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ENCABEZADO: Identificacion de los Requisitos CLIO
Taller Identificación de los requisitos CLIO Este Taller ha Sido Financiado por las estudiantes Alexandra Lorena Herrera Grajales, Katherin Eugenia López Mejía, Marianella Castillo Gómez y Edith Yisela Bejarano Amaya Fundación Universitaria del Área Andina 04 de diciembre de 2017
Especialización en Auditoria en Salud, Fundación Universitaria del Área Andina La Correspondencia Relacionada con Este Taller Debe ser Dirigida a la Dra. Deisy Rodriguez Araujo Fundación Universitaria del área Andina, Modalidad Virtual Contactos:
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IDENTIFICACIÓN DE LOS REQUISITOS CLIO
1. Organización: NORLAC E.U NORLAC E.U es una empresa que tiene como fin envasar productos p roductos lácteos, su objetivo es proteger y permitir la identificación de acuerdo a las necesidades necesid ades del consumidor en términos de tamaño, ergonomía y calidad, adaptandose a las líneas de fabricación y envasado del producto, en particular el envasado automático, cumpliendo con las legislaciones vigentes. Utilizando un tipo de empaque primario que es el envase primario del producto.
2. Servicio: Envase de productos lácteos. 3. Requisitos del servicio. REQUISITOS DEL SERVICIO -Capacitación y entrenamiento con respecto a: 1. Condiciones de manipulación. 2. Climas de condiciones de humedad. 3. Revisiones aduaneras (Aperturas y cierres del embalaje). -Control en cuanto al apilamiento en bodegas.
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CLIENTE
-Diseño y material del empaque. -Información al consumidor de las propiedades y formas de utilizar. -Ventajas y beneficios del producto.
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-Facilidad en el transporte. -Decreto 616 de 2006 (febrero 28) Por el cual se expide el reglamento técnico sobre los requisitos que debe cumplir la leche para el consumo humano que se obtenga, procese, envase, transporte, comercialice, expenda, importe o exporte en el país. CAPITULO XI Envase y rotulado de la leche. Arts. 40, 41, 42 y 43.
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LEGALES
-Decreto 3075 de 1997 TITULO I. Art. 5 y 7 Buenas practicas de manufactura.
-Ley 9 de 1979 Decretos 2437 de 1983 y 2073 de 1987. -Guía ambiental de la industria láctea. Ministerio de ambiente y desarrollo territorial. Asociación nacional de empresarios de Colombia.
-Protección y conservación del producto lácteo. -Seguridad y facilidad para transportar el producto. -Carga unitaria (Para ser movida y manipulada durante toda la
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IMPLICITOS
cadena de distribución con equipo mecánico como montacargas y grúas). -Etiquetado, marcado, rotulado y codificado (Facilita información sobre la naturaleza del embalaje). -Portabilidad (facilidad para abrir y cerrar).
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-Permitir la comodidad y uso del envase. -Brindar un servicio con calidad, efectividad y seguridad.
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ORGANIZACIÓN -Cumplir con los niveles de servicio estándares operacionales. -Compromiso con el medio ambiente (Combustión y reciclaje).
4. Caracteristicas del producto:
Envase aséptico.
Envase en condiciones ergonómicas para la fácil manipulación.
Envase en diversas presentaciones (bolsas, bag in box, cajas en diferentes tamaños, botellas, etc.), con un sistema de abierto y cerrado garantizando seguridad de acuerdo acu erdo a especificaciones y comodidad del consumidor.
Envase elaborado a partir del uso de recursos renovables, con sistemas tradicionales de encartonado, paletización, entre otros.
Envase altamente resistente a agentes externos.
Envase con presentación atractiva ante el consumidor final.
Se garantiza el mantenimiento de los lácteos de acuerdo a cadena de frio y estándares de calidad del producto.
Mantener las condiciones de valor nutricional y de sabor en el producto.
Proteger el producto de las condiciones de oxidación, fermentación entre otras condiciones adversas.
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5. Establecer las etapas del proceso (10 máximo), que permiten la manufactura de ese bien o la prestación de ese servicio. PROCESO DE MANUFACTURA ENVASES PARA LÁCTEOS 1. Recepción de la materia prima (cartón, polietileno tereftalato (PET), papel aluminio, bolsas polipropileno, etc.) 2. Seleccionar tipo de materia prima a utilizar en el envase según sea su objetivo (polietileno tereftalato). 3. El envase de PET, se inicia la manufactura a partir de la refinación del petróleo. 4. Ácido Tere ftálico y mono etilenglicol 5. Proceso de polimerización y extrusión 6. PET amorfo 7. Proceso de cristalización (fase solida) 8. Pet resina, fase inyección (hacerlo fluir hacia el molde) 9. Obtención de preformas. 10. Obtención de envase, se coloca etiquetas para embalaje.
Análisis: Teniendo en cuenta el Sistema de Gestión de la Calidad esta organización NORLAC E.U, establece y determina la secuencia a través de la interacción en el proceso de envase para lácteos, aplicando los criterios y métodos necesarios que aseguran su operación y control, seleccionando los recursos necesarios y asegurando la disponibilidad, lo cual garantiza
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efectos deseables, cumpliendo con la normatividad legal vigente con respaldo de la norma ISO 9001:2015.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS: 1. Sistema de gestión ISO 9001. Rodriguez Marisol. Fundación Universitaria del Area Andina. 2. ICONTEC Norma Técnica Colombiana. (2015). Sistemas de Gestión de la Calidad - ISO 9001. Recuperado de: http://www.nueva-iso-9001-2015.com/
3. Presidente de la Republica. (28 de febrero de 2006). Reglamento Técnico sobre los requisitos que debe cumplir la leche para el consumo humano que se obtenga, procese, envase, transporte, comercialice, expenda, importe o exporte en el país. Decreto 616/06. Recuperado de: http://www.alcaldiabogota.gov.co/sisjur/normas/Norma1.jsp?i=21980
4. Presidente de la Republica. (23 de diciembre de 1997). Decreto 3075/97. Recuperado de: http://www.alcaldiabogota.gov.co/sisjur/normas/Norma1.jsp?i=3337
5. Guía ambiental de la industria láctea. Ministerio de ambiente, vivienda y desarrollo territorial. 2007. Recuperado de: http://biblovirtual.minambiente.gov.co:3000/DOCS/MEMORIA/MAVDT0224/MAVDT-0224.pdf
6. Castelo Daniel. (s.f). Envases y embalajes. Recuperado de: http://www.uap.edu.pe/intranet/fac/material/35/20122BR350135313350106011/20122B R35013531335010601137250.pdf
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7. Duarte Elizabeth, Instituto de Ingeniería Industrial. Manufactura de envases plásticos para obtener productos alimenticios. Recuperado de: d e: http://www.utm.mx/~mtello/Extensos2010/extenso280110.pdf
