proyecto integrador El plato del bien comer

POR: OSCAR ALFONSO LOPEZ VARGAS Fecha : 06/03/18 grupo: M14C3G9-051

[email protected] Guadalajara, Jalisco

PROYECTO INTEGRADOR El plato del bien comer

Módulo 14. Universo natural Semana 4 Unidad III. Sistemas vivos

¿Qué hacer? La alimentación de Alejandra y Bernardo Bernardo es un contador de 42 años, debido a su trabajo sus horarios laborales son muy variados y extremos, el horario oficial es de 9 am a 6 pm; sin embargo, hay ocasiones en que permanece en la oficina hasta después de las 10 de la noche. Además de esto, aun cuando tiene establecida una hora de comida, en ocasiones tiene que comer en menos tiempo, para evitar retrasarse. Alejandra es abogada abogada y tiene 33 33 años. años. Tiene un hijo hijo de 7 años. Trabaja en en una oficina de 8 a 5, y tiene una hora para comer. Generalmente llega a casa a las 6 de la tarde y debe realizar diversas actividades, como: limpiar la casa, comprar la despensa, preparar comida para su familia y ayudar a su hijo con algunas tareas escolares. Tanto Bernardo como Alejandra han seguido una dieta muy poco variada durante los últimos 5 años, generalmente en un día común sus alimentos son:

2. A partir del análisis del d el caso que se te presenta, elabora un documento en el que incluyas la tabla de alimentación de Alejandra y Bernardo y las respuestas a las siguientes preguntas:


a. ¿Qué tipo de alimentos hacen falta en cada una de las dietas para cumplir con el “plato del bien comer”? R: en el caso de Bernardo lo que le faltaría para cumplir con el plato del bien comer,

sería la inclusión de frutas y verduras en su dieta porque ambos son un aporte grande en vitaminas, también la inclusión de productos provenientes del mar como lo es el pescado y Leguminosas que son un aporte de minerales como el hierro, calcio, zinc, etc. Y lo principal tomar agua más agua natural El caso de Alejandra se observa que para cumplir con la norma del plato del bien comer le falta la ingesta de productos de origen animal como la carne, huevo, pescado, pollo pollo que le aportan proteínas y lípidos al cuerpo, así como pescado pescado b. ¿Qué tipo de biomoléculas (carbohidratos, lípidos y proteínas) se observan prioritariamente en las dietas de Alejandra y Bernardo? R: la dieta de Alejandra es rica en carbohidratos y vitaminas y minerales, mientras que

la de Bernardo está compuesta en en su mayoría por carbohidratos, lípidos, estos estos a su vez al ser comidos en exceso se convierten en grasa c. Si la dieta de ambos continuara así, menciona una repercusión que podría tener el organismo de cada uno por la falta de algunos alimentos. R: en el caso de Bernardo lo pueden llevar a tener enfermedades como la diabetes,

colesterol y asido úrico en los huesos que le causarían dolor, además de sobrepeso que afectaría su movilidad también al carecer de proteínas o vitaminas lleva a padecer fatiga crónica Para Alejandra la poca ingesta de productos de origen animal como lo son la carne, pescado, huevo, la pueden llevar a padecer anemia, piel pálida, Hipoglucemia, caída de cabello, Cicatrización y recuperación lenta, sistema inmune debilitado

d. Construye una dieta p ara cada uno, que incluya el “plato del bien comer”, basado en la NOM-043-SSA2-2005 (la cual puedes descargar en la siguiente liga: http://dof.gob.mx/nota_detalle.php?codigo=2107165&fecha=23/01/2006) y que puedan llevar con su estilo de vida.


Horario

Desayuno

Alejandra

Bernardo

Café con leche

Leche descremada, 1 taza

descremada, 1 taza

Sándwich con jamón de

Charales en salsa verde con nopalitos

pavo y queso panela, aguacate, jitomate y

Fruta fresca de temporada, germinado

1 pieza Tortilla de maíz, 2 piezas Colación

Zanahoria rallada con

Fruta fresca, 1 pieza


limón y una pizca de sal Comida

Cena

Sopa poblana,1 tazoncito

Sopa de fideo, 1 tazoncito

Pollo con verdolagas

Bistec a la Mexicana, 1

en salsa verde,1 pieza

pieza mediana

mediana

Ensalada de nopales

Frijoles caldosos, ½

Frijoles caldosos, ½

tazoncito

tazoncito



Tortilla de maíz, 2 piezas

Tortilla de maíz, 2 piezas

Café o té, al gusto

Yogurt natural con

Cocktel de fruta con yogurt

amaranto, 1 taza

natural, 1 platito

Salpicón de pollo con

Aguacate relleno de

aguacate, 1 platito

ensalada de atún, ½ pieza

Salsa Mexicana

Galletas saladas, 4 piezas

Tostada horneada, 1 pieza


Consumo de agua

Salsa, al gusto


3 Litros u 8 vasos de agua

3 Litros u 8 vasos de agua

e. ¿Por qué es importante para Alejandra y Bernardo tener una buena nutrición?

desempeñar sus actividades del día a día de manera más eficaz, R: para que pueden desempeñar así como prevenir enfermedades por la poca o demasiada ingesta de carbohidratos, lípidos, vitaminas y minerales, teniendo una dieta balanceada es que podrán tener los nutrientes y energía indispensable para la vida f. ¿Qué repercusiones favorables tendrá el que ellos mejoren su alimentación basada en el plato del bien comer? R: en el caso de Bernardo como lo dice la actividad al llevar esa dieta rica en

carbohidratos y lípidos es posible que ya en el mejor de los casos tenga fatiga crónica, y al cambiar su alimentación a una más balanceada e incluyendo los alimentos básicos del plato del bien comer pueda revertir ese la enfermedad, para Alejandra la ayudara a llevar con más energía y vitalidad las actividades físicas como las que desempeña al introducir más productos de origen animal a su dieta tendrá más reservas de energía

Bibliografía amed web. (s.f.). Obtenido de educacion deportiva: https://amedweb.com/la-importancia-los-

carbohidratos-las-grasas-las-proteinas/ sep, p. e. (15 de febrero de 2018). contenido extenso. Obtenido de Módulo14.universo natural. Unidad 3 sistemas vivos: file:///C:/Users/lovov_000/Downloads/M14_S1_extensoG6%20(1).pdf VU, B. L. (29 de agosto de 2017). universia españa. Obtenido de http://noticias.universia.es/cultura/noticia/2015/09/28/1131651/10-consecuenciasabusar-comida-basura.html


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