UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO FACULTAD CIENCIAS CONTABLES ESCUELA PROFESIONAL DE CONTABILIDAD
PESQUERA DIAMANTE S.A CURSO : Contabilidad Gerencial CICLO : X PROFESOR : Quiroz Pacheco Juan Carlos INTEGRANTES : CÓDIGO ✓ Inga Gómez, Yulina 060303K ✓ Herrera Pérez, linda ✓ Fernández Benítes, Joanna 060348D ✓ Ramirez Mochcco Marisabel 060320B 2011
INTRODUCCION En nuestro país se desarrollan diversas actividades productivas, una de ellas es el sector pesquero el cual es de gran importancia y que está en constantes cambios, los cuales están asociados al esfuerzo pesquero y también una fuerte interacción entre la pesca industrial, la de mayor volumen en el mundo y la pesca artesanal. Existen muchas empresas dedicadas a esta actividad en el litoral peruano, las cuales a través de los años han ido creciendo a pasos agigantados. Una de ellas es la empresa Pesquera Diamante S.A., una de las más importantes del rubro pesquero dedicada a la producción de harina de pescado y aceite de pescado como subproducto. Para ello cuenta con una flota de 24 barcos y 5 plantas ubicadas en Callao, Pisco, Supe, Samanco y Mollendo. En la producción de harina de pescado se utilizan líneas con secado al vapor (steam dried) y en la que se utilizan secadores de fuego directo (flame dried o FAQ). El presente trabajo tiene como propósito conocer la actividad de la empresa Pesquera Diamante S.A., en relación a información recopilada de los años 2000 al 2005, mostrar los productos que brindan al mercado para consumo humano, así como también su desarrollo en el mercado nacional e internacional, y la situación económica financiera en esos años. Asimismo abordamos sobre los aspectos prioritarios que se deben en el proceso de producción, detallando como se realiza estos procesos a través de esquemas explicativos tomando en cuenta los productos, la materia de control y acceso a la pesca, así como lo referido a los impactos ambientales. Sobre este punto, al ser cada vez más corta la temporada de pesca para harina de pescado (el equivalente de 2 meses, hace 15 años era de 5 a 6 meses) menor es el tiempo en que las ciudades costeras se exponen a la aún intensa contaminación de la industria. Finalmente realizamos una comparación de la empresa en estudio Pesquera Diamante S.A. con otras dos empresas del mismo rubro, como son; Pesquera Industrial El Ángel y
Pesquera Exalmar S.A. Comparamos los estados financieros de los años 2000 al 2005 de las tres empresas y vemos como se han desarrollado financieramente como empresa en esos años. Esperando que este trabajo sea de su interés y que colme sus expectativas.
CAPITULO I INFORMACIÒN DE LA EMPRESA 1.1 NOMBRE DE LA EMPRESA: “PESQUERA DIAMANTE S.A.”
Pesquera Diamante S.A. es una empresa líder en el sector pesquero y una de las más grandes en ese rubro en el Perú, abastece al mundo de harina y aceite de pescado cumpliendo los más altos estándares en cuanto a normas de calidad se refiere. 1.2- ANTECEDENTES ANTECEDENTES Con veinte años de vida, Pesquera Diamante S.A. se dedicó inicialmente a la pesca de extracción, hasta que, en 1995, estableció su primera planta harinera en Pisco. Al día de hoy cuenta con siete plantas más, ubicadas en Samanco, Supe, Chancay, Callao, nuestra segunda planta en Pisco, Ilo y Mollendo. Al inicio, las operaciones de la empresa estuvieron centradas exclusivamente en la pesca extractiva y la posterior producción de harina y aceite de pescado, pero con la adquisición de embarcaciones con capacidad de frio (de las 42 embarcación con las que contamos hoy, 18 poseen sistemas de RSW) entramos también en el negocio de consumo humano directo y empezamos a ofrecer pescado fresco y congelado. Asimismo, luego de la adquisición de la planta de Samanco, que tenía también la infraestructura apropiada para elaborar conservas de pescado, proveemos al mercado local e internacional con este producto. 1.3- NUESTRAS PLANTAS
1.- SAMANCO Ubicada en la ciudad de Samanco, 400 km al norte de Lima, esta planta de harina de pescado tiene una capacidad total de proceso de 75 TM/hora y cuenta con dos tipos de secado: FAQ, con dos secadores de gases calientes Enercom en dos fases; y vapor, con un secador rotadisk y dos secadores rotatubos en dos fases. Posee capacidad de almacenaje de 1,660 TM de materia prima que recibe a través de una chata con dos líneas submarinas de descarga. Desde esta fábrica se exporta harina por el puerto de Chimbote, uno de los más importantes puertos puertos pesqueros del Perú, ubicado 40 km al norte de Samanco, en las modalidades granel corte y vaciados o sacos. 2.- SUPE Ubicado en el puerto de Supe, 200 Km al norte de Lima, esta planta de harina de pescado tiene una capacidad de proceso de 80 TM/hora y cuenta con seis secadores a vapor: dos rotadisk en primera fase y cuatro rotatubos en segunda fase. Posee capacidad de almacenaje de 1,480 TM de pescado, que recibe a través de una chata con dos líneas submarinas de descarga. Desde esta fabrica se exporta harina por el puerto de Callao en contenedores de 20’ y 40’. La planta ha implementado el sistema de control de calidad GMP+B2 en todo su
procesos, y esta certificada por SGS. Se encuentra en proceso de implementación la norma alimentaria IFIS. 3.- CHANCAY Ubicada en el distrito de Chancay, 87 Km al norte de Lima, esta planta de harina de pescado tiene una capacidad de 88 TM/hora, y cuenta con un sistema de secado FAQ, con cámaras Enercom. Posee una capacidad de almacenaje de materia prima de 1,100 TM, que recibe a través de una chata con dos líneas submarinas de descarga. Desde esta fábrica se exporta harina de pescado por el puerto del Callao en contenedores de 20’ y 40’, en sacos y a granel. Esta planta est a certificada con el sistema de calidad GMP+B2. 4.- CALLAO Ubicada en la provincia constitucional del Callao, en la ciudad de Lima, esta planta de harina de pescado tiene una capacidad total de proceso de 114 TM/hora y cuenta con dos líneas de secado: FAQ, con dos secadores de gases calientes Enercom en dos fases; y al vapor, con tres secadores rotadisk en primera fase y dos secadores rotatubo en segunda fase. Posee capacidad de almacenaje de materia prima de 1,850 TM, que es recibida mediante una chata con dos líneas submarinas de descarga. Desde esta fabrica se exporta harina por el puerto del Callao, el mas grande del Perú, ubicado a 2 Km de la planta, en contenedores de 20’ y 40’, así como granel en bodegas.
5.- PISCO PLANTA NORTE Ubicada en la ciudad de Pisco, 250 Km al sur de Lima, esta planta de harina de pescado tiene una capacidad de 78 TM/hora y cuenta con cuatro secadores Rotadisk y un secador de gases calientes. Posee una capacidad de almacenaje de materia prima de
1,800 TM, que es recibida mediante una chata con dos líneas submarinas de descarga. Desde esta fábrica se exporta harina por los puertos de Pisco y Callao en contenedores de 20’ y 40’, así como a granel en bodegas.
