Quy trinh CIP trong nhà máy bia

Braumat Classic – SDXBECO Brewery

CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc Lập - Tự Do - Hạnh h!c Công ty cổ phần Bia Sài Gòn – Mê Linh TÀI LIỆU HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG HỆ THỐNG ĐIỀU KHIỂN CIP TRÊN PHẦN MỀM BRAUMAT V!"

"# $%n &'()n *+ ,n. ph/n 0)0 12 3%n h45n. ,6n *+ ,n. n2( 7h'ộc 1) c8n. 7( D9N:C ;# C<0 0=> h?nh 7h@c *o chBp 72> >' n2( 7EFn 3<7 c@ h?nh 7h@c n2o n' h8n. 4Jc *ự Kn.  c cc 7c .>%# # T2> >' n2( 4Jc PQ0 2 0ộ7 ph/n 7Eon. h 7hRn. ph/n 0)0 >)' h>Sn $E'07 7ạ> nh2 0( 3> 2> GUn  MF L>nh W# M=> 7hc 0c 1) *+ ,n. ph/n 0)0 P>n >Fn h c8n. 7( D9N:C Y ĐZ Th H'[nh Y \]^ ]_] ^_ ^` oE \"a`` ;;; _W_

Nhb0 7c .>%#

I!

#U$ #U $ TR%NH R%NH V&N HÀ HÀNH NH PHẦN PHẦN MỀM MỀM ĐIỀ ĐIỀU U KHI KHIỂN ỂN KH KHU U CIP CIP NH NHÀ À N'U N'U "


(! T)*+ T)*+ ,-.* ,-.* /0 R123 R12341 41 5R123416 n.h 5R123416 n.h 7>n. nh 2 527*+ 89:26d 89:26d 7Eon. &' 7E?nh 1ận h2nh h 7hRn. >)' h>Sn nh2 n<' eQc>pQ cho phBp 7 f7 cc 7h8n. *R cc 7h>7 3gd f7 7h> .>n cho cc 345c i S >)' h>Sn 1ận h2nh h 7hRn. 7hQo !n. c8n. n.h *%n P'<7 *%n phj0 0on. 0'Rn# Mộ7 &' 7E?nh 1ận h2nh 4Jc ch> nhk 7h2nh 7ln. oạn &' 7E?nh 7hQo 7ln. 0c mch 12 7hQo 7ln. c0 7h>7 3g# C 7hS Y c8n. 1>c 1ận h2nh 2 CI nK> n. Po(d20 *ạch nK> n. Po( c0 7h>7 3g c/n CI 2 nK> n. Po(#  Vận h2nh CI 7ự ộn. nK> n. Po( 7hQo eQc>pQ CIqh>Epoo TEon. 0Z> eQc>pQ ch> 7h2nh nh>)' 345cd0Z> 345c cb 0Z> 0Z> ch@c nrn. 12 nh>0 1 E>Fn.#

s'( 7E?nh CI *t 4Jc 7hực h>n 7'/n 7ự 7hQo cc 345c u 7EFnY ;

B<=2 (> S8.?8

;

B<=2 @> HV S8.?8 ;


(! T)*+ T)*+ ,-.* ,-.* /0 R123 R12341 41 5R123416 n.h 5R123416 n.h 7>n. nh 2 527*+ 89:26d 89:26d 7Eon. &' 7E?nh 1ận h2nh h 7hRn. >)' h>Sn nh2 n<' eQc>pQ cho phBp 7 f7 cc 7h8n. *R cc 7h>7 3gd f7 7h> .>n cho cc 345c i S >)' h>Sn 1ận h2nh h 7hRn. 7hQo !n. c8n. n.h *%n P'<7 *%n phj0 0on. 0'Rn# Mộ7 &' 7E?nh 1ận h2nh 4Jc ch> nhk 7h2nh 7ln. oạn &' 7E?nh 7hQo 7ln. 0c mch 12 7hQo 7ln. c0 7h>7 3g# C 7hS Y c8n. 1>c 1ận h2nh 2 CI nK> n. Po(d20 *ạch nK> n. Po( c0 7h>7 3g c/n CI 2 nK> n. Po(#  Vận h2nh CI 7ự ộn. nK> n. Po( 7hQo eQc>pQ CIqh>Epoo TEon. 0Z> eQc>pQ ch> 7h2nh nh>)' 345cd0Z> 345c cb 0Z> 0Z> ch@c nrn. 12 nh>0 1 E>Fn.#

s'( 7E?nh CI *t 4Jc 7hực h>n 7'/n 7ự 7hQo cc 345c u 7EFnY ;

B<=2 (> S8.?8

;

B<=2 @> HV S8.?8 ;


9>S0 7E cc 7mn h>' CI 3o .K0Y v Tmn h>' CI nh2 n<'#w V2o h CI n<' ch'(Sn *n. ch ộ CIx v Tmn h>' CI c nK> 4Jc ch=n w Ch=n nK> n2o 7h? ch'(Sn ch ộ CIx Ch4yn. 7E?nh 7ự ộn. ch'(Sn 345c h> cc >)' >n 4Jc 7ho% 0zn# ; B<=2 "> C912 2*383* 9>S0 7E >)' >n 7E45c h> 7>n h2nh CI# v 9>S0 7E 7hS 7mch Tn C'*7>c# v 9>S0 7E 7E  7hS 7mch Tn Tn Ac>,# v 9>S0 7E 7hS 7mch Tn H;O v 9>S0 7E nh>7 ộ Tn Tn C'*7>c Ch4yn. 7E?nh 7ự ộn. ch'(Sn 345c h> cc >)' >n z 4Jc 7ho% 0zn# ;

B<=2 E> HF HF 4-1! C
nK># Ch4yn. 7E?nh 7ự ộn. ch'(Sn 345c h> 7h> .>n 7hực h>n 345c 7 7h!c# i## C@ nh4 1ậ( &'( 7E?nh *t 7hực h>n 7l 345c /' n 345c c'R> c{n.#

(! C2 <=2 29-J* 29-J*  8?<=2 8 ,- 8?*9 CIP -x s'n *7 7EFn 02n h?nh 1ận h2nh h2nh h 7hRn. C>p nh2 n<' wCI $Hx $Hx 7Eạn. 7h> 20 1>c c cc 7h>7 3g# 


