ROMÂNIA MINISTER MINISTERUL UL EDUCAŢ EDUCAŢIEI IEI NAȚIONALE IONALE ȘI CERC CERCETĂ ETĂRII RII ȘTIIN TIINȚIFICE IFICE UNIVERSITATEA UNIVERSITATEA „VASILE „VASILE ALECSANDRI” d! "ACĂU F#$%&'#'(# d( I!)!(*( C#&(# M+*+,(,' N*. 15/ "#$+% 600115 T(&.F# 30 243 501/0 ''7:!)!(*(.%8.*9 (-;#&: d($#!!)<%8.*9 ''7:!)!(*(.%8.*9
PROGRAM DE STUDIU: MECATRONICA
ANTREPRENORIAT
Indrumator :
Student :
Prof.univ.dr.ing.Zichil Valentin
2015-2016 1
P&#! d( #=#$(* >#77?D9!%'@ SRL
C%7*!@ 1.D(@$*(*(# #=#$(* 1.1. D(@$*(*(# #$''+B , 98($'(&( 7*!$7#&( 1.2. P9B9!#*(# @(d%&% , 7%!'%&% d( &%$*% d(@$*(*(# 9!( , # ($!&9* 1.4. P&#!%& !$!'( 7%!'%&% d( &%$*% 2.A!#&# 7(B( , # !d%@'*( 2.1. P#B# B!'# 2.2. S();(!'#*(# 7(B( 2.4. A!#&# !d%@'*( 2.3. T(!'!'( 2.5. C9!$%*(!B# 2.6. O79*'%!'+B&( , *@$%*&( 9=(*'( 7( 7#B+ 2./. C9'# d( 7#B+ , 79'(!B#&%& d( $*(,'(*( 4.S'*#'()( , ;7&(;(!'#*( 4.1. S'*#'()# d( 7*9d%@@(*$% 4.2. S'*#'()# d( 7*(B 4.4. M#*('!)-%& 4.3. A!#&# ".C.G. 4.5. P*9;9#*(# 4.6. P*(%!&( d( !+*!$*(* 3.P&#!%& 97(*#B9!#& 3.1. G*#=$%& !(@'B( 3.2. L9$#B# 3.4. P(*@9!#&%& 3.3. P*9'($B# ;79'*# *@$%*&9* 5.M#!#)(;(!' 5.1. S'*%$'%*# 9*)#!#B9!#&# 5.2. E$7# d( &%$*% 6.P&#!=$#*(# =!#!$#*+ 6.1. C(&'%(& !B#&( 6.2. C(&'%(& $$&$( H &%!#*( 6.4. S#&#* 6.3. A!#&# GANTT H#)(!d# $(&'%(&&9* 7*(+%'( 6.5. P*9($B =!#!$#*( , #!#&# =&%%&% d( !%;(*#* /.A!#&# SJOT .R(%;#' , $9!$&%
K."8&9)*#=(
1. D(@$*(*(# #=#$(* 1.1. D(@$*(*(# #$''+B , 98($'(&9* 7*!$7#&( Scopul prezenţei societăţi constă în deschiderea unei afaceri în domeniu patiseriei de fabricare de gogoi i preparate din cafea! în scopul obţinerii unei afaceri de succes. Piaţa produselor cu servire rapidă se menţine la cote foarte ridicate! datorită eforturilor permanente de îmbunătăţire a imaginii produsului. Practic! imaginea este singura care s"a schimbat de"a lungul anilor! pentru că reţeta a rămas aceeai! #adar! acelai produs! dar într"o nouă prezentare: un punct de lucru cochet! strălucind de curăţenie! v$nzători amabili i uniforme elegante! gogoi ambalaţi în pungi viu colorate i mai ales! un proces de producţie la vedere! realizat cu echipamente rapide i performante. %ste un produs arhicunoscut! apreciat i foarte căutat! care se fabrică uor! cu costuri reduse i care se vinde foarte bine.
1.2. P9B9!#*(# @(d%&% , 7%!$'%& d( &%$*% d(@$*(*(# 9!( , # ($!&9* Societatea îi are sediul administrativ i punctul de lucru în mun.&acău ! str. 'ărăeti! nr. ()( ! *ud. &acău +fig.(,
Societăţile comerciale aflate în imediata vecinătate sunt :
"
-afenea #mbiance/
"
-afenea 0a 1iovani/
"
2estaurant Pronto Pizza/
"
-afenea &istro
3iind o zonă frecventată de tineri ! studenţi i elevi ! punctul de lucru constituie în avanta* .
