Rpp Tata Boga Kelas 9 Smt 1-2

RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN (RPP) Sekolah

: SMP Negeri Mehanggin

Mata Pelajaran

: Tata Boga

Kelas/Semester

: IX / I

Alokasi Waktu

: 2 x ! menit

A"

Stan#ar Kom$etensi

:

Memiliki

kemam$uan

menera$kan $em%uatan ma&am'ma&am makanan ke&il B"

Kom$etensi (asar

:

Memiliki

$engetahuan

#an ketram ketram$il $ilan an tentan tentang g $engola $engolahan han #an $en)aji $en)ajian an makanan ke&il *"

("

In#ikator '

Menjelaskan te tentang makanan nan ke&il &il

'

Men) Men)e% e%ut utka kan n %er% %er%ag agai ai a#o a#ona nan n #ala #alam m $em% $em%ua uata tan n maka makana nan n ke&i ke&ill

Tujuan Pem%el %elajaran Setelah $em%elajaran ini selesai sis+a #ihara$kan #a$at :

-"

."

0"

,"

Menj Menjel elas aska kan n ten tenta tang ng mak makan anan an ke&i ke&ill

2"

Men) Men)e% e%ut utka kan n %er %er%a %agai gai a#on a#onan an #ala #alam m $em%ua $em%uata tan n kur kur

Materi Pe Pem%elajaran ,"

Peng engertian makanan nan ke& ke&il

2"

Ma&a Ma&am' m'ma ma&a &am m a#on a#onan an untu untuk k mem% mem%ua uatt kue kue

Alat Alat/B /Bah ahan an//Sum Sum%er %er Bela Belaja jar r ,"

Buku tata %oga

2"

Buku'%uku )ang re relean

Mo#e Mo#ell #an #an Met Meto# o#ee Pem Pem%e %ela laja jarran Meto#e Pem%elajaran '

*eramah %erariasi

'

Tan)a ja+a%

'

Tugas

Pertemuan $ertama No " ,"

Taha$ Taha$ Pem%elajaran Kegiatan a+al Salam Menga%sen sis+a Menjelaskan Tujuan Pem%elajaran

Pelaksanaan 1a

Ti#ak

No

Pelaksanaan 1a Ti#ak

Taha$ Taha$ Pem%elajaran

2"

Kegiatan inti '

-ks$lorasi Meng Mengga gali li

$eng $enger erti tian an

sis+ sis+aa

tent tentan ang g

$eng $enger erti tian an

makanan ke&il Mem%erikan &ontoh ma&am'ma&am a#onan #alam kue '

-la%orasi Melakukan tan)a ja+a% tentang $engertian makanan ke&il Mela Melaku kuka kan n

tan) tan)aa

ja+a ja+a% %

tent tentan ang g

ma&a ma&am' m'ma ma&a &am m

a#onan '

Konirmasi Bers Bersam ama' a'sa sam ma



mem%u em%uat at

kesi kesim m$ula $ulan n

tenta entang ng

$engertian makanan ke&il3 ma&am'ma&am a#onan #alam $em%uatan kue 4"

5"

Penutu$ '

0uru 0uru meng mengi# i#en enti tii ika kasi si kesu kesuli lita tan n %el %elaj ajar ar sis+ sis+aa

'

Mengu&a$kan salam

Penilaian ,"

Bentuk tertulis

2"

Kine Kinerrja saat saat melak elakuk ukan an kegi kegiat atan an

'

7em 7em%ar %ar o%se o%ser ras asii / $eni $enila laia ian n keak keakti tia an n sis+ sis+aa

No " ," 2" 4"

: 6raian singkat

As$ek )ang #i nilai

! 8t#k a#a9

, 8K9

Skor 2" 8s#g9

4" 8B9

Keakti ktian sis+a %ertan) an)a Keakti ktian sis+a menj enja+a% Meng Mengko kom muni unikasi kasika kan n ke%e ke%era rani nian an men)am$aikan $en#a$at

Bentuk tes tertulis : ,"

A$a A$a )ang )ang #ima #imaks ksu# u# #enga #engan n $en $enge gert rtia ian n maka makana nan n ke& ke&il il 

2"

Se%ut Se%utkan kan ; ma&a ma&am m &on &onto toh h a#on a#onan an #ala #alam m $em $em%u %uat atan an kue kue 

4"

Se%u Se%utk tkan an 4 &ont &ontoh oh hasi hasill a#on a#onan an re%u re%uss 

"

Se%u e%utkan kan 4 &onto ntoh ma&am a&am''ma&am &am kue %asah )ang ang #iolah #engan gan &ara #igoreng

;"

Se%utkan  %ahan $okok untuk mem%uat a#onan re%us 

Nilai

=

Skor yang didapat x 100 Skor total

Mehanggin 3 <<<<<<"" 2! Mengetahui

0uru Mata Pelajaran

Ke$ala Sekolah

DURAJAK, S. Pd NIP. 196710251990810012008

EKA SUSILA, S. Pd NIP.198809132011012008

RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

Sekolah


Mata Pelajaran

: Tata Boga

Kelas/Semester

: IX / I

Alokasi Waktu

: 2 x ! menit

A"

Stan#ar Kom$etensi

:

Memiliki

kemam$uan

menera$kan

$em%uatan

ma&am'ma&am makanan ke&il B"

Kom$etensi (asar

:

Memiliki

$engetahuan

#an ketram$ilan tentang $engolahan #an $en)ajian makanan ke&il *"

("

In#ikator '

Menjelaskan $engertian #ari $engolahan makanan

'

Men)e%utkan %er%agai ma&am tehnik memasak

'

Men)e%utkan $eralatan )ang #igunakan untuk memasak

Tujuan Pem%elajaran Setelah $em%elajaran ini selesai sis+a #ihara$kan #a$at :

-"

,"

Menjelaskan $engertian #ari $engolahan makanan

2"

Men)e%utkan %er%agai ma&am tehnik memasak

4"

Men)e%utkan $eralatan )ang #igunakan untuk memasak

Materi Pem%elajaran Pengolahan #an $en)ajian makanan ke&il

."

