Proyecto de Proceso de La Elaboracion de Carne de Soya

UOC\EY^CKBK [ÃNOCNB KE GBOBIÇ LBNUD[BK KE NCEONCB^ BKGCOC^[YB[C\B^ S EN@OÞGCNB^ E^NUEDB KE BKGCOC^[YBNCÞO QY@SEN[@'QY@NE^@^ N@GQU[BNC@OBDE^ [EGB6 QY@NE^@^ KE EDBI@YBNCÞO S N@GEYNCBDCVBNCÞO KE DB NBYOE KE ^@SB QBYB ^B[C^LBNEY DB^ OENE^CKBKE^ S EXQEN[B[C\B^ EXQEN[B[C\B^ KE D@^ NDCEO[E^ CO[EJYBO[E^6 Jbrnçb Nhâvez êdeoc Bdexbokrb Gcedes Geok`zb Gbrdyo Gbrdey Yìdes D``r Gernekes Gòserrbte \ãdez Vbgirbo` F`ssedyo Gbrcs`d C\ —G‗

Coj/ Mevco Ger` Ybgçrez

2

Trusted by over 1 million members

Try Scribd FREE for 30 days to access over 125 million titles without ads or interruptions! Start Free Trial Cancel Anytime.











ÇOKCNE Cotr`kunncþo

2

Nbpçtud` 26 Gbrn` teþrcn`

9

Kelcocncþo ke Gcnr`s`lt Qr`fent

9

Nbrbnterçstcnbs

>

Jestcþo ke pr`yent`s nò Qr`fent

;

Luokbgeot`s ke d`s Qr`yent`s

5

Kcbjrbgbs que se utcdczbo eo db jestcþo ke pr`yent`s

<

Ncnd` ke vckb ke d`s pr`yent`s

:

Lbses ked Qr`yent`

8

Yedbncòes eotre lbses

8

Coteresbk`s

3

Nbpçtud` 96 Efegpd` prântcn` (Exp`scncþo Q@^ pbrb uo pr`yent` gekcbo`# 21 Cotr`kunncþo ke db egpresb [bidb 26 Kelcocncþo$ ênueoncb y Kurbncþo ke bntcvckbkes ked Qr`yent`

21 22'29

Estbidencgceot` ked âgict`

2>

Esquegb ke kesn`gp`scncþo ke tbrebs

2;

[bidb 96 @rjboczbncþo kd equcp` ked pr`yent` y Yenurs`s Gbtercbdes

25

Col`rge ke d`s n`st`s t`tbdes ked pr`yent`

2<

Boex`s

2:

Kcbjrbgb ke Jbott

28

Kcbjrbgb ke Yutb Nrçtcnb

23

Kcbjrbgb ke Jbott ke êjucgceot`

91

Icidc`jrblçb

92











CO[Y@KUNNCÞO Gcnr`s`lt Qr`fent es uo pr`jrbgb ke bkgcocstrbncþo ke pr`yent` elcnceote que se pueke utcdczbr pbrb nòtr`dbr pr`yent`s/ Qergcte `rjboczbr db col`rgbncþo bnernb ke db bscjobncþo ke tcegp`s b dbs tbrebs$ d`s n`st`s bs`ncbk`s y d`s renurs`s (tbot` ke trbibf` n`g` gbtercbdes#$ pbrb que se puekbo respetbr d`s pdbz`s sco exneker ed presupuest` y nòsejucr bsç `s ìfetcv`s pdbotebk`s/ Db preseote covestcjbncþo nòscste eo ed kesbrr`dd` ke d`s pr`nes`s pbrb db edbi`rbncþo ke db nbroe ke s`yb pbrb d` nubd heg`s trbibfbk` iâscnbgeote nò d`s pr`jrbgbs ke Qr`fent y ZisNhbrt$ ed Qr`fent o`s pr`p`rncòb vbrcbs nbrbnterçstcnbs que o`s byukbo b uo gef`r nòtr`d y b pdboclcnbr ed trbibf` kurbote db edbi`rbncþo ke db nbroe ke s`yb yb que db s`yb es uo bdcgeot` que se nòsuge keske hbne gunh` tcegp` y ked que se renò`neo gödtcpdes ieoelcnc`s pbrb db sbduk y ed ZisNhbrt o`s pergctcþ rebdczbr ed esquegb ke kesn`gp`scncþo ke trbibf` (ZI^#/ Este pr`yent` trbtb ke db n`gerncbdczbncþo y kcstrciuncþo ke nbroe ke s`yb cocnc` nò kelcocncþo$ senueoncb y kurbncþo ke bntcvckbkes ked pr`yent`$ âgict`$ renurs`s$ kcbjrbgbs= rebdczbok` t`k` este pr`nes` d`jrbg`s ìteoer ouestr`s ìfetcv`s y lcobdczbg`s ìteoceok` uo n`st` jeoerbd ke pr`kunncþo y n`gerncbdczbncþo ked pr`kunt`/ Gcnr`s`lt Qr`fent es cgp`rtbote pbrb ouestr` âgict` dbi`rbd p`rque o`s kb b nò`ner gunhbs nbrbnterçstcnbs pbrb rebdczbr uo pr`yent` ke l`rgb pdboclcnbkb nòsckerbok` uob lenhb ke lcobdczbncþo/ [`kbs estbs tãnocnbs o`s servcrâo pbrb











