UNIVERSIDAD DE LAS AMÉRICAS (UDLA) FACULTAD DE INGENIERÍAS Y CIENCIAS AGROPECUARIAS CARRERA DE INGENIERIA EN BIOTECNOLOGIA
ELABORACIÓN DE MACETAS A BASE DE UN BIOPLÁSTICO DE ALMIDÓN DE PAPA ( Solanum Tuberosum Tuberosum) AUTORES: KARINA ALARCON (600224) CUARTO NIVEL DAVID ALVAREZ (702313) CUARTO NIVEL GABRIELA BORJA (700459) CUARTO NIVEL
PROFESOR GUÍA: Ing. ANA BELEN PARRA
INV. Y PROYECTOS II (IBT531-2) 6 DE JULIO 2014
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INDICE GENERAL PLAN DE NEGOCIO 1 Presentación 1.1 Nombre de la Empresa 1.2 Dirección 1.3 Teléfono 1.4 Dirección de Correo Electrónico 1.5 Página Web 1.6 Fecha de Creación 2 RESUMEN EJECUTIVO 2.1 Planteamiento del Problema 2.2 Antecedentes 2.3 Marco Teórico 2.3.1 Contaminación por Plástico 2.3.2 Bioplástico 2.3.3 Almidón de papa 2.3.4 Biodegradación 2.3.5 Beneficios de los Bioplásticos 3 DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO 3.1 Objetivo General 3.2 Objetivos Específicos 3.3 Misión 3.4 Visión 3.5 Análisis Foda 3.6 Planeación Estratégica 4 ESTUDIO DE MERCADO 4.1 Proveedores 4.2 Distribuidores Distribuidor es 4.3 Consumidores 5 DESCRIPCIÓN Y USO DEL PRODUCTO 5.1 Características Característi cas del Producto 5.2 Características Característi cas Comerciales del Producto 6 ANÁLISIS DE DEMANDA 6.1 Conceptualización de la demanda 6.2 Segmentación de la demanda 7 ANÁLISIS DE OFERTA 8 COMERCIALIZACIÓN COMERCIALIZACIÓN 8.1 Canales de Comercialización Comercializaci ón 9 MARKETING 9.1 Estrategia de publicidad 9.2 Marketing Mix 10 ESTUDIO TÉCNICO 10.1 Tamaño del Proyecto 10.2 Diagrama de Flujo para la elaboración del bioplástico
4 4 4 4 4 4 4 4 5 5 5 8 8 8 9 9 9 11 11 11 11 11 12 12 13 13 13 14 14 14 14 15 15 16 16 17 17 17 17 18 18 18 19 2
INDICE GENERAL PLAN DE NEGOCIO 1 Presentación 1.1 Nombre de la Empresa 1.2 Dirección 1.3 Teléfono 1.4 Dirección de Correo Electrónico 1.5 Página Web 1.6 Fecha de Creación 2 RESUMEN EJECUTIVO 2.1 Planteamiento del Problema 2.2 Antecedentes 2.3 Marco Teórico 2.3.1 Contaminación por Plástico 2.3.2 Bioplástico 2.3.3 Almidón de papa 2.3.4 Biodegradación 2.3.5 Beneficios de los Bioplásticos 3 DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO 3.1 Objetivo General 3.2 Objetivos Específicos 3.3 Misión 3.4 Visión 3.5 Análisis Foda 3.6 Planeación Estratégica 4 ESTUDIO DE MERCADO 4.1 Proveedores 4.2 Distribuidores Distribuidor es 4.3 Consumidores 5 DESCRIPCIÓN Y USO DEL PRODUCTO 5.1 Características Característi cas del Producto 5.2 Características Característi cas Comerciales del Producto 6 ANÁLISIS DE DEMANDA 6.1 Conceptualización de la demanda 6.2 Segmentación de la demanda 7 ANÁLISIS DE OFERTA 8 COMERCIALIZACIÓN COMERCIALIZACIÓN 8.1 Canales de Comercialización Comercializaci ón 9 MARKETING 9.1 Estrategia de publicidad 9.2 Marketing Mix 10 ESTUDIO TÉCNICO 10.1 Tamaño del Proyecto 10.2 Diagrama de Flujo para la elaboración del bioplástico
4 4 4 4 4 4 4 4 5 5 5 8 8 8 9 9 9 11 11 11 11 11 12 12 13 13 13 14 14 14 14 15 15 16 16 17 17 17 17 18 18 18 19 2
10.3 Distribución Distribuci ón de la Planta 10.4 Organigrama 10.5 Diseño de Etiquetas 11 ESTUDIO ECONÓMICO 11.1 Costos de Producción 11.2 Costos de Administración Administraci ón 11.3 Costos de Ventas 11.4 Costo Total del Proyecto 12 ANÁLISIS FINANCIERO 12.1 Costos Fijos y Variables 12.2 Inversión y Financiamiento Financiamient o 12.3 Punto de Equilibrio 13 RESULTADOS DEL PROYECTO 14 TMAR, VAN Y TIR 14.1 TMAR 14.2 VAN 14.3 TIR 15 CONCLUSIONES 16 RECOMENDACIONES RECOMENDACIONES 17 BIBLIOGRAFÍA BIBLIOGRAFÍA 18 ANEXOS
20 21 22 23 23 23 24 24 24 24 25 26 27 28 28 29 29 29 30 31 32
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PLAN DE NEGOCIO PRESENTACIÓN 1.1 Nombre de la empresa: BIOPLASTIC S.A.
