uso del Mancozeb expresó que cada vez existen menos crías yesicadas. Material extraño de 50 kilos de polen, luego del secado, tamizado, soplado y selección visual, donde aparecen yesos (principalmente blancos)

En cualquier caso el éxito del preparado de Mancozeb depende de reconocer la enfermedad en sus inicios y tratarla rápidamente, impidiendo su crecimiento y propagación en la colonia.

De Gastón Freire y María de los Ángeles Garbizu

Celdas reales, reinas fecundadas

Te.: 02266 493434 / 0111567057620 Mechongue (7605) Pcia. Bs.As. Bs.As. - Argentina

El control de residuos en las colmenas es fácil de realizarlo visualmente, dado que el Mancozeb tiene un fuerte color amarillo y en las colmenas que no se recuperan se aprecian las manchas del material no consumido.

Aplicación en la colonia

Los biocidas estudiados se degradan antes de dos meses, pero si se utilizaran de forma permanente, habría que estudiar su presencia en miel y en cera y los efectos en el consumo humano aunque productos como el Mancozeb es ampliamente utilizado en muchos cultivos destinados al consumo humano. Ahora más que nunca, debido al cambio climático, no se puede dejar una colonia con exceso de espacio o con falta de carbohidratos y proteínas. Las revisiones deben ser muy rápidas y se debe prestar especial atención a la caída muy rápida de temperatura

Colonia con el tratamiento

Se debe observar las colonias que tienen mayor actitud de limpieza o comportamiento higiénico y hacer reinas de esa genética, para eliminar gradualmente las reinas de las colonias que reinciden

Cazalla de la Sierra

España

Venta de material vivo Reinas, realeras, Nucleos, Dadant, Perferccion, Layens

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Se deberían probar los otros productos virtualmente no tóxicos para ver si produce mejores resultados e incluso subir la dosis o la cantidad del principio activo en el pr eparado de Mancozeb y ver si todavía no aparece toxicidad y mejoran los resultados. Se debe investigar la relación clima y cría yesicada dado que existe la popo sibilidad que ante un mejor clima exista una mejoría natural de la colonia y no sea producto del uso de un fungicida. De todas formas se cuenta con una herramienta para combatir esta enfermedad.

Material extraño de 50 kilos de polen, luego del secado, tamizado, soplado y selección visual, donde aparecen yesos (principalmente blancos)

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Bibliografía Albo Graciela Graciela N. , Henning Cynthia, Reynaldi Francisco J, Ringuelet Jorge, Cerimele Elsa ; ¨Dosis

Larvas momifcadas, o Yesos, o Cría encalada, o Cría Yesifcada, o Larvas con Ascosphaera apis, o Ascosferosis.

Agradecemos el artículo artículo enviado por el Ing. Alfonso Franky para un conocimiento mejor y gratuito de todos los apicultores del mundo. Invitamos enviar a todos los interesados notas y artículos.

Letal Media (DL50) de algunos aceites esenciales y biocidas efectivos para el control de Ascosphaera apis en Apis mellifera¨, Universidad Nacional de La Plata, Argentina. Argentina. REDVET. REDVET. Revista electrónica de Veterinaria 1695-7504. 2010 Volumen 11 Número 10 PatoloPatoloBailey Leslie; ¨ gia de las abejas¨. 1984 Llorente Martínez Jesús ; ¨Principales enfermedades de las abejas¨, 2003 ËnilconËnilconMatašin Z, Zeba L .; azol tolerance of bee brood, adult bees and queens¨ Veterinar ski Arhiv. 2002, 72 (4), 229-34, Vasquez R., Tello D. Jorge E.; ¨Producción Apicola¨; 1995.

aquí e i c n u Comunicate al (0054) 11 4739-4124 Celular (0054) 11 59386600 n PIN 26E33486 E-mail: [email protected] a

SU

Larvas momifcadas, o Yesos, o Cría encalada, o Cría Yesifcada, o Larvas con Ascosphaera apis, o Ascosferosis. Aquí principalmente negras por tener dos estirpes diferentes de micelios formadoras de más colonias de hongos. Si fueran solo blancas se estaría disminuyendo o controlando la enfermedad.

Ing. Alfonso Franky Fijo: (+57 091) 6 81 06 55 Cel.: (+57 315) 3 41 03 36 Bogotá - Colombia

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UNA PROPUESTA DE GESTIÓN EMPRESARIAL Aplicada a la Cooperativa Apícola Pampero Alejandro Javier Cappelli (Departamento de Economía, UNS) Martín Pablo Goslino (Departamento de Economía, UNS)

Abstract Luego de numerosos vaivenes de la actividad apícola, marcados fundamentalmente por auges y depresiones relacionados con el clima y los precios internacionales, la EEA INTA Bordenave consolidó su esquema de intervención en el sector a través de conformación de la Cooperativa de Trabajo Apícola Pampero Limitada. La misma organiza y acompaña a más de 300 productores, con aproximadamente 100 mil colmenas. Si bien es innegable que las organizaciones gubernamentales han hecho importantes esfuerzos para mejorar el desempeño del sector, particularmente de los pequeños y medianos productores, los mismos no han logrado un alto grado de ecacia. Posiblemente por no estar bien enfocados en el tipo de sujeto, no alcanzaron los objetivos propuestos. Estudios previos de la conducta empresarial de los apicultores del sudoeste bonaerense (CFI, 2003; Goslino, 2011) aseguran que, entre otras razones, el grado de empresarialidad de los mismos no está consolidado. Por ello, el presente trabajo se orienta a analizar la situación empresarial de los grupos apícolas que integran la Cooperativa Apícola Pampero, proponiendo las bases para una gestión exitosa de las explotaciones apícolas, condición necesaria para emprender el camino de la comercialización conjunta y no fracasar en el intento. JEL Codes: L10, Q13

Luego de numerosos vaivenes de la actividad apícola, marcados fundamentalmente por auges y depresiones relacionados con el clima y los precios internacionales, la EEA INTA Bordenave consolidó su esquema de intervención a través de conformación de la Cooperativa de Trabajo Apícola Pampero Limitada. La misma organiza y acompaña a más de 300 productores, con aproximadamente 100 mil colmenas.