-x Ch'(Sn cc c0 A|TO}MAN|AL 7EFn 02n h?nh CI $Hd c0 A|TO}MAN|AL c nK> c/n CI *n. ch ộ A|TO# N' CI nK> n2o n2o ch'(Sn ch'(Sn n!7 EocQ*}C>p c c nK> b *n. CI CI -x Ch!  h> CI nK> L=c 7h? c/n ph%> ch'(Sn nộ> TE'n. G>n *n. ch ộ CI# V? h> CI nR> =c ph%> 7hực h>n hK> &' nK> TE'n. TE'n. G>n -x 9>S0 7E cc 7h8n. *R *'Y v ThS 7mch Tn Ac>,d Ac>,d C'*7>cd H;O# v ~p n45c nbn.d n45c ;_ộ# v 9>S0 7E nKn. ộ c Ac>,d C'*7>c# N' h8n. h8n.  7hS 7hS 7mchd h( h( nKn. nKn. ộ Ac>,d Ac>,d C'*7>c C'*7>c ph%> ph%> 7>n h2nh h2nh ph ph Ac>,d Ac>,d c'*7>cw c'*7>cw Chạ( ch4yn. 7E?nh M'p Ac>,d M'p C'*7>cx# N' 7hS 7mchd h( nh>7 ộ H;\ h8n.  ph%> 7>n h2nh chạ( ch4yn. 7E?nh M'p q7QE# q7QE# CHO  > $7 /' 12o &'( 7E?nh CI HỆ N•|# V2o ch4yn. 7E?nh CI 7hự h>n cc 345c nh4 *' Y

Nhc x S 37 /' chạ( CI# CI#

W


' h>

Ch=n CI 7ln. nộ> 7hQo (F' c/'# ' h> ch=n CI e>cQ CooQE *' b 3<0 n!7 TAeT 7Eon. h8p 7hoạ># s'( 7E>nh CI 4Jc 7hực h>Fn h> 02n h?nh h>n 3o e|NING

_


s'( 7E?nh *t 7ự ộn. chạ( 7hQo cc 345c z ập 7E?nh *€n 7hQo 7h> .>n# 9h> 0'Rn nh%( 345c 7l 345c _ 75> 345c ^ 7h?
' b ch=n 345c c/n 75>

a


@! #-Q 8?*9 M.1-4 A23 C.-832 F.81? Cc 7h8n. *R f7 >Fn &'n 75> &'( 7E?nh MQ'pY - q7ch,o. 7>0Qw0>nxY Th> .>n 7hực h>n 345c# - \;\#L:T"\wxY ThS 7mch 7n C'*7>c - \;\#L:T""wxY 7hS 7mch 7n AP>7 - \;\#L:T";wxY ThS 7mch 7n H;O - \;\;#:T\^w3ExY ~p *'<7 n45c nbn. - \;\#s:T\w0xY Độ >n ,6nw &'(7 gnh hK> h( P% Ac>,d C'*7>cx#

`


; B<=2 (> S8.?8 ; B<=2 @> S8.?8 P383* 9>S0 7E cc >)' >n 7E45c h> 7>n h2nh MQ'pY v Tmn h>' CI nh2 n<'# v ~p n45c nbn. Ch'(Sn 345cY 9h> cc >)' >n 4Jc 7ho% 0znd 12 h7 7h> .>n 7hực h>n 345c# ; B<=2 "> 48Q 8.* e+ *ạch 4n. Rn.d P% cRn. 4n. 7'/n ho2n Ch'(Sn 345c h>  7h> .>n f7 ; B<=2 E> 33*+ F.81? Đ>)n n45c 12o 7h{n.# Ch4yn. 7E?nh MQ'p 7h{n. n2o 7h? >)n n45c 12o 7h{n. 74yn. @n.# N45c 4Jc <( 7hQo 4n. 7'/n ho2n# v MQ'p C'*7>cY Ch4yn. 7E?nh 0fc gnh 0u 11Q \;\#V]\d S c
c# TEon. &' 7E?nh c
.> nh>F7 0u# V2 1n \;\ V`Wd \;\ V^" 0u S c
c# ; B<=2 > C3?2-.83* s' 7E?nh 7'/n ho2n#

^


v MQ'p C'*7>cY Chạ( 7'/n ho2nd 3ậ7 3y0 c
cd 0u V1Q c
S .> nh>7 C'*7>cw n' nh>7 ộ 7hực 7 7h
 7Eg f7x# Ch'(Sn 345cY 9h> nKn. ộ C'*7>c ạ7wộ >n ,6n 3‚n. .> 7Eg f7xd 12 nh>7 ộ C'*7>c cƒn. ạ7 wnh>7 ộ 7hực 7 3‚n. nh>7 ộ f7x# ; B<=2 > C1.* P341 L20 *ạch 4n. Rn. 7'/n ho2n# v MQ'p C'*7>c Y 0u 11Q \;\#V]\ c
48Q

"! #-Q 8?*9 CIP *9W *X-! ]


Cc 7h8n. *R f7 >Fn &'n 75> &'( 7E?nh CI ch'n. cho 7<7 c% cc nK># - q7ch,o. 7>0Qw0>nxY Th> .>n 7hực h>n 345c# - \;\#L:T"\wxY ThS 7mch 7n C'*7>c - \;\#L:T""wxY 7hS 7mch 7n AP>7 - \;\#L:T";wxY ThS 7mch 7n H;O# - \;\;#:T\^w3ExY ~p n45c nbn.# - \;\#s:T\w0xY Độ >n ,6nw &'(7 gnh hK> h( P% Ac>,d C'*7>cx#

YZ CIP *[3 +\

"\


""


;

B<=2 (> S8.?8

;

