apicultura ecologica - lucrare

„Nu voi fi un om obişnuit, pentru că am dreptul sa fiu extraordinar” Peter O’Toole

“M-am dus în pãdure întrucât am vrut sã trãiesc fãrã grabã, sã fac faţã numai  forţelor esenţiale ale vieţii, sã descopãr ceea ce aceasta poate sã mã înveţe, sfârşind   sã constat, la ora morţii mele, cã nu am învins-o”. Henry David Thorean (18171862),

CUPRINS:          

1. Introducere. Legislaţie în Europa şi România privind apicultura ecologică 2. Apis mellifera carpatica 3. Mierea şi produsele apicole 4. Conversia în apicultura ecologica. Funcţionalităţi. 5. Medicaţie în apicultura ecologică 6. Hrana ecologica a familiilor de albine 7. Depozitarea produselor apicole 8. Etichetarea produselor apicole 9. Comercializarea Bibliografie

1. INTR INTROD ODUC UCER ERE. E. Legislaţie in Europa si România privind agricultura si apicultura ecologică

Ca şi în cazul multor discipline, numele şi definiţia conferite ecologiei, spun mult  pentru cei chemaţi sã îi cunoascã continentul şi sã-i pãtrundã semnificaţiile. Studiind echilibrele naturale, ecologiştii au prevãzut degradarea lor treptatã; dupã câte câteva va dece deceni nii,i, dezv dezvol olta tarea rea soci societ etãţ ãţil ilor or indu indust stria riale le a modi modifi fica catt profu profund nd medi mediul ul   pla plane neta tar. r. Apar Apariţ iţia ia şi ampl amplif ific icare areaa polu poluãr ãril ilor, or, disp dispari ariţi ţiaa unor unor spec specii ii,, afir afirma marea rea  problemelor globale ş.a., au fost semnele evidente ale unei crize ecologice profunde. Concluzia relevatã tot de ecologie este şi ea fundamentalã: omul nu poate sã acţioneze la nesfârşit asupra mediului sãu fãrã a pune în discuţie ruperea absolutã a echilibrelor  ecologice ecologice esenţiale. esenţiale. Pe aceastã aceastã cale s-a impus o altã noţiune noţiune - problemã problemã cheie a lumii lumii contemporane: protecţia mediului. Din aceste motive ecologiei îi revine şi rolul de a combate ignoranţa ecologică, de a-l învăţa pe om regulile după care trebuie să se desfăşoare relaţiile lui cu natura vie şi nevia de a-l orienta spre cunoaşterea cunoaşterea factorilor factorilor de care depinde refacerea resurselor  resurselor  naturale. Ca disciplină ştiinţifică, Ecologia agricolă a fost întemeiată de italianul Girolamo Azzi, care în 1920 în raportul Comisiei de Cercetări prezentat la Academia Italiei, spunea că: “această ramură a ştiinţei, ştiinţei, ecologia ecologia care poate pretinde să aibă o existenţă existenţă  proprie în domeniul biologiei, prezintă un caracter şi scopuri pur ştiinţifice, deoarece studiază planta ca un organism ce creşte în mediul ce-l înconjoară. Această ramură a ştiinţei poate avea o importanţă practică mare când studiază plantele cultivate de om  pentru trebuinţele sale. În acest caz ea devine „ Ecologia agricolă ". ". A produce agricultura biologică, este de asemenea modalitatea “ de a acţiona raţional în perspectiva de a administra ecosistemul în mod autonom şi durabil " (Tom Harding – vicepreşedinte IFOAM - Conferinţa de la Rio de Janeiro, 1992). 1992). Apicultura, ca ramură de producţie agricolă, a constituit încă din antichitate o îndeletnicire apreciată de către societatea umană, iniţial pentru produsele obţinute iar  ulterior, ulterior, inclusiv inclusiv în prezent, pentru contribuţia contribuţia pe care aceste insecte o au la creşterea creşterea recoltelor de fructe, legume şi seminţe, prin polenizare. În prezent, România se situ situea ează ză prin printre tre ţări ţările le cu o apic apicul ultu tură ră bine bine dezvo dezvolt ltat ată, ă, acea aceast stăă situ situaţ aţie ie fiin fiindd o consecinţă a efectivelor însemnate de familii de albine de care dispunem, a cantităţii de miere obţinută, a diversificării producţiei apicole şi a rezultatelor activităţilor de cercetare ştiinţifică şi de pregătire a specialiştilor 

2

Ţara noastră deţine o tradiţie îndelungată în domeniul creşterii albinelor şi realizării de produse apicole, apicultura impunându-se ca ocupaţie de sine stătătoare încă din cele mai vechi timpuri, conform mărturiilor istorice existente în acest sens. În prezent, în contextual globalizării, apicultura capătă noi valenţe, practicarea aces aceste teia ia vizâ vizând nd nu doar doar im impo porta rtanţ nţaa sa econ econom omic ică, ă, ci şi im impo port rtan anţa ţa ştii ştiinţ nţif ific ică, ă, ecologică, socială etc. În România, activitatea de creştere a albinelor s-a dezvoltat în condiţii naturale deosebit de favorabile, ce au contribuit la dezvoltarea continuă a acestei activităţi şi, implicit, la obţinerea unor producţii apicole a picole însemnate. Începând din anul 2002 şi până în prezent, pentru susţinerea sectorului apicol, s-a acordat sprijin producătorilor agricoli din acest sector pentru producţia marfă realizată şi livrată la unităţile de procesare autorizate. Începând din anul 2008, conform art. 1 din Regulamentul Consiliului nr. 797/2004, România trebuia să stabilească, pentru o   pper erio ioad adăă de trei trei ani, ani, un Prog Progra ram m Naţi Naţion onal al Apic Apicol ol care care să vize vizeze ze îm îmbu bunăt nătăţ ăţir irea ea condiţiilo condiţiilorr de producere producere şi comercializ comercializare are a produselor produselor apicole. Programul Naţional Apicol Apicol cuprinde cuprinde reglementar reglementarea ea măsurilor măsurilor de ajutor ajutor financiar financiar pentru acţiunile acţiunile privind lupta contra varoozei şi repopularea şeptelului apicol care sunt finanţate din Fondul Europ Europea eann de Garan Garanta tare re Agri Agrico cola la (FEG (FEGA) A) şi din din buge bugetu tull naţi naţion onal al.. Bene Benefi fici ciari ariii Progra Programul mului ui Naţion Naţional al Apicol Apicol sunt sunt apicul apicultor torii, ii, persoa persoane ne fizic fizice, e, persoan persoanee fizice fizice autorizate sau juridice organizaţi în asociaţii de crescători de albine, uniuni apicole, cooperative sau grupuri de producători, constituite conform legislaţiei în vigoare. Conform Deciziei Comisiei Europene din 17 august 2007 privind aprobarea Programului de îmbunătăţire a producţiei şi a comercializării produselor apicole, elaborat de România în temeiul Regulamentului Consiliului nr. 797/2004, pentru anul 2008, suma aprobată aprobată a fost de 1.985.267 1.985.267 €, la un curs de schimb schimb de 3,3835 lei / €, iar  contribuţia României a fost de 6.717.150 lei, sumă aprobată prin Hotărârea Guvernului nr. 556/2008, iar pentru anul 2009 suma aprobată este de 1.966.151 €, la un curs de schimb de 3,3835 lei / €, iar contribuţia României este de 6.652.471 lei, sumă aprobată  prin Hotărârea Guvernului nr. 402/2009 publicată în Monitorul Oficial al României,  partea I, numărul 251 din data de 15 aprilie 2009. Apicultura ecologică are ca scop obţinerea unor produse apicole pure şi de cea mai  bună calitate, fără utilizarea de substanţe chimice de sinteză. Sistemul de producţie ecologic este reglementat la nivel european prin R(CE) nr.834/2007 al Consiliului  privind producţie ecologică şi etichetarea produselor ecologice şi R(CEE) nr.889/2008 al Comisiei de stabilire a normelor de aplicare a R(CE) 834/2007. Apic Apicul ultu tura ra ecol ecolog ogic icaa este este un sect sector or dina dinami micc in Româ Români nia. a. Astf Astfel el prim primii ii  producători certificaţi ecologic in apicultură se înregistrează in anul 2000. Numărul operatorilor din acest sector a crescut in fiecare an, astfel ca in anul 2008 s-au înregistrat la MAPDR 584 de operatori ceea ce reprezintă un procent de 13% din

3

totalul operatorilor înregistraţi in sistemul de agricultura ecologică. In anul 2009 numărul estimat de operatori in apicultura ecologică va creste la 620.(tab. nr.1). Structura exploataţiilor din apicultura ecologica cuprinde atât apicultori individuali, cât si un număr semnificativ de forme asociative Tab. nr.1 Evoluţia numărului de operatori în sectorul de apicultura ecologică SPECIFICARE

ANII 2006 3409 350 10 %

Nr. total de operatori înregistraţi in agricultura ecologica Din care: operatori din apicultura Pondere nr. operatori din apicultori din total operatori (%)

2007 3834 717 18 %

2008 4191 584 13%

2009 (estimat) 3092 620 20%

Sursa:Înregistrare operatori la MAPDR 

Tab.2 Evoluţia numărului de familii de albine certificate în agricultura ecologică SPECIFICARE Nr. total de familii Pondere nr. familii de albine (%) Pondere nr. familii de albine (%)

