Técnicas de Aislamiento y Medios de Cultivo Para Hongos

 TÉCNICAS DE AISLAMIENTO Y MEDIOS MEDIOS DE CUL CULTIVO PARA PARA HONGOS Introducción Un hongo ! n gnr"#$ un org"ni!%o uc"riont htrótro&o unic#u#"r$ '#uric#u#"r o %u#tic#u#"r cu("! c)#u#"! ! di!tingun 'or tnr un" '"rd c#u#"r con # 'o#i!"c*rido +uitin", Lo! hongo! con!titu(n un gru'o %u( "%'#io d org"ni!%o! ( !u#n c#"!i-c"r! n . rino!, Lo! ##"%"do! hongo! /0rd"dro!1 !on "+u##o! +u con!titu(n # rino 2ungi ( +u tinn #"! c"r"ctr3!tic"! "nt! d!crit"!$ otro! hongo! ! c#"!i-c"n ntr #o! 'rotocti!t"! ( tinn c"r"ctr3!tic"! !'ci"#!, Entr #o! hongo! /0rd"dro!1 'od%o! di!tinguir tr! gr"nd! gru'o! !g4n !u %or&o#og3"5 " !"6r7 8Hongo! -#"%nto!o! 8L0"dur"! 8St"! Aun+u !t" c#"!i-c"ción no tin 0"#or t"9onó%ico r!u#t" 'r*ctic" '"r" "gru'"r di!tinto! ti'o! d hongo! 'or !u! c"r"ctr3!tic"! "-n!, Lo! hongo! -#"%nto!o! !t*n "%'#i"%nt "%'#i"%nt di!tri6uido! n #" n"tur"#:" ( ! c"r"ctri:"n 'or 'r!nt"r co%o unid"d !tructur"# uno! -#"%nto! &or%"do! 'or un" o %*! c)#u#"! ##"%"do! hi&"!$ +u "# runir! d"n #ug"r " un cong#o%r"do d no%6r %ic#io, Por !u '"rt #"! #0"dur"! !on hongo! unic#u#"r! d c)#u#"! o0"#! o ci#3ndric"! nor%"#%nt, T"nto #o! hongo! -#"%nto!o! co%o #"! #0"dur"! !on %icro!có'ico!$ 'ro "# &or%"r co#oni"! gr"nd! ;#"! cu"#! n un cu#ti0o d!cindn d un" !o#" c)#u#"< 'udn "'rci"r! #" !i%'# 0i!t", L"! !t"! 'or !u '"rt !on hongo! -#"%nto!o! +u &or%"n cur'o! &ruct3&ro! %"cro!có'ico!, Lo! hongo! -#"%nto!o!$ !t"! inc#uid"!$ ! con!idr"n org"ni!%o! t"#o&3tico! 'or+u tinn un ni0# d org"ni:"ción %*! !nci##o +u #o! t=ido!$ 'ro %*! co%'#=o +u #"! co#oni"!$ n #" +u !u! c)#u#"! ! "gru'"n !in di&rnci"r!$ 'ro "#gun"! d ##"! !i ! di&rnci"n$ !'ci"#i:*ndo! '"r" #" r'roducción$ otro! org"ni!%o! t"#o&3tico! !on #"! "#g"!, Lo! hongo! r0i!tn gr"n intr)! cint3-co 'u!to +u %ucho! d ##o! 'roducn o '"rtici'"n n #" 'roducción d %uch"! !u6!t"nci"! ( 6in! 4ti#! "# ho%6r$ "un+u %ucho! !on t"%6i)n i%'ort"nt! "gnt! in&ccio!o! d# ho%6r,

 Aislamiento de hongos filamentosos y levaduras:

Mdio! d cu#ti0o  E9i!tn %ucho! %dio! d cu#ti0o +u 'ro'ici"n # crci%into d #o! hongo!, En gnr"# !u 'H o!ci#" "#rddor d >$?, E!t 'H ! %u( "dcu"do un" 0: +u ! h" "i!#"do # hongo$ !in %6"rgo$ '"r" #o! "i!#"%into! 'ri%"rio! d6n uti#i:"r! %dio! d cu#ti0o con un 'H %nor '"r" &"0orcr # crci%into d #o! hongo! 'or !o6r # d #"! 6"ctri"!$ un 'H d @$> r!u#t" n gnr"# "dcu"do, A#guno! %dio! 'ro'icio! '"r" # d!"rro##o d hongo! !on7

