1
FACULTAD DE INGENIERÍA Y CIENCIAS ADMINISTRATIVAS EAP: INGENIERÍA EN AGRONEGOCIOS, ARQUITECTURA, CONTABILIDAD
“APLICACIÓN DE UN PLAN ESTRATEGICO PARA LA COMERCIALIZACIÓN DE HORTALIZAS ECOLÓGICAS DE LA COMUNIDAD DE RAQUINA“ AUTORES: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19.
Arredondo Machacuay, Edson Jesus Baltazar Terbullino, Claudia Oriana Contreras Lazo, Jesus Armando Enriquez Bautista, Angel Gamión de la Cruz,, Doris Gloria Haro Canales, Almendra Norelly Huayhuani Saenz, Javier Constancio López Pérez, Seidi Miriam Obregón Segura, Kristy Katherinne Padilla Berrocal, Yhon Charles Ramirez Fernández, Jorge Raúl Simeon Esteban, José Miguel Terbullino Espiritu, Angela Melissa Tineo Capani, Hildemaro Raul Velazquez Vargas, Joel Aldo Valenzuela Bravo, Yuin Vasquez Escobar, Grember Sammy Yabar Gago, Farid Zevallos Díaz, Juan Pedro
MODALIDAD: Polivalente ASESOR:
ING. MIGUEL GARAY QUIÑONES HUANCAYO-2013-I
2
VISIÓN
MISIÓN
Desarrollar acciones de responsabilidad social universitaria orientada a los grupos de interés al interior y exterior de la universidad para contribuir significativamente con el desarrollo sostenible de nuestra región.
Ser una universidad modelo, reconocida por generar impactos positivos en el campo social y medioambiental, orientado a los grupos de interés en el tiempo.
3
DIRECTORIO Presidente Fernando Barrios Ipenza Vicepresidente José Barrios Ipenza AUTORIDADES UNIVERSITARIAS Rector Esaú Caro Meza Gerente General Teresa Godoy Castilla Decanos Ricardo Salcedo Zárate Decano de la Facultad de Ingeniería Óscar Navarro Ramos Decano de la Facultad de Ciencias Empresariales Rigoberto Zúñiga Mera Decano de la Facultad de Ciencias de la Salud Armando Prieto Hormaza Decano de la Facultad de Derecho Coordinadores de la carrera Facultad de Ingeniería: Jesús Verástegui Velásquez (Arquitectura) Miguel Garay quiñones (Ingeniería en Agronegocios) Facultad de Ciencias de la Empresa: Wilder Hilario Aquino (Contabilidad y Finanzas) Directora de la Oficina de Proyección Social Elizabeth Coronel Capacyachi Asistente de la Oficina de Proyección Social Paola Manyari verástegui
4
FACULTAD DE INGENIERÍA Y CIENCIAS ADMINISTRATIVAS EAP: INGENIERÍA EN AGRONEGOCIOS, ARQUITECTURA, CONTABILIDAD
“APLICACIÓN DE UN PLAN ESTRATEGICO PARA LA COMERCIALIZACIÓN DE HORTALIZAS ECOLÓGICAS DE LA COMUNIDAD DE RAQUINA“ AUTORES: 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30. 31. 32. 33. 34. 35. 36. 37. 38.
