SATUAN ACARA PENYULUHAN
POKOK BAHASAN : GIZI BALITA
Sasaran : Ibu yang berkunjung ke poli Anak RSUD Dr. Soetomo (5 - 10
orang).
Hari/ tgl pelaksanaan : Jum'at / 9 Agustus 2002
Tempat : Ruang tunggu Poli anak
I. Tujuan Instruksional Umum
Setelah mendapatkan penyuluhan selama 30 menit tentang gizi balita maka
anggota keluarga mampu mehahami tentang gizi balita.
II. Tujuan Instruksional Khusus
Setelah mengikuti penyuluhan tentang gizi balita selama 30 menit
keluarga mampu :
1. Menjelaskan pengertian gizi.
2. Menjelaskan jenis makanan yang diberikan pada balita.
3. Menjelaskan pola pemberian makanan pada balita.
4. Menjelaskan pengaturan makanan anak usia 1-5 tahun.
III. Materi
1. Pengertian gizi
2. Jenis makanan yang diberikan pada balita
3. Pola pemberian makanan pada balita
4. Pengaturan makanan anak usia 1-5 thn
IV. Metode
1. Ceramah
2. Tanya jawab
3. Demonstrasi
V. Media/alat
1. Leafleat
2. Flip Chart.
VI. Proses belajar mengajar:
"No."Tahap "Wkt "Kegiatan pengajar "Kegiatan "
" " " " "peserta "
"1. "Pembukaan "5' "Perkenalan. "Memperhatikan "
" " " "Menghubungkan pengalaman "dan menanggapi"
" " " "peserta penyuluhan dengan "tentang review"
" " " "topik yang akan "gizi balita. "
" " " "disampaikan melalui review" "
" " " "tentang gizi balita. " "
"2. "Pengembanga"10' "Menjelaskan tentang: "Mendengarkan "
" "n " "Pengertian gizi balita. "dan "
" " " "Jenis makanan yang "memperhatikan "
" " " "diberikan pada balita. ". "
" " " "Pola pemberian makanan " "
" " " "pada balita. " "
" " " "Pengaturan makanan anak " "
" " " "usia 1 – 5 tahun. " "
" " " " " "
" " " "Memberi kesempatan peserta" "
" " " "penyuluhan untuk " "
" " " "menanyakan hal-hal yang "Menanyakan "
" " " "kurang jelas. "hal-hal yang "
" " " "Menjawab pertanyaan yang "kurang jelas. "
" " " "diajukan peserta "Memperhatikan."
" " " "penyuluhan. " "
"3. "Penutup "5' "Menyimpulkan materi yang "Memperhatikan "
" " " "telah diberikan. "dan mencatat. "
" " " "Melakukan evaluasi hasil "Menjawab "
" " " "penyuluhan. "pertanyaan. "
" " " "Memberi salam penutup. " "
VII. Evaluasi
1. Prosedur : Selama proses penyuluhan dan setelah proses penyuluhan
2. Jenis tes : Lisan
3. Bentuk : Subyektif
4. Alat tes : Soal Test.
VIII. Sumber Pustaka
Depkes RI, (1992), Perawatan Anak Dalam Kontek keluarga
Soetjiningsih, 1997, Sari Gizi Klinik ASI Petunjuk untuk Tenaga
Kesehatan, Jakarta, EGL
Pusdiknakes, 1996, Asuhan Perawatan Kebidanan Pada Ibu Hamil Dalam
Konteks Keluarga, Jakarta, Pusdiknakes Depkes RI
MATERI GIZI BALITA
1. Pengertian Gizi
Gizi adalah makanan dan zat-zat yang diperlukan oleh tubuh yang
berhubungan
dengan kesehatan.
2. Makanan bayi usia 0-4 bln
Pertumbuhan dan perkembangan bayi masih berlangsung sampai dewasa.
