Proyección Social UNCP Informe Final

Universidad Nacional del Centro del Perú DIRECCIÓN DE EXTENSIÓN UNIVERSITARIA Y PROYECCIÓN SOCIAL FACULT FACULT AD DE CIENCIAS APLICADA APLICADAS S

“MISKY

TAKY”

Inform nf orme e Final  A TENCIÓN TENC IÓN Y UTILI UTI LI ZA CIÓN DE LOS SERVICIOS SERVI CIOS DEL LA BORA TORIO DE LA LA ESPECIAL IDA D DE HOTELERÍA HOTELERÍA Y TURISMO

LUGAR DE EJECUCIÓN: EJECUCIÓN: LABORATORIO LA BORATORIO DE HOTELER HOTELERÍA ÍA Y TURISMO - FACAP EJECUTORES:  APELLIDOS  APELL IDOS Y NOMBRES CASABONA CASA BONA PACHECO, Noemi Magaly CHAMORRO HUAMAN, Yomila Yomil a Esther Es ther GALLARDO CHIPAO Bruno Daniel GUERRERO RICALDI, Shirley Kenpia PUERTA CABEZAS Eder Gianfranco VILCHEZ CAPCHA, Deysi Magaly

DNI 71999581 70225359 71456085 74384709 70213573 71986229

CÓDIGO 2013101226J 2013101239E 2011101731L 2013101260H 2012101463F 20121014 63F 2011101743H

SEMESTRE SEMESTRE VII VII IX VII IX VII

 APELLIDOS  APELL IDOS Y NOMBRES Mg. JURADO TAIPE Ralph Sandy

DNI 20114103

CONDICIÓN CONDICIÓN Nombrado

Lic. HUAROC PONCE, Edwin Jhon

80311370

Nombrado

CATEGORÍA CATEGORÍA Auxiliar Jefe de practicas

 ASESORES:  ASESORES:

Modalidad  Áre a Fecha de inicio Fecha de conclusión conclusión Fecha de presentación

: Monovalente : Trasferencia Trasferencia tecnológica tec nológica : 10 de Abril del 2016 : 23 de diciembre del 2016 : 23 de diciembre del 2016

 ____  _____ ________ _____________________

Mg. Victoria Victoria Romero, omero, AnaMaria Maria Director de Ex tensión univers uni versitaria itaria y proyección social De la Facultad de Ciencias Aplicadas Apli cadas..

____ _____ ________ ______________ Dr. Castr o Le ón , Eusebi Euse bi o Director de la OG OGE EUPS UPS

2016

ÍNDICE

1.

RESUMEN ...............................................................................................................................1

2.

INTRODUCCI INTRODUCCIÓN ÓN ................................................................ ........................................... ......................................................2 ...........2

3.

DESCRIPCIÓN DESCRIPCIÓN DEL LUGAR LUGAR Y NECESIDAD ..................................................... ........................4 3.1.. Ubicaci 3.1 Ubicación ón ge geográf ográfica: ica: .............................................. .............................................................................................. ...............................................................4 ...............4 3.2.. Demografía 3.2 Demografía:: ................................................................................................ ...................................................... .....................................................................4 ...........................4 3.3.. Actividades 3.3 Actividades que realizan: realizan: ... ............................................... ............................................................................................. ......................................................4 ........4 3.4.. Problema 3.4 Problemass que enfrentan: enfrentan: ................................................................................................ ................................................ .......................................................4 .......4 3.5.. Poblaci 3.5 Población ón benef beneficiar iciaria: ia: ............................................. ............................................... ...............................................................4 ................4

4.

FUNDAMENT FUNDAMENTO O TEÓRICO Y METODOLÓGIC METODOLÓGICO O ....................................... .........................................................................5 ..................................5 4.1.. Fundamento 4.1 Fundamento Teórico.................... Teórico.................... ............................................ ....................................................................................... ...............................................5 ....5 4.2.. Fundam 4.2 Fundamento ento Metod Metodológ ológico ico ........................................................ ......................................... ..............................................6 .....6

5.

ESTRA ESTRA TEGIAS Y ACTI ACTIV IDADES REALIZADAS................................................ .........................7 5.1.. Estrateg 5.1 Estrategias............................ ias............................ ......................................... ....................................................................................... ........................................................7 ..........7 5.2.. Cronograma 5.2 Cronograma De Actividades....... Actividades....... ............................................... ......................................................................................... ..............................................9 ....9 5.3.. Actividades 5.3 Actividades Reali Realizadas zadas ......................... ....................................... ................................................................................ ......................................... 10

6.

OBJE OBJE TIVOS TIVOS Y METAS METAS LOGRADAS LOGRADAS ......................................... ........................................................................................ ............................................... 13 6.1.. Objetivo 6.1 Objetivo General: General: ............................................. ........................................................................................... .................................................................... ...................... 113 3 6.2.. Objetivo 6.2 Objetivoss Específi Específicos:.............................................. cos:.............................................. ................................................ ............................................................. ............. 13 6.3.. Meta 6.3 Metas. s. ................. ............................................... ....................................................................................... ................................................................. ......................... 13

7.

DIFICULTADES DIFICULTADES ................................................................ ............................................ ...................................................... .......... 14

8.

BALANCE BALANCE E CONÓMICO CONÓMICO ...... .............................................. .......................................................................................... .................................................... ........ 14 8.1.. Ing 8.1 Ingre resos............... sos............... ............................................... ........................................................................................ ................................................................. ........................ 114 4 8.2.. Egreso 8.2 Egresoss ...... ............................................... .......................................................................................... .......................................................................... ............................... 114 4 8.3.. Resumen 8.3 Resumen ................................................... ............................................. .......................................................................... ............................. 115 5

FIRMA FIRMA DE LOS EJEC UTORES UTORES ......................................... ............................................... ............................................................. .............. 15 9.

CONCLU CONCLUSIONES SIONES ............................................... ............................................................................................... .................................................................... .................... 16

10.

RECOMENDACI RECOMENDACIONES ONES O SUGERENCIAS SUGERENCIAS .................................... ....................................... 16

11.

BIBLIO BIBLIOGRAFÍA GRAFÍA ................................ ............................................. ................................................................................... ...................................... 17

ANEXOS ANEXOS ......................... ........................................ ....................................................................................... ...................................................................... ....................... 118 8