1.4. P&#!%& !$!'( d( &%$*%
2.A!#&# 7(B( , # !d%@'*( 2.1. P#B# B!'# -lienţii potenţiali ai întreprinderii sunt persoanele de toate v$rstele! încep$nd cu copii de la ) ani p$nă persoanele în v$rstă. 4otui piaţa ţinta a întreprinderii constituie persoanele a căror v$rstă este între (5"65 de ani. Produsul se adresează persoanelor de toate v$rstele! gogoile se pot consuma at$t ca fel principal c$t i că desert. Principalii consumatori sunt studenţii i elevii.
2.2. S();(!'#*(# 7(B( Societatea se concentrează pe clienţii care apartint claselor at$t de mi*loc c$t i de v$rf. #ceste segmente de piaţă consuma ma*oritatea produselor de cofetărie.
2.4. A!#&# !d%@'*( Segmentul de piaţă a industriei patiseriei au transformat gogasa i e7perienţa cafelei dintr"o plăcere simplă i relativ ieftină într"un produs gastronomic personalizabil. 8n prezent nu e7ista nici o cafenea care să aducă e7perienta unor gogoi americane/ în oraul &acău. Pe această bază ! cred că e7istă o oportunitate pentru noi de a satisface cerinţele pieţei.
2.3. T(!d!B( 1ogoșile reprezintă un segment important din domeniul patiseriei. 'iliardele de gogo și v$ndute anual în lume pun în mișcare un angrena* imens al pie ței ingredientelor. 4ocmai această pia ță este atent analizată pentru a identifica din timp tendințele. 9upă o analiză a unui studiu efectuat de I2I ! piaţa gogoilor a crescut cu aproape ; în <5() faţă de <5(6.=(> #naliza P%S4 Hfactori Politici! factori %conomici! factorii Socio"culturali! factorii 4ehnologici , este un instrument foarte puternic de analiză a situaţiilor strategice într"o afacere de succes. Pentru a se adopta i implementa strategii de mar?eting care să funcţioneze pentru profitabilitatea unei afaceri! trebuie ca managerii responsabili să îi cunoască mediul în care îi desfăoară activitatea. #stfel factorii politici reprezintă o importanţă problematică pentru desfăurarea unei activităţi în 2om$nia. 8n ultimii ani s"a înregistrat o mică cretere a puterii de cumpărare iar impozitul pe venituri este de (@ ;. 8n ceea ce privete factorii economici în Aniunea %uropeană rata anuală a inflaţiei a rămas stabilă la 5!<;! în timp ce în zona euro a urcat p$nă la 5!B; în ianuarie! de la 5!<; în decembrie. An număr de (5 state membre au înregistrat rate anuale negative ale inflaţiei! pe primele locuri fiind Polonia +minus (!C;, i 2om$nia +minus (!);,. 0a polul opus! cele mai mari rate anuale ale inflaţiei au fost înregistrate în &elgia +(!;,! #ustria +(!6;, i Suedia +(!B;,.-omparativ cu luna decembrie <5()! rata anuală a inflaţiei a scăzut în (< state membre! printre care se numără i 2om$nia! a rămas stabilă în două ţări i a crescut în (6 state. -u toate acestea! &D2 a modificat la (!6; prognoza de inflaţie pentru finalul acestui an! în cretere cu 5!B puncte procentuale faţă de
prognoza anterioară! de (!(;. 9e asemenea! 1uvernatorul &ăncii Daţionale a 2om$niei +&D2,! 'ugur Isărescu! a declarat recent că se ateaptă la o înăsprire a politicii monetare mai devreme dec$t s"a preconizat anterior! în condiţiile în care inflaţia a revenit. 9in punct de vedere al factorilor socio"culturali nu cred că comercializarea acestor produse ar conduce la aspecte negative . 2eferitor la factorii tehnologici consider suficient ambientul creat de către proprietarul spaţiului închiriat i anume aer condiţionat ! încălzire pe timpul anotimpului rece!iluminat foarte bine poziţionat =<> .
2.5. C9!$%*(!B# Dicio societate nu activează pe o piaţă complet goală! de aceea este importantă o analiză a concurenţilor direcţi iEsau indirecţi.Subestimarea competiţiei iEsau supraestimarea valorii produsului poate da un semnal negativ potenţialilor investitori sau parteneri! pentru că acetia pot presupune că e7istă riscul ca societatea să piardă din vedere i alte elemente care pot avea impact semnificativ asupra afacerii. Pentru a evalua c$t mai corect i complet concurenta! s"au analizat principalii concurenţi care activează pe piaţa în &acău ! în ceea ce privete fabricarea i comercializarea gogoilor.