B<=2 @> HV S8.?8 9>S0 7E cc 7mn h>' CI 3o .K0Y v Tmn h>' CI nh2 n<'#w V2o h CI n<' ch'(Sn *n. ch ộ CIx v Tmn h>' CI c nK> 4Jc ch=n w Ch=n nK> n2o 7h? ch'(Sn ch ộ CIx Ch4yn. 7E?nh 7ự ộn. ch'(Sn 345c h> cc >)' >n 4Jc 7ho% 0zn# ; B<=2 "> C912 2*383* 9>S0 7E >)' >n 7E45c h> 7>n h2nh CI# v 9>S0 7E 7hS 7mch Tn C'*7>c# v 9>S0 7E 7hS 7mch Tn Ac>,# v 9>S0 7E 7hS 7mch Tn H;O v 9>S0 7E nh>7 ộ Tn C'*7>c Ch4yn. 7E?nh 7ự ộn. ch'(Sn 345c h> cc >)' >n z 4Jc 7ho% 0zn#

;

B<=2 E> HF 4-1! C
nK># Ch4yn. 7E?nh 7ự ộn. ch'(Sn 345c h> 7h> .>n 7hực h>n 345c 7 7h!c#

;

B<=2 > 48Q ";


X% ( nK># Ch4yn. 7E?nh 7ự ộn. ch'(Sn 345c h> cb 7mn h>' 3o nK> EZn.# ;

B<=2 > C.-832 P-1 C
cd 12 hK> 1) h CI# Ch4yn. 7E?nh 7ự ộn. >S0 7E ộ >n ,6n S &'(7 gnh 2 hK> 1) h( P% (# v HK> c'*7>cY C'*7>c 4Jc hK> 1) h> ộ >n ,6n 5n hyn .> 7Eg f7d 12 Tn C'*7>c ch4 <(# v X% cRn.Y 9h> ộ >n ,6n nhk hyn .> 7Eg f7d hofc Tn C'*7mc /(# Ch4yn. 7E?nh 7ự ộn. ch'(Sn 345c h> ộ >n ,6n 3‚n. .> 7Eg f7#

;

B<=2 > 48Q# T'/n ho2n C'*7>c# Vl cn h2nh hK> C'*7>c 1) Tn ch@ wC'*7>c '8n 4Jc hK> 1) x# Ch4yn. 7E?nh 7ự ộn. ch'(Sn 345c h> 7hực h>n 345c 7 7h!c#

;

B<=2 ]> HF;^C.-832! C
C'*7>c 7Eon. 4n. Rn. hK> 1) Tn C'*7>c# Ch4yn. 7E?nh 7ự ộn. >S0 7E ộ >n ,6n S &'(7 gnh hK> 1) h( P% c8n.# Ch4yn. 7E?nh 7ự ộn. ch'(Sn 345c h> ộ >n ,6n nhk hyn .> 7Eg f7 12 7h> .>n 7hực h>n 345c 7 7h!c#

;

B<=2 _> C.-832 R18-?* HK> C'*7>c# Ch4yn. 7E?nh 7ự ộn. >S0 7E ộ >n ,6n S &'(7 gnh hK> h( P% cRn.x# Ch4yn. 7E?nh 7ự ộn. ch'(Sn 345c h> C'*7>c 7Eon. nK> z hK> 1) h7w cb 7mn h>' 3o n„> EZn.x#

;

B<=2 (`> HF R.Q C
C'*7>c 7Eon. 4n. Rn. 75> &'% c/' CId hK> c'*7>c wC'*7>c '8n 4Jc hK> 1)x# Ch4yn. 7E?nh 7ự ộn. ch'(Sn 345c h> 7h> .>n 7hực h>n 345c 7 7h!c#

;

B<=2 ((> C.-832 R18-?* T'/n ho2n C'*7>c 1l 7>n h2nh c
c 1l hK> C'*7>c 1) h CI#

"


v HK> C'*7>cY C'*7>c 4Jc hK> 1) h> n.4> 1ận h2nh ch=n hK> C'*7>c w eQ7'En C'*7>c xd 12 ộ >n ,6n nhk hyn .> 7Eg f7d 12 Tn C'*7>c ch4 /(# v X% C'*7>cY C'*7>c 4Jc P% cRn. h> hofc n.4> 1ận h2nh ch=n P% cRn. wDE>n H;O xd hofc ộ >n ,6n 5n hyn .> 7Eg f7d hofc h> C'*7>c n45c /(# Ch4yn. 7E?nh 7ự ộn. ch'(Sn 345c h> h7 7h> .>n 7hực h>n 345c# ;

B<=2 (@> HF;^C.-832!

;

B<=2 ("> 48Q

;

B<=2 (E> D?.*3*+ C.-832 C
C'*7>c 7Eon. 4n. Rn. u Vn c'R> pnQ CI Ch4yn. 7E?nh 7ự ộn. ch'(Sn 345c h> 7h> .>n 7hực h>n 345c 7 7h!c#

;

B<=2 (> HF P-1

;

B<=2 (> 48Q

;

B<=2 (> HF C3?2-..83* T'/n ho2n n45c nbn. ^\ ộ 12o NK> P% *ạch 7E45c h> cho n45c Lạnh ;_ ộ Ch4yn. 7E?nh 7ự ộn. ch'(Sn 345c h> 7h> .>n 7hực h>n 345c 7 7h!c#

;

B<=2 (]> HF R18-?* HK> n45c nbn. h 7hRn. CI S 20 *ạch 4n. Rn. Ch4yn. 7E?nh 7ự ộn. ch'(Sn 345c h> NK> Gạo 3o cạnd EZn.#

;

B<=2 (_> 48Q

;

B<=2 @`> CF P-1 C
7>n h2nh P% ( nK># TEon. 345c n2( ch4yn. 7E?nh cho phBp 0fc gnh 0u 11Q \;\#Vâd \;\#V^] S c
7h> .>n 7hực h>n 345c 7 7h!c#

;

B<=2 @(> 48Q

;

B<=2 @@ ;^ B<=2 "(> A23 w$… s|Ax

;

B<=2 "@> HF P-1

;

B<=2 ""> 48Q

;

B<=2 "E ;^ B<=2 " > w$… s|Ax

;

B<=2 "`> * Dln. 3y0d bn. cc 11Q c CHO  > Trên đây là công thức CIP đầy đủ thực hiện đầu đủ hóa chất. Do hiện nhà !y "hông CIP a#it th$ có th% &' (ua. )*t th+i gian c!c &,-c có #/t thực hiện 0 1h2t.