ANII 2006 37260 -

2007 62.937 1,68 1,68

2008 66079 1,77 1,04

2009 (estimat) 68500 1,83 1,03

Sursa: Înregistrare operatori la MAPDR  HG 917/2001 - SECTIUNEA 1

Principii generale Art.21 (2) Calificarea produselor apicole ca fiind obtinute dupa metodele de productie ecologica este strâns legata de tratamentele aplicate stupilor cât si de calitatea mediului înconjurator. Aceasta calificare a produsului ca produs ecologic depinde în egala masura de conditiile de extractie, de prelucrare si depozitare a produselor  apicole. (3) În cazurile în care un operator administreaza mai multe unitati apicole aflate în aceeasi zona, toate unitatile trebuie sa respecte cerintele din prezentele norme metodologice Prin derogare de la acest principiu, un operator poate exploata unitati care nu respecta dispozitiile prezentelor norme metodologice cu conditia sa fie îndeplinite toate cerintele, cu exceptia celor stabilite in art.24 alin.(2) privind amplasarea stupilor. În aceasta situatie însa produsul nu se comercializeaza ca  produs ecologic. Perioada de conversie - Art.22 (1) Produsele apicole se vând cu referire la modul de producte ecologica, daca se respecta regulile de productie stabilite în art. 4 si 5 din ordonanta de urgenta si în 4

 prezentele norme metodologice, pe o durata de maxim un an. Pe durata perioadei de conversie, ceara se înlocuieste conform prevederilor stabilite in art.28 alin

SECTIUNEA a 4-a Amplasarea stupilor  Art. 24 (1) Organismele de inspectie si certificare pot sa delimiteze regiuni sau zone în care activitatile apicole care respecta prezentele Norme metodologice nu sunt  practicabile (2) Amplasarea stupinelor trebuie: a) sa garanteze ca albinele dispun de surse naturale suficiente de nectar, de secretii dulci, de polen, precum si acces la apa;  b) sa garanteze ca, pe o raza de 3 km de jur împrejurul amplasamentului stupilor, sursele de polen si nectar sunt constituite, esential, din culturi obtinute prin metode ecologice si /sau din flora spontana, conform prevederilor art. 4 si 5 din ordonanta de urgenta si din prezenta anexa, sau de la culturi care nu respecta prezentele norme metodologice, dar sunt supuse la tratamente care au incidente scazute asupra mediului. c) sa mentina o distanta suficienta fata de toate sursele de productie neagricole care   pot produce poluare. Organismele de inspectie si certificare pot stabili masuri suplimentare pentru asigurarea acestei cerinte. SECTIUNEA a 7-a. Practicile de management apicol si identificarea acestora Art. 27 (1) Se interzice distrugerea albinelor din faguri ca metoda asociata de recoltare a  produselor apicole. (2) Mutilarea albinelor ca, de pilda, retezarea aripilor matcilor este interzisa. (3) Se permite înlocuirea matcilor prin uciderea matcii vechi. (4) Distrugerea puietului mascul nu este permisa decât pentru a limita infectia cu Varroa jacobsoni. (5) Este interzisa utilizarea de repulsivi chimici de sinteza în timpul operatiunilor de extractie a mierii. (6) Zona în care sunt amplasati stupii se înregistreaza odata cu identificarea stupilor. Organismele de inspectie si certificare trebuie informate de orice deplasare a lor, într-un termen stabilit de comun acord.

5

(7) În scopul garantarii operatiunilor se acorda o atentie deosebita extractiei,  prelucrarii si depozitarii produselor apicole. Vor fi înregistrate toate masurile luate  pentru conformitatea cu prezentele Norme metodologice. (8) Eliminarea straturilor superioare de ceara si operatiunile de extractie a mierii se consemneaza în registrul fiecarui stup.

2. Apis mellifera carpatica – albina În alegerea rasei de albine trebuie să se ţină seama de adaptabilitatea la condiţiile de mediu, vitalitate şi rezistenţă la boli. Rasele europene de Apis mellifera şi ecotipurile sale sunt preferate în apicultura ecologică. Obţinerea de noi unităţi ecologice apicole se face fie prin roire artificială, fie prin cumpărarea de roiuri sau familii de albine ce provin de la unităţi certificate ecologic. Genul Apis cuprinde 4 specii de albine şi anume: albina indiană (Apis cerana F.), albina indiană uriaşă (Apis dorsata F.), albina pitică galbenă (Apis florea F.) şi albina meliferă (Apis mellifica L.). Dintre aceste specii, cea mai mare răspândire pe glob o reprezintă albina meliferă. Celelalte specii având o răspândire relativ limitată, nu prezintă importanţă economică, unele dintre ele fiind pe cale de dispariţie. Apis mellifera este specia cea mai răspândită şi importantă pe toate cele 5 continente. Apis mellifera cuprinde rasa neagră şi rasa galbenă. Construieşte mulţi faguri în care înmagazinează cantităţi de miere, fiind foarte răspândită în zone cu condiţii  pedoclimatice foarte diferite. - Apis mellifera carpatica foarte răspîndită în Romania, Rusia, Ucraina, Belorusia, Bulgaria, Germania, Grecia, Moldova etc, sânt adaptate la condiţiile climaterice din zonele de câmpie şes, munte etc. Se situează în privinţa lungimii trompei (6,5 mm), a corpului, a aripilor etc, între albina galbenă italiană şi cea carniolă. Culoarea chitinei este brună, acoperită cu perişori gri-deschis, cu o uşoară nuanţă galbenă în unele zone. - Apis mellifera remipes (caucaziană galbenă de şes - Armenia, Iran şi Anatolia),; - Apis mellifera ligustica Spin (italiană – Italia, America)

6

Caracteristicile tipice ale Apis mellifera carpatica sunt: •

•

•

•

•

•

rezistenţă deosebită la gerurile iernii; tendinţă redusă la roit; tendinţă sporită de apărare împotriva intruşilor (ex. viespi); volum mare de polen colectat; speranţă mare de viaţă a albinelor, inclusiv a reginei; capacitate a de a zbura pe distanţe mari.

De felul ei, Apis mellifera mellifera este foarte vioaie, dar are şi un caracter paşnic, care permite accesul la stup fără mască de protecţie. Evident, dacă se evită mişcările  bruşte, nu se bruschează ramele cu faguri şi nu se suflă spre ele. Dacă se respectă aceste reguli, lucrul cu această albină este chiar plăcut. 3.MIEREA ŞI PRODUSEL APICOLE Mierea - este rezultatul unei munci uriaşe a stupului, care transformă zaharurile găsite pe florile şi pe frunzele plantelor într-o pastă semilichidă, cu o compoziţie chimică extrem de complexă. O linguriţă de miere conţine peste 400 de substanţe organice, care nu ar putea fi reproduse cu aparatura sofisticată a secolului XXI. Pe 7

lângă apa biologică şi zaharuri (fructoza, glucoza, maltoza, zaharoza), mierea mai conţine o serie de vitamine, de minerale, de săruri, de enzime care-i dau o valoare terapeutică uriaşă. Pe drept cuvânt, putem spune că mierea este alimentul vieţii. Mierea este principalul produs al apiculturii, apreciat atât pentru însuşirile sale nutritive, cât şi pentru efectele sale terapeutice. S-a constatat că mierea de albine este unul din produsele cele mai complexe din punct de vedere biologic, în compoziţia căreia s-au descoperit substanţe foarte importante pentru organismul uman. Mierea ecologică este în primul rând o miere obţinută într-o zonă nepoluată, certificată ecologic. Albinele zboară doar pe 3 - 5 km în jurul stupului, astfel că certificatorul verifică acea zonă: să nu existe surse de poluare industrială, să nu se cultive nimic pe acea suprafaţă care să necesite stropirea cu pesticide / insecticide, sursele de apă să nu fie poluate. In general, trebuie să fie o zonă virgină din punct de vedere al culturilor intense. Apicultorul nu are voie să deplaseze stupii din acea zonă, iar organismul certificator verifică acest lucru prin controale inopinate, când verifică şi tratamentele aplicate albinelor, prelevând mostre din ceară şi din miere, care se trimit la laboratoare independente pentru a se depista orice urmă de antibiotice. Producţiile de miere si de produse apicole din apicultura ecologică cunosc realizări semnificative. Astfel dacă în anul 2000, România producea 6 tone de miere de albine certificata ecologic, in anul 2008 producţia de miere ecologică a crescut la 1280 tone, iar pentru anul 2009 estimam o producţie de miere ecologică si produse apicole de peste 1400 tone.(tab. nr.3). Tab.3 Evoluţia producţiilor de miere certificată în agricultura ecologică SPECIFICARE Cantitate totală -export

U.M de miere ecologică

dc:to

Pondere export miere din total cantitate miere % Pondere export miere din total export produse % ecologice

ANII 2006 1242

2007 1950

2008 2650,1

2009(estimat) 2800

756 60 % 0,012

938 48 % 0,009

1280 48 % 0,009

1400 50 % 0,010

Sursa: Înregistrare operatori la MAPDR 

8

Mierea este cel mai rapid şi puternic energizant natural cunoscut. Substanţele pe care le conţine sunt extrem de uşor de asimilat de către organism, care primeşte prin miere nu doar caloriile de care are nevoie, ci şi mineralele, vitaminele şi enzimele. Mierea este un puternic stimulent al digestiei şi al metabolismului, favorizează tranzitul intestinal, ajutând la eliminarea promptă a toxinelor din organism şi este utilizată ca un antidot împotriva constipaţiei. Mierea este utilă în menţinerea echilibrului endocrin, ajutând la reglarea activităţii  principalelor glande din corp producătoare de hormoni. Mierea potoleşte tusea sâcâitoare şi durerile artritice, combate insomnia, are  proprietăţi antiseptice şi cicatrizante. Aceasta hrăneşte muşchiul cardiac cu zaharurile direct asimilabile pe care le conţine – glucoza şi fructoza. Mai ales după 40 de ani, miocardul are nevoie de hrană suplimentară. De multe ori, atunci când simţim că ne înţeapă inima, ne liniştim dacă luăm o linguriţă, două de miere într-un pahar cu apă. Bolnavii de hepatită pot folosi mierea ca aliment şi medicament, deopotrivă. Medicii sunt de acord că orice dietă în cazul hepatitelor este bine să conţină neapărat aminoacizi esenţiali, glucide şi vitamine. O asociere între miere ca suport glucidic,  polen şi lăptişor de matcă ne poate asigura o convalescenţă fără probleme şi o nutriţie deosebită a celulei hepatice – una dintre foarte puţinele celule din organismul nostru care se pot reface. Care este diferenţa între mierea convenţională şi cea ecologică?