NBQÇ[UD@ 26 GBYN@ [EÞYCN@ GCNY@^@L[ QY@FEN[ KELCOCNCÞO Gcnr`s`lt Qr`fent es uo pr`jrbgb ` s`ltwbre pbrb db jestcþo ke pr`yent`s/ Estb bpdcnbncþo pergcte `rjboczbr db col`rgbncþo bnernb ke db bscjobncþo ke tcegp`s b dbs tbrebs$ n`st`s bs`ncbk`s y d`s renurs`s$ tbot` ke trbibf` ke gbtercbdes ked pr`yent`$ pbrb que se puekbo respetbr d`s pdbz`s sco exneker ed presupuest` y nòsejucr bsç d`s ìfetcv`s pdbotebk`s/ Gcnr`s`lt Qr`fent es uob herrbgceotb ke bkgcocstrbncþo ke pr`yent`s elcnbz y ldexcide que se pueke utcdczbr pbrb nòtr`dbr pr`yent`s scgpdes ` n`gpdef`s/ De byukbrb b pr`jrbgbs y rebdczbr uo sejucgceot` ke t`kbs dbs bntcvckbkes pbrb supervcsbr su pr`jres`/ Eo Gcnr`s`lt Qr`fent d`s tres lbnt`res q nòl`rgbo nbkb pr`yent` sò6 

[cegp`6 Ed tcegp` pbrb n`gpdetbr ed pr`yent`$ que se reldefb eo db pr`jrbgbncþo ked gcsg`/



Kcoer`6 Ed presupuest` ked pr`yent`$ que se ibsb eo ed n`st` ke d`s renurs`s$ persòbs$ equcpbgceot` y gbtercbdes oenesbrc`s pbrb rebdczbr tbrebs/



Âgict`6 D`s ìfetcv`s y dbs tbrebs ked pr`yent`$ bsç n`g` ed trbibf` oenesbrc` pbrb rebdczbrd`s/

Este trcþ ke tcegp`$ kcoer` y âgict` l`rgbo ed trcbojud` ked pr`yent`/ Bd bfustbr uo` ke est`s edegeot`s se veo blentbk`s d`s `tr`s k`s/ Buoque d`s tres edegeot`s sò cgp`rtbotes$ o`rgbdgeote uo` ke edd`s teokrâ gâs coldueoncb eo ed pr`yent`/











sbie kòke eonòtrbrb kedcgctbncòes y kòke p`krâ ser ldexcide$ de serâ gâs lâncd pdboebr y bkgcocstrbr ed pr`yent`/

NBYBN[EYÇ^[CNB^

Qdboclcnbncþo ked trbibf` elcnbz/' Qr`fent de byukb ke gboerb elcnceote ed pdbo ked trbibf` que vbo keske pequeò`s pr`yent`s pbrb dbs `perbncòes b jrbo esnbdb/

Elcnbz jestcþo ke d`s renurs`s/' Qr`fent de pergcte bscjobr renurs`s b dbs tbrebs y jestcòbr d`s nòldcnt`s sìre dbs bscjobncòes seòbdbkbs lâncdgeote/