"W


YZ CIP *[3 M.8

"_


"a


s'( 7E?nh CI 4Jc 7hực h>n nh4 *'Y Nh†n. 345c 02 7h> .>n 4Jc f7 2 \ ph!7 7h? cb n.h *t 3k &' 345c b#

"`


"^


#-Q 8?*9 CIP *[3 La2 "]


;\


;

B<=2 (> S8.?8

;

B<=2 @> LT S8.?8 9>S0 7E cc 7mn h>' CI‡ v Tmn h>' CI nh2 n<'# v Tmn h>' CI nK> =c# Ch'(Sn 345cY cc >)' >n 4Jc 7ho% 0zn#

;

B<=2 "> LT 2912 2*383* 9>S0 7E >)' >n 7E45c h> 7>n h2nh CI# v 9>S0 7E 7hS 7mch Tn C'*7>c# ;"


v 9>S0 7E 7hS 7mch Tn Ac>,# Ch'(Sn 345cY cc >)' >n z 4Jc 7ho% 0znY ThS 7mch cc 7h{n.  >)' >n

;

B<=2 E> HF 4-1! C
d P% ( 7ạ> nK># Ch'(Sn 345cY h7 7h> .>n 7hực h>n 345c#

;

B<=2 > 48Q! X% ( nK># Ch'(Sn 345cY cb 7mn h>' 3o cạn nK>#

;

B<=2 > LT C.-832 P-1! C
d P% ( 7ạ> nK># Ch'(Sn 345cY h7 7h> .>n 7hực h>n 345c#

;

B<=2 > 48Q! X% ( nK># Ch'(Sn 345cY cb 7mn h>' 3o cạn nK>#

;

B<=2 ]> LT 3 C.-832! C
=c#

;

B<=2 _> LT MQ C3?2-.83*! Chạ( 7'/n ho2n 7ạ> nộ> L=cd 3y0 7'/n ho2n nK> L=c 3ậ7 S E+ *ạch 4n. Rn. 7'/n ho2n

;

B<=2 (`> LT C.-832 R18-?* HK> X!7 1) h CI# Dln. 3y0 c
# t 3ậ7 3y0 ch'(Sn ,gch 7l nK> L=c *n. TE'n. G>n 12 3ậ7 3y0 hK> u NK> TE'n. G>n#T{( 7h'ộc 12o ộ ,6n ;;


>n# t hK> h( P% 3k 12o 7h{n. C'*7>c#

;

B<=2 ((> LT C.-832 C3?2-.83* Vl 3y0 c
P!7 1) h CI# t 3ậ7 3y0 ch'(Sn ,gch 7l nK> L=c *n. TE'n. G>n 12 3ậ7 3y0 hK> u NK> TE'n. G>n#T{( 7h'ộc 12o ộ ,6n >n# t hK> h( P% 3k 12o 7h{n. C'*7>c# T'/n ho2n h> n2o ạ7  7h> .>n Đf7 7h> .>n 7h? ch'(Sn 345c

;

B<=2 (@> LT C.-832 R18-?*! HK> P!7 1) h CI# s'( 7E?nh .>Rn. nh4 $45c "\#

;

B<=2 ("> LT HF;^C.-832! C
c'*7>c 7Eon. 4n. Rn. hK> 1) 7n ch@# Ch4yn. 7E?nh 7ự ộn. >S0 7E ộ >n ,6n S &'(7 gnh hK> c'*7>c h( P% cRn.# Ch'(Sn 345cY 9h> ộ >n ,6n nhk hyn .> 7Eg f7 12 h7 7h> .>n 7hực h>n 345c# \;\]#s:T\" ˆ W\0*

; B<=2 (E> LT 48Q! b cd e Z - B<=2 (> LT D?.3* C.-832 b Bf *<=2 Ng*+ hd /. i LT HF P-1! b P9-* *<=2 Ng*+ Z ; B<=2 (> LT 48Q! b cd e Z ; B< =2 (]> LT 3 F.81?! Đ>)n n45c 12o nK> S E+ 4n. Rn. 7'/n ho2n 3‚n. n45c Nbn.# Cƒn. .>Rn. nh4 7'/n ho2n X!7# Ch'(Sn 345cY H7 7h> .>n 7hực h>n 345c# ; B<=2 (_> LT MQ C3?2-.83*! $y0 7'/n ho2n 7ạ> nK> L=c S E+ 4n. Rn.# - B<=2 @`> LT R18-?* HF b H[3 *<=2 /0 ?k. i LT HF 23?2-.83* b T-l* 9W* *<=2 Ng*+ Z ;


; B<=2 @@> LT R18-?* HF b H[3 *<=2 *g*+ Z - B<=2 @"> CF P-1 b P9-* *<=2 \*9 Z C
d ộn. 7h> P% ( nK># TEon. 345c n2( ch4yn. 7E?nh h8n. cho phBp ự ch=n oạ> n45c c
.>n 7hực h>n 345c#

; B<=2 @E> LT 48Q! ; B<=2 @> LT 3 A23! Đ>)n Ac>, 12o nK># Ch'(Sn 345cY H7 7h> .>n 7hực h>n 345c# - B<=2 @> LT MQ C3?2-.83*! - B<=2 @> LT C1.* P341! ; B<=2 @]> LT A23 R18-?*! HK> Ac>,# Ch4yn. 7E?nh 7ự ộn. >S0 7E ộ >n ,6n S &'(7

gnh hK> Ac>,

h( P% cRn.# Ch'(Sn 345cY 9h> cb 7mn h>' 3o cạn nK> w Ac>, z hK> 1) h7x#

- B<=2 @_> LT A23 C3?2-.83*! T'/n ho2n Ac>,# Vl c
,d 1l hK> Ac>, 1) 7n ch@wu 345c n2( Ac>, '8n 4Jc hK> 1) 02 h8n. cb 7E4n. hJp P% cRn.x#

- B<=2 "`> LT CF R.Q! C
Acm, 7Eon. 4n. Rn. c
hK> Ac>,# Ch4yn. 7E?nh >S0 7E ộ >n ,6n S &'(7 gnh hK> Ac>, h( P% cRn.# Ch'(Sn 345cY H7 7h> .>n 7hực h>n 345c#

; B<=2 "(> LT A23 R18-?*! ;W


; B<=2 "@> LT CF;Â23! C
Ac>, 7Eon. 4n. Rn. hK> 1F 7n ch@ Ac>,# Ch4yn. 7E?nh >S0 7E ộ >n ,6n S &'(7 gnh hK> Ac>, h( P% cRn.# Ch'(Sn 345cY 9h> ộ >n ,6n nhk hyn .> 7Eg f7 12 7h> .>n 7hực h>n 345c 7 7h!c# \;\]#s:T\" ˆ W0* ; B<=2 ""> LT 48Q! ; B<=2 "E> LT CF P-1! ; B<=2 "> LT 48Q!