Mierea ecologică nu suferă nici un proces de omogenizare (de amestecare a mierii de la diverşi apicultori), menţinându-se astfel intacte calităţile mierii dintr-o anumită stupină. Din acest motiv, mierea polifloră dintr-o zonă poate fi foarte diferită de mierea polifloră dintr-o altă zonă. Privitor la sortimentul de miere în apicultura ecologica cele mai răspândite sunt mierea de salcâm, de zmeura şi de tei. Mierea şi produsele apicole certificate ecologic 9

sunt comercializate, atât pe piaţa internă cât şi pe cea externă. Mierea şi produsele apicole sunt prezente, atât pe pieţele europene (Franţa, Germania, Ungaria) cât şi în ţări terţe (Japonia).

Calificarea produselor apicole ca fiind obţinute după metode de producţie organica este strâns legata de tratamentele aplicate stupilor si de calitatea mediului în care se realizează activitatea apicola. Apicultura organica se desfăşoară sub supravegherea organismelor de certificare si inspecţie. Producţia de miere organica  poate începe după o perioada de conversie de cel puţin un an, timp în care se înlocuieşte în totalitate ceara din stupina cu ceara organica. Perioada de conversie se încheie prin certificarea stupinei ca organica. În producţia de miere organica culesul trebuie sa se facă numai de pe culturile ecologice sau flora spontana, nepoluate, unde nu se folosesc tratamente chimice sau plante modificate genetic. Principalele tipuri de miere: Pe lângă efectele generale ale mierii, exista si proprietăţi particulare ale acesteia, in funcţie de provenienţa sa:  mierea de mana - este obţinuta de pe frunzele de fag, de frasin si de stejar. Are   proprietati laxative mult mai puternice decât celelalte tipuri de miere, are efect antiinflamator asupra tubului digestiv, favorizează eliminarea toxinelor din corp.  mierea de tei - este recunoscuta drept calmant psihic, somnifer, anafrodiziac.  mierea de floarea-soarelui - are proprietăţi tonice psihice si tonice generale, este afrodiziaca, stimulează imunitatea.  mierea de salcâm - se păstrează lichida in mod natural, fiind foarte bogata in fructoza. Are, proprietăţi calmante psihice. Mai este recomandata drept calmant gastric, stimulent pentru activitatea cardiaca. mierea de brad si de alte conifere - este foarte rara, randamentul de culegere al  albinelor fiind mic. Are proprietăţi excepţionale asupra plămânilor si sistemului respirator, beneficiind de proprietati antiinfecţioase, expectorante, antitusive si, atunci când este consumata cu tot cu fagure, bronhodilatatoare. 10

- face parte dintre aşa-numitele soiuri de pădure. Are o culoare albicioasa, specifica, după care poate fi recunoscuta. Reglează activitatea ovarelor, este reîntineritoare, previne apariţia unor afecţiuni ca osteoporoza, sclerodermia.  mierea de menta - este culeasa de albine din culturile de menta întinse pe zeci de hectare. Se foloseşte ca antitusiv, bronhodilatator, calmant gastric, analgezic, antispastic. Uşurează digestia, combate balonarea. mierea de trifoi - este obţinuta de albine, atunci când sunt ţinute in pastorala, in   preajma lanurilor cultivate cu soiurile furajere ale speciei Trifolium repens. Are o acţiune diuretica foarte buna, ajutând la eliminarea apei in exces din ţesuturi si, de asemenea, are o acţiune estrogena, adică ajuta la fixarea calciului in oase, iar la femei favorizează accentuarea caracterelor feminine si are efect întineritor puternic. mierea de mac - are un efect somnifer, antispastic si anafrodiziac (reduce  excitabilitatea sexuala) puternic. Are adesea o nuanţa mai închisa, din cauza ca are in compoziţie si mici granule de polen de mac, care este negru la culoare. 

mierea de zmeura

funcţie de regiunea din care este recoltata. De exemplu, mierea de la câmpie are o acţiune antiseptica si sedativa mai puternica, spre deosebire de mierea poliflora din regiunile muntoase înalte, la care efectul antiinfecţios se adresează in special aparatului respirator, iar  efectul sedativ este înlocuit cu unul tonic nervos. In general, mierea poliflora este considerata cel mai complex tip de miere ca acţiune terapeutica, ea înglobând nectarul de la câteva zeci, daca nu sute, de specii de plante medicinale si împrumutând ceva din proprietăţile terapeutice ale fiecăreia dintre ele. 

mierea poliflora - proprietăţile sale diferă foarte mult in

Apicultorii pot obţine alături de miere (produsul principal) şi alte subproduse cum ar  fi: polenul, păstura, propolisul, ceara, veninul şi lăptişorul de matcă.

de albine conţine substanţe cu efect bacteriostatic şi bactericid şi se întrebuinţează în numeroase ramuri ale industriei, în cercetări ştiinţifice, precum şi  pentru prepararea fagurilor artificiali. Se recomandă mestecarea acesteia precum guma de mestecat în cazul răcelilor, infecţiilor cavităţii bucale, gât. Ceara

Veninul  de

albine este un amestec complex compus din proteine, săruri minerale, enzime, hormoni, uleiuri eterice şi alte substanţe volatile.Printre afecţiunile în care veninul de albine a dat bune rezultate amintim: bolile reumatice, artritele infecţioase, spondiloza, diferite boli ale sistemului nervos periferic, anumite afecţiuni chirurgicale, infiltraţii inflamatorii, afecţiuni vasculare, afecţiuni oculare etc. Folosirea veninului de albine este contraindicată în majoritatea bolilor infecţioase (tuberculoză, hepatită, leucemie; precum şi în bolile de ficat, rinichi, pancreas, în şoc anafilactic etc.). 11

  Lăptişorul de matcă  este

un produs bogat în aminoacizi, vitamine, hormoni, diferiţi factori de creştere etc. Sunt încă numeroşi componenţi ai lăptişorului de matcă care nu au putut fi identificaţi cu precizie.

 Propolisul  este

bogat în răşini vegetale, uleiuri eterice, substanţe ceroase care, în ansamblu, îi imprimă printre altele şi proprietăţi antibiotice. Are o largă aplicare în terapeutica medicală şi în special în bolile de piele, în boli chirurgicale etc. Se poate folosi sub formă de extract alcoolic sau sub formă de unguente. Propolisul are şi efecte anestezice. Este de 3,5 ori mai puternic decât cocaina şi de 5,2 ori decât novocaina ca efect de calmare a durerilor.

 Polenul  este

bogat în vitamine, proteine, lipide, glucide, săruri minerale. În mod special proteinele şi vitaminele se găsesc din abundenţă. Dintre vitamine menţionăm vitaminele C, B1, B2, B6, PP, D, acid folic etc.

4. CONVERSIA IN APIULTURA ECOLOGICĂ Reguli şi principii în apicultura ecologică Apicultura ecologică are ca scop obţinerea unor produse apicole pure şi de cea mai  bună calitate, fără utilizarea de substanţe chimice de sinteză. Mierea ecologică se obţine în conformitate cu regulile şi principiile din apicultură ecologică stabilite de legislaţia comunitară şi naţională din domeniu. Modul de aplicare al acestor norme de către apicultor, este verificată de către un organism de inspecţie şi certificare pe întreaga filieră de obţinere a mierii. 12

Perioada de conversie de la apicultura convenţională la cea bio este de un an. În acest interval, mierea, ceara, propolisul şi celelalte produse apicole obţinute nu pot fi vândute ca ecologice, deşi regulile de producţie ecologice trebuie respectate cu sfinţenie. Atunci când albinele din stupinele ecologice se îmbolnăvesc, ele trebuie tratate imediat. Însă numai cu produse fitoterapeutice şi homeopatice. Antibioticele şi alte tratamente medicamentoase se pot folosi numai când “leacurile naturiste” se dovedesc ineficiente, numai sub control veterinar şi cu avizul organismului de certificare. Coloniile “contaminate” cu antibiotice trebuie izolate şi, după vindecare, supuse perioadei de conversie de un an

Amplasarea stupinelor trebuie: - să garanteze că albinele dispun de surse naturale suficiente de nectar, de secreţii dulci, de polen, precum şi de acces la apă; - să garanteze că pe o rază de 3 km în jurul amplasamentului stupilor sursele de polen şi nectar sunt constituite, esenţial, din culturi obţinute prin metode ecologice şi/sau din flora spontană, sau din culturi neecologice care sunt tratate doar prin metode cu impact scăzut asupra mediului; - să menţină o distanţă suficientă faţă surse ce pot conduce la contaminarea produselor  apicole sau la afectarea stării de sănătate a albinelor  - amplasarea stupinelor: organismele de inspecţie şi certificare pot să delimiteze regiunile sau zonele în care nu se poate practica apicultura ecologică. Apicultorul va furniza organismelor de inspecţie şi certificare o hartă la o scară corespunzătoare  privind amplasarea stupilor. În cazul în care aceste arii nu sunt identificate, apicultorul este obligat să furnizeze organismelor de inspecţie şi certificare documentele şi  justificările necesare, incluzând şi analizele care, să demonstreze că ariile accesibile coloniilor sale îndeplinesc condiţiile prevăzute de legislaţia din acest domeniu. În alegerea unei vetre bune de stupină trebuie de ţinut cont de 2 factori: floră şi microclimatul. Resursele melifere, ce se află pe o rază de 1000-1500m, au o mare importanţă căci ele sânt folosite pe timp mai puţin favorabil, în timp ce cele mai îndepărtate sânt vizitate numai pe timp foarte bun. În ce constă microclimatul, se vor evita locuri unde vânturile bat puternic mai ales dinspre nord, periculos pentru iernarea familiilor de albine. Să nu fie în aceeaşi rază de zbor şi alte stupine, locul să nu fie umed, mlăştinos (boli micotice), umbrit în zilele cu arşiţă, să nu se afle în apropierea întreprinderilor, să nu fie lipsit de apă. Se recomandă un gard de protecţie pentru a evita accesul de animale la stupină. Aşezarea stupilor în prisacă trebuie făcută pentru a înlătura rătăcirea albinelor, dar mai ales a mătcii ieşite la zborul de împerechere. Stupii se aşează pe postamente la o