0"

Alat/Bahan/Sum%er Belajar ,"

Buku tata %oga

2"

Buku'%uku )ang relean

Mo#el #an Meto#e Pem%elajaran '

*eramah

'

Tan)a ja+a%

'

Tugas

No " ,"

Terlaksana 1a Ti#ak

Taha$ Pem%elajaran Kegiatan a+al Salam Menga%sen sis+a Menjelaskan Tujuan Pem%elajaran

2"

Kegiatan inti '

-ks$lorasi Menggali

$engertian

sis+a

tentang

No "

Terlaksana 1a Ti#ak

Taha$ Pem%elajaran $engertian $engolahan makanan Men)e%utkan

%er%agai

ma&am tehnik

memasak Men)e%utkan $eralatan )ang #igunakan untuk memasak '

-la%orasi Melakukan tan)a ja+a% tentang $engertian $engolahan makanan Melakukan tan)a ja+a% tentang ma&am' ma&am tehnik memasak Melakukan Tan)a ja+a% tentang $eralatan )ang #igunakan untuk memasak

'

Konirmasi Bersama'sama



tentang

mem%uat

$engertian

kesim$ulan

makanan3

tehnik

memasak #an $eralatan )ang #i gunakan" 4"

5"

Penutu$ '

0uru mengi#entiikasi kesulitan %elajar sis+a

'

Mengu&a$kan salam

Penilaian ,"

Bentuk tertulis

2"

Kinerja saat melakukan kegiatan '

No " ," 2" 4"

: 6raian singkat

7em%ar o%serasi / $enilaian keaktian sis+a

As$ek )ang #i nilai

! 8t#k a#a9

Skor ," 8K9 2" 8s#g9

4" 8B9

Keaktian sis+a %ertan)a Keaktian sis+a menja+a% Mengkomunikasikan ke%eranian men)am$aikan $en#a$at

Bentuk tes tertulis : ,"

=elaskan $engertian $engolahan / memasak

2"

Se%utkan ; tehnik memasak %eserta istilah asingn)a 

4"

Se%utkan hal'hal )ang $erlu #i$erhatikan #alam $ersia$an #a$ur )ang %aik 

"

Se%utkan ; &ontoh alat memasak 

;"

=elaskan ke%aikan #an kekurangan memasak #engan &ara #i tim 

Nilai

=



0uru Mata Pelajaran

Ke$ala Sekolah

DURAJAK, S. Pd NIP. 196710251990810012008



Sekolah


Mata Pelajaran

: Tata Boga

Kelas/Semester

: IX / I

Alokasi Waktu

: 2 x ! menit

A"

Stan#ar Kom$etensi

:

Memiliki k etram$ilan menghi#angkan makanan #an

-tika Makan B"

Kom$etensi (asar :

2",

Memiliki

ketram$ilan menghi#angkan makanan #an -tika Makan *"

In#ikator '

("

Sis+a mam$u menga$likasikan etika makan #alam jamuan

Tujuan Pem%elajaran Setelah $em%elajaran ini selesai sis+a #ihara$kan #a$at : '

-"

."

0"

Menga$likasikan etika makan #alam jamuan

Materi Pem%elajaran ,"

Pengertian tata &ara makan

2"

Tata &ara makan ti#ak #i meja makan

4"

Tata &ara makan #i meja makan

"

Pentingn)a etika makan


Buku Tata Boga

2"


Mo#el #an Meto#e Pem%elajaran Mo#el $en#ekatan : *T73 Tan)a ja+a% #an #iskusi

5"

7angkah'langkah Kegiatan Pem%elajaran No " ,"

Taha$ Pem%elajaran Kegiatan a+al Salam Menga%sen sis+a

2"

Menjelaskan Tujuan Pem%elajaran Kegiatan inti a" -ks$lorasi ," Menggali $engertian sis+a tentang etika makan #alam jamuan 2" Melakukan $raktek tata &ara makan #alam jamuan %" -la%orasi ," Melakukan tan)a ja+a% tentang etika makan #alam jamuan &" Konirmasi 0uru #an sis+a %ersama'sama mem%uat kesim$ulan %agaimana

4"

tata &ara makan #alam jamuan Kegiatan Penutu$

Terlaksana 1a Ti#ak

No "

I"

Terlaksana 1a Ti#ak

Taha$ Pem%elajaran '


'

Mengu&a$kan salam

Penilaian '

Kinerja saat melakukan kegiatan

'

7a$oran/Presentasi

'

7em%ar $enilaian / o%serasi keaktian sis+a

No " ," 2" 4" "

! 8t#k

As$ek )ang #i nilai

Skor ," 8K9 2" 8s#g9

4" 8B9

a#a9 Melakukan $engamatan Menulis #ata $engamatan Melakukan tasiran terha#a$ #ata Mengkomunikasikan

Kriteria Penilaian

Nilai

=

Skor yang didapat x 100 Skor total Mehanggin 3 <<<<<<"" 2!