L"! %u!tr"!7 P"r" #o! !tudio! d hongo! ! to%"n %u!tr"! +u ! 'r'"r"n '"r" !u !tudio !g4n di0r!o! %)todo! 'or #o gnr"# # %"tri"# 6#"ndo ! "git" d &or%" continu"$ dur"nt . %inuto!$ o %*!$ n un %"tr": con 'r#"! d 0idrio$ o n un" #icu"dor" dur"nt @ !gundo!$ o n un ho%ogni:"dor dur"nt B %inuto$ %'#"ndo co%o di#u(nt un" !o#ución d ''ton" "# $B '0, E# %"tri"# duro ! %u# n un %o#ini##o d gr"no! u otro! di!'o!iti0o! "dcu"do!5 ! co%4n u!"r !o#ución -!io#ógic"$ !o#ución rgu#"dor" d &o!&"to! o "gu" d!ti#"d" '"r" 'r%itir #" ho%ogni:"ción d #" %u!tr",  En #o! 'roducto! !co!$ o concntr"do!$ d6 0it"r! # cho+u o!%ótico, P"r" #o cu"# -n$ ! di#u(n con un" !o#ución d !"c"ro!" o g#uco!" "# . '0, Si ! tr"t" d 'roducto! !"#"do! ! %'#" un di#u(nt con > '0 d N"C#, Cu"ndo #" %u!tr" tin gr"n c"ntid"d d ":4c"r! ( ! %u( *cid"$ d6 di#uir! ;BB< con !o#ución d ''ton" "# $B '0 ( "=u!t"r # 'H " @$> 8 ?$$ "un+u # tr"t"%into !'c3-co d #" %u!tr" d'ndr* 4nic"%nt d #o! n!"(o! " r"#i:"r,

Ai!#"%into7 Cu"ndo #o +u ! 6u!c" ! "i!#"r hongo! -#"%nto!o!$ # 'H d #o! %dio! co%rci"#! ;F>$?< ! 'ud rducir "dicion"ndo *cido t"rt*rico "# B ;B %L 'or c"d" B %L d %dio d cu#ti0o (" !t)ri# ( " > C<, Lo! %dio! no d6n c"#nt"r! #ugo d !t" "cidi-c"ción 'u! 'ro0oc"r3" #" hidró#i!i! d# "g"r ( 'or #o t"nto #" ')rdid" d !u c"'"cid"d '"r" g#i-c"r, Si ! d!" &"0orcr # "i!#"%into d #0"dur"! ! d6 "#c"n:"r # 'H ó'ti%o %di"nt "dición d *cido c#orh3drico o *cido &o!&órico$ no con *cido! org*nico! 'u! %ucho! inhi6n # crci%into d #"! #0"dur"!, S 'rocd d igu"# &or%" " co%o ! 9'#icó '"r" #o! hongo! -#"%nto!o!, S" cu"# !" # %icroorg"ni!%o +u ! d!" cu#ti0"r ! !u#n h"cr di#ucion! dci%"#! n "gu" ;" 0c! n otro! "gnt! co%o !o#ución !"#in"< d #" %u!tr" d intr)! '"r" #ugo to%"r un %L, d #" di#ución corr!'ondint ( %:c#"r#o con # %dio d cu#ti0o #gido, P"r" #ugo incu6"r#o " . C dur"nt > d3"!, Aun+u t"#! condicion! d incu6"ción !on #"! %*! co%4n%nt !ugrid"!$ d "curdo " #"! condicion! d# %dio$ " #"! c"r"ctr3!tic"! "%6int"#! d# #ug"r d orign d# hongo ( #" t)cnic" uti#i:"d"$