CH‰ Š Y $k &' $45c ;_ n $45c _# T>p 7c 7hực h>n $45c a EK> cc 345c 7>p 7hQo# Lạ> ph'n 7>p n45c nbn. EK> *' b P% ( 12 7'/n ho2n 7ạ> nộ> L=c# Xon. 2 97 7h!c &' 7E?nh CI nộ> L=c

- B<=2 "> LT HF P-1!b P9-* *<=2 *g*+ Z ; B<=2 "> 48Q! b cd iQ Z ; B<=2 "]> LT 3 F.81?!b ; B<=2 "_> LT MQ C3?.83*! ; B<=2 E`> LT 48Q! ; B<=2 E(> LT *! Đbn. cc 11Q c
d EQ*Q7 7mn h>' CI nK> =c# Ch'(Sn 345cY H7 7h> .>n 7hực h>n 345c# ; B<=2 E@> *!

Ch2 34 - TEon. cc 345c c
cd Ac>,d H;O '„>d >)n H;O 12o nK> =cd ch4yn. 7E?nh 7ự ộn. 0u cc 11Q c
=c 7hQo ch' ?# MZ> ch' ? cc 11Q 4Jc 0u /n 4J7 nh4 *'Y v V1Q \;\"#V\" 0u 7Eon. ;\* ;_


v V1Q \;\"#V\ 0u 7Eon. ;\* v V1Q \;\"#V\W 0u 7Eon. "\*

-

s! 7E?nh hK> h> CI nK> L=c *t hK> 1) u nK> TE'n. G>n# 9h> b 1n ch'(Sn ,gch 7l L=c *n. TE'n. G>n *t 0u 12 $y0 ch'(Sn ,gch *t $ậ7# $y0 hK> 7ạ> nK> TE'n. G>n#

;a


;`


;^


#-Q 8?*9 CIP *[3 H.! ;]


s'( 7E?nh CI nK> Ho cƒn. .K0 cc 345c nh4 nộ> L=c# Cƒn. cb cc 345c ‹ILL C'*7>c 12 ‹ILL q7QE S >)n /( 4n. Rn. 12 T'/n ho2n 7ạ> nK> Ho# ĐS CI nK> Ho 7h? cƒn. 12o ch4yn. 7E?nh CI nh4 cc nK> 12 ch=n CI q9 Œ*7 S CI#

\


"


;

B<=2 (> S8.?8

;

B<=2 @> HV S8.?8 9>S0 7E cc 7mn h>' CI 3o .K0Y v Tmn h>' CI nh2 n<'#w V2o h CI n<' ch'(Sn *n. ch ộ CIx v Tmn h>' CI c nK> 4Jc ch=n w Ch=n nK> n2o 7h? ch'(Sn ch ộ CIx Ch4yn. 7E?nh 7ự ộn. ch'(Sn 345c h> cc >)' >n 4Jc 7ho% 0zn# ; B<=2 "> C912 2*383* 9>S0 7E >)' >n 7E45c h> 7>n h2nh CI# v 9>S0 7E 7hS 7mch Tn C'*7>c# v 9>S0 7E 7hS 7mch Tn Ac>,# v 9>S0 7E 7hS 7mch Tn H;O v 9>S0 7E nh>7 ộ Tn C'*7>c Ch4yn. 7E?nh 7ự ộn. ch'(Sn 345c h> cc >)' >n z 4Jc 7ho% 0zn#

;

B<=2 E> HF 4-1! C
nK># Ch4yn. 7E?nh 7ự ộn. ch'(Sn 345c h> 7h> .>n 7hực h>n 345c 7 7h!c#

;

B<=2 > 48Q X% ( nK># Ch4yn. 7E?nh 7ự ộn. ch'(Sn 345c h> cb 7mn h>' 3o nK> EZn.#

;

B<=2 > C.-832 P-1 C
cd 12 hK> 1) h CI# Ch4yn. 7E?nh 7ự ộn. >S0 7E ộ >n ,6n S &'(7 gnh 2 hK> 1) h( P% (# v HK> c'*7>cY C'*7>c 4Jc hK> 1) h> ộ >n ,6n 5n hyn .> 7Eg f7d 12 Tn C'*7>c ch4 <(# v X% cRn.Y 9h> ộ >n ,6n nhk hyn .> 7Eg f7d hofc Tn C'*7mc /(# Ch4yn. 7E?nh 7ự ộn. ch'(Sn 345c h> ộ >n ,6n 3‚n. .> 7Eg f7#

; ;

B<=2 > 48Q B<=2 ]> FK 3 C.-832 Đ>)n C'*7>c 12o nK> =c# Ch'(Sn 345cY h7 7h> .>n 7hực h>n 345c#

;

B<=2 _> FK MQ C3?2-.83*! ;


Tự 7'/n ho2n nK> =c# Ch'(Sn 345cY h7 7h> .>n 7hực h>n 345c# ;

B<=2 (`> FK C.-832 R18-?* HK> C'*7>c# Ch4yn. 7E?nh >S0 7E ộ >n ,6n S &'(7 gnh C'*7>c 1) 7n ch! h( P% cRn.# v HK> C'*7>cY C'*7>c 4Jc hK> 1) h> ộ >n ,6n 5n hyn .> 7Eg f7d 12 7n c'*7>c ch4 /(# v X% cRn. h>Y Hofc ộ >n ,6n 7h
 7Eg f7d hofc 7n c'*7>c /(# Ch'(Sn 345cY 9h> C'*7>c z hK> 1) h7w cb 7mn h>' 3o cạn nK> =cx#

;

