1
Cuprins Povestea cartii............................................................................................................................................3 Supe si ciorbe Supa de pui cu legume si taitei...................................................................................................................4 Ciorba de toamna cu afumatura.................................................................................................................5 Ciorba radauteana.......................................................................................................................................6 Ciorba cu legume si inimi de pui...............................................................................................................7 Ciorba taraneasca cu piept de vita..............................................................................................................8 Supa de pui cu galuste................................................................................................................................9 Gustari si feluri principale mleta taraneasca....................................................................................................................................1! "osii umplute cu ficat la #ulticoo$er......................................................................................................11 re% cu legume si curr& la #ulticoo$er...................................................................................................1' "ata cu gutui si mere................................................................................................................................13 (etc)up e*tra picant................................................................................................................................14 C)ec aperitiv............................................................................................................................................15 "eteta vita cu ore% si curr&.......................................................................................................................16 Pui Pe$in cu sos de lamaie.......................................................................................................................17 Pilaf cu pui si ciuperci..............................................................................................................................18 Peste cu brocoli la abur la P)ilips #ulticoo$er.......................................................................................19 +ul&as de vita ..........................................................................................................................................'! Salata de boeuf ........................................................................................................................................'1 ,ar%a dulce calita cu costita afumata.......................................................................................................'' Pilaf cu pui si legume...............................................................................................................................'3 Pulpe de pui cu ardei................................................................................................................................'4 #ancare de vinete in straturi....................................................................................................................'5 -ovlecei sisau ardei umpluti...................................................................................................................'6 /riptura de pui cu sos picant si legume legume natur........................................................... ................................ '7 Deserturi +em de gutui in P)ilips #ulticoo$er.......................................................................................................'8 Pra0itura cu lamaie si afine.......................................................................................................................'9 Pra0itura cu sos de fructe de padure la #ulticoo$er.......................................................... #ulticoo$er.......................................................... .......................3! Pra0itura cu ciocolata si alune de padure..................................................................................................31 Pra0itura cu fructe de padure....................................................................................................................3' Pra0itura cu dovleac si mere.....................................................................................................................33 /ructe in aluat inabusite ..........................................................................................................................34 Pra0itura din albusuri cu visine stafide si ra)at.......................................................................................35 Pra0itura 2egresa cu cocos.......................................................................................................................36 udinca de mere si gris............................................................................................................................37 Pra0itura cu mere si iaurt..........................................................................................................................38 aurt de casa ............................................................................................................................................39 Despre Philips Multicooker "eetele delicioase ale tuturor mamelor cu noul noul P)ilips #ulticoo$er...................................... #ulticoo$er...................................... ............... ........ .......4! 4!
'
Cuprins Povestea cartii............................................................................................................................................3 Supe si ciorbe Supa de pui cu legume si taitei...................................................................................................................4 Ciorba de toamna cu afumatura.................................................................................................................5 Ciorba radauteana.......................................................................................................................................6 Ciorba cu legume si inimi de pui...............................................................................................................7 Ciorba taraneasca cu piept de vita..............................................................................................................8 Supa de pui cu galuste................................................................................................................................9 Gustari si feluri principale mleta taraneasca....................................................................................................................................1! "osii umplute cu ficat la #ulticoo$er......................................................................................................11 re% cu legume si curr& la #ulticoo$er...................................................................................................1' "ata cu gutui si mere................................................................................................................................13 (etc)up e*tra picant................................................................................................................................14 C)ec aperitiv............................................................................................................................................15 "eteta vita cu ore% si curr&.......................................................................................................................16 Pui Pe$in cu sos de lamaie.......................................................................................................................17 Pilaf cu pui si ciuperci..............................................................................................................................18 Peste cu brocoli la abur la P)ilips #ulticoo$er.......................................................................................19 +ul&as de vita ..........................................................................................................................................'! Salata de boeuf ........................................................................................................................................'1 ,ar%a dulce calita cu costita afumata.......................................................................................................'' Pilaf cu pui si legume...............................................................................................................................'3 Pulpe de pui cu ardei................................................................................................................................'4 #ancare de vinete in straturi....................................................................................................................'5 -ovlecei sisau ardei umpluti...................................................................................................................'6 /riptura de pui cu sos picant si legume legume natur........................................................... ................................ '7 Deserturi +em de gutui in P)ilips #ulticoo$er.......................................................................................................'8 Pra0itura cu lamaie si afine.......................................................................................................................'9 Pra0itura cu sos de fructe de padure la #ulticoo$er.......................................................... #ulticoo$er.......................................................... .......................3! Pra0itura cu ciocolata si alune de padure..................................................................................................31 Pra0itura cu fructe de padure....................................................................................................................3' Pra0itura cu dovleac si mere.....................................................................................................................33 /ructe in aluat inabusite ..........................................................................................................................34 Pra0itura din albusuri cu visine stafide si ra)at.......................................................................................35 Pra0itura 2egresa cu cocos.......................................................................................................................36 udinca de mere si gris............................................................................................................................37 Pra0itura cu mere si iaurt..........................................................................................................................38 aurt de casa ............................................................................................................................................39 Despre Philips Multicooker "eetele delicioase ale tuturor mamelor cu noul noul P)ilips #ulticoo$er...................................... #ulticoo$er...................................... ............... ........ .......4! 4!
'
Totu To tull a ince incepu putt de la dori dorint ntaa Phil Philips ips de a aduc aducee . Astfel a luat nastere care te ajuta sa economisesti timp si sa obtii mancaruri la fel de gustoase ca la mama acasa. Apoi bloggerii culinari au fost invitati sa participe la campania de pe Gustos.ro si au avut sansa sa fie printre primele persoane din Romania care au testat aparatele Philips Multicooker. Sau Sau inscris inscris . %intre acestia, au fost selectati #$ bloggeri de catre public si de catre juriu pentru a reali"a recen"ii cu electrocasnicele primite. Toti au fost incantati si siau dat seama cat de mult le usurea"a munca acest nou aparat de la Philips. care au participat si celor care au testat. &n cartea aceasta veti regasi retete variate, de la ciorbe, la pilafuri si deserturi inedite, toate pregatite de catre bloggerii culinari care au testat Philips Multicooker si de cateva pregatite de redactia Gustos.ro. Multumim' (amila )uisine, )uisine, Arta culinara %oina, %oina, Rocs* in bucatarie, bucatarie, &n bucatarie la Sid*, Sid*, )e a mai gatit Timea, Timea, %ulcesarat %ulcesarat,, +ia va gateste, gateste, alentina ghid culinar, culinar, +icuta Marin, Marin, -istro +ila +ila pentru retetele minunate din aceasta carte. &n continuare va invitam sa cititi retetele pregatite cu Philips Multicooker de catre bloggeri. Multumim inca o data bloggerilor pentru implicare si pentru retetele minunate.
