INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO
PÚBLICO PAIJÁN SÍLABO I. INFORMACIÓN GENERAL Carrera Profesional : PRODUCCIÓN AGROPECUARIA Módulo Nº 01 : PRODUCCION DE CULTIVOS Unidad Didáctica : PRODUCCIÓN DE CEREALES Y LEGUMINOSAS Créditos : 04 Semestre Académico : 2013 - I Horario : 2 A 8 P.M. Docente : Ing. Mg. Sc. José Pablo Millones Vidaurre II. COMPETENCIA DE LA CARRERA PROFESIONAL Planificar, organizar, ejecutar, evaluar e innovar las actividades agropecuarias para obtener productos de calidad y competitivos en el mercado; para su comercialización y/o transformación, aplicando normas de bioseguridad, manteniendo la conservación del medio ambiente promoviendo la práctica de valores morales y éticos, ejercitando sus derechos y deberes laborales. III. CAPACIDADES TERMINALES Y CRITERIOS DE EVALUACIÓN Capacidad terminal: Criterios de Evaluación 1. Programar y supervisar las labores Analiza y explica la importancia socioeconómica de preparación de terreno, siembra de los cultivos de cereales y leguminosas. de cultivos de cereales y Conoce las estadísticas de siembras y producción leguminosas de los cereales y leguminosas a. Planifica el establecimiento de los cultivos de cereales y leguminosas considerando los factores edafoclimáticos Planifica el costo de producción de los cultivos de arroz, maíz y frijol Determina la cantidad de semilla y material vegetal, fertilizantes y/o abonos que se utilizarán al momento de la siembra 2. Programar y supervisar la ejecución Programa y supervisa las diversas labores de las labores culturales y culturales de acuerdo a las exigencias del cultivo protección en la producción de los para su buena producción. cultivos de cereales y leguminosas Determina el tipo de maquinarias, implementos, equipos y herramientas específicas para cada labor. Determina la época, cantidad y frecuencia del riego de acuerdo al tipo de cultivo. Determina la cantidad y tipo de fertilizantes y/o abonos a utilizar, de acuerdo a los requerimientos nutricionales de cada cultivo, especificando su aplicación.
Supervisa el cumplimiento de las normas de bioseguridad para cada labor. Determina los procedimientos de evaluación de plagas y enfermedades para la protección de los cultivos. 3. Programar y supervisar las labores Programa las operaciones de cosecha, de cosecha, almacenamiento, almacenamiento, conservación y comercialización conservación y comercialización de de los productos alimenticios de acuerdo a los los productos de los cereales y criterios técnicos y mercado. leguminosas. Aplica los parámetros de calidad para la clasificación de los productos cosechados.
IV.
ORGANIZACIÓN DE ACTIVIDADES Y CONTENIDOS BÁSICOS
Semanas /fecha 1ª y 2ª; 01 y 08/04
Elementos de capacidad Analizar, la importancia económica y social de los cultivos de cereales y leguminosas.
Actividades de aprendizaje Generalidades de los cultivos de cereales y leguminosas
3ª y 4ª; 15 y 22/04
Identificar a las especies y variedades comerciales en la zona
Aspectos Básicos de los cultivos de cereales y leguminosas
5ª y 6ª; 29/04 y 06/05
Determinar los costos de producción en cultivos de los cereales y leguminosas Planificar y ejecutar las principales labores en la preparación del terreno y siembra Planificar, ejecutar supervisar y evaluar las labores culturales de desahíje, deshierbo y aporque de los
Costos de producción
7ª y 8ª; 13 y 20/05
9ª y 10ª; 27/05 y 03/06
Preparación del terreno y siembra de los cultivos de cereales y leguminosas
Labores culturales
Contenidos Básicos
Tareas previas
Importancia agronómica, económica y social Estadísticas de siembra y producción a nivel local, regional, nacional y mundial Características botánicas y fisiológicas. Especies y variedades comerciales Requerimientos de clima y suelo para cada especie. Costos de Producción de los cultivos de arroz, maíz y frijol.