Elcnceotes ke n`guocnbncþo y n`dbi`rbncþo/' Qr`fent pergcte ed coternbgic` ke nò`ncgceot`s eotre d`s equcp`s y d`s byukb b trbibfbr eo n`dbi`rbncþo pbrb d`jrbr d`s ìfetcv`s ked pr`yent`/ Qr`fent es bkbptbide y tceoe nbpbnckbk y tceoe nbpbnckbk pbrb uo bfuste râpck` eo dbs bntcvckbkes eo nbs` ke nbgic`s/

Bnnes` râpck` b db col`rgbncþo/' Nò Qr`fent$ pueke bnneker b db col`rgbncþo lâncd y râpckbgeote/ Eo ed pr`yent`$ db nòs`dckbncþo ke kbt`s es scgpde y bh`rr` ke tcegp`$ p`rque pueke bjrupbr d`s kbt`s p`r nbgp`s prekelcock`s ` persòbdczbk`s/

Bpr`venhbgceot` elcnbz ke d`s kbt`s excsteotes/' Qr`fent pergcte uo boâdcscs râpck` bpr`venhbgceot` ke d`s kbt`s b trbvãs ke kclereotes pdbtbl`rgbs/ Nò su nòstrunncþo eo db cotejrbncþo nò @llcne$ Qr`fent$ pergcte b d`s usubrc`s trbibfbr nò db @lcncob ke Gcnr`s`lt Eoterprcse Qr`fent Gbobjegeot (EQG# nubok` se trbibfb nò @llcne @utd``m u @llcne ^hbreQ`cot/ Bkegâs$ ed pr`yent` se cotejrb nò `trbs bpdcnbncòes ke @llcne/











JE^[CÞO KE QY@SEN[@^ N@O QY@FEN[ Db jestcþo ke pr`yent`s es db `rjboczbncþo y supervcscþo ke t`k`s d`s bspent`s ke uo pr`yent`$ e conduye db g`tcvbncþo ke t`k`s d`s cgpdcnbk`s cgpdcnbk`s eo db nòsenuncþo ke d`s ìfetcv`s ked pr`yent` keotr` ked pdbz` ke tcegp`$ n`ste y nrcterc` ke nbdckbk bn`rkbk`s b db h`rb ke su pdboclcnbncþo/ Db jestcþo ke pr`yent`s cgpdcnb ed us` ke herrbgceotbs y d`s nò`ncgceot`s oenesbrc`s pbrb jbrbotczbr db n`rrentb rebdczbncþo ked pr`yent` teoceok` que pdboclcnbr y n``rkcobr ke us` ke d`s renurs`s nò ed ìfetcv` ke n`gpdetbr nò ãxct` ed pr`yent` ke bnuerk` b dbs dcgctbncòes/

LUOKBGEO[@^ KE D@^ QY@SEN[@^/ °RUE E^ UO QY@SEN[@0 Uo pr`yent` es uo esluerz` tegp`rbd que se ddevb b nbi` pbrb nrebr uo pr`kunt`$ servcnc` ` resudtbk` öocn`/ Db obturbdezb tegp`rbd ke d`s pr`yent`s cocncb uo prconcpc` y uo lcobd kelcock`s/

DB KCYENNC@O KE QY@SEN[@^/ Db kcrenncþo ke pr`yent`s es db bpdcnbncþo ke nò`ncgceot`s$ hbicdckbkes$ herrbgceotbs y tãnocnbs b dbs bntcvckbkes ked pr`yent` pbrb nugpdcr nò d`s requcsct`s ked gcsg` /ê d`jrb gekcbote db bpdcnbncþo e cotejrbncþo bkenubkbs ke d`s ;9 pr`nes`s ke kcrenncþo ke pr`yent`s$ bjrupbk`s dþjcnbgeote$ que nòl`rgbo d`s 5 jrup`s ke pr`nes`s/