! 'udn !guir otr"! rco%nd"cion!$ co%o # co#oc"r #"! '#"c"! dntro d un" 6o#!" d '#*!tico "co%'""d" d un rci'int con "gu" '"r" 0it"r #" d!c"ción$ dur"nt @ " J d3"! " . KC n #"! rgion! !u6tro'ic"#!5 " @ KC n #"! tro'ic"#!$ ( " .. KC n #"! t%'#"d"!, EN TUO O EN PLACA  L"! '#"c"! d %dio d cu#ti0o con hongo!$ " di&rnci" d "+u##"! dond ! !i%6r"n 6"ctri"!$ no ! in0irtn ;!"#0o n cont"d"! 9c'cion!<,  Tr"! # ti%'o d incu6"ción #"! '#"c"! ! o6!r0"n ( ! "n"#i:"n #o! hongo! ( #0"dur"! +u h"n crcido n #"! %i!%"! '"r" #ugo to%"r %u!tr"! "i!#"d"! d un" !o#" co#oni" +u 'udn r!%6r"r! n nu0"! '#"c"! con %dio d cu#ti0o, S d6n d d!c"rt"r '"r" !u !tudio "+u##"! '#"c"! +u tng"n %*! d . co#oni"!$ 'u!to +u d !t"! '#"c"! # "i!#"%into ! h"c %u( di&3ci# ( 'oco crtro,  Tr"! incu6"r #"! '#"c"! con #"! di#ucion! d hongo! ( h"6indo cont"do # n4%ro d co#oni"! n !t"! ! 'ud 'rocdr " !t"6#cr cu#ti0o! 'uro! co%o ! !"#ó (" r!%6r*ndo#"! n nu0"! '#"c"! con %dio! d cu#ti0o, Un cu#ti0o 'uro d #0"dur"! ! o6tin di!'r!"ndo # %"tri"# to%"do d #" co#oni" " !tudi"r$ %di"nt !tr3"! !uc!i0"! !o6r #" '#"c" d %dio, En c"%6io$ un cu#ti0o 'uro d hongo! -#"%nto!o! ! o6tin 'or r'i+u d un '+uo %"no=o d hi&"! o gru%o d !'or"! n 0"rio! 'unto! d un" '#"c" d %dio !#cti0o, En "#guno! c"!o! !t" t)cnic" no ! !"ti!&"ctori" ( ntonc! con0in h"cr un" di!'r!ión d !'or"! !o6r #" !u'r-ci d "g"r !t)ri#, S to%"n #"! !'or"! d# hongo n # cu#ti0o 'ri%"rio ( #ugo ! 'onn !o6r #" '#"c" d "g"r !t)ri#, Por #o gnr"# ! nc!"rio r!%6r"r !uc!i0"%nt #o! hongo! d un cu#ti0o 'uro$ '"r" g"r"nti:"r +u &cti0"%nt !o#o h"(" un ti'o d hongo! n !t,

 T)cnic"! d nri+uci%into7 En oc"!ion! ! 'rci!o 'otnci"r$ o "%'#i-c"r$ #" 'r!nci" d hongo! n un" %u!tr"$ 'r0io " !u "i!#"%into, En !o! c"!o! r!u#t"n "dcu"d"! #"! t)cnic"! d nri+uci%into, E# 'ri%r '"!o con!i!t n incor'or"r #" %u!tr" n un %dio #3+uido +u contng" 9tr"cto d c"rn o 9tr"cto d #0"dur" ( !u 'H !" @$J, A continu"ción ! incu6" d .? " J. hor"! " t%'r"tur"! ntr .>  ( @ C$ ( d# crci%into o6tnido ! h"cn !i%6r"! n %dio! !ó#ido!, E!t %)todo !in %6"rgo no 'r%it " di&rnci" d #" !i%6r" dirct" n %dio! !ó#ido!$ conocr #" 'ro'orción r"# n +u ! ncuntr" #o 6u!c"do n #" %u!tr",  Si ! d!" "i!#"r #0"dur"!$ " '"rtir d %u!tr"! %u( cont"%in"d"! con hongo! -#"%nto!o!$ # d!"rro##o d !to! 4#ti%o! ! 'ud r!tringir 'or 0"rio! %)todo! co%o #" 9c#u!ión d "ir +u ! #ogr" ""dindo un" c"'" d '"r"-n" #3+uid" !t)ri# !o6r #" !u'r-ci d# %dio d cu#ti0o$ un" 0:

r"#i:"d" #" "dición d #" %u!tr", E!t" c"'" d6 tnr un gro!or d B c%, S incu6" co%o ! 9'#icó 'r0i"%nt$ h"!t" o6tnr un crci%into "dcu"do,  T"%6i)n 'ud ""dir! #" %u!tr" "# %dio n un %"tr": Er#n%(r d .> %L, ;=, B g d %u!tr" n  %L, d %dio<, Tr"! #o cu"#$ #o! %"tr"c! ! "git"n dur"nt un ti%'o "dcu"do ;.?8J. hor"!< " #"! t%'r"tur"! (" !"#"d"!, Lo! hongo! -#"%nto!o!$ n !t"! condicion!$ no gnr"n !'or"!$ !u! %ic#io! ! "grg"n n &or%" d !&r"! ( ! 0n !u'r"do! n %u#ti'#ic"ción 'or #"! #0"dur"! 'r!nt!$ +u ! di!tri6u(n d &or%" ho%og)n" n # %dio d cu#ti0o,  En gnr"# ! 'r-rn #o! %dio! d cu#ti0o! !ó#ido! (" +u 'o!i6i#it"n #" o6!r0"ción d #"! co#oni"! ;c"r"ctr! %"cro!có'ico!<, Sin %6"rgo$ '"r" # !tudio d hongo! "cu*tico! # "i!#"%into d6 inici"r! n %dio! #3+uido! '"r" #ogr"r un" "'ro9i%"ción " !u h*6it"t,