En los últimos 20 años, las experiencias asociativas en la región, exitosas y no exitosas, se han caracterizado por orientarse a lo productivo, sin incursionar en los negocios. Lamen-

Caracterización general de las explotaciones apícolas

Al igual que todas las actividades económicas, la apicultura también puede llevarse a cabo mediante diversas modalidades, dependiendo de la forma de trabajo, de la intensidad de la explotación y de los objetivos que se persiguen. Así, Introducción una de las clasicaciones que pueden adoptar las explotaciones apícolas es en Desde 1995, la EEA INTA Bordenave es- las siguientes cuatro grandes categorías: tuvo presente en el sector apícola regional fomentando la formación de grupos apí- Un primer grupo en el que se encuencolas en su área de inuencia en el mar - tran aquellas cuya actividad es “casera”. co del Programa Cambio Rural. El mismo La motivación principal es recreativa, sin ha sido implementado tradicionalmente intenciones de lucro. O también puede como una herramienta para colaborar ser parte de una explotación de granja, con pequeños y medianos empresarios que se desarrolla en escasa supercie agropecuarios, en busca de brindar- de campo, sustentando necesidades les asistencia técnica, capacitación, familiares a través de remanentes. Son facilitarles el acceso a la información, explotaciones de iniciación que pueden colaborar en la organización grupal y la atenderse fácilmente, sin requerir mucha incorporación de tecnologías, además técnica, tiempo de atención ni trabajo de aportar a la toma de decisiones. de mano de obra externa. En denitiva,

se podría caratular a las explotaciones de este segmento como “hobby”. Generalmente se ubica a este grupo en el estrato de menos de 50 colmenas. En un segundo grupo se encuentran aquellas explotaciones que son complemento económico de una actividad principal. En este caso, un sólo productor puede atender una determinada cantidad de colmenas, dedicándoles muy poco tiempo semanal. Ya para esta escala se requiere poseer sólidos conocimientos de apicultura, tratamientos preventivos y curativos de enfermedades y sobre ora apícola. Habitualmente se las identica en el estrato que va desde 50 hasta 200 ó 300 colmenas. El tercer grupo lo constituyen las explotaciones que necesitan de una dedicación personal plena y exclusiva. Una persona puede perfectamente organizarla, poseyendo apiarios bien constituidos y una explotación más rendidora. Si bien la desventaja es que en la época de la cosecha de miel pueden necesitarse uno o dos ayudantes para realizar el trabajo, esta categoría industrial-comercial cuenta con la posibilidad de rebajas en las adquisiciones de los elementos apícolas gracias a las grandes cantidades, como así también un mayor aprovechamiento de las maquinarias y mayor ganancia en la comercialización de miel, por tratar directamente con exportadores. Generalmente este estrato va desde las 200/300 hasta las 600/700 colmenas. El último gran grupo lo componen aquellas explotaciones de escala superior a esta última. A esta modalidad puede llegarse pasando por las dos categorías previas o aportando gran capital desde el inicio. Es una organización empresaria que cuenta con amplios locales con maquinarias acordes a la magnitud de la explotación, de medios de transporte propios, ya que el número de colmenas con el que disponen exige que éstas se sitúen en colmenares dispersos en un área muy grande y, en muchos casos, se requiere la explotación migratoria para aprovechar


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oradas nectaríferas. De esta manera, es necesario contar con personal permanente y contratado temporalmente. Es conveniente la división de tareas, siendo el dueño o el encargado el responsable de la parte comercial, mientras que los operarios se ocupan del apiario. En realidad, no hay consenso único en los límites de los intervalos de los estratos mencionados, que por otra parte, son variables en el tiempo, atendiendo fundamentalmente a los cambios en la escala mínima rentable. Hay que destacar que la iniciación en la actividad apícola no exige una gran inversión de capital. El número de colmenas se puede incrementar anualmente a partir de las existentes y de ellas se pueden obtener los recursos sucientes para la compra del material necesario. Asimismo, las abejas y colmenas no requieren la atención por parte del apicultor durante todo el año. En su ciclo anual, desde mediados de otoño hasta comienzos de la primavera, la actividad de la colmena es muy baja y, por lo tanto, su intervención, gracias a que en regiones templadas como en nuestro país las colmenas pobladas invernan al aire libre. Esto hace que la apicultura pueda convertirse en una actividad económica tanto única como complementaria. Siendo complementaria, puede ser principal, secundaria o hasta catalogarse como tercer ingreso, dependiendo de cada caso.

Caracterización de las explotaciones apícolas bajo la órbita de la CAP La apicultura constituye una importante fuente de trabajo y de ingresos en nuesnues tro país ya que, desde hace muchos años, se encuentra entre los primeros productores y exportadores de miel a nivel mundial. Una de sus particularidades es que mayormente se lleva a cabo en pequeñas localidades, aumentando la cantidad relativa de familias involucradas en esta actividad económica a medida que disminuye la población. La región melífera más importante es la Pampeana y, dentro de ella, Buenos Aires es la que produce más del 40% de la miel exportada, especialmente en el centro y sur de la provincia. La existencia de producciones mixtas agrícola-ganaderas con una ora cultivada y espontánea permite la obtención de mieles de aromas suaves, colores claros y bajo contenido de humedad, muy apreciadas en el mercado internacional.

Fuente: Proyecto CAP - INTA EEA Bordenave

1.200 productores apícolas, distribuidos en los 9 distritos. El 85% de ellos tiene a la actividad incidiendo fuertemente en la economía familiar mientras que el 15% restante la toma como hobbie. Por otro lado, el 62,32% de las colmenas se encuentra concentrado en productores con más de 500 colmenas, es decir que su permanencia depende de la rentabilidad de sus empresas. Hecha la caracterización general de la actividad, haciendo referencia a la situación de la apicultura del Sudoeste Bonaerense, se puede decir que, así como en otras regiones del país, predominan las explotaciones de pequeña y mediana escala. En su mayoría, no se encuentran registradas en Administración Federal de Ingresos Públicos (AFIP), pero sí en el Registro Nacional de Productores Apícolas (RENAPA). Además, la apicultura representa una actividad secundaria y complementaria de ingresos para la gran mayoría de los productores.

En la última década, la apicultura en el sudoeste bonaerense está sumergida en una crisis de producción y la mortandad de colmenas es elevada. La problemática del sector es compleja, dado que inuyen aspectos técnicos, comer ciales, sociales e institucionales. Entre ellos, pueden citarse los cambios en el manejo de la producción de carne y granos en la región pampeana, las prolongadas sequías, el estrés nutricional que sufren las colonias, los cambios en la demanda mundial de miel, entre otros. Por otro lado, en general, los apicultores trabajan sin relación de dependencia, demostrando vocación por la actividad, pero escasa autovaloración como apicultores por la baja rentabilidad de la última década y a su vez como integrante del sector apícola debido a su falta de organización gremial. En este sentido, el sector tampoco presenta una educación cooperativa formal, logrando aprendizajes a través de la práctica.

Fuente: Proyecto CAP - INTA EEA Bordenave

Según la última caracterización realizada en el Sudoeste Bonaerense por organismos ociales (CFI, 2003) más del 53% de los establecimientos se ubica en el rango 51 a 300 colmenas (con la mayor frecuencia en aquellos que informan 100), mientras que un 29% de las explotaciones posee entre 1 y 50 (con mayor frecuencia en los casos con Según los datos recogidos por el INTA 50). En el estrato que va desde las 301 EEA Bordenave para la fundament- a las 700 colmenas, se ubican el 13% ación del Proyecto CAP, en esta área, de los establecimientos y únicamente el se registran unas 362 mil colmenas, 5% posee más de 700. De esta maneaproximadamente el 12% de la produc- ra, queda demostrado que más del 80% ción nacional, trabajadas por un total de pertenecen a los grupos a) y b) de la clasicación realizada en la sección previa.