13

înălţime de 30 - 50 cm de la sol, pentru ai feri de umiditate, curenţi reci iarna, temperatura solului vara, de atacul şoarecilor. Dezinfecţia propriu zisă  

 





Stupii se supun unei dezinfecţii riguroase conform indicaţiilor ; Halatele, şorţurile şi bonetele se vor dezinfecta prin fierbere într-o soluţie de sodă de rufe 5% timp de 30 de minute; Mănuşile se supun vaporilor cu formol; Fagurii fără puiet mort, proveniţi de la stupii infectaţi se dezinfectează în camere ermetizate cu vapori de formol, acid acetic glacial sau prin sulfurizare (fagurii stropindu-se cu apă înainte de afumare fiind apoi spălaţi şi uscaţi înaintea introducerii în stupi); Fagurii cu puiet mort se elimina şi se topesc, ramele goale de faguri urmând a fi curăţate şi dezinfectate; Mâinile se vor dezinfecta prin spălare cu apă şi săpun.

Caracteristicile stupilor şi ale materialelor folosite în apicultura ecologică se construiesc din cherestea de conifere, de tei, de plop sau din materiale care nu prezintă risc de contaminare a mediului sau a produselor apicole şi vor fi  protejaţi la exterior cu vopsea ecologică (pe baza de apă) cu uleiuri vegetale (din in, cânepă, floarea soarelui, rapiţa etc.), cu ceară şi propolis, acestea din urmă putând fi folosite şi pentru interiorul stupului. Stupii si inventarul pentru producţia de miere trebuie fabricata din materiale naturale care nu prezintă risc pentru contaminare mediului înconjurător sau produselor apicole. In stup trebuie folosite numai produse naturale ca propolis, ceara si uleiuri vegetale. In apicultura ecologica se practica numai înmulţirea naturala a familiilor de albine sau achiziţionarea de familii de albine de la gospodarii ecologice. Stupii

Stupul - este cel mai important utilaj apicol cu rol de adăpost pentru familia de albine, de depozit al rezervelor de hrană, recoltă precum şi pentru transport. Stupul trebuie să se caracterizeze prin simplitate în construcţie pentru a fi uşor mânuit şi transportat. Acesta va avea o capacitate necesară dezvoltării familiei de albine în perioadele de vârf din lunile mai-iunie, pentru depozitarea rezervelor de hrană - miere şi păstură - şi   pentru depozitarea recoltei. Principalele părţi componente sunt fundul, corpul, capacul, diafragmele şi ramele. În producţia de stupi să va păstra constantă lungimea ramei 435 mm pentru toate tipurile de stupi. Ramele pentru cuib au înălţimea de 300 mm sau de 230 mm iar  ramele pentru recoltă au înălţimea de 162 mm.

14

Se întâlnesc 2 tipuri de stupi - orizontali şi verticali. •

•

stupul orizontal - este un adăpost pentru albine format dintr-o încăpere   paralellipipedică în care ramele sânt aşezate pe un singur rând. Părţile componente ale stupului sunt - corpul stupului, rama, podişorul, capacul, baza de fixare şi echipamentul stupului. La acest tip de stup cuibul se formează central pe mai multe rame. Lateral în stânga şi în dreapta cuibului sânt aşezate ramele pentru depozitata rezervelor de hrană. Capacitatea stupului este de 20 rame cu dimensiuni de 435 X 300 mm model Dadant. stupii verticali - au ramele suprapuse pe 2 sau mai multe rânduri, în interiorul aceleaşi cutii sau în corpuri etajate, pot avea deschiderea deasupra sau lateral iar  ramele din interior pot fi aşezate în pat rece sau cald. Ramele aşezate în pat rece sînt perpendiculare cu peretele urdinişului, iar ramele aşezate în pat cald sunt   paralele cu urdinişul. Se cunosc următoarele tipuri de stupi verticali: stup multietajat cu 3 - 4 corpuri, stup vertical cu 10 - 12 rame Dadant şi cu magazine

Vopsirea şi chituirea stupilor este o operaţie absolut necesară ce se repetă la 4-5 ani, culorile percepute de albine fiind albul, galbenul, albastrul şi verdele-albăstrui. Operaţia de chituire şi vopsire se va face numai când temperatura exterioară depăşeşte +17 grade Celsius şi cu cât temperatura este mai ridicată cu atât este mai reuşită. Pe timp noros sau atunci când plouă operaţia se opreşte, sau se continuă sub adăpost. După ce chitul s-a uscat bine, se freacă cu glaspapir, după care se dă un uşor grund. Vopsitul se face de două ori, lăsând de fiecare dată să treacă timp pentru uscarea  primei vopsele (altfel vopseaua se va coji, iar mai târziu va cădea). Când uscarea se face la soare şi nu în interior, vopseaua va fi mai durabilă. Parafinarea stupilor este o operaţie foarte economică dar, prin aceasta stupii pierd din  permeabilitate, ceea ce este în detrimentul unei bune iernări. Utilaje pentru lucrări în stupină 15

Rolul utilajului apicol este de a uşura munca apicultorului şi ai da posibilitate să execute îngrijirea familiilor de albine în conformitate cu normele tehnice de deservire. In acest scop sunt folosite: dalta apicolă, afumătorul apicol, pintenul apicol, peria, scărarul, scaunul apicol, lădiţa pentru transportat rame, roiniţa, căruciorul apicol, gratiile de urdiniş, hrănitorul, cuştile pentru mătci, adăpătorul, cântarul de control, dulapul pentru păstrarea fagurilor si altele. Unelte şi utilaje pentru recoltarea şi extracţia mierii: -Furculiţa - serveşte la deschiderea fagurilor, cuţitul de descăpăcit, sită (filtru) de strecurat mierea, extractorul de miere, centrifuga pentru extracţia mierii din descăpăceală, ţeava de descăpăcit, masa de descăpăcit, vase pentru miere. Unelte şi dispozitive pentru obţinerea, extracţia şi condiţionarea cerii: rama clăditoare, topitorul de ceară cu abur, topitorul solar, presă pentru ceară. Unelte şi materiale pentru creşterea mătcilor: -rame port-botci (ramele de creştere), izolatoare, rame de eclozionare, pe care sunt ţinute cuştile pentru eclozionare de tip Zander, Titov, lărgitorul de celule, şablon (modelator de botci), şipca de creştere (leaţ), dopuri de creştere, rame port-botci, suport-botcă, coliviile pentru introducerea şi transportul mătcilor. Echipamentul de protecţie: - Masca, halat, mănuşi, combinezon Laboratorul stupinei, este o cameră absolut necesară pentru stupinele mai mari. Aici se ţin la un loc toate uneltele care se folosesc în apicultură pentru a le avea la îndemână. Aici reparăm stupii, topim ceara, extragem mierea, păstrăm polenul etc.

Practicile de management apicol şi identificarea acestora Distrugerea albinelor pe faguri, ca metodă de recoltare a produselor apicole, este interzisă. Mutilarea mătcilor, ca de exemplu, tăierea aripilor, este interzisă în apicultura ecologică. Distrugerea puietului de trântor nu este admisă decât prin folosirea ramei speciale de creştere a trântorilor pentru combaterea varoozei (combatere ecologică). În perioada extracţiei mierii, utilizarea agenţilor chimici repulsivi (izgonitori ai albinelor) este interzisă. O dată cu amplasarea unui stup întreţinut în condiţii ecologice se face şi înregistrarea acestuia, cu indicaţiile care permit identificarea acestora. Organismele de inspecţie şi certificare vor fi informate periodic în legătura cu transportul stupilor în pastoral. Recoltarea fagurilor din stup, precum şi a extracţiei, trebuie să fie înscrisă în registrul stupinei. Caracteristicile stupilor şi ale materialelor folosite în apicultura ecologică

16

Ceara folosită la înlocuirea fagurilor (care trebuie făcută în anul de conversie), trebuie să fie certificată ecologic. Apicultorul poate folosi ceară proprie, provenită din topirea căpăcelelor (descăpăceala de la fagurii de extracţie a mierii) sau a fagurilor crescuţi de albine în rama clăditoare, dar numai cu aprobarea organismului de control. Obţinerea de noi unităţi ecologice apicole se face fie prin roire artificială, fie prin cumpărarea de roiuri sau familii de albine ce provin de la unităţi certificate ecologic. În cazul în care stupinele (familiile de albine) au mortalitate crescută, ca urmare a stării de sănătate precare, refacerea acestora se poate face şi prin achiziţia de familii de  provenienţă convenţională, când nu s-au găsit spre achiziţionare familii de albine din stupine ecologice şi numai cu aprobarea organismului de control. Reînnoirile de populaţie se pot face prin introducerea doar a 10% din roiuri şi mătci neconforme cu principiile de producţie ecologică din apicultură, cu condiţia ca în stupi să fie introduşi faguri certificaţi ecologici. -păstrarea în stupină numai a familiilor cu rezistenţă sporită la boli şi la condiţiile de mediu; -o selecţie permanentă efectuată în stupina proprie pentru a promova spre înmulţire numai familiile sănătoase şi rezistente la boli; -reînnoirea permanentă a fagurilor într-un procent de înlocuire de minim de 35% în fiecare an; - izolarea familiilor bolnave şi tratarea acestora separat; -este interzisă folosirea medicamentelor de sinteză în tratamentele împotriva diferitelor boli ale albinelor (antibiotice şi diverse medicamente care conţin antibiotice, Varachet, Mavrirol, Baivarol, Perizin etc.); - pentru tratarea varoozei se vor folosi numai produsele permise în agricultura ecologică; - pentru stimularea capacităţii de apărare a albinelor împotriva bolilor se pot utiliza ceaiuri din diferite plante (gălbenele, mentă, cimbru, coada şoricelului, busuioc,  păpădie, suc de ceapă etc.).