Arredondo Machacuay, Edson Jesus Baltazar Terbullino, Claudia Oriana Contreras Lazo, Jesus Armando Enriquez Bautista, Angel Gamión de la Cruz,, Doris Gloria Haro Canales, Almendra Norelly Huayhuani Saenz, Javier Constancio López Pérez, Seidi Miriam Obregón Segura, Kristy Katherinne Padilla Berrocal, Yhon Charles Ramirez Fernández, Jorge Raúl Simeon Esteban, José Miguel Terbullino Espiritu, Angela Melissa Tineo Capani, Hildemaro Raul Velazquez Vargas, Joel Aldo Valenzuela Bravo, Yuin Vasquez Escobar, Grember Sammy Yabar Gago, Farid Zevallos Díaz, Juan Pedro
MODALIDAD: Polivalente ASESOR:
ING. MIGUEL GARAY QUIÑONES HUANCAYO-2013-I
5
ÍNDICE RESUMEN
i
SUMMARY
ii
INTRODUCCIÓN
iii
ÍNDICE DESCRIPCIÓN: UBICACIÓN GEOGRÁFICO DE LA COMUNIDAD DE RAQUINA
iv
PRIMERA ACTIVIDAD
v
Tema Nº 1: PRESENTACIÓN Y EXPOSICIÓN DEL GRUPO DE PROYECCIÓN SOCIAL “JUVENTUD EMPRENDEDORA” Tema Nº 2: EMPADRONAMIENTO Y COMPROMISO DE BENEFICIARIOS SEGUNDA ACTIVIDAD
vi
Tema Nº 1: VISITA A LOS TRES PRINCIPALES MERCADOS DONDE EXPANDEN SUS PRODUCTOS. Tema N° 2: ORGANIZAR LOS GRUPOS DE TRABAJO PARA LA REALIZACIÓN DE LA ACTIVIDAD N° 2 TERCERA ACTIVIDAD
vii
Tema Nº 1: VISITAR LOS CAMPOS DE CULTIVO DE LOS PRODUCTORES Tema N° 2: MAPEO DE TERRENOS CUARTA ACTIVIDAD
viii
Tema Nº 1: ELABORACIÓN DEL PLAN DE MARKETING Tema N° 2: ACUERDOS PARA LA ACTIVIDAD N°5 QUINTA ACTIVIDAD
ix
6
Tema principal: CAPACITACIÓN A LOS PRODUCTORES DE HORTALIZAS Tema Nº 1: IMPORTANCIA DEL USO DE MARCAS COLECTIVA Tema N° 2: MANEJO POST COSECHA DE HORTALIZAS Tema N° 3: “EXPOSICIÓN DEL PLAN DE MARKRTING Y BÚSQUEDA DE NUEVOS MERCADOS” SEXTA ACTIVIDAD
x
Tema Nº 1: FOCUS GROUP Tema N° 2: CERTIFICACIÓN CONCLUSIONES
xi
RECOMENDACIONES
xii
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
xiii
ANEXOS
xiv
Formatos de encuestas Acta de conformidad Lista de empadronamiento Ficha de inscripción Informe parcial Informe económico Libro de acta Documentos de gestión
7
RESUMEN
Conociendo el potencial mercado que demanda productos que sean producidos de forma natural, que revaloren la cultura
y que su
producción sea amigable con la naturaleza, es de importancia abastecer
estas
necesidades,
pero
mirándolos
desde
una
perspectiva empresarial, para lograr así un ingreso sostenible y una mejora progresiva de las actividades. Es por tal motivo que trabajar estratégicamente es de vital importancia para aprovechar así las oportunidades del mercado y mantenerse en ella. Hoy la comunidad distrital de Raquina en Pucara tiene una reconocida e interesante oferta de verduras y hortalizas, que son comercializadas de forma tradicional, pero, desarrollando una mejor gestión comercial podrían llegar a generar mayores ingresos para la población, es por tal motivo la realización del presente trabajo, que esperando aportar con un grano de arena en su crecimiento empresarial aporta
un plan estratégico de
comercialización que consistió en la evaluación a la empresa interna y externamente, el estudio y análisis del mercado, el planteamiento estratégico y una propuesta de la mescla de mercadotecnia, complementado a esto la respectiva capacitación e inducción de la propuestas antes mencionadas. Detallamos también las actividades realizadas, conclusiones y sugerencias respectivas. Este esfuerzo se realizó en coordinación con los directivos de la comunidad distrital de Raquina empresariales
a fin de alcanzar los objetivos
de cualquier empresa, incrementar las ventas y la
rentabilidad gradual y sostenidamente.
8
SUMMARY
Knowing the potential market demand for products that are produced naturally, to reassess the culture and that their production is nature friendly, is of major supply these needs, but looking at them from a business
perspective,
thus
achieving
a
sustainable
income
and
progressive improvementactivities. It is for this reason that work strategically is vital in order to exploit market opportunities and stay in it. Today Raquina community in Pucara district has an established and exciting mix of vegetables, which are traditionally marketed, but developing a better business management could generate more income for the population, it is for this reason the implementation of this paper, hoping to provide them with a grain of sand in your business growth brings a strategic marketing plan that consisted of the evaluation to the company internally and externally, study and market analysis, strategic approach and a proposal for the mixture of marketing, it complemented the respective training and induction of above proposals. We detail the activities conducted, conclusions and suggestions respective. This effort was conducted in coordination with community managers Raquina district to achieve the business objectives of any business, increase sales and profitability gradually and steadily.