En los grupos del sudoeste bonaerense en general (o sea, en los apicultores beneciarios del proyecto CAP en particular) se destacan estas cuestiones, raticadas con el correr del tiempo (Goslino, 2011): La mayoría de los productores desean mejorar los márgenes de su exploexplotación, es decir, transformar a la apicultura en un complemento de ingresos cada vez más importante y signicativo. La mayoría (en especial los pequeños productores, y de ellos, los más jóvenes) demuestran intenciones de poseer explotaciones cada vez más rentables. En parte por la ausencia de sistemas


de registro, las decisiones empresariales no siempre son objetivas a pesar de que presenten un ánimo de lucro y de optimización de los recursos. La mayor parte de los apicultores no tienen certeza del resultado que su explotación obtiene a esos precios. Los productores tienen un comportamiento contradictorio. Por un lado, intentan producir lo máximo posible y venderlo al mejor precio posible, sin posibilidades de inuirlo ya que es un mercado de comcommodities. Pero por el otro, aspiran a crecer cada vez más con decisiones que se ale jan de concepto empresariales objetivos. Es precisamente esta combinación de baja escala, informalidad y actividad comcomplementaria la que genera un círculo vicioso difícil de romper en relación al bajo grado de empresarialidad. Y esto, en denitiva, impide visualizar las potenciales ventajas de la comercialización conjunta. Hace falta entonces un nuevo concepto de gestión de la empresa apícola, aplicable a este tipo de productores.

La gestión de las actividades agropecuarias El nivel de instrucción del empresario rural en general y del apicultor en particular, es un aspecto que ha adquirido importancia en los últimos años. Hasta hace unas décadas, las estrategias se fundamentaban en ventajas comcomparativas tradicionales, siendo la tecnología la base del desarrollo a través de mejoras en la productividad física. Sin embargo, el avance de la globalización y la apertura de los mercados hicieron que el rol preponderante se trasladara hacia otros aspectos, en especial, las tecnologías blandas o “soft”. Es en este punto donde se destaca el nivel de uso de herramientas de gestión empresarial. Ahora, la productividad de la economía tiende a ser independiente del trabajo y del capital para hacerse más dependiente de la información y el conocimiento. A pesar de que ambas variables, información y conocimiento, están estrechamente vinculadas, no siempre esta relación se detecta, ya que la falta de tiempo para el procesamiento de datos

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tor hobbista. En la actualidad, ese concepto ha cambiado, dado que prácticamente ha desaparecido el apicultor que lleva a cabo la actividad como entretenimiento. Lo más adecuado sería considerar a la apicultura como actividad secundaria, ya que todos en mayor o menor medida procuran obtener algún ingreso, aunque, paradójicamente, sin involucrarse demasiado en la conducción de la explotación como empresa. Al hablar de una actividad empresarial, se está reriendo a la existenexistencia de un proceso diseñado, para ser ejecutado y controlado por un gerengereny de capacidad para interpretar la gran ciamiento, y una gestión para el logro cantidad de información constituyen un del objetivo nal: la comercialización impedimento para que las tecnologías y obtención una rentabilidad nal. de la información sean aprovechadas. A partir de esta idea surge el concepto En el caso de los productores agropec- de gestión. Se denomina “gestión” a toda uarios, puede decirse que, en general, acción tendiente al logro de objetivos el acceso a capacitaciones es bajo y preestablecidos. De esta manera, si el por este motivo puede ser causa de objetivo nal del apicultor es la obtención fracaso. Muchas veces, los fracasos de ganancias de acuerdo con el esfuerse deben a incompetencia propia y no zo realizado, la manera de alcanzarlo a factores externos tales como escasa es a través de la gestión: dirigir el prodemanda, presión tributaria o bajos prepre- ceso de producción, cumplir y aplicar las cios, entre otros. Es decir que el origen normas de sanidad, manejo, cosecha, fraccionamies la dicultad (muchas veces entenenten- manipulación, almacenaje, fraccionamidida como “no habitualidad”) de realizar ento, envasado, etiquetado, transporte diagnósticos oportunos y correctos con y distribución, de acuerdo a las legislasus consecuentes análisis. Para ello, lo ciones nacionales e internacionales, que que se requiere es poseer información garanticen la calidad del producto nal. e instrumentos de gestión que el productor pueda usar, previa capacitación. Durante el proyecto de caracterización encomendado por el Consejo Federal de Inversiones (2003), se pudo constatar que existían deciencias en la La explotación apícola como gestión empresarial en la apicultura. Por empresa ejemplo, uno de los criterios más utilizautilizados por los apicultores para justicar la Entonces, en un mundo globalizado venta al acopiador era “simplicidad” y “no como el de hoy, en general, la apicultura ha dejado de ser una actividad hobbista complicarse con otra forma de venta”, para convertirse en una actividad em- aún a costa de resignar rentabilidad. presarial. El desarrollo de la producción y la comercialización de los productos Asimismo, se detectó en líneas generales y derivados dependen de las leyes del una avanzada idoneidad en el manejo de mercado, de legislaciones y de acuerdos las colmenas, pero a su vez una marbilaterales o de bloques regionales, con cada falta de visión empresarial. Una de exigencias y reglas claras y precisas. El las causas fundamentales es el tamaño incumplimiento de estas normativas, ya de las producciones, y como consecuensea por falta de calidad, de competitivi- cia, la dedicación part-time a la actividad. dad, de servicios, de tiempo o de adec- El desafío, entonces, es: ¿cómo lograr uación a los estándares preestablecidos, mejorar el grado de empresarialidad signica quedar fuera de los mercados. de los apicultores destinatarios teniendo en cuenta sus características soHace unos años se hablaba del apicul- cioculturales y económico-productivas?

Julio Nuñez

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En busca de bases ecaces

Por ello, es importante ayudarlo a cuanticar y valorizar el trabajo familiar, los bienes que comparte con otras fuentes de ingreso, cómo hacer economías de escala con otras actividades, etc. Pero más fundamental aún es ayudarlo a pensar ¿hasta dónde quiero hacer crecer mi empresa? ¿Cuál es el punto de equilibrio entre el crecimiento de mi explotación, la dedicación que estoy dispuesto a destinarle, y mis preferencias personales?

Es innegable que el Estado ha hecho importantes esfuerzos para mejorar el dedesempeño del sector, particularmente de los pequeños y medianos productores. Estos esfuerzos se han materializado a través del Ministerio de Agricultura y del propio INTA, siendo el programa Cambio Rural uno de los más visibles. Lo que es cuestionable, en todo caso, es el grado de ecacia de tales acciones, que por no estar bien enfocadas en el tipo de su- Esto, junto con el planteo de objetivos, jeto, no logran los objetivos propuestos. fomentará de manera natural la toma de decisiones empresariales, en el contexto en que el apicultor elija desenvolverse.

