AVICOLA SAN FERNADO S.A.
HISTORIA: San Fernando es una empresa peruana dedicada a la producción y comercialización de alimentos de consumo masivo de las líneas pollo, pavo, cerdo, huevo y productos procesados; cuyos principales objetivos son ofrecer productos de la más alta calidad y un servicio de excelencia. Se remonta al año 1948, cuando el señor Julio Soichi Ikeda Tanimoto fundó San Fernando como un negocio familiar dedicado a la crianza de patos. Con el pasar de los años, y el apoyo de sus hijos, en el año 1963, expande el negocio e inicia la crianza de pollos parrilleros, obteniendo un gran éxito, que permitió ampliar aún más la empresa. Es así que para 1971, inicia la crianza y comercialización de pavos. Ante la gran gr an acogida de d e nuestros productos y el éxito de las ventas, en el año 1972 se apertura la primera tienda San Fernando orientada al comercio detallista, que pasaría a ser conocida, desde 1994, como Multimarket San Fernando. Asimismo, con el objetivo de garantizar la calidad de los productos y controlar el proceso productivo en su totalidad, San Fernando se decide integrar verticalmente el negocio, iniciando la crianza de aves reproductoras que autoabastecer de pollitos bebé. Para 1977, iniciamos operaciones en nuestra primera planta de alimento balanceado, y gracias a la experiencia y los buenos resultados obtenidos, deciden incursionar en dos nuevos negocios: el de huevos comerciales, en 1979, y la crianza de cerdos, en 1986. Durante más de 60 años, en San Fernando ha demostrado invalorable constancia y creatividad para adaptarnos a las nuevas tecnologías y requerimientos de las empresas modernas, con el fin de exceder las expectativas de clientes cada día más exigentes. Esto nos ha permitido posicionarnos como empresa líder, tanto en el Perú, como en el exterior.
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Misión: “Nuestra misión es contribuir al bienestar de la humanidad, suministrando alimentos de consumo masivo en el mercado global” Misión Modificada: “Nuestra misión es
ofrecer productos alimenticios alimenticios de excelente calidad,
generando desarrollo y bienestar para los consumidores que satisfagan sus necesidades, con una cultura de valores orientadas a proteger y conservar el medio ambiente” Visión: “Nuestra visión es ser competitivos a nivel mundial, suministrando productos de valor agregado para la alimentación humana”
Visión Modificada: “Nuestra visión es ser competitivos a nivel mundial, desarrollando productos
nutritivos e innovadores basados en estándares de calidad para complacer las expectativas de los clientes” ANALISIS FODA:
FORTALEZA:
OPORTUNIDAD:
- Posicionamiento como empresa líder en el mercado. - Diversificación
- Integración comercial. - Las preferencias de consumos de productos
de
productos
y
servicios.
avícolas. - Expansión, demanda asegurada.
- Experiencia en el mercado.
- Firmas de tratado de libre comercio.
- Solidez en la variedad de productos.
- Crecimiento de la población.
-
Implementación de nuevos esquemas innovadores para la fiscalización y control eficaces y sistemáticos de la producción avícola.
DEBILIDADES:
AMENAZA:
- Continúa variación de precios precios de los - Incertidumbres productos en el mercado nacional.
y
económicas
(debilidades estructurales y económicas).
- Mayor importancia al segmento del - Competencia pollo.
políticas desleal
de
los
productos
informales. 2TA050120122DUEDTA050120122DUED
- Alta dependencia de insumos (maíz y - Distorsiones en los precios internacionales. soya)
- Posibles ataques de enfermedades a sus aves (gripe aviar). - Competencia extranjera por el TLC.
AMENAZAS FORTALEZAS
Al
estar
OPORTUNIDADES OPORTUNIDADE S
posicionados
y Estar posicionados en el mercado,
teniendo la solidez en la
permitirá crecer a futuro con un buen
variedad de los productos
manejo de canales de distribución y
podemos
orientar
la acceder
a
nuevas
fronteras
de
adquisión de los productos a mercado, a través de los TLC firmado través de promociones a por los países proveedores que precios al alcance de las
existen demanda por la preferencia
personas para valernos de la
del consumo de productos avícola.
competencia.