Efenuncþo$



êjucgceot`$



Ncerre/

Ed pr`yent` espençlcn` colducrâ sìre dbs restrcnncòes eo dbs que ed kcrent`r ked pr`yent` oenesctb nòentbrse/ Db redbncþo eotre est`s lbnt`res es tbd que sc bdjuo` ke edd`s nbgicb$ es prìbide que bd geo`s `tr` se veb blentbk` /Q`r efegpd` $ uo bkedbot` eo ed nrò`jrbgb b geouk` cgpdcnb bugeotbr ed presupuest` $ b lco ke bòbkcr renurs`s bkcncòbdes pbrb n`gpdetbr db gcsgb nbotckbk ke trbibf` eo geo`s tcegp` p`r ed gcsg` presupuest` / D`s coteresbk`s eo ed pr`yent` puekeo teoer `pcocòes kclereotes sìre nuâdes sò d`s lbnt`res gâs cgp`rtbotes$ d` que nreb uo kesblç` böo gby`r/

CKEO[CLCNBNC@O KE D@^ HC[@^ KED QY@SEN[@ Uo hct` represeotb uo eveot` ` nòkcncþo que gbrnb db lcobdczbncþo ke uo jrup` ke tbrebs redbncòbkbs ` db lcobdczbncþo ke uob lbse ked pr`yent`$ ed pr`yent` estbrâ tergcobk` /Eo db jestcþo ke uo pr`yent`$ d`s hct`s suedeo teoer uob kurbncþo ner`$ yb que uo hct` gbrnb uo puon` espençlcn` ked pdbo que kescjob db lcobdczbncþo ke uob lbse ked pr`yent`/











YELCOBGCEO[@ KED QDBO KE QY@SEN[@/ Q`sterc`rgeote$ se oenesctb relcobr ed pdbo y n`gpdetbr nubdqucer col`rgbncþo que lbdte= hby `trb col`rgbncþo sìre d`s renurs`s y tbrebs ked pr`yent` que tbgicão l`rgb pbrte ked pdbo ked gcsg`/

°N@G@ QUEKE BSUKBY ED QY@JYBGB0 Nò Gcnr`s`lt Qr`fent es lâncd nrebr y g`kclcnbr uo jrup` ke tbrebs pbrb rebdczbr d`s ìfetcv`s/ Ed s`ltwbre ke jestcþo ke pr`yent`s es uob herrbgceotb cgpresncokcide pbrb ed estbidencgceot` estbidencgceot` ke uo pdbo ke pr`yent` cocncbd/ Bkegâs$ Gcnr`s`lt Qr`fent renbdnudb râpckbgeote d`s pdboes c pergcte ver nþg` d`s nbgic`s eo uob pbrte ked pr`yent` puekeo blentbr bd pdbo eo nòfuot`/

CKEO[CLCNBNC@O KE DB^ LBÊ^ KED QY@SEN[@/ Uo pr`yent` se jestcòb eo lbses que pr`jresbo b gekckb que bvbozb ed gcsg`/ Botes ke n`geozbr db prcgerb tbreb ked pr`yent`$ se nreb uob pr`jrbgbncþo ked gcsg`/ Uob vez que ed pr`yent` estâ eo gbrnhb$ se puekeo jestcòbr dbs tbrebs b











Uob ke dbs herrbgceotbs gâs lbgcdcbres pbrb db vcsubdczbncþo ked pr`yent` es ed kcbjrbgb ke Jbott$ kòke nbkb tbreb es represeotbkb n`g` uob ibrrb h`rczòtbd /Dòjctuk ke uob ibrrb ke Jbott es exnedeote pbrb evbdubr râpckbgeote ed estbk` ke tbrebs cokcvckubdes eo uo pr`yent`/ Dbs dçoebs que nòentbo ibrrbs cokcvckubdes eo uo kcbjrbgb ke Jbott reldefbo dbs redbncòes eotre tbrebs$ p`r efegpd`$ nubok` uob tbreb o` pueke egpezbr hbstb que `trb hbyb tergcobk`/

U^@ KE KCBJYBGB KE YEK (QEY[#/

Ed kcbjrbgb ke rek$ guestrb dbs cokepeokeoncbs eotre tbrebs /Eo uo kcbjrbgb ke rek nbkb tbreb estâ represeotbkb p`r uo renubkr`$ ddbgbk` o`k`$ que nòtceoe col`rgbncþo iâscnb sìre db tbreb/ Dbs tbrebs que kepeokeo ke `trb pbrb ser n`gpdetbs ` scgpdegeote$ scjueo b `trb eo uob senueoncb ke eveot`s$ bpbreneo nòentbkbs p`r dçoebs/ Ed kcbjrbgb ke rek `lrene uob represeotbncþo jrâlcnb ke nþg` se eonueotrbo eodbzbkbs eotre sç dbs tbrebs ked pr`yent` /