B<=2 ((> FK C.-832 23?2-.83*! T'/n ho2n C'*7>c# Vl c
C'*7>c 1) 7n ch@ wC'*7>c '8n 4Jc hK> 1)x# Ch'(Sn 345cY h7 7h> .>n 7hực h>n 345c# q7ch,o. 7>0Q a\ 0>n - B<=2 (@> FK C.-832 R18-?* - B<=2 ("> FK HF;^C.-832! C
c'*7>c 7Eon. 4n. Rn. hK> 1) 7n ch@# Ch4yn. 7E?nh 7ự ộn. >S0 7E ộ >n ,6n S &'(7 gnh hK> c'*7>c h( P% cRn.# Ch'(Sn 345cY 9h> ộ >n ,6n nhk hyn .> 7Eg f7 12 h7 7h> .>n 7hực h>n 345c# `@`_!#T`" m "` ; B<=2 (E> FK 48Q! ; B<=2 (> FK D?.*3*+ C.-832 ; B<=2 (> FK HF P-1! ; B<=2 (> FK 48Q! ; B<=2 (]> FK 3 F.81?! Đ>)n n45c 12o nK># Ch'(Sn 345cY H7 7h> .>n 7hực h>n 345c# - B<=2 (_> FK MQ C3?2-.83*! ; B<=2 @`> FK HF R18-?* ; B<=2 @(> FK HF C3?2-. ; B<=2 @@> FK HF R18-?* ; B<=2 @"> FK CF P-1!




C
d ộn. 7h> P% ( nK># TEon. 345c n2( ch4yn. 7E?nh h8n. cho phBp ự ch=n oạ> n45c c

0fc gnh 0u 11Q \;\]#V;`d \;\]#V;_

S c
.>n 7hực h>n 345c# ; B<=2 @E> FK 48Q! ; B<=2 @ ;^ B<=2 " b e ,-. Z ; B<=2 "> FK HF P-1! ; B<=2 "> 48Q! ; B<=2 "_> FK HF C3?.83*! ; B<=2 E`> FK HF R18-?* ; B<=2 E(> FK 48Q! ; B<=2 E@> FK * Đbn. cc 11Q c
d EQ*Q7 7mn h>' CI nK> =c# Ch'(Sn 345cY H7 7h> .>n 7hực h>n 345c# ; B<=2 E"> *! Ch2 34 - TEon. cc 345c c
cd Ac>,d H;O '„>d >)n H;O 12o nK> =cd ch4yn. 7E?nh 7ự ộn. 0u cc 11Q c
=c 7hQo ch' ?# MZ> ch' ? cc 11Q 4Jc 0u /n 4J7 nh4 *'Y v V1Q \;\"#VW\ 0u 7Eon. "ph'7\* v V1Q \;\"#VW" 0u 7Eon. ;\* - TEon. cc 345c c
=cw Cq '*Qd Hq '*Q xd ch4yn. 7E?nh cƒn. 7ự ộn. 0u cc 11Q c
=c 7hQo ch' ?# TEon. 0Z> ch' ? cc 11Q 4Jc 0u /n 4J7 nh4 *'Y v V1Q \;\"#VW\ 0u 7Eon. "ph'7\* v V1Q \;\"#VW" 0u 7Eon. ;\* # C9n o> - s' 7E?nh 7ự 7'/n ho2n v q9 M( C>Ec'7>onY TEon. &' 7E?nh 7ự 7'/n ho2n nK> *8> ho W


ch4yn. 7E?nh 7ự ộn. 0u cc 11Q 7'/n ho2nd 12 cc 11Q E+ ho 7hQo ch' ?# TEon. 0Z> ch' ? cc 11Q 4Jc 0u 7hQo 7E?nh 7ự *'Y # V1Q 7ự 7'/n ho2n nK> hoY \;\W#V"\ 0u 7Eon.  ph!7# # V1Q E+ 3z hoY \;\W#V\]d \;\W#V"`d \;\W#V"^d 0u 7Eon. " ph!7 - TEon. cc 345c c
cd Ac>,d n45c 12o nK> *8> ho ch4yn. 7E?nh 7ự ộn. 0u 11Q c
ch' ?d cc 11Q /n 4J7 4Jc 0u 7hQo 7E?nh 7ự *'Y vVn C>p 3/' =c 0u 7Eon. 7h> .>n " ph!7 EK> 7ự ch'(Sn *n. cfp 1n P'n. &'nh NK> 7Eon. 7h> .>n ;\ .>(# T'/n ho2n cfp 1n nh4 7h S CI E+ nK> *8> ho#

Žx #-Q 8?*9 CIP *[3 Lp*+ cQ

_


a


Žx #-Q 8?*9 CIP i
S73 9.



Lp*+ hQ!



`


; B<=2 (> S8.?8! ; B<=2 @> HVsFPsS8.?8 9>S0 7E cc 7mn h>' CIY v Tmn h>' CI nh2 n<'# v Tmn h>' CI cc nK> Ho,>n. VQ**Qd qoE79Q77Qd qh>Eoo Ch'(Sn 345cY 9h> cc 7mn h>' CI 7ho% 0zn# ; B<=2 "> HVsFP C912 2*383* 9>S0 7E >)' >n 7E45c h> 7>n h2nh CIY v 9>S0 7E 7hS 7mch Tn Ac>,d Tn C'*7>cd Tn H;O# v 9>S0 7E p n45c nbn.d n45c ;_ộ# Ch'(Sn 345cY 9h> cc >)' >n >S0 7E 4Jc 7ho% 0zn# ; B<=2 E> HVsFP HF P-1 C
n 12 4Jc 3y0 7h8n. &' 4n. Rn. c

nK> n. Po(d P% ( 7ạ> nK> n. Po(#

Ch'(Sn 345cY H7 7h> .>n 7hực h>n 345c# ; B<=2 > HVsFP 48Q X% ( nK> 7E'n. .>nd *8> hod n. Po(d 12 P% n45c 7Eon. 4n.

