Arequipa cuenta cuenta con ricos ricos y sabrosos sabrosos platos. Convirtiendo a su cocina en una de las predilectas del Perú. Una característica característica inconfundible de sus platos es el ají molido (padrika), que le un sabor especial a la sazón.
El chupe de camarones: Este es un plato muy solicitado para los que visitan Arequipa. La sopa de camaro camarones nes esta prepara preparada da a base de leche, leche, huevos y orégano.
Ocopa: Este es uno de platos más característic característicos os Soltero: El solt solter ero o es una una exce excele lent ntee
de la cocina arequipeña. Se prepara con papas
ensa ensala lada da que que acom acompa paña ña a la buen buenaa
cocida cocidas, s, bañad bañadas as con con salsa salsa de queso queso fres fresco co,,
comida. comida. Se Prepara Prepara con queso queso fresco, fresco,
rocoto, aceitunas y huevo sancochado.
rocoto, cebolla, aceitunas, habas y tomate.
Rocoto relleno: Conocido Conocido y reconoc reconocido ido en el Perú Perú y fuera fuera de él. él. Este Este delic delicios ioso o plato plato está está relleno de carne picada con queso, leche, y se le
Adob Adoboo
areq arequi uipe peño ño:: Típic pico
acompaña con pastel de papas.
arequipeño. Este plato cocido a la olla está
Pebre: es una riquísima sopa que está hecha con
elaborado con carne de cerdo adobada con
carn carnee de res, res, chal chalona ona,, corde cordero, ro, o cecin cecinaa de
especias y concho de chicha.
carnero.
pla plato
un pastel de papa perfecto y con un toque de picor
CURSO: COMUNICACIÓN
El
primer
paso
es
conseguir
los
Cuy Chactado: Una vez pelados y desprovistos
ingredientes. El queso no tiene que ser
de sus entrañas, untar los cuyes con una salsa de
pasteurizado ni mantecoso, sino serrano,
ají colorado molido, sal, pimienta, ajos y comino,
fácil de derretir. Además, debe de tener el
mezclados con aceite, dejándoles reposar una
toque preciso de sal porque de él depende
media hora. Luego colocarlos en una sartén con
gran parte del sabor del pastel Las papas
piedras encima para que se doren. Se sirven con
tienen que ser blancas. También pueden
papas sancochadas.
ser chanchán o papa rosada, pero en ningún
caso
amarilla,
huayro
o
huamantanga porque se deshacen. El rocoto no solo le da color a la fuente de pastel, también le agrega sabor y el toque picante.
Pastel de Papa: Una capa de papa, otra de queso
TEMA: PLATOS TÍPICOS DE AREQUIPA
Estos son los principales platos típicos de Arequipa, su gastronomía es muy grande y variada, en todo el Perú se puede disfrutar de buenos platos, los turistas siempre se
REALIZADO POR: UZIEL YAPU MALDONADO. DOCENTE: YOBANA GONZALES AREQUIPA – PERÚ