Mengetahui

0uru Mata Pelajaran

Ke$ala Sekolah

DURAJAK, S. Pd NIP. 196710251990810012008


RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN (RPP) Sekolah


Mata Pelajaran

: Tata Boga

Kelas/Semester

: IX / I

Alokasi Waktu

: 2 x ! menit

A"

Stan#ar Kom$etensi

:

Memiliki k etram$ilan menghi#angkan makanan #an

-tika Makan B"

Kom$etensi (asar

:

2",

Memiliki

ketram$ilan menghi#angkan makanan *"

In#ikator '

("

Sis+a mam$u mem$raktekkan &ara mengatur meja makan


-"

."

0"

Mem$raktekkan &ara mengatur meja makan

Materi Pem%elajaran ,"

Ma&am'ma&am ser%et makan

2"

7enan meja makan

4"

Menutu$ meja makan se&ara In#onesia

"

Menutu$ meja makan se&ara asing


Buku Tata Boga

2"


Mo#el #an Meto#e Pem%elajaran Mo#el $en#ekatan : *T73 Tan)a ja+a% #an #iskusi

5"

7angkah'langkah Kegiatan Pem%elajaran No " ,"


2"

Menjelaskan Tujuan Pem%elajaran Kegiatan inti a" -ks$lorasi ," Menggali kemam$uan sis+a &ara mengatur meja makan 2" Melakukan $raktek mengatur meja makan se&ara In#onesia 4" Melakukan $raktek mengatur menja makan se&ara asing %" -la%orasi ," Melakukan tan)a ja+a% tentang &ara mengatur meja makan 2" Melakukan tan)a ja+a% tentang mengatur meja makan se&ara asing &" Konirmasi

Terlaksana 1a Ti#ak

No

Terlaksana 1a Ti#ak

Taha$ Pem%elajaran

"

0uru #an sis+a %ersama'sama mem%uat kesim$ulan %agaimana &ara mengatur meja makan Kegiatan Penutu$

4" ' ' I"

0uru mengi#entiikasi kesulitan %elajar sis+a Mengu&a$kan salam

Penilaian '


'

7a$oran/Presentasi

'


No " ," 2" 4" "

! 8t#k

As$ek )ang #i nilai

Skor ," 8K9 2" 8s#g9

4" 8B9

a#a9 Melakukan $engamatan Menuliskan #ata $engamatan Melakukan tasiran terha#a$ #ata Mengkomunikasikan

Kriteria Penilaian Nilai

=

Skor yang didapat x 100 Skor total Mehanggin 3 <<<<<<"" 2!

Mengetahui

0uru Mata Pelajaran

Ke$ala Sekolah

DURAJAK, S. Pd NIP. 196710251990810012008



Sekolah


Mata Pelajaran

: Tata Boga

Kelas/Semester

: IX / I

Alokasi Waktu

:  x ! menit

A"

Stan#ar Kom$etensi

:

Menga$resiasikan hasil $enga+etan %ahan makanan

he+ani B"

Kom$etensi (asar

:

Mengenal

%er%agai

hasil $enga+etan #an menga$resiasikan ketram$ilan tehnis $enga+etan %ahan he+ani )ang #ikeringkan" *"

("

In#ikator '

Menentukan tehnis $enga+etan %ahan he+ani )ang #i keringkan

'

Menentukan &ontoh tehnis $enga+etan %ahan he+ani )ang #i keringkan


Menjelaskan tentang tehnis $enga+etan %ahan he+ani )ang #i keringkan

'

Men)e%utkan tentang &ontoh tehnis $enga+etan %ahan he+ani )ang #i keringkan

-"

Materi Pem%elajaran '

."

Tehnis $enga+etan %ahan he+ani )ang #i keringkan

Alat/Bahan/Sum%er Belajar '

0"

Buku Tata Boga kelas > semester ,

Kegiatan Pem%elajaran Pertemuan I No " ,"

Terlaksana 1a Ti#ak


2"

Menjelaskan Tujuan Pem%elajaran Kegiatan inti a" -ks$lorasi ," Menggali $engertian tentang tehnis $enga+etan %ahan he+ani )ang #i keringkan 2" Mem%erikan &ontoh tentang tehnis $enga+etan %ahan he+ani )ang #i keringkan %" -la%orasi ," Melakukan tan)a ja+a% tentang tehnis $enga+etan %ahan he+ani )ang #i keringkan 2" Men#iskusikan tentang tehnis $enga+etan %ahan he+ani )ang #i keringkan &" Konirmasi Bersama'sama

mem%uat

kesim$ulan

tentang

tehnis

No "

$enga+etan %ahan he+ani )ang #i keringkan Kegiatan Penutu$

4"

5"

Terlaksana 1a Ti#ak

Taha$ Pem%elajaran

'


'

Mengu&a$kan salam

Penilaian '

Bentuk tes tertulis uraian singkat

'


'


No

As$ek )ang #i nilai

" ," 2" 4"

! 8t#k

Skor ," 8K9 2" 8s#g9

4" 8B9

a#a9 Keaktian sis+a %ertan)a Keaktian sis+a menja+a% Mengkomunikasikan ke%eranian men)am$aikan $en#a$at

'

Bentuk tes tertulis : ," A$a )ang #imaksu# #engan tehnis $enga+etan %ahan he+ani )ang #i keringkan 2" Se%utkan 4 ma&am &ontoh tehnis $enga+etan %ahan he+ani )ang #i keringkan 4" Se%utkan 4 %ahan )ang #igunakan untuk tehnis $enga+etan %ahan he+ani )ang #i keringkan " Se%utkan ke%aikan tehnis $enga+etan %ahan he+ani )ang #i keringkan ;" Se%utkan kekurangan atau kejelekan tehnis $enga+etan %ahan he+ani )ang #i keringkan