1. RESUMEN El Grupo de Proyección Social “MISKY “MISKY TAKY” TAKY ”  que tiene por título ATENCIÓN Y UTILIZ UTILIZAC ACIÓN IÓN DE LOS SERVICIOS SERVICIOS DEL LABORATORI LABORATORIO O DE LA ESPECI ESPE CIALIDAD ALIDAD DE HOTELERÍA HOTELERÍA Y TURISMO, TURISMO, desarroll desarrollo o sus actividades actividades en los laboratorios laboratorios de la E. A. P. Administración en Hotelería Hotelería y Turismo Turismo de la Facultad de Ciencias Ciencias Aplicad A plicad de la Universidad Universidad Nacional del Centro Centro del Perú, ubicada en el Anexo Pomachaca en la Provincia de Tarma. Siendo los beneficiarios Directos las Especialidades de Administración en Hotelería Hotelería y Turismo, Turismo, Administración Administ ración de Negocios Negocios e IIngenie ngeniería ría Agroindustrial, Agroindustrial, que juntas poseen una población estudiantil est udiantil aproximada aproximada de 600 estudiantes y 30 docentes docentes ; y los Beneficiarios Beneficiarios Ind Indirectos irectos fue fueron ron la Comunidad Universit Universitaria aria y la ciudadanía en General. La Univ Universidad ersidad Nacional del Centro del Perú  –   –  Tarma, no cuenta con el personal suficiente para el manejo, uso y mantenimiento de los ambientes y materiales que poseemos en el laboratorio, hemos observado observado en las primeras visitas visit as la falta de coordinación coordinac ión en cuant cuanto o a la organización organizac ión y manejo por parte de alumnos alumnos y algunos algunos profesores, profesores, la falta de algunos algunos instrumentos que son s on necesarios necesarios para el uso de los laboratorios y como también la carencia de documentos sobre la actualización de inventarios. El Grupo Grupo de Proyección Social “MISKY “MISKY TAKY” TAKY ” desarrolló desarrolló actividades actividades como el de de orientar a la comunidad universitaria univ ersitaria en cuanto cuanto al uso de los laborator laboratorios ios y los ambientes de la especialidad de Hotelería Hotelería y Turismo, se implementó un horario de atención acorde con las necesidades de la población estudiantil, se proporcionó proporcionó instrumentos de control para para el ambiente ambiente resaltando el uso adecuado y coordinado coordinado,, se verifico la atenci atención ón de las diferentes diferentes activ act ividades idades que se llevaran llevaran a cabo dentro de los laboratorios. laboratorios . Que en conclusión nos ayudo a lograr nuestro objetivo principal, que era Orientar el uso y la atención de los dif diferen erentes tes ambientes del laboratorio laboratorio de la especialidad de Hotelerí Hotelería a y Turismo Turismo para las dife diferentes rentes actividades de nuestra Facultad, este objetivo no se logró concretar a un cien por ciento, dado por los diferentes dife rentes acontecimientos ac ontecimientos que se viv vivieron ieron en nuestra Facultad. Facult ad. Como recomendación recomendac ión cabe recalcar recalc ar que el cons conserv ervar ar y dar dar un buen uso del ambiente, los materiales e instrumentos con c on los que cuenta el laboratorio de la especialidad de Hotelería Hotelería y Turismo no solo cae en responsabilidad responsabilidad del grupo grupo de Proyección Proyecc ión Social, sino también en todos de los que somos s omos parte parte de la Comunidad Universitaria UNCP sede Tarma. Tarma.

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2. INTRODUCCIÓN La Univ Universidad ersidad Nacional del Centro Centro del Perú, es una instit institución ución de más alto nivel nivel educativo cuyo objeti objeti vo estratégico es fortalecer fortalecer la interacción interacción entre la comunidad comunidad y las organizaciones organizaciones públicas para el desarrollo desarrollo sostenible sost enible regiona regional,l, utilizando como medios, la formación formación profesional con estándares de calidad, la investigación investigación participativa participativa y la proyección social s ocial y extensión universitaria, universitaria, dentro de los marcos de concertación interinstitucional La Escuela Esc uela Académico Prof P rofesional esional de Administración en Hotelería Hotelería y Turismo, Turismo, no sólo busc busca a contribuir contribuir a la comunida comunidad d en ésta ésta área, sino que también como estudiantes y futuros futuros profesionales profesionales buscamos consolidar una educación integral, por lo que tomamos un punto neurálgico de la formación formación de la juventu juventu d creemos que la práctica es tan t an importante como la teoría. teoría. Si esta máxima se traslada a los jóv jóvene eness universitarios, univ ersitarios, la misma adquiere adquiere mayor valor. valor. Consciente de ello, ello, los Laboratorios, Laboratorios, a través través de la Escuela de Administración De Empresas con c on Espec ialidad en Hotelería Hotelería y Turismo Turismo (el Auditorio, Laboratorio Laboratorio de Idiomas Idio mas y Labo Laboratorio ratorio Gastronómico y Laboratorio Laboratorio Suite), son los los ambientes, ambientes, dond donde e diariamente los l os alumnos aplican la teoría y desarrollan sus competencias. La Universidad Universidad Nacional del Centro del Perú-Tarma no cuent cuenta a con el personal suficiente sufic iente para el manejo, uso y mantenimiento de los ambientes ambientes y materiales que poseemos en el laboratorio. laboratorio. Hemos observad observado o en las primeras primeras visitas isit as la falta falta de coord c oordinación inación en cuanto a la organización organización y manejo por parte de alumnos y algunos algunos profesores, profesores, no se cuenta con una actualización anual del inventario inventario real de todos los instrumentos del laboratorio. laboratorio. Concebimos la idea de que debe existir un uso racional racional y reciproco de los instrumentos y materiales en el laboratorio laboratorio de los diferen diferentes tes bienes que el entorno pueda ofrece ofrecerr considerando cons iderando de esta manera el buen uso de de los materiales e inst instrumentos rumentos en el laboratorio de la especialidad de Hotelería Y Turismo. El Grupo de Proyección Social “MISKY “MISKY TAKY” TAKY ” justifico este est e problema problema en tres áreas: empecemos por lo Social, se requier requiere e una mayor organización organización en los ho horario rarioss para utiliz utilizar ar los difer diferentes entes ambientes, generando generando benef beneficios, icios, tales como cuidado y conservación conservación de los materiales materiales e instrumentos; como la Integración Integración tanto de alumnos alumnos y profesores profesores para fomentar fomentar el cuidad cuidado o y mantenimiento del labora laboratorio. torio. En lo Cultural, nos permitirá el reconocimiento, valoración valoración y cuidado de nu nuestro estro laboratorio, fome fomentara ntara su identidad con nuest nuestra ra FACAP - con nuest nuestra ra alma mater la UNCP, una universidad universidad referente a nivel nivel nacional y líder en la región central del país. En lo Teórico como estudiantes nos beneficia poner en práctica todos los conocimientos adquiridos, adquiridos, un laboratorio laboratorio equipa equipado do es símbolo de una educación educación de calidad. El objetivo principal que nos planteamos fue: “Orientar “Orientar el uso y la atención de los diferentes diferentes ambientes del laboratorio de la espec especialidad ialidad de Hotelería y Turismo para las diferentes activ act ividades idades de nuestra

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Facultad”, lo cual necesita de los siguientes objetivos específicos: como el de Orientar la comunidad universitaria univ ersitaria en cuanto al uso uso de los laboratorios laboratorios y los ambientes de la especialidad De Hotelería, Hotelería, Turismo; Turismo; Implemen Implementar tar un horario horario de atención acorde acorde con las necesidades de la población estudiantil, proporcionar proporcionar instrumentos de control para para el ambiente ambiente especificado anteriormente para el uso adecuado - coordinado y por ultimo ultim o Verificar la atenc atención ión de las diferentes actividades act ividades que se s e llevaran llevaran a cabo dentro de los laboratorios laboratorios de la especialidad de Hotelería Hotelería y Turismo. Turismo. Durante Durante el transcurso del proyecto no tuvimos dificultades en la atención del laboratorio, laboratorio, en el presente informe info rme detallamos de manera manera clara c lara y concisa las acti activvidades realizadas, que buscan la realizaci realización ón exitosa de nuestros objetivos objetivos planteado planteados, s,

Es así que el Grupo de Proyección Social “MISKY TAKY” inicia desde el mes de abril a trabajar en la

Orientación el uso y la atención de los diferentes ambientes del laboratorio de la especialidad de Hotelería y Turismo para las diferentes actividades de nuestra Facultad, coordinando con el docente encargado encargado de los los Laboratorios Laboratorios y el asesor del grupo para dicho trabajo.