DEBILIDADES
Con los canales de ventas a mercados
locales, El TLC nos reducen los aranceles nacionales e internacionales para seguir exportando a nuestros nos hemos visto en la países proveedores, lo mismo que necesidad
diversificar también dependamos de los insumos nuestros productos, con para la alimentación de los animales, precios
de
fluctuantes
distorsionar
a
para esto nos motiva a seguir innovando la productos de excelente calidad.
competencia.
MAPA ESTRATEGICO:
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Ofrecer productos alimenticios de excelente calidad, generando desarrollo y bienestar para los consumidores, con una cultura de valores orientadas a proteger y conservar el medio ambiente
Misión
Objetivos Estratégicos
Excelente calidad
Reducir costos
Iniciativas Estratégicas
Desarrollar un programa de fortalecimiento logístico
Enfocarse a la familia
Funciones Empresariales
Ventas
Marketing
Impulsores Empresariales
Trabajo en equipo
Desarrollo y crecimiento en productos de valor agregado
Estar en constante innovación Excelencia operativa tecnológica
Fortalecer la cadena logística
¿Qué queremos lograr?
¿En qué nos enfocaremos?
Administración
Proceso
¿Cómo nos organizaremos?
Motivación
Competitividad
¿Qué nos moverá?
"Proporcionar productos alimenticios de valor agregado para el consumo en el mercado global"
Filosofía Empresarial
Honestidad
Valores Empresariales Visión
Crecer en las ventas
¿Por qué existimos?
Responsabilidad
Respeto
Laboriosidad
Lealtad
¿En qué creemos? Valores empresariales
"Nuestro visión es ser competitivo a nivel mundial desarrollando productos nutritivos e innovadores basados en estándares de calidad para complacer las expectativas de los clientes"
ESTRATEGIAS SEGÚN EL DIAMANTE PORTERIANO. Como ya mencionamos anteriormente, la empresa San Fernando forma parte de un mercado de competencia monopolística. Esto se debe, a que el mercado lo conforman una gran cantidad de empresas con ciertas ventajas o no sobre las otras empresas. La mayoría tiene productos que tienen a ser homogéneos; sin embargo, pueden ser diferenciados por la marca. Este es el caso de San Fernando, si bien esta en un mercado de competencia monopolística, tiene una ventaja por la marca y por la integración vertical de su producción, lo cual le permite reducir costos (economía de escala). En este sentido, a continuación analizaremos la capacidad competitiva de la empresa San Fernando dentro del sector avícola. Para esto, utilizaremos la estructura de las cinco fuerzas de Porter.
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Visión
A. RIVALIDAD ENTRE LOS COMPETIDORES COMPETIDORES EXISTENTES Si bien podemos afirmar que este es un mercado de competencia monopólica, también podemos afirmar que éste se encuentra segmentado por sectores socioeconómicos. Es más frecuente que las ventas de San Fernando se realicen en los sectores A, B y C, por lo que la demanda de los sectores D y E puede ser cubierta por las empresas avícolas pequeñas o informales. Asimismo, está dividido por áreas geográficas. Por ejemplo, Agropecuaria Chimú tiene el segmento del norte, mientras que San Fernando tiene gran parte del mercado de la ciudad de Lima, y otras ciudades costeras. Si bien puede ser un mercado de competencia monopolística, los sectores están segmentados. B. PODER DE NEGOCIACIÓN CON PROVEEDORES Como hemos mencionado con anterioridad, gran parte de los productos que necesita San Fernando son materias primas para la elaboración de alimentos balanceados, y elementos para envasar sus productos. A continuación, detallamos los requerimientos de la empresa: Productos Requeridos - Maíz nacional - Polvillo de arroz - Sub producto de trigo - Sub productos en general - Semilla des pigmentada de achiote - Material de empaque (cajas de cartón, cajas polimerizadas) - Materiales para embutidos (films) Como hemos visto, se tratan de productos muy específicos, asimismo, para abastecerse de éstos, la empresa cuenta con un sistema riguroso de evaluación de proveedores. “A través de
la solicitud de evaluación las empresas serán seleccionadas con la finalidad de formar parte del Registro de Proveedores de los productos que se presentan en el cuadro inferior”.