Nilai

=


Mehanggin 3 <<<<<<"" 2! Mengetahui Ke$ala Sekolah

0uru Mata Pelajaran

DURAJAK, S. Pd NIP. 196710251990810012008



Sekolah


Mata Pelajaran

: Tata Boga

Kelas/Semester

: IX / I

Alokasi Waktu

:  x ! menit

A" Stan#ar Kom$etensi

:

Menga$resiasikan

$enga+etan %ahan makanan he+ani

hasil

B" Kom$etensi (asar

:

Mengenal

%er%agai

hasil

$enga+etan #an menga$resiasikan ketram$ilan tehnis $enga+etan %ahan he+ani )ang #ikeringkan" *"

("

In#ikator '

Menentukan hasil $enga+etan %ahan he+ani )ang #i keringkan

'

Menentukan &ontoh tehnis $enga+etan makanan )ang #ikeringkan


Menjelaskan tentang hasil $enga+etan %ahan makanan he+ani )ang #i keringkan

' -"

Men)e%utkan tentang &ontoh $enga+etan %ahan he+ani )ang #i keringkan

Materi Pem%elajaran '

."

5asil $enga+etan %ahan he+ani

Alat/Bahan/Sum%er Belajar '

0"

Buku Tata Boga kelas > semester ,

Kegiatan Pem%elajaran Pertemuan I No " ,"


2"

Menjelaskan Tujuan Pem%elajaran Kegiatan inti a" -ks$lorasi ," Menggali $engertian $enga+etan %ahan he+ani )ang #i keringkan

2" Mem%erikan &ontoh %ahan $enga+etan %ahan he+ani )ang #i keringkan 4" Mem%erikan &ontoh hasil $enga+etan he+ani )ang #i keringkan %" -la%orasi ," Melakukan tan)a ja+a% tentang $enga+etan %ahan he+ani )ang #i keringkan 2" Men#iskusikan tentang $enga+etan %ahan he+ani )ang #i keringkan &" Konirmasi

Terlaksana 1a Ti#ak

No " Bersama'sama

mem%uat

kesim$ulan

tentang

hasil

$enga+etan %ahan makanan he+ani )ang #i keringkan Kegiatan Penutu$

4"

5"

Terlaksana 1a Ti#ak

Taha$ Pem%elajaran

'


'

Mengu&a$kan salam

Penilaian '

Bentuk tes tertulis uraian singkat

'


'

7em%ar o%serasi / $enilaian keaktian sis+a

No

As$ek )ang #i nilai

" ," 2" 4"

! 8t#k

Skor ," 8K9 2" 8s#g9

4" 8B9

a#a9 Keaktian sis+a %ertan)a Keaktian sis+a menja+a% Mengkomunikasikan ke%eranian men)am$aikan $en#a$at

'

Bentuk tes tertulis : ," A$a )ang #imaksu# #engan $enga+etan %ahan makanan he+ani )ang #i keringkan 2" Se%utkan 4 ma&am &ontoh $enga+etan %ahan he+ani )ang #i keringkan 4" Se%utkan 4 &ontoh hasil $enga+etan %ahan makanan he+ani )ang #i keringkan " Se%utkan %ahan )ang #igunakan untuk $enga+etan %ahan he+ani )ang #i keringkan ;" Se%utkan ke%aikan $enga+etan %ahan he+ani )ang #i keringkan

Nilai

=


Mehanggin 3 <<<<<<"" 2! Mengetahui Ke$ala Sekolah

0uru Mata Pelajaran

DURAJAK, S. Pd NIP. 196710251990810012008


RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN (RPP)

S-K?7A5

: SMP N-0-@I M-5AN00IN

MATA P-7A=A@AN : TATA B?0A K-7AS / S-M-ST-@ : IX / 2 A7?KASI WAKT6

:  X ! menit 82x $ertemuan9

A"

STAN(A@T K?MP-T-NSI

:

"

Memiliki kemam$uan men#iskri$sikan aneka li$atan ser%et makan #engan %entuk )ang lain"

B"

K?MP-T-NSI (ASA@

:

"2

Mem$eragakan li$atan ser%et makan %entuk %inatang #an %entuk lainn)a" *"

IN(IKAT?@ : ," Mam$u menjelaskan $engertian ser%et makan" 2" Mam$u mem$raktekkan ma&am'ma&am li$atan ser%et %entuk %en#a ki$as 4"

("

+anita3 %unga teratai3 ki$as %ersusun3 to$i Minangka%au3 lilin" Mam$u mem%uat ma&am'ma&am li$atan ser%et %entuk %inatang #an %entuk

lainn)a ke$ala kelin&i3 ke$ala %urung3 sa)a$ %urung3 %entuk $erahu3 ten#a" T6=6AN P-MB-7A=A@AN Setelah selesai melaksanakan kegiatan $em%elajaran3 sis+a #a$at: Pertemuan 1

," 2" 4" " ;" "

Sis+a #a$at menjelaskan $engertian ser%et makan Sis+a #a$at mem$raktekkan meli$at ser%et makan %entuk ki$as +anita Sis+a #a$at mem$raktekkan meli$at ser%et makan %entuk %unga teratai" Sis+a #a$at mem$raktekkan meli$at ser%et makan %entuk ki$as %ersusun Sis+a #a$at mem$raktekkan meli$at ser%et makan %entuk to$i Minangka%au Sis+a #a$at mem$raktekkan meli$at ser%et makan %entuk lilin"