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3. DESCRIPCIÓN DEL LUGAR Y NECESI NECESIDAD DAD 3.1. Ubicación geográfica: Región: Provincia: Distrito:

Junín Tarma Tarma

La Univ Universidad ersidad Nacional del Centro del Perú - Facultad Facul tad de Cienci Ciencias as Aplic adas con sede en Tarma, Tarma, está est á ubicado en el Anexo de Pomachaca. 3.2. 3.2. Demografía: ESPECIALIDADES Administración de Negocios Administración Hotelería Hotelería y Turismo Ingeniería Ingeniería Agroindustrial Agroindust rial

DISTRIBUCIÓN Masculino 100 80 65

POR GENERO Femenino 135 120 100

3.3. Actividades que realizan: Estudios universitarios, procesos de enseñanza aprendizaje, sustentaciones, capacitaciones, actualización y trabajos de acreditación. 3.4. 3.4. Problem as que enfrentan : 

Los ambientes como laboratorio laboratorio de la especialidad de Hotelería Hotelería y Turismo de nuestra nuestra facultad facultad no cuentan con personal, que puedan realizar las tareas pertinentes en cada laboratorio asignado.



La descoordinación descoordinación de los horarios horarios para poder poder ser atendidos y ut ut ilizar los dife diferentes rentes ambientes. ambientes.



Falta de alguno algunoss instrumentos inst rumentos que son necesarios necesarios para el uso uso de los laboratorios laboratorios depen dependien diendo do de las áreas.



Programación Programación y atención para para el el uso de los laboratorios laboratorios en dife diferentes rentes activ act ividades idades de la facultad.



Carencia Carencia de documentos como actualización actualizaci ón de inventarios. inventarios.



Mantenimiento de equipo equiposs y utensilios de nuestro laboratorio laboratorio para para un adecuad adecuadoo uso. us o.

3.5. 3.5. Población beneficiaria: La Univ Universidad ersidad Nacional del Centro del Perú - Facultad de Ciencias Aplicadas Pomachaca-T Pomachaca -Tarma, arma, posee una población estudiantil aproximadamente de 600 estudiantes de carreras profesionales de distinta naturaleza como: Administración de Negocios, Administración en Hotelería y Turismo e Ingeniería Agroindustrial, quienes serán los beneficiarios directos en sus diferentes actividades, como también a unos 30 docentes y tres administrativos

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4. FUNDAMENTO TEÓRICO Y METODOLÓGICO METODOLÓGI CO 4.1. Fundamento Teórico La práctic práctic a es tan importante como c omo la teoría. teoría. Si S i esta máxima se s e traslada traslada a los jóvenes jóvenes univ universitarios, ersitarios, la misma adquiere mayor valor, consciente de ello - los Laboratorios, a través de la Escuela de Administración en Hotelería y Turismo, son los ambientes, donde diariamente los alumnos aplican la teoría y desarrollan sus competencias. Para demostrar así, las habilidades que adquieren los futuros profesionales profesionales en el curso curso Gestión de Alimentos y Bebidas, y en el Taller Taller de Gastronomía Gastronomía y Bar, Idiomas, Idiomas, etc. Según Pedro Cabrera Cabrera la Ciencia Ciencia es una activ act ividad idad eminentemente práctica, además de teórica; lo cual hace que en su enseñanza, el laboratorio sea un elemento indispensable. Sin embargo, a pesar de su papel relevante relevante para el estudio de las ciencias, en la realidad realidad son escasas prácticas las que se realizan realizan en nuestras escuelas, una de las causantes es la escasez de recursos y facilidades: 

Humanos: Humano s: falta falta de personal personal competente,



Materiales: escas escasez ez de presupuesto presupuesto y material de laboratorio. laboratorio.

Esta escasez traería consigo consecuencias como el de una gran cantidad de nuestros estudiantes que pasaron por nuestro sistema sis tema educat educativ ivo o sin s in haber pisado jamás un aula-laboratorio aula-laborat orio o de haberlo pisado pis ado no contaría los estándares necesarios para que sea significativa. En una entrevist entrevistaa realizada por el Diario La República, al ex presidente president e Ollanta Ollant a Humala sobre s obre la educación en el país, quien la calificó como "trascendental" en el cambio de la política de la educación superior en el país, país, lo l o avanzado avanzado para implementar implement ar esa norma aún es insuficiente insufic iente y la falta falta de recursos recursos es uno de sus principales problemas. Así también el presidente de la Asociación Nacional de Universidades Universidades Públicas Públic as del Perú (ANUPP), Jorge Alva Hurtado, quien además es rector de la UNI, señala que si bien bien respalda la Ley Univ Universitaria, ersitaria, los ffondo ondoss insuficientes dificultan que se logre los objetivos objetivos para una mejor calidad educativa. El presidente president e de la Asociac As ociación ión de Universidades Universidades del Perú (ASUP), Iván Iván Rodríguez, Rodríguez, coincide coinc ide en que la falta de presupuesto presupuesto causa problemas para implementar implementar la ley. "Tener "Tener mejores bibliotecas, equipos, laboratorios y docentes implica inversión", sostiene. De nada sirven las estadísticas y los números cuando hablamos de personas, las cifras pueden servir para realizar estudios o medir una tendencia, pero no para que una empresa u organización prospere. La Calidad Calidad se s e "construye" todos los días, días, pues ningún curso o taller pued puede e producirla en dos semanas. Lo único que puede garantizarla es la práctica constante para mejorar la actitud personal. (Mark Alain)

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Según Pedro Cabrera “El objetiv objetivo o fun fundamental damental de los trabajos prácticos práctic os es fomentar fomentar una enseñanza más activa, activa, participativa e indiv individualizada, idualizada, donde se impulse el método método c ientíf ientífico ico y el espíritu espíritu crítico. c rítico. De De este modo se fav favorece orece que el alumno: desarrolle desarrolle habilidades, habilidades, aprenda aprenda técnicas elementales y se familiaric familiarice e con el manejo manejo de instrumentos y aparatos”. En el caso de nuestra facultad los estudiantes de Hotelería y Turismo deben garantizar un servicio eficiente y refinado, pero como lograrlo sino contarían con espacios en donde donde transf t ransformar ormar lo aprendido aprendido en las aulas (teóricamente); nuestra facultad cuenta con los laboratorios laboratorios ambientado ambientados, s, y equipa equipados dos con los instrumentos y herramientas herramientas necesarios para transforma transforma r el conocimiento pero no cuenta con personal que se haga cargo de la atención de la misma. La idea de organizar organizar un grupo de proyección proyecc ión soc ial “MISKY TAKY” TAKY ” en la Facultad de Ciencias Aplicadas de la Universidad Universidad Nacional del Centro del Perú, surgió s urgió de la expectativa de los eestudiantes studiantes univ universitario ersitario s con la finalidad finalidad de atender atender las necesidades nuestra institución inst itución educativa. educativa. Los laboratorios de la Facultad de Ciencias Aplicadas tienen dos problemas el cual nosotros los consideramos prioritarios, prioritarios, el primero está relacionado relacionado con la escasez de recursos que toda institución pública atraviesa atraviesa en estos momentos, que trae consigo la falta de personal calificado, c alificado, falta de instrumentos necesarios que garantice un educación de calidad. El segundo problema es la falta de orientación en el uso responsable de los ambientes e instrumentos con los que cuenta, así como la falta de promoción, difu difusión, sión, c apacitación, sensibilización, sensibilizac ión, adecuación y mejoramiento mejoramiento llevada llevada al buen uso de los materiales e instrumentos de laboratorio. Es así que el Grupo de Proyección Social “MISKY TAKY” consientes de la problemática nacional decide iniciar en el mes de abril del presente año la proyección social destinada a la Orientación del uso y la atención de los diferentes ambientes del laboratorio de la especialidad de Hotelería y Turismo para las diferentes dife rentes actividades actividades de nuestra Facultad, coordinando coordinando con el docente encargado encargado de los Labo Laboratorios ratorios y el asesor del grupo para dicho trabajo. 4.2. Fundamento Metodológico Para el desarrollo desarrollo de nuestra nuestra metodolog m etodología ía nos basamos en proyectos proyectos de Grupos Grupos de Proyección Social anteriores, anteriores, el cual evaluamos, evaluamos, lo adaptamos y mejoramos mejoramos para realizar realizar el nuestro en conjunto con nuestro nuestro asesor; descrito a continuación. La presente presente metodologí metodología a consiste consis te en en tres procesos procesos fun fundamentales damentales y una serie de pasos, el primer proceso inicia ini cia con el reconocimient reconoci mientoo del lugar en donde se va va a trabajar en conjunt conjuntoo con el encargado o los encargados del laboratorio, el segundo proceso es realizar una lista de los problemas, deficiencias, etc que atrav atraviesa en ese momento y el proceso proceso final consiste c onsiste en plantear plantear estrategias est rategias y actividades actividades a realizar para para revertir revertir la situación descritos en un cronograma cronograma y presupuesto presupuesto debidamente debidamente sust sustentados. entados.

