UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE AGRONOMÍA SYLLABUS DE LA ASIGNATURA DE CULTIVO DE CEREALES
I.
II.
DATOS GENERALES 1.1. 1.2. 1.3. 1.4. 1.5. 1.6. 1.7. 1.8. 1.9.
Asignatura Código del Curso Año de Estudios Semestre académico Ciclo de estudios Condición Pre-requisito Créditos Horas de Clase
1.10.
Docente
: Cultivo de Cereales : AGR 0558 : Quinto : II - 2013 : X (Décimo) : Obligatorio : Agrotecnia : 03 : Teoría - 03 horas Práctica – 02 horas : Ing. Agr. Ronald Llique Morales
DESCRIPCIÓN DEL CURSO Se trata de una asignatura teórico-práctica en el que se describen a las especies cereales que se cultivan en la sierra, costa y selva del país. Se analiza su situación agronómica, se analizan y resumen tecnologías apropiadas para la producción, utilización y comercialización. Se prioriza el aspecto práctico en el desarrollo del curso, incidiendo en el hecho de “aprenderhaciendo”, con herramientas como la experimentación, observación y manipulación in situ de los facto factores res interv intervini inient entes es en la produc producció ción n de cereal cereales es.. Por ello ello mismo, mismo, se buscan buscan reali realiza zar r actividades de campo que permitan al educando entrar en contacto directo con los cereales, los productores y el campo. campo.
III.
OBJETIVOS
3.1 Desarrollar en el educando, conocimientos, habilidades y capacidades en el manejo agronómico para la producción de cereales. 3.2. 3.2. Desar Desarro rollar llar conoci conocimie miento ntos, s, habili habilidad dades es y capac capacida idades des en el alumno alumno,, para para dar soluci solución ón a los principales problemas tanto agronómicos como fitosanitarios que se suscitan en el cultivo de cereales en nuestro medio. 3.3. Promover la investigación y el desarrollo de proyectos productivos en la materia de producción de cereales.
IV.
PROGRAMACIÓN ACADÉMICA UNIDAD Primera Segunda Tercera Cuarta
HORAS 10 10 8 4
CONTENIDO Introducción. Producción de Trigo Producción de Maíz Producción de Arroz Producción de Cebada
V. Unidad
DESARROLLO SEMANAL DE CONTENIDOS Semana
Contenido
Primera
Exposición Práctica
Participación Asistencia
Segunda
Introducción a la asignatura. Generalidades sobre el cultivo de Cereales. Manejo Agronómico y Manejo Fitosanitario de cultivos. El Trigo. Taxonomía del Trigo. Botánica del Trigo.
Exposición Práctica
Participación Asistencia
Tercera
Fenología del Trigo. Cultivo del Trigo.
Participación Asistencia
Cuarta
Sanidad del Trigo.
Quinta
Cosecha y Post cosecha del Trigo. Comercialización. Costos de producción del Trigo.
Exposición Práctica Visita guiada campo de cultivo Exposición Práctica Visita guiada laboratorio Exposición Práctica
Primera
Metodología
Evaluación
Participación Asistencia
Participación Asistencia Parcela dem.
PRIMER EXAMEN TEÓRICO Sexta
El Maíz. Taxonomía del Maíz. Botánica del Maíz.
Exposición Práctica
Participación Asistencia
Sétima
Fenología del Maíz. Cultivo del Maíz.
Participación Asistencia
Octava
Sanidad del Maíz.
Novena
Manejo Integrado de Plagas del Maíz
Exposición Práctica Visita guiada campo de cultivo Exposición Práctica Visita guiada laboratorio Exposición Práctica
Décima
Cosecha y Post cosecha del Maíz. Comercialización. Costos de producción del Maíz.
Segunda
Exposición Práctica
Participación Asistencia
Participación Asistencia Parcela dem. Participación Asistencia
SEGUNDO EXAMEN TEÓRICO Décimo primera
El Arroz. Taxonomía, Botánica y Fenología del Arroz.
Exposición Práctica
Participación Asistencia
Décimosegunda
Cultivo del Arroz. Sanidad del Arroz.
Participación Asistencia
Décimotercera
Manejo Integrado de Plagas del Arroz
Exposición Práctica Visita guiada Instituto de investigación Vista Florida Lambayeque Exposición Práctica
Décimocuarta
Cosecha y Post cosecha del Arroz. Comercialización. Costos de producción del Arroz
Exposición Práctica
Participación Asistencia
Tercera
Participación Asistencia
Cuarta
Décimoquinta
La Cebada. Taxonomía, Botánica y Fenología de la Cebada.