Capacitaciones

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Valorización de los stocks de insumos y productos para conocer los resultados veraces de la campaña. Economías de escala y vinculación de datos económicos con los productivos. Nuevamente, un sujeto clave en la utilización, difusión y fomento de estos sistemas es el promotor-asesor de cada grupo. Poco sentido tiene capacitar a los productores si ante alguna duda no está capacitado (y convencido) su asesor grupal, para resolverla. Comentarios nales

La pretensión de este trabajo fue plantplantear algunas líneas de acción que corri jan inecacias en el trabajo grupal con los apicultores beneciarios del ProyecProyecto CAP, que está llevando adelante el INTA EEA Bordenave. Las propuestas surgen no sólo de la experiencia sino del análisis particular de las características socioculturales y económico-productivas de los apicultores en cuestión.

Se postula que un apicultor profesionalizado debe capacitarse continuamente, para conocer y anticiparse a las demandas y cambios del mercado. Por ello muchas veces se imparten masivamente capacitaciones sobre materias tales como: Evaluación de Proyectos de Inversión, Administración, Contabilidad, Costos, Transporte, Marketing. Sin embargo, muchas de ellas van a contramano del negocio elegido por el productor. Por ejemplo, ¿para qué capacitar en Marketing a un apicultor decidido a comercializar un commodity?

Sistema de registro

En todo caso, sería más ecaz expliexplicar masivamente los distintos negocios posibles, sus mercados, sus ventajas y desventajas, sus estrategias, etc., para que luego cada productor continúe el camino que desea. Esa ya es una primera decisión empresarial básica, tomada por el mismo productor.

aquí e Invariablemente, innidad de instituinstituciones –principalmente académicas– i han desarrollado (y lo siguen haciendo) sosticados sistemas informáticos para la gestión apícola, los cuales son utiliza- c dos por un escasísimo número de productores. Entre las razones del fracaso, n cabe mencionar la poca disposición a la utilización de herramientas informáticas, el grado de complejidad de las u mismas y el tiempo que lleva aprender Comunicate al (0054) 11 4739-4124 a usarlas y efectivamente utilizarlas. n Celular (0054) 11 59386600 PIN 26E33486 ¿Es imposible entonces incursionar con E-mail: [email protected] estos productores en la gestión empre- a sarial a partir de un sistema de registro?

Quienes sí deberían ser sujetos de diversas capacitaciones, son los promotores asesores de cada grupo, de manera de poder dar respuesta a cada apicultor y fomentar en ellos la propia toma de decisiones.

Dedicación Otra de las falencias principales a la hora de lograr que el apicultor sea empresario, consiste en encaminarlo invariablemente a que considere la apicultura como su único medio de vida. A lo sumo, si se la comparte con otra actividad económica, se tiende a pensar a la apicultura como la actividad principal. Si en la actualidad eso no sucede, se lo plantea como objetivo, implícito o explícito. En realidad, el riesgo de pasar de una apicultura como segundo o tercer ingreso, a una apicultura exclusiva, es demasiado alto para el productor. Debe pensarse entonces en introducir al apicultor en el mundo empresarial con la mayor naturalidad posible, sin sacarlo de su contexto socioeconómico actual.

Relacionado con los dos ítems anteriores, aparece una nueva fuente de ineinecacia: los sistemas de administración de la empresa apícola o de gestión empresarial. El desafío que se presenta es destacar la importancia de la gestión en la apicultura y poder incorporarla en las explotaciones de la región. Una de las formas de llevarlo a cabo es a través del conocimiento de datos históricos, que pueden ser una fuente de consulta de gran valor para la toma de decisiones. El procesamiento y organización de toda la información relevante en indicadores constituye la clave del éxito por estos días.

Llevando a cabo estas acciones, el apicultor podrá mejorar la gestión del proceso, desde el principio de la producción hasta la entrega del producto

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Absolutamente no. Pero claramente lo que se necesita es un sistema que goce de aceptación por parte del apicultor. Por el tipo de productor y su idiosincracia, se esperaría que los mismos puedan disponer de un sistema que ostente las siguientes características (Goslino, 2011): Simplicidad en el registro de ingresos y egresos de la empresa apícola. Posibilidad de utilizarlo en versión digital o papel. Registro a lo largo de toda la campaña. Cálculo de los resultados económico y nanciero de la empresa. Cálculo de indicadores básicos de la economía de la empresa. Organización del inventario de la explotación y sus movimientos.

Jhon Fredy Bohorquez M. Técnico En Manejo de Abeja Africanizada E-mail: [email protected] [email protected] Cel: 312 786 1079 - 312 892 9552


terminado en las mejores condiciones de calidad y cantidad que exigen las normas actuales del mercado, tomando decisiones netamente empresariales sin perder de vista su contexto.

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Referencias bibliográcas Bueno, C. “La gestión en la apicultura”. Suplemento Rural. Disponible en: ABC Digital. HYPERLINK “http://archivo.abc.com.py/sup “http://archivo.abc.com.py/suplementos/rural/ar lementos/rural/articulos.php?pid ticulos.php?pid=249726” =249726” http://archivo.abc.com. http://archivo.abc.com. py/suplementos/rural/articulos py/suplementos/rural/articulos.php?pid=2497 .php?pid=249726 26

Por el contrario, el apicultor que no se reconozca así mismo como empresario y no actúe en función de ello, seguirá llevando a cabo una actividad con un alto grado de informalidad y con riesgos de quedar fuera de un mercado cada vez más exigente. El asociativismo, una vez más, cumplirá un rol incompleto, sirviendo como ámbito de intercambio social y mejora productiva, pero impiimpidiendo alcanzar los benecios derivaderivados de la comercialización conjunta.

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Agradecemos el artículo enviado por Alejandro Alejandro Javier Cappelli y Martín Martín Pablo Goslino para un conocimiento mejor y gratuito de todos los apicultores del mundo. Invitamos enviar a todos los interesados notas y artículos.

Consejo Federal de Inversiones (CFI). C aracterización aracterización de la Actividad Apícola y Formulación de Estrategias Productivas para el Sector en el Ámbito del Sudoeste de la Provincia de Buenos Aires. Buenos Aires, 2003.

Apicultura sin Fronteras y Noticias Apícolas te invitan a enviar la miel de tu zona y con tu etiqueta. Ya tenemos tenemos mieles de Colombia, España, Australia, Argentina y Chile. Los apicultores interesados a enviar un frasco de miel, con su etiqueta y características lo pueden mandar a: Nombre de la empresa: Apicultura sin Fronteras Domicilio: El Payador 5178 Localidad: Villa Bosch Código Postal: 1682 Provincia: Buenos Aires Pais: Argentina Todas las mieles serán colocadas en las vitrinas que tenemos en nuestra redacción.