Figura 1: Logo de la empresa BIOPLASTIC S.A.
1.2 Dirección: Av. Galo Plaza Lasso y Manuel Ambrosí
1.3 Teléfono: 2598-365/ 2987-258
1.4 Correo electrónico:
[email protected]
1.5 Página Web: www.bioplastic.com.ec
1.6 Fecha de creación: 27 de Junio del 2014 4
2 RESUMEN EJECUTIVO En el Ecuador el uso de plástico ha incrementado de manera masiva, por ende incitando a un incremento exponencial en desechos poliméricos de origen artificial cuya fuente es el petróleo en su mayoría; y sus años en degradarse es de aproximadamente 500 años llevando a impacto negativo. La solución a esto sería la creación de un bioplástico de origen 100% natural (en su mayoría de origen vegetal), el cual posee la capacidad de biodegradarse en menor, tiempo en unos 2 a 5 años aproximadamente y la tierra misma aprovecha de los materiales poliméricos naturales ya que, son creados con polímeros como proteínas, lípidos o glúcidos (en su mayoría hechos de este último) que contribuirán a enriquecer la tierra y a su vez eliminar la cantidad de desechos en la tierra contribuyendo a un impacto positivo. El desecho de papa en el Ecuador ha incrementado un 50% en el último año aproximadamente, generando perdida a la industria. Un bioplástico de almidón de papa, reduce la cantidad de desecho de papa y beneficia al pequeño proveedor.
2.1 Planteamiento del Problema En el Ecuador uno de los grandes problemas son los desechos o subproductos provenientes de procesos agroindustriales, debido a que no fueron reciclados generando así un impacto ambiental con el aumento de residuos en la tierra. En casi la mayoría de industrias pequeñas de agricultura, la pérdida en materia prima crece aproximadamente un 60% o 70%, incitando una baja ganancia al pequeño productor; esto se da por la demanda de costos y competencia entre pequeños agricultores para la venta de sus productos. Aproximadamente el desecho de papa ecuatoriana ha ido incrementado un 50% en el último año, creando perdida al pequeño productor y por ende incremento de residuos de papa, que de igual manera induce a un impacto ambiental. Razón por el cual, surge la idea de generar un bioplástico a partir del almidón de papa (Solanum tubesorum L.); debido a que contiene altas concentraciones de almidón, que es un polímero sumamente fuerte con el cual se puede convertir en plástico, obteniendo un recipiente de plástico 100% natural.
2.2 Antecedentes La superficie cosechada de Papa presenta una tasa media de crecimiento de -1,62% entre 2002 y 2011. En el 2011 se observa un decrecimiento de 1,44%. Sin embargo, la producción presenta una tasa promedio de crecimiento de 5,23% entre 2002 y 2011, el 2011 registra una tasa de variación de -12,35% respecto al año anterior. Los cultivos de
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papa se encuentran principalmente en la Región Sierra. En el 2011 las provincias de Chimborazo, Cotopaxi y Carchi sumaron el 65,3% de la Superficie Total Cosechada de este producto. Carchi es la provincia de mayor cultivo de papa, con una participación del 31,61% a nivel nacional, seguido de Cotopaxi con 19,16% y Chimborazo con 14,12% de la producción nacional.