9
INTRODUCCIÓN
El presente trabajo refleja la labor realizada sobre la “Aplicación de un plan estratégico para
la comercialización
de Hortalizas
Ecológicas de la Comunidad de Raquina” desarrollando dentro del trabajo un análisis de la situación actual de la empresa tanto interno como externo, propuesta de la planeación estratégica y la mescla de marketing (Producto, Precio, Plaza y Promoción). Esto a fin de poder potenciar las ventas actuales de la asociación de productores de verduras y hortalizas de Raquina, quienes actualmente comercializan sus productos en los mercados locales al mejor postor sin darle un valor agregado o aprovechando sus fortalezas. El trabajo se realizó en el marco de la proyección social de la universidad continental en coordinación con la asociación de productores de hortalizas y verduras de Raquina quienes accedieron gustosamente a trabajar con el grupo de proyección social “Juventud Emprendedora”. El
trabajo se
desarrolló en el periodo comprendido entre Mayo del 2013 hasta Julio del 2013, entre visitas, entrevistas, viajes y reuniones en distintas locaciones tanto en las instalaciones de la Universidad Continental, el local comunal de la Asociación de Raquina y los lugares designados para las respectivas investigaciones que requerían el desarrollo del trabajo. Respecto a cómo se desarrolló el trabajo, se realizó con el método descriptivo de investigación,
con la aplicación de una
evaluación pre test, capacitaciones según lo programado y una post evaluación después de la aplicación del trabajo. Para detallar el trabajo tuvo seis actividades, en la:
10
1ra Actividad Pretest, con la recolección de las principales necesidades y expectativas del proyecto, mediante una encuesta. 2da Actividad Visita
a
los
principales
mercados
donde
expenden
sus
productos, mediantes una lista de cotejo (levantamiento de información por medio de la observación). 3ra Actividad Visita a los terrenos de los productores a fin de conocer el modo de trabajo y evaluación de su potencial productivo, mediante una entrevista y lista de cotejo. 4ta Actividad Elaboración del Plan estratégico del trabajo. 5ta actividad Presentación del trabajo realizado y capacitación en temas del ámbito comercial y del marketing. 6ta Actividad Verificación del correcto uso de las herramientas de gestión comercial brindadas. Para el desarrollo del trabajo intervinieron los integrantes del grupo de proyección social “Juventud Emprendedora”, cuya formación profesional está compuesta por ing. en Agronegocios, Contadores y Arquitectos, asesorados por el Ing. Miguel Garay de la Universidad Continental.
Con el apoyo del FIB (Fondo Italo Peruano), y la
Municipalidad de Pucará.
11
Referente a los obstáculos del trabajo realizado tenemos, la poca disposición de los productores al cambio (La formalidad, la inversión
del
tiempo,
la
confianza
y
la
perseverancia),
el
comportamiento variable del mercado y sus variables, por el cambio constante de estas. Y la coordinación con el tiempo de los productores y la accesibilidad a sus áreas de trabajo.
12
I.
DESCRIPCIÓN: UBICACIÓN GEOGRÁFICA DE LA COMUNIDAD DE RAQUINA
1.1. HISTORIA DE LA COMUNIDAD DE RAQUINA : Dialécticamente
Raquina
proviene
de
los
vocablos
LAQUINUYOS que en Huanca significa: separar, dividir, repartir, distribuir (laqui= separar, nuyos= camino) Raquina = lugar de repartición. La comunidad de Raquina fue creada el
06 de diciembre de
1918, cuenta con 280 comuneros, ubicado en la Provincia de Huancayo, Región Junín de la sierra central del Perú; a una distancia de 13,5 Km. de la ciudad de Huancayo y de 1,5 Km. del distrito de Pucará, con una altitud de 3 300 m.s.n.m., las coordenadas de ubicación
son: latitud media 13º30`30`` y longitud occidental
75º04`10``. Los límites del Anexo por el norte: con la cordillera oriental y el distrito de Sapallanga, por el sur, con los anexos de Suclla, Pachachaca, Marcavalle, por el este con la cordillera oriental y el distrito de Sapallanga y por oeste con el distrito de Pucará. El anexo presenta una superficie de 2 800 has. Rodeado de bosques forestales de eucaliptos y bosque natural en la ribera del río del mismo nombre. Su relieve es variado con pequeñas pampas con laderas y diversidad de pisos ecológicos. Su clima es seco variado, con temperara media anual de 7 a 8º C y con precipitaciones hasta de 650 ml. en promedio, con meses más fríos en julio y agosto.