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Pasos: 1. Localización de los ambientes donde donde se va a trabajar trabajar.. 2. Describir como está la calidad del del Labo Laboratorio. ratorio. 3. Hacer un estudio minucioso partiendo partiendo de algunos algunos aspectos particulares para determinar determinar y establecer nuestros objetivos de manera generalizada. 4. Estudiar Est udiaremos emos aspectos generales generales de nuestras nuestras variable variabless entre ellas: ellas: la optimización optimizaci ón de línea líneass de atención y cuidado de modo que se pueda aplicar eficazmente para la concretización de nuestro proyecto. 5. Diagnosis Diagnosis real real del lugar. 6. Sensibilizar al núcleo receptor. 7. Elaboración de un plan de de horarios horarios y de actividades actividades de trabajo trabajo en coordinación coordinación c on los profesore profesore s a cargo de estos ambientes. 8. Realizar el diagno diagnostic stic o FODA. 9. Recaudar Recaudar información información de los alumnos y profesore profesoress en cuanto al buen buen uso de los materiales materiales e instrumentos de los diferentes ambientes. 10. Sugerir ideas para el buen uso de los materiales e instrumentos. 11. Elaborar boletines informativos informativos sobre el buen buen uso y cuidado de nuestro laboratorio. laboratorio. 12. Trabajo de campo: Reconocimiento Reconocim iento del laboratorio donde s e va a trabajar, Inventario Inventario anterior de los materiales e instrumentos que tenemos. 13. Elaboración de machotes según lo programado. 5. ESTRATEGIAS ESTRATEGIAS Y ACTIVIDADES REAL REALIZADAS IZADAS 5.1. 5.1. Estrategi as Como estrategia central que el grupo decidió adoptar es de realizar reuniones cada quince días, donde acordamos informar sobre s obre el avance avance del proyecto proyect o y coordinar las activ act ividades idades a realizar siempre siem pre respetando los plazos establecidos por el Reglamento Reglamento de Proyección social. Se realizaron las reuniones los días días programados para la realización realizac ión de las actividades act ividades que indican nuestro proyecto: PRIMER INFORME Fecha

Motivo

19 de Abril

Reunión de Conformaci Conformación ón del Grupo Monov Monovalente alente (Libro de Acta) Ac ta)

27 de Abril

Presentación del Proyecto de Proyección Social “Misky Taky”

29 de Abril

Reunión de Compromiso para para aportar la suma de s/20.00 s/ 20.00 (Libro de Acta) Ac ta)

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Reunión de Acuerdo para la Fijación de horarios de Sesiones y Balance económico 02 de Mayo

General del Mes de Mayo. (Libro Caja, Libro de Actas) y para la designación de Responsables por semana Reunión de coordinación para elaborar el Informe de Reconocimiento y diagnóstico

16 de Mayo

de la zona y para la Identificación Identificac ión de variables que intervienen intervienen en el cuidado de utensilios, herramientas herramientas y equipo equiposs

30 de Mayo 15 de Junio

Reunión para iniciar inic iar el desarrollo del Inventario Inventario Inicial 2016-I Reunión de coordinación para el desarrollo del boletín de difusión y aportar un monto de s/. 20.00 por integrante

30 de Junio

Reunión para la elaboración de los boletines informativos

01 de Julio

Reunión para Elaborar el Primer Info Informe. rme. SEGUNDO INFORME

15 de julio 29 de julio 15 de Agosto 30 de agosto 15 de setiembre 27 de setiembre set iembre

Reunión para el balance del primer informe Reunión para acordar la Elaboración Elaboraci ón de un diagrama de control de las variables variables que intervienen intervienen en el cuidado cuidado de utensilios, herramientas herramientas y equipos. Reunión para acordar la realización del Estudio y análisis de los métodos y técnicas adecuadass a emplearse adecuada emplearse en el uso del cuidado cuidado de utensilios, herramientas y equipos. equipos. Reunión para acordar sobre la Elaboración Elaborac ión del segundo boletín informativo. Reunión para acordar ac ordar sobre el monto a abonar para este informe (S/: (S/ : 65.00 por por alumno). Reunión para Elaborar el segundo Info Informe. rme. INFORME FINAL

17 de octubre 31 de octubre

Reunión para acordar charlas para Brindar métodos y técnicas para la mejora del uso del cuidado de utensilios, herramientas herramientas y equipos equipos a los estudiantes de la Facultad. Reunión para acordar sobre la Implementación de instrumentos de atención y uso.

15 de noviembre

Reunión para establecer est ablecer la fecha para la Elaboración Elaborac ión del Inventario Inventario final.

26 de noviembre

Reunión para informarnos sobre la Atención del Laboratorio.

2 de diciembre

Reunión para acordar sobre la compra de un Rack, y la instalación del mismo.

16 de diciembre

Reunión para la elaboración y Presentación de Informe Final.

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5.2. 5.2. Cronograma De Actividade s

MESES DE EJECUCIÓN EJECUCIÓN 2016

Nª Actividades

ABR 1 2 3 4 5 6 7

Conformación Conformación del Grupo X Elaboraci ón y Presentación del Proyecto. X Reconocimiento Reconocimiento y diagnóstico de la zona. X Realización del Inventario Inicial. Identificación de variables que intervienen en el cuidado de utensili utensili os, herramientas y equipos. Elaboración del primer boletín Informativo. Atención del Laboratorio.

MAY

9 10 11

JUL

AGO

13 14 15

OCT

NOV

DIC

X X X

Elaboración de un diagrama de control de las variables que intervienen en el cuidado de utensili utensili os, herramientas y equ ipos. Estudio Estudio y análi sis de los método s y técnicas adecuadas a emplearse en el uso del cuidado de utensilios, herramientas y equipos. Elaboración del segundo boletín informativo. Atención del laboratorio.

X X

X X X X

X

Segundo Informe Parcial.