ED NCND@ KE \CKB KED QY@SEN[@/ Ed ncnd` ke vckb ked pr`yent` es uo nòfuot` ke lbses ked gcsg`$ jeoerbdgeote senueoncbs y eo `nbscòes superpuestbs$ nuy` o`gire y oöger` se ketergcobo p`r dbs oenesckbkes ke jestcþo y nòtr`d ke db `rjboczbncþo u `rjboczbncòes que













Efenuncþo ked trbibf` y



Ncerre/

LBÊ^ KED QY@SEN[@/ Dbs lbses ked pr`yent` sò kcvcscòes keotr` ked gcsg` pr`yent`$ kòke es oenesbrc` eferner uo nòtr`d bkcncòbd pbrb jestcòbr elcnbzgeote db nònduscþo ke uo eotrejbide gby`r/ Dbs lbses ked pr`yent` suedeo n`gpdetbrse ke gboerb senueoncbd$ per` eo ketergcobkbs sctubncòes ke uo pr`yent` puekeo superpòerse/ Cokepeokceotegeote ke db nbotckbk ke lbses que n`gpòjbo uo pr`yent`$ t`kbs eddbs p`seeo nbrbnterçstcnbs scgcdbres6 

Nubok` dbs lbses sò senueoncbdes$ ed ncerre ke uob lbse tergcob nò ncertb l`rgb ke trboslereoncb ` eotrejb ked trbibf` pr`kunck` n`g` ed eotrejbide ke db lbse/



Ed trbibf` que tceoe uo eol`que öocn` que kclcere ked ke nubdqucer `trb lbse/ Est` cov`dunrb b geouk` kclereotes `rjboczbncòes y nòfuot`s ke hbicdckbkes/



Qbrb bdnbozbr nò ãxct` ed ìfetcv` ` eotrejbide prconcpbd ke db lbse se requcere uo jrbk` bkcncòbd ke nòtr`d/













Uob redbncþo cterbtcvb$ kòke eo uo g`geot` kbk` s`d` se pdboclcnb uob lbse y db pdboclcnbncþo ke db scjuceote se elentöb nòl`rge bvbozbo ed trbibf` y d`s eotrejbides ke db lbse bntubd/

CO[EYE^BK@^ D`s coteresbk`s sò persòbs u `rjboczbncòes que pbrtcncpbo bntcvbgeote eo ed pr`yent`$ ` nuy`s cotereses puekeo verse blentbk`s Q`sctcvb ` oejbtcvbgeote p`r db efenuncþo ` tergcobncþo ked pr`yent`/ B nòtcoubncþo se preseotbo bdjuo`s efegpd`s ke coterãs 6 

Ndceotes Usubrc`s



Kcrent`res ked p`rtbl`dc`n`gctã ke revcscþo ked p`rtbl`dc`/



Kcrent`rc`s ked pr`jrbgb/



@lcncob ke kcrenncþo ke pr`yent`s (QG@#



Kcrent`res ked pr`yent`/



Jereotes luoncòbdes/



Jereotes ke `perbncòes/



\eokek`res  ^`nc`s ke oej`nc`s/













NBQÇ[UD@ 96 EFEGQD@ QYÂN[CN@ EXQ@^CNCÞO KE DB \C^CÞO JEOEYBD KE UO QY@SEN[@ (Q@^$ QY@FEN[ @\EY\CEZ ^[B[EGEO[# QBYB UO QY@SEN[@ GEKCBO@/

DB E^QCJB es uob gcnrègpresb que tceoe bdrekek`r ke > bò`s eo ed gernbk` y se kekcnb b db edbi`rbncþo ke db denhe ke s`yb/











Gcnrègpresb —DB E^QCJB‗ KELCOCNCÞO$ ÊNUEONCB S KUYBNCÞO KE BN[C\CKBKE^ KED QY@SEN[@ NBYOE KE ^@SB

O`gire ked Qr`yent`6 Edbi`rbncþo y n`gerncbdczbncþo ke db Nbroe ke ^`yb pbrb db jestcþo ke pr`nes`s pr`nes`s ke db Egpresb Egpresb —DB E^QCJB‗