13
1.2. FIESTAS DE LA COMUNIDAD:
A fines de Febrero y/o inicios del mes de marzo Fiesta de Cruz de San Cristóbal de Raquina (6 de mayo).
Santiago (25 de julio)
Carnavales o huaylarsh (23 de Setiembre)
Feria de las hortalizas, (27 de diciembre) y aniversario de su creación como comunidad campesina fiesta principal.
1.3.
COSTUMBRES DE LA COMUNIDAD: Las faenas comunales, limpieza de canales de regadío, apoyo
comunitario en la construcción de casas, toda actividad es en faenas.
1.4. DISTRACCIONES
FAVORITAS
DE
ADULTOS
Y
NIÑOS(AS): Las fiestas costumbristas antes indicadas, las polladas, deporte como el fútbol, voleibol, maratón, carrera de bicicletas, carrera de burros, visitar la ciudad de Huancayo, etc.
1.5. TECNOLOGÍA PRODUCTIVA: Siguen
utilizando
la
taclla
o
chaquitaclla,
entre
otras
herramientas como pico, hoz, en algunos casos tractores; utilizan
14
abono de corral (vacunos, ovinos, cuyes y aves), riego con agua limpia procedente del manantial, en alguna ocasión criaron truchas de la variedad arcoíris en cuatro pozas.
1.6. VÍAS DE COMUNICACIÓN Y SERVICIOS BÁSICOS: La comunidad cuenta con una vía de acceso principal que atraviesa toda la comunidad, por donde circulan las unidades de trasporte público, cuenta también con los servicios de agua y fluido eléctrico y con canales de riego para sus cultivos.
1.7. LUGARES INTERESANTES DE LA COMUNIDAD: El paraje denominado tucophuachanan, cuncayo, piscigranja (infraestructura), central hidroeléctrica de Raquina, canal de riego. El atractivo paisajístico, es muy visitado.
1.8. PERSONAS ARTÍSTICAS LOCALES: En música destacan: Estela Cruzada Ramos vocalista aficionada de música vernácula, grupos de bailes de los barrios Chilea, Centro y Vista Alegre.
1.9. ARTESANÍA: Mantas y bayeta de lana de ovinos.
1.10. INSTITUCIONES CULTURALES DE LA COMUNIDAD:
15
Club
Independiente
de
Raquina,
Club
de
jóvenes
emprendedores de Raquina.
1.11. EXPRESIONES DE RESISTENCIA CULTURAL: Siguen practicando el baile del huaylarsh antiguo y moderno la típica vestimenta de antes (pantalón de bayeta, camisa de bayeta, fustanes, cotón, mangas, sombrero, etc.)
1.12. INSTITUCIÓN EDUCATIVA: La Institución Educativa es producto del desarrollo educativo del anexo, en vista que su creación se pierde en el historial propio del Anexo con más 64 años de creación y funcionamiento ininterrumpido. Allá por los años de 1971 se fusionan la Escuela de Varones Nº 5129 y de mujeres Nº 5220 en Escuela Primaria Mixta Nº posteriormente toma las siglas
30021 y que
de Escuela Estatal de Menores Nº
30021 y últimamente en el año de 1998 bajo la R.D. Nº 1269 pasa a la variante de Escuela Estatal Técnica de Menores Nº 30021, a partir del año 2004 pasa a constituir Institución Educativa Técnica Nº 30021 por Resolución a nivel nacional. 1.13. PRODUCCIÓN AGRÍCOLA. La
Comunidad
Distrital
de
Raquina
posee
como
fuente
económica la agricultura y la ganadería, por tener condiciones geográficas para el desarrollo de la agricultura, terrenos disponibles sobre todo para el cultivo de hortalizas en su distinta gama de productos.
