Syarat Higiene Tenaga Penjamah Makanan

SYARAT HIGIENE TENAGA PENJAMAH MAKANAN RSIA ESTO EBHU SUMENEP Parameter Syarat 1. KONDISI KESEHATAN Tidak menderita penyakit mudah menular: batuk,

%. !EN& !EN&A' A'A A KE(E KE(E)S )SIH IHAN AN DI)I DI)I

 pilek, influena, diare, penyakit menular lainnya !enutup luka "luka terbuka, bi#ul, luka lainnya$ !and !andii ter terat atur ur den* den*an an #abu #abun n dan air air ber# ber#ih ih !en**+#+k *i*i den*an pa#ta dan #ikat *i*i #eara teratur, palin* #edikit dua kali dalam #ehari, yaitu #etelah makan dan #ebelum tidur  !embia#akan member#ihkan luban* hidun*, luban* telin*a, dan #ela-#ela ari #eara teratur  !enui rambut/kerama# #eara rutin dua kali dalam #emin**i Keber#ihan tan*an: kuku dip+t+n* pendek, kuku

0. KE(I KE(IAS ASAA AAN N !EN !EN2 2II TA TAN'AN N'AN

4. 5E)I 5E)I6A 6AK2 K2 5EN& 5EN&A! A!AH AH !AKANAN DA6A! !E6AK2KAN KE'IATAN KE'IATAN

tidak di at atau kutek, beba# luka Sebe Sebelum lum men menam amah ah ata atau u meme meme*a *an* n* maka makana nan n Sebelum meme*an* peralatan makanan Setelah keluar dari 3 atau kamar keil Setelah meraik bahan mentah #eperti da*in*, ikan, #ayuran dan lain-lain Tidak men**aruk-*aruk rambut, luban* hidun* atau #ela-#ela ari/kuku Tidak mer+k+k  !enutup mulut #aat ber#in atau batuk  Tidak meludah #embaran*an di ruan*an pen*+lahan

5E6A7ANAN 5E6A7ANAN 5ENAN'ANAN 5E NAN'ANAN !AKANAN

makanan Tidak menyi#ir rambut #embaran*an terutama di ruan*an per#iapan dan pen*+lahan makanan Tidak meme*an*, men*ambil, memindahkan dan meniipi makanan lan*#un* den*an tan*an "tanpa alat$ Tidak memakan permen dan #eeni#nya pada #aat

8. 5ENA!5I6A 5ENA!5I6AN N 5EN&A!AH 5EN&A!AH

men*+lah makanan Selalu ber#ih dan rapi, memakai memakai elemek  !emakai tutup kepala

!AKANAN

!emakai ala# kaki yan* tidak liin Tidak memakai perhia#an !emakai #arun* tan*an, ika diperlukan