Figura 2: Superficie de Cosecha y avances en los cultivos de papa
Conforme a los estadísticos se puede aludir que el territorio nacional presenta prebendas topológicas como atmosféricas para que los índices de producción de papa posean un promedio alto, por lo cual la empresa infiere de manera indirecta en el aumento de la producción de papa ya que el consumo neto aumentaría.
. Figura 3: Estadísticos de Evolución de producción de plástico en el Ecuador y aumento de la contaminación de los plásticos.
Como se observa la evolución e incremento de producción e industrialización de plásticos derivados de hidrocarburos, también se puede concatenar el incremento de la contaminación ambiental existente dentro de la provincia de implantación del producto y de la empresa de bioplástico, lo cual también colabora dentro de una solución implícita al problema medioambiental.
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Figura 4: Estadísticas del INEC sobre las importaciones y exportaciones de plásticos
Dentro de las importaciones y exportaciones de plásticos hidrocarburíferos realizadas por el gobierno nacional dentro del periodo de corte hasta el año 2000 se puede aludir que la acogida y representatividad que el bioplástico va a tener dentro del mercado va a presentar caracteres de crecimiento y estabilidad en su producción y comercialización Los origines de la implementación e ideología de la industria de plásticos biodegradables se remontan a 1926, cuando científicos del Instituto Pasteur de Francia lograron producir poliéster a partir de la bacteria Bacillus megaterium. Sin embargo, el auge de la producción de productos derivados del petróleo relegó al olvido a estos materiales, y no fue hasta 1973, en plena crisis petrolera, cuando se volvió a recuperar la idea de sustitutos plásticos que no dependieran del "oro negro" y que fueran más ecológicos. Hoy en día casi todo los productos que compramos, vienen envasados o envueltos en plástico. Estos plásticos generalmente son sintéticos, fabricados por polimerización de compuestos derivados del petróleo, y no son biodegradables. El plástico convencional cuando se desecha permanece en el ambiente durante décadas y en muchos casos es imposible recogerlo. Obstruyendo alcantarillas y drenajes, matando animales en la tierra, ríos y océanos, y desfigurando calles, playas y paisajes. Entre las prácticas actuales para el manejo de los desechos plásticos incluyen la incineración, el uso como rellenos sanitarios y el reciclaje. Sin embargo la capacidad de los incineradores es insuficiente la emisión de gases generada en su práctica es altamente contaminante y se está gestando una crisis sanitaria por la saturación de los depósitos.
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El reciclaje, aunque juega un papel importante en el manejo de los desechos, nunca alcanzará a manejar todos los desperdicios de plástico que se producen y además requiere de un manejo adicional de los desechos el cual incrementa el costo en un alto porcentaje.
2.3 Marco teórico 2.3.1 Contaminación del plástico Se entiende por contaminación del plástico a la acumulación de productos de plástico en el medio ambiente produciendo efectos adversos sobre la vida silvestre; es decir afecta de forma negativa a los terrenos, caudales de agua y océanos. Los polímeros son los acompañantes habituales en nuestra vida; casi la mayoría de los objetos que nos rodean están constituidos total o parcialmente por estos polímeros sintéticos, generando así problemas ambientales (Perdomo, 2002) Como se sabe los plásticos son inertes y aunque se sabe que estos productos no presentan ningún peligro para el fabricante o el usuario; existen estudios que demuestran que algunos monómeros utilizados para su fabricación presentan efectos cancerígenos, como por ejemplo el benceno (Guerrero, 2012) La demanda del plástico aumenta de manera exponencial cada año, razón por la cual la industria del plástico presenta problemas ambientales. Los plásticos sintéticos no pueden ser degradados por el medio ambiente; aproximadamente se demoran en degradar en un promedio de 300 a 500 años, ya que estos no se oxidan y no se descomponen con el tiempo. Existen soluciones como el reciclaje y la no generación de residuos de plástico, pero no son una solución en un 100% ya que al reciclar genera un gasto energético, gasto de materia prima y todo el plástico no es reciclado en su totalidad. Actualmente se buscan nuevas ideas para sustituir el plástico común (Villaba, 2013).