16
1.14. FOTOGRAFÍAS DE LA GEOGRAFÍA DEL LUGAR:
FIGURA N°1. Carretera transversal de la comunidad de Raquina
FIGURA N°2 Campos de cultivo de la comunidad de Raquina
17
FIGURA N°3. Campos de cultivo de la comunidad de Raquina
FIGURA N°4. Puente a la entrada de la comunidad de Raquina
18
PRIMERA ACTIVIDAD (15 de mayo del 2013)
Tema general: Reunión con los productores de la comunidad de la comunidad de Raquina.
1.
Desarrollo: Para el desarrollo de la actividad N°1 se tuvo la primera
reunión,
la cual se desarrolló el 8 de mayo del 2013 tal y como
consta en el libro de actas, en la cual se establecieron algunas normas de conducta para el mejor
desarrollo del proyecto, también
responsables para la toma de fotografías, compras y personal de apoyo, y por último se realizaron las respectivas coordinaciones y acuerdos para la realización de la actividad N°1 que se llevó a cabo el día 15 de mayo del 2013.
FIGURA N°5. Después de la primera reunión
19
Dicha actividad tuvo como programa
PROGRAMA: 1. Presentación
del
grupo
de
proyección
social
“JUVENTUD
EMPRENDEDORA” por parte del presidente de la comunidad 2. Presentación y Palabras por parte de uno delos integrantes del grupo de proyección social “JUVENTUD EMPRENDEDORA”(FARID YABAR) 3. Presentación del proyecto: OBJETIVOS Y CRONOGRAMA.-Por parte de la presidenta del grupo de proyección social 4. Palabras por parte del ingeniero del proyecto del FONDO ITALO PERUANO 5. Aplicación de la encuesta (trabajo en grupo conversación sobre las principales necesidades o expectativas del proyecto.) 6. Coordinar el horario para la siguiente actividad.(visita a los tres principales mercados ) 7. Refrigerio El
presidente de la comunidad campesina de Raquina BENJAMIN
VILA juntamente con los ingenieros pertenecientes al proyecto del FONDO ITALO PERUANO DE LA MUNICIPALIDAD DE PUCARA ALBERTO PEREZ MARTEL
AVILO INGA y
fueron quienes nos dieron la bienvenida e
hicieron la respectiva presentación del grupo frente a los productores de hortalizas, quienes forman parte de una asociación de productores de cuyes, asociados mediante el proyecto ya mencionado y por ser productores de la zona y dedicarse a la agricultura y cría de animales menores también son productores de hortalizas y verduras.
20
Luego de lo cual el participante del grupo FARID YABAR dio algunas palabras
para
la
motivación
y
presentación
del
grupo
hacia
los
productores.
FIGURA N°6. FARID YABAR dando las palabras de bienvenida
TEMA N° 1: PRESENTACIÓN Y EXPOSICIÓN DEL GRUPO DE PROYECCIÓN SOCIAL “JUVENTUD EMPRENDEDORA” El primer tema a tratar en esta actividad fue la de poder reconocer y comprometer a las personas con quienes se trabajaría
a lo largo del
proyecto, para lo cual se dio la exposición del proyecto por parte de la presidenta del grupo de proyección social CLAUDIA BALTAZAR con el fin de poder exponer cada uno de los puntos a tratar, así como los objetivos del proyecto y la forma en que beneficiará a los productores, siendo este un
punto
importante
pues
dependía
de
mucho
de
este
el
empadronamiento y compromiso de cada productor, a lo cual el encargado del componente productivo de cuyes del FONDO ITALO PERUANO DE LA MUNICIPALIDAD DE PUCARA opto por tomar la palabra.
21
La meta era empadronar a los productores con quienes se trabajaría, y la meta se logró, pues se empadronó a 11 productores.
