Descripción: Prueba de tollens en ciertos productos
Saggi Di Tollens e Di Fehling.Full description
Reactivul Tollens se obtine din azotat de argint 2% peste care se picura o solutie de hidroxid de sodiu (soda caustica) 5%. Astfel se precipita hidroxidul de argint care se dizolva prin adaugare de picaturi a unei solutii de amoniac 2%.Reactiile chimice care au loc sunt:
Este folosit la oxidare aldehidelor in acizi carboxilici cu formarea oglinzii de argint
Reactivul Tollens este un agent de oxidare ox idare slab folosit în chimia organică la oxidarea diferitelor
substannțe precum substa precum aldehide sau glucoză glucoză.. Denumirea chimică a reactivului este hidroxid de diamino argint iar formula moleculara este [Ag(NH3)2]OH.
Reacții Oxidarea acetaldehidei la acid acetic cu reactiv Tollens: CH3CHO + 2[Ag(NH3)2]OH --> CH3COOH + 2Ag + 4NH3 + H2O Se elibereaza amoniac iar argintul metalic metalic rezultat se depune pe pereț ii vasului formând oglinda de argint. argint. Oxidarea glucozei la acid gluconic cu reactiv Tollens: C6H12O6 + 2[Ag(NH3)2]OH --> C6H12O7 + 2Ag + 4NH3 + H2O
Preparare Prepararea Prepararea unei soluții din acest reactiv reactiv se poate face în laborator laborator prin amestecar amestecarea ea unei soluț ii de azotat de argint cu o sol soluuție de de hidroxid de sodiu. sodiu. În primă primă instan instanță va precipita precipita hidroxid de argint ce se prezintă sub forma unei mase insolubile de culoare albă. Aceasta se va brunifica foarte repede deoarece hidroxidul de argint este instabil ș i trece în oxid de argint, argint, mult mai stabil și de culoare brun-inchisă, brun-inchisă, neagră. După precipitare precipitare se adaugă o soluț ie diluată de amoniac care va dizolva precipitatul precipitatul și va forma forma ionul complex de diamino argint, solubil solubil in NH3.