Makanan yang paling sesuai untuk bayi adalah Air Susu Ibu, karena ASI
memang diperuntukkan bayi-bayi yang khasiatnya sebagai makanan pokok
untuk bayi.
Keunggulan ASI disbanding dengan susu sapi adalah:
a. ASI mengandung hampir semua zat gizi yang diperlukan oleh bayi dengan
konsentrasi yang sesuai dengan kebutuhan bayi.
b. ASI mengandung kadar laktosa yang lebih tinggi, dimana laktosa ini
dalam usus akan mengalami peragihan hingga membentuk asam laktat yang
bermanfaat dalam usus bayi, yaitu :
- Menghambat pertumbuhan bakteri yang pathologis
- Merangsang pertumbuhan mikroorganik yang dapat menghasilkan
berbagai asam organic dan mensintesa beberapa jenis vitamin dana
usus
- Memudahkan peyerapan protein susu
- Memudahkan penyerapan berbagai jenis mineral
c. ASI mengandung berbagai zat penolak yang dapat melindungi bayi dari
berbagai penyakit infeksi
d. ASI lebih aman dari Kontaminasi karena diberikan langsung
e. Resiko alergi pada bayi kecil sekali.
f. ASI dapat sebagai perantara untuk menjalin hubungan kasih saying
antara ibu dan bayi.
g. Suhu ASI sesuai dengan suhu tubuh bayi
h. ASI membantu pertumbuhan gigi lebih baik.
i. ASI ekonomis, praktis tersedia setiap waktu.
j. Pola pemberian makanan pada bayi usia 0-2 thn.
"UMUR (BLN) "MACAM MAKANAN "PEMBERIAN DALAM SEHARI "
"0 s/d 4 "ASI "Sekehendak "
" " " "
"4 s/d 6 "ASI "Sekehendak "
" "Buah "2x "
" "Bubur susu "2x "
" " " "
"6 s/d 8 "ASI "Sekehendak "
" "Buah "1x "
" "Bubur susu "2x "
" " " "
"8 s/d 10 "ASI "Sekehendak "
" "Buah "1x "
" "Bubur susu "1x "
" "Nasi tim saring "2x "
" " " "
"10 s/d 12 "ASI "1x "
" "Buah "3x "
" "Nasi tim saring / "3x "
" "makanan " "
" "seperti keluarga " "
" " " "
"12 s/d 24 "ASI "2-3x "
" "Buah "1x "
" "Makanan seperti keluarga"3x "
" "Makanan kecil "1x "
Keterangan:
- Makanan keluarga: mudah dicerna dan tidak pedas
- Makanan kecil berupa biscuit, bubur kacang ijo dll
3. Mengatur makanan anak usia 1-5 thn.
Dalam memenuhi kebutuhan gizi usia 1-5 thn hendaknya digunakan kebutuhan
prinsip sebagai berikut:
1. Bahan makanan sumber kalori harus dipenuhi baik berasal dari makanan
pokok, minyak dan zat lemak serta gula.
2. Berikan sumber protein nabati dan hewani.
3. Jangan memaksa anak makan makanan yang tidak disenangi, berikan
makanan lain yang diterima anak.
4. Berilah makanan selingan (makanan ringan) misalnya, biscuit dan
semacamnya, diberikan antara waktu makan pagi, siang dan malam.
Makanan anak usia 1 thn belum banyak berbeda dengan makanan waktu
usia kurang dari 1 thn, sebagaimana dijelaskan bahwa anak disapih lebih
baik pada umur 2 thn sehimngga pada umum diatas 1 thn ASI masih diberikan
pada anak.
Pada umumnya makanan masih berbentuk lemak baik nasi, sayur dan lauk
pauk seperti daging hendaknya dimasak sedemikian rupa sehingga anak mudah
mengunyahnya dan mudah dicerna, anak mulai diajak makan bersama-sama
keluarga yaitu makan pagi, siang dan malam.