12

SET S ET

X

Primer Informe Parcial.

8

JUN

Brindar métodos métodos y técnicas para la mejora del uso uso del cuidado de utensili utensili os, herramientas y equipos. Implementación de instrumentos instrumentos de atención y uso. Elaboración del Inventario final. Atención del Laboratorio.

Presentación de Informe Final.

X X

X X X X X

X X X

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5.3. 5.3. Activi Activi dades Real izada s a. Activida d Nº Nº 1 - Conformació n del Grupo: Se realizó una reunión el día 19 de Abril del 2016 con la presencia de los integrantes y asesor para definir el nombre del grupo, donde “MISKY TAKY” fue el nombre ganador, y decidimos que la facultad facultad de Ciencias Ciencias Aplicadas de la UNCP, UNCP, sea el benef beneficiario iciario de nuestra Proyección Social. b. Activida d Nº 2 - Elab oració n y Presentación del Proyecto: Se realizó una reunión el día 19 de Abril del 2016 con los asesores Mg. JURADO TAIPE Ralph Sandy y Lic. Lic. HUAROC HUAROC PONCE, Edwin Jhon Jhon y los integrantes integrantes de Grupo de Proyecció n Social “MISKY “MISKY TAKY”, donde nos brindaron brindaron más información información sobre la problemática problemática del laboratorio de Hotelería y Turis Turismo mo y una explicación explic ación de lo que va va a consist consi stirir el trabajo en el mismo. Y el día día 27 de Abril del 2016 se procede procede con c on la presentación de los proyectos proyectos,, conf c onforme orme a lo establecido en el calendario de la OGEUPS.

5.3. 5.3. Activi Activi dades Real izada s a. Activida d Nº Nº 1 - Conformació n del Grupo: Se realizó una reunión el día 19 de Abril del 2016 con la presencia de los integrantes y asesor para definir el nombre del grupo, donde “MISKY TAKY” fue el nombre ganador, y decidimos que la facultad facultad de Ciencias Ciencias Aplicadas de la UNCP, UNCP, sea el benef beneficiario iciario de nuestra Proyección Social. b. Activida d Nº 2 - Elab oració n y Presentación del Proyecto: Se realizó una reunión el día 19 de Abril del 2016 con los asesores Mg. JURADO TAIPE Ralph Sandy y Lic. Lic. HUAROC HUAROC PONCE, Edwin Jhon Jhon y los integrantes integrantes de Grupo de Proyecció n Social “MISKY “MISKY TAKY”, donde nos brindaron brindaron más información información sobre la problemática problemática del laboratorio de Hotelería y Turis Turismo mo y una explicación explic ación de lo que va va a consist consi stirir el trabajo en el mismo. Y el día día 27 de Abril del 2016 se procede procede con c on la presentación de los proyectos proyectos,, conf c onforme orme a lo establecido en el calendario de la OGEUPS. c. Activida d Nº Nº 3 - Reconocimi ento y diag nóstico de la zona Se realizó una reunión el día 16 de mayo, para elaborar el informe de reconocimiento y diagnóstico de los Laboratorios de Hotelería y Turismo. (Se anexa el informe de Diagnóstico de la Actividad Nro. 3) d. Actividad Nº 4 - Realización del Inventario Inicial. Se realiza una reunión para coordinar sobre la elaboración del Inventario Inventario Inicial del periodo 2016 I. (Se anexa anexa el Inventario Inventario Inicial de la Actividad Ac tividad Nro. 4) e. Actividad Nº 5 - Identificación de variables que intervienen en el cuidado de utensilios, herramientas y equipos. Se realizó una reunión el 16 de Mayo para iniciar inic iar la creación creaci ón de un flujograma de la identificación identific ación de variables que intervienen intervienen en el cuidado de materiales de los Laboratorios. (Se anexa anexa el flujograma de Cuidados de la Actividad Ac tividad Nro. 5)

f.

Actividad Nº Nº 6 - Elaboración del primer boletín Informativo. Informativo.

Se realizó una reunión el día 15 de Junio, para acordar el modelo y contenido del boletín, donde se incluye el logo del Grupo “MISKY TAKY”. (Se anexa el informe de la entrega del boletín bolet ín informativo de la Actividad Ac tividad Nro. 6)

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g. Activida d Nº Nº 7 - Atención del Labo ratori o. Para la atención atenc ión en el Laboratorio Laboratorio el horario horario de ingreso es a las 9 a.m. y el horario horario de salida es a las 7 p.m. de lunes a viernes, y los domingos de 9 a.m. a 6 p.m. para el “curso de Tesis”. Cada Laboratorio cuenta con un Horario para la enseñanza académica. En una reunión con los integrantes del Grupo se estableció como acuerdo unánime entre todos los miembros del Grupo Grupo “MISKY “MISK Y TAKY” TAKY ” se decidi decidió ó dividirnos dividirnos en subgrupos de dos para para la atención atenci ón por semana. Subgrupo

Subgrupo

Actividad Ac tividad

Chamorro Huamán Yomila Esther A

Guerrero Ricaldi Shirley Kenpia Puerta Cabezas Eder Gianfranco Atención Casabona Pacheco Noemi Magaly

B

Gallardo Chipao Bruno Daniel Vilchez Capcha Deysi Magaly

(Se anexa las fechas de atención de los Laboratorios de la actividad Nro. 7) h. Activida d Nº 8 - Elabo ració n de un di agram a de control de las variabl es que intervienen en el cuidado de utensili utensili os, os, herramientas y equipos: equipos: Se realiz realizó ó una reunión el día 29 de Julio del 2016 con la presenc presencia ia de los integrantes integrant es para acordar sobra la realización (resultado de la Actividad en el anexo Nro. 1).

i.

Activida d Nº 9 - Es Estudio y análi sis de los métod os y técnicas adecuada s a emp learse learse en el uso uso del cuidado de utensilios, herramientas y equipos: Se realiz realizó ó una reunión el día 15 de agosto agost o del 2016 con los integrantes de Grupo de Proyección Social “MISKY TAKY”, donde se acordó sobre la realización de la actividad (resultado de la Actividad en el anexo Nro. 2)

 j.  j .

Acti Act i vi da d Nº 10 - Elabo Ela bo ra ci ón de l seg un do bo l etín et ín i nfor nf or m ati at i vo: vo : Se realizó una reunión el día30 de agosto, para elaborar el segundo boletín informativo. (Se anexa el informe de Diagnóstico de la Actividad Nro. 3)

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k. Activida d Nº Nº 11 - Atención del labo ratori o: La atención del laboratorio se realizó durante todo el periodo de los meses Julio, agosto y setiembre. Las cuales se evidencia evidencia en las actas de asistencia. asist encia. (Se anexa en las listas de asistencia)

l.