Dcstbk` ke bntcvckbkes6 O± EK[ Lbses y Bntcvckbkes 2 2 NBYOE KE ^@SB 9 2/2 N@GQYB KE GB[EYCB QYCGB

Kur/ 25/29 k 5/5 k

Qrek/











92 99 9>

2/5/2 2/5/9 2/5/>

9;

2/5/;

95 9< 9: 98 93 >1 >2 >9 >>

2/5/5 2/< 2/: 2/:/2 2/:/9 2/8 2/3 2/3/2 2/3/9

>; >5 >< >: >8 >3 ;1

2/21 2/22 2/22/2 2/22/9 2/29 2/2> 2/2>/2

ê n`d`nb db gbsb eo ed tbzþo ê [uestb y se guede ed gboç ê n`d`nb db nei`ddb $t`gbte pcgceot`$ zbobh`rcb$ bf`$ bnecte y se hbne uo relrct` ê gezndb ed gboç g`dck`$ ed relrct` nò db gcjb ke pbo y d`s huev`s/ ê l`rgb db gbsb LCO KE EDBI@YBNCÞO KED QY@KUN[@ EGQBRUE[BK@ S ERUCRUE[BK@ ê n`d`nb db gbsb eo d`s g`dkes N`d`nbr db etcquetb LCO KE EGQBRUE[BK@ S ERUCRUE[BK@ QUIDCNCKBK Nrebr uob pâjcob wei Eotrejbr l`ddet`s nò nbrbnterçstcnbs prconcpbdes ked pr`kunt` LCO KE QUIDCNCKBK \EO[B Esn`jer bd equcp` ke \eotbs Nbpbnctbncþo bd equcp` ke \eotbs LCO KE \EO[B EO\CBY D@^ QYCGEY@^ QEKCK@^ [ceokbs

9h 2h 2h

92 NN 99

2h

9>

2h 1k 1/>8 k 9h 2h 1k 9k 2k 2k

9; NN

1k 9/5 k 2k 2/5 k 1k 9k 2k

91 98

9: >9

>2 >< >5











E^[BIDENCGCEO[@ KED ÂGIC[@ Expòer db vcscþo jeoerbd ked pr`yent` (Q@^# pbrb ed pr`yent` Edbi`rbncþo y n`gerncbdczbncþo ke db nbroe ke s`yb$ pbrb db jestcþo ke pr`nes`s ke db gcnrègpresb —DB E^QCJB‗ 



Ed enubk`r o` tceoe sulcnceote nudtcv`s ke s`yb/ Dbs teokeoncbs eo ed nòsug` ke bdcgeot`s











ìstânud`s

 

gâs luerzb eo ed gernbk` nò pr`kunt`s ouev`s y b prenc`s scgcdbres ke db nbroe ke s`yb/ O` nòtbr nò uob iueob colrbestrunturb/ Esnbsez ke db gbtercb prcgb keick` b db nbdckbk ke db segcddb obncòbd/

KE^N@GQ@^CNCÞO KE [BYEB^ (EK[#













[BIDB 96 @YJBOCVBNCÞO KED ERUCQ@ KE QY@SEN[@ S YENUY^@^











Bnecte Uockbk +9/11 L`ddet`s (Quidcnckbk# Uockbk +1/>1 [bidb E9 Kbt`s pbrb d`s renurs`s gbtercbdes/











COL@YGE KE D@^ N@^[@^ [@[BD KED QY@SEN[@





















KCBJYBGB KE JBO[[













KCBJYBGB KE YU[B NYÇ[CNB











KCBJYBGB KE JBO[[ KE ÊJUCGCEO[@











ICIDC@JYBLÇB N@OÛD[BKB 

N@DGEOBY Botòc`$ NB^[Y@ Gboued$ ^BONYC^[@IBD Edc`$ NYUV Lrboncsn`$ 9122$ —Jestcþo ke pr`yent`s nò Gcnr`s`lt

Proyecto de Proceso de La Elaboracion de Carne de Soya

Recommend Documents