TABEL JUMLAH DAN KUALIFIKASI PEGAWAI INSTALASI GIZI RSU SARI MUTIARA LUBUK PAKAM Bagian Ka Instalasi Gizi (Ahli Gizi) Kasub Asuhan Gizi Rawat Inap (Ahli Gizi) Kasub Penyelenggaraan Makanan (Ahli Gizi) Kasub Litbang (Ahli Gizi) Tenaga Pengolah Masakan dan Tenaga Pemorsian Masakan Pramusaji
Jumlah 1 Orang
Kualifikasi D III Gizi 1 Orang
1 Orang
D IV Gizi 1 Orang
1 Orang
D III Gizi 1 Orang
1 Orang
S 1 Gizi 1 Orang
2 Orang
SMA atau Sederajat
??? Orang
SMA atau Sederajat
Peran dan Fungsi Tenaga Kerja di Instalasi Gizi Jenis Tenaga Kerja Ka Instalasi Gizi (Ahli Gizi)
Kasub Asuhan Gizi Rawat Inap dan Rawat Jalan (Ahli Gizi)
Peran dan Fungsi 1. Melaksanakan perencanaan dan pengelolaan menu makanan pasien sesuai data dan diagnosa pasien, mulai dari pengamprahan bahan makanan hingga pendistribusian dengan menggunakan alat – alat makan yang tepat kepada pasien. 2. Mendokumentasikan kegiatan pelayanan gizi dan dapur 3. Menentukan kebijakan operasional pengolahan bagian Instalasi Gizi dan Dapur sesuai dengan kebijakan yang telah ditetapkan Direktur. 4. Menyusun rencana operasional dan anggaran unit Gizi dan Dapur. 5. Menyelia produksi makanan yang memenuhi kecukupan gizi, biaya, dan daya terima 6. Membuat laporan bulanan kunjungan pasien rawat jalan 7. Ikut membantu memantau kegiatan pengolahan makanan yang telah diolah di instalasi gizi 8. Ikut membantu merencanakan dan mendistribusikan makanan penambah daya 9. Penyusunan formula menu dalam satu siklus. 10. Menyediakan alat – alat makanan yang dibutuhkan oleh pasien 11. Merancang pola diet pasien berdasarkan preskripsi diet dari dokter 12. Mengawasi pelaksanaan diet pasien. 13. Memantau dan mengevaluasi pelayanan gizi / praktik kegizian. 1. Membuat laporan bulanan kunjungan pasien rawat inap dan rawat jalan 2. Mengkaji kebutuhan gizi pasien ruang rawat inap
Kasub Penyelenggaraan Makanan (Ahli Gizi)
Kasub Litbang (Ahli Gizi)
Tenaga Pengolah Masakan
Tenaga Pemorsian Masakan
3. Melakukan motivasi pasien melalui kunjungan ke ruangan rawat inap 4. Melakukan konsultasi gizi di ruang rawat inap 5. Melakukan konsultasi gizi di poliklinik rawat jalan 6. Mengisi RM Gizi pada Status Pasien 1. Melaksanakan pengolahan dan distribusi makanan bagi pasien tepat waktu 2. Ikut membantu dan bertanggung jawab pencatatan dan pelaporan makanan 3. Ikut membantu perencanaan dan memantau kegiatan pengolahan snack 4. Ikut membantu memantau kegiatan distribusi makanan di instalasi gizi 5. Mengembangkan dan atau memodifikasi resep / formula makanan pasien. 6. Menyusun standar makanan pasien (menu makanan) di unit gizi dan dapur 1. Penelitian dan pengembangan dalam rangka mencari hal hal baru untuk peningkatan pelayanan 2. Melaksanakan pendidikan dan pelatihan gizi untuk petugas gizi dan dapur lainnya. 3. Memberikan bimbingan pada mahasiswa atau siswa praktek kerja lapangan 4. Melakukan konsultasi gizi di ruang rawat inap 5. Melakukan pengendalian dan pengawasan kualitas dan kuantitas terhadap bahan makanan 6. Membuat dan mengevaluasi pengembangan dan penyempurnaan SPO baru dan kebijakan yang berla ku di Unit Gizi dan dapur. 1. Memasak dan mendistribusikan nasi dan nasi tim. 2. Memasak dan mendiustribusikan bubur 3. Memasakan dan mendistribusikan air minum pegawai 4. Memasak dan mendistribusikan air minum pasien 5. Memasak dan distribusi snek pasien diet 6. Mengolah dan distribusi 4 jenis makanan diet khusus 7. Mengolah dan distribusi makanan saring 8. Mengolah dan distribusi makanan enteral 9. Persiapan buah untuk pasien diet 10.Melaporkan kegiatan distribusi yang telah dilaksanakan 11.Memebersihkan alat masak sesuai tugasnya 12.Membersihkan ruangan pengolahan makanan dan dapur 13.Distribusi snack pegawai jaga malam 14.Mengolah snack pegawai jaga malam 1. Memorsi nasi dan nasi tim. 2. Memorsi bubur 3. Memorsi air minum pasien 4. Memorsi snack pasien diet 5. Mengolah dan distribusi 4 jenis makanan diet khusus 6. Mengolah dan distribusi makanan saring 7. Mengolah dan distribusi makanan enteral 8. Persiapan buah untuk pasien diet
Pramusaji
9. Melaporkan kegiatan distribusi yang telah dilaksanakan 10.Membersihkan alat masak sesuai tugasnya 11.Membersihkan ruangan pemorsian makanan dan dapur 1. Menghitung dan mengecek jumlah pasien di ruangan 2. Membuat daftar permintaan makanan pasien (pagi, siang sore) 3. Menyiapkan alat makan pasien (pagi, siang, sore) dan meja saji 4. Mengambil makanan pasien di dapur pengolahan ( pagi, siang, sore) 5. Mendistribusikan makanan pasien berdasarkan daftar permintaan makan pasien (pagi, siang sore) 6. Membersihkan alat penyajian makan pasien (pagi, siang, sore) 7. Mengembalikan plato makan pasien kepada petugas catering di dapur pengolahan (pagi, siang, sore) 8. Menyiapkan alat saji makanan selingan pasien (pagi, siang, sore) 9. Mengambil makanan selingan pasien di dapur pengolahan (pagi, siang, sore) 10.Mendistribusikan makanan selingan pasien (pagi dan sore) 11.Inventarisasi alat makan dan alat distri busi pasien (pagi dan sore) 12.Tugas lain - Mengembalikan alat-alat non medis keperluan ruangan sesuai bon permintaan ruangan di gudang - Mengembalikan dan menyajikan makanan PDTT petugas ruangan (pagi dan siang) - Membuat minuman petugas ruangan (pagi dan siang) - Mendistribusikan makanan kecil tenaga medis RS