2.3.2 Bioplástico Hoy en día en Ecuador existe un consumo masivo de plástico y esto tiene un impacto en el ámbito ambiental y económico del país. Debido a que el plástico sintético es uno de los productos principales de exportación en el país, su producción influye económicamente. Según datos aportados por Banco Central del Ecuador en año 2012 se importaron 557 toneladas de plástico y se exportaron 10.035 toneladas, donde sus destinos de exportación son Colombia, Perú, Corea, entre otros. Por otro lado el impacto ambiental en el Ecuador de la elaboración de materia prima y la industria transformadora de resinas plásticas, tiene poco significado en el ámbito ambiental, 8
puesto que no se utiliza combustibles fósiles en la elaboración, tienen bajo consumo de energía eléctrica, poco consumo o demanda de agua y pocas emisiones atmosféricas. El impacto ambiental negativo de los plásticos viene dado por la disponibilidad final de estos, es decir en la manera en la que los residuos plásticos sólidos sean eliminados, esto debido principalmente por el tiempo de degradación de un plástico normal es de 500 años en un vertedero. No es sino hasta entonces que los enlaces químicos entre los átomos del plástico comienzan a descomponerse (Gonzalez, 2012). Por tal motivo la elaboración de un sustituto del plástico normal, provocaría no solo un impacto ambiental positivo, sino también un impacto económico beneficioso. “El bioplastico es
un material polímero fabricado a partir de materias primas naturales (papas, cereales, maíz, etc) que son procesadas por organismos vivos (hongos, bacterias, o algas) por lo que casi no produce contaminación en su producción y es biodegradable” (Mediano,
2011). Los bioplasticos pueden ser formados a partir de recursos renovables como almidón (en el caso de la papa) o de celulosa. Por materiales sintéticos que se derivan del petróleo pero que son biodegradables como es un polímero llamado policaprolactona, o también se forman por materiales formados por una mezcla de ambos. En la actualidad las industrias están empeñadas en aprovechar estas nuevas tecnologías e ideas innovadoras, para fabricar un plástico inofensivo para el ambiente.
2.3.3 Almidón de papa El almidón de papa, en los tubérculos constituyen la mayor fuente de energía para las plantas, dependiendo de la especie sus gránulos de almidón son de distintos tamaños, forma y son insolubles en agua a temperatura ambiente. El almidón es un polímero natural, un polisacárido de reserva constituido de amilosa y amilopectina, presentan una consistencia de gel con un comportamiento viscoso y propiedades térmicas; los cuales permiten su utilización en la industria alimenticia como estabilizante, agente de relleno, adhesivo, agente de antienvejecimiento de pan, humectante y espesante (Alvis, et al , 2008). También es utilizado en la industria del plástico para la fabricación de bioplásticos ya que al ser un polisacárido son polímeros cuyos monómeros son los monosacáridos. La amilosa y la amilopectina son cadenas largas de moléculas de glucosa. El almidón puede ser procesado y convertido en plástico pero para que sea completamente estable se hace una modificación química para obtener ácido poliláctico el cual ayuda a la estabilidad del plástico hecho de almidón el cual sería la materia prima (Castro, 2012).
2.3.4 Biodegradación
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“La biodegradación es la disolución química de de los materiales por parte de hongos o bacterias u otros medios biológicos”. (Caceres, 2012)
El término degradación es asociado en la biología, biomedicina, gestión de residuos, etc. y se refiere a los objetos que son amigables con el medio ambiente y al descomponerse lo hace dentro de los elementos naturales iniciales. Existen varias formas de medir la tasa de biodegradación de un material ya sea aeróbicamente o anaeróbicamente. Existen también factores que intervienen en la velocidad de degradación como son, la luz, oxígeno y temperatura, este último es muy importante puesto que los organismos tienden a trabajar más rápido en ambientes cálidos.