3
/! litri de apa #$$ gr carne de pui 0eu am folosit piept de pui1 # ceapa #2/ ardei / morcovi o felie de telina o gulie potrivita frun"e de telina frun"e de patrunjel # lingurita sare de mare #2/ lingurita piper # lingurita vegeta o mana de taitei Pentru timpul de fierbere si gatire mam inspirat din cartea de bucate foarte utila, care a venit impreuna cu aparatul Multicooker. Punem apa si bucatelele de pui in vasul aparatului, apasam pe butonul meniu pana ajungem la po"itia fierbere,
setam timpul pe #$ min si apasam butonul start. )and sa terminat acest program, apasam functia Ste3 si setam pe !$ de minute cu capacul inchis. &n acest timp pregatim legumele adica le curatam si spalam mai intai, apoi tocam ceapa si ardeiul iar morcovii, telina si gulia le taiem rondele2felii. )and sau scurs cele !$ de minute, ridicam cu grija capacul si punem in vas legumele, sarea si # lingurita vegeta. %e la meniul start punem din nou pe po"itia Ste3, setam sin nou pe 4$ de minute. %upa acest timp, verificam daca e totul fiert 0la mine morcovii erau un pic cam tari si am mai pus inca #$ minute1 apoi punem telina tocata, piperul si un pumn de taitei si punem pe po"itia ste3 inca #5 minute. )and se scurge si acest timp adaugam patrunjelul tocat si daca nu servim imediat lasam aparatul pe functia 6eep 3arm. Trebuie avuta atentie mare cand deschidem capacul sa nu ne oparim cu aburul fierbinte. )e a mai gatit Timea 4
4$$ g afumatura # morcov mare /! cartofi #/ radacina patrunjel # ceapa #2/ gulie #2/ telina # lingura pasta gogosari /$$ ml smantana / galbenusuri sucul de la o lamaie tarhon patrunjel verde sare piper
Turnam in vasul aparatului ! l apa ai adaugam
afumatura. Apasam butonul Menu si selectam programul -oil. Setam timpul pentru #5 minute, inchidem capacul si apasam butonul Start. )and sa terminat programul apasam Ste3 si programam la 4$ de minute, cu capacul inchis. &ntre timp curatam legumele si le taiem cubulete.)eapa curatata am l7asato intreaga m iar dupa ce a fiert, o inlatur. %upa trecerea celor 4$ de minute adaugam legumele si sarea si setam iar pe Ste3 0fierbere innabusita1 pentru inca 4$ de minute. +a final adaugam ore"ul si tarhonul si setam iar Ste3 #$ minute. Galbenusurile le batem bine cu smantana, "eama de la o lamaie, amestecam bine si adaugam unul doua polonice cu ciorba fierbinte si amestecam. +a terminarea programului, scoatem aparatul din pri"a si dregem ciorba cu sosul de smantana. %easupra presaram patrunjel verde. &n buca tarie la Sid* 5
# piept de pui de"osat, / morcovi, o telina, o radacina de patrunjel, /$$g de smantana, 4 oua, ! catei de usturoi patrunjel
%upa ce a trecut timpul de gatit pentru carne, am adaugat legumele si am selectat inca o data timpul de 4$ de minute, apasand pe butoanele )ooking Time si Minutes. Am adaugat sare si piper si am inchis capacul. )and ceasul indica doar 5 minute ramase, am batut, intrun bol, 4 galbenusuri impreuna cu /$$ de grame de smantana. Am oprit aparatul, am deschis capacul Multicookerului si am adaugat un polonic de Am taiat pieptul de pui in fasii subtiri si am tocat "eama in bolul cu smantana. Am lasat ciorba sa se marunt toate legumele. Am pus /,5 litri de apa in raceasca timp de 5 minute si am adaugat oala interioara, iar bucatile de pui leam pus si pe amestecul de smantana cu galbenusuri. &n final, ele tot acolo. Am selectat programul -oil am dat gust preparatului cu trei catei de usturoi 08ierbere1 si timpul de #$ minute. %upa cele #$ pisati si niste patrunjel aromat si am dreso in minute, am oprit programul apasand pe butonul farfurie cu putin otet. Re"ultatul; 9 ciorba 9ff26eep :arm 09preste2Pastrea"a cald1 si am e
6
5$$g inimi de pui !$ ml ulei / morcovi # bucata telina # cartof mare # ceapa medie # ardei gras /5$g ciuperci sare piper frun"e de patrunjel smantana2iaurt optional
)uratam legumele, le spalam si le taiem cuburi. )arnea o spalam in apa rece, apoi o punem la scurs intro strecuratoare. Punem uleiul in bolul multicookerului, selectam programul fr*, timp #$=, adaugam inimioarele si amestecam putin. )and timpul sa scurs si semnalul sonor ne anunta ca e gata, adaugam legumele, selectam programul ste3, timp 4$=, mai amestecam de vreo doua ori sa inabusim putin legumele, adaugam ciupercile taiate felii si turnam deasupra ! litri de apa. Adaugam sare si piper, inchidem capacul si lasam aparatul sa faca ce stie el cel mai bine sa gateasca pentru noi. +a final adugam frun"e de ptrujel tocate, mai ase"onam daca este nevoie si servim ca atare, sau dupa dorinta cu smantana2iaurt, dupa placerea fiecaruia. +ia va gateste
7
5$$ grame piept de vita, ! morcovi, # radacina patrunjel, # ceapa, # catel usturoi, ardei gras, /$$ g smantana, # galbenus de ou, ! linguri pasta de rosii 0preparata de mine din rosii de gradina1, # legatura patrunjel verde, sare, piper, otet
Setati timpul pentru #$ minute, inchideti capacul si apasati Start. )and programul este finali"at selectati functia Ste3 si setati timpul la 4$ minute, cu capacul inchis. )and programul este finali"at, adaugati legumele toate, pasta de rosii apoi selectati din nou functia Ste3 pentru inca 4$ minute. +a final adaugati dupa gust, piperul, sarea, otetul, selectati pt #5 minute functia Ste3.
&nainte cu 5 minute de finali"area programului, intrun bol amestecati galbenusul de ou cu pregatiti "ar"avatul' curatat, smantana si un polonic de ciorba, apoi desertati spalat, taiat cubulete. Spalati carnea, portionatio. in oala aparatului. )and programul este finali"at, Multicooker trece automat in modul 6eep :arm. Turnati ! litri de apa in oala interioara a +a servire presarati patrunjel verde tocat marunt, aparatului, adaugati carnea de vita taiata bucatele. ciorba merge bine cu ceapa rosie. Apasati butonul Menu de pe panoul de bord al %ulcesarat aparatului si selectati programul -oil.
8
gatit carnea de pui si / litri de apa fierbinte. %in 5$$ g carne de pui 0tacam, aripi, pulpe, etc.1 M>? selectati -9&+, apasati )996&>G T&M # ceapa si selectati !$ minute. &nchideti capacul si apasati # bucata de pra" 0optional1 START. &ntre timp, curatati si spalati legumele, / morcovi pe care le adaugati intregi in supa la finali"area # patrunjel fierberii. Adaugati sare si piper. %in M>? # pastarnac selectati programul ST:, din )996&>G T&M # bucata de telina 0#$$ g1 alegeti 4$ de minute, inchideti capacul si apasati # bucata gulie 05$ g1 butonul START. )u #$ minute inainte de # legatura patrunjel terminarea programului, deschideti capacul si piper puneti cu o lingurita galustele 0vor iesi #$#/ pentru galuste' galuste din compo"itie1. Adaugati o lingurita de # ou patrunjel tocat, restul il veti adauga dupa ce sa # lingura ulei terminat supa. &nchideti capacul si asteptati sa se # varf de cutit bicarbonat termine programul. >u ma asteptam sa imi iasa 45 linguri gris atat de bine galustele, nu sau faramat, au crescut sare, piper si au fost pufoase si delicioase. %upa finali"area programului, aparatul intra automat in programul +a inceput, preparati compo"itia de galuste' 6P :ARM si va tine mancarea calda pana o amestecati oul cu bicarbonatul, uleiul si grisul. serviti. %aca nu doriti, deconectati Philips Aplati"ati compo"itia si lasatio sa se odihneasca Multicooker de la sursa de curent. pana cand va fi nevoie de ea. Puneti in vasul de Arta culinara % oina 9
gatit pentru / minute. # ceapa medie, tocata &ntre timp, am batut sase oua si leam ase"onat jumarate de ardei kapia, tocat cu sare, piper si un amestec de condimente uscate jumatate de ardei gras verde, tocat 0patrunjel, busuioc si co"i de ceapa verde1. )ele #$$ g muschiulet taranesc doua minute trecusera deja, asa ca am apasat @ oua butonul 9ff26eep :arm, am selectat optiunea -oil 08ierbere1, am setat timpul de minute, am turnat ouale si am inchis capacul. Sa va spunem ce a iesit; 9 minunatie de omleta Mai intai de toate, am tocat o ceapa medie, aromata, consistenta, pufoasa si tocmai buna de jumatate de ardei kapia rosu, jumatate de ardei savurat intro dimineata in care am fi cre"ut ca gras verde si #$$ de grame de muschiulet nu vom avea timp sa gatim nimic, dar sa mai si taranesc. Am bagat Multicookerul in pri"a, am mancam. Am scos omleta taraneasca direct pe deschis capacul si am pus ingredientele in oala farfurie, am taiato pe din doua si am pus langa ea interioara impreuna cu o lingurita de ulei de cateva legume proaspete. ?n mic dejun perfect, masline. Am selectat optiunea 8r* 0Prajire1, am e
1!
Punem o tigaie antiaderenta la infierbantat si ! rosii mari rumenim putin ficateii pe ambele parti dar fara /$$ gr ficat de pui ulei. Tocam ficateii marunt, ii amestecam cu # ceapa ceapa inabusita, putin patrunjel verde tocat, # catel de usturoi pesmetul, sare, piper si mararul uscat. +a final / linguri ulei curatam usturoiul, il pisam si il punem in sare compo"itia ce ficat amestecand ingredientele piper bine. Mie"ul de rosii il punem in blender cu sare, # lingurita busuioc piper busuioc si il "drobim. &l turnam in vasul de patrunjel verde la multicooker, punem o canita mica cu apa, # lingurita rasa marar uscat bagam aparatul in pri"a, apasam functia -oil # lingura rasa pesmet 0fierbere1, setam 5 minute si dam Start. %upa cele 5 minute apasam butonul 6eep :arm si deschidem aparatul. ?mplem rosiile cu Spalam rosiile, le taiem capacul, scobim mie"ul compo"itia de ficatei, le ase"am in recipientul cu o lingurita si le punem pe un tocator cu gura aparatului, setam functia Steam 0inabusire1, un in jos sa se mai scurga de "eama. )uratam ceapa si timp de /5 de minute apoi Start. %upa cele /5 de o tocam marunt. &ncingem intro tigaie uleiul, minute apasam 6eep :arm, apoi functia -ake punem ceapa, !4 linguri de apa si o inabusim !4 0coacere1 pentru #$ minute. )and este gata minute. Spalam ficatul bine si il tinem 5 minute scoatem aparatul din pri"a, lasam sa se raceasca in apa rece, apoi il punem pe o sita la scurs. putin rosiile. Rocs* in bucatarie 11
ingredientelor. Punem in vasul de la aparat uleiul o ceapa mica si alegem programul 8r*, timpul de #$ minute si / felii ardei rosu apasam butonul Start. )uratam ceapa si rosia o / felii ardei galben decojim. Tocam ceapa, ardeiul si rosia si le # rosie mica punem la calit in uleiul care intre timp sa / catei de usturoi incal"it. %upa 5 minute adaugam pe rand #$$ gr ma"are verde ma"area, ore"ul, usturoiul tocat marunt si /$ gr ore" 0/ canite de la aparat1 condimentele si amestecam. Turnam apa, !$ ml apa inchidem capacul si alegem programul Rice29re" # lingurita legume uscate condimentate sau un si apasam butonul Start. +a terminarea cub de legume programului aparatul trece automat in programul # lingurita curr* 6eep :arm2 Pastrea"a cald, daca dorim sa oprim # lingurita sare apasam butonul galben de oprire. #2/ lingurita chili Adaugam patrunjel verde si servim. %upa ce am / linguri ulei de masline scos ore"ul din aparat, am pus putin ulei si am prajit cateva bucatele de carnati afumati. Am servit ore"ul cu carnati prajiti si muraturi. Spalam mai intai ore"ul in cateva ape si il lasam )e a mai gatit Timea intrun bol cu apa calda pana pregatim restul
1'
pentru ca rata era destul de grasa, apoi leam scos, # rata cam dupa @C min si am adaugat si rata umpluta, o lingurita de boia iute, una de sare, alta de piper, in special cu pieptul de rata in jos, pentru o un varf de cutit de turmeric, rumenire usoara. Am reintrodus toate bucatile in / foi de dafin oala si fructele, am selectat functia Ste3 si am putin maghiran, setat )ooking time 45 min, apoi am inchis o lingura de ulei, capacul. %upa 45 min au inceput sa sune sune 4 gutui nu foarte mici clopoteii Philips. &nitial ma gandisem sa folosesc / mere doar functia Ste3, apoi miam dat seama ca 8r* mar putea ajuta sa rumenesc putin carnea, asa ca am selectat in continuare 8r* pentru 45 min si Am amestecat condimentele cu ulei, pentru am steptat sa se termine programul. Timpul a fost aderenta, apoi am frecat bine rata cu amestecul suficient pentru rata mea, insa e posibil sa aveti obtinut, atat in interior cat si un e
/ kg gogosari rosii $$ g ardei chili $$ g ceapa rosie #$$ g usturoi 5$ g sare de mare /$$ g "ahar /$$ ml otet Spalam ardeii, gogosarii ii taiem in @ bucati, depinde de marimea lor, le indepartam cotorul si semintele, iar la cei iuti le indepartam coditele si cu tot cu seminte si nervuri, ii taiem eventual in cateva felii mari. )uratam ceapa si usturoiul si le spalam. Toate acestea le maruntim in robotul de bucatarie 0daca nu aveti, le puteti trece prin
masina de carne1. Punem in bolul multicookerului, otetul cu sarea si "aharul, selectam programul -oil, timp #$= si inchidem capacul. %upa finali"area programului, adaugam legumele maruntite, amestecam si selectam programul Ste3, timp # ora. Golim amestecul intro oala, lasam putin la racit apoi trecem totul prin blender daca detineti un blender profesional, nu e nevoie sa raciti compo"itia, o pasati asa fierbinte si astfel castigati timp si obtinem o pasta densa dar care curge. Punem pasta in bolul multicookerului, selectam programul -oil, timp #5=, dupa care ketchupul este gata. &l turnam in recipiente sterili"ate pe care le punem la duns0in paturi1 pana a doua "i. tichetam, po"am si la camara cu ele. +ia va gateste
14
#5$ g faina alba cernuta, @ oua, #lingurita si jumatate praf de copt, 4 linguri de ulei, /$$ g masline ver"i 0taiate1, /$$ g cascaval ra"uit pe ra"atoarea cu gauri mici, #5$ g gogosar proaspat rosu si verde, cateva cubulete de salam afumat, !4 ciupercute, # crenguta patrunjel verde tocat.
9uale se bat bine pana isi dublea"a volumul, se adauga faina alba cernuta si praful de copt, se amesteca pana la incorporarea lor. Se incorporea"a uleiul, maslinele, cascavalul ra"uit si gogosarul. )ompo"itia obtinuta se toarna in oala aparatului unsa cu ulei si tapetata cu faina. >ivelati cu o spatula. Apasati butonul Menu, selectati programul -ake, temperatura la #$ grade ). Apasati )ooking Time si selectati 45 de minute. Apasati Start si inchideti capacul. %upa finali"are, deconectati aparatul de la sursa de curent. +asati checul sa se raceasca, scoatetil din vasul interior, portionatil si ase"atil pe farfurie. %ulcesarat
15
Adaugam apoi carnea de vita si o calim pentru 5 5$$ gr carne de vita taiata in fasii subtiri minute. %upa cele 5 minute au trecut adaugam /$$ gr ore" basmati ceapa, morcovul si morcovul si le calim si pe ele 4 linguri de ulei pentru alte 5 minute sau pana ce aparatul a ajuns o ceapa taiata lamele la "ero. un morcov taiat bastonase )and aparatul a ajuns la "ero adaugam ore"ul. un ardei gras taiat lamele subtiri Adaugam apoi sosul de soia, pudra de curr*. / linguri de sos de soia Amestecam foarte bine totul, adaugam apa, apa / linguri de pudra de curr* acopere ore"ul si sal depaseasca cu / degete. sare &nchidem apoi capacul, selectam programul R&) si apasam butonul START. )and aparatul isi termina programul, te va anunta prin 4 sunete &n primul rand pornim aparatul Philips intermitente. Mancarea este gata. Servim vita cu Multicooker, selectam din meniu optiunea 8RD, ore" si curr* calda, decorate cu patrunjel setam timpul la #$ minute si apasam butonul proaspat. START. Adaugam uleiul sil lasam sa se (amila )uisine incal"easca putin.
16
verde. %upa !$ de minute scoatem pieptul de pui # piept de pui de"osat si fara pielita din marinada si il lasam pe un servet de hartie sa # plic sos Pekin +emon se scurga. Pregatim aparatul si, din M>?, /$$ g ciuperci selectam pentru #$ minute programul 8RD, apoi 5$ ml vin alb START punem uleiul eu am pus ulei de susan de /$ ml coniac aceea a fost inchis la culoare si cand e cald # cub "ahar ,adaugam bucatile de carne sa se prajeasca pe cateva fire ceapa verde toate partile. %upa ce carnea a devenit rumena, o # ardei rosu iute scoatem si programam iar pe programul 8RD 5$ g unt pentru #$ minute sa sotam ciupercile in unt. # cana ore" Adaugam si putin patrunjel verde. A venit randul / linguri ulei sa pregatim ore"ul , dar pentru ca aparatul era sare ocupat, lam preparat separat, intro tigaie in care piper am pus putin ulei si unt la topit si in care am pus patrunjel verde deodata cu ore"ul bine limpe"it. Amestecam sa se caleasca putin, reducem focul la Pieptul de pui il taiem fasii subtiri, il ase"onam si mic si adaugam la o cana cu ore", ! cani cu supa i& punem pentru !$ de minute ,la marinat in vin, de oase. Amestecam din cand in cand. Si acum coniac si "ahar. &l acoperim si il dam la rece. toate fiind gata, putem monta preparatul pe &ntre timp ceapa o curatam si o taiem oblic cu farfurie. Punem ore", ciuperci, carne rumenita si fun"e cu tot, iar ardeiul iute il taiem fasii subtiri. le acoperin cu ardeiul taiat si ceapa taiata. )iupercile le taiem marunt, la fel si patrunjelul &n bucatarie la Sid* 17
# #2/ cana de ore" # litru apa # ceapa potrivita tocata marunt un piept de pui de"osat taiat cuburi mari 4$$ gr ciuperci proaspete patrunjel verde tocat o lingura ulei sare piper
Punem ceapa si puiul in oala interioara, apoi adaugam apa. Apasam butonul M>?, selectam programul P&+A8, apoi inchidem capacul si apasam START. %upa #5/$ minute adaugam ore"ul, ciupercile fierte in prealabil cu un praf de sare si uleiul. Amestecam oca"ional. )u 5 minute inainte de terminarea programului, adaugam patrunjelul tocat si condimentam cu sare si piper, dupa gust. )and procesul de preparare sa incheiat, Multicookerul trece automat pe programul 6P :ARM 0Pastrare cald1. %upa finali"are deconectati de la sursa de curent si serviti. +icuta Marin
18
sare si piper dupa gust. +eam amestecat bine cu cateva buchetele de brocoli un tel si gata sosul, pe care lam turnat peste / bucati de somon somon si brocoli. Si am servit cu o salata cu # lingurita mustar cu hrean rucola si # tija de teina apio 0imi place la nebunie # lingurita hrean combinatia pentru ca e crocanta si aromata1, ! linguri iaurt natur "eama de lamaie si o lingurita de ulei de masline. sare si piper A fost foarte bun si cu siguranta o sa mai gatesc asta destul de des. )hiar si copiilor lea placut, mai putin telina apio care ce e drept e mai -rocoli se gateste si mai simplu. Am taiat aromata dar eu ma declar foarte multumita. buchetele si leam spalat in apa rece. Am taiat 9 sa revin si cu alte retete cat de curand. Am felii nu prea groase si cotoarele, nu e obligatoriu testat si functia Preset Time, care este o adevarata sa le gatiti si voi. +eam pus in vas si in #$ minute binecuvantare la casa omului 0iti pui ce trebuie in erau gata 0menu -oil )ooking time #$ min1. oala, o sete"i si pleci la treaba ta, iar cand te Somonul lam gatit apro
C$$ gr pulpa de vita 0man"at1 # ceapa alba # ceapa rosie # ardei rosu # rosie ! morcovi 4 catei de usturoi @ cartofi # cana de suc de rosii # pahar de vin !4 linguri ulei 4 foi de dafin # lingurita sare de mare #2/ lingurita piper # lingurita pudra de chimen # lingurita paprika rosie # lingurita sos iutel # lingurita marar uscat patrunjel verde
Punem in vasul aparatului uleiul, ceapa spalata si tocata marunt si carnea taiata cubulete. Selectam meniul 8r*, timpul' #5 min si apasam butonul Start. Amestecam de vreo doua ori apoi adaugam ardeiul tocat, rosia decojita si tocata si morcovul spalat, curatat si taiat rondele si lasam pana se scurg cele #5 minute. Punem cartofii curatati si taiati cubulete, foile de dafin, sarea, piperul si pudra de chimen. Amestecam si turnam in vas sucul de rosii si vinul. &nchidem capacul, selectam functia Ste3 si apasam butonul Start. %upa ce sa scurs timpul verificam daca e fiarta carnea si daca nu e mai pornim o data functia Ste3 si selectam /5 minute.Apoi adaugam usturoiul tocat, mararul uscat, sosul iutel si paprika. Amestecam, inchidem capacul si mai lasam /$ minute pe functia Ste3. Adaugati condimentele finala mai repede. )and se opreste trece automat pe functia 6eep :arm pe care putem sa il oprim daca servim mancarea atunci imediat. )e a mai gatit Timea '!
4$$ g carne de viEel, #/ cartofi potriviEi, ! morcovi, o albiturF, o EelinF micF, !$$ g ma"Fre fiartF, castraveEi muraEi i gogoari Hn oEet dupF gust, sare, piper, cimbru, o lingurF mutar, maione"F dupF gust.
+egumele se curatF, se spalF i se fierb HmpreunF cu carnea. )artofii se pun Hn vasul de gFtit Hntregi deoarece fierb mai repede, iar morcovul, albitura i Eelina se taie bucFEi. )arnea se spalF, se scurge de apF i se taie bucFEi mici. Se toarnF apF pInF la jumFtatea vasului, urmInd sF mai completaEi pe parcursul fierberii. ProgramaEi #5 minute -9&+, dupF care fi
'1
# var"a dulce de K#,/ kg # morcov / cepe sau # pra" C5$$$ g costita afumata cateva frun"e de telina si patrunjel verde / foi de dafin # lingura ulei sare, piper )uratati ceapa2pra"ul, morcovul, tocati var"a, ceapa, feliati morcovul si taiati costita felii. Puneti in vasul de gatit ulei, adaugati ceapa si morcovul, setati aparatul pe 8RD, apoi apasati
)996&>G T&M si programati 5 minute. Apasati START si caliti cu capacul deschis, apoi adaugati var"a frecata putin cu sare 0ca sasi micsore"e volumul1, foile de dafin, piper si ase"ati deasupra feliile costita si frun"ele de telina si patrunjel. Adaugati #5$ ml apa, programati aparatul pe ST:, setati timpul la 45 minute de la )996&>G T&M. Apasati START si inchideti capacul. %upa finali"area programului, aparatul se pune pe 6P :ARM si va tine mancarea calda pana o serviti. %aca nu, deconectati de la sursa de curent. ar"a a fost mult mai buna si mai frageda decat gatita clasic. Arta culinara %oina
''
ca la mama acasa. / masuri de ore" cu bob rotund 0eu am masurat Primul pas este selectarea programului LpilafL al cu accesoriul aparatului1 aparatului, apoi se pun legumele, ceapa si carnea 4 masuri de apa de pui in Multicooker, peste care se adauga apa. # morcov taiat cubulete Se porneste aparatul si se lasa #5 minute. # ceapa mica tocata %upa #5 minute, se pune ore"ul spalat in # ardei rosu taiat cubulete prealabil peste legume si pui. / pulpe superioare de pui Se pun sare si piper dupa gust. Apoi se lasa pilaful sare, piper la gatit si se amesteca din cand in cand. +a final, patrunjel se adauga patrunjel tocat. Avantajele prepararii la Multicooker sunt acelea ca nu se lipeste de oala ore"ul, nu miroase in toata casa a mancare si se Philips Multicooker are un program special pastrea"a toate aromele. pentru pilaf si instructiuni pentru preparare. Gustos.ro %upa 4$ de minute, iese un pilaf aromat si gustos,
'3
minute. Adaugati pulpele de pui si prajiti cu @$$ grame pulpe de pui, capacul deschis. )and puiul este rumenit adaugati # ceapa, pasta de ardei 0sau boia1, pasta de rosii, usturoiul, # catel usturoi, ardeiul tocate marunt. # lingura ulei masline, Turnati apa cat sa acopere tot continutul, # ardei gras taiat cubulete, adaugati sare, piper. Selectati programul Ste3, / linguri pasta de rosii, setati timpul la 5$ minute, inchideti capacul si / linguri pasta de ardei capia 0in loc de boia apasati butonul Start. &ntre timp amestecati pasta de rosii si ardei sunt preparate de mine1, smantana cu faina pana obtineti o pasta omogena. /$$ ml smantana, )and au mai ramas 5 minute, deschideti capacul # lingurita faina, aparatului si adaugati pasta omogena de smantana sare, piper macinat dupa gust, si faina, amestecati continuu, fierbeti /! # legatura patrunjel verde. minute.)and programul este finali"at, Multicooker trece automat in modul 6eep:arm. %econectati aparatul de la sursa de curent. +a Adaugati uleiul in oala interioara. Apasati servire adaugati verdeta de patrunjel tocata butonul Menu, selectati programul 8r*. Apasati marunt. )ooking Time si selectati #5 minute. Apasati %ulcesarat Start. Adaugati ceapa taiata marunt si prajiti 5
'4
! vinete tFiate rondele subEiri, o ceapF roie tFiatF rondele, / roii feliate, o cFpFEInF usturoi, busuioc, nucoara, sare, o lFmIie, / linguri ulei mFsline, #5$ ml suc de roii, cca #$$ ml apF.
Se pregFtete o soluEie, un baiE din "eama de lFmIie, puEinF apF, ! cFEei de usturoi pisat, puEin busuioc, se toarnF peste vinete i se Ein cca #5 minute Hn aceastF soluEie. n vasul uns cu puEin ulei se aea"F alternativ un strat de vinete, ceapF, roii, usturoi pInF se terminF legumele , dupF care se toarnF sucul de roii i apa, se condimentea"F i se sFrea"F dupF gust. Se programea"F la 5$ de minute ST:. alentina ghid culinar
'5
am selectat programul 8RD, de la )996&>G ! dovlecei T&M am selectat minute. Am apasat START si / ardei grasi leam calit cu capacul deschis, amestecand 5$$ g carne tocata 0porc N vita1 oca"ional. %upa 5 minute am adaugat ore"ul si /$ 5$ g ore" ml apa, ca sa se umfle putin. Puneti intrun / cepe 0optional pra"1 castron carnea tocata, legumele calite cu ore", # legatura marar N patrunjel verde sare, piper, omogeni"ati compo"itia si umpleti # morcov dovleceii si2sau ardeii. Punetii in vasul pentru !$$ ml suc de rosii gatit si adaugati apa, cu vreun cm mai putin decat / linguri ulei nivelul lor. %in M>? selectati programul #$$ ml ketchup de rosii si ardei rosii 0facut in ST:, din )996&>G T&M alegeti 5$ minute, casa1 apasati START si inchideti capacul. Amestecati ! linguri de faina bulionul cu ketchup si faina si adugatile peste sare, piper dovlecei la finali"area programului. %in M>? setati ST:, din )996&>G T&M /5 minute, apasati START si inchideti capacul. Mancarea %ovleceii curatati iam taiat in doua si iam este gata. %upa finali"area programului, aparatul scobit, am scos cotoarele ardeilor. 0Puteti sa intra automat in programul 6P :ARM si va umpleti doar dovlecei sau ardei, ce si cum aveti.1 tine mancarea calda pana o serviti. >iciodata nu Am curatat morcovul, ceapa si pra"ul si leam au fost dovleceii si ardeii atat de frage"i si gustosi. maruntit in blender, impreuna cu verdeata, apoi Arta culinara %oina leam pus in vasul de gatit, cu ulei, %in M>? '6
pulpele sau pieptul de la # pui 0# pulpa si jumatate de piept1&MGOC$4! #/ ardei iuti C rosii cherr* #/ morcovi 45 cartofi mai mici / lingurite faina / linguri smantana / linguri ulei de masline # legatura usturoi verde 0cativa catei de usturoi1 cateva frun"e de telina boia dulce si iute cimbru, sare, piper
Puneti peste carne sare, piper, cimbru, boia dulce si putina iute, cateva feliute de ardei iute, usturoiul, rosiile taiate si /$$ ml apa. &n vasul superior, puneti legumele bine spalate, fara sa le curatati de coaja. le vor fierbe in aburi in timp ce mancarea se gateste. Setati din M>? programul ST:, 5$ minute de la )996&>G T&M, apasati START si inchideti capacul.
+egumele fierte in coaja vor fi mult mai gustoase si nu se vor crapa. )u vreo #$ minute inainte de terminarea programului, scoateti vasul de fiert la aburi si adaugati peste carne faina amestecata cu smantana si desfacuta in 5$ ml vin alb. &nchideti din nou capacul si mancarea va fi gata. &ntre timp, curatati legumele de coaja. %upa finali"area %e la M>? setati aparatul pe 8RD, apoi apasati programului, aparatul intra automat in programul )996&>G T&M si setati minute. Puneti in 6P :ARM si va tine mancarea calda pana o vas uleiul, apasati START si prajiti carnea cate 4 serviti. minute pe fiecare parte fara sa inchideti capacul. Arta culinara %oina
'7
inchis capacul, am selectat programul (AM , apoi #,5 kg gutui 0fara cotoare2seminte1 am apasat pe START. %upa !$de minute am # kg "ahar deschis capacul multicookerului si am lasat 4$$ ml apa plata masina sasi continue programul mai departe 0cu # lamaie mare 0doar sucul 1 capacul deschis1. %upa @$ de minute, parfumul # lingura e
'8
jumatate de lamaie si omogeni"am. +a final /$$ gr margarina2unt incorporam apro< o lingura de afine. ?ngem #C$ gr "ahar vasul cu unt sau margarina si turnam compi"itia /#$ gr faina in ea niveland frumos cu spatula. %easupra mai / oua punem o lingura de afine si apasam putin sa intre un varf de lingurita praf de copt in aluat. coaja rasa de #2/ lamaie &nchidem capacul si selectam functia LbakeL, "eama de la #2/ lamaie setam temperatura la #5$ de grade 0eu am pus pe / linguri afine #$ dar recomand o temperatura mai mica1 si unt sau margarina pentru uns vasul timpul de coacere 5$ de minute si apasam "ahar pudra pentru pudrat butonul start. &n acest timp mergem si ne uitam la serialul nostru preferat. )and a fost gata programul, am deconectat aparatul de la pri"a si Margarina2untul la temperatura camerei o mi
'9
dupa fiecare. Adaugam laptele, "eama de lamaie, #4$ gr unt coaja rasa de lamaie. )ernem faina, o incorporam #4$ gr "ahar treptat, apoi praful de copt. )apsunile de"ghetate 4 oua le taiem bucati potrivite, le adaugam in 5 linguri lapte compo"itia de prajitura si le invartim usor cu o / linguri "eama de lamaie paleta de silicon. ?ngem vasul aparatului coaja rasa de lamaie multicooker cu unt si turnam compo"itia in el. /!$ gr faina &nchidem capacul, il bagam in pri"a, setam # lingurita si #2/ praf de copt functia -ake 0coacere1, o temperatura de #$ de #2/ cana capsuni congelate grade si un timp de 4$ de minute. %econectam Pentru sosul de fructe' aparatul de la pri"a, apoi deschidem capacul si /5$ gr fructe de padure congelate lasam sa se raceasca prajitura ca sa o putem / linguri "ahar rasturna pe un platou. Sosul de fructe' &ntro # plic "ahar vanilat cratita punem fructele de padure, "aharul si # lingurita amidon "aharul vanilat. +e punem pe foc, amestecam bine pana "aharul se topeste complet. Amidonul il di"olvam cu /! lingurite de apa, ii dam drumul Mai intai punem capsunile la decongelat intro peste fructe si lasam sa dea cateva clocote. +asam sita si fructele de padure le lasam intrun bol sa sesa se racoresca /! minute, apoi il turnam incet decongele"e. ?ntul il frecam spuma impreuna cu pe mijlocul prajiturii ca sa se scurga usor in jos. 9 "aharul. Punem ouale, unul cate unul si mi
racoreasca, dupa care o incorporam in aluat. +a 4 oua urma adaugam alunele tocate marunt. ?ngem cu /$$ gr "ahar pudra unt si tapetam cu faina ba"a si peretii vasului C$ gr unt toit interior, turnam compo"itia si ne asiguram ca C$ gr faina este ase"ata uniform. / lingurite praf de copt Apasam butonul M>?, selectam programul #$$ gr ciocolata neagra -A6 si temperatura #$ grade ). Apasam #$$ gr alune de padure tocate marunt )996&>G T&M si selectam 45 de minute. &nchidem capacul si apasam START. %upa finali"are deconectam de la sursa de curent. &ntrun vas mi
31
/ oua /$$ gr "ahar alb tos #$$ gr "ahar brun !C5 gr faina !5$ ml lapte #$$ ml ulei 4$$ gr fructe de padure congelate # pliculet de praf de copt # pliculete de "ahar vanilat # praf de sare Pentru inceput, puneti ouale si cele doua tipuri de "ahar intrun bol incapator. /. Mi
laptele caldut amestecat cu uleiul. Apoi faina amestecata cu praful de copt si "aharul vanilat. Si mi
3'
!$$ g dovleac, %ovleacul i merele se curFEF de coajF i se dau pe ! mere, ra"Ftoarea mare. Albuurile se bat spumF cu un @ ouF, praf de sare. GFlbenuurile se bat cu "ahFrul, se /$$ g "ahFr, adaugF esenEF i scorEioarF dupF gust, "ahFrul !$$ g fainF, vanilat, apoi se toarnF uor uleiul i apa mineralF #$ linguri ulei, Hn care sa di"olvat praful de copt, iar la sfIrit se ! linguri apF mineralF Hn care se di"olvF o lingurF Hncorporea"F albuurile, faina, dovleacul i praf de copt, merele rase. scorEioarF, asul se unge cu ulei, se toarnF compo"iEia i se esenEF de rom i de migdale, fi
33
stropim imediat cu suc de lamaie. Taiem cubulete #/5 gr faina ananasul si fructul de ki3i, apoi punem toate # #2/ lingura "ahar brun fructele intro strecuratoare. %upa ce sau scurs #2/ lingurita untura sau unt cu $Q grasime de "eama in eG T&M si jumatate de lingura cu "ahar brun, apa calduta si selectam #/#5 minute. &nchidem capacul si untura. 8ramantam pana obtinem un aluat apasam START. Timpul de preparare este afisat omogen. Aluatul re"ultat il intindem subtire pe sub forma de numaratoare inversa, dupa ce apa a suprafata de lucru presarata cu faina, si apoi il inceput sa fiarba, cu patru avertismente sonore. taiem in #/ patrate de dimensiuni egale. +uam pachetelele cu ajutorul unui cleste. +asam )uratam marul si para de coaja si de casuta pachetelele sa se raceasca si apoi le servim cu samburilor, apoi le taiem cubulete mici. +e frisca sau smantana dulce. +icuta Marin 34