Rn.#

Ch'(Sn 345cY Cc nK> 3o cạnd 12 h7 7h> .>n 7hực h>n 345cw %0 3%o n45c 7Eon. 4n. Rn. z P% h7x# ; B<=2 > HVsFP C.-832 P-1 C
cw C'*7>c '„> n45cx# C'*7>c 4Jc c

7E'n. .>nd 12

4Jc 3y0 7h8n. &' 4n. Rn. c
n. Po(# Tạ> nK> n. Po( c'*7>c 4Jc 3y0 hK> 1) h CI# Ch4yn. 7E?nh >S0 7E ộ >n ,6n S &'(7 gnh 0u 11Q hK> h( 0u 11Q P% c'*7>c# Ch'(Sn 345cY 9h> ộ >n ,6n 5n hyn .> 7Eg f7 12 h7 7h> .>n 7hực h>n 345c# - B<=2 > HVsFP C.-832 C3?2-.83* ^


T'/n ho2n C'*7>c# T4yn. 7ự u 345c C'*7>c '*Qd C'*7>c 4Jc c
7E'n. .>nd 4Jc 3y0 7Eon. 4n. Rn.d 12 hK> 1) 7n

ch@ 7l nK> n. Po(w 7Eon. 345c n2(

c'*7>c '8n 4Jc hK> 1)x# Ch'(Sn 345cY H7 7h> .>n 7hực h>n 345c# - B<=2 ]> HVsFP HF R.Q C
c'*7>c 7Eon. 4n. Rn. c
&'% c<' CI 7ạ> n„> 7E'n. .>nd Kn. 7h> hK> c'*7>c#Ch4yn. 7E?nh >S0 7E ộ >n ,6n S &'(7 gnh hK> h( P% c'*7>c# Ch'(Sn 345cY H7 7h> .>n 7hực h>n 345c# - B<=2 _> HVsFP C.-832 R18-?* HK> c'*7>c# Ch4yn. 7E?nh >S0 7E ộ >n ,6n S &'(7 >nh hK> h( P% c'*7>c# Ch'(Sn 345cY 7E *' h> cb 7mn h>' 3o cạn 7<7 c% cc nK>w 7E'n.

.>nd *8> hod

n. Po(x _*# - B<=2 (`> HVsFP HF;^C.-832! C
C'*7>c 7Eon. 4n. Rn. c
chd 12 4n. Rn. hK> 1) 7n ch@ c'*7>c# Ch4yn. 7E?nh >S0 7E ộ >n ,6n S &'(7 gnh hK> h( P% c'*7>c# Ch'(Sn 345cY 9h> ộ >n ,6n nhk hyn .> 7Eg f7d 12 h7 7h> .>n 7hực h>n 345c# - B<=2 ((> HVsFP 48Q ; B<=2 (@> HVsFP HF P-1! ; B<=2 ("> HVsFP 48Q ; B<=2 (E> HVsFP HF P-1! ; B<=2 (> HVsFP 48Q! - B<=2 (> HVsFP CF P-1! C
.>n 7hực h>n 345c# - B<=2 (> HVsFP 48Q

]


; B<=2 (]> HVsFP A23 P-1 C
, wAc>, '„> n45cx# Ch4yn. 7E?nh >S0 7E ộ >n

,6n S &'(7

gnh P% h( hK> Ac>,# Ch'(Sn 345cY 9h> ộ >n ,6n 5n hyn .> 7Eg f7d 12 h7 7h> .>n 7hực h>n 345c# ; B<=2 (_> HVsFP A23 C3?2-.83* T'/n ho2n Ac>,#  345c n2( Ac>, '8n 4Jc hK> 1) 7n ch@# Ch'(Sn 345cY H7 7h> .>n 7hực h>n 345c# - B<=2 @`> HVsFP CF R.Q C
Ac>, 7Eon. 4n. Rn. c
&'% c/' CI 7ạ>

nK> 7E'n. .>nd

Kn. 7h> hK> Ac>,# Ch4yn. 7E?nh >S0 7E ộ >n ,6n S &'(7 gnh P% h( hK> Ac>,# Ch'(Sn 345cY H7 7h> .>n 7hực h>n 345c# - B<=2 @(> HVsFP A23 R18-?* HK> Ac>,# Ch4yn. 7E?nh >S0 7E ộ >n ,6n S &'(7 gnh hK> h( Ch'(Sn 345cY TE _* *' h> cb 7mn h>' 3o cạn c%  nK> 7E'n. .>n

P% Ac>,#

*8> hod 12 n. Po(#

; B<=2 @@> HVsFP CF;Â23 L<( n45c ;_ ộ '„> Ac>, 7Eon. 4n. Rn. c
chd 4n. Rn. hK> 1) 7n Ac>,# Ch4yn. 7E?nh >S0 7E ộ >n ,6n S &'(7 gnh

P% h( hK> Ac>,#

Ch'(Sn 345cY 9h> ộ >n ,6n nhk hyn .> 7Eg f7d 12 h7 7h> .>n 7hực h>n 345c# ; B<=2 @"> HVsFP 48Q ; B<=2 @E> HVsFP CF P-1 ; B<=2 @> HVsFP 48Q ; B<=2 @> HVsFP HF P-1 ; B<=2 @> HVsFP 48Q ; B<=2 @]> HVsFP HF C3?2-.83*

W\


T'/n ho2n n45c nbn.# Vl c
1) h CI# Ch4yn.

7E?nh cho phBp

ch=n hK> Hq 1S 7n ch@ h( P% ( 7ạ> h CI# Ch'(Sn 345cY H7 7h> .>n 7hực h>n 345c# ; B<=2 @_> HVsFP 48Q ; B<=2 "`> HVsFP * Đbn. cc 11Q c

cc 11Q hK># eQ*Q7

cc 7mn h>' CI nK> 7E'n. .>nd nK> *8> hod nK> n. Po(# Ch'(Sn 345cY H7 7h> .>n 7hực h>n 345c# ; B<=2 "(> *!