* Ceara folosită la înlocuirea fagurilor (care trebuie făcută în anul de conversie), trebuie să fie certificată ecologic. Apicultorul poate folosi ceara proprie, provenită din topirea căpăcelelor (descăpăceala de la fagurii de extracţie a mierii) sau a fagurilor  crescuţi de albine in rama clăditoare, dar numai cu aprobarea organismului de control. Apicultura este o activitate cu o mare valoare socială şi esenţială pentru mediu, agricultură şi silvicultură. 17

Produsele şi materialele aprobate pentru curăţare şi dezinfectare a echipamentelor, ustensilelor, clădirilor ar fi săpun de sodiu şi potasiu, apa si aburi, lapte de var, hipoclorit de sodiu, alcooli. În regulamentul elveţian al agriculturii ecologice este de remarcat faptul că ceara biologica folosita in apicultura trebuie sa vina de la o producţie biologic. Acesta ceara nu trebuie să prezinte nici un reziduu de pesticide, care ar putea contamina   produsele apicole. Din moment ce majoritatea apicultorilor cumpăra ceară contaminata de pe piaţă. In Elveţia s-a făcut un studiu pe o perioada de 22 de ani, apicultori din mai multe ţări au luptat pentru a diminua rezidiurile de plumb, pesticide din ceara, folosind circuitul închis sau ceara ecologica, pura, aceasta fiind un element vital pentru producţia biologica a produselor apicole(fig. 6). În acest scop, în fiecare an a fost ridicat un eşantion de ceară la succesul de a fi „ceara ecologica, pura”.

Fig. 6. Grafic privind scăderea dozelor de substanţe nonecologice in ceara folosita in stupina

Examinarea cuibului Orice intervenţie să se facă: 

   

cu un scop precis, cât mai rapid, fără mişcări bruşte, fără a alunga cu mâna albinele ce zboară în jur, doar în zilele frumoase, fără vânt şi când în natură există un cules de întreţinere.

Înaintea examinării cuibului şi în timpul examinării se vor lua următoarele măsuri:   

spălarea mâinilor; folosirea echipamentului de protecţie; folosirea fumului pe deasupra ramelor numai atunci când este nevoie etc

18

Practici interzise in apicultura ecologica:  se interzice distrugerea albinelor din faguri ca metoda asociata de recoltare a  produselor apicole  mutilarea albinelor, ca exemplu mutilarea aripilor mătcilor   este interzisa utilizarea de repulsivi chimici de sinteza in timpul operaţiunilor de extracţie a mierii  este interzisa extragerea de miere de la faguri care conţin puiet  interzicerea categorica a folosirii oricărei doze de zahar sau substanţe dulci in timpul culesului. Practici in agricultura ecologica se permite înlocuirea mătcilor prin uciderea mătcilor vechi  distrugerea puietului mascul nu este permisa decât a limita infecţia cu Varoa Jacobsoni.  orice operaţii cu jet de aer sau flacăra directa 

Ceară în circuit închis. Daca se achizitioneaza fagurii pentru cladirea ramelor, acesta ar trebui să impună: -factura, -certificat care atestă existenţa unui organism de control, care atesta calitatea ecologică a cerii. Dacă ceara este lucrata de catre apicultor, acesta trebuie să fie sigur de calitate, daca se indoieste de calitate se va efectua o analiza de laborator, insa va fi nevoie de certificat care atesta prelucrarea. Refacerea şeptelului apicol  prin achiziţia de mătci, roi la pachet, roi pe faguri si familii de albine. o apicultorul sa fie membru al unei forme asociative legal constituite, de  profil; o familiile de albine sa fie înregistrate la Direcţia sanitara veterinara si  pentru siguranţa alimentelor judeţeana si în registrul agricol; o sa deţină minimum 50 de familii de albine în cazul achiziţionării mătcilor; o sa aibă pregătire în domeniul apiculturii, confirmata prin atestat sau certificat sau diploma, conform legislaţiei în vigoare; o sa deţină si sa completeze un document elaborat de forma asociativa si avizat de Autoritatea Naţionala Sanitara Veterinara si pentru Siguranţa Alimentelor, conform legislaţiei în vigoare; o achiziţionarea de roi la pachet, roi pe faguri si familii de albine se face numai de la unităţile autorizate sanitar-veterinar, conform legislaţiei în vigoare; 19

o

mâtcile provenite din ferme de multiplicare sunt achiziţionate de la unităţi acreditate de către Agenţia Naţională pentru Ameliorare si Reproducţie în Zootehnie.

În cazul în care stupinele (familiile de albine) au mortalitate crescută, ca urmare a stării de sănătate precare, refacerea acestora se poate face şi prin achiziţie de familii de  provenienţă convenţională, când nu s-au găsit spre achiziţionare familii de albine din stupine ecologice şi numai cu aprobarea organismului de control. Reînnoirile de  populaţie se poate face prin introducerea doar a 10% din roiuri şi mătci neconforme cu  principiile de producţie ecologică din apicultură cu condiţia ca în stupi să fie introduşi faguri certificaţi ecologici. În perioada extracţiei mierii, utilizarea agenţilor chimici repulsivi (izgonitori ai albinelor) este interzisă. O dată cu amplasarea unui stup întreţinut în condiţii ecologice se face şi înregistrarea acestuia cu indicaţiile care permit identificarea acestora. MEDICATIE APICULTURA BIOLOGICĂ Calitatea mierii şi a produselor apicole certificate în apicultura ecologică este strâns legată de tratamentele aplicate stupilor, de calitatea mediului, dar în egală măsură şi de condiţiile de extracţie, de prelucrare şi de depozitare a produselor apicole. - prevenirea bolilor si tratamentele veterinare: principiile stau la baza prevenirii  bolilor în apicultura ecologică: - păstrarea în stupină numai a familiilor cu rezistenţă sporită la boli şi la condiţiile de mediu; - o selecţie permanentă efectuată în stupina proprie pentru a promova spre înmulţire numai familiile sănătoase şi rezistente la boli; - reînnoirea permanentă a fagurilor într-un procent de înlocuire de minim 35% în fiecare an; - izolarea familiilor bolnave şi tratarea acestora separat; - este interzisă folosirea medicamentelor de sinteză în tratamentele împotriva diferitelor boli ale albinelor (antibiotice şi diverse medicamente care conţin antibiotice, Varachet, Mavrirol, Baivarol, Perizin etc.); - pentru tratarea varoozei se vor folosi numai produsele permise în agricultura ecologică; - pentru stimularea capacităţii de apărare a albinelor împotriva bolilor se pot utiliza ceaiuri din diferite plante (galbenele, mentă, cimbru, coada şoricelului, busuioc,  păpădie, suc de ceapă etc.). Diagnosticarea bolilor la albine 1. Diagnosticul clinic

20

Primavara stupinele trebuie controlate pentru urmatoarele maladii: viroze, loca europeana, loca americana, nosemoza, ascosferoza, varrooza si intoxicatii. Fenomenul depopularii. Disparitia albinelor din stupi in cantitati mai mari decat nivelul biologic normal, este determinata de urmatoarele: moartea albinelor in camp ca urmare a vizitarii unor zone in care s-au efectuat recent tratamente fitosanitare, sau exista substante cu remanenta mare;  acumularea in timp a substantelor toxice in organismul albinelor si pieirea acestora in afara stupului;  reducerea vietii albinelor infestate cu pana la 50% in functie de gradul de  parazitare;  in cazurile grave de depopulare este suspectat virusul paraliziei acute asociat  parazitului Varroa. 

Pentru a lupta cat mai eficient impotriva acestor depopulari si asocieri maladive, trebuie sa actionam prin toate mijloacele in vederea obtinerii unor familii cat mai  puternice, avand mare grija ca fagurii din cuib sa fie bine acoperiti cu albine, luand toate masurile de igiena apicola (mutarea fagurilor din stupii considerati infestati - in alti stupi - este interzisa), toate resturile de albine si materialele suspecte vor fi arse, avand grija sa luam masuri si pentru preintampinarea furtisagului la albine. Semnele de boala: larve moarte necapacite sau capacite fara semne de loca sau ascosferoza,  nimfe moarte de culoare alba-cenusie,  albine moarte inainte de eclozionare (uneori innegrite si depilate, fara aripi),  albine vii malformate (cu aripile insuficient dezvoltate, cu exsudat la suprafata corpului, cu un picior sau mai multe paralizate etc.),  fagurii cu puiet au aspect pestrit, acesta fiind diseminat in faguri, iar albinele in general blocheaza cu nectar celulele goale nelasand o perioada de timp matca sa oua in ele,  familiile grav afectate se depopuleaza putand sa piara pana in toamna sau iarna, sub influenta negativa a rigorilor vremii 

Un control total, adică cu desfacerea cuibului, se poate face numai dacă temperatura aerului în atmosferă este nu mai puţin 14 grade C la umbră. O revizie fugitivă se admite la 12-10 grade C. Înaintea examinării cuibului şi în timpul examinării se vor lua următoarele măsuri: pregătirea inventarului necesar, spălarea pe mîini, folosirea echipamentului de protecţie, folosirea fumului pe deasupra ramelor  numai atunci când este nevoie etc. Desfăcînd cuibul apicultorul nu trebuie să facă mişcări bruste, să lovească în stup, să strivească albine, să nu stea în faţă ori în calea albinelor. Se evite furtişagul. Examinarea cuibului să se facă cu un scop precis şi cît mai rapid.