La planta ha implementado el sistema de control de calidad GMP+B2 en todo el procesos y esta certificada por SGS. Se encuentra en proceso de implementación la norma alimentaria IFIS. 6.- PISCO PLANTA SUR Ubicada también en Pisco, esta planta de harina de pescado tiene una capacidad de procesos de 100 TM/hora y cuenta con dos secadores de vapor rotaplate y un secador de vapor rotatubo. Los secadores rotaplate son de última tecnología atlas stord, útiles para la producción de harina secada al vacio (Lt.). Posee capacidad de almacenaje de materia prima de 1,800 TM, que recibe a través de un chata con dos líneas submarinas de descarga. Desde esta fábrica se exporta harina por el puerto de San Martin, ubicada a 20 Km, en las modalidades granel con faja transportadora, corte y vaciado o sacos hacia los mercados más exigentes. La fabrica ha implementado el sistema de control de calidad GMP+B2 en todo su proceso y esta certificada por SGS. Se encuentra en procesos de implementación la norma alimentaria IFIS. 7.- MOLLENDO Ubicada en la ciudad de Mollendo, 800 Km al sur de Lima, esta planta de harina de pescado tiene una capacidad de proceso de 50 TM/hora y cuenta con dos secadores de gases calientes Enercom con dos fases. Posee capacidad de almacenaje de materia prima de 1,250 TM, que recibe a través de una chata con dos líneas submarinas de descarga. Desde esta fábrica se exporta harina por el puerto de Matarani, ubicado a 20 km, en las modalidades granel con faja transportadora, corte y vaciado o sacos hacia los mercados más exigentes 8.- ILO Ubicada en la provincia de Ilo, a mas de 1,200 km de Lima, esta planta de harina de pescado tiene una capacidad de procesos de 166 TM/hora y cuenta con una línea de secado FAQ, con tres secadores de gases calientes Enercom con dos fases. Posee capacidad de almacenaje de materia prima de 2,800 TM, que es recibida mediante dos chatas con tres líneas submarinas de descarga. Desde esta fábrica se exporta harina por el puerto de Ilo, ubicado a 6 Km de la planta, en contenedores de 20’ y 40’, así como granel en bodega s. La planta ha implementado el sistema control de calidad GMP+B2 en todo sus proceso, y esta certificado por SGS. Se encuentra en proceso de implementación la norma alimentaria IFIS. 1.4-FLOTA PESQUERA La flota Pesquera Diamante tiene sus inicios en el año 1996, con la fusión de las pesqueras Liguria, San Remo y San Terenzo. A lo largo de estos años la flota ha ido creciendo, y actualmente consta de 42 embarcaciones pesqueras de cerco. Las embarcaciones han sido construidas y/o modernizadas en cumplimiento de las normas internacionales de Torremolinos de 1977, del convenio de seguridad de la vida humana SOLAS-78, del convenio de protección de la vida marina MARPOL-78 y de las normas establecidas por la Dirección General de Capitanías y Guardacostas del Perú. Asimismo, la gestión de mantenimiento permite contar con las embarcaciones en perfecto estado de operatividad.
Estas embarcaciones están dedicadas principalmente a la pesca de anchoveta para el consumo humano indirecto, y de ellas, 18 están equipadas con sistemas de RSW para la pesca de jurel y caballa para el consumo humano directo. Considerando que se trata de una flota estandarizada en su equipamiento, sus principales características son las siguientes: • Sistema de propulsión: motores G.E. y E.M. D. de 8 y 12 cilindros con velocidad de hasta 13 nudos y potencias de 1050 a 2000 HP. • Grupos electrógenos: motores Perkins, Lister y Caterpilas. • Sistema de pesca: principalmente con sistema sis tema Petrel y algunos con Power Block. • Sonares de pesca: Maq.22, Furuno CSH-5 L y
CH-36
• Arte de pesca: redes para la pesca de anchoveta, jurel y caballa de longitudes entre
280 a 410 brazas y alturas de entre 55 a 75 brazas.
1.5-VISION: Somos una empresa de prestigio en el mercado internacional, líder en el sector pesquero, que proporciona al mundo proteínas de alta calidad nutritiva e inocuidad garantizada, sin descuidar la preservación del medio ambiente en todos nuestros procesos, y contribuimos en esa labor con los intereses nacionales para lograr el bienestar común. Somos una empresa con productos alimenticios de alto valor agregado que satisfacen las necesidades y expectativas de nuestros clientes. 1.6- MISION: Extraer y proteger el recurso marino como fuente para la producción de alimentos de alto contenido proteico para consumo humano directo e indirecto, mediante una gestión empresarial moderna y eficiente que satisfaga las expectativas de sus principales grupos de interés: Elaborar productos de calidad e inocuidad garantizada para los clientes. ● Generar valor para nuestros accionistas. ● Capacitar y procurar el desarrollo de nuestro personal. ● Mantener una relación de integridad con la comunidad pesquera nacional e
internacional. ● Preservar el medio ambiente. ● Abastecer al mercado internacional con harina, aceite y conservas de pescado, así
como también apoyar a los diversos programas de alivio a la pobreza y la desnutrición. ● Beneficiar a nuestros clientes mediante la elaboración de productos de alta calidad y
una eficiente logística de distribución. 1.7 VALORES CORPORATIVOS DE PESQUERA DIAMANTE Los valores son guías o normas que establecemos internamente cada uno de nosotros y que nos ayudan a vivir mejor, que mejoran nuestra calidad de vida. Pesquera Diamante ha definido 5 valores corporativos: 1.7.1 RESPONSABILIDAD: RESPONSABILIDAD: La responsabilidad es la conciencia acerca de las consecuencias que tiene todo lo que hacemos o dejamos de hacer sobre nosotros mismos o sobre los demás. La falta de responsabilidad es fácil de detectar en la vida diaria.
1.7.2 RESPETO: El respeto es el reconocimiento, aprecio, valoración y consideración hacia los demás y hacia nosotros mismos que se plasma en nuestras actitudes diarias. Se da a todo nivel y en todas las personas, entre los padres e hijos, entre profesores y alumnos, entre compañeros, hermanos, amigos, etc. 1.7.3 TRABAJO EN EQUIPO: Es la cooperación con otros, llevado a cabo de manera coordinada y armónica, aprovechando las habilidades de quienes lo integran, buscando el máximo potencial individual a favor de los objetivos del grupo mediante la sinergia, que significa que los logros de un equipo siempre serán superiores a la suma de los logros individuales. 1.7.4 SENTIDO COMUN / CRITERIO: Facultad o sentido interno que nos permite relacionar las sensaciones procedentes de diversos sentidos, presentes y pasados, hasta constituir el objeto sensible o unidad perceptiva. Capacidad natural de las personas. 1.7.5 CREATIVIDAD: La creatividad es la facultad de crear o la capacidad de creación. Consiste en encontrar métodos u objetos para realizar tareas de maneras nuevas o distintas, con la intención de satisfacer un propósito. La creatividad permite cumplir los deseos de forma más rápida, fácil, eficiente o económica. 1.8 CERTIFICADOS OBTENIDOS
1.8.1 CERTIFICACIÓN POR TERCEROS EN CUANTO A BUENAS PRÁCTICAS INDUSTRIALES Y AMBIENTALES • Pesquera Diamante recibió certificación de Buenas Prácticas Manufactureras
(GMP), cinco de sus plantas tienen certificación HACCP y la planta de Pisco está en proceso de certificar ISO 14001. Además, tiene sus operaciones certificadas bajo las normas de la Coalición Coalición Empresarial Anti-Contrabando (BASC - Business Alliance for Secure Commerce), organización mundial que apoya la lucha contra el narcotráfico, n arcotráfico, el contrabando y el terrorismo entrenando a la empresa en medidas disuasivas y preventivas.