-ei < concurenţi principali din piaţa de profil sunt:
-aracteristică
"
FGFG 9onuts ! întreprindere de patiserie ce activează în incinta #rena 'all &acău
"
-liviacom S20 ! inteprindere de patiserie ce activează în interiorul parcului -ancicov/
Happ 9onuts
8ntreprinderi concurente FGFG 9onuts
-liviacom S20
Preţul
6
B
6
-alitatea produsului
)
B
B
0ocalizarea întreprinderii 6
)
)
9istribuirea produsului
)
B
B
Imaginea întreprinderii
6
6
B
Serviciile
6
6
B
C9;(!'#*
6!)
B!@@
B!)
Gbservaţii: ) puncte J e7celent! 6 J bun! B J mediu! < J rău.
2.6. O79*'%!'+B , *@$%*&( 9=(*'( 7( 7#B+
%lemente de risc ce ar putea afecta evoluţia activităţii societăţii s unt: •
•
•
-alitatea conducerii " pentru aceasta se estimează un risc scăzut. Kustificarea acestui nivel de risc este dată de respectarea anga*amentelor asumate p$nă în prezent! preocuparea permanentă pentru menţinerea i dezvoltarea relaţiilor de afaceri i portofoliulde clienţi! e7perienţă profesională! structură organizatorică bună i capacitatea mare de influenţare. 9inamica industriei " prezintă un risc mediu în lumina previziunilor favorabile la nivel macroeconomic! trendului crescător al pieţei! poziţiei concurenţiale avanta*oase!strategiei realiste! corect dimensionate i direcţionate. An element de risc important îl constituie totui intenţia unor patroni ai unor patiserii de renume de a"i e7tinde prezenţa în apropiere. Situaţia financiară" prezintă de asemenea un risc moderat! fiind caracterizată de:creterea cifrei de afaceri! lichiditatea imediată peste (!! indicatori de rentabilitate pozitivi i grad de îndatorare previzionat în *urul valorii admisibile " B!;
#supra desfăurării normale a afacerii pot interveni factori de destabilizare! influenţ$nd negativ mărimea încasărilor i chiar imaginea firmei. Pe parcursul anului se anticipă fluctuaţii ale cererii date de numărul variabil de consumatori. Pe l$ngă toate acestease va încerca o îmbunătăţire a activităţii de managment i ridicarea profesionalismului personalului.
2./. C9'# d( 7#B+ , 79'(!B#&%& d( $*(,'(*( -ondiţiile economice actuale! incertitudinea locului de muncă! precum i ingreunarea accesului la creditare au dus la o scădere a consumului! romanii orient$ndu"se în această perioadă către cheltuielile de bază. 4otui! comparativ cu alte industrii! industria patiseriilor a fost mai puţin afectată în ultima perioadă! romanii prefer$nd în continuare socializarea în afara casei ca metoda de rela7are i ieire din stresul zilnic. -onsumul prin cofetariiEpatiserii a crescut în ultima perioadă. 2omanii au început să iasă mai mult în ora! să socializeze într"o cofetărie savur$nd o pră*itură. -lientul obinuit al unei cofetarii are v$rsta cuprinsă între ( i 6) de ani! este educat i apreciază produsele i serviciile de calitate. -riză economică actuală a dus la o scădere a valorii notei de plată cu (5;"(); i mai puţin a numărului de clienţi. 3ocusul unităţilor de profil va fi atragerea i mai ales păstrarea clienţilor e7istenţi prin produse i servicii de calitate oferite într"o atmosferă plăcută care să îi facă să uite de s tresul cotidian.