21

Uneori verificarea activităţii se poate face doar privind activitatea albinelor de la urdiniş sau privind porţiunea din faţa urdinişului numită oglinda stupului. Diagnosticul de laborator se pune pe baza semnelor clinice si a examenelor de laborator de inalta calificare (laboratoarele sanitar-veterinare raionale sau la Centru Republican de Diagnostica Veterinara din Chisinau). Recoltarea probelor  Pentru diagnosticul virozelor se trimit albine vii si bucăţi de fagure cu puiet afectat si neafectat.  Pentru loca se trimit bucati de fagure cu puiet bolnav.  Pentru puiet varos se trimit faguri cu puiet si larve moarte si eliminate de albine  pe fundul stupilor sau in afara acestora.  Pentru varrooza se trimit albine recoltate vii si faguri cu puiet căpăcit, mai ales cu celule de trântori.  In caz de intoxicaţii se recoltează si se trimit albinele moarte recent si vii, faguri cu puiet mort, precum si bucăţi de faguri ce conţin polen si miere recent introdusa in faguri. In caz de intoxicaţie cronica se trimit albine, faguri cu miere capacita si  păstura. 

Probele trebuie sa cuprindă cel puţin 20-30 de albine. Albinele bolnave ce se tarac pe oglinda stupului sunt luate si omorâte prin scufundare in alcool. După ce au murit se usucă intre 2 sugative sau 2 foi de hârtie, după care se împachetează in pachetele de hârtie. Pe fiecare cutie se va scrie numărul familiei de la care provin albinele. Pentru diagnosticul nosemozei, in perioada de la sfârşitul iernii se pot recolta si albine moarte de pe fundul stupilor. In cazul bănuielii intoxicaţiei cu substanţe chimice probele vor  conţine 300-500 de albine moarte de curând. Probele se vor împacheta intr-o cutie rezistenta la transport, iar in interior se va introduce o nota cu următoarele date: Denumirea stupinei   Numele apicultorului  Adresa exacta    Numărul familiilor din stupina la care s-au observat semne de intoxicare,  precum si orice alte date sau amânunte legate de aceasta problema. 

22

Probele de faguri cu puiet bolnav se vor recolta din porţiunile cele mai atacate, cu cele mai multe larve bolnave. Fagurele nu trebuie sa cuprindă celule cu miere, dimensiunile sale fiind de 10 x 10 cm, ambalat intr-o cutie de lemn, fiind bine fixat in interior, spre a nu se mişca. Pe fundul cutiei si pe capac se fixează 2 şipculiţe de lemn de grosimea unui creion spre a tine fagurele depărtat, spre a nu mucegai sau deteriora Pentru prevenirea bolilor la albine se practica următoarele masuri:  selectarea unor anumite specii si linii de albine;  griji permanente pentru familiile de albine in funcţie de sezon prin:  înlocuirea daca este necesar a mâtcilor de albine,  inspectarea regulata a familiilor de albine si detectarea timpurie a bolilor   inspecţia trântorilor,  întreţinerea unor condiţii igienice si sanitar veterinare corespunzătoare in gospodăriile apicole si a clădirilor auxiliare si implementarea unor activităţi  permanente de dezinfecţie  eliminarea in timp util a materialelor contaminate si focare de infecţiei si implementarea unor masuri finale de dezinfecţie,  înlocuirea regulata a fagurilor de ceara,  întreţinerea unui număr constant de faguri cu miere si polen in stup   pregătirea pupilor pentru iernare, lăsând o cantitate suficienta de miere, care sa asigure o viata normala familiilor de albine. Daca se constata o boala contagioasa sau provocata de parazite, stăpânul gospodăriei apicole trebuie sa asigure un tratament veterinar corespunzător, iar in caz de boala contagioasa tratamentul este urmat si de o perioada de carantina a gospodăriei apicole.

23

Medicaţia alternativă  Folbex.

Este medicamentul consacrat în tratamentul acariozei. A fost folosit şi în varrooză însă cu rezultate mediocre. Substanţa activa constă din clorbenzilat, care este impregnat în tichete fumigene, ce se introduc în stup şi li se dă foc. Tutunul .

Folosit în special în Olanda şi China, tutunul s-a dovedit a fi deosebit de eficient. Este folosit fie prin fumigaţie (1 ţigară pentru un corp de stup pe 10 rame), fie  prin picurarea nicotinei pe o sugativă ce se plasează pe fundul stupilor.   Acidul formic.

Folosit în Germania şi Rusia, acidul formic se utilizează  primăvara după zborul de curăţire, vara şi toamna. Se pune pe fundul stupului acid formic 98% în sticluţe a 180 ml, prin a căror gură se introduce un fitil lejer de tifon, hârtie sau bumbac, pentru evaporarea lentă. Este eficient la temperaturi de peste 14-15 grade Celsius. În prezent sunt recomandate concentraţiile de 60% administrate sub forma buretelui absorbant sau a vaporizatorului, respectând însă condiţiile de temperatură şi administrare. În România, folosirea acidului formic a fost recomandat de Hristea, iar prin OUG 34/2000 şi Normele metodologice de aplicare (conform HG 917/2001 art 26, 3, e) se recomandă folosirea acizilor organici în controlul varozei datorită calităţii de a nu contamina mierea şi ceara cu reziduuri neadmise, a lipsei fenomenului de rezistenţă a  parazitului şi a eficacităţii tratamentului în condiţiile unei folosiri adecvate. Atenţie! Trebuiesc respectate cu stricteţe regulile de manipulare, păstrare si utilizare, pentru a  preveni accidentările datorate contactului acidului cu ochii, pielea ori prin inhalare sau înghiţire.  Amitrazul . Eficacitatea

cea mai mare a acestui produs are loc în lipsa puietului, fiind recomandat în tratamentul de toamnă, eficienţa sa depăşind-o pe cea a altor  medicamente ca: Varostan, Kelthan, Diagvar, Folbex sau acid formic. Malation. Folosit în Grecia, necesită multă manoperă.

 Perizzinul . Are ca de cumafos. Este

substanţă activă un produs organo-fosforic cunoscut sub denumirea produs de firma Bayer (Germania) în colaborare cu Pharmachim (Bulgaria). Se administrează în hrană (în doză de 5 g granulat la litru de sirop, pentru un tratament fiind necesare 0,8-1 l la familiile puternice şi 0,5 l la familiile slabe), efectul durând 7-8 zile. Se recomandă 2 administrări primăvara timpuriu (2 administrări la 7-8 zile interval), 1 tratament înaintea culesului de producţie şi 1 tratament (ce constă din 3 administrări la interval de 7-8 zile) după recoltarea mierii de la ultimul cules. 24

Sineacar  – concentrat.

A fost folosit în România şi a avut o înaltă selectivitate pentru acarieni. Folosit în dozele indicate acţiona puternic asupra acestora, fără să dăuneze totuşi albinelor, mătcilor şi puietului. Înainte de folosire, cele 500 g Sineacar concentrat se diluează, amestecându-se treptat şi îndelung într-un vas smălţuit, cu 4500 g făină de grâu, până se realizează o omogenizare perfectă. Se preferă amestecul cu făină faţă de pudra de zahar întrucât făina nu este mâncată de albine, rămâne mai mult timp în stup şi asigura un efect medicamentos îndelungat. La stupii verticali se tratează separat fiecare corp şi magazin. Sulful .

Pentru tratarea varoozei se presară cca 1 g praf de sulf (100 mg de fiecare fagure acoperit cu albine) pe leaţurile superioare, repetându-se de 3 ori această administrare, la interval de 12-14 zile. Dacă se depăşeşte doza sau temperatura exterioară este mai mare de 30 grade Celsius, larvele necăpăcite mor iar albinele adulte vor fi şi ele afectate. Timolul . Prin pudrare acarienii pot fi distruşi în procent de 73-98 % dacă familiile sunt

tratate în mai multe reprize cu câte 0,25 g timol în amestec cu zahăr pudră sau faină de grâu, presărat printre rame. Administrarea se poate face în orice perioadă a anului, dar  este eficace numai între 8-42 grade C. În infestări grave se administrează 3-4 prize la interval de 4 zile, iar în cazuri uşoare 2-3 reprize la 7 zile interval. Poate fi administrat în combinaţie cu fenotiazina sau cu tratamentul termic. Este de 1-5 ori mai eficace decât fenotiazina. În concentraţie de 0,002 % în sirop nu este dăunător pentru albine. Metode ecologice de combatere a varoozei - apicultorul să fie membru al unei forme asociative legal constituite, de profil; - să deţină calitatea de producător în agricultura ecologică - fişa de înregistrare aprobată de direcţia pentru agricultură şi dezvoltare rurală judeţeană şi avizată de Ministerul Agriculturii şi Dezvoltării Rurale şi să aibă un contract cu un organism de inspecţie şi certificare acreditat de Ministerul Agriculturii şi Dezvoltării Rurale; - să fie înregistrat la direcţia pentru agricultură şi dezvoltare rurală judeţeană privind  producţia ecologică sau este în perioada de conversie; - familiile de albine să fie înregistrate la direcţia sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti, după caz, şi în registrul agricol; - să aibă pregătire în domeniul apiculturii, confirmată prin atestat sau certificat ori diplomă, conform legislaţiei în vigoare; - să deţină şi să completeze carnetul stupinei, document elaborat de forma asociativă şi aprobat de Autoritatea Naţională Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor, conform legislaţiei în vigoare; - medicamentele achiziţionate să fie înscrise în lista medicamentelor biologice de uz veterinar omologate de Institutul pentru Controlul Produselor Biologice şi Medicamentelor de Uz Veterinar; 25

- tratamentele să se desfăşoare în baza unui calendar întocmit anual, conform tehnologiei apicole, urmărit de reprezentanţii formei asociative legal constituite. este mult mai recomandat a fi folosit prin metoda pulverizării. Prin această metodă este eficient în proporţie de 95% şi bine tolerat de albine. Dacă se va folosi metoda prin picurare este bine a se utiliza soluţia italiană, fiind de preferat a se trata cu o soluţie mai puţin concentrată de acid oxalic, adică de 45 g de acid oxalic la un litru de sirop de zahăr 1:1.