FIGURA N° 7. Los 11 productores empadronados
TEMA
N°
2:
EMPADRONAMIENTO
Y
COMPROMISO
DE
BENEFICIARIOS A los 11 productores empadronados se les realizó una encuesta, FORMATO N° 1, para la recolección de datos con el fin de tener una línea base de las características de los productores con quienes se viene trabajando.
22
FIGURA N° 8. Encuestando a los productores
Se coordinaron los horarios para las próximas reuniones y/o actividades con los productores, luego de lo cual se pasó a repartir el refrigerio preparado por el grupo de proyección social “JUVENTUD EMPRENDEDORA”. Todas las reuniones y/o actividades, con la participación de los productores se llevarían a cabo todos los martes a partir de las 3 pm. NOTA: EN ANEXOS SE MUESTRA LOS RESULTADOS DE LA APLICACIÓN DEL FORMATO N° 1
23
SEGUNDA ACTIVIDAD (26 de mayo del 2013)
TEMA Nº 1: VISITA A LOS TRES PRINCIPALES MERCADOS DONDE EXPANDEN SUS PRODUCTOS. Desarrollo: Al igual que para la primera actividad se desarrolló una reunión siendo esta la segunda desarrollado el día 22 de mayo del 2013 donde, se recordaron acuerdos pasados y se evaluó la actividad N° 1.
FIGURA N° 9. Reunión N° 2
24
TEMA N°2: ORGANIZAR LOS GRUPOS DE TRABAJO PARA LA REALIZACIÓN DE LA ACTIVIDAD N° 2 En esta reunión se formaron 4 grupos para la vista a los diferentes mercados donde los productores de Pucará venden sus productos, los grupos son:
Jueves 23 de mayo de 2013
a Sapallanga responsable
(ANGEL ENRIQUEZ)
Viernes
24
de
mayo
de
2013
Malteria
responsable
(ALMENDRA HARO)
Sábado 25 de mayo de 2013 feria y mercado de Chupaca responsable(JUAN ZEVALLOS)
Domingo 26 de mayo de 2013 Feria Grau responsable (JORGE RAMIREZ)
En dicha reunión se acordó que cada grupo
rellenaría un formato
con las características del mercado FORMATO N°2 formato elaborado por la presidenta y de grupo de proyección social con apoyo del asesor del proyecto, del cual se resolvería un informe el cual sería entregado en la actividad N° 3 (ANEXOS). En esta actividad cada grupo acordó la hora y el día de visita a los mercados, tomando como referencia el día 26 de mayo, pues al ser un grupo numeroso el acceso a
los mercados
sería dificultoso si todos
asistíamos a uno, por lo que la opción de formar grupos funcionó en óptimas condiciones, se tomaron apuntes de las principales características de
los
mercados
notando
las
principales
dificultades,
problemas,
oportunidades y amenazas de los mercado, para así poder tener la
25
información necesario para la elaboración del plan estratégico de la comercialización.
FIGURA N°10. Un grupo en la feria de Sapallanga
FIGURA N°11. Un grupo en la feria de Sapallanga
26
FIGURA N°12. Un grupo en la feria de Chupaca
FIGURA N°13. Un grupo en la feria de Chupaca encuestando
27
FIGURA N°14. Hortalizas producidas en Raquina (nabos , espinacas y rabanitos)
FIGURA N°15. Nabos, perejil, manzanilla y rabanitos producidos en Raquina
28
FIGURA N°16. Una productora de hortalizas en la feria del Tambo El objetivo de la actividad fue Identificar y enumerar el DAFO, conversar con los productores para obtener toda la información necesaria, para la elaboración del plan estratégico. El objetivo fue cumplido y la actividad culminada La actividad tuvo como programa: PROGRAMA: 1. Cada grupo respectivo ah de ir al lugar donde les toco trabajar :
Jueves 23 de mayo de 2013
a Sapallanga responsable
(ANGEL ENRIQUEZ)
Viernes
24
de
mayo
de
2013
Malteria
responsable
(ALMENDRA HARO)
Sábado 25 de mayo de 2013 feria y mercado de Chupaca responsable(JUAN ZEVALLOS)
29
Domingo 26 de mayo de 2013 Feria Grau responsable (JORGE RAMIREZ)
2. Preguntar precios, observar forma de empaquetado, etiquetado, enmallado, envases donde están los productos, higiene seguridad, Identificación, etc. 3. Rellenado del formato elaborado por la presidenta del grupo de proyección social. (FORMATO N°2) 4. Toma de fotografías 5. Elaboración de informes para la presentación el día lunes 26 de mayo de 2013 NOTA: EN ANEXOS SE ADJUNTA LOS INFORMES REALIZADOS POR LOS INTEGRANTES
DEL
EMPRENDADORA”
GRUPO
DE
PROYECCION
SOCIAL
“JUVENTUD
30
TERCERA ACTIVIDAD (28 de mayo del 2013) TEMA
PRINCIPAL:
VISITA
A
LOS
TERRENOS
DE
LOS
POBLADORES DE RAQUINA 1. DESARROLLO: Como cada actividad,
la actividad N° 3 también tuvo una reunión
previa esta fue la reunión N°2
el día 22 de mayo del 2013, aquí se
recordó que el día 28 de mayo del 2013 se llevaría a cabo la actividad N°3 de acuerdo al cronograma.