4.S'*#'()( , ;7&(;(!'#*( 4.1. S'*#'()# d( 7*9d%@ Produsele noastre sunt unice pentru că pe piaţa &acaului nu e7istă acest produs. %7istă i alte companii pe piaţă care pot oferi produse oarecum similare! dar suntem capabili a ne diferenţia pe piaţă datorită calităţii superioare a produsului i printr"un cost scăzut de producţie ce determina un preţ de v$nzare atractiv pentru clienţi. Secretul gogoelelor este ca acestea să fie c$t mai pufoase! cu un aluat bine copt! neuleioase i de o culoare auriu"inchis. Produsele pe care le vom comercializa sunt urmatoarele:
"
1ogosi cu topping + ciocolata! vanilie ! dulceata ,
"
1ogosi americane + simple! ciocoloata ! vanilie,
"
1ogosi cu umplutura +gem ! ciocolata! vanilie ,
"
1ogosi sarate + branza ! unt,
"
Preparate din cafea + %7presso ! 3rappe! Ice -ofee!,
4.2. S'*#'()# d( 7*(B An preţ mare sau mic poate avea influenţe dramatice asupra volumului de v$nzări . Preţul se va stabili în funcţie de cele 6 forţe care influenţează deciziile într"o afacere J concurenta! furnizorii! valabilitatea produselor i beneficiarii. 9e asemenea se poate lua în considerare ce imagine se proiectează către potenţialii clienţi. #v$nd în vedere caractiristicile pieţei regionale în care ne aflam! preţul se va stabili astfel:
"
Se analizează cheltuielile care se fac în producţie! apoi se stabilete profitul! după care se adaugă un procent la preţul de v$nzare intre (5"();
"
9acă preţul obţinut depăete cu (5; media preţurilor din regiune pentru aceeai clasă de produse! se adopta un preţ mai competitiv pe piaţă
"
0a anumite intervale de timp prestabilite se adopta politica oldurilor! în care preţul stabilit va fi cel mai mic din piaţă
"
Pentru promovarea de echipamente noi sau atragerea de noi clienţi se stabilesc diferinţe discounturi.
4.4. M#*('!)%&
Societatea urmărete intrarea pe piaţa patiseriilor ! o piaţă cu un vizibil potenţial de e7ploatat chiar i în condiţiile economice actuale. Intenţia conducerii este de a atrage i mai ales ales fideliza clienţi din clasa de mi*loc! oferind produse de calitate la un preţ corect i cu un serviciu impecabil. Societatea fi percepută ca un spaţiu cald i primitor! unde personalul se împrietenete cu clienţii i crează o relaţie de încredere. Se dorete ca baza promovării cofetăriei să fie recomandările clienţilor mulţumiţi! aloc$ndu"se un buget mic +nu mai mult de <; din v$nzări, pentru promovare.
4.3. A!#&# ".C.G. 'odelul &oston -onsulting 1roup! cunoscut si sub numele de matricea &.-.1. sau matricea crestere" cota de piata! a fost elaborat de o firma american de consultanta manageriala avand acelasi nume. -u a*utorul acestei matrice se grupeaza activitatile +produsele, e7istente in portofoliul unei intreprinderi in patru categorii! în functie de doua criterii: •
•
rata de crestere a pietei! activitatii +produsului,. -a prag de diferentiere s"a considerat valoarea de (5; care distinge o piata aflata in crestere rapida si una aflata în crestere lenta! stagnare sau scadere. cota relativa de piata detinuta de o intreprindere in cadrul pietei respective. -a prag de diferentere s"a considerat valoarea (!55 care diferentiaza produsele lider de cele non"lider ale intreprinderii.=B> Dr. P.( P.< P.B P.6 P.) P.@ P.C
Produs 1ogosi cu toping 1ogosi cu umplutura 1ogosi americane 1ogosi sarate -afeaE%7presso 3rappe Ice -offee
4.5. P*9;9#*(# 9ată fiind dimensiunea relativ mică a unei astfel de afaceri + cel puţin în faza de început, cea mai potrivită modalitate de promovare este prin intermediul propriilor produse. Dumele ales pentru magazin trebuie să fie inspirat i să producă o emoţieEun sentiment în r$ndul consumatorilor.-u toţii am auzit cel puţin odată de 1ogoaa înfuriată/.Se poate opta pentru ambala*e personalizate : h$rtia de învelit produsele! pungi de h$rtie pentru comenzi mai mari ! cutii personalizate! etc. 9e asemenea tot pentru promovarea c$t mai bună a produselor se poate face catering pentru diferite petreceri! înt$lniri etc! la care platourile să fie personalizate cu logo"ul firmei. 8n aa fel ! c$t mai multă lume va auzi de produse i le va recomanda i altora. Se vor folosi metode de publicitate în limita bugetului ! pornind de la reclame radio ! brouri! promovare pe reţele sociale etc. -el mai important aspect vizează fidelizarea clienţilor. #titudinea noastră va fi cea care va diferenţia i va aduce la atragerea c$t mai multor clienţi. G scurtă conversaţie prietenoasă ! un z$mbet! un mic cadou gratuit! sunt elemente care fac diferenţa între un client care cumpără odată i unul care se va întoarce! eventual cu alţi doi clienţi. -ei mai buni promotori sunt clienţii mulţumiţi.