2.3.5 Beneficios del bioplástico Amigables con el medio ambiente Los productos que son biodegradables son no tóxicos, puesto que al no estar fabricados con productos químicos, no emiten ningún gas tóxico, veneno etc., La composición total de los bioplásticos es absorbida por completo por la tierra e incluso puede llegar a formar abono para la misma. (Hurtado, 2013)
Ahorro de energía Dado que los productos biodegradables se componen de ingredientes naturales que se descomponen fácilmente en la tierra, se requiere menos energía para reciclar proporcionando una producción más rápida y eficiente. En la etapa de producción, se requiere la mitad de la energía para producir productos biodegradables que la necesaria para los hechos de materiales plásticos ordinarios. La misma cantidad de energía va a producir el doble de bolsas biodegradables, envases o paquetes de lo que haría con los productos no degradables. Por ejemplo la fabricación de la maceta de almidón requiere de 160 grados mientras que la fabricación de un plástico normal requiere de 200 grados (Torres, 2002)
No acumulan residuos Los plásticos normales al tener un tiempo de degradación mucho mayor que los plásticos biodegradable (10 años plásticos normales 3-6 meses bioplásticos a base de almidón) acumulan más residuos al ser reciclados que los plásticos vegetales o
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naturales. Así mismo al ser quemados el bioplástico no genera residuos ni emana componentes tóxicos. (Torres, 2002)
Funcionalidad Los plásticos biodegradables son completamente seguros para usar en el congelador, microondas y por lo general pueden soportar temperaturas de calefacción de 120 a 200 grados Fahrenheit (48,89 a 93,34 grados Centígrados). Así mismo los plásticos biodegradables que se entierran junto con la planta son resistentes a la humedad, tipo de suelo y temperatura del suelo. (Torres, 2002)
3 DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO 3.1 Objetivo General Diseñar una planta para la elaboración de macetas de un bioplástico de almidón de papa (Solanum tuberosum) que sea 100% biodegradable.
3.2 Objetivos Específicos Realizar un estudio de mercado sobre el impacto y viabilidad del producto sobre un nicho mercantil y comercial. ➢ Implantar un diseño estructural y sistemático del producto para determinar su formulación bajo los estándares legislativos como de calidad que el gobierno central instituye. ➢ Analizar, determinar y planificar los costos inherentes a la producción como comercialización del bioplástico. ➢ Efectuar un análisis financiero para conocer y determinar la viabilidad económica en la cual dilucide el crecimiento y fortaleza comercial e institucional. ➢
3.3 Misión Brindar una alternativa eficaz y amigable con el medio ambiente para el cultivo de plantas tanto caseras como a nivel comercial.
3.4 Visión Ser una empresa exportadora de macetas a base de bioplástico de almidón, ampliar nuestra línea de producción a varias artículos elaborados con almidón de papa tales como bolsas, vasos, frascos, cubiertos, platos etc. Ser una empresa líder a nivel
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mundial con la más alta tecnología en la elaboración de bioplásticos y generar plazas de trabajo para personas innovadoras y capacitadas
3.5 Análisis FODA Matriz FODA Fortalezas ● ● ● ● ●
Personal capacitado Producto innovador Buen ambiente laboral Cuidado del medio ambiente Excelente calidad del producto
Oportunidades ● Competencia nula ● Necesidad del cuidado ambiental ● Gran acumulacion de desechos plasticos
Debilidades ● Costo materia prima ● Poco conocimiento del método ● Desconfianza del consumidor
Amenazas ● Aumento del precio de insumos ● Mala demanda ● Mala acogida
3.6 Planeación estratégica
Figura 5: Planeación estratégica
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1. Establecimiento de la visión a) Definición de visión b. Objetivos a corto plazo 2. Establecimiento de la misión a) Definición de misión b) Objetivos a largo plazo 3. Revisión del ambiente externo a) Ambiente industrial b) Macroambiente (factores políticos, económicos, socioculturales y tecnológicos) c) Evaluación de oportunidades y amenazas 4. Revisión del ambiente interno a) Análisis de la cadena de valores b) Análisis financiero c) Evaluación de fuerzas y debilidades 5. Análisis y formulación de metas y objetivos estratégicos 6. Definición e implementación de estrategias empresariales 7. Programas integrales 8. Elaboración de planes de acción 9. Ejecución de la planificación estratégica 4 ESTUDIO DE MERCADO 4.1 Proveedores La empresa contará con proveedores de materia prima que consiste en almidón de papa procesado, ac clorhídrico, hidróxido de sodio y glicerina. El principal componente es el almidón de papa procesado, que se adquiere de proveedores ecuatorianos para garantizar un producto 100% ecuatoriano. Es importante la responsabilidad de parte de los proveedores y de la empresa para garantizar al cliente un producto de buena calidad.