TEMA N° 1: VISITAR LOS CAMPOS DE CULTIVO DE LOS PRODUCTORES Visitar los campos de cultivo de los productores con el fin de observar y tomar nota de:
El modo de riego
Tipo de semilla Tipo de guano Tipo de mano de obra Volumen de producción Tiempo de cosecha Canales de comercialización Mediante el rellenado del FORMATO N°3, formato elaborado por la presidenta y el asesor del grupo de proyección social.
31
TEMA N° 2. MAPEO DE TERRENOS Los 4 estudiantes de la E.A.P. de ARQUITECTURA pertenecientes al grupo de proyección social coordinaron los días en que realizarán los levantamientos de los 4 planos.
FIGURA N°17. Realizando una encuesta al señor Paul
32
FIGURA N°18. Verificación de campos de cultivo
En esta actividad
se formaron grupos,
para las visitas a cada
terreno los cuales son:
Grupo 1. Angel Enriquez y Charles Padilla
Grupo 2. Joel Velaquez y Grember Vasquez
Grupo3. Seidi Lopez y Jorge Ramirez
Grupo 4.Claudia Baltazar, Farid Yabar , Melissa Terbullino y Kristy Obregón
Grupo 5. Javier Huayhuani y Almendra Haro
Grupo 6. Juan Zevallos y Arredondo Edson
Grupo 7. Doris Gamion
Grupo 8. Yuin Valenzuela y Jesus Contreras
Grupo 9.Raul Tineo y Jose Simeon
33
Algunos de ellos lograron completar el formato el mismo día y otros fueron citados por los productores en otros días de la semana. A partir de los formatos rellenados, se ha de realizar un informe explicando las actividades observadas.
FIGURA N°19. Encuestas en campo
FIGURA N°20. Charles realizando encuestas en campo
34
FIGURA N°21. Una productora en sus campos de cultivo
FIGURA N°22. Jorge Ramírez realizando encuestas del formato N°3
35
FIGURA N°23. Campos de cultivo de la comunidad de Raquina Se acordó al final de la actividad, realizar un informe con toda la información recaudada, la cual se entregó el día 6 de Junio, también se acordó que la próxima reunión se llevaría a cabo el día 8 de Junio, y se acordó dar una cuota de s/. 2.60 para la legalización del libro de actas y el refrigerio para la próxima actividad. La actividad tuvo por programa: PROGRAMA: 1. Recepción y bienvenida de los productores. 2. Exposición de las actividades a llevar a cabo, ubicación de viviendas y terrenos , por grupos 3. Encuestado y mediante la observación,
llenado de formatos.
(FORMATO N°3) 4. Visita y reconocimiento de los terrenos de cada productor a lo largo de Raquina
36
5. Formación de grupos. 6. Refrigerio. NOTA: EN ANEXOS SE ADJUNTA LOS INFORMES REALIZADOS, DELA INFORMACIÓN OBTENIDA EN CADA VISITA.