Centro Regional de Estudios Económicos de Bahía Blanca (CREEBBA). “Análisis de la producción de miel bajo protocolo”. Indicadores de Actividad Económica N°70. Bahía Blanca, 2003. Centro Regional de Estudios Económicos de Bahía Blanca (CREEBBA). “La rentabilidad de la apicultura”. Indicadores de Actividad Económica N°80. Bahía Blanca, 2005. Centro Regional de Estudios Económicos de Bahía Blanca (CREEBBA). “Comercialización apícola: cambios y tendencias”. Indicadores de Actividad Económica N°86. Bahía Blanca, 2006. Centro Regional de Estudios Económicos de Bahía Blanca (CREEBBA). “La gestión de la empresa apícola”. Indicadores de Actividad Económica N°87. Bahía Blanca, 2006.

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Monitoreo de varroa La mejor estrategia para disminuir la cantidad de varroa dentro de las colmenas consiste en combinar la realización de muestreos con las aplicaciones de productos acaricidas.

Para realizar el monitoreo se recomienda realizar la “Prueba del Frasco” por ser considerada sencilla y de bajo costo. MeMe diante esta prueba podremos determinar el porcentaje de infestación de varroas.

Los muestreos deberán hacerse: Antes de aplicar el acaricida, para conocer qué porcentaje de varroa hay en las colmenas a modo de obtener un “diagnóstico” de la situación inicial. 7 a 10 días después de la aplicación, para comprobar la efectividad del producto utilizado. Al nalizar el período recomendarecomenda do en el marbete del producto, para comprobar la ecacia del acaricida. Si en todas las muestras se obtienen infestaciones menores al 1%, se considera que el tratamiento aplicado fue efectivo. En el caso de que los niveles sean superiores al 1%, consulte a su asesor técnico de conanza. Es fundamental que los tres muestreos se realicen sobre las mismas colmenas. Para ello se aconseja identicar la cámacáma ra de cría y el frasco correspondiente con la misma marca. (Por ejemplo: Colmena 1 – Frasco 1, Colmena 2 –Frasco 2, etc).

Recomendaciones para la prueba del frasco: Para saber cuántas muestras realizar, tome como referencia la siguiente indicación: Más de 60 colmenas en el apiario, tomar muestras en el 10 % de las mismas. Si la cantidad es menor a 60, tomar muestras en por lo menos 6 como mínimo. De cada colmena tomar una muestra de aproximadamente 300 abejas. Las abejas se sacan de ambas caras de 3 cuadros con cría abierta. De esta forma nos aseguramos que la muestra represente el estado sanitario de cada colmena. Recuerde que no se deberán muestrear las colmenas ubicadas en los extremos del apiario, las zanganeras, ni las huérfanas. El mayor porcentaje de infestación obteniobteni do en el muestreo, será utilizado como valor de referencia para decidir las medidas a tomar en el apiario. Por ejemplo, si en dos colmenas obtiene 5%, en otras dos 10% y en otras dos 15%, se tomará como referencia 15% para todo el apiario.

May 2013

Comparison between different fumagillin dosage and evaluation method in the apiary control of nosemosis type c. Fumagillin (dicyclohexylammonium) is an antibiotic with well-known microsporicidal activity widely used to control Nosema disease caused by Nosema apis in honeybees. Its use is permitted by law in Argentine and USA, but not in the EU countries, apart from specic cases under veterinary authorization. So far, the optimal dosage of this active ingredient in controlling Nosema ceranae has not been determined. The aim of the present work was to assess the efciency of different fumagillin dosages on Apis mellifera colonies affected by different N. ceranae intensity. For this purpose, during April and May of 2007, in an apiary located near the Mar del Plata city (Buenos Aires Province, Argentine), forty eight A. mellifera colonies reared in Langhstroth hives, each containing 8 to 10 adult bee combs, were used in order to evaluate the effectiveness of different doses of fumagillin. The colonies were divided into those with mild or semisevere disease intensity, based on the number of Nosema spores estimated in a sample of 60 returning bees (arb, spores abundance in returning bee). Then the colonies were randomly distributed forming 6 experimental groups (3 with mild intensity: one untreated left as control and the other two treated with 102 mg of fumagillin in two and three doses, respectively; 3 with semi-severe intensity: treated with 102 mg of fumagillin in two and three doses, and with 120 mg of fumagillin in four doses, respectively). Each dose was administered at intervals of 7 days. Before and during each administration, for a period of 35 days, the number of frames covered with adult bees was recorded in each hive and a sample of 100 workers per colony was collected from the hive entrance in order to determine the abundance (arb) and prevalence (prb) of spores. This alternative parameter (prb) was calculated by examining a sub-sample of 10 bees, crushing the propodeum of the bees in 0.5 ml distilled water, taking a drop of suspension and observing 20 elds ununder a optic microscope (450x) for spore absence (0) or presence (1); then the estimation of spores prevalence (prb) was recorded as percentage of spore

presence in the 20 observed elds, and the average of two estimates were used. Moreover, spores from 5 randomly selected colonies were molecularly characterized to conrm the Nosema species. The sequencing results showed a 98% of homology with N. ceranae. The results obtained allow to establish that the efciency of fumagillin in controlcontrolling Nosemosis type C caused by N. ceranae is affected by the intensity of the disease rather than from dosage or way of application. The best result was obtained when colonies were affected by a mild intensity and the drug was administered in two weekly doses of 51 mg per hive. KEY WORDS:

fumagillin; antibiotic; Nosema cera-

nae; microsporidian; Apis mellifera.

Introduction Nosema ceranae (Microsporida, Nosematidae) is a microbial intracellular parasite of adult honeybees with worldwide distribution (KLEE et al 2007) known to infect the Asian honey bee, Apis cerana, and the European honey bee, Apis mellifera. It is responsible for the disease named Nosemosis type C (COLOSS Workshop, 2009) and for considerable economic losses among beekeepers (FRIES, 2010). Affected hives show low production and high bee mortality, and need to be treated with antibiotics for the control of this disease (FAUCON, 2002; HIGES et al., 2006a). While in the EU countries fumagillin (dicyclohexylammonium) is generally not allowed (apart from specic cases under veterinary authorization), in the USA and Argentine it is regularly registered for use in beekeeping and represents a well-known and widely used antibiotic for the control of the honeybee Nosemosis (KATZNELSON and JAMIESON, 1952; GOCHNAUER and FURGALA, 1969; HARTWIG and PRZELECKA, 1971; WEBSTER, 1994; SARLO et al. 2002; SARLO et al. 2006). HowHowever, the efciency of this active ingrediingredient in the control of Nosemosis type C caused by Nosema ceranae remains unclear, varying either for pharmacological parameters and dosage or due to intrinsic factors like haplotype (WILLIAMS et