4.2 Distribuidores La empresa pondrá a su disposición el producto tanto al por mayor como al por menor. Los centros mayoristas serán bodegas de despacho de la empresa y los centros minoristas supermercados y ferreterías.
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Figura 6: Cadena de suministro
4.3 Consumidores Después de realizar un encuesta acerca de nuestro producto se determinó que para los consumidores minoristas nuestro principal consumidor para iniciar la empresa es la población de Quito, la edad de los consumidores será entre 18-60 años entre hombres y mujeres con una situación socioeconómica. Para el área mayorista los clientes serán supermercados, agricultores o floricultores.
5 DESCRIPCIÓN Y USO DEL PRODUCTO 5.1 Características del producto
Figura 7: Características del producto
5.2 Características comerciales del producto (prototipo)
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Figura 8: Prototipo
6 ANÁLISIS DE LA DEMANDA 6.1 Conceptualización de la demanda La evolución de los envases de productos de primera necesidad no se detiene. Este desarrollo tiene a los empaques plásticos en la punta del mercado de envases. Arturo Sánchez, vicepresidente general de Flexiplast, una firma con sede en Quito que elabora empaques plásticos flexibles, calcula que el plástico es el material predominante en los envases de primera necesidad. “Por lo menos el 60% de los productos alimenticios se comercializan hoy en empaques plásticos”.
El crecimiento de la producción de Flexiplast refleja el aumento de la demanda de envases plásticos. Hace dos años la empresa producía 450 toneladas al año. Hoy son 750 toneladas. “Este crecimiento es un indicador de cómo se ha dinamizado el
mercado en general.
Figura 9: Se realizó un total de 113 encuestas a persona al azar y un 93% está interesado en adquirir nuestro producto
La empresa Bioplastic S.A tendrá una excelente demanda en el mercado quiteño, con un 93% de interesados en adquirir el producto
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Figura 10: Encuesta realizada al azar a 113 personas
La demanda de la maceta de bioplástico a base de almidón no tendrá competencia puesto que un 95% de un total de 113 encuestados dijo que no conoce otro producto con los mismos beneficios.
6.2 Segmentación de la demanda BIOPLASTIC S.A es una empresa que se centrará en comercializar el producto no de forma concentrada, es decir se enfoca en brindar el producto a varias cadenas de supermercados no a una sola en específico.
Figura 11: Encuesta realizada al azar a 113 personas
La producción de macetas biodegradables se realizará cada mes, puesto que existe una demanda de aproximadamente 25% mensual.
7 ANÁLISIS DE LA OFERTA Nuestra empresa presenta un producto con varias características innovadoras, que lo diferencian de la competencia como por ejemplo que el producto sea elaborado a base de un componente natural, que tenga la capacidad de ser enterrado junto con la planta sin ningún peligro de que este cause daños a la misma, y sobre todo porque es amigable con el medio ambiente y ayudaría a sustituir en un futuro a todos los objetos elaborados con plástico normal. El precio de una unidad depende del costo de materia prima y mano de obra que se inviertan en el mismo.
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Figura 12: Encuesta realizada al azar a 113 personas
El precio por unidad sería más mayor al de un plástico normal pero tendría más beneficios que este. Los que hace que los clientes están interesados en adquirir el producto a un precio razonable aunque más elevado del plástico normal En la encuesta realizada se puede observar la positiva de las personas en adquirir el producto a un precio de entre 10-15 dólares, que sigue siendo mayor al del plástico común, sin embargo a pesar del costo hay un interés en nuestro producto debido a sus ventajas y beneficios que ofrece.
8 COMERCIALIZACIÓN 8.1 Canales de comercialización
Figura 13: Canal de distribución
El punto de partida del canal de distribución es el productor, luego los mayoristas que serían bodegas de abastecimiento, los minoristas que son los supermercados y por último el cliente.
9 MARKETING 9.1 Estrategia de publicidad 17
Se determinó los medios publicitarios más acogidos por los clientes gracias a la encuesta realizada al azar.
Figura 14: Encuesta realiza al azar a 113 personas
9.2 Marketing Mix
Figura 15: Diagrama marketing mix
10 ESTUDIO TÉCNICO 10.1 Tamaño del proyecto
Tabla 1: Cálculos para el Tamaño del Proyecto
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De acuerdo a los cálculos realizados el tamaño de la población objetivo es de 439588.03, el tamaño del proyecto es de 14500 unidades anuales, con una demanda de producción de 1002 macetas cada mes.
