Unidad 1 Actividad 2 Elaborar Matriz de Establecimiento (2)

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD

Escuela de Ciencias Agrícolas, Pecuarias y del Medio Ambiente Curso Floricultura-Agronomía

PRODUCCIÓN DE FLORES Y FOLLAJES EN COLOMBIA FLORICULTURA TRABAJO COLABORATIVO 1 UNIDAD 1- MATRIZ DE ESTABLECIMIENTO

MAXIMILIANO CHAPARRO OMAR ENRIQUE RUEDA YORVIN VILLAMIZAR PÉREZ Código 1094779220 DEYBER ALFONSO NAVAS DANIEL FERNANDO PIZZA Grupo 302569_7

ALEXANDER GALINDO (DIRECTOR CURSO)

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD ESCUELA DE CIENCIAS AGRÍCOLAS, PECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE AGRONOMÍA MARZO 2018 1



INTRODUCCIÓN La floricultura en Colombia desde hace varias décadas constituye uno de los sectores de la economía colombiana con importante presencia en el mercado internacional, representando el 14% de la producción mundial en el año 2004. y con un peso cercano al 3% de las exportaciones Colombianas 2. En el país, los departamentos de Antioquia y Cundinamarca son responsables de la siembra y producción del 95% de las flores; en 2008 el departamento de Cundinamarca inscribió el 78% de las hectáreas dispuestas para la siembra de flores, mientras que el 22% restante se localizó en Antioquia3. En la actualidad el sector Floricultor cuenta con 7.290 ha cultivadas y dedicadas al corte de flores frescas para la exportación. En 2006 el área cultivada era 7.000 has. El 79% del área cultivada se encuentra ubicada en la Sabana de Bogotá, 17% en Antioquia y 4% en otros departamentos, entre los que se incluyen Valle del Cáuca y Eje Cafetero4.

OBJETIVOS 

Identificar y analiza los principales conceptos para el establecimiento y producción de flores y follajes en Colombia.

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Identificar el área floricultora, su establecimiento y posterior sostenimiento.

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Identificar los elementos importantes en el establecimiento y sostenimiento del área cultivada en el país.

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MATRIZ 1 (roles) MATRIZ DE ROLES NOMBRE

ROL

YORVIN VILLAMIZAR

REVISOR

OMAR E, RUEDA

UTILERO

MAXIMILIANO CHAPARRO

ALERTAS

DEYBER A, NAVAS

LÍDER O ENTREGAS

DANIEL F, PIZZA

MATRIZ 2 (especies seleccionadas)

ESPECIES SELECCIONADAS PARA EL TRABAJO GRUPAL ESPECIE DE CORTE TRADICIONAL

Rosa-Clavel

ESPECIE DE CORTE NO TRADICIONAL Girasol ESPECIE DE FOLLAJE

Helecho de cuero Diefembaquia

MATRIZ DE ESTABLECIMIENTO

Rosa

En la antigüedad la rosa fue símbolo de amor y belleza, en la actualidad sigue siendo así, esta flor cuenta con gran variedad de colores con un significado por cada una, además de enamorar, en Colombia se han convertido en el cuarto producto de exportación y el segundo en la agroindustria, siendo Colombia uno de los países más representativos en la producción de flores a nivel mundial. Es un cultivo exigente en iluminación, su temperatura ideal oscila entre 10 y 17 grados centígrados, por tal motivo se cultiva bajo condiciones controladas y protegidas, o sea bajo invernadero. Aquí podemos regular la temperatura, la aireación y en especial la luminosidad, por eso se deben hacer lavados periódicos de los invernaderos para que la luz penetre. Como la mayoría de los cultivos requiere un suelo bien aireado, suelos franco-arcillosos o en su defecto arcillosos 3



con un pH entre 5,5 y 6,5, que se consigue añadiendo materia orgánica y minerales. Esas condiciones garantizan una flor de excelente calidad, protegiéndolas de la lluvia excesiva, del granizo y en especial libre de plagas y enfermedades. Las operaciones de adecuación de terreno dentro del invernadero se pueden realizar con tractor o manualmente, todo depende del tipo de invernadero. En el terreno o invernadero de levantan una especie de camas para realizar la siembra, incorporando las enmiendas inorgánicas y algunos fertilizantes a base de fosforo, según estudio de suelos. Los plantines, o comúnmente llamado patrón llegan en un tubete enraizado ya sea en cascarilla de arroz, tierra o cualquier otro material eficiente para este proceso. Después de 5 semanas se hace un agobio al patrón, para incentivas a un chupón al cual se le pega un injerto tipo escudete. Los invernaderos más utilizados son en madera y plástico agrolenne, este último es un plástico especial para invernaderos, ya sean de producción de flores, frutales u hortalizas. Las medidas más comunes encontramos naves de 7 metros de ancho por 20 metros de largo. En producción el riego por goteo que se instaló en la etapa de formación es muy indispensable ya que por allí diariamente se hace fertirriego directamente al sistema radicular de las plantas, y en segunda el cultivo demanda más agua por lo tanto se deben hacer riegos manuales con duchas aspersoras que cumplan con la demanda hídrica del cultivo, esta se realiza dos veces por semana ayudando a regular la humedad del invernadero. La fertilización que se realiza es en base a elementos mayores como N,P,K,Ca, Mg y elementos menores como manganeso, hierro, zinc y cobre elementos esenciales para el buen desarrollo de las rosas. Clavel