1.8.2 CONTROL DE CALIDAD E HIGIENE H IGIENE DEL PRODUCTO • Pesquera Diamante tiene procedimientos establecidos para el manejo y control de
factores como la calidad y seguridad del agua de abastecimiento, limpieza e higiene de la planta y sus servicios, control de la contaminación cruzada, manipulación y rotulado de productos, salud del personal y control de plagas. La empresa contrata los servicios de SGS para certificar la calidad de sus productos. 1.8.3 SEGURIDAD E HIGIENE OCUPACIONAL • En reglamento interno de seguridad e higiene industrial de la empresa contiene
planes de contingencia para situaciones como: sismos y tsunami, incendios, accidentes laborales o acciones terroristas. Las brigadas designadas en estos casos actúan coordinadas por el superintendente de planta. El reglamento también establece las normas básicas de prevención de accidentes, uso de dispositivos e indumentaria de protección personal. • Las plantas cuentan con sistemas de alarma y anunciador general para casos de
emergencia, circuitos de agua contra incendios y sistema de extintores. Los tanques de almacenamiento de hidrocarburos cuentan con muros de retención en caso de derrames. Las embarcaciones son inspeccionadas anualmente por la Dirección General de Capitanías y Guardacostas. • Todo el personal está cubierto por el seguro social de salud (ESSALUD). El
personal de flota, además, tiene el seguro complementario de trabajo de riesgo (SCTR). 1.8.4 PRÁCTICAS LABORALES • Pesquera Diamante cumple con las leyes nacionales relativas a lo laboral, así como
con los estándares de la Organización Internacional de Trabajo (OIT). Entre las principales normas laborales de aplicación y cumplimiento se consideran: las prestaciones de ley, la libertad de asociación, organización en representaciones sindicales de trabajadores, abolición del trabajo forzado, eliminación de explotación y abuso del trabajo infantil y la no-discriminación laboral. Los empleados de la flota están afiliados al Sindicato Único de Pescadores de Nuevas Embarcaciones Pesqueras del Perú (SUPNEP). Existe un convenio colectivo de trabajo suscrito entre el SUPNEP y la Asociación de Armadores de Nuevas Embarcaciones Pesqueras (AANEP).
1.8.5 CONTROL Y SEGUIMIENTO • Pesquera Diamante elaborará, a satisfacción de la CII, un Plan de Gestión
Ambiental (PGA) para asegurar el cumplimiento de la normativa nacional y las pautas de la CII con respecto a los aspectos medioambientales y de seguridad e higiene laboral. El PGA incluirá un informe anual con información sobre: manejo de efluentes líquidos y residuos sólidos, programas de entrenamiento sobre salud, seguridad ocupacional y respuesta a emergencias, e informe de accidentes.
CAPÍTULO II 2. PRODUCTOS 2.1 CONSUMO HUMANO INDIRECTO 2.1.1- HARINA DE PESCADO Nuestras ocho plantas donde hacemos harina de pescado pueden producir, en conjunto, 17,652 TM por día. En todas ellas cumplimos con las normas de calidad HACCP y GMP+B2, y estamos en camino de implementar la norma alimentaria IFIS. 2.1.2- ACEITE DE PESCADO En nuestras plantas
producimos también el mejor aceite de pescado, que provee a la harina de pescado destinada a la acuicultura de la proteína soluble necesaria para la nutrición de las especies, al mismo tiempo que hace más atractivo el alimento para estas. Asimismo, el aceite de pescado ha demostrado ser uno de los alimentos mas idóneos para el consumo humano directo, pues contiene los ácidos eicosapentaenoico (EPA) y docosahexaenoico (DHA), mas conocidos como ácidos grasos omega-3, cuyos diversos beneficios para la salud humana han demostrado ser de gran importancia 2.1.3-NUTRIFORCE Nutriforce es un derivado de la anchoveta, hecho a base de proteína soluble altamente concentrada, que contiene aminoácidos esenciales, vitaminas, minerales y nucleótidos, con un mínimo de proteína de 48%. Además de su alta digestibilidad, este producto hace atractivo cualquier tipo de alimento balanceado, al mismo tiempo que refuerza el sistema inmunológico de las especies que se alimentan con él. 2.2- CONSUMO HUMANO DIRECTO 2.2.1- PESCADOS CONGELADOS Ofrecemos al exigente mercado externo jurel y caballa congeladas en las modalidades WRG (entero), HGT (sin vísceras, sin cola y sin cabeza) y HG (sin vísceras y sin cabeza), que embarcamos en contenedores de 40’, con una capacidad para albergar
1,300 cajas de 20 kilos. 2.2.2-CONSERVAS DE PESCADO Elaboramos conservas de pescado a base de jurel y caballa, en diversas presentaciones y líquidos de gobierno (Salsas). 2.3 ¿CÓMO SON LOS EQUIPOS?
2.4 PROCESO DE LA HARINA DE PESCADO Pozos de Recepción y Almacenamiento El proceso productivo se inicia una vez que la Planta ha recibido la Materia Prima (desecho de pescado proveniente de las plantas elaboradoras de pescado). En la Planta, el Laboratorio de Control de Calidad se encarga de realizar un primer análisis a la materia prima, para determinar la condición de ésta, y posteriormente verifica la calidad y parámetros operacionales del proceso, hasta la obtención de la harina. La Materia Prima recibida, es analizada para medir su grado de frescura, a través de la determinación del TVN (Nitrógeno Total Volátil). Este índice cuantifica las bases nitrogenadas producidas durante el proceso de deterioro del pescado, y por consiguiente discrimina calidades de producto final. Posteriormente, la pesca es distribuida en el pozo o pileta de almacenamiento para ser procesada prioritariamente de acuerdo a su calidad. Cocinado La materia Prima ingresa y es sometido a un proceso térmico con vapor (indirecto) con el fin de detener la actividad microbiológica y enzimática responsable de la degradación y coagular las proteínas en fase sólida, permitiendo la separación del aceite y los residuos viscosos líquidos. Prensado Esta etapa corresponde a un proceso de prensado mecánico de la materia prima proveniente del cocinador, la cual proporciona el Licor de Prensa, que corresponde a la fase líquida y la Torta de Prensa que constituye la fase sólida. La masa de producto es
fuertemente comprimida por los tornillos, escurriendo un Licor de prensa (*) a través de las rejillas, y una masa más sólida o Torta de prensa por el extremo. [pic] La harina de pescado Utilizada como alimento de animales pues es la mejor fuente de energía y proteínas de alta calidad. La proteína en la harina de pescado posee una alta proporción de aminoácidos esenciales. Su contenido de energía es mayor que otras proteínas. También posee grasas las que mejoran el equilibro de los ácidos grasos en los alimentos, la salud del animal es generalmente mejorada. Así mismo, la harina de pescado tiene un contenido relativamente alto de minerales como el fósforo, fósforo , en forma disponible para el animal. Las vitaminas también están presentes en niveles relativamente altos, como el complejo de vitamina B incluyendo la colina, la vitamina B12 así como A y D. La industria harinera nacional cuenta con un total de 147 plantas distribuidas a lo largo de todo el litoral, para aprovechar el desplazamiento de la especie todo el año y ante cambios climáticos. La producción se concentra principal-mente en los puertos del norte como Chicana, Chimbote y Paita. Siendo los tipos de harina los siguientes: tradicional o estándar, prime y super prime.
2.5 Usos de la harina de pescado La harina de pescado es utilizada como alimento para aves, aves ponedoras, cerdos, rumiantes, vacas lecheras, ganado vacuno, ovino y acuicultura (cultivo de peces, reptiles, anfibios, crustá-ceos, moluscos, plantas y algas destinados para alimentos) , de esta manera disminuyen notablemente los costos de producción industrial de estos animales pues crecen rápidamente con una mejor nutrición, fertilidad y disminución de posibles enfermedades. Incrementa la productividad, en el caso de las vacas, la harina de pescado aumenta la producción de leche y a su vez disminuye la grasa de esta lo que es importante para las personas que consumen este producto lácteo. En los cerdos, mejora la conversión del alimento, incrementa la resistencia las enfermedades y la composición de la grasa en la carne. De esta manera la harina de pescado comenzó a desplazar a muchos concentrados proteicos de orígenes animal o vegetal, que eran destinados a la complementación de dietas para la explotación de determinados animales pues posee un "factor desconocido de crecimiento" que supera a todos estos concentrados en cuanto a contenido proteico.