4.6. P*(%!&( d( !+*
'anagementul societăţii a decis abordarea unei strategii moderate de previzionare a v$nzărilor! dat fiind conte7tul economic general din 2om$nia +i nu numai,. 8ntr"adevăr! piaţa gogoilor a cunoscut o cretere considerabilă în ultimii ani! însă! în condiţiile actuale de piaţa se previzionează o evoluţie mai modestă. #stfel! pentru următorii B ani! societatea prognozează o cretere anuală de <);. 8n cadrul acestui gen de afaceri! un rol aparte îl are personalul! selectat atent pentru a se potrivi cu atmosfera creată în cadrul cofetăriei. Alterior! salariaţii vor urma cursuri de pregătire! at$t din perspectiva preparării corecte a produselor comercializate! c$t i din perspectiva gestionarii relaţiei cu clientul. %chipa de manager!va avea un rol important în controlarea îndeplinirii obiectivelor pe parcursul activităţii! o dată implementat planul de afaceri. %valuarea activităţii se va realiza periodic! presupun$nd analiza rezultatelor i a modului în care sunt îndeplinite obiectivele i strategiile propuse. #cest sistem va permite corectarea eventualelor erori ce ar putea surveni pe parcurs.
3. P&#!%& 97(*#B9!#& 3.1. G*#=$%& !(@'B( %tapele operaţionale ce vor defini implementarea planului investiţional sunt cuprinse în următorul tabel:
ANUL I O7(*#ț%!
1
2
Proiecte! aprobări! avize
L
L
#mena*are spațiu
L
8ncheiere contracte cu furnizori
L
#chiziție mobilier siaparate de bucătărie.
4
5
L L L
L
Instruire și verificare personal
L
#chiziţia unui stoc iniţial de materii prime
L
Inaugurarea gogoseriei
6
L
4ransportul! montarea și probaaparatelor 2ecrutare și anga*are personal
3
L
0
3.2. L9$#B# An punct cheie în demararea acestei afaceri este găsirea locaţiei potrivite! care să asigure vizibilitate i traficul necesar de clienţi. 0ocaţia aleasă va a*uta sau va pune piedici dezvoltării afacerii. 8n cazul unei cofetarii! locaţia! stilul i ambianţa vor crea imaginea acesteia i vor selecta invariabil clientelă. 1ogoseria va fi localizată într"o zonă populată a &acaului J 4ic"4ac ! av$nd un spaţiu de ()5 mp i o deschidere de minim C metri. Spaţiul va fi renovat i amena*at! astfel înc$t să inspire o atmosferă primitoare. G atenţie specială va fi acordată utilita țiilor! finisa*elor superioare și elementelor de decor i iluminat indirect! instalație de climatizare! etc.
0ocaţia va cuprinde () de mese ! un bar! ( grup sanitar pentru clienti ! un grup sanitar pentru anga*ati! un vestiar pentru salariaţi! un birou i o cameră care va servi drept depozit! o cameră pentru prepararea produselor. #paratele necesare pot fi achiziţionate sau luate în comodat de la furnizorii de ingrediente. 8n al doilea caz +cel pentru care se optează în cadrul acestei afaceri,! managementul se obliga să achiziţioneze produsele doar de la acel furnizor! care poate impune un target lunar obligatoriu. #vanta*ele de a lucra în parteneriat cu furnizori în loc de a achiziţiona produsele dintr"un hipermar?et precum 'etro E Selgros E -arrefour : •
•
economia de timp " furnizorul va aduce ingrediente E băuturi la intervale de timp stabiliteM costuri reduse " aparatele sunt luate în custodie în mod gratuit! nu achiziţionate sau închiriate! iar service"ul este gratuitM se primesc de asemenea i toate materialele necesare servirii în mod gratuit +ceti! tave! meniuri! pahare! erveţele! etc.,M
1 3.4. P(*@9!#&%& 2 Personalul cafenelei va fi format din:< cofetari i < v$nzători. #cetia vor fi în subordinea responsabilului de cofetărie! care va avea obligatoriu e7perienţa în conducerea unei cafenele. Neful de cofetărie va fi responsabil de activitatea curentă a cofetăriei! de relaţia cu furnizorii i clienţii parteneri! dar va lucra i în mod direct cu managementul societăţii pentru a stabili i respecta metodele de promovare ale ofetariei i bonusurile de performanţă acordate salariaţilor. -lienţii nemulţumiţi vor avea la dispoziţie at$t o cutie de reclamaţii +care va putea fi deschisă doar de către responsabilul de cofetărie,! c$t i un număr de telefon mobil +de asemenea al responsabilului de cofetărie,. 4oate reclamaţiile vor fi soluţionate de către responsabilul de cofetărie! care va lua măsuri pentru a minimiza nemulţumirea clienţilor +schimbarea produsului! oferirea unor produse din partea casei! etc.,.