Activida d Nº 12 - Brinda r métodos y técnicas para la mej ora del uso uso del cuida do de utensilios, herramientas y equipos: Se realiz realizó ó una reunión reunión el 17 de octubre oct ubre con la presencia presenci a de los integrantes para acordar charlas para Brindar métodos y técnicas para la mejora del uso del cuidado de utensilios, herramientas herramientas y equipo equiposs a los estudiantes de la Facultad Facultad (resultado de la Activ Acti vidad Nº 12 se encuentra descrito en el anexo).

m. Activida d Nº 13

Impl eme ntación de instrumentos de atenci ón y uso:

Se realizó una reunión el día 31 de octubre con los integrantes de Grupo de Proyecc ión Social “MISKY

TAKY” ,

donde se acordó sobre la realización realizac ión de la activ act ividad idad (resultado (result ado de la

Actividad Nº 13 se encuentra descrito en el anexo).

n. Activida d Nº 14

Elabo ració n del Inventari o final :

Se realizó una reunión reunión el día día 15 de noviembre, noviembre, para para establecer establec er la fecha fecha para la Elaboración del Inventario final. (Se anexa anexa el informe de la Actividad Ac tividad Nro. 14 en el anexo)

o. Activida d Nº 15

Atención del Labora torio :

Se realizó una reunión reunión el día 26 de nov noviembre iembre para informarnos sobre la l a Atención At ención del Laboratorio Laboratorio que se realizó realizó durante los meses octubre y Noviembre. Noviembre. Las cuales se evidenci evidenci a en las actas de asistencia.

p. Actividad Final – elab oración del Informe Informe Final: Se realizó una reunión el día 16 de diciembre, para para la elaboración y Presentación de Inf Informe orme Final, de acorde al calendario calendario establecido est ablecido por la OGEUPS, OGEUPS, y con c on el formato formato establecido por el mismo.

pág. 12

6. OBJETIVOS Y METAS LOGRADAS 6.1. 6.1. Objetivo Gener al: 

Se Orientó el el uso y la atención de los diferentes diferentes ambientes del laboratorio laboratorio de la especialidad de Hotelería Hotelería y Turismo Turismo para las difer diferentes entes actividades actividades de nuestra Facultad.

6.2. Objetivos Específicos: 

Se orientó orientó la comunidad universitaria universitaria en cuanto al uso de los laboratorios laboratorios y los ambientes de la especialidad de Hotelería Y Turismo.



Se implementó implementó un horar horario io de atención acorde con las necesidades de la población población estudiantil.



Se proporcionó proporcionó instrumentos de control para para el ambiente especificado anteriormente anteriormente para el uso adecuado adecuado y coordinado. coordinado.



Se Verifico Verific o la atenc atención ión de las diferentes activ act ividades idades que se llevaran llevaran a cabo dentro de los laboratorios laboratorios de la especialidad especialidad de Hotelerí Hotelería a y Turismo. Turismo.

6.3. Metas.

Avance Porcentual Porcentual

Metas

Nª

1

Situación

Porcentaje

realizado

100 %

Realizado

100 %

realizado

80 %

realizado

100 %

Atender al 100% a la comuni comunidad dad universit universitaria aria las necesidades de uso de la optimización del laboratorio de la espec especialidad ialidad de Hotelería Y Turismo en el horario de atención establecido.

2

Elaboración Elaboración de dos informes informes sobre el uso y estado estado de los materiales, materiales, infraestructura infraestructura y equipos equipos de los ambientes referidos para su mantenimiento en coordinación con los responsables del área.

3

Fomentar el cuidado y despertar el interés por parte de los alumnos como docentes del laboratorio de la especialidad de hotelería y turismo con dos boletines informativos.

4

Hacer un regist registro ro de inventario inventario anual del ambient e del laboratorio de la Especialidad de Hotelería y Turismo

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5

Elaborar un diagnóstico real de las diferentes actividades que se realizaran en los distintos ambientes durante los dos primeros meses.

En ava nce

90%

7. DIFICULTADES No hubo ninguna dificultad trascendente. 8. BAL ANCE ECONÓMICO ECONÓMICO 8.1. 8.1. In gre sos

Fecha

Aportes CASABONA PACHECO, Noemi Magaly CHAMOR CHAMORRO RO HUAM HUAMAN, Yomila Esther Es ther GALLA GALLARD RDO O CHIPAO CHIPAO Bruno Daniel GUERRERO GUERRER O RICALDI, Shirley Kenpia PUERTA CABEZAS CABEZAS Eder Gianfranco VILCHEZ VILCHEZ CAPCHA, CAPC HA, Deysi Deys i Magaly Monto por tardanzas de integrante S Mont o Total Tot al de Ingresos Ingre sos

Monto 65.00 65.00 65.00 65.00 65.00 65.00 390. 390.00 00

8.2. Egresos Fecha

Detalle

Nro de bol. de venta u otro

10-1 10-100-16 16

Imp resion es

Bol eta de venta 0018 001810 10

Monto S/.) 50.00

10-10-16

Folder

Boleta de venta 0018 001810 10

1.00

10-10-16

Copia s

Bol eta de venta 0018 001810 10

5.00

10-10-16

Impresione s

Boleta de venta 0018 001810 10

5.90

10-1 10-100-16 16

Cinta de em bal aj e

Bol eta de venta 0018 001810 10

1.00

31-1031-10-16 16

Pasaj es Tarm a – Pomachaca

Declaración Jurada

30.00

12-1 12-111-16 16

Repara ció n de li cuad ora Oster Oster

Bol eta de venta 0001 000191 91

120.00

16-1 16-111-16 16

Un cie nto de im pre siones de

Bol eta de venta 001812 001812

100.00

(en

Boletin informativo 30-1 30-111-16 16

Pasajes Pasajes Tarma - Pomacha ca

Declaració n jura da

25.00

20-1 20-122-16 16

Boti quín

Bol eta de venta 0001 000165 65

30.00

20-1 20-122-16 16

Pasajes Pasajes Tarma - Pomacha ca

Declaració n Jurada

24.00

20-12-16

Compra de juego de mandil es

Declaración Jurada

40.00

21-1 21-122-16 16

Imp resion es

Bol eta de venta 0018 001811 11

2.00

21-12-16

Copia s

Bol eta de venta 0018 001811 11

20.00

21-12-16

Fóld eres

Bol eta de venta 0018 001811 11

5.00

pág. 14

21-12-16

Boleta de venta 001811  001811  13.00 Monto Total de Egresos 471.9 471.90 0

impresiones

8.3. 8.3. Resum Resum en Saldo del 2do Informe

S/. 6.90 6.90

Monto Total de Ingr esos

S/. 454.4 454.40 0

Monto Mon to Total de Egre Egre sos

(-) S/. 471.90 471.90

Saldo

S/.

Tabla final final de Proyección Proyección Social

Primer Informe

Segundo

Infor me Final

Informe

GASTOS GASTOS TOTALES

Ingr Ing r esos es os

393.00

660.00

454.40

1518.00

Egr Eg r esos es os

389.30

656.80

471.90

1518.00

3.70

6.90

-10.00

Sald o

FIRMA DE LOS EJECUTORES Ejecutores :  Apel  Ap el l i do s y no m br es CASABONA CASA BONA PACHECO, PA CHECO, Noemí Magaly CHAMORRO CHAMORRO HUAM N, Yomila Esther Est her GALLARDO CHIPAO Bruno Daniel GUERRERO RICALDI, Shirley Kenpia PUERTA CABEZAS Eder Gianfranco VÍLCHEZ CAPCHA, Deysi Magaly

DNI 71999581 70225359 70225 359 71456085 74384709 70213573 71986229

Códi Cód i go 2013101226J 201310123 2013 101239E 9E 2011101731L 2013101260H 2012101463F 2011101743H