(*) Edgardo G. Sarlo (*) - Sandra K. Medici (*) Martin P. Porrini (*) - P. Melisa Garrido (*) Ignazio Floris (**) - Martin J. Eguaras (*) (*) (*) Laboratorio de Artropodos. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, Universidad Nacional de Mar del Plata, Argentina. Argentina. (**) Dipartimento di Protezione delle Piante - Sezione di Entomologia, Università degli Studi di Sassari, 07100 Sassari, Italy; corresponding author: e-mail: i[email protected].

al., 2008) or the intensity of the disease in the honeybee colonies. HIGES et al. (2006b) reported a complete efcacy after the administration of 120 mg, while WILLIAMS et al. (2008) have established that higher doses (168 mg) gave only a temporary effect. The importance of unwanted side-effects that this antibiotic may exert on bees (LIU, 1990a, b; RADA et al. 1997) and humans (STANIMIROVIC et al., 2006) by the possible honey contamination is considered adverse (ASSIL and SPORNS, 1991, STE- VANOVIC et al., 2000). However, it is essential a proper dosage optimization for this conventional antibiotic in the hive treatments. The aim of the present work was to asses the efciency of Fumagillin dosage in relation to different Nosemosis type C intensity in Apis mellifera colonies.

Material and Methods Experiments were conducted between April and May 2007, using 48 Langhstroth colonies of A. mellifera, located near Mar del Plata city, in the Buenos Aires Province, Argentine (37o 56’ 02,29’’ S; 57o 40’ 57,63’’ W). Environmental conditions are specied in table 1. Forty eight colonies of A. mellifera in Langhstroth hives, each with 8 to 10 combs of adult bees, were rst evaluated for the Nosemosis intensity. For this purpose, the mean number of spores per bee in a sample of 60 returning bees per hive was obtained using a haemocytometer (CANTWELL, 1970) and according to FRIES (1988) in order to obtain a 95 % of signicance level. Because not all the bees in the sample are necessarily infected, it is proposed in this paper to consider the spore number obtained as the “spores abundance in the returning bees” (arb). After obtaining the arb values, the colonies


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Monitoring of varroa

were divided based on their infection method. The PCR fragments were purilevel: 24 in the mild level and 24 in the ed and sequenced in the Pro-papa semi-severe level according to JACOX Laboratory EEA, INTA, INTA, Balcarce, Argenscale (1980). Then the colonies were tine. Afterward, they were sequenced randomly distributed into six experimen- and matched with respect to those tal groups (N=8), three of which with published in the GENBANK (NCBI). mild intensity (N=24) and the other with Finally, the data were analysed by non semi-severe intensity (N=24) ( 2). The parametric Krustal Wallis and Mann administration of fumagillin at various Whitney test (XLSTAT® (XLSTAT® 2008). doses (2, 3 or 4), concentrations (0, 30, 34, 51 mg/dose per treatment) and total Results amounts (0, 102 or 120 mg/hive) was After multiplex PCR, the fragments obperformed at 7-day intervals, supplied in tained from the spore samples, exhibited 500 ml sugar syrup (66% w/v) according only a band corresponding to 218 bp in to GOCHNAUER and FURGALA (1969). agreement with MARTÍN-HERNÁNDEZ The solution was given with an inner et al. (2007). Sequencing results were feeder at 16:00 (GTM). Total Total solution entered in the GENBANK BLASTn, removal was complete after 24 hours. which yielded 98% homology with N. The treatment for each group is shown ceranae (accession N° FJ425736). on Table 2. The fumagillin treated groups showed a During the trial (35 days), once a week, signicant reduction in the arb of spores the number of frames covered by bees after 35 days of treatment [Mann-Whitper each colony were recorded between ney, p-value (bilateral) < 0.0001, a = 09:00 and 11:00 (GTM) and a sample 0.05] (g. I). The effectiveness estimated of 100 returning bees was collected by this indicator was calculated as a from each hive between 13:00 and percentage of decrease for each group. 14:00 (GTM). The bee samples were This percentage was over 91% for every conserved using a 4% formaldehyde groups, while the control group showed solution until examination of bees to an increase of the arb spores, with nal determine the abundance of spores (arb, values of 10.707.500 ± 2.188.331 SD N 60) and the prevalence of spores (prb, spores per bee (Table (Table 3). More preciseN 10). This last additional parameter ly, nal arb values of groups with mild was used as alternative evaluation of degree (2a and 2b) resulted signicantly the effectiveness of the treatment by lower than semi-severe degree groups examining a sub-sample of 10 bees. (3a and 3b) [Mann- Whitney / p-value The spore suspension for each bee was (unilateral) < 0.0001 a = 0.05). These obtained by adding 0.5 ml distilled water groups (3a and 3b] did not present sigto crushed abdomen collected after pro- nicant differences respect to Group 4 podeum ablation. A drop of the suspen(dose of 120 mg) at the end of the treatsion was examined under optic microment [Kruskal-Wallis p-value (bilateral) scope (450X) for spores observation. 0.510, a = 0.05]. Estimation of prevalence of spores (prb) The administration of 102 mg of Fumawas recorded as percentage of spore gillin in 2 or 3 doses did not present presence in 20 observed elds, and the signicant differences in nal arb values average of two estimates were used. among the mild degree groups 2a and After conrming the spores presence by 2b [Mann- Whitney p-value (bilateral) microscopic analysis, purication was 0.294 a = 0.05] and between 3a and conducted according to COLE (1970) 3b [Kruskal-Wallis p-value (bilateral) = and molecularly characterized following 0.510; a = 0.05]. the MARTIN-HERNÁNDEZ et al. (2007)

Statement on ways to combat this scourge of beekeeping, highlighting that “the best strategy to reduce the number of varroa in the hive is to combine sampling performed with acaricides product applications. “

Sampling should be done: Before applying acaricide, to know what percentage of varroa in the hive’s way of getting a “diagnosis” of the initial situation. 7 to 10 days after the application to check the effectiveness of the product used. After expiry recommended on the label of the product, to verify the efcacy of the acaricide. If all samples were obtained under 1% infestation is considered that effective treatment was applied. In the event that the levels are higher than 1%, consult your trusted technical advisor. It is essential that the three samples are made on the same hives. This is recommended to identify the brood chamber and the bottle for the same brand. (For example: Beehive 1 - Bottle 1, Beehive 2-Bottle 2, etc). For monitoring is recommended to “jar test” to be considered simple and inexpensive. By this test we can determine the percentage of varroa infestation. Recommendations for testing of the bottle: To know how many samples do, take as a reference the following indication: More than 60 hives in the apiary, taking samples in 10% of them. If the amount is less than 60, sampling at least 6 at least. Each hive to take a sample of approximately 300 bees. The bees are removed from both sides of 3 tables with open brood. In this way we ensure that the sample represents the health of each hive. Remember that you should sample hives on the ends of the apiary, the zanganeras or orphans. The highest percentage of infection obtained in sampling will be used as a benchmark for deciding what action to take in the apiary. For example, if two hives get 5%, 10% two and two other 15%, will be taken as 15% for the whole apiary.