4 3.3. P*9'($B# ;79'*# *@$%*&9* 'anagementul a hotăr$t încheierea unei poliţe de asigurare împotriva incendiilor! precum i instalarea unui sistem de alarmă i a unor camere de supraveghere. 'anagementul dorete un control strict al costurilor i asigurarea unui cash"floO stabil! astfel înc$t să poată reacţiona la evenimente neprevăzute care ar putea afecta activitatea firmei. -ontractul de închiriere este realizat pe un an! cu clauză de reînnoire automată. Pe parcursul acestui an! proprietarul nu poate mări chiria. S"a dorit stipularea acestei clauze în contract! pentru că o eventuală mărire de chirie să aibă loc încep$nd cu al doilea an! c$nd gogoseria va avea un flu7 de clienţi constant i o afacere mai stabilă. 8ncep$nd cu al doilea an! societatea dorete încheierea contractului de închiriere pe mai mulţi ani. #pariţia unor noi concurenţi în zona cofetăriei ar putea diminua traficul de clienţi. 'anagementul dorete să se pregătească pentru această posibilitate prin fidelizarea clienţilor! prin programe speciale. 'anagementul nu dorete o rotaţie mare a personalului. Pe l$ngă salariile fi7e! salariaţii vor beneficia i de bonusuri în funcţie de performanţă sau evenimente speciale. 2esponsabilul de cafenea va crea programe de motivare +implicarea tuturor salariaţilor în activitatea firmei! responsabilizarea lor! bonusarea lor,. 2esponsabilul cofetăriei va beneficia trimestrial de un bonus format dintr"un procenta* din v$nzările realizate peste un anumit target.=6>
5. M#!#)(;(!' 5.1. S'*%$'%*# 9*)#!#B9!#&# -onform legislaţiei în vigoare! societatea Happ9onuts S20 are statutul de persoana *uridică cu forma administrativă de microintreprindere.
5.2. E$7# d( &%$*% -onducerea întreprinderii : ( administrator Personal direct productiv : < cofetari Personal indirect productiv : < v$nzători 8n afară de personalul care se ocupa de producerea i vinderea gogoilor mai este anga*at! cu normă redusă! un contabil care se ocupa de gestiunea afacerii precum i un ofer.
6. P&#!=$#*( =!#!$#*+ 6.1. C(&'%(& !B#&(
4ip cheltuiala
#mena*area spaţiului de lucru
2eper Instalaţia electrică Instalaţii sanitare Instalaţia de încălzire E răcire Plafon i pereţi rigips Zugrăvit 3rigider pentru băuturi răcoritoare Vitrine frigorifice! frigidere -uptor cu microunde 'obilier tehnologic 'obilier Vestiar Salariaţi 'ese ()buc 7 )5 %A2 3otolii B5buc 7 65 %A2 4elevizor
Preţ 55 %A2 (B55 %A2 <555 %A2 <555 %A2 C55%A2 #sigurat gratis de furnizor (555 %A2 (55 %A2 <555 %A2 B55 %A2 C)5 %A2 (665 %A2 55 %A2 (555 %A2 )55 %A2 55 %A2 <55 %A2 <55 %A2 )55 %A2
Soft"0icente ImprimantaEfa7 4elefon -urăţenie i echipamente de protecţie #mena*are Interioară
Instalarea echipamentelor -ostul stocului iniţial -heltuieli profesionale
0icenţe i autorizaţii -heltuieli neprevăzute 4G4#0 -heltuieli iniţiale
-uptor 'ala7or 9iverse utila*e producţie &irou %7presor -hirie 7BEluni Atila*e producţie Instalare softOare 'aterie primă + faină ! dro*die !cafea! etc , 2ăcoritoare S4#S"uri i norme de producţie #vocat Q -ontabil Paza i protecţie IS-I2 R medicina muncii Primărie 9iverse
<55 %A2 B55 %A2 (55 %A2 B55 %A2 (555 %A2 (555 %A2 (555 %A2 ()55 %A2 (55 %A2 ()5 %A2 <(55 %A2 ()55 %A2 (55 %A2 (55 %A2 )55 %A2 (555 %A2 )55 %A2 B55 %A2 <555 %A2 (55 %A2 <555 %A2 BB!55 %A2
6.2. C(&'%(& $$&$( H &%!#*(
4ip cheltuiala + lunară, Atilităţi