2.6 Exportación de la harina de pescado Nuestra privilegiada posición geografía no has hecho merecedores del primer lugar en producción de harina de pescado, siendo nuestro principal competidor Chile, que se ubica en segundo puesto. La producción del sector pesquero depende de manera considerable a la pesca de la anchoveta, la que en su gran mayoría es destinada para la elaboración de la harina, es decir, la producción de harina de pescado depende de la pesca de anchoveta cuyo nivel varia por temporadas, siendo necesario la veda de esta. Según las estadísticas del Ministerio de Comercio Exterior y Turismo, la harina de pescado se ubicó en segundo lugar representando el 10.8 % del total de las exportaciones del 2002 siendo solo superada por el oro con un 19 %.
| | | | | | | | |2.7 LA HARINA DE PESCADO EN LA ALIMENTACIÓN ANIMAL | |La harina de pescado, natural y sostenible, proporciona una fuente concentrada de proteína de alta calidad y una grasa rica en | |ácidos grasos omega-3, DHA y EPA. | | | |PROTEINA: La proteína proteína en la harina de pescado pescado tiene una una alta proporción de aminoácidos esenciales en una u na forma altamente | |digerible, particularmente metionina, cisteína, lisina, treonina y triptófano. Presentes en la forma natural de péptidos, éstos| |pueden ser usados con alta eficiencia para mejorar el equilibrio en
conjunto de los aminoácidos esenciales dietéticos. | | | |GRASA: La grasa generalmente mejora el equilibrio de los ácidos grasos en el alimento restaurando la relación de las formas | |de omega 6: omega 3 en 5:1, que es considerada óptima. La grasa en muchas dietas actualmente contiene una relación mucho más | |alta. Con la proporción óptima y con ácidos grasos omega 3 suministrados suministrad os como DHA y EPA, la salud del animal en general| |es mejorada, especialmente donde existe menos dependencia de medicación rutinaria. | |Una fuente dietética de DHA y EPA tiene como resultado su acumulación en productos animales. Esto a su vez ayudará a equilibrar| |la relación omega 6: omega 3 en las dietas de humanos y proporcionará proporciona rá DHA y EPA preformados preform ados necesarios para el | |desarrollo del infante y para la prevención de numerosos desórdenes del sistema circulatorio, del sistema inmunológico y para | |reducir las condiciones inflamatorias. | | | |ENERGIA: |ENERGIA : La harina de pescado es una fuente de energía concentrada. Con un 70% a 80% del producto en forma de proteína y | |grasa digerible, su contenido de energía es mayor que muchas otras proteínas. | | | |MINERALES Y VITAMINAS: La harina de pescado tiene un contenido relativamente alto de minerales como el fósforo, en forma | |disponible para el animal. También contiene una amplia gama de elementos vestigiales. Las vitaminas también están presentes| |en niveles relativamente altos, como el complejo de vitamina B incluyendo la colina, la vitamina B12 así como A y D. | | | | | |VENTAJAS DE SU UTILIZACION | |AVES (POLLOS PARRILLEROS): | |Rápido crecimiento y mejor conversión del alimento, ocasionando un menor costo de producción. | |Incremento de la inmunidad y menor pérdida de crecimiento a causa de la presencia de enfermedades, enfermed ades, incluyendo vacunas. | |Mejores resultados en caso de ausencia de medicación dietética rutinaria. | |Mejor desarrollo del sistema nervioso y la estructura ósea. | |Menores pérdidas debido al deterioro del esqueleto a causa de la sepsia, inflamación, celulitis, etc. | |Cambia la composición de grasas en carne con incorporación de bajos niveles de ácidos grasos omega 3 de cadena larga (DHA y | |EPA), siendo más efectivo que cualquier otro sustituto. Logra que la carne tenga mejor composición de ácido graso en cuanto a |
|la relación omega 3: omega 6 y la presencia de DHA y EPA, sin comprometer comprome ter la calidad de la carne. | |CRIANZA DE AVES PONEDORAS: | |Mayor productividad. | |Mejor resistencia a las enfermedades. | |Mejora la fertilidad, tanto de hembras como de machos. | |Mejora el valor nutricional de los huevos para el consumo humano a través de la acumulación de ácidos grasos omega 3, DHA y | |EPA. | |CERDOS: | |Rápido crecimiento, especialmente en cerdos recién destetados. | |Mejora la conversión del alimento. | |Mejor reacción alérgica en cerdos recién destetados, comparados con otras proteínas que no se encuentran en la | |leche. | |Incrementa la resistencia a las enfermedades, especialmente en cerdos alimentados con dietas sin medicación. | |Incrementa la fertilidad, nacen más cerdos. | |Incrementa la composición de la grasa en la carne; DHA y EPA depositado en la carne. | | | | | | | | | |RUMIANTES: | |En los rumiantes, la harina de pescado proporciona proteína dietética y grasa que está sujeta a menor cambio en el rumen, a | |diferencia de otras materias primas. La proteína de alta calidad que evita la degradación del rumen, puede proporcionar | |aminoácidos limitantes para la digestión más allá del rumen, mejorando el equilibrio de los aminoácidos absorbidos en el | |intestino. | |La proteína degradada en el rumen mejora la digestión de la fibra. Como resultado se incrementa la productividad. productivida d. | |Los ácidos grasos omega de cadena larga en la harina de pescado liberan parcialmente la hidrogenación en el rumen. Ellos | |contribuyen a la absorción de ácidos grasos. Se obtiene una mejora de la fertilidad, el desarrollo del embrión y del recién | |nacido así como la resistencia a las enfermedades. Los beneficios del consumo de
harina de pescado son las siguientes: | |VACAS LECHERAS: | |Mayor producción de leche, con un incremento promedio de 1 a 2 litros por día. | |Incrementa el contenido de la proteína en la leche, generalmente en 0.1 a 0.2% unidades. | |Altos niveles (1 kg. o más) pueden disminuir la grasa de la leche, lo cual es importante para las personas que cuidan su salud.| | | |Fertilidad. Se incrementa especialmente la tasa de concepción, generalmente de 10 a 15 % unidades. | |GANADO VACUNO: | |Rápido crecimiento. | |Incrementa los niveles de ácidos grasos omega 3 (HDA +EPA) depositados en la carne. Aunque la carne de ganado alimentado con | |pasto tiene bajos niveles, otras carnes no la tienen. La alimentación con harina de pescado logra incrementar estos niveles. | |Mejor utilización de dietas de alto forraje. | |OVINO: | |Mejora la fertilidad. | |Rápido crecimiento del ovino. | |Bajos niveles de ácidos grasos omega 3 (DHA+EPA). | |Mejor utilización de las dietas de alto forraje. | |Puede adelgazar a las ovejas con sobrepeso. |
CAPITULO III 3.1 PRINCIPALES CLIENTES: ▪ Agroindustrial Lim SAC ▪ Complejo Agroindustrial SAC ▪ Agrinpaca ▪ Improsa ▪ Pronaca
3.2 PRINCIPALES PROVEEDORES: ▪ Corporación Exalmar SA ▪ Comercializadora Global SA
3.3 POLITICAS DE VENTA ← El costo del producto es final y no negociable. No se aceptan devoluciones. ← En caso de requerir otro tipo de en vío, coordinar con el cliente para la cotización
del traslado del producto. Tener en cuenta que existen precios básicos de envío, sin embargo estos pueden variar de acuerdo al peso, volumen, y destino de la mercadería. ← Es de vital importancia reduci r costos al cliente, debemos responder todos y cada
uno de sus correos en menos de 24 horas.