Pertemuan 2

," Sis+a #a$at mem$raktekkan meli$at ser%et makan %entuk ke$ala 2" Sis+a #a$at mem$raktekkan meli$at ser%et makan %entuk ke$ala %urung

-"

#engan $er&a)a #iri 4" Sis+a #a$at mem$raktekkan meli$at ser%et makan %entuk sa)a$ %urung " Sis+a #a$at mem$raktekkan meli$at ser%et makan %entuk $erahu ;" Sis+a #a$at mem$raktekkan meli$at ser%et makan %entuk ten#a MAT-@I P-7A=A@AN Ser%et makan a#alah se$otong kain 8sema&am sa$u tangan9 )ang %erguna untuk mem%ersihkan atau men)eka mulut #an tangan setelah makan atau se%agai $enutu$ $angkuan saat makan" Warna #an moti ser%et makan $a#a nmumn)a satu stel #engan ta$lak meja" A#a )ang $olos3 %atik3 %ergaris atau kotak'kotak" Tujuan #ari ser%et #i%entuk %en#a / %inatang agar le%ih menarik #an menam%ah hiasan #i meja makan" Penggunaan ser%et kertas / tisu makan &o&ok untuk a&ara ti#ak ormal se$erti arisan keluarga3 ulang tahun anak" Ma&am ' ma&am ukuran ser%et makan: ," ;! &m x ;! &m : #i$akai #i hotel atau rumah makan %ertara Internasional" 2" ! &m x ! &m : ukuran stan#art 4" 4! &m x 4! &m : #igunakan untuk a&ara makan sehari'hari" *ara meli$at ser%et makan #an ma&amn)a : ," Bentuk ki$as +anita " Bentuk ke$ala kelin&i 2" Bentuk %unga teratai " Bentuk ke$ala %urung 4" Bentuk ki$as %ersusun C" Bentuk sa)a$ %urung " Bentuk to$i Minangka%au >" Bentuk $erahu ;" Bentuk lilin ,! Bentuk ten#a

."

A7AT/BA5AN/S6MB-@ B-7A=A@ ," Sum%er Pem%elajaran -ntin Su$riatin #kk3 Tata Boga 43 PT" @aka#itu3 =akarta3 ,>>C" −

− − − 2"

5err) -ko S #kk3 Tata Boga IX 87otus93 *D" Pustaka In#ah3 Ku#us3 2!!" -n#ang 7inarning #kk3 Na$kin .ol#ing3 Tiara Aksa3 Sura%a)a3 2!!" -tt) Ira+ati3 S"P# #kk3 Tata Boga IX3 Tim M0MP Ka%" Blora3 *D

Bintara Tunjungan3 Blora 2!,," Me#ia Pem%elajaran 0am%ar ,! ma&am li$atan ser%et makan %entuk : Bentuk ki$as +anita − Bentuk %unga teratai − Bentuk ki$as %ersusun − Bentuk to$i Minangka%au − Bentuk ke$ala kelin&i − Bentuk ke$ala %urung − Bentuk sa)a$ %urung − Bentuk $erahu − Bentuk ten#a − Bentuk lilin − Bentuk asli ,! li$atan #ari ser%et makan" Ma&am'ma&am ser%et makan #engan ukuran : ;!&m x ;!&m3 !&m x !&m3 4!&m x 4!&m"

0"

M?(-7 (AN M-T?(- P-MB-7A=A@AN ," Mo#el Pem%elajaran: ,9 *T7 8*onstextual Tea&hing An# 7earning 9 Materi $engetahuan ser%et makan #an &ara meli$atn)a %ertujuan #a$at mengu%ah $erilaku sis+a )ang ka#ang'ka#ang setelah makan tangan #iusa$ ke #in#ing3 #ikaki atau ujung lengan menja#i $erilaku sesuai etika makan )aitu mengusa$ %i%ir #an tangann)a #engan ser%et makan / tisu makan" =uga $a#a sis+a menghi#angkan makanan #i rumah3 mengikuti lom%a memasak %ahkan $a#a masa men#atang %ila sis+a %ekerja #i restoran3 rumah makan atau $erhotelan akan #a$at menera$kan #an mengem%angkan ketram$ilan meli$at ser%et makan #engan %aik" 29

Konstruktiisme

Sis+a ti#ak han)a menghaal &ara'&ara meli$at ser%et makan ta$i #a$at mem$raktekkan setelah mengamati &ontoh )ang #i#emonstrasikan guru %ahkan #a$at mengem%angkann)a sesuai kreatiitasn)a untuk #itera$kan #alam kehi#u$an sehari'hari atau kehi#u$an masa #e$an" 2"

Meto#e Pem%elajaran : a *eramah % Tan)a =a+a% & (emonstrasi # -ks$erimen e Kerja Kelom$ok  Pem%erian Tugas

5"

K-0IATAN P-MB-7A=A@AN Pertemuan 1

Terlaksana 1a Ti#ak

Taha$ Pem%elajaran ,"

Pen#ahuluan Presensi #an mem$ersia$kan sis+a untuk mengikuti $elajaran" A$erse$si : A$akah ungsi #ari ser%et makan E Motiasi : Su#ah $ernahkah anak'anak meli$at ser%et makan #engan %er%agai ma&am %entuk E

2"