El clavel tiene su habitad natural entre los 30° y 45° de latitud norte y 35° – 45° latitud sur. Regiones naturales, además de la mediterránea son: el sur de california, Valparaíso y alrededor de chile, Sudáfrica, la zona de Perth en Australia, la sabana de Bogotá y las montañas de México y Kenia (ONI, 2002). Estas últimas, aunque no se encuentran en las latitudes consideradas como adecuadas, tienen la ventaja de poseer climas frescos, con días cortos, lo que facilita el establecimiento de plantaciones comerciales. (Mateus, 2010) Las zonas de cultivo de clavel en Colombia se localizan cerca de los 2600 m.s.n.m con temperaturas que fluctúan en promedio entre los 14 y 20°C durante el día y entre 8 y 4 °C durante la noche; por ello es posible producir claveles durante todo el año sin necesidad de enfriar o calentar los invernaderos. La longitud del día y la alta intensidad de la luz son ideales para el crecimiento de las plantas. (Pizano 1987). Invernaderos: de los diseños de invernaderos conocidos el tipo diente de sierra es el que mejor se adapta al cultivo de clavel. se necesita por lo menos una aireación del 30% de la superficie cubierta y ello conlleva a construir túneles no muy anchos (infoagro, 2008; infojardin, 2008) citado por (Mateus, 2010). El cultivo del clavel prefiere suelos arenosos, porosos, con elevada capacidad de drenaje y en ninguna variedad le es adecuado un alto contenido de arcillas. Soporta salinidades altas tanto del suelo como del agua de riego; siendo el óptimo de producción de 2 mmhos/cm. Además, requiere pH entre 6,5 y 7,5. Son frecuentes los aportes eventuales de estiércol muy descompuesto, de 15-25 kg/m2, aunque esto hace al cultivo más susceptible a contaminaciones de Fusarium. En Colombia se ha venido desarrollando el cultivo hidropónico de 4



flores desde 1982, los primeros trabajos se realizaron con plantas madre sobre escorias de carbón, actualmente se utilizan casca de coco y turba. La cascarilla de arroz ha sido muy utilizada desde antes de 1990 cuando se fermentaba para mejorar su retención de humedad. Durante los años 1990 y 1995 surgió la utilización de la “cascarilla de arroz quemada y este hecho marco un hito tecnológico en el país dando inicio al desarrollo de los cultivos hidropónicos de flores a gran escala. fitorreguladores: principalmente se utilizan enraizadores Girasol

Plantas anuales (como lo indica su nombre específico latín: annuus) que pueden medir tres metros de alto. Los tallos son generalmente erectos e hispidos. La mayoría de las hojas son caulinares, alternas, pecioladas, con base cordiforme y bordes aserrados. La cara inferior es usualmente más o menos hispida, a veces glandulosa y la superior glabra. El nombre girasol se refiere a que el capítulo floral gira según la posición del sol (heliotropismo). Otro nombre común mirasol es más preciso, ya que indica que es un heliotropismo/fototropismo positivo, o sea hacia la luz. Esta orientación variable se manifiesta cuando la planta todavía es joven; cuando madura, ya no gira y se queda en una posición fija hacia el oriente. El girasol es nativo del continente americano, más precisamente de Norteamérica y Centroamérica. Su cultivo se remonta al año 1000 a. C., pero existen datos que indican que el girasol fue domesticado primero en México alrededor de 2600 años a. C. En muchas culturas amerindias, el girasol fue utilizado como un símbolo que representaba a la deidad del sol, principalmente los aztecas y otomíes en México, y los incas en el Perú. Hay distintos tipos de girasoles: oleaginosos, de confitura o confitería, de alto contenido de ácido oleico y ornamentales. La época de siembra para el cultivo de secano varía según la latitud, pero dura aproximadamente un mes a contar del inicio del verano. La siembra se debe efectuar en hileras separadas a 0,70 m, con una densidad de siembra de cuatro plantas por metro lineal. Es un cultivo poco exigente en el tipo de suelo, aunque prefiere los arcillo-arenosos y ricos en materia orgánica, pero es esencial que el suelo tenga un buen drenaje y la capa freática se encuentre a poca profundidad. La germinación de las semillas de girasol depende de la temperatura y de la humedad del suelo, siendo la temperatura media de 5 °C durante 24 horas. La profundidad de siembra se realiza en función de la temperatura, humedad y tipo de suelo. En zonas húmedas con primaveras cálidas, con suelos pesados y húmedos, la profundidad de siembra es de 5 a 6 cm, En zonas con primaveras secas, con suelos ligeros y poca humedad, la profundidad de siembra es de 7 a 9 cm. Si el terreno es ligero y mullido la profundidad de siembra es mayor, al contrario que ocurre si el suelo es pesado. Las plantas que proceden de siembras superficiales germinan y florecen antes que las procedentes de siembras profundas. Algunas variedades desarrolladas recientemente tienen cabezas decaídas. Estas variedades son menos atractivas para los jardineros que crían las flores como ornamento, pero atractivas para los granjeros, porque pueden reducir los daños producidos por los pájaros y las pérdidas por enfermedades vegetales.