← Debemos
incentivar a nuestros clientes para que ordenen sus productos mediante nuestra página web. ← El comprador deberá efectuar su pago en no mayor d e 30 días. ← Para productos al interior o al exterior exteri or del país, se deberá abonar el 70% antes del
envío. ← Los días que labora la empresa son días hábiles, hábi les, asimismo se despacharan los
pedidos únicamente de Lunes a Viernes. No se realizara ningún envío los fines de semana ni días festivos. ← No hay entregas personales, solo por envío a cualquier parte del Paí s y el
extranjero. ← El tiempo que tardamos en enviar los productos es generalmente 24 hrs. A
cualquier parte del país, sin embargo existen algunos productos en los que requerimos más tiempo. En caso de requerirse más tiempo para despachar los productos, uno de los ejecutivos se pondrá en contacto con el cliente. ← Para reclamos específicos de mal manejo de mensajería es muy impor tante tante
revisar el producto antes de firmar como recibido, de lo contrario no se puede hacer ningún cambio.
3.4 POLITICAS DE COMPRA • La Empresa delega la responsabilidad de las compras de los bienes y servicios
relacionados relacionados que requiere para sus operaciones al Departamento de Compras que desarrolla sus actividades bajo las normas y procedimientos vigentes. • Los responsables deben priorizar el interés de la empresa en todas las negociaciones
y transacciones realizadas y decidir de manera objetiva al momento de realizar las compras buscando obtener el máximo valor en cada unidad monetaria invertida.
Etapas del Proceso de Compras: ← Detección de la necesidad de comprar y requerimiento de bienes/servicios. ← Selección de proveedores. ← Seguimiento y recepción de los pedidos. ← Almacenamiento y registro de las compras.
DETECCIÓN DE LA NECESIDAD DE COMPRAR Y REQUERIMIENTO DE BIENES/SERVICIOS • Cualquier área de la empresa que requiera mercadería puede consultar
disponibilidad en Almacén de la mercadería requerida. De no contar con la existencia solicitada, se identifica la necesidad de reponer los bienes. • El área de compras elabora una planificación diaria, incluida en el presupuesto de la
empresa. • El área solicitante emite una solicitud de compra y conserva un duplicado hasta
recibir la mercadería.
• Es importante considerar que, desde que se identifica la necesidad de compra hasta
que se reciben las mercaderías, transcurre un tiempo considerable en el cual, de no contar con los bienes, se podría llegar a parar la producción. • El stock
tiene como propósito conocer las existencias de los insumos, productos intermedios y productos terminados, y de la disponibilidad para su venta. Siempre ha sido motivo de preocupación la cantidad mínima en las que se debe determinar el momento de la recompra para que no queden desprovistas desprovistas de productos. • Existen mecanismos que permiten identificar anticipadamente el momento óptimo
para realizar los pedidos. De esta manera, programando el consumo de insumos en el proceso productivo, se puede planificar el abastecimiento de éstos, fijando un punto de repetido en un plazo determinado anterior a que se consuma la existencia. SELECCIÓN DE PROVEEDORES • La búsqueda y selección de proveedores debe realizarse continuamente, a fin de tener siempre la mayor cantidad de posibilidades de mejores precios y condiciones de compra. • Se definen los posibles proveedores teniendo en cuenta: ✓
Precios y condiciones de pago
✓
Plazos de entrega
✓
Calidad de los productos
✓
Fiabilidad
✓
Posibilidades futuras de evolución
✓
Situación económico−financiera
Una vez elegido el proveedor, se emite la orden de compra, documento mediante el cual el proveedor y el ✓
✓
comprador se comprometen a cumplir lo pactado.
ALIANZAS ESTRATÉGICAS CON LOS PROVEEDORES • Con el transcurso del tiempo se comenzó a advertir la necesidad de una mejor
relación entre proveedores y clientes. Desde entonces se ha buscado diseñar mecanismos para perfeccionar la relación entre ambas partes con un beneficio mutuo, lo que derivara en: ✓
Aumento de calidad
✓
Disminución del costo
✓
Reducción del tiempo de entrega
✓
Asegurar el negocio para ambas partes
✓
Otra forma de relación proveedor−cliente es el abastecimiento en una sola fuente,
se trata de acuerdos con un solo proveedor. El riesgo es convertirse en cautivo de él.
CAPÌTULO IV 4 .1 ANALISIS FODA 4.1.1 FORTALEZAS
RECURSOS HIDRIOBIOLOGICOS - Buenas condiciones del mar peruano con alto nivel de fertilidad - Abundancia de recursos y rápida proliferación de Fitoplancton
EXTRACCIÓN - Capacidad y flexibilidad de nuestra flota - Infraestructura Infraestructura de desembarque funcional. funcional. PROCESAMIENTO - Capacidad instalada con tendencia a la modernización - Versatilidad posibilidad de aumento de líneas de producción - Sistemas de aseguramiento de calidad, en nuestros productos - Tenemos nuestras plantas distribuidas a lo largo del litoral: Samanco, Supe, Chancay, Callao, Pisco, Mollendo e Ilo. ACUICULTURA - Litoral y zona continental amplios - Variedad de microclimas - Producción puede planificarse - Aceptación de productos en el mercados COMERCIALIZACION EXTERNA - Alta demanda de harina y aceite de pescado por utilización en acuicultura - Buen posicionamiento posicionamie nto de productos de consumo humano COMERCIALIZACION INTERNA - Demanda bastante sensible al precio
ADMINISTRACIÓN - Capacidad de reacción ante coyunturas - Apoyo en obras de infraestructura infraestructura RECURSOS HIDRIOBIOLOGICOS - Aprovechar eficientemente los recursos r ecursos existentes.
- Aprovechar las especies de oportunidad (los fenómenos oceanográficos). oceanográficos). EXTRACCIÓN - Convenios y diversificación de la flota cerquera existente. PROCESAMIENTO - Diversificación de productos para consumo humano - Opción de incrementar beneficios vía mejoras en eficiencia de procesos - Demanda externa creciente de productos pesqueros procesados de alta calidad ACUICULTURA - Múltiple desarrollo de tecnologías tecnologías transferibles - Demanda global creciente a consecuencia de la necesidad de alimentos con alto valor proteico COMERCIALIZACION EXTERNA - Labor promotora de PROMPEX para llegar a nuevos mercados - Integración del país a bloques económicos internacionales internacion ales COMERCIALIZACION INTERNA - Demanda bastante sensible al precio - Demanda de productos de consumo humano directo insatisfecha y en crecimiento ADMINISTRACIÓN - Captación de recursos para la ejecución de obras de infraestructura y desarrollo de proyectos - Coyuntura permite modernizar el sistema de administración - Integración Integración de las redes de información 4.1.3 DEBILIDADES RECURSOS HIDRIOBIOLOGICOS - Limitada investigación sobre los fenómenos oceanográficos recurrentes y sus efectos. EXTRACCIÓN - Insuficiencia y falta de preparación de cuadros en flota industrial. - Falta responsabilidad responsabilida d y respeto al recurso. PROCESAMIENTO
- Falta de condiciones para motivar al empresario a la diversificación hacia consumo humano directo - Se realiza gestión de corto plazo debido a alta rentabilidad en harina y aceite de pescado - Insuficiencia de sistemas de preservación preservació n de la materia prima ACUICULTURA - Falta de coordinación de políticas intersectoriales - El acondicionamiento de la mayoría de zonas requiere más inversión - Incipiente uso de tecnología para la crianza de peces COMERCIALIZACION EXTERNA - Altos costos afectan la competitividad de productos del consumo humano - Falta de promoción del valor proteico de la harina de pescado COMERCIALIZACION INTERNA - Insuficiente Insuficiente infraestructura adecuada, principalmente carreteras y sistemas de frio - Deficiente sistema de información de precios precios ADMINISTRACIÓN - Carencia de cuadros especializados en la administración y en los organismos descentralizados - Reducida
4.1.4 AMENAZAS RECURSOS HIDRIOBIOLOGICOS - Fenómenos oceanográficos que conducen a migraciones de especies y/o afectan los ciclos reproductivos. - Contaminación afecta ecosistemas costeros y acuicultura EXTRACCIÓN - Agotamiento de los recursos - Actividad económica concentrada en un solo producto - Casos de incumplimiento de estándares de calidad en los productos PROCESAMIENTO
- La contaminación - Poco conocimiento en el control y tratamiento de enfermedades COMERCIALIZACION EXTERNA - Aparición de sustitutos para la harina de pescado - Incremento de barreras para arancelarias arancelarias - Rechazo por incumplimiento incumplimi ento de estándares de calidad, sanidad e higiene COMERCIALIZACION INTERNA - Desastres naturales que afecten el acceso al mercado - Incumplimiento Incumplimient o de la calidad del producto por la preferencia preferen cia de venta al exterior - ADMINISTRACIÓN - Migración de profesionales calificados por búsqueda de mejores condiciones económicas
4.2 ESTRATEGIAS DE POSICIONAMIENTO 4.2.1 POSICIONAMIENTO A CORTO PLAZO • La aplicación de nuevas tecnologías basadas en el sistema sonar, imágenes
satelitales e integración de software, permitirá ampliar la información disponible de identificación especies, alcanzar mayores profundidades y realizar una pesca más selectiva • La aplicación de la tecnología satelital sateli tal (sensoramiento remoto) -cartas de zonas
probables de pesca, GPS, comunicación radial de largo alcance será herramienta de uso común entre los pescadores artesanales. • Se pondrá en funcionamiento un centro predictivo del fenómeno El Niño y el
impacto sobre la distribución de los recursos vivos del mar peruano.
[pic]
• Se desarrollaran sistemas predictivos y de monit oreo permanente que contribuirán
a
mejorar la eficiencia y rentabilidad de la actividad pesquera en el marco de la investigación científica conjunta con los entes respectivos. • Se incrementarán
las escuelas de formación y capacitación pesquera cubriendo la demanda de la actividad, especialmente en nuevas tecnologías y se contará con personal pesquero con una amplia conciencia ecológica. • Se innovarán las artes y los métodos de pesca e incorporará dispositivos que
mejoraran la selectividad en las capturas y la optimización de la gestión de la actividad.
[pic] • La mayoría de embarcaciones industriales incorporarán inc orporarán sistemas de conservación a
bordo con la finalidad de reducir las pérdidas post-captura y la contaminación del medio ambiente. Destacan el uso de CSW, hielo líquido, hielo nieve, etc.
• Se hará masivo el uso de bodegas aisladas para el mejor manipuleo y preservación a
bordo en las capturas destinadas al consumo humano directo. • Se adecuarán procedimientos y empl eo de equipos última tecnología para la
seguridad a bordo (SOLAS) y protección ambiental (MARPOL, GLOBALLAST). • Mediante la incorporación de sistemas de información avanzados al proceso de
inspección de embarcaciones se podrá mantener un registro ordenado y detallado del historial de cada uno de ellas, lo cual permitiría tener una visión más amplia de su estado y fiabilidad. • Se llegará a un acuerdo para reducir el esfuerzo pesquero y la presión sobre los
recursos mediante la reducción de la flota actualmente disponible.
4.2.2 POSICIONAMIENTO A LARGO PLAZO P LAZO • Se contará con unidades de pesca con tecnología comercial para el desarrollo de
pesquerías de recursos potenciales de aguas profundas y mesopelágicos. • Se contará con tecno logías e infraestructura para el manipuleo y mantenimiento de
especies vivas a bordo para fines comerciales. • Se contará con una flota multipropósito que favorecerá la diversificación de la
actividad. [pic]
4.3 ESTRATEGIAS DE INCREMENTOS DE VENTAS • Desarrollar estudios e investigaciones de mercados por consultorías especializadas • Desarrollo de estudios y análisis de mercados me rcados geográficos internacionales. • Generación de bases de datos de clientes potenciales. • Desarrollo
de Misiones exploratorias comerciales a mercados internacionales
objetivos. • Desarrollo e implantación de un sistema de Vigilancia y de mercados: ventas,
precios y competencia. • Desarrollo de planes de marketing estratégico estraté gico en las empresas. • Desarrollo e implantación de planes de marketing operativo. • Desarrollo e innovación de gama de productos y servicios. • Desarrollo de planes de
formación comercial a directivos. • Desarrollo e implantación de nuevos canale s
de comercialización.
• Desarrollo de marcas líderes de fabricante. • Promover el consumo de pescado en la población
[pic]
CAPÍTULO V CONCLUSIONES los consumidores deben contribuir a lograr una pesca responsable asegurándose, por ejemplo, de que el pescado que compran cumple las tallas mínimas autorizadas • La conclusión que hemos llegado es que
• La harina y el aceite de pescado (en el pasado materias primas)- ahora comida
especializada e ingredientes para alimentos. La exportación peruana ha traído muchos beneficios para el crecimiento y el desarrollo de un pasilla sea a largo plazo que ha sido de mucha importancia en la actividad económica por lo que surgió una gran replica política de estabilización en donde tuvo que reducir la inflación, los gastos que hicieron de una manera exagerada por la seguridad interna y la externa. •
• En las últimas décadas el comercio exterior agropecuario se inicio dando proceso,
cambios y reestructuraciones que definió el modelo del desarrollo económico para el país y así la política comercial consistió en que se debe reducir las tasa arancelarias sin dejar de un costado a la protección de las tasas. • Las ventas más importantes que surgieron en Argentina fue l os pr oductos oductos
alimenticios como: palminto en conserva, conserva de pescado, orégano, y entre otros productos.
BIBLIOGRAFÍA
• Sociedad Nacional de Pesquería: http://www.snp.org.pe • Harina de Pescado: http: http://www.sea -world.com/snp/harina.htm • Revista internacional De la Sociedad Nacional De Pesquería Noviembre-Diciembre
2009. • www.prompex.gob.pe www.prompex.gob.pe
• www.mintra.gob.pe
• www.proinversion.gob.p www.proinversion.gob.pee
ANEXOS |PESQUERA DIAMANTE S.A. | |ESTADO DE GANACIAS Y PERDIDAS | |(EXPRESADO EN NUEVOS SOLES) | | | | |2000 |2001 |2002 |2003 |2004 |2005 | |Ventas Netas |195,900.00 |195,900.0 0 |185,191.00 |140,957.00 |153,182.00 |199,083.00 |195,726.00 | |Costo de Ventas |-145,171.00 |-138,893.00 |-138,89 3.00 |-84,574.00 |124,471.00 |-151,901.00 |-157,310.00 | |UTILIDAD BRUTA |50,729.00 |50,729.0 0 |46,298.00 |56,383.00 |28,711.00 |4 7,182.00 |38,416.00 | | | | | | | | | |Gastos de Administración Administración |-15,269.00 |-15,269.00 |-11,592.00 |-11,276.00 |8,443.00 |-12,477.00 |-8,979.00 | |Gastos de Ventas |-11,510.00 |-8,629.00 |-8,629. 00 |-10,500.00 |9,825.00 |-8,650.00 |-9,938.00 | | | | | | | | | |UTILIDAD OPERATIVA |23,950.00 |26,077.00 |26,077.00 |34,607.00 |34,607.00 |10,443.00 |26,055.00 |19,499.00 |
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| |Ingresos Financieros |5,640.00 |1,050.00 |200.00 |428.00 |463 .00 |6,580.00 | |Gastos Financieros |-18,956.00 |-12,470.00 |-13,867.00 |-13,867.00 |13,523.00 |-13,406.00 |-22,267.00 | |Otros Ingresos |2,160.00 |1,800.00 |1,000.00 |6,385.00 |2, 533.00 |3,983.00 | |Otros Gastos |-3,789.00 |-1,600.00 |-3,805.00 |4,185.00 |-2,903.00 |-2,561.00 | |Resultado por Exposición a la|5,666.00 |-3,180.00 |-3,180. 00 |2,875.00 |3,133.00 |8,246.00 | | |Inflación | | | | | | | | | | | | | | | |RESULTADOS ANTES DE PARTIDAS |14,671.00 |11,677.00 |15,260.00 |2,681.00 |20,988.00 |20,988.0 0 |5, 234.00 | |EXTRAORDINARIAS, | | | | | | | |PARTICIPACIONES Y DEL | | | | | | | |IMPUESTO A LA RENTA | | | | | | | | | | | | | | | |Participaciones |Participaciones |-1,566.00 |-2,900.00 |-2,567.00 |432.00 |-2,474.00 |-816.00 | |Impuesto a la Renta |-5,120.00 |-5,850.00 |-5,850. 00 |-7,050.00 |1,166.00 |-6,680.00 |-2,204.00 | | | | | | | | | |RESULTADO ANTES DE PARTIDAS |7,985.00 |2,927.00 |5,643.00 |1,083.00 |11,83 4.00 |2,214.00 | |EXTRAORDINARIAS |EXTRAORD INARIAS | | | | | | | | | | | | | | | |Ingresos Extraordinarios Extraordi narios | | | | | | | |Gastos Extraordinarios Extraordi narios | | | | | | | | | | | | | |
| |RESULTADO ANTES DE INTERES |7,985.00 |2,927.00 |5,643.00 |1,083.00 |11,834. 00 |2,214.00 | |MINORITARIO | | | | | | | | | | | | | | | |UTILIDAD (PERDIDA) NETA DEL |7,985.00 |2,927.00 |5,643.00 |1,083.00 |11,834.00 |2,214.00 | |EJERCICIO | | | | | | | | | | | | | | |
|PESQUERA DIAMANTE S.A. |EXPRESADO EN NUEVOS SOLES | | | | |MATERIA PRIMA CONSUMIDA | | | | | | |2000 |2001 |2002 |2005 | |PESQUERA DIAMANTE | S/. | S/. S/. 37,635.00 | S/. 65,983.00 | S/. 59,719.00| | |12,908.81 |12,908.8 1 |18,441.15 | | | | | | | | |GASTOS DEL PERSONAL | | | | | | |2000 |2001 |2002 |2005 | |PESQUERA DIAMANTE | S/. | S/.
| |
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|2003 | S/.
|2004
26,344.50 |
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|2003 | S/.
|
|2004
11,879.70 |
S/. |
16,971.00 | S/. 23,201.00 | S/. 14,135.00| |5,821.05 |8,315.79 | | | | | | | | | | |MATERIALES Y SUMINISTTROS SUMINISTT ROS | | | | | | |2000 |2001 |2002 |2005 | |PESQUERA DIAMANTE | S/. | S/. S/. 19,773.00 | S/. 14,074.00 | S/. 13,694.00| | |6,782.14 |9,688.77 | | | | | | | |
| | |PESQUERA DIAMANTE S.A. |EXPRESADO EN NUEVOS SOLES | | |Cuenta |2005 |Activo |Activo Corriente |Caja y Bancos |24,965 |Cuentas por Cobrar Comerciales (neto de provisión acumulada) |69,825 | |Cuentas por Cobrar a Vinculadas |4,575 |Otras Cuentas por Cobrar (neto de provisión acumulada) acumulada) |23,306 | |Existencias (neto de provisión acumulada) |79,508 |Gastos Pagados por Anticipado |4,016
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|2003 | S/.
|2004
13,841.10 |
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|Total Activo Corriente |206,195 |Activo No Corriente |Cuentas por Cobrar a Vinculadas a Largo Plazo |12,776 | |Otras Cuentas por Cobrar a Largo Plazo |6,641 | |Existencias |0 |Inversiones Permanentes Permanentes (neto de provisión acumulada) acumulada) |922 | |Inmuebles, Maquinaria y Equipo (neto de depreciación y |684,423 | |desvalorización acumulada) | |Impuesto a la Renta y Participaciones Diferidos Activo |0 | |Otros Activos |9,315 |Total Activo No Corriente |714,077 |TOTAL ACTIVO |920,272 |Pasivo y Patrimonio |Pasivo Corriente |Sobregiros Bancarios |2,855 |Préstamos Bancarios |116,52 |Cuentas por Pagar Comerciales |31,848 |Cuentas por Pagar a Vinculadas |123 |Otras Cuentas por Pagar |42,365 |Parte Corriente de las Deudas a Largo Plazo |39,029 | |Pasivos por Instrumentos Financieros Derivados |0 | |Total Pasivo Corriente |232,74 | |Pasivo No Corriente |Deudas a largo plazo |265,29 |Impuesto a la Renta y Particip. Diferidos Pasivo |50,008 | |Total Pasivo No Corriente |315,298 |Total Pasivo |548,038 |Contingencias (Solo debe mostrarse cuando exista) |0 |
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|Interés minoritario |0 |Patrimonio Neto |Capital |415,464 |Capital adicional |0 |Acciones de Inversión |7,944 |Reservas Legales |31 |Resultados Acumulados |51,205 | | | |Total Patrimonio Neto |372,234 |TOTAL PASIVO Y PATRIMONIO NETO |920,272
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|PESQUERA INDUSTRIAL EL ANGEL S.A. | |BALANCE GENERAL | |(Expresado en Nuevos Soles) | |Cuenta |2000 |2001 |2002 |2003 |2004 |2005 | | | | | | | | | |Activo | | | | | | | |Cuentas por Cobrar Comerciales |101,979 |92,574 |106,460 |101,137 |87,945 | 98,938 | |Cuentas por Cobrar a Vinculadas |1,600 |910 |1,047 |994 |865 |973 | |Otras Cuentas por Cobrar (neto de |535 |812 |934 |887 |771 |868 | |provisión acumulada) | | | | | | |
|Existencias (neto de provisión acumulada)|3,344 acumulada)|3,344 |3,778 |4,345 |4,127 |3,589 |4,038 | |Gastos Pagados por Anticipado |388 |6,001 |6,901 |6,556 |5,701 |6,414 | |Total Activo Corriente |151,700 |136,012 |175,153 |148,593 |144,692 |145,363 | |Inmuebles, Maquinaria y Equipo |65,411 |48,232 |36,728 |52,693 |30,340 |51,548 | |Total Activo No Corriente |43,066 |31,341 |87,035 |82,684 |71,89 9 |80,886 | |Préstamos Bancarios |25,208 |7,901 |9,086 |8,632 |7,50 6 |8,444 | |Cuentas por Pagar Comerciales |21,079 |4,565 |5,250 |4,987 |4,337 |4,879 | |Cuentas por Pagar a Vinculadas |50,800 |50,400 |57,960 |55,062 |47,880 |53,865 | |Otras Cuentas por Pagar |6,578 |7,380 |8,487 |8,063 |7,011 |7, 887 | |Parte Corriente de las Deudas a Largo Plazo |11,547 |4,500 |5,175 |4,916 |4,275 |4,809 | |Total Pasivo Corriente |120,690 |79,507 |91,433 |86,861 |75,5 32 |84,973 | |Ingresos Diferidos (netos) |4,943 |3,930 |4,520 |4,294 |3,734 |4,200 | |Impuesto a la Renta y Particip.Diferidos Pasivo |50,800 |50,400 |4,110 |3,905 |3,395 |3,820 | |Total Pasivo No Corriente |56,369 |54,706 |9,062 |8,609 |7,486 |8,422 | |Patrimonio Neto | | | | | | | |Capital adicional |16,886 |0 |0 |0 |0 |0 | |Excedente de Revaluación |1,798 |4,513 |5,190 |4,930 |4,287 |4,823 | |Reservas Legales |( 58,462) |( 46,826) |69,733 |48,444 |57,605 |47,391 | |Resultados Acumulados |22,050 |20,018 |23,021 |21,870 |
19,017 |21,394 | |Total Patrimonio Neto | |ESTADO DE GANANCIAS Y PÉRDIDAS | |(Expresado en Nuevos Soles) | | | | | | | | | |Cuenta |2000 |2001 |2002 |2003 | 2004 |2005 | |Ingresos Operacionales | | | | | | | |Costo de Ventas (Operacionales) (Operacionales) |( 20,295) |( 18,330) |( 15,226) |( 17,966) |( 18,026) |( 17,524) | |Utilidad Bruta |42,938 |33,949 |19,799 |27,721 |35,8 85 |48,351 | |Gastos de Administración Administración |( 284) |( 274) |( 352) |( 416) |( 491) |( 579) | |Utilidad Operativa |2,324 |2,398 |502 |1,028 |1,531 |2,407 | |Gastos Financieros |( 261) |( 272) |( 350) |( 413) |( 488) |( 575) | |Otros Ingresos |706 |119 |860 |1,014 |1,197 |1,412 | |Resultado antes de Gastos Extraordinarios, Extraordi narios, |2,854 |2,926 |1,469 |2,169 |2,877 |3,99 5 | |Participaciones y del Impuesto a la Renta | | | | | | | |Impuesto a la Renta corriente y diferido |( 212) |( 169) |( 355) |( 419) |( 494) |( 583) | |Resultado antes de Gastos Extraordinarios Extraordi narios |2,643 |2,758 |1,060 |1,686 |2,307 |3,32 3 | |Resultado antes de Interés Minoritario Minoritar io |2,643 |2,758 |1,060 |1,686 |2,307 |3,323 | |Utilidad (Perdida) Neta del Ejercicio | |BALANCE GENERAL | |(Expresado en Nuevos