2eparaţii PublicitateEPromovare
-ontabilitate -onsumabile de birou
'aterii prime -hirie spaţiu -onsultanta în management -olaboratori Impozite i ta7e locale 4otal cheltuieli ciclice
2eper %nergie electrică 1az -urăţenie Salubritate Atila*e %lectrice Pachete publicitare -oncepţie reclame 9istribuţie material publicitare #mbala*e %videnta primară -alculare salarii 9osare Q bibliorafturi Instrumente de scris 4opuri h$rtie 4us imprimantă 9iverse 'aterii prime -hirie spaţiu 9ecizii strategice Paza i protecţie -ontabil &ugetul de stat 4a7e i impozite
Preţ +lei, <555
<55 (<5
(55 <55
<555 (@55 )5 655
6.4. S#&#*
Pentru ) salariaţi ! societatea are cheltuieli totale de CB5 ! din care 6B5! reprezintă totalul ta7elor încasate de stat. 8n cadrul acestei societăţi ! cheltuielile cu salarii sunt după cum urmează : -
An administrator i ef de producţie ! absolvent de studii superioare incasazea un salariu brut de : (CC +fig.(,
-
< v$nzătoare cu studii medii încasează un salariu brut de : (<@ +fig.<,
-
< cofetari cu studii de specialitate încasează un salariu brut de : (6< +fig.B,
Dr.anga* aţi pe post
Salariu brut =lei>
Salariu Det =lei>
4a7e anga*at =lei>
4a7e Societate =lei>
4otal ta7e =lei>
4otal cheltuieli societate =lei>
Procent reţinut de stat =;>
(7 <7 <7 4G4#0
(CC (6< (<@ C(C
(B55 (5)5 )5 )B55
6C BC BB@ (
65 B<) << (@6<
5) C56 @< B)@
<<5) (C)6 ()C @
6(.56 65.(6 B. 65.B<
Procent acordat anga*atul ui =;> ).@ ).@ @5.< ).@
3ig.( -alcularea cheltuielilor totale suportate pentru un salariu brut de (CC lei
3ig.< -alcularea cheltuielilor totale suportate de societate pentru un salariu brut de (<@ lei
3ig.B -alcularea cheltuielilor totale suportate de societate pentru un salariu brut de (6< lei =)>
6.3. A!#&# GANTT H#)(!'# $(&'%(&&9* 7*(+%'( #genda cheltuielilor prevăzute de societate uurează e7traordinar de mult programarea corectă i raţională a veniturilor care se pot programa. #stfel! pe parcursul unei luni calendaristice apar următoarele cheltuieli programate:
(.
<. #chit. -ontabilitat e Q#chit. #vocat Q #chit. -onsult managemen t
.
B.
6.
).
@. #chit. -onsumabil e
C.
(5. #chit. Salarii (C.
((.
(<.
(B.
(.
(.
<).
<@. #chit. 'aterii Prime
<5. #chit. -hirie spaţiu
(6. 4a7e i impozite <(.
().
(@. #chit. 2eparaţii
<<.
<6.
<.
B5. #chit. publicitate
B(.
<. #chit. Paza i protecţie
6.5. P*9($B =!#!$#*( , #!#&# =&%%&% d( !%;(*#* %stimările pentru următorii ani de activitate se bazează pe veniturile considerate acaparate din portofoliul studiat i cel potenţial. 8n anult doi de activitate se estimează o cretere de (5"(6; ! iar în următorul an o cretere de "(5;. -onsumul din societate se împarte în medie astfel: •
1ogosiJ )5;M
•
&ăuturi răcoritoare J<);M
•
Produse din cafea J <);
Produs 1ogosi cu toping 1ogosi americane
Pret (.) (.)
Dr. -lienti @5 )5
Venit zilnic =lei> 5 C)
1ogosi cu umplutura 1ogosi sarate %7presso 3rappe Ice -offee Venit estimat
(.)
)5
C)
< B.) C )
<5 <5 (5 (5
65 C5 C5 )5 6C5
Produs Ingrediente gogosi
Pret 3aina 9ro*die 0apte Zahar Gua
4opping Amplutura -afea #rome -afea -ost estimat
Venit zilnic =lei> (55
Per (5 buc : <55 Per @5 buc : (5 Per )5 buc : () Per 65 buc : B5 Per <5 buc : (5
(5 () B5 (5 (@)
9in e7emplul prezentat consideram ca daca veniturile zilnice estimate ar fi de 6C5 lei iar cheltuielile aferente productiei (@) ar rezulta un profit: B5).