Kegiatan Inti a -ks$lorasi" ,9 0uru menjelaskan tentang guna3 tujuan 29

#an jenis ser%et makan" Menunjukkan gam%ar

49

ser%et makan" Sis+a men)ia$kan tisu makan 8se%agai

hasil

li$atan

$engganti ser%et makan3 kertas %ualo3 lem #an %

gunting

#i$erlukan untuk

materi $raktek9" -la%orasi ,9 0uru men#emonstrasikan satu $er satu %entuk li$atan #ari ; ma&am li$atan 29

ser%et makan" Sis+a men&o%a meli$at ser%et 8tisu9 sesuai

49

)ang

telah

#i#emonstrasikan guru" Mem%im%ing sis+a se&ara $erorangan %ila

&

langkah'langkah

#alam

mem$raktekkan

meli$at

ser%et makan mengalami kesulitan" Konirmasi ,9 Sis+a )ang %elum jelas tentang &ara meli$at ser%et menan)akan $a#a guru"

Terlaksana 1a Ti#ak

Taha$ Pem%elajaran 29

0uru %ersama sis+a men)im$ulkan materi

4"

)ang

telah

#i$elajari

$a#a

$ertemuan hari ini" Kegiatan Penutu$ a Sis+a menem$el hasil li$atann)a $a#a lem%ar kertas %ualo untuk #ia#akan $enilaian / %

releksi" Menjelaskan

materi

)ang

akan

#i%ahas

$ertemuan %erikutn)a" Pertemuan 2

Terlaksana 1a Ti#ak


Pen#ahuluan a Presensi #an mem$ersia$kan sis+a untuk mengikuti$elajaran" % A$erse$si

:

ungsi

A$akah #ari

makan E & Motiasi :

ser%etet Su#ah

$ernahkah

anak'anak

meli$at

ser%er

makan

#engan

%er%agai

ma&am

%entuk E 2"

Kegiatan inti a -ks$lorasi ,9 0uru menunjukkan ; ma&am gam%ar #an

hasil

li$atan

ser%et

makan

hasil

li$atan

29

se%enarn)a" Menunjukkan

49

ser%et makan" Sis+a men)ia$kan tisu makan 8se%agai

gam%ar

$engganti ser%et makan3 kertas %ualo3 lem3 #an gunting #i$erlukan untuk materi $raktek9" %

-la%orasi ,9 0uru men#emottstrasikan sau $er satu %entuk Ii$atan #ari ; ma&am ser%et 29

makan" Sis+a men&o%a meli$at ser%et 8tisu9

Terlaksana 1a Ti#ak

Taha$ Pem%elajaran sesuai langkah ' langkah )ang telah 49

#i#emonstrasikan guru" Mem%im%ing sis+a se&ara $erorangan %ila

&

#alam

mem$raktekkan

meli$at

ser%et makanan mengalami kesulitan" Konirmasi ,9 Sis+a )ang %elumjelastentang&ara 29

meli$at ser%et menan)akan $a#a guru" 0uru %ersama sis+a men)im$ulkan materi )ang telah #i $elajari $a#a

4"

$ertemuan hari ini" Kegiatan Penutu$ a Sis+a menem$el hasi li$atann)a $a#a lem%ar kertas %ualo untuk #ia#akan $enilaian / %

releksi" Mem%eri tugas se&ara %erkelom$ok ; orang / kelom$ok untuk merangkai li$atan ser%et %entuk $erahu menja#i %entuk men)eru$ai %uah nanas"

I"

P-NI7AIAN ," =enis : Tertulis 2" Bentuk : 6raian singkat 4" Kinerja saat melakukan kegiatan

7em%ar o%serasi / $enilaian keaktian sis+a No " ," 2" 4"

As$ek )ang #i nilai

! 8t#k a#a9

, 8K9

Skor 2" 8s#g9

Keaktian sis+a %ertan)a Keaktian sis+a menja+a% Mengkomunikasikan ke%eranian men)am$aikan $en#a$at "

Instrumen : ," (i%a+ah ini meru$akan ungsi ser%et makan ke&uali a" tem$at makanan

4" 8B9

2" 4" " ;" "

%" se%agai $enutu$ $angkuan &" mem%ersihkan tangan setelah makan #" mengusa$ mulut setelah makan Warna ser%et makan )ang #igunakan $a#a jamuan resmi a#alah <"" =elaskan $engertian ser%et makan Se%utkan 2 tujuan ser%et makan $erlu #i%entuk Se%utkan #an jelaskan masing'masing 4 ma&am ukuran ser%et makan Berilah 2 &ontoh a&ara 8ke$erluan9 %ila kita menggunakan ser%et kertas

se%agai $engganti ser%et makan " Se%utkan ; ma&am %entuk li$atan ser%et makan )ang su#ah #i$raktekkan  C" Buatlah ; ma&am li$atan #ari tisu makan kemu#ian #iatur #an #item$atkan $a#a kertas %ualo sesuai kreatiitas masing'masing >" Buatlah ; ma&am li$atan #ari tisu makan kemu#ian #iatur #an #item$atkan ;"

$a#a kertas %ualo sesuai kreatiitas masing'masing Instrumen Penilaian Praktek As$ek

N

=umlah

Nama

o

Ke&e$atan

Keterangan : ," Ke&e$atan 2" Kera$ian 4" 5asil "

Nilai Nilai Nilai

Kera$ian

Nilai Akhir

, 2 4  ;