FIGURA N°24. Infraestructura de Raquina
37
CUARTA ACTIVIDAD (30 de mayo al 21 de Junio) Tema principal: Elaboración del plan estratégico Desarrollo: Para la elaboración de esta actividad de llevaron a cabo varias reuniones las cuales se describen a continuación:
TERCERA REUNIÓN (8 Junio)
FIGURA N°25. Reunión N°3 HORA: 2:00 pm Desarrollo: Las personas responsables de esta actividad fueron Angel Enriques y Almendra Haro. Se formaron grupos de la siguiente manera:
38
GRUPO 1. Integrantes: Edson Arredondo, Juan Zevallos, Doris Gamion, Hildemaro Tineo Responsabilidades: Estructurar el FODA, realizar la síntesis de las tabulaciones de las encuestas realizadas.
GRUPO 2. Integrantes: Farid Yabar , Melissa Terbullino y Kristy Obregón Responsabilidades: Encargados del levantamiento de planos y
posibles estructuras
futuras.
GRUPO 3. Integrantes: Angel Enriquez, Claudia Baltazar y Almendra Haro Responsabilidades: Encargados de la elaboración del plan estratégico.
GRUPO 4. Integrantes: Javier Huayhuani, Seidi Lopez, Charles Padilla, Jorge Ramirez, Grember Vasquez Responsabilidades: Encargados de la elaboración de la misión, visión y objetivos estratégicos, conclusiones y recomendaciones.
GRUPO 5. Integrantes: Jose Simeon y Joel Velasquez Responsabilidades: Se encargaran del soporte logístico.
39
Se acordó que la próxima reunión se llevaría a cabo el día 12 de Junio
CUARTA REUNIÓN (12 Junio)
FIGURA N°26. Reunión N°4 en el pabellón G
HORA: 3:00 pm Desarrollo: TEMA 1: ELABORACIÓN DEL PLAN DE MARKETING En esta reunión se realizaron los últimos arreglos al plan de marketing, se adjuntaron las tareas desarrolladas por cada grupo, y se delega a Angel
40
Enriquez para para ultimar detalles del plan estratégico, por lo que se concluyé con la actividad N°4.
TEMA 2: ACUERDOS PARA LA ACTIVIDAD N°5 Se conformaron las comisiones para la actividad N°5, (Capacitación a los productores de hortalizas de Raquina), debido a que en aquella actividad fue la más trascendental conllevaba más organización. Por lo que se encarga la cotización de precios de los materiales a utilizar, así mismo la compra de materiales, la distribución fue la siguiente:
Jabas – Jesús Contreras
Bolsas – Angel Enriquez
Mandiles – Doris Gamion, Joel Velasquez, Grember Vasquez
Stikers adhesivos – Jorge Ramirez
Cintas sujetadoras – Seidi Lopez, Hildemaro Tineo
Elaboración de certificados - Farid Yabar, Kristy Obregón, melissa Terbullino
Fotosheck representativos para el grupo -Kristy Obregón
41
ACUERDOS
Se acuerda no realizar la entrega de fotosheck a los productores debido a la no practicidad de este.
Se realiza el diseño de los mandiles.
Se acuerda que la próxima reunión se realizará el día 22 de Junio a las 12:00 pm
Se cuerda dar una cuota de S/.80.00 cada integrante del grupo hasta el día martes 16 de Junio y el día 17 se realizará la repartición del dinero a los respectivos responsable para las compras del día 22 de Junio.
QUINTA ACTIVIDAD (25 de Junio) Tema principal: Capacitación a los productores de hortalizas DESARROLLO: De Igual manera que en las anteriores actividades, se realizó una reunión, para hacer los acuerdos correspondientes para el día principal, y como ya se mencionó esta actividad es la más trascendental, pues en esta actividad los productores recibieron capacitación de los siguientes temas: “Importancia del uso de marcas colectivas y el manejo post cosecha de hortalizas” , en esta actividad fue donde se hizo entrega de los mandiles, las jabas, las bolsas de polietileno, las cintas sujetadoras, las cintas aislantes, las marcas en papel adhesivo, a cada productor, siendo estos 11 en número, la actividad tuvo una duración de dos horas y media, empezó a las 4:00 y termino a las 6:50
42
FIGURA N°27. Todos los integrantes al final de la actividad N° 5
FIGURA N°28. materiales entregados a los productores 300 marