SILABUS MATA PELAJARAN Nama Sekolah Bidang Keahlian Kompetensi Keahlian Mata Pelajaran Jam Pelajaran KI-3 (Pengetahuan)
: : : : : :
............................................. ............................................. Agribisnis dan Agroteknologi Agroindustri Agroindustri (C2) Dasar Penanganan Bahan Hasil Pertanian 144 JP (@ 45 menit) Memahami, menerapkan, menganalisis, dan mengevaluasi tentang pengetahuan faktual, konseptual, operasional dasar, dan metakognitif sesuai dengan bidang dan lingkup kerja Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian pada tingkat teknis, spesifik, detil, dan kompleks, berkenaan dengan ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora dalam konteks pengembangan potensi diri sebagai bagian dari keluarga, sekolah, dunia kerja, warga masyarakat nasional, regional, dan internasional. 3. KI-4 (Keterampilan) : Melaksanakan tugas spesifik spesifik dengan menggunakan menggunakan alat, informasi, dan prosedur kerja yang lazim dilakukan serta memecahkan masalah sesuai dengan bidang kerja Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian. Menampilkan kinerja di bawah bimbingan dengan mutu dan kuantitas yang terukur sesuai dengan standar kompetensi kerja. Menunjukkan keterampilan menalar, mengolah, dan menyaji secara efektif, kreatif, produktif, kritis, mandiri, kolaboratif, komunikatif, dan solutif dalam ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah, serta mampu m elaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung.Menunjukkan langsung.Menunjukk an keterampilan mempersepsi, kesiapan, meniru, membiasakan, gerak mahir, menjadikan gerak alami dalam ranah konkret terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah, serta mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung.
Kompetensi Dasar
Indikator Pencapaian Kompetensi
Materi Pokok
lokasi Waktu (JP)
Kegiatan Pembelajaran
Penilaian
1
2
3
4
5
6
3.1 Memahami pengelompokan komoditas hasil pertanian
4.1 Menjabarkan komoditas hasil pertanian
3.1.1 Menjelaskan prinsip dasar ruang lingkup pengelompokan komoditas hasil pertanian 3.1.2 Menganalisis klasifikasi/pengelo mpokan komoditas hasil pertanian 4.1.1 Mengelompokkan komoditas hasil pertanian 4.1.2 Mengidentifikasi komoditas hasil pertanian
prinsip dasar ruang lingkup pengelompokan komoditas hasil pertanian Faktor-faktor yang mempengaruhi dalam prinsip dasar ruang lingkup pengelompokan komoditas hasil pertanian Prosedur prinsip dasar ruang lingkup pengelompokan komoditas hasil pertanian
16
3.2 Menganalisis sifat bahan
3.2.1 Menjelaskan sifat bahan hasil
Sifat bahan hasil pertanian
Pengetahuan: Mengamati untuk Tes Tertulis mengidentifikasi Keterampilan: dan Penilaian merumuskan Unjuk masalah Kerja tentang Observasi pengelompokan Portofolio komoditas hasil pertanian Mengumpulkan data tentang pengelompokan komoditas hasil pertanian Mengolah data tentang pengelompokan komoditas hasil pertanian Mengomunikasi kan tentang pengelompokan komoditas hasil pertanian Pengetahuan: Mengamati untuk Tes Tertulis
20
Kompetensi Dasar hasil pertanian
4.2 Menyimpulkan sifat bahan hasil pertanian
Indikator Pencapaian Kompetensi pertanian (sifat morfologis, sifat inderawi, sifat fisis mekanis, sifat fisiologis) 3.2.2 Membedakan sifat bahan hasil pertanian (sifat morfologis, sifat inderawi, sifat fisis mekanis, sifat fisiologis) 4.2.1 Mengidentifikasi mengidentifikasi sifat bahan (sifat morfologi, sifat inderawi, sifat fisis, mekanis, fisiologis) 4.2.2 Mengukur sifat bahan (sifat morfologi, sifat inderawi, sifat fisis, mekanis, fisiologis)
Materi Pokok
lokasi Waktu (JP)
Kegiatan Pembelajaran
Karakteristik bahan hasil pertanian Prosedur idenifikasi bahan hasil pertanian
Penilaian
mengidentifikasi Keterampilan: dan Penilaian merumuskan Unjuk masalah Kerja tentang sifat Observasi bahan hasil Portofolio pertanian (sifat morfologis, sifat inderawi, sifat fisis mekanis, sifat fisiologis) Mengumpulkan data tentang sifat bahan hasil pertanian (sifat morfologis, sifat inderawi, sifat fisis mekanis, sifat fisiologis) Mengolah data tentang sifat bahan hasil pertanian (sifat morfologis, sifat inderawi, sifat fisis mekanis, sifat fisiologis) Mengomunikasi
Kompetensi Dasar
3.3
Menganalisis tanda-tanda penyebab kerusakan bahan hasil pertanian
4.3 Menentukan tanda-tanda penyebab kerusakan bahan hasil pertaian
Indikator Pencapaian Kompetensi
3.3.1 Menjelaskan tanda-tanda dan penyebab kerusakan bahan hasil pertanian 3.3.2 Menganalisis tanda-tanda dan penyebab kerusakan bahan hasil pertanian 4.3.1Mengidentifikasime ngidentifikasi tanda-tanda dan penyebab kerusakan hasil pertanian 4.3.2Mengukurmengide ntifikasi tandatanda dan penyebab kerusakan hasil pertanian
Materi Pokok
Tanda-tanda penyebab kerusakan bahan hasil pertanian Faktor-faktor yang mempengaruhi terhadap kerusakan bahan hasil pertanian Prosedur identifikasi terhadap kerusakan bahan hasil pertanian
lokasi Waktu (JP)
16
Kegiatan Pembelajaran
Penilaian
kan tentang sifat bahan hasil pertanian (sifat morfologis, sifat inderawi, sifat fisis mekanis, sifat fisiologis) Pengetahuan: Mengamati untuk Tes Tertulis mengidentifikasi Keterampilan: dan Penilaian merumuskan Unjuk masalah Kerja tentang Observasi kerusakan Portofolio bahan hasil pertanian Mengumpulkan data tentang kerusakan bahan hasil pertanian Mengolah data tentang kerusakan bahan hasil pertanian Mengomunikasi
Kompetensi Dasar
Indikator Pencapaian Kompetensi
3.4.1 Menjelaskan tujuan, prinsip dan teknik-teknik pemanenan
3.4 Mengidentifikas i model pemanenan
3.4.2 Memahami tujuan, pemanenan 4.4.1 Menerapkan teknikpemanenan 4.4.2 Mengukurhasil pemanenan
Materi Pokok
4.4 Menetapkan model pemanenan
Prinsip pemanenan bahan hasil pertanian
lokasi Waktu (JP)
12
Kegiatan Pembelajaran
3.5.1 Menjelaskan jenis
Faktor-faktor yang mempengaruhi dalam pemanenan bahan hasil pertanian Prosedur pemanenan bahan hasil pertanian
Jenis peralatan
kan kerusakan bahan hasil pertanian Pengetahuan: Mengamati untuk Tes Tertulis mengidentifikasi Keterampilan: dan Penilaian merumuskan Unjuk masalah Kerja tentang Observasi pemanenan Portofolio bahan hasil pertanian Mengumpulkan data tentang pemanenan bahan hasil pertanian Mengolah data tentang pemanenan bahan hasil pertanian Mengomunikasi kan tentang pemanenan bahan hasil pertanian Pengetahuan: Mengamati
3.5 Mengidentifikas
Penilaian
14
Kompetensi Dasar i peralatan panen
4.5 Menentukan peralatan panen
Indikator Pencapaian Kompetensi peralatan panen 3.5.2 Memahami tujuan, prinsip penggunaan peralatan panen 4.5.1 Mengidentifikasi peralatan panen 4.5.2 Menentukan peralatan panen
Materi Pokok
lokasi Waktu (JP)
panen Karakteristik dan fungsi peralatan panen Prosedur penggunaan peralatan panen
Kegiatan Pembelajaran
3.6.1 Menjelaskan tujuan, prinsip dan teknik-teknik sortasi/memilah dan grading bahan secara manual maupun menggunakan peralatan 3.6.2 Memahami tujuan, prinsip dan teknik-teknik sortasi/memilah
Prinsip dan teknik sortasi/memila h dan grading bahan secara manual maupun menggunakan peralatan Faktor-faktor yang mempengaruhi dalam
untuk Tes Tertulis mengidentifikasi Keterampilan: dan Penilaian merumuskan Unjuk masalah Kerja tentang Observasi peralatan panen Portofolio Mengumpulkan data tentang peralatan panen Mengolah data tentang peralatan panen Mengomunikasi kan tentang peralatan panen Pengetahuan: Mengamati untuk Tes Tertulis mengidentifikasi Keterampilan: dan Penilaian merumuskan Unjuk masalah Kerja tentang Observasi sortasi/memila Portofolio h dan grading bahan secara manual maupun menggunakan
3. 6 Mengevaluasi hasil sortasi dan grading hasil pertanian 4.6 Menetapkan mutu hasil pertanian
Penilaian
20
Kompetensi Dasar
Indikator Pencapaian Kompetensi
Materi Pokok
dan grading bahan secara manual maupun menggunakan peralatan 4.6.1 Menerapkan teknik-teknik sortasi/memilah dan grading bahan secara manual maupun menggunakan peralatan 4.6.2 Mengukurhasil sortasi/memilah dan grading bahan secara manual maupun menggunakan peralatan
3.7 Menerapkan
3.7.1 Menjelaskan
lokasi Waktu (JP)
sortasi/memila h dan grading bahan secara manual maupun menggunakan peralatan Prosedur sortasi/memila h dan grading bahan secara manual maupun menggunakan peralatan
Kegiatan Pembelajaran
Prinsip dan
20
peralatan Mengumpulkan data tentang sortasi/memila h dan grading bahan secara manual maupun menggunakan peralatan Mengolah data tentang sortasi/memila h dan grading bahan secara manual maupun menggunakan peralatan Mengomunikasi kan tentang sortasi/memila h dan grading bahan secara manual maupun menggunakan peralatan Mengamati
Penilaian
Pengetahuan:
Kompetensi Dasar pengemasan hasil panen 4.7 Mengemas hasil panen
Indikator Pencapaian Kompetensi tujuan, prinsip dan teknik-teknik mengemas dan menyimpan hasil panen 3.7.2 Memahami tujuan, prinsip dan teknik-teknik mengemas dan menyimpan hasil panen 4.7.1 Menerapkan penumpukan dan pengankutan hasil panen 4.7.2Mengevaluasipenu mpukan dan pengankutan hasil panen
Materi Pokok
lokasi Waktu (JP)
teknik mengemas dan menyimpan hasil panen Faktor-faktor yang mempengaruhi dalam mengemas dan menyimpan hasil panen Prosedur mengemas dan menyimpan hasil panen
Kegiatan Pembelajaran
3.8.1 Menjelaskan prinsip teknik penyimpanan hasil panen 3.8.2 Memahami
Prinsip dan teknik penyimpanan hasil panen Faktor-faktor
untuk Tes Tertulis mengidentifikasi Keterampilan: dan Penilaian merumuskan Unjuk masalah Kerja tentang Observasi mengemas dan Portofolio menyimpan hasil panen Mengumpulkan data tentang mengemas dan menyimpan hasil panen Mengolah data tentang mengemas dan menyimpan hasil panen Mengomunikasi kan tentang mengemas dan menyimpan hasil panen Pengetahuan: Mengamati untuk Tes Tertulis mengidentifikasi Keterampilan: dan Penilaian merumuskan Unjuk
3.8 Menerapkan penyimpanan hasil panen 4.8 Menyimpan hasil panen
Penilaian
14
Kompetensi Dasar
Indikator Pencapaian Kompetensi prinsip penyimpanan hasil panen 4.8.1 Menerapkan teknik penyimpanan hasil panen 4.8.2 Menentukan penyimpanan hasil panen
Materi Pokok
lokasi Waktu (JP)
yang mempengaruhi dalam penyimpanan hasil panen Prosedur penyimpanan hasil panen
Kegiatan Pembelajaran
3.9.1 Menjelaskan prinsip penyimpanan hasil panen 3.9.2 Memahami prinsip penyimpanan hasil panen 4.9.1 Menerapkan prinsip penyimpanan hasil panen 4.9.2 Mengevaluasi
Prinsip dan teknik penyimpanan hasil panen Faktor-faktor yang mempengaruhi dalam penyimpanan hasil panen Prosedur penyimpanan hasil panen
masalah Kerja tentang Observasi penyimpanan Portofolio hasil panen Mengumpulkan data tentang penyimpanan hasil panen Mengolah data tentang penyimpanan hasil panen Mengomunikasi kan tentang penyimpanan hasil panen Pengetahuan: Mengamati untuk Tes Tertulis mengidentifikasi Keterampilan: dan Penilaian merumuskan Unjuk masalah Kerja tentang Observasi penyimpanan Portofolio hasil panen Mengumpulkan data tentang penyimpanan hasil panen
3.9 Mengevaluasi penyimpanan hasil panen 4.9 Memperbaiki penyimpanan hasil panen
Penilaian
12
Kompetensi Dasar
Indikator Pencapaian Kompetensi
Materi Pokok
lokasi Waktu (JP)
penyimpanan hasil panen
Kegiatan Pembelajaran
144 JP
Mengolah data tentang penyimpanan hasil panen Mengomunikasi kan tentang penyimpanan hasil panen
Penilaian