The effectiveness of treatments, estimated as the decrease or increase percentage of prb values obtained on days 0 and 35 are shown on table 4. Mild grade groups, treated with 102 mg (2a and 2b) did not show signicant differences on nal prb [Mann-Whitney p-value (bilateral) 0.732 a = 0.05), but there was a signisignicant reduction comparing to initial prb [Mann-Whitney p- value (unilateral) < 0.0001 a= 0.05]. Groups 3a and 3b with semi-severe spore load, did not show signicant differences on initial [MannWhitney p-value (bilateral) 0.198 a = 0.05] or nal prb values [Mann-Whitney p- value (bilateral) 0.694 a = 0.05]. Table 5 shows the initial and nal numnumbers of bee frames. Treated groups with mild intensity of disease (2a and 2b) did not suffer a reduction in their consistence, while groups with semi-severe intensity suffer of a sensible reduction in the adult bee consistence from day 21 onwards (g. II).

the initial abundance of spores. However, the fact that all the groups, independently of the dosage and the initial parasitosis degree, showed a certain spore load at the end of the treatment (particularly the semi severe group), could indicate that despite the drastic reduction of the parasite development, the remaining spores will continue multiplying over time. This situation could explain the temporality of the treatment observed by WILLIAMS et al. (2008) or the effectiveness loss of the fumagillin as proposed in other investigations (COLOSS Workshop, 2009). Anyway, based on our results, the experimental administration of 102 mg antibiotic is the most efcient amount of active ingredient in controlling this parasitosis after 35 days from the beginning of the treatment. On the other hand, if the administration of 102 mg on colonies with mild degree of parasitosis does not eliminate totally the parasite, causes reductions of spore load (arb) at levels harmless to the colonies. This temporalDiscussion and Conclusion The reduction higher than 90% of N. ity is essential to control the parasitosis ceranae spores upon the totality of the in production apiaries, because if the colonies treated with fumagillin appears Autumnal treatment is applied on mild to be signicant regardless of dosage or level colonies, the lower spores load

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remaining probably will not generate the necessary number of parasites to affect adversely the colonies during Spring. Thus, spring treatments could be avoided, as suggested by BOTÍAS et al. (2009) for a rational use of this drug, allowing the natural colonies restoration during summer as observed by PICK ARD and EL-SHEMY (1989) with N. apis. The absence of differences in the abundance of spores (arb) (Tab. (Tab. 3) relative to the different ways of application tested, could indicate the achievement of a higher efciency with two doses (51 mg fumagillin), regardless of the initial spores load, but related only to colonies with mild level of Nosemosis. Infact, if nal prevalence of spores (prb) (Tabs 4 and 5) is considered as a parameter of evaluation, we can conclude that administering that dosage on colonies with semi-severe loads will not reduce the number of parasitized individuals with the subsequent bee population loss. Hence, the results of this investigation lead to conclude that the maximum efciency of fumagillin is obtained treattreating the colony when parasitosis abundance does not exceed the mild degree (asymptomatic) in two applications of 51 mg. The Autumn treatment of colonies

Participated and that all beekeepers in the world can read all the research, work and management Beekeeping Without Borders calls on scientists, students and researchers interested in spreading their jobs they can do in the most read newspaper in the world All participants interested in submitting abstracts must send the information electronically to [email protected]

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References

with semi severe grade has determined a signicant reduction in arb values. However, it is necessary to consider the effect caused by the mass mortality of highly parasitized adult bees recorded 21 days after treatment (g. I) as proved also by the reduction of bee frames (g. II). The high prevalence of spores (prb) of those experimental groups which had bee loss, indicates that under these conditions, the information provided by this alternative estimator is better than the one given by the arb for assessing the parasitosis status. Infact, by this parameter we can show that colonies with semi-severe degree of Nosemosis

are still exposed to serious risks beyond the apparent effect of the treatment on the reduction of spore load recorded in the bees, and the treatment is not able to prevent damages of the parasitosis, even temporarily. temporarily. Finally, Finally, based on the above results, it could be postulated that preventive evaluation of the parasitosis degree on returning bees is a valid and necessary tool in the pharmacological control of Nosemosis type C using fumagillin. The control efciency is more related to the parasite load at the beginning of the treatment rather than the active ingredient amount or the way of administration.

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Mayo 2013

Las distintas variedades de miel que los apicultores de todo el mundo ponemos en el mercado son producidas por abejas, garantizando así la máxima pureza y calidad. De acuerdo a la oración existente e n cada momento y en cada pais podemos recolectar mieles monoorales o multiorales. Las abejas recolectan el néctar de las ores y lo depositan en las celdillas que existen distribuidas en cada panal, una vez que dicho néctar es convertido en miel por las obreras y alcanza su estado óptimo, ésta se recolecta. La miel es una sustancia formada, principalmente, por azúcares (fructosa y glucosa) pero además es una maravillosa fuente de minerales y vitaminas. En la miel debido a que en su composición pueden encontrarse más de 150 sustancias.

Compuesto de la Miel Porcentaje Hidratos de carbono 75-80% Proteínas Hasta 0,40 %, Sustancias Minerales Hasta 1%: Potasio, calcio, sodio, magnesio, silicio, hierro, fósforo, Oligoelementos: Zinc, molibdeno, yodo, Vitaminas B2, ác. Pantoténico, niacina, tiamina, B6, C, K, Ác. Fólico, biotina Propiedades La miel posee numerosas propiedades tanto terapéuticas como nutricionales. Las más representativas se mencionan a continuación: Es de fácil asimilación debido a posee hidratos de carbono de cadenas cortas. Facilita la digestión y asimilación de otros alimentos : en el caso de los niños facilita la asimilación de calcio y magnesio. Posee mayor poder edulcorante que el azúcar. Mejora la conservación de los alimenalimentos. Es suavemente laxante (regulariza el funcionamiento intestinal) Posee propiedades sedantes ( favorece la absorción de triptofano que es precursor de la serotonina) Es anihemorrágica, antianémica, antiséptica, antitóxica, emoliente y febrífuga Mejora el rendimiento físico, esespecialmente, en los deportistas. Estimula el vigor sexual Se utiliza para el tratamiento de fa

ringitis, laringitis, rinitis, gripes, estados depresivos menores, úlceras, gastritis, quemaduras, entre otras. Es utilizada para el tratamiento de personas que padecen astenia o estados de cansancio y en la desintoxicación de alcohólicos. Estimula la formación de glóbulos rojos debido a la presencia de ácido fólico. Estimula la formación de anticuerpos debido al ácido ascórbico, magnesio, cobre y zinc.