Firm Fi rm a

DNI

Cate go ría rí a

Firm Fi rm a

Mg. JURADO TAIPE Ralph Sandy

20114103

AUXILIAR AUXILIAR

Lic. HUAROC PONCE, Edwin Jhon

80311370

JEFE DE PRACTICAS

Asesores:  Apel  Ap el l i do s y no m br es

pág. 15

9. CONCLUSIONES El grupo de Proyecc ión Social estuvo presente pres ente en cada uno de los eventos eventos realizados en los Laboratorios Hotelería y Turism Turismo, o, donde s e cuidó y se verifico el correcto correct o uso del patrimonio de la Universidad; Universidad; en donde brindamos una atención esmerada y resolv reso lviendo iendo problemas que el momento surgían, siempre si empre respetando el reglamento dado por el encargado del Laboratorio Laboratorio el Lic. PALOMINO PALOM INO CRISPIN Antonio. La Orientación Orientación brindada brindada sobre el uso adecuado adecuado de los ambientes ambientes e instrumentos de los laboratorios laboratorios de Hotelerí Hotelería a y Turismo, Turismo, fue fueron ron significativas significativas para los estudiantes universitarios, universitarios, se les dio a conocer sobre la situación, falta de presupuesto presupuesto y la carencia de recursos que tiene t iene el sec sector tor eeducativ ducativo o del país; y se le concientizo concientiz o sobre s obre la importancia importancia de valora valorarr los laboratorios laboratorios que tenemos ya que forma forma parte de la Facultad, y es pieza fundamental para que reciban una educación de calidad. 10. RECOME RECOMENDACIO NDACIONES NES O SUGER SUGEREN ENCIAS CIAS 1. En cuanto al ingreso ingreso y uso uso a los laboratorios laboratorios hay docentes docentes que cuentan con copias de la llave llave de los laboratorios, lo cual hace que pueda ingresar en cualquier momento, a la vez hace difícil verificar erificar correctamente y establecer responsabilidades responsabilidades en el caso de que se extrav extraviara, iara, se dañara dañara cosas de los laboratorio laboratorios, s, perjudicando perjudicando así a la Facultad. Facult ad. 2. Como sugerencia sugerencia es más conv conveniente eniente encargar a una una sola persona el uso uso de las llaves, llaves, y todo docente docent e que tenga clas clases es a determinada hora tendría que solicit soli citarlo arlo a la persona encargada, enc argada, de esa forma si surgiera algún problema se tendría en conocimiento y quien es el responsable. 3. Fomentar el uso de de los laboratorios laboratorios ya que la educación se complementa si se practica, creando así una formación profesional más significativa.

pág. 16

11. BIBLIOGRAFÍA 

Estatut Es tatutoo Universit Universitario ario de la Universidad Universidad Nacional del Centro del Perú. Pe rú. Aprobado en asambl asamblea ea Estatutaria, Est atutaria, ciudad Univ Universitaria ersitaria Huan Huancayo, cayo, 2014.



Reglamento Reglamento General General De Extensión Ext ensión Universitaria Universitaria Y Proyección Social, Social , Aprobado Aprobado En Sesión De Consejo Universit Universitario ario Según Resolución, Resoluc ión, No 00429-CU-2010, 00429-CU-2010, 2010.



CABRERA, O. Importancia de las prácticas de laboratorio en educación, 2012. Sacado de la página

web,

http://tecnologiae http://tecnolo giaeducativ ducativazain azaineuvm.blogspo euvm.blogspot.pe/2012/05/importancia t.pe/2012/05/importancia -d -dee-la la s -

practicas-de.html.. practicas-de.html 

Descamps, Mark Alain. 1990. El lengua lenguaje je del cuerpo cuerpo y la comunicación. Madrid: Madrid: Editorial Deusto. Encontrado

en,

http://www.mon http://ww w.monogr ograf afias.com/trab ias.com/trabajos89/calidad-servicio-turistico/calid ajos89/calidad-servicio-turistico/calidad ad -

servicio-turistico.shtml#ixzz4TG9DlxmW 

Diario La República (2016), “Falta “Falta de recursos afecta avance de Ley Universitaria” Universitaria ” encontrado en:

http://larepub http://lare publica.pe/imp lica.pe/impre resa/socieda sa/sociedad/81 d/8124002400- fa falta-de-recursos-afecta-avance-de-l lta-de-recursos-afecta-avance-de-ley ey -

universitaria

pág. 17

 ANEXOS  ANEXOS

1.

Solici ol icitu tud d del Benefic Beneficiario iario que qu e solicitó solicit ó el serv serv icio.

2.

Certificación rtif icación de cumpli cum plimiento miento por po r

parte de los benefic beneficia iarios rios (rubricada rub ricada por la aut autorid orida ad y un represe represent nta ante nt e de los lo s benefic beneficia iarios rios)) o const co nsta ancia nci a de las las actividades realizadas (talleres).

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ FACULTAD DE CIENCIAS APLICADAS “Año de la Cons Cons oli daci daci ón del mar de de Grau”

CERTIFICADO DE CUMPLIMIENTO Tarma, 21 de diciembre del 2016

FACULTAD DE CIENCIAS APLICADAS - FACAP  – UNCP

En la ciudad de Tarma, Tarma, a los los 21 días días del mes de d e diciembre del año dos mil dieciséi diec iséis, s, estando reunidos reunidos en el Laboratorio de Hotelerí Hoteleríaa y Tur Turismo ismo de la la Facultad de Ciencias Ci encias Aplicadas de la Univ Universidad ersidad Nacional del Centro Centro del Perú, P erú, los los integrantes integrantes de Grupo Grupo de Proyección Proyecci ón Soci S ocial al “MISK “MISKY Y TAKY” TAKY” y el encargado de los laboratorios de la

especialidad especi alidad de Hotelerí Hotelería y Turismo, Turismo, el Mg. Palomino Crispín, Crispín, Marco Ant A ntonio onio;; se otorga la certificación rtificac ión de cumplimiento al grupo grupo monovalente monovalente de Proyección Proyecci ón Social “MIS “MIS K Y TAKY”.

A la realización de todas las actividades programadas y cumplimiento de objetivos y metas en cuanto a la “ATENC ATENCIÓN IÓN Y UTILIZ UTILIZACIÓN ACIÓN DE LOS LOS SERVICIOS SERVICIOS DEL LABORATORIO LABORATO RIO DE LA ESPECIALIDAD ESPECIALIDAD DE HOTELERÍA Y TURISMO ”, y haberlas

ejecutado respetando el cronograma y reglamento brindado por la OGEUPS. Se expide.

Mg. Palomino P alomino Crispí Cri spín, n, Marco Ant A ntonio onio Encargado de los Laboratorios de la espec ialidad de Hotelería Hotelería y Turis Turis mo

3.

Adjun dj untar tar Acta ct a de Infor nf orme me de bie bi enes adquiridos.