A partir de esto, podemos afirmar que la empresa tiene un poder de negociación muy fuerte con sus proveedores. Esto se da básicamente por la cantidad de productos que compra San Fernando. Lo cual lo vuelve un comprador muy exquisito, y que no tiene problemas para cambiar de proveedor. Por esto, la empresa puede restringir mucho a sus proveedores. Por ejemplo, la empresa cuenta con un sistema de MEDICION DE DESEMPEÑO DEL PROVEEDOR.
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“Para San Fernando la medición del desempeño del proveedor es una herramienta necesaria
que garantiza el cumplimiento de las especificaciones establecidas en lo referente a las fichas técnicas, términos y condiciones comerciales, requisitos de calidad y medio ambiente y permite mejorar la relación comercial con nuestros proveedores. Estas evaluaciones buscan construir relaciones a largo plazo que nos permitan mejorar y crecer conjuntamente logrando así el beneficio de ambos. Las principales consideraciones que se toman en cuenta en la calificación de los proveedores son: - Calidad del producto y/o servicio: Se mide la capacidad del proveedor para cumplir con la entrega de los documentos requeridos por San Fernando: Registros de calidad, certificados de calidad de lote, informes de ensayo, resultados de control de calidad, certificación de su sistema de calidad, registros de biodegradabilidad, evaluación de ciclo de vida de producción de los componentes del producto relacionados al medio ambiente, etc. - Cumplimiento: Se mide el cumplimiento de las fechas de entrega pactadas para los productos y servicios en calidad, cantidad y lugar descrito en la orden de compra ò servicio. - Valor Agregado del producto y/o servicio: Se mide los servicios adicionales, generalmente sin costo, que nos brinda un proveedor cuando nos vende el producto y/o servicio. - Precio: Se mide si es acorde con el precio del mercado competitivo y los requerimientos de la empresa. Se mide capacidad del proveedor de brindar precios fijos por un periodo determinado de tiempo. - Presentación del producto y/o servicio: Se miden las condiciones de prestación del servicio o las condiciones en que llega la mercadería. Se toma en cuenta el embalaje, las condiciones de transporte, los criterios de almacenamiento, la identificación, la puntualidad al momento de la entrega del producto, el manejo de los residuos generados a partir del servicio, etc. - Evaluación comercial y financiera: Se mide la situación financiera y comercial, principales clientes, proveedores, referencias bancarias, etc. - Auditorias a Proveedores: Se mide a través de las auditorias realizadas por San Fernando en las instalaciones del proveedor para evaluar sus procesos, verificar sus instalaciones, infraestructura, política de protección ambiental, la calidad del producto y/o servicio que nos va a suministrar o prestar respectivamente. Pueden realizarse previa a la contratación o durante la relación comercial. Todos los proveedores de productos críticos, deben ser auditados al menos 6TA050120122DUEDTA050120122DUED
una vez cada 18 meses. Los Compradores o Programadores de proveedores a cargo de las auditorias informaran al proveedor con la debida anticipación las fechas de ejecución y los resultados de las mismas. El puntaje de evaluación varía de 0 a 20 puntos. San Fernando considera como puntaje mínimo aprobatorio: • Proveedor Nuevo (Con menos de 3 meses de antigüedad) : 13 • Proveedor Aprobado (Con mas de 3 meses de an tigüedad) :15
San Fernando promueve la mejora continua, por tal motivo el proveedor que obtiene un puntaje por debajo del mínimo aprobatorio se considera “En Observación” y debe presentar un plan de
acción el cual será monitoreado hasta el levantamiento de las observaciones. Los resultados de las evaluaciones serán comunicados oportunamente por el Área de Compras. De considerarlo necesario los proveedores podrán solicitar a los compradores una reunión para la revisión de los informes y evaluaciones”[31].