,3 23 43 3 ;3 3 3 C3 >3 ,! ,3 23 43 3 ;3 33 C3 >3 ,! 23 3 3 C3 ,! 8 Setia$ %entuk nilai 2 9

Instrumen $ratek kelom$ok : Buatlah %entuk %uah nanas se&ra %erkelom$ok se%agai kreasi #ari li$atan ser%et makan %entuk $erahu  8 setia$ kelom$ok ; sis+a 9"


0uru Mata Pelajaran

Ke$ala Sekolah

DURAJAK, S. Pd NIP. 196710251990810012008


RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN (RPP)

S-K?7A5



:  X ! menit 82x $ertemuan9

A" STAN(A@T K?MP-T-NSI

:

ketram$ilan mengukir %uah #an sa)ur B" K?MP-T-NSI (ASA@ : Kreati

Memiliki #engan

%uah #an sa)uran untuk #i%uat 5iasan *"

("

IN(IKAT?@ : ," Mam$u men#iskri$sikan $erlatan untuk mengukir %uah #an sa)uran 2" Mam$u menguraikan seni mengukir %uah #an sa)uran 4" Mam$u men)e%utkan ma&am'ma&am %uah #an sa)ur )ang #a$at #i%uat hiasan " Mam$u mem%uat hiasan mengukir %uah #an sa)ur" T6=6AN P-MB-7A=A@AN Pertemuan 1

Setelah selesai melaksanakan kegiatan $em%elajaran3 sis+a #a$at: ," Sis+a men#iskri$sikan ma&am'ma&am $eralatan mengukir %uah #an sa)ur" 2" Sis+a %er#iskusi kelom$ok Pertemuan 2

Setelah selesai melaksanakan kegiatan $em%elajaran3 sis+a #a$at: ," Sis+a %er#iskusi kelom$ok 2" Sis+a men)am$aikan hasil #iskusi kelom$ok 4" Praktek mem%uat ukiran %uah #an sa)ur

-"

MAT-@I P-MB-7A=A@AN ," Peralatan untuk mem%uat hiasan #ari %uah #an sa)uran 2" Men)am$aikan aneka %entuk hiasan 8garis9 #an %uah #an sa)uran %eserta 4" "

."

0"

5"

A$likasin)a" Pengertian3 jenis3 ma&am / jenis %uah #an sa)ur untuk hiasan Ma&am'ma&am hiasan #ari %uah #an sa)uran 8tomat3 +ortel3 a$el3 semangka3

&a%e3 #aun %a+ang A7AT/BA5AN/S6MB-@ B-7A=A@ ," Me#ia : 0am%ar'gam%ar aneka hiasan garnish #ari %uah 2" Sum%er : 7KS Tata Boga M?(-7 (AN M-T?(- P-MB-7A=A@AN ," *eramah 2" Tan)a ja+a% 4" (emonstrasi " Praktek K-0IATAN P-MB-7A=A@AN Pertemuan 1

Terlaksana 1a Ti#ak


Kegiatan A+al a Memeriksa keha#iran sis+a3 ke%ersihan #an %

2"

kera$ian kelas" Mem%erikan motiasi ke$a#a sis+a agar sia$

mengikuti $em%elajaran & A$erse$si 8$engetahuan $rasarat9 ,9 Peralatan untuk mem%uat garnish 29 Bahan untuk mem%uat garnish Kegiatan Inti a -la%orasi ,9 Mem%iasakan sis+a untuk mem%a&a/melihat 29

%eragam %uku melalui tugas tertentu" Memasilitasi $eserta #i#ik %erkom$etensi

49

se&ara

sehat

untuk

meningkatkan $restasi %elajar" Memantau #an mem%eri kesem$atan $a#a

%

gam%ar'gam%ar3

$eserta

#i#ik

untuk

%elajar

mem%uat garnish" Konirmasi ,9 0uru %ertan)a ja+a% tentang hal'hal 29

)ang %elum #iketahui sis+a" Mem%antu sis+a men)elesaikan %e%era$a kesulitan #alam $em%uatan

49 &

hiasan %uah #an sa)uran 8garnish9" Menunjukkan &ontoh'&ontoh gam%ar

garnis %aik #ari %uah #an sa)uran" Penutu$ ,9 Mem%uat kesim$ulan %ersama'sama 29

#an hasil Tan)a ja+a% )ang %erhu%ungan #engan

49

materi #iatas" Meren&anakan

kegiatan

tin#aklanjut

#alam %entuk $raktek mem%uat garnish" Pertemuan 2

Terlaksana 1a Ti#ak


Kegiatan A+al a A%sensi sis+a % Men)am$aikan maksu#3 tujuan #an langkah' langkah #ilakukan"

kegiatan

$raktek

)ang

akan

Terlaksana 1a Ti#ak

Taha$ Pem%elajaran 2"

Kegiatan Inti a -ks$lorasi Sis+a mem$ersia$kan alat #an %ahan )ang %

akan #i$ergunakan -la%orasi Mem$raktekkan $em%uatan hiasa garnish #ari

&

%uah mau$un sa)uran Konirmasi ,9 Mem%erikan %antuan #an motiasi $a#a sis+a )ang mengalami kesulitan untuk 29

mem%uat garnish Mem%eri motiasi $a#a sis+a untuk le%ih kreati mem%uat hiasa garnish #ari %uah #an sa)uran

4"

Penutu$ a Penilaian % Mem%uat &

I"

hasil $raktek

hiasan garnish #ari %uah mau$un sa)uran Berkemas #an mem%ersihkan kelas

P-NI7AIAN ," =enis : Tertulis 2" Bentuk : 6raian singkat 4" Kinerja saat melakukan kegiatan 7em%ar o%serasi / $enilaian keaktian sis+a