 ACTA DE D E BIENES ADQUIRIDOS DEL GRUPO “MISKY TAKY” TAKY”  ANTE  ANTE LOS L OS BENEFICIA B ENEFICIARIOS RIOS

En la ciudad de Tarma, a los 22 días del mes de diciembre del año dos mil dieciséis, siendo las 10: 30 horas, estando reunidos en el Laboratorio de Hotelería Hotelería y Turis Turismo mo de la Facultad de Ciencias Aplicadas de la Universidad Nacional del Centro del Perú, los integrantes del Grupo de Proyección Social “MISKY TAKY” y el encargado de los laboratorios de la especialidad de Hotelería Hotelería y Turismo Turism o de la Facultad de Ciencias Aplicadas, el Mg Mg Palomino P alomino Crispín Cris pín,, Marco Antonio. Bajo la dirección direcc ión ddee la Presidenta Pres identa la señorita s eñorita Guerrero Ricaldi, Ric aldi, Shirley Kenpia y la señorita Vílchez Vílchez Capcha, Deysi Deys i M Magaly, agaly, en calidad de secretaria, sec retaria, se da inicio a la sesión, ses ión, con la finalidad de tratar la siguiente agenda: 1. Entrega de bienes adquiri adquiri dos del Grupo “MISKY TAKY” TAKY” ORDEN DEL DÍA: Se somete a diálogo diálogo los los temas de la ag agenda: enda: Se hace presente los bienes bienes adquiridos por grupo de de Proyección Proyecc ión Social “MISKY TAKY”, al Mg. Palomino Crispín Marco Antonio en calidad de encargado de los laboratorios de Hotelería y Turismo. Sobre los bienes bienes adquiridos; - se hizo la com compra pra e instalación instalac ión de cortinas para el auditorio de 3x2.70m, - se compró felpudos, un escobillón, mandiles y un botiquín de emergencias. Además de artículos de limpieza como: servilletas, secadores, lava vajillas, lejías, detergente, trapeadores y esponjas que son útiles en la conservación e higiene de los laboratorios. Todos estos bienes adquiridos se s e encuentran debidamente sustentadas sus tentadas y adjunt adjuntadas adas en el el libro de actas actas.. 





 ACUERDOS: El encargado de los laboratorios de la especialidad espec ialidad de Hotelería Hotelería y Turismo, Turism o, el Mg. Palomino Crispín Marco Antonio, y los miembros del grupo de Proyección Social “MISKY TAKY” acuerdan:

1. ACEPTAR, los bienes adqui adquiridos ridos y APRO APROBAR BAR el cumplimiento del Grupo “ MISKY UTILIZACIÓN ACIÓN DE LOS SERVI SER VICIOS CIOS DEL TAKY”,  con el proyecto “ATENCIÓN Y UTILIZ LABORATORIO DE LA ESPECIALIDAD DE HOTELERÍA Y TURISMO” . Siendo las 11:15 a.m. se dio por levantada la sesión extraordinaria, pasando a firmar los responsables.

Guerrero Ricaldi, Shirley Kenpia Presidenta del Grupo Grupo de Proyección Social “MISKY TAKY”

Mg. Palomino Crispín, Marco Antonio Encargado de los Laboratorios de la especialidad especialidad de Hotelería y Turismo

4.

Adjun dj untar tar ev ide id encias nc ias del labor de los lo s asesores y ejecu ejecuto tores res en el el lug l uga ar de de ejecuc jecución ión y grupa grup al.

Nuestro asesores el Mg. JURADO JURADO TAIPE TAIPE Ralph Sandy y el Lic. HUAROC HUAROC PONCE, P ONCE, Edwin Edwin Jho Jhon n

El Mg. JURADO TAIPE Ralph Sandy dando su certificado de aprobada en su sustentación

El Lic. HUAROC HUAROC PONCE, Edwin Jhon dando unos tips a unas sutentantes.

5.

Adjunta djun tarr docume docu mento ntoss justifica justi ficatorio torioss como com o bole bo letas tas y declara declaracio ciones nes juradas juradas del ba b alance lance económic econó mico. o.

6.

Contro on troll de asistenci sis tencia a anua nu al de los lo s ejecu jecuto tore ress con firma firm as y fechas. fechas.

7.

Origin rig inal al d el Expedient xp ediente e Técn Técnic ico, o, paquete paquetess tecnol tecnológico ógicos, s, módu los, pla pl anos, no s, Est Estud udio io Técn Técnico ico,, Guías Guías de Tra Trabajo y otros ent entre regados gados a los beneficiarios.

 Acti  Act i vi da d Nº 12 - Bri nd ar m étod ét od os y téc t écni ni cas ca s p ara ar a la l a mej m ej or a de l uso u so de l cu i da do de u te nsil nsi l i os, herramientas y equi pos: Se realizó realizó una presentación presentación en Power Point, y se difund difundió ió en todos los salones de Hotelería Hotelería y Turismo.

El rest estau aura rante nte es un amb ambien iente te don donde de se re reali alizan zan div divers ersas as activ act ivida idades des ent entre re ell ellas as la sim simula ulació ción n de una re recep cepció ción n de restaurante y un bar ya que se cuenta con diversas mesas y con una barra para las diversas clases. 1. El restaurante cuenta con menajeria, loseria y cristalería para las diferentes clases, las cuales debemos ser cuidadosos en no romper los utensilios del ambiente. 2. Tenemos Tenemos una bar barra ra de bar bar,, la cua cuall con contam tamos os con div diver ersas sas cristalerías, utensilios, y botellas de bebidas necesarias para las clases de bar y nuestro desar ro rollo académico. 3. Es un ambiente donde se debe mantener completamente la limpie lim pieza za y el or orden den,, des despu pués és de uti utiliz lizar ar los ute utensi nsilio lioss y el ambiente.

 Acti  Act i vi da d Nº 13 Im pl em en taci ta ci ón de i nstrum nstr um en tos to s de aten at en ci ón y u so: so : Se realizó realizó un boletín boletín informativo informativo dond donde e s e explica detalladamente las bu buenas enas práctic as para el cuidado cuidado y conservación conservación de instrumentos instrumentos y el ambiente ambiente de los laboratorios de Hotelería Hotelería y Turismo. Turismo.

 Acti  Act i vi da d Nº 14 Elabo Ela bo ra ci ón de l In vent ve ntar ar i o fi na l : Se realizó una reunión reunión el día 15 de de noviembre, noviembre, para para establecer establec er la fecha fecha para la Elaboración del Inventario final. (Se anexa el informe de la Actividad Ac tividad Nro. 14 en en el anexo)

 Acti  Act i vi da d Nº 15 Ate nci nc i ón de l Lab L ab or ator at or i o : Se atendió con c on tot total al normalidad en el mes de octubre, per en el mes de noviembre noviembre por la huelga nacional por la homologación homologación de los docentes universitarios universitarios del sector público, público, hubo un parálisis en las actividades. actividades. Pero en el mes de diciembre diciembre se retomaron retomaron con total normalidad normalidad las labores de atención en el laboratorio El día día 15 de de diciembre se realiz realizo o un ev evento organizado por el Lic. Lino Fernández Bonilla Bonill a en representación del Colegio de Licenciados de Administración Región Junín.

8.

Otros tro s que qu e correspo co rrespond nda an a lo actuado ct uado (Anexo (Anexo de imágenes imágenes fotográfica)

Se realizó realizó una limpieza limpieza del del almacén. - Como lo encontramos



Se proced pro cedió ió co conn la la limpieza limpieza

El equipo de MISKY TAKY

Al final finaliizar dejamos dejamos bi b ien ordenado o rdenado en una una esquina ocupando oc upando asi menos menos espaci espac io.

Instalación de cortinas Se re re alizó alizó la insta instalación lación de las cortinas cortinas del laboratorio laboratorio suite –  recepción  recepción (13 metro) - Antes

-

Después

Sustentaciones -

Cuando se realizan realizan sustentaciones sus tentaciones es labor del del grupo M MISKY ISKY TAKY, dejar ordenando y limpio un día antes de las sustentaciones.

- Sustentación joven Henry Taquire, para obtar el título de Ingeniero Agroindustrial, el 13 de Julio.

-

Sustentación Sustentación de las ch chicas icas de Administración Administraci ón de Negocios Nataly y Deysi fecha fecha 21 de setiembre

-

Sustentación Sustentac ión por parte de dos señoritas señoritas pertenecientes pertenecientes a la especialidad de Hotelería Hotelería y Turismo