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PROGRAMA DE EDUCACIÓN SOBRE NUTRICIÓN Y ALIMENTOS EFNEP DE CAROLINA
Cómo Cocina Co cina con a s 2 6 d í a lo s a t i l i l l o d e p l a s e e l a p p i i c n n i p r e d s e e l l i c á f r p r e p a r a
Recetas para “Comer Bien y Moverse
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Estimado amigo(a), Espero que disfrute de esta maravillosa colección de recetas y de los valiosos consejos de cocina. Muchísimas personas invirtieron largas horas para hacer realidad este trabajo. Esas personas tienen el compromiso de ayudar a que las familias de Carolina del Norte “Coman Bien” y se “Muevan Más” durante el transcurso de su vida y a que lleven un estilo de vida saludable. “Comer Bien y Moverse Más” significa vigilar el tamaño de las porciones que comemos, reducir el uso de grasa y calorías en las recetas, comer más frutas y verduras y también comer panes y cereales integrales. Además, cabe incluir la actividad física casi todos los días de la semana. Así es como lograremos “Comer Bien y Movernos Más”. Agradecemos a las Agradecemos las siguientes siguientes personas personas por por su contribución contribución a la elabor elaboración ación del recetario Cómo cocinar con EFNEP .
REVISORES Y CONSEJEROS DEL RECETARIO: Carolyn Lackey, Ph.D., Especialista en Nutrición y Alimentos, Universidad Estatal de Carolina del Norte NCSU Angela Fraser, Fraser, Ph.D., Especialista Especialista en Higiene Alimentaria Alimentaria Universidad Universidad Estatal de Carolina del Norte NCSU EQUIPO DE SELECCIÓN Y PRUEBA DE RECETAS FINALES– UNIVERSIDAD ESTATAL DE CAROLINA DEL NORTE NCSU : Judy D’Eredita, Colaboradora de EFNEP Virginia Virgin ia New, Colabora Colaboradora dora de EFNEP EFNEP Stephanie McDonald, Colaboradora de EFNEP up to vote on this title Carolyn Davis, Coordinadora de la División 4-HSign de EFNEP Useful Emily Foley, Asistente de la sección de Extensión EFNEP Not useful de Kelli Magill, Asistente de Proyecto Salim Oden, Asistente de Proyecto
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Estimado amigo(a), Espero que disfrute de esta maravillosa colección de recetas y de los valiosos consejos de cocina. Muchísimas personas invirtieron largas horas para hacer realidad este trabajo. Esas personas tienen el compromiso de ayudar a que las familias de Carolina del Norte “Coman Bien” y se “Muevan Más” durante el transcurso de su vida y a que lleven un estilo de vida saludable. “Comer Bien y Moverse Más” significa vigilar el tamaño de las porciones que comemos, reducir el uso de grasa y calorías en las recetas, comer más frutas y verduras y también comer panes y cereales integrales. Además, cabe incluir la actividad física casi todos los días de la semana. Así es como lograremos “Comer Bien y Movernos Más”. Agradecemos a las Agradecemos las siguientes siguientes personas personas por por su contribución contribución a la elabor elaboración ación del recetario Cómo cocinar con EFNEP .
REVISORES Y CONSEJEROS DEL RECETARIO: Carolyn Lackey, Ph.D., Especialista en Nutrición y Alimentos, Universidad Estatal de Carolina del Norte NCSU Angela Fraser, Fraser, Ph.D., Especialista Especialista en Higiene Alimentaria Alimentaria Universidad Universidad Estatal de Carolina del Norte NCSU EQUIPO DE SELECCIÓN Y PRUEBA DE RECETAS FINALES– UNIVERSIDAD ESTATAL DE CAROLINA DEL NORTE NCSU : Judy D’Eredita, Colaboradora de EFNEP Virginia Virgin ia New, Colabora Colaboradora dora de EFNEP EFNEP Stephanie McDonald, Colaboradora de EFNEP up to vote on this title Carolyn Davis, Coordinadora de la División 4-HSign de EFNEP Useful Emily Foley, Asistente de la sección de Extensión EFNEP Not useful de Kelli Magill, Asistente de Proyecto Salim Oden, Asistente de Proyecto
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Representantes de Familia y Ciencias del Consumidor, de la Extensión de Cooperativa de Carolina del Norte • Sandra Kelly, Condado de Bladen • Susan Morgan, Condado de Brunswick • Candy Underwood, Condado de Cumberland • Margaret Allsbrook, Condado de Halifax • Patsy Holley, Condado de Macon • Tanya Wynne, Condado de Martin • Susan Noble, Condado de Robeson • Carmen Long, Condado de Surry • Christine Smith, Condado de Wayne
Extensión de Cooperativa EFNEP de Texas, Universidad Texas A&M University Asistentes del Programa de Nutrición de EFNEP, Extensión de Cooperativa de Carolina del Norte • Earlene Blue, Condado de Bladen County • Myra Burgess, Condado de Brunswick • Sharon Carter, Condado de Buncombe • Krista Caison, Condado de Cumberland • Lillian Haynie, Condado de Cumberland • Lily Young, Condado de Halifax • Carrie Davis, Condado de Halifax • Lucy Wynn, Condado de Martin • Etherlene Scott, Condado de Robeson • Peggy Tim, Condado de Surry • Marie Andrews, Condado de Wayne • Marian Johnson, Condado de Wayne
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useful Useful Not Esperamos que este recetario sea una herramienta de utilidad para que su familia “Coma Bien” y se “Mueva Más”. No agradaría mucho recibir sus comentarios. Si tiene alguna sugerencia o comentario, sírvase enviarla por
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En la portada aparece: Verduras Mixtas Estilo Orien
Este es un platillo principal fácil d para hacer que su familia coma v
Planear 6
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Fácil menú de una se su familia Ahorre tiempo: utilice las recetas y la lista de para que hacer la com sencillo.
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Obtenga lo mejor...m Utilice estos consejos, l a ahorrar dinero y a co saludablemente.
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Veintiséis días de plat principales fáciles de
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Granos para llevar Elabore estas fáciles recetas de grano integral “para llevar”
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Los niños también pueden ayudar Haga que los niños se pongan a cocinar estos fáciles y saludables bocadillos.
Comer 48
Reúna a su familia en la mesa Use estas medidas sencillas para reunir a su familia a la hora de la comida.
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La higiene de los alimentos Sepa cómo mantener los alimentos higiénicos.
Moverse más 50
Sencillas maneras para “Moverse Más” a diario Elija todos los días actividades físicas divertidas para estar en buena forma física.
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El programa de la “Dama de las Frutas y Verduras” (The Produce Lady) instruye a los agricultores y a los consumidores acerca de las maravillas de las frutas y verduras cultivadas localmente. El programa comparte información detallada sobre nutrición, demuestra cómo preparar frutas y verduras
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