iarna.Amestecam usor ingredientele in albusuri , @ albusuri aromati"am cu esenta de punch . /$$ g "ahar &n vasul aparatului Multicooker Philips punem #5$ g faina hartie de copt , unsa cu unt si la mijloc un bol 5$ ml ulei mic de ceramica , iar imprejurul lui punem # lamaie compo"itia re"ultata. &n M>? selectam # praf de copt programul -A6 la temperature de #5$ de esenta rom grade , pentru 45 de minute. &nchidem capaculm sare apasam START si lasam aparatul sasi faca programul. )ane este gata, scoatem din pri"e si lasam idratam stafidele in putina apa calduta cu prajitura sa se raceasca in vas, apoi o ase"am pe esenta de rom. Albusurile cu un strop de sare le un platou, scoatem bolul de ceramica si pudram mi
omogeni"are, raciti usor amestecul pe care il #$$ g cacao, treceti intrun vas pt miivelati cu o # lingurita praf de copt, spatula. Apasati butonul Menu, selectati #$$ g fulgi nuca de cocos, programul -ake, temperatura la #@$ grade ). "ahar pudra pt pudrat, Apasati )ooking Time si selectati 45 de minute. fructe congelate 0strugurei, coaca"e rosii, Apasati Start si inchideti capacul. %upa finali"are, porumbele1. deconectati aparatul de la sursa de curent. +asati prajitura sa se raceasca, scoatetio din vasul interior pe un platou, pudrati cu "ahar vanilat si &ntrun vas amestecati "aharul cu cacaua. &ntrun ornati cu fructe proaspete sau congelate. alt vas topiti untul usor, adaugati amestecul de %ulcesarat "ahar si cacao, amestecati bine pana la
36
# kg mere / oua #5$ ml lapte #$$ g gris / linguri pesmet #$$ g "ahar 5$ ml ulei 5$ g nuci2migdale maruntite # plic praf de copt # plic "ahar vanilat
Amestecati ouale, laptele, "aharul, pesmetul 0pastrati putin pentru tapetat vasul1 si grisul, omogeni"ati cu uleiul, apoi adaugati praful de copt, "aharul vanilat, merele rase si migdalele si amestecati totul. ?ngeti cu ulei ba"a si peretii vasului interior, tapetati cu pesmet, turnati compo"itia si decorati deasupra cu bucati de mere. Apasati butonul M>?, selectati programul -A6 si temperatura de #$ ). Apasati )996&>G T&M si selectati 45 minute. Apasati START si inchideti capacul. %upa finali"are, deconectati de la sursa de curent si lasati budinca sa se raceasca in vas. %upa ce sa racit, o puteti scoate pe un platou, se desprinde foarte usor si nu se lipeste deloc. -udinca este gata, aromata si gustoasa. Arta culinara %oina
37
8aina cernuta impreuna cu praful de copt , le 4 oua mari adaugam lingura cu lingura si mi? n selectam 45 mere -A60 coacere1 si fi
38
# l lapte de casa /$$ ml iaurt # lingura smantana de casa
+aptele pe care lam tinut la temperature camerei il rasturnam in vasul aparatului Multicooker , adaugam iaurtul si smantana si amestecam. &nchidem capacul apasam M>? si selectam programul D9G?RT si apasam START. Puteti merge linistiti la culcare ,pentru ca aparatul are program de ore, sa faca un minunat iaurt cremos pe care sal serviti dimineata la prima ora. )and programul este gata, scoateti aparatul din pri"e. &aurtul il puteti servi cu cereale, fructe sau dulceata, dupa preferinta. Autor' &n bucatarie la Sid*
39
Ardei umpluEi, prFjiturF cu mere, ciorbF de perioare sau iaurt de casF acum le poEi pregFti pe toate, mai uor i mai gustoase, cu noul aparat de gFtit multifuncEional Philips Multicooker care va ajunge Hn RomInia Hn luna octombrie. Philips Multicooker HEi oferF sprijin Hn pregFtirea unor reEete la fel de delicioase ca mIncFrurile mamei sau ale bunicii. )u #/ programe de gFtit Ji // de setFri de temperaturF, va fi micul tFu ajutor de bucFtar cu care sF gFteti preparatele preferate indiferent cF vrei sF le fierbi, sF le prFjeti, sF le coci, sF le gFteti la aburi sau prin HnFbuire. )u Philips Multicooker %!$!C pregFteti mIncFruri pe placul tuturor din familie. ToEi cei dragi, de la mic la mare, vor fi mulEumiEi pentru cF poEi pregFti o infinitF varietate de reUete. Tot ce trebuie sF faci este sF pui ingredientele Hn aparat, sF sete"i funcEia i timpul potrivite i sF lai aparatul sF gFteascF, Hn timp ce tu HUi petreci timpul cu familia ta. %acF HEi este dor de gustul ciorbei de perioare sau al supei de pui, mereu delicioase, pe care Ei le pregFtea mama, cu programul V8ierbereW vei obEine gustul delicios pe care Hl cauEi. )u ajutorul funcEiei V8ierbere HnFbuJitFW, poEi pregFti o tocFniEF gustoasF. &ar programul VDoghurtW te ajutF sF pregFteti iaurtul de casF preferat' simplu sau cu fructe. Philips Multicooker va fi ajutorul tFu de nFdejde i dacF vrei sF prepari mIncFruri precum sarmalele, ardeii umpluEi sau gula. PoEi pregFti chiar i deserturi i sF HEi impresione"i invitaEii cu dulciurile lor preferate de la cremF de "ahFr ars sau gri cu lapte la prFjiturF cu ciocolatF i alune sau dulceaEF de cFpune. Philips Multicooker gFtete Hn lipsa ta i te ateptF cu mIncarea caldF cInd te Hntorci. )ronometrul aparatului HUi permite sF laJi pInF la #/ ore mIncarea la preparat sau sF programe"i sF fie gFtitF cu pInF la /4 ore mai tIr"iu, fFrF emoUii cF o vei gFsi arsF sau gFtitF insuficient. %upF ce terminF de gFtit, aparatul porneJte automat funcUia pentru pFstrarea caldF a alimentelor pInF la /4 de ore Ji astfel ai oricInd mIncarea gata pentru a fi servitF. n plus, Philips Multicooker este creat astfel HncIt alimentele gFtite sF Hi pFstre"e gustul i aroma pentru cF este dotat cu valvF ajustabilF pentru controlul presiunii i sistem de gFtire computeri"at. %atoritF sistemului de HncFl"ire !% i a vasului gros de / mm, cFldura este distribuitF uniform astfel HncIt sF ai parte de mIncare cu gust e