10.2 Diagrama de flujo para la elaboración del bioplastico
Figura 16: Diagrama de flujo para la elaboración de un bioplástico
En la figura 10 se observa todo el proceso para la elaboración de las macetas de bioplástico que realiza la empresa BIOPLASTIC S.A. como se observa el almidón de papa pasa por un proceso el cual se modifica químicamente ya que la amilopectina es un componente ramificado; se tiene q romper los enlaces para que sea una molécula lineal como la amilosa, luego se obtiene el ácido poliláctico, el cual es el componente principal para la obtención del bioplastico. La glicina permite que la película en gel que
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se obtiene en el proceso sea manejable y pueda ser moldeable para obtener las macetas de bioplástico.
10.3 Distribución de la planta
Figura 17: Distribución de la planta
La figura 17 describe toda la distribución de la planta de la empresa BIOPLASTIC S.A.
Figura 18: Distribución de la zona de administración
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Como se observa en la figura 18, se encuentra toda la zona de administración de la empresa BIOPLASTIC S.A. como se observa contamos con una sala de recepción, sala de ventas, oficinas administrativas, sala de reunión y cafetería para los empleados.
Figura 19: Distribución de la zona de Producción
En la figura 12 se observa la zona de Producción de la empresa BIOPLASTIC S.A., el cual consta de toda el área de producción para la obtención de las macetas de bioplastico, laboratorio para continuar con las líneas de investigación, oficina del jefe de planta, vestidores para los trabajadores de planta y bodegas de insumo y productos.
10.4 Organigrama
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Figura 20: Organigrama de la empresa BIOPLASTIC S.A.
10.5 Diseño de Etiquetas
Figura 21: Diseño de etiqueta para la venta de las macetas de bioplástico.
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11 ESTUDIO ECONÓMICO 11.1 Costos de producción
Tabla 2: Costos de producción de macetas de almidón de papa
Los costos de producción de dividen en costo de materia prima que consiste en el almidón de papa procesado, ac clorhídrico, hidróxido de sodio y glicerina. También intervienen el costo de mano de obra, envases y empaques, costo de energía eléctrica, combustibles, control de calidad y mantenimiento. Todo los costos son anuales por un total de 14500 unidades vendidas.
11.2 Costos de administración
Tabla 2: Costos administrativos de Bioplastic S.A
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El costo anual de sueldos del personal junto con gastos de oficina y comida para empleados.
11.3 Costos de ventas
Tabla 3: Costo de ventas de BIoplastic S.A
11. 4 Costo total del proyecto
Tabla 4: Costo total del proyecto de Bioplastic S.A
12 ANÁLISIS FINANCIERO 12.1 Costos fijos y variables
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Tabla 5: Costos fijos y variables Bioplastic. S. A.
12.2 Inversión y financiamiento Nuestra inversión principal es en los costos de producción del producto puesto que queremos brindar un excelente producto al cliente. Así como también parte de la inversión se dedicará a investigación para poder mejorar las técnicas de producción y así lograr ampliar nuestra lineas de produccion.
Tabla 6: Inversión total del proyecto
El financiamiento se realizará con el total de inversión. Se solicitará un crédito al banco del 70% con un 10% de interés diferido a 10 años y el 30% restante se encargara cada
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socio. Este crédito ayudará a cubrir todos los gastos de materia prima y mano de obra y será las ventas anuales que solventen todas las deudas y necesidades de la empresa.
Tabla 7: Financiamiento
Tabla 8: Características del préstamo (Variable de entrada)
Tabla 9: Características del préstamo (Variable de sali da)
12.3 Punto de Equilibrio El punto de equilibrio determinó que si se llegaran a vender toda la cantidad estimada al año que es de 14500 unidades anuales, de acuerdo a la demanda potencial, ese sería nuestro ingreso máximo para obtener ganancia.
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Tabla 10: Punto de equilibrio
Se determinó que el punto de equilibrio entre los ingresos y costo totales, es de 120081,72 unidades anuales, en este punto los ingresos no generan pérdida ni ganancia. Por arriba del punto de equilibrio ya se empezaría a generar ganancia y por debajo del punto de equilibrio tendríamos perdida. Los que significa que tenemos que cubrir con nuestro objetivo de 14500 unidades anuales vendidas. El costo de producción por unidad es de 3,2 y el precio de venta por unidad es de 12 dólares.