 Acidul oxalic

Atenţie! Acidul oxalic este deosebit de toxic pentru om şi, de aceea, trebuiesc luate măsuri cu totul speciale de protecţie!  Acidul lactic.

Este folosit în Rusia în soluţie de 10-15% prin pulverizare, în perioada de vară-toamnă. Atenţie! Acidul oxalic este deosebit de toxic pentru om şi, de aceea, trebuiesc luate măsuri cu totul speciale de protecţie!

 Amitrazul .

În Franţa, pentru administrarea amitrazului prin aspersie, este folosit un aparat special "le Furet", prevăzut cu o conductă până la gura de difuzare, încălzită cu ajutorul unei butelii de voiaj compresate în vederea obţinerii de aerosoli. Acest aparat  permite tratarea a 30 de stupi dintr-o dată, în 10 minute. Tratamentul se face de 2 ori   pe an, după recoltă, la interval de 9 zile. Produsul utilizat e amitrazul diluat. Cu aproximativ 5 cm3 de amitraz şi 2 litri de petrol se pot trata 70 de stupi. Fumul dispare din stupi după aproximativ 15 minute, iar acarienii ce iau contact cu fumul cad imediat. Tratamentul nu are efect decât asupra acarienilor liberi. Tratând o dată pe toamnă, în absenţa puietului, la o temperatura de +12 grade C se poate reduce la zero numărul acarienilor. În timpul tratamentului nu trebuie respirat fumul deoarece ar   putea fi cancerigen. Pericolul potenţial la care se expune apicultorul, care execută sute sau mii de tratamente în cursul cărora inhalează fumul, nu este de neglijat. In privinta substantelor active pe care in general produsele ecologice le conţin (indiferent ca este vorba de timol, camfor, ulei de menta sau acizi organici, etc), si indiferent de denumirea produsului finit (Ecostop, BeeVital, Apilife, etc), efectul acestora este aproximativ acelasi, si anume in primul rand acaricid, si apoi antiseptic, antimicrobian, de mediu sanatos in interiorul stupului. . Metoda termică Acarienii se desprind de albine la o temperatura de 46-48 grade C. Cercetătorii sovietici au preconizat o metodă termică care constă din expunere albinelor la o temperatură ridicată urmată de centrifugare. Pe lângă multa manoperă această metoda  prezintă şi riscul omorârii albinelor, cunoscând că acestea nu suporta o temperatura mai mare de 49-50 grade Celsius. 26

Metoda biologică 1. Cercetătorii germani au preconizat o metodă care constă din a obliga matca (cu

2.

3.

4.

5.

ajutorul gratiei Haneman) să însămânţeze 1-2 faguri (la început de sezon sau după culesurile principale), faguri în care femelele Varroa se vor grăbi să intre  pentru înmulţire şi care, după căpăcire vor fi distruşi împreuna cu paraziţii ce îi conţin. Profesorul R. Ruttner consideră că prin această metodă familiile de albine pot fi eliberate aproape complet de varrooză. În afara volumului mare de muncă, principalul inconvenient este necesitatea de a renunţa la o însemnată cantitate de puiet şi aceasta tocmai în perioadele în care dezvoltarea familiilor  de albine este mai necesară. Mult mai rezonabila este eliberarea continuă a puietului de trântor căpăcit, puiet  pentru care parazitul are o predilecţie deosebita. Acest obiectiv se realizează  prin menţinerea permanentă lângă cuibul cu puiet a unei rame colectoare de ceară, în fagurele căreia matca va depune puiet de trântor şi care, după căpăcire, va fi topit. Metoda va fi completată prin tăierea şi eliminarea porţiunilor de faguri (în special de la partea inferioară a acestora) care conţin puiet de trântor  căpăcit. Metoda e recomandata a fi aplicata in toate stupinele chiar si ca un mijloc alternativ eficient de diminuare si combatere a varoozei. O altă metodă recomandă folosirea unor gratii pe fundul stupului, având montate deasupra lor site cu ochiuri de 3 x 3 mm (unse cu email gras), sub acestea punându-se tifon şi plante aromate (cu miros de mentă, polen, răşini),  paraziţii căzuţi pe fundul stupului nemaiputându-se ridica. Aceasta metodă nu este prea comodă în cazul stupinelor mari, şi nu garantează vindecarea. Pentru combaterea varroozei mai sunt recomandate uleiurile eterice (cu condiţia ca acestea să nu fie toxice pentru albine),infuziile şi sucurile de plante cu efect acaricid (sucul tulpinilor de tomate spre exemplu). Tratamentul cel mai eficient se face în lipsa puietului, şi pentru aceasta, în luna octombrie, după o prealabilă verificare a stupilor, toţi fagurii cu puiet sunt scoşi din stupi şi introduşi în câteva familii care vor fi supravegheate îndeaproape în vederea unui tratament prelungit.

Concluzii Tratamentele "de şoc" care se fac cu substanţe chimice (Varachet, Mavrirol, Apistan etc.) în special după recoltarea mierii de salcâm şi floarea soarelui, să fie asociate cu: "tratamente de susţinere" (acid formic, camfor, timol etc.conform indicaţiilor  şi precauţilor arătate) şi "metode biologice de combatere" (folosirea ramei clăditoare, a roiurilor tratate în lipsa puietului căpăcit etc.);  indiferent de metoda folosită, tratamentul trebuie făcut de toţi apicultorii  pentru scăderea intensităţii parazitului la nivel naţional şi consecutiv, pentru evitarea reinfestărilor după tratament; 

27

în condiţiile unei infestaţii minime (minimum 10 paraziţi pe familie), combaterea varoozei s-ar putea reduce la un singur tratament de toamnă (2-3 aplicaţii, din care cel puţin una în lipsa puietului căpăcit).



Varul nestins Pus într-o cantitate mică, într-o cutiuţă, pe fundul stupului previne îmbolnăvirea de  puiet văros. Oxidul de calciu este folosit şi la dezinfecţia stupinei. Examinarea urdinişului şi a oglinzii Uneori verificarea activităţii se poate face doar privind activitatea albinelor de la porţiunea din faţa urdinişului numită oglinda stupului.

urdiniş sau privind

Virozele. Dezinfecţia propriu zisă Stupii se supun unei dezinfecţii riguroase conform indicaţiilor ;  Halatele, şorţurile şi bonetele se vor dezinfecta prin fierbere într-o soluţie de sodă de rufe 5% timp de 30 de minute;  Mănuşile se supun vaporilor cu formol;  Fagurii fără puiet mort, proveniţi de la stupii infectaţi se dezinfectează în camere ermetizate cu vapori de formol, acid acetic glacial sau prin sulfurizare (fagurii stropindu-se cu apă înainte de afumare fiind apoi spălaţi şi uscaţi înaintea introducerii în stupi);  Fagurii cu puiet mort se elimina şi se topesc, ramele goale de faguri urmând a fi curăţate şi dezinfectate;  Mâinile se vor dezinfecta prin spălare cu apă şi săpun. 

Prevenirea şi combaterea virozelor  Prevenirea şi combaterea virozelor şi rickettsiozei albinelor a devenit o problemă majoră a apiculturii europene, iar la noi în ţara începând din vara anului 1986. Pe plan mondial nu există medicamentaţie specifică combaterea făcându-se prin următoarele acţiuni: conferirea unei rezistenţe crescute prin păstrarea în stupină numai a familiilor puternice;  combaterea maladiilor clasice; prevenirea şi combaterea germenilor de asociaţie şi ai virozelor;  dezinfecţii repetate;igienă în stupi şi în stupină;alimentaţie optimă în tot cursul anului; 

28

exploatare raţională;evitarea aglomeraţiilor de stupine în pastoral;prevenirea intoxicaţiilor ce conduc atât la slăbirea rezistenţei albinelor ramase în viaţă cât şi la grave depopulări, familiile astfel slăbite cazând pradă aproape sigură virozelor şi altor maladii;  întărirea imunităţii (orice adminstrare de sirop să conţină vitamina C în extract de ceaiuri stimulative, la care se adăuga suc de ceapă, suc de usturoi, sau alte sucuri ce conţin vitamine (morcov, hrean) sau fitoncide. 

În apicultura bio prevenirea bolilor este echivalentă cu selectarea “raselor” rezistente, înnoirea regulată a mătcilor, controlul sistematic al stupilor pentru a detecta orice formă de boală, dezinfectarea materialelor şi echipamentelor la intervale regulate, reînnoirea regulată a cerii şi constituirea unor rezerve suficiente de miere şi polen în familiile de albine. Atunci când, în ciuda acestor măsuri, coloniile s-au îmbolnăvit, ele trebuie tratate imediat. Cu produse fitoterapeutice şi homeopatice. Atenţie! Medicamentele chimice de sinteză se pot folosi numai când “leacurile naturiste” se dovedesc ineficiente, numai sub control veterinar şi cu avizul organismului de certificare. Coloniile “contaminate” cu antibiotice trebuie izolate şi, după vindecare, supuse perioadei de conversie de un an.