Propiedades y usos de la miel en la industria de alimentos Humectación: La miel contribuye a humectar los alimentos, en especial, los preparados de contería tales como las masas, dando la impresión de apariencia húmeda y brillante en su supercie. Gratinación: En la preparación de carnes de aves principalmente, mediante el uso de la miel se logra un buen punto de gratinación lo que le brinda a la carne una excelente presentación y sabor. Saborización: El ácido glucónico que contiene la miel realza el sabor de los preparados. En las ingestas dietéticas posee una verdadera importacia, justamente, cuando es necesario sustituir al sodio. Antioxidante: Posee una importante actividad antioxidante, permitiendo la conservación de distintos tipos de alimentos. Es muy útil en el caso de las frutas secas y frescas, pudiendo conservar la ensalada de fruta sin que ésta se oscurezca por la oxidación. Propiedades terapéuticas de la miel La misma contiene una importante acción bactericida contra organismos enteropatógenos causantes de infecciones del tracto intestinal, comunes a todas las edades. Otra de las aplicaciones benebeneciosas es su utilización como ungüento en heridas porque no es irritable, no es tóxico, es estéril, bac-

tericida, nutritivo, fácilmente aplicable. Por el poder endulzante están realizándose estudios para utilizar la miel en dietas para diabéticos ya que la fructosa es absorbida más lentamente por el tracto gastrointestinal que la glucosa y es incorporada más rápidamente por el hígado. Los niveles de azúcar en la sangre aumentan mínimamente después de la ingesta de fructuosa.

# Alentamos al consumidor en el consumo de alimentos variados, orientando la elección de alimentos sanos, propios de su cultura y a combinarlos correctamente #

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Hoja

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Presentamos Mieles en Aragón La dureza del clima y la geografía variada y abrupta de Aragón, permiten la existencia de una amplia variedad de formaciones vegetales. Por ello se pueden producir en esta región mieles muy distintas entre sí, con gustos, aromas y colores característicos. Además de diversas mieles multioras (milores), en Aragón se pueden

obtener varios tipos de mieles monoorales, cuya variedad aumenta en

años de bonanza meteorológica.

Monooral de Romero (Rosmarinus Ofcinalis)

Se recolecta a nales de abril en las zonas más tempranas de la depresión del Ebro hasta los 500 m. de altitud, se produce mas raramente un poco por doquier, sobretodo mezclada con el tomillo. COLOR: Blanco agua, amarillo claro. OLOR: Ligero, no persistente SABOR: Vegetal, ligero y delicado. Recuerda a harina recién molida. CRISTALIZACIÓN: Rápida en cristales nos, masa de color blanco manteca. Miel muy buscada por su gusto delicado y no pesado, ideal para endulzar alimentos y bebidas sin alterar su gusto y aroma. No enturbia las infusiones. Monooral de Tomillo

(Thymus Spp.) Se recolecta en junio en la parte alta de nuestras muelas y en las pendiente de nuestras sierras, entre 500-1000m. Es producido por diversas especies de tomillos, sobretodo por Thymus Vulgaris o tomillo basto, de ooración temprana y Thymus Zygis o sanjuanero, de oración tardía. T. Zygis) COLOR: Ambar (rojizo en T. OLOR: Típico a tomillo, intenso, balsámico. SABOR: Fuerte, casi picante en T. Zygis. CRISTALIZACIÓN: A menudo irregular, masa compacta, de color marrón anaranjado. Ideal como miel de mesa,adecuada para endulzar infusiones y preparar refresco de limón. Aporta su sabor particular.

Monooral de Alfalfa (Medicago Sativa.)

Se recolecta entre julio y sepseptiembre en las zonas de regadío de la depresión del Ebro. Posee las características que tradicionalmente se atribuyen a la miel. COLOR: Ambar claro-extraclaro. OLOR: Bastante intenso. SABOR: Fuerte, raspa la garganta y produce sed. CRISTALIZACIÓN: Se produce en otoño, masa dura de color marrón anaranjado con cristales gruesos Ideal para mantener la textura adecuada de alimentos sólidos, pasteles, bizcochos, turrones y endulzar bebidas, como leche caliente y licores. Enturbia las infusiones y enmascara su sabor. Hay muchísimos tipos o variedades de miel según en qué tipo de ores

hayan libado las abejas, lo cual también determinará las propiedades de esa miel

Monooral de Girasol (Helianthus

annus) Se recolecta entre julio y septiembre en las zonas de regadío de la margen izquierda del Ebro y en los secanos frescos en el límite con la meseta y el Pirineo. COLOR: Amarillo intenso. OLOR: Ligero, como a cera. SABOR: Ligeramente afrutado, como a cera, no pesado y algo picante en la garganta. CRISTALIZACIÓN: Muy rápida, masa compacta muy dura de color amarillo canario. Colorea ligeramente los alimentos a los que se añade. Monooral de Bosque/ Mielato de En-

cina (Quercus Ilex y Quercus Spp.) Se recolecta en septiembre/ octubre en los bosques situados sobre 900 m . Es obtenido por las abejas no a partir de las ores, sino de sustancias azucaradas producidas por diversos insectos parásitos de las plantas. COLOR: Muy oscuro, casi negro. OLOR: Característico, muy intenso. SABOR: Típico de malta. CRISTALIZACIÓN: Si es pura, cristaliza

lentamente, masa color marrón intenso. Los mielatos en general son muy apreciados y se consideran alimentos de alto valor biológico con propiedades balsámicas acentuadas y gran riqueza en oligoelementos y enzimas. Milores de Primavera

Recolectadas hasta nanales de junio entre 500 y 900 m. de altitud, existe una gran variedad y su composición es de gran riqueza botánica, aunque predominan las labiadas. Sus características son muy diferentes en función de su composición oral. Milores Montaña

Recolectadas entre julio y septiembre en terrenos situados por encima de los 1000 m. Al igual que las de primavera, sus características son muy variadas, en general , la coloración se hace mas oscura cuanto más avanzada sea la fecha de recolección, por la mayor presencia de néctares, Quercus y Calluna.

Otras regiones de España Miel de azahar De color ámbar claro, perfumada y suave al paladar. De efectos sedantes ayuda a conciliar el sueño a niños y ancianos. Es también antiespasmódica. Existen un sinfín de especies vegetales con notables diferencias, características y propiedades y por ello encontramos mieles diferentes, que pueden ser multiorales omonoo rales según su procedencia, cada una de ellas con sus diferentes peculiaridades. INVITAMOS A TODOS TODOS A ENVIAR LA SIGUIENSIGUI ENTE INFORMACIÓN: CÓMO ES LA MIEL EN TU ZONA O REGIÓN ( FOTO, CARACTERÍSTICAS FÍSICA, COLOR, AROMA, SABOR, EPOCA DE FLORACIÓN Y QUÉ FLORACIÓN) empecemos a difundir nuestra mieles. Mandar la información a: [email protected] La invitación puede ser enviada por apicultor, asociaciones, centro apícolas o gobiernos zonales. Esta invitación es para todos los apicultores y para todos los países.

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Apicultura sin Fronteras MAY13

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