Venituri
#n ( (<.)55
#n < (5"(6 ; <5.5)5
#n B @" ; <<6.@6
-heltuieli directe 'aterii prime si materiale Salarii directe si impozite -hirii spatii 4otal
)<.)55 (
[email protected]< (.<55 (<).66
)C.C)5 (5C.6< (.<55 (6BC
@(.<() (5.<55 (.<55 (.@()
-heltuieli indirecte Servicii profesionale &irou 2eclama #lte cheltuieli indirecte 4otal cheltuieli indirecte
655 <655 (665 B555 ((@65
)<5 <@65 (C)5 B)55 (B(C5
))@
4otal cheltuieli directe Q indirecte
(C@
(C)6
<5BC@(
Profit brut
"C<@
(5.)5<
<5BB
Impozit pe profit
E
(.@5
BB6
Profit net
"C<@
.<(
(C)B
/. A!#&# SJOT #naliza STG4 reprezintă un pas important în evaluarea situaţiei oricărei afaceri! în acest caz ! nu se va analiza întreprinderea! ci administratorul acesteia. Se considera faptul că administratorul este cel care face afacerea să v$ndă i nu neapărat structura afacerii în sine. #adar:
P%!$'( T#*
O79*'%!'+B
originalitate fermitate în decizii capacitate de muncă fizică i intelectuală adaptabilitate în condiţii de stres neprogramat - Perseverenta cu limite greu de anticipat - 3le7ibiliate P%!$'( S(
-
0ipsa de e7perienţă pe ramură de management 2esurse financiare limitate 0ipsa de reacţie promptă la schimbări
-
-
-
-
#tenţie la schimbările din piaţă #cumulare de cunotinţe specializate în management 9eprinderea de analiza concomitentă a mai multor factori de influenţa 9ezvoltare personală
A;(!!B+* 9istragerea atenţiei prin rezolvarea problemelor aparent mai importante - Deîncredere accentuată în oameni - Schimbarea legislaţiei
.R(%;#' C9!$&%
-onform legislaţiei în vigoare! societatea Happ9onuts S20 are statutul de persoana *uridică cu forma administrativă de microintreprindere. Societatea îi are sediul în mun. &acău! str. 'ărăeti ! nr.()( . Scopul prezenţei societăţi constă în deschiderea unei afaceri în domeniu patiseriei de fabricare de gogoi i preparate din cafea! în scopul obţinerii unei afaceri de succes. Societatea urmărete intrarea pe piaţa patiseriilor ! o piaţă cu un vizibil potenţial de e7ploatat chiar i în condiţiile economice actuale. Intenţia conducerii este de a atrage i mai ales ales fideliza clienţi din clasa de mi*loc! oferind produse de calitate la un preţ corect i cu un serviciu impecabil. 1ogoșile reprezintă un segment important din domeniul patiseriei. 'iliardele de gogo și v$ndute anual în lume pun în mișcare un angrena* imens al pie ței ingredientelor. 4ocmai această pia ță este atent analizată pentru a identifica din timp tendințele. Personalul cafenelei va fi format din: un responsabil de cofetărie! < cofetari i < v$nzători. 9upă o analiză a unui studiu efectuat de I2I ! piaţa gogoilor a crescut cu aproape ; în <5() faţă de <5(6. %stimările pentru următorii ani de activitate se bazează pe veniturile considerate acaparate din portofoliul studiat i cel potenţial. 8n anult doi de activitate se estimează o cretere de (5"(6;! iar în următorul an o cretere de "(5;.
"8&9)*#=(
=(> http:EEsuper"hrana.roEe7clusiv"o"noua"tendinta"in"patiserie"a"inceput"metamorfoza"gogosile"viitorului" aspect"artistic"si"vor"fi"personalizateE M =<> http:EEOOO.economica.netEromania"a"avut"a"doua"inflatie"negativa"din"uniunea"europeana"in"ianuarie (()B(@.htmlUi7zz6BOeH92z M =B> https://strategii.wordpress.com/analiza-mediului... analiza /matricea- bcg/ ; =6> https:EEOOO.u?essas.comEessasEmanagementEmanagementul"riscului"in"afaceri.php M =)> http:EEOOO.calculator"salarii.roE(<55"net"calcul"salariu"brutE M
(. -iubotariu V. !Proiect afacere" productia si distribuirea echipamentelor si utila*elor de ridicat mici si mi*locii/ <. Poro*an 9. ! &arsa -. ! Planul de afaceri/ ! Irecson ! <55<
https:EEOOO.scribd.comEdocE<6@(@5EPlan"de"#faceri incubatorsacueni.ro/wp-content/uploads/2013/09/gogoserie2.pdf http:EEclubideideafaceri.manager.roEmanagementEcum"deschid"o"gogoserie"pe"cont"propriu"(<)).html http:EEb