6. HRANIREA FAMILIILOR DE ALBINE Spre sfârşitul perioadei active in stupi se lăsa neapărat o anumita cantitate de miere si  polen, care trebuie sa fie suficienta pentru a asigura alimentaţia albinelor in timpul iernii. Hrănirea artificiala a familiilor de albine se admite numai daca este ameninţata supravieţuirea stupilor datorita condiţiilor climatice nefavorabile. Hrănirea artificiala se face numai cu miere ecologica, de preferat de aceeaşi provenienţa, organismul de inspecţie accepta de asemenea hrănire artificiala cu şerbet de zahar sau melasa de zahar, când datorita condiţiilor climaterice mierea cristalizează. - alimentaţia (hrănirea): la sfârşitul perioadei de producţie (sezonului apicol activ) vor  fi lăsate rezerve substanţiale de miere şi polen în stup pentru asigurarea hranei pentru iarnă. Alimentaţia artificială este admisă numai în situaţia când supravieţuirea efectivelor de familii de albine este ameninţată de existenţa unor condiţii climatice extreme nefavorabile. Alimentaţia artificială se poate face cu miere certificată ecologic, provenită pe cât  posibil din aceeaşi unitate de producţie, sau cu sirop de zahăr certificat ecologic sau melasa ecologică dar numai cu autorizarea organismului de control. Utilizarea altor  produse în afara celor enumerate mai sus nu este admisă în agricultura ecologică. Alimentaţia artificială nu este admisă decât în perioada dintre ultima recoltă de miere şi cu 15 zile înainte de următorul cules natural.

29

Vitaminele. Sunt oferite în sirop (izoniazidă) sau prin intermediul sucurilor de legume (morcov, ceapă, usturoi, hrean), foarte bogate în fitoncide, morcovul şi hreanul oferindu-se mai rar, usturoiul cu pauze, iar ceapa fără restricţii si plante medicinale (sirop de completare) cum ar fi: roiniţa, menta, salcâm, coada şoricelului, fructe de corn. - alimentaţia (hrănirea): la sfârşitul perioadei de producţie (sezonului apicol activ) vor  fi lăsate rezerve substanţiale de miere şi polen în stup pentru asigurarea hranei pentru iarnă. Alimentaţia artificială este admisă numai în situaţia când supravieţuirea efectivelor de familii de albine este ameninţată de existenţa unor condiţii climatice extreme nefavorabile. Alimentaţia artificială se poate face cu miere certificată ecologic, provenită pe cât   posibil din aceeaşi unitate de producţie, cu sirop de zahăr certificat ecologic sau melasă ecologică, dar numai cu autorizarea organismului de control. Utilizarea altor   produse în afara celor enumerate mai sus nu este admisă în agricultura ecologică. Alimentaţia artificială nu este admisă decât în perioada dintre ultima recoltă de miere şi cu 15 zile înainte de următorul cules natural.

7. DEPOZITARE PRODUSELOR APICOLE În general, mierea se păstrează la temperatura camerei (+18-22°C), în vase bine închise, la loc răcoros, bine aerisit şi umbros. 1. Loc răcoros (ferit de căldură). Mierea este sensibilă la căldură. Multe dintre ingrediente, precum enzimele, vitaminele şi amino-acizii se pierd la temperatură de  peste 40ºC. O temperatură de 18-20ºC este ideală pentru păstrarea mierii lichide. Temperaturile mai scăzute provoacă cristalizarea mai rapidă a mierii. O temperatură de 10-12ºC permite conservarea mierii cremă - solidă. 2. Vase bine închise. Mierea este higroscopică. Aceasta înseamnă că mierea preia umiditatea din aer. În consecinţă există riscul fermentării. Acesta este motivul pentru care este obligatoriu ca mierea să fie păstrată în vase bine închise. 3. Loc umbros. Mierea este sensibilă la lumină, datorită conţinutului unei substanţe antibacteriale, care îşi pierde din eficacitate prin expunerea îndelungată la acţiunea acesteia. 4. Loc bine aerisit. Mierea preia foarte uşor mirosurile şi gusturile puternice din jur. Din acest motiv, păstrarea ei se va face în vase cât mai bine închise, departe de substanţe cu mirosuri puternice, cum ar fi: brânza, detergenţii, cafeaua sau plantele aromatice. O producţie bună de miere poate fi conservată pe o durată nelimitată, dar legea valabilităţii mierii s-a modificat în anul 2002, mierea nemaifiind încadrată la produsele cu valabilitate nelimitată. Astfel producătorii sunt obligaţi să-i dea un termen de

30

valabilitate de 1-3 ani, în funcţie de STAS-ul adoptat de firma respectivă, cel mai uzual termen fiind de 1 an. Ce facem dacă mierea cristalizează? Imediat după extragere, mierea este întotdeauna clară şi lichidă. Acest lucru se datorează, conţinutului ridicat de fructoză, care şi face ca unele sortimente, cum ar fi salcâmul să rămână permanent în stare lichidă. Dacă conţinutul de glucoză este mai mare decât cel de fructoză, mierea va cristaliza, la temperaturi sub 18ºC. Cristalizarea mierii este un proces natural, care atestă autenticitatea produsului, însă mierea de salcâm nu cristalizează, dacă este pură, fără alte adaosuri din alte sortimente. Este de subliniat faptul că, mierea cristalizată are exact aceleaşi calităţi ca şi cea lichidă. Multe persoane preferă mierea cristalizată, deoarece este mai uşor de întins pe  pâine. Dacă ea cristalizează, se introduce pur şi simplu într-un vas cu apă caldă şi se ţine până când cristalele se dizolvă, dar cu atenţie pentru a nu ajunge să fiarbă sau să se supraîncălzească.

8. ETICHETAREA PRODUSELOR APICOLE IN ROMANIA Etichetarea produselor agroalimentare ecologice este reglementata prin Ordinul nr. 190 din 28 iun 2006 privind modificarea si completarea anexei la Ordinul ministrului agriculturii, alimentaţiei si pădurilor si al preşedintelui Autoritarii   Naţionale pentru Protecţia Consumatorilor nr 417/110/2002 pentru aprobarea Regulilor specifice privind etichetarea produselor agroalimentare ecologice: Pe etiheta si publicitatea unui produs ecologic se v aplica sigla „ ae” specifica  produselor ecologice controlate. Fiecare lot de miere, marcat pe un borcan ne indică exact de la ce apicultor provine acea miere, şi care este cantitatea de miere ecologică pe care a produs-o în acel an. Certificarea ecologică este acordată de către un organism agreat de Ministerul Agriculturii În urma controalelor, organismul de inspecţie şi certificare acordă exploataţiei apicole certificatul de conformitate cu regulile şi principiile din agricultură ecologică şi dă dreptul apicultorului să aplice pe eticheta respectivului produs menţiunea de ,,ecologic”. Reguli de etichetare a produselor  Cum putem şti dacă un produs este eco sau nu? Potrivit legislaţiei, eticheta produselor  ecologice trebuie să conţină în plus faţă de menţiunile obligatorii de pe eticheta 31

oricărui aliment convenţional referirea la modul de producţie eco şi numele şi codul organismului de inspecţie şi certificare care a efectuat controlul unităţii şi a eliberat certificatul de produs ecologic. Codul organismelor acreditate de Ministerul Agriculturii este RO-ECO, urmat de un grup de cifre: de la 001 pînă la 015. De asemenea, pe eticheta produselor ecologice româneşti apare şi sigla naţională a agriculturii ecologice – “ae”, ce reprezintă o garanţie în plus. Însă nu toţi producătorii autohtoni o folosesc, din păcate. Produsele ecologice de import pot fi deosebite de alimentele convenţionale, în primul rînd prin siglele de pe ambalaj. Acestea pot fi: Bio, 100% Bio, Öko, organic, 100% organic, organic food. Şi pe ambalajele acestora trebuie să se regăsească datele de identificare ale organismului de control. Pe unele dintre produsele de import apare logo-ul comunitar bio (organic sau ecologic): o ştampilă rotundă, cu zimţi pe margine, cu reprezentarea grafică a unui spic de grîu înconjurat de 12 steluţe. Produsele inscripţionate cu “100% ecologic” trebuie să conţină doar ingrediente ecologice. Alimentele etichetate simplu “ecologic” trebuie să conţină cel puţin 95% ingrediente ecologice. Prin definiţie, mierea este un produs în întregime natural care nu conţine nici aditivi, nici substanţe conservările. Data indicată pe borcane este un indice de prospeţime, mierea poate fi conservată timp de mai mulţi ani păstrându-şi aroma şi calităţile gustative iniţiale. Conform legislaţiei europene, simplul cuvânt „miere" pe ambalaj este suficient pentru a asigura consumatorul că produsul este 100 % natural.

9. COMERCIALIZARE Principiile apiculturii organice succint prezentate mai sus pot fi privite si ca linii călăuzitoare pentru apicultura de mâine. Începând cu anul 2007, în România membra a UE, legislaţia europeana în domeniu va fi aplicata la fel de riguros si la noi si va exista tot mai puţin loc pe piaţa pentru produsele apicole de calitate inferioara. Cine face astăzi primii paşi pe calea îmbunătăţirii calităţii mierii îşi 32

  pregăteşte de fapt supravieţuirea într-un viitor nu prea îndepărtat în aceasta frumoasa, pasionanta si stimulativa meserie de apicultor. Cu privire la sortimentul de miere în apicultura ecologică, cele mai răspândite sunt mierea de salcâm, de zmeură şi de tei. Mierea şi produsele apicole certificate ecologic sunt comercializate, atât pe piaţa internă cât şi pe cea externă. Mierea şi produsele apicole sunt prezente, atât pe pieţele europene (Franţa, Germania, Ungaria) cât şi în ţări terţe (Japonia). Sortimentele de produse apicole ecologice se regăsesc astăzi in majoritatea spaţiilor comerciale, farmacii, magazine de produse cosmetice, etc DIVERSE. ACTE IN PRACTICAREA APICULTURII BIO Documente: - fisa familiei de albine - carnet de stupină - Dovada de identitate financiară - Cod fiscal de inregistrare la APIA

 Bibliografie 1. Iernarea familiilor de albine – Ion Miloiu 2.  Journal of Apicultural Research 37 (1998), Bassini A., M., Mascher, 3. Cresterea albinelor  Paul Bucata

33