Soles) | |Cuenta |2000 |2001 |2002 |2003 |2004 |2005 | | | | | | | | | |Activo | | | | | | | | | | | | | | | |Cuentas por Cobrar Comerciales |25,861 |25,479 |23,303 |17,3 53 |28,381 |18,738 | | | | | | | | | |Cuentas por Cobrar a Vinculadas |4,055 |2897.1 |4,875 |5,246 |4,554 |0 | | | | | | | | | |Otras Cuentas por Cobrar (neto de provisión acumulada) |20,782 |52,954 |20,943 |24,379 |25,55 8 |44,737 | | | | | | | | | |Existencias (neto de provisión acumulada) |16,930 |146,552 |11,857 |50,468 |69,097 |53,883 | | | | | | | | | |Gastos Pagados por Anticipado |1,429 |19499.6 |410 |769 |18,705 |2,115 | | | | | | | | | |Total Activo Corriente |73,362 |251,114 |68,525 |99 ,740 |149,751 |132,456 | | | | | | | | | |Inmuebles, Maquinaria y Equipo |259,578 |263,070 |254,389 |257,057 |354,806 |304,400 | | | | | | | | | |Activos Intangibles (neto) |0 |0 |0 |0 |0 |3,739 | | | | | | | |
| |Crédito Mercantil |0 |0 |0 |0 |53,772 |51,569 | | | | | | | | | |Total Activo No Corriente |259,782 |263,274 |254,593 |257, 261 |461,225 |360,453 | | | | | | | | | |Préstamos Bancarios |45,208 |57,901 |52,184 | 72,917 |20,093 |95,231 | | | | | | | | | |Cuentas por Pagar Comerciales |21,079 |14,357 |17,316 |16,5 47 |23,704 |15,908 | | | | | | | | | |Cuentas por Pagar a Vinculadas |0 |3,594 |0 |1,261 | 17,667 |0 | | | | | | | | | |Otras Cuentas por Pagar |9,999 |7,386 |11,684 |12,146 |14,860 |32,919 | | | | | | | | | |Parte Corriente de las Deudas a Largo Plazo |13,934 |11,566 |8,493 |13,161 |0 |0 | | | | | | | | | |Total Pasivo Corriente |90,235 |99,565 |92,226 |121,043 |173,482 | 145,014 | | | | | | | | | |Ingresos Diferidos (netos) |0 |0 |0 |0 |0 |6,816 | | | | | | | | | |Impuesto a la Renta y Participación Diferidos Pasivo |49,328 |48,781 |47,339 |49,409 |71,078 |46,710 | | | | | |
| | | |Total Pasivo No Corriente |74,075 |78,139 |68,053 |69,0 97 |126,246 |162,208 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |Patrimonio Neto | | | | | | | | | | | | | | | |Capital adicional |0 |0 |0 |0 |9,688 |8,504 | | | | | | | | | |Excedente de Revaluación |8,504 |8,504 |8,504 |8,504 |1,270 |1,183 | | | | | | | | | |Reservas Legales |0 |0 |1,183 |1,183 |37,851 |0 | | | | | | | | | |Resultados Acumulados |16,088 |2,280 |8,910 |1 2,932 |16,023 |31,758 | | | | | | | | | |Total Patrimonio Neto |168,834 |155,02 6 | | ESTADO DE GANANCIAS Y PÉRDIDAS | | | | (Expresado en Nuevos Soles) | | | | | | | | | | | |Cuenta |2000 |2001 |2002 |2003 |2004 |2005 | |Ingresos Operacionales | | | | | | | | | | | | | |
| |Costo de Ventas (Operacionales) (Operacionales) |( 25,090) |( 36,534) |( 152,256) |( 179,662) |( 180,258) |( 175,235) | | | | | | | | | |Otros costos operacionales |0 |( 12,514) |0 |0 |0 |0 | | | | | | | | | |Utilidad Bruta |3,914 |15,100 |46,828 |52,439 |93,6 21 |110,243 | | | | | | | | | |Gastos de Administración Administración |( 2,226) |( 2,729) |( 8,092) |( 9,549) |( 11,267) |( 13,295) | | | | | | | | | |Provisión por pérdidas por desvalorización |0 |0 |0 |0 |0 |0 | |de activos | | | | | | | | | | | | | | | |Utilidad Operativa |( 407) |10,848 |26,268 |28,178 |64,993 |76,462 | | | | | | | | | |Gastos Financieros |( 3,327) |( 4,266) |( 13,407) |( 15,820) |( 18,668) |( 22,028) | | | | | | | | | |Otros Ingresos |2,250 |853 |11,690 |13,794 |16, 277 |19,207 | | | | | | | | | |Otros Gastos |( 1,014) |( 3,854) |( 12,060) |( 14,231) |( 16,792) |( 19,815) | | | | | | | | | |Efecto acumulado por cambios en las |0 |0 |0 |0 |0 |0 | |políticas contables | | | | | | | | | | | | | | |
|Resultado por Exposición a la Inflación |933 |273 |8,253 0 | | | | | |Resultado antes de Gastos Extraordinarios, |( 1,335) |3,854 |21,207 |22,206 | |Participaciones y del Impuesto a la Renta | | | | | | | | |Impuesto a la Renta corriente y diferido |253 7,223) |( 8,523) |( 10,057) | | | | | |Resultado antes de Gastos Extraordinarios Extraordi narios |( 988) |18,012 |12,819 |12,308 | | | | | |Resultado antes de Interés Minoritario Minoritar io |( 988) |18,012 |12,819 |12,308 | | | | |
|9,739 |
|11,491 |
|
|57,946 | | |10,188
|46,267 |
| |46,267
|
| | |( 6,121)
|
|
|
|68,147 |
|
|
|13,56
| |(
|
|
|54,365 |
|
|54,365 |
Utilidad (Perdida) Neta del Ejercicio |( 988) |18,012 |12,819 |12,308 |46,267 |54,365 | |
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----------------------Dedicatoria: Este trabajo esta dedicado enteramente a nuestros padres por sembrar en nosotros la semilla de la sensibilidad y la comprensión, por enseñarnos a que debemos tener la fortaleza de continuar hacia adelante sin importar las circunstancias que la vida nos pres