Visita guiada campos de cultivo Visista CODESE Lambayeque Exposición Práctica
Décimosexta
Cultivo de la Cebada. Sanidad de la Cebada. Cosecha
Exposición Práctica
Participación Asistencia Participación Asistencia
TERCER EXAMEN TEÓRICO VI.
PRÁCTICAS Las horas de práctica se desarrollarán a nivel de Campos de Cultivo de la región Cajamarca y la Costa, además de visitas a Institutos de Investigación en Cereales, Laboratorios institucionales (SENASA, INIA, CIP, CODESE, etc.) y principalmente vía la conducción de una parcela demostrativa por cada grupo de alumnos, ubicado en el Fundo La Victoria de la Universidad Nacional de Cajamarca. Las prácticas estarán relacionadas a: Morfología de los cereales Identificación de insectos, hongos, virus, etc. en los cereales bajo estudio Modalidades de siembra Sistema de cultivos Sistemas de nutrición Establecimientos de almacenamiento y procesamiento primario Campos experimentales Al final de la asignatura se habrán desarrollado, para cada estudiante o grupo de prácticas, como mínimo 32 horas de prácticas programadas para el semestre.
VII.
EVALUACIÓN 7.1. De la teoría : El promedio de los 03 exámenes escritos se validará como el cuarenta por ciento (40%) de la nota promocional. 7.2. De la práctica : Se rendirán 02 exámenes de las prácticas desarrolladas, cuyo promedio se validará como el veinte por ciento (20%) de la nota promocional. 7.3. De la Parcela demostrativa : Cada grupo de alumnos se encargarán de conducir una parcela demostrativa cuya especie, asignada por el docente será producida en la misma. La calificación del campo de cultivo (cultivo, sanidad, etc.) y los conocimientos sobre ésta serán evaluados en una visita. La nota de este rubro se validará con el veinte por ciento (20%) de la nota promocional. 7.4. De los Seminarios : Durante el desarrollo de la asignatura se llevarán a cabo seminarios encargados a los estudiantes, los cuales al final de ser expuestos en un máximo de 40 minutos en las clases teóricas, tendrán una calificación que representará el veinte por ciento (20%) deional la nota promoc 7.5. De la Nota promocional: La nota promocional será el resultado de la suma de los porcentajes de los promedios de teoría, práctica, la parcela demostrativa y el seminario encargado. 7.6. Condiciones de aprobación : Para aprobar el curso se requiere: a) No exceder el 30% de inasistencias a las clases teóricas y prácticas de campo y laboratorio, así como visitas guiadas; b) Exponer y presentar seminario y parcela demostrativa; c) Obtener una nota promocional mínima de 11 (once). 7.7. Examen de recuperación: Se tomará un único examen de recuperación al final de los tres exámenes de teoría, el cual reemplazará a la nota más baja.
7.8 Examen de aplazados: Se tomará un único examen de aplazados al final de la publicación de notas promocionales.
VIII.
BIBLIOGRAFÍA DE APOYO •
Agrios, G.N. 2010. Fitopatología. Editorial Limusa, 2da. Edición. México. 838 pág.
•
Arbayza, A. 2002. Guía Práctica y Manejo de Plagas en 26 cultivos. Edit. Impresiones Castillo. 1ra edición. Chiclayo – Perú. 726 pág.
•
CODESE Lambayeque. 1999. Manejo Integrado del Cultivo de Arroz. Editor César Alva Azula. Lambayeque – Perú. 358 págs.
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Diario El Peruano. Boletín de Normas Legales.
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García Y., M. 2007. Cultivo de Cereales: Trigo. Universidad Nacional de Cajamarca. 147. Pág.
•
Manrique Ch. A. 1990. El Maíz en el Perú. Banco Agrario. Efigraf. Lima – Perú.
•
Poehlman. 1979. Mejoramiento de las cosechas.
•
Proyecto de Desarrollo Rural Integral –Sánchez Carrión . 1981. El Cultivo del Maíz. Boletín Técnico Nº 2. Edit. Cecodesa. Huamachuco – Perú. 38 pág.
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Sánchez, G. y J. Sarmiento. 2002. Plagas de la Caña de Azúcar, Maíz y Arroz.. Separatas del Departamento de Entomología y Fitopatologíade la Universidad Nacional Agraria La Molina. Lima – Perú.
•
Wiese, M.V. 1991. Compendium of Wheat Diseases. The American Phytopatological Society. United Sates Of America. Second Printing. 112 pág.
•
Vélez, J. 2001. Guía para el manejo de malezas en el cultivo de Arroz. Edit. Ingranor. 1ra. Edición. Chiclayo – Perú. 325 pág.
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Varios autores. Tesis para optar el título de Ingeniero Agrónomo. Universidad Nacional de Cajamarca.
