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Taller sobre soluciones desinfectantes
1. Usted es el administrador de un servicio de alimentación y entre sus funciones está la de explicarle a los manipuladores de alimentos como utilizar los desinfectantes. En el servicio de alimentación se dispone con hipoclorito de sodio, el cual tiene una concentración de 9%. a. Realice los cálculos correspondientes para desinfectar Manos y utensilios; Pisos y paredes y por último el ambiente. El volumen a utilizar es de 17 litros: 2 L para manos, 10 L para utensilios, 2.5 L para pisos, 2 para paredes y 0.5 L para ambiente. b. Explíquele de forma clara y concisa a las manipuladoras como prepara prepara el desinfectante y como utilizarlo en cada caso. c. ¿Qué se debe tener en cuenta antes de comenzar con la desinfección? Respuesta:
- DESINFECTANTE EN MANOS: (2L)*(12.5ppm)/9% x 10 = 0.27mL
Las manipuladoras deben lavarse bien las manos con abundante agua para eliminar la suciedad y luego aplicar el desinfectante y enjuagar de nuevo.
- DESINFECTANTE EN UTENSILIOS: (10L)*(100ppm)/9% x 10 = 11.11mL
Deben lavar los utensilios con cepillo de mano y enjuagar para eliminar toda la suciedad, luego desinfectar por inmersión 5 minutos en la solución desinfectante y cambiar de desinfectante al menos por un mes cada 3 meses, para evitar resistencia.
- DESINFECTANTE PARA PISOS: (2.5L)*(400ppm)/9% x 10 = 11.11mL
Primero se hace un barrido húmedo para eliminar el polvo y la suciedad, luego se trapea con el desinfectante.
- DESINFECTANTE PARA PAREDES: (2L)*(400ppm)/9% x 10 = 8.88mL
Le limpian las paredes con un trapo húmedo y luego se usa el desinfectante por aspersión, rociando toda la pared.
- DESINFECTANTE PARA EL AMBIENTE: (0.5L)*(12.5ppm)/9% x 10 = 0.06mL
Se aplica por aspersión la solución desinfectante y se prepara nuevamente pasadas 4 horas.
Se debe tener libre de suciedad todas las superficies para que se lleve efectivamente la desinfección. Según el volumen final deseado, las manipuladoras deben poner en la cantidad de agua necesaria el valor en mL final que da la formula, para tener un desinfectante a la concentración ideal para el objeto o espacio a desinfectar. 2. Visite un supermercado y observe en la sección de desinfectantes: a- Nombres comerciales de desinfectantes. b- De cada uno lea cual es la sustancia que ejerce la acción desinfectante. c- Mire a que concentración está el agente desinfectante. d- Observe si el recipiente en el que viene es el adecuado. e- Escoja uno de los desinfectantes consultados y haga el cálculo, con éste para preparar un volumen 8 Lt para desinfectar pisos y paredes. Respuesta: - Fabuloso (limpiador multiusos), acción desinfectante: tenso activos aniónicos y no iónicos. No tienen indicado a que concentración viene y su envase es adecuado.
- Azul Klean (limpiador liquido), acción desinfectante: cloruro de benzaconio y nonil fenol etoxilado. No tiene indicado su concentración y su envase es adecuado.
- Ajax Bicloro (limpiador multiusos), acción desinfectante: hipoclorito de sodio. No indican la concentración del desinfectante y su envase es adecuado.
- Agua Viva (gel antibacterial), acción desinfectante: alcohol y tocoferil acetato. No nos indican las concentración del desinfectante y su envase es adecuado.
- Clorox (desinfectante y blanqueador), acción desinfectante: hipoclorito de sodio al 5.25% y su envase es adecuado.
- Límpido (desinfectante y blanqueador), acción desinfectante: hipoclorito de sodio al 3.5% y su envase es adecuado.
- Blancox (desinfectante y blanqueador), acción desinfectante: hipoclorito de sodio al 5.25% y su envase es adecuado.
- El indio azul (desinfectante y blanqueador), acción desinfectante: hipoclorito de sodio al 5.25% y su envase es de un plástico muy delgado y su etiqueta es de papel que fácilmente se puede arruinar, por lo que en algunos casos no se puede leer las advertencias y modo de uso, por lo que lo considero poco adecuado. - Protex (jabón corporal y de manos), acción desinfectante: no se especifica el desinfectante usado, pero la etiqueta dice que elimina el 99.9% de las bacterias. e). 8 x 400ppm / 5.25% (BLANCOX) x 10 = 60.95mL. Esa es la cantidad necesaria de blancox para desinfectar pisos y paredes con un volumen de 8L.