Helecho de

Helecho de cuero, altitud 510 a 1550, es una especie perenne de naturaleza 5



cuero

terrestre, siempre verde, no produce flores ni frutos, su reproducción es mediante esporas y se cultiva para follaje de corte. La Infraestructura necesaria para implementar el cultivo se hace necesario un invernadero bien establecido, la instalación de un sistema de riego, la construcción de una bodega y packing, la adquisición de equipos y herramientas, la instalación de corta vientos y cercos. El empleo de micorrizas es de un gran aporte y da buenos resultados al momento de siembra. Invernaderos y características para esta especie de follaje es ideal un Invernadero Capilla que tiene unas medidas aproximadas de entre 6 y 12 metros de largo, 2.5 metros de altura y de entre 3 a 3.5 metros la pendiente de su techo. Entre sus ventajas esta que su realización no es muy compleja y puede construirse con materiales de bajo costo. A pesar de esto, no es ideal por la ventilación cuando son invernaderos de baterías. también es opcional invernadero tipo parral que actualmente se construyen con caños galvanizados para el sostén interior y postes para las áreas laterales. Su altura es de 20 m o más, su pendiente es de aproximadamente 10º, su ventilación es únicamente por las aberturas laterales. Las ventajas que ofrece este tipo de invernadero son que, debido a su altura, tiene un gran volumen de aire que permanece adentro. Como desventaja es que debido a casi inexistente pendiente, tiene muy poca captación solar. Los Sustratos para esta especie es ideal sustratos ricos en arena y materia orgánica profundo y buen drenados con pH entre 5,5 y 6,5. Los suelos no deben ser salinos ya que esta especie es muy sensible a esas condiciones. Para el abonado del helecho, puede aplicarse un equilibrio 2:1:2. Conforme avanza el cultivo, y con los respectivos análisis de suelo y foliares, se puede reducir a un equilibrio 1:0:1 debido a la presencia de altas concentraciones de nitrógeno y fósforo. Mensualmente, es recomendable la aportación de micronutrientes, especialmente hierro, manganeso, cobre y zinc.

Diefembaquia

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CONCLUSIONES Cualquier dificultad para las ventas de flores en los mercados internacionales se traduce en pérdidas de capital para el productor nacional ante la baja capacidad de absorción del producto en el mercado interno. Esta restricción de mercado se agrava ante la no existencia de canales de distribución internos organizados. El sector muestra vulnerabilidades derivadas del hecho de que mientras sus ingresos son básicamente en dólares y su conversión en pesos depende de la tasa de cambio. Las características del mercado de exportación, altamente competido y con crecientes demandas tecnológicas y de comercialización, el descalce entre ingresos y gastos. Se necesitan políticas agrarias que verdaderamente beneficien a los productores agropecuarios. Se deben generar nuevos y mejores créditos para los campesinos que se dedican al sector agrario.

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REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

Villa, A, J. (2009). Modelo de proyección de la producción de rosas, Basado en las curvas de crecimiento de las plantas (Tesis de pregrado). Recuperado dehttp://repository.lasalle.edu.co/bitstream/handle/10185/5165/T12.09%20V71m.pdf?sequence= 1. Rivero, R. N. (2011). Mantenimiento y manejo de invernaderos (UF0016). Málaga, ES: IC Editorial. Recuperado dehttp://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/reader.action?ppg=10&docID=10692515 &tm=1481058865742 Oviedo, V, L & Rodríguez, Z, N. (2009). Caracterización de la cadena de abastecimiento de rosas en Colombia. (Tesis de pregrado). Recuperado dehttp://www.javeriana.edu.co/biblos/tesis/ingenieria/tesis307.pdf Mayorga Fiquitiva, D. (06,12,2016). Unidad 1 - Flor de corte tradicional y no tradicional. [Archivo de video]. Recuperado dehttp://hdl.handle.net/10596/10459

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Unidad 1 Actividad 2 Elaborar Matriz de Establecimiento (2)

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