Indaga sobre los cereales y leguminosas y sus estadísticas de siembras y producción
Preparación del terreno. Labores de rayado o surcado del terreno para la siembra Desahíje. Control de malezas Aporque
investiga sobre preparación de terreno y siembra de los cereales y leguminosas Indaga sobre las labores culturales de los cultivos de cereales y leguminosas
Busca información sobre taxonomía, especies, variedades, clima y suelo para cereales y leguminosas Indaga sobre los costos de producción de arroz, maíz y frijol
11ª ; 10/06
12ª y 13ª; 17 y 24/06
14ª ; 01 /07
15ª y 16ª; 08 y 15/07
17ª ; 22/07
18ª; 29/07
19ª; 05/08
cultivos de cereales y leguminosas Planificar la frecuencia de riegos de acuerdo a las necesidades de los cultivos. Determinar la cantidad de fertilizante en la aplicación a los cultivos de los cereales y leguminosas. Determinar y supervisar las normas de bioseguridad, en los cultivos de arroz, maíz y frijol Programar la evaluación y control de las principales plagas y enfermedades que atacan a los cereales y leguminosas Programar la época de cosecha en los cereales y leguminosas n
Riegos en los cultivos de cereales y leguminosas
Riegos: Sistemas, y programación de riego de cereales y leguminosas
Averigua sobre los tipos de riego para los cereales y leguminosas.
Fertilización en los cultivos de los cereales y leguminosas.
Fertilización, Procedimientos, necesidades nutritivas del cultivo, cálculos de fertilización, tipos de abonos y fertilizantes a utilizar. Normas de bioseguridad en la realización de las labores culturales
Busca información sobre la fertilización de los cereales y leguminosas
Normas de bioseguridad
Principales plagas y enfermedades que atacan a los cereales y leguminosas
Principales plagas y enfermedades que atacan a los cultivos de los cereales y leguminosas: Agente causal, síntomas, prevención y control.
Épocas y momentos de cosecha. índices de cosecha Cuidados y manipulación de los productos cosechados Sistemas de conservación y almacenamiento Supervisar la Normas de calidad Normas de calidad y calidad y y comercialización comercialización de comercialización de los cereales y los productos, leguminosas aplicando las normas establecidas. RECUPERACIONES Cosecha, conservación y almacenamiento de los cereales y leguminosas
Indaga sobre las normas de bioseguridad
Averigua sobre las plagas y enfermedades de los cereales y leguminosas y su control.
Indaga sobre la cosecha y el manejo postcosecha de los cereales y leguminosas
Investiga sobre las normas de calidad y la comercialización de los cereales y leguminosas
V. METODOLOGÍA A fin de lograr un mejor desarrollo del aprendizaje, se emplearán permanentemente las siguientes estrategias metodológicas:
a. b. c. d. e. f.
Conferencia o clase magistral Análisis de lecturas Dinámica grupal Seminarios – taller Visitas a empresas productoras de arroz, maíz y frijol Otros.
VI. EVALUACIÓN a. Tener un calificativo mínimo de 13 (Trece) en las Unidades Didácticas programadas. b. Si después del proceso de recuperación el estudiante aprueba con nota 13 (trece) una a más capacidades terminales programadas en la UD, en las cuales fue desaprobado con nota entre diez (10) y doce (12). Caso contrario repite dicha Unidad Didáctica c. Aprobar todas las Unidades Didácticas, Repite el Módulo si el estudiante desaprueba dos o más Unidades Didácticas que corresponden a dicho módulo. d. Tener una asistencia del 70% de las horas programadas en la Unidad Didáctica. En casos excepcionales con la opinión del jefe del área académica respectiva y del docente a cargo de la UD, el Director mediante Resolución Directoral, podrá justificar parte de las inasistencias, previa solicitud del estudiante debidamente fundamentada y documentada VII. RECURSOS BIBLIOGRÁFICOS /BIBLIOGRAFÍA ALVA. A. C. 2008. Manejo del cultivo de arroz. Comité Departamental de semillas de arroz de Lambayeque. Perú. CENTRO INTERNACIONAL DE MEJORAMIENTO DE MAIZ Y TRIGO 2010. El cultivo de maíz y trigo. CIMMYT – MEXICO. CENTRO INTERNACIONAL DE MEJORAMIENTO DEL ARROZ 2010. El cultivo del arroz. Filipinas. ESTACIÓN EXPERIMENTAL VISTA FLORIDA, 2009. El cultivo del arroz. INIA. PERÚ. ESTACIÓN EXPERIMENTAL BAÑOS DEL INCA. 2009. El cultivo del trigo. INIA. PERÚ.
Paiján 01 de Abril del 2013
Ing. Mg. Sc. José P. Millones Vidaurre Docente