La empresa San Fernando se esta proyectando a no tener proveedores de materias primas como el maíz y el trigo, razón por la cual, esta buscando participar en la siembra de estos productos, por lo que ha comprado actualmente áreas para este fin. c. AMENAZA DE ENTRADA DE NUEVOS COMPETIDORES: Básicamente, la amenaza podría ser por parte de empresas productoras de pollo extranjeras. Debido a que actualmente empresas competidoras a nivel nacional no cuentan con la capacidad operativa para competir a las magnitudes de producción de San Fernando. Por lo tanto, la amenaza podría venir por empresas como Ariztía (Chile) que tiene un alto nivel de producción a bajos costos. Incluso, durante la época de precios altos de pollo (S/. 7.00) se pensó en importar pollos de Chile porque tenían un costo más bajo. d. PODER DE NEGOCIACIÓN DE LOS CLIENTES Como bien sabemos, la empresa tiene diferentes niveles de ventas. En el siguiente cuadro, tomado de la página de la empresa, podemos ver algunos de éstos. Estos distribuidores serían los consumidores intermedios. Con éstos, la empresa tendría un poder de negociación más fuerte, debido a que no solo le vende productos, sino que le permite utilizar la marca de la empresa para la venta. Con esto, los distribuidores se aseguran que 7TA050120122DUEDTA050120122DUED
parte de sus productos se venderán porque los consumidores finales tienen mucha confianza de la marca San Fernando. En ese sentido, la empresa San Fernando tendrá cierto poder con estos compradores, puedes podrá determinar algunas formas de pago, pero esto es relativo y dependerá de la antigüedad de los compradores. Por otro lado, la empresa no tiene un poder de negociación con los consumidores finales, los cuales escogerán los productos que mejor cubran sus preferencias. Por esto, San Fernando se esforzará para hacer atractiva la marca y sus productos, para que los consumidores escojan la empresa. e. AMENAZA DE PRODUCTOS O SERVICIOS SUSTITUTOS Encontramos aquí, como ya mencionamos anteriormente, la carne de otras aves (gallinas), carne de vacuno y productos marinos (peces y mariscos). Aunque la carne de vacuno no es un sustituto viable por su alto costo. Mientras que algunos tipos de pescado, por su bajo costo, podrían considerarse como buenos sustitutos a los productos de San Fernando, pero no sustitutos perfectos.
http://es.scribd.com/doc/39919913/MAP http://es.scribd.com /doc/39919913/MAPA-ESTRATE A-ESTRATEGICO GICO
masivo http://www.slideshare.net/Hodgk http://www.slidesha re.net/Hodgkincubus/mapaincubus/mapa-estratgico-714003 estratgico-7140032 2
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(6 puntos)
1. Desarrolle la estrategia de gestión de la arquitectura empresarial que soporte el Sistema de Información Gerencial definido en función a la pregunta anterior. http://prezi.com/tzo8dhdwbrxp/plan-estrategicoempresarialempresa-san-fernando/
(3
puntos)
2. Desarrolle la estrategia de gestión gestión del producto en función de la herramienta definida en la pregunta anterior.
(3 puntos)
3. Desarrolle la estrategia de gestión del proyecto en función de la la herramienta definida en la pregunta anterior.
(3 puntos)
4. Desarrolle la estrategia de gestión gestión del producto en función de la herramienta definida en la pregunta anterior.
(3 puntos)
Muchos éxitos en el desarrollo de su trabajo académico!!
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MAPA ESTRATÉGICO:
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http://www.smile-software.net/SmilePublicacion.php?tipopublicacion=d& Publicacion.php? tipopublicacion=d&idpublicacion=15 idpublicacion=15&titulo=Dem &titulo=Demo%20Cuadro%20de%2 o%20Cuadro%20de%20Ma 0Ma ndo%20Integral%20-%20Balanced ndo%20Integral%20%20Balanced%20ScoreCa %20ScoreCard rd
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