YZ #-Q 8?*9 CIP i
M.8



La2



H3*+ V11



W"


W;


- $45c "Y 7E7 - $45c ;Y eCLT7E7 9>S0 7E 7mn h>' CIY v Tmn h>' CI nh2 n<'# W


v Tmn h>' CI nK> .ạod nK> M7d nK> =c# Ch'(Sn 345cY 9h> cc 7mn h>' CI z 7ho% 0zn# - $45c Y eCLT ChQc con,>7>on*# 9>S0 7E cc >)' >n 7E45c h> CIY v 9>S0 7E 7hS 7mch cc Tn Ac>,d C'*7>cd H;O v 9>S0 7E p n45c ;_ộd p n45c nbn.# Ch'(Sn 345cY 9h> cc >)' >n z 4Jc 7ho% 0zn# - $45c WY eCLT Hq '*Q C
.ạod EK> 4Jc 3y0 *n. nK> 07d nK> =cd 12 c'R> c{n. 4Jc P% ( 7ạ> nK> =c# Ch'(Sn 345cY H7 7h> .>n 7hực h>n 345c# - $45c _Y eCLT :0p7( Mu 11Q P% ( nK> .ạod nK> 07d nK> =cd 12 P% n45c 7Eon.

4n. Rn. c

Ch'(Sn 345cY Cc nK> 3o cạnd 12 h7 7h> .>n 7hực h>n 345c w %0 3%o n45c 7Eon. 4n. Rn. z P% h7x# - $45c aY eCLT C'*7>c '*Q C
cw C'*7>c '„> n45cx# C'*7>c 4Jc c
3y0 *n. nK> 07d 12 7l nK> 07 3y0 *n. nK> =c# Tạ>

.ạod 12 4Jc

nK> =c c'*7>c 4Jc 3y0 hK> 1) h

CI# Ch4yn. 7E?nh >S0 7E ộ >n ,6n S &'(7 gnh 0u 11Q hK> h( 0u 11Q P% c'*7>c# Ch'(Sn 345cY 9h> ộ >n ,6n 5n hyn .> 7Eg f7 12 h7 7h> .>n

7hực h>n 345c#

- $45c `Y eCLT C'*7>c C>Ec'7>on T'/n ho2n C'*7>c# T4yn. 7ự u 345c C'*7>c '*Qd C'*7>c 4Jc c
.ạod 4Jc 3y0 7Eon. 4n. Rn. c
07d nK> =cd 12 c'R> c{n. 4Jc hK> 1) 7n ch@ 7l nK> =c w 7Eon. 345c n2( c'*7>c '8n 4Jc hK> 1)x# Ch'(Sn 345cY H7 7h> .>n 7hực h>n 345c# - $45c ^Y eCLT Hq e(

WW


C
c'*7>c 7Eon. 4n. Rn. c
&'% c/' CI 7ạ> nK> .ạo wh8n. hK> C'*7>cx# Ch'(Sn 345cY H7 7h> .>n 7hực h>n 345c# - $45c ]Y eCLT C'*7>c eQ7'En HK> c'*7>c# Ch4yn. 7E?nh >S0 7E ộ >n ,6n S &'(7 >nh hK> h( P% c'*7>c# Ch'(Sn 345cY 7E *' h> cb 7mn h>' 3o cạn 7<7 c% cc nK>w nK> .ạod nK> 07d nK> =cx _*# - $45c "\Y eCLT Hq-C'*7>c# C
C'*7>c 7Eon. 4n. Rn. c
chd 12 4n. Rn. hK> 1) 7n ch@ c'*7>c# Ch4yn. 7E?nh >S0 7E ộ >n ,6n S &'(7 gnh hK> h( P% c'*7>c# Ch'(Sn 345cY H7 7h> .>n 7hực h>n 345c# - $45c ""Y eCLT :0p7( - $45c ";Y eCLT Hq '*Q# - $45c "Y eCLT :0p7( - $45c "WY eCLT Hq '*Q# - $45c "_Y eCLT :0p7( - $45c "aY eCLT Cq '*Q C
.>n 7hực h>n 345c# - $45c "`Y eCLT :0p7( - $45c "^Y eCLT Ac>, '*Q C
, wAc>, '„> n45cx# Ch4yn. 7E?nh >S0 7E ộ >n

,6n S &'(7

gnh P% h( hK> Ac>,# Ch'(Sn 345cY 9h> ộ >n ,6n 5n hyn .> 7Eg f7d 12 h7 7h> .>n

7hực h>n 345c#

- $45c "]Y eCLT Ac>, C>Ec'7>on T'/n ho2n Ac>,#  345c n2( Ac>, '8n 4Jc hK> 1) 7n ch@# Ch'(Sn 345cY H7 7h> .>n 7hực h>n 345c# W_


- $45c ;\Y eCLT Cq e( C
Ac>, 7Eon. 4n. Rn. c
&'% c/' CI 7ạ> nK> .ạo wh8n. hK> Ac>,x# Ch'(Sn 345cY H7 7h> .>n 7hực h>n 345c# - $45c ;"Y eCLT Ac>, eQ7'En HK> Ac>,# Ch4yn. 7E?nh >S0 7E ộ >n ,6n S &'(7 gnh hK> h(

P% Ac>,#

Ch'(Sn 345cY TE _* *' h> cb 7mn h>' 3o cạn c%  nK> .ạod nK> M7d nK> =c# - $45c ;;Y eCLT Cq-Ac>, L<( n45c ;_ ộ '„> Ac>, 7Eon. 4n. Rn. c
chd 4n. Rn. hK> 1) 7n Ac>,# Ch4yn. 7E?nh >S0 7E ộ >n ,6n S &'(7 gnh

P% h( hK> Ac>,#

Ch'(Sn 345cY H7 7h> .>n 7hực h>n 345c# - $45c ;Y eCLT :0p7( - $45c ;WY eCLT Cq '*Q - $45c ;_Y eCLT :0p7( - $45c ;aY eCLT Hq '*Q - $45c ;`Y eCLT :0p7( - $45c ;^Y eCLT Hq C>Ec'7>on T'/n ho2n n45c nbn.# Vl c
1) h CI# Ch4yn. 7E?nh cho phBp ch=n hK> Hq 1) 7n ch@ h( P% ( 7ạ> h CI# Ch'(Sn 345cY H7 7h> .>n 7hực h>n 345c# - $45c ;]Y eCLT :0p7( - $45c \Y eCLT :n, Đbn. cc 11Q c

cc 11Q hK># eQ*Q7

cc 7mn h>' CI nK> 7E'n. .>nd nK> *8> hod nK> n. Po(# Ch'(Sn 345cY H7 7h> .>n 7hực h>n 345c# - $45c "Y :n,# Wa

Quy trinh CIP trong nhà máy bia

Recommend Documents