13 RESULTADO DEL PROYECTO
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Tabla 11: Estado de resultados
Se determinó la utilidad bruta del proyecto luego de restar los costes de producción, ventas, administrativos y financieros. Se obtuvo una utilidad bruta de 135600 dólares a esto se le resto el 15% para empleados y el 25% de impuesto a la resta. Por último se obtuvo la utilidad neta anual de 66105 dólares.
14 TIR, VAN, TMAR 14.1 TMAR
TMAR=0.12 + 0.20 + 0.12 * 0.20 TMAR= 0.34
TMAR= 34% TMAR es la tasa mínima aceptable de rendimiento, en nuestro proyecto el TMAR = 34%
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14.2 VAN Año
1
2
3
4
5
Flujo neto
66105
66105
66105
66105
66105
Tabla 12: Flujo neto por año para el cálculo del valor actual neto
47193.47
El VAN es el valor actual neto actual, el cual nos permite conocer si el proyecto es viable o no, al observar los cálculos nuestro VAN = 462065.604 por lo que se observa es un VAN positivo por lo que el proyecto es viable y se puede realizar en su totalidad.
14.3 TIR TIR = 168%
El TIR es la tasa interna de retorno, nos permite conocer si es aceptable la inversión o no, como se puede observar el TIR = 168%, es mayor al TMAR = 34%, por lo que se deduce que nuestra inversión es aceptable por lo que se puede continuar con la realización del proyecto.
15 CONCLUSIONES ❖
El estudio de mercado realizado dentro del periodo de factibilidad y aceptación del producto a un grupo muestral sin estratificación dilucido que el grupo de interés y consumo del producto que ofrece la empresa es la población económicamente activa oscilante de entre 18 a 40 años.
❖
Conforme se fue acotando y solucionando las expectativas, sugerencias y solicitudes de la población que posee interés en el producto frente a estadísticos realizados dentro del estudio de mercado se demostró la acogida mercantil como económica dentro de la planificación e implementación de los índices de calidad, precios e índices de calidad y ambiental que pretende ofrecer el producto a los consumidores. 29
❖ Al
implantar una planificación estratégica estructural acogiéndose a los
estándares legislativos como los de calidad que el gobierno nacional implanta dentro de sus objetivos de sostenibilidad, productividad y consumo nacional, el producto y por consiguiente la empresa se ha consolidado dentro de los índices socio políticos y económicos de factibilidad como de crecimiento institucional que acoge el crecimiento exponencial del consumo y acogida del producto. ❖
Conforme se desarrolló la implantación, planificación e implementación del producto se infiere que la aplicación del almidón de papa dentro del proceso de producción, posee un impacto indirecto pero positivo dentro de la disminución porcentual del desperdicio de papa, lo cual beneficia al agricultor en el proceso de licitación y venta de su producto, ya que los estándares de exigencia en la perfección morfológica del producto bajarían para la producción del almidón de papa ya que el proceso de obtención se encuentra concatenado con la calidad que presente el mismo.
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Conforme al análisis financiero realizado se comprendió y determinó que el proyecto a realizarse tomó una morfología porcentual confabulando un TIR de 168 concatenado con un VAN positivo, lo cual confiere y comprueba la viabilidad producto como la empresarial.
16 RECOMENDACIONES ❖
Conforme a los estadísticos de mercado se dilucido una desventaja dentro del mercado bursátil la cual es la variabilidad del producto, por lo mismo infiere el aumento de la variedad de productos derivados del bioplástico.
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Conforme a los índices de producción agropecuaria del país existen otros materiales orgánico de menor precio y cosecha corta de los cuales se puede obtener almidón, por lo mismo implementará un consorcio de investigación de nuevas vías de fabricación de bioplásticos a partir de la aplicación de variantes de la materia prima.
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Extender, planificar y organizar nuevos planes de comercialización a nivel nacional e iniciar a futuro nichos de mercado internacionales bajo las
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exportaciones de producción con el eslogan y certificación de uso de una materia prima ecuatoriana.
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18 ANEXOS Anexo 1: Encuesta realizada para el estudio de mercado
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