No " ," 2" 4"

kesim$ulan #ari

As$ek )ang #i nilai

! 8t#k a#a9

, 8K9

Skor 2" 8s#g9

4" 8B9


Instrumen : ," Se%utkan $eralatan a$a saja )ang akan #igunakan untuk mengukir %uah E 2" Pisau a$a )ang #igunakan untuk mengu$as #an mengukir %uah a" Pisau %entuk 6 %" Pisau Peeler &" Pisau 7an&i$ #" Pisau Besar 4" A$as nama lain seni mengukir %uah a" 0arnish %" 0ar#ena &" 0arlig #" Semua %enar " A$a garnish itu #an a$a ungsin)a E ;" Se%utkan %uah #i%a+ah ini )ang ti#ak %isa #i%uat ganish a" Semangka

%" Nangka &" Melon #" Tomat Mehanggin 3 <<<<<<"" 2! 0uru Mata Pelajaran

Mengetahui Ke$ala Sekolah

DURAJAK, S. Pd EKA SUSILA, S. Pd NIP. 196710251990810012008 NIP.198809132011012008 RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN (RPP)

S-K?7A5



: 2 X ! menit

A" STAN(A@T K?MP-T-NSI kemam$uan

#alam

ma&am li$atan #aun B" K?MP-T-NSI (ASA@

:

menera$kan :

Memiliki %erma&am'

Pengertian

#an

.ungsi 7i$atan (aun untuk %er%agai ma&am tem$at makanan *"

IN(IKAT?@ : ," Mam$u men#iskri$sikan %ahan li$atan #aun #an manaatn)a 2" Mam$u tnenjelaskan ungsi li$atan #aun 4" Mam$u mem%uat ma&am 'ma&am li$atan #aun untuk %er%agai ma&am tem$at #an hiasan tum$eng: siri$ ikan3 kuku garu#a isi3 segi tiga %erliku3 takir3 su#i3

("

turn3 $in&uk T6=6AN P-MB-7A=A@AN

Setelah $em%elajaran ini selesai sis+a #ihara$kan #a$at : ," 2" 4" "

Sis+a #a$at men#iskri$sikan $engertian #aun Sis+a %er#iskusi kelom$ok Sis+a #a$at mem$raktekkan li$atan #aun se$erti: takir3 su#i3 turn3 $in&uk Sis+a #a$at mem$raktekkan mem%uat li$atan : Siri$ ikan3 kaki garu#a isi3 segi tiga %erliku

-"

MAT-@I P-MB-7A=A@AN Pengertian #an ungsi li$atan #aun #an kegunaann)a

."

A7AT/BA5AN/S6MB-@ B-7A=A@ ," Me#ia : 0am%ar 'gam%ar aneka li$atan #aun #an a$likasi #an Peralatan untuk 2"

Praktek Sum%er : Buku Seni 7i$at (aun 6ntuk Wa#ah Saji #an 5antaran 7il) T" -r+in PT 0rame#ia Pustaka 6tama

0"

M?(-7 (AN M-T?(- P-MB-7A=A@AN ," Meto#e *eramah 2" Tan)a ja+a% 4" (emontrasi " Praktek

5"

K-0IATAN P-MB-7A=A@AN Taha$ Pem%elajaran ,"

Kegiatan A+al a Mem$ersia$kan sis+a memulai untuk $roses %

2"

$em%elajaran Mem%erikan $ertan)aan $a#a sis+a ulasan

materi lalu Kegiatan Inti a -ks$lorasi ,9 Sis+a mengi#entiikasi $eralatan #an 29

%ahan'%ahan )ang #i$erlukan Sis+a melihat langkah'langkah

%

$em%uatan aneka li$atan #aun -la%orasi Mem%eri kesem$atan ke$a#a sis+a untuk

&

mem%uat aneka li$atan Konirmasi ,9 Mem%antu sis+a men)elesaikan #alam 29

me%uat aneka li$atan #aun Menunjukkan &ontoh'&ontoh a$likasi aneka li$atan #aun $a#a $em%uatan alas untuk tum$eng mau$un hantaran kue

4"

Penutu$ Mengulas materi $elajaran )ang #isam$aikan #an mem%eri $ertan)aan se$utar materi )ang telah #isam$aikan

I"

P-NI7AIAN ," =enis : Tertulis 6njuk kerja 2" Bentuk : 6raian singkat $raktek 4" Kinerja saat melakukan kegiatan

Terlaksana 1a Ti#ak

7em%ar o%serasi / $enilaian keaktian sis+a No " ," 2" 4"

As$ek )ang #i nilai

! 8t#k a#a9

, 8K9

Skor 2" 8s#g9

4" 8B9


Instrumen : ," Se%utkan jenis li$atan #auh E 2" Menga$a #aun $isang %an)ak #igunakan se%aga$ $em%ungkus atau +a#ah makanan E 4" Se%utkan )ang #imaksu# su#i3 $in&uk #an tumE " Mem%entuk aneka li$atan #aun $isang antara lain : siri$ ikan3 kuku garu#a3 segitiga %erliku #an kuku garu#a isi

Penghitungan nilai tertulis :

JumlahBenar Jumlah Soal

x 100


0uru Mata Pelajaran

Ke$ala Sekolah

DURAJAK, S. Pd NIP. 196710251990810012008


Rpp Tata Boga Kelas 9 Smt 1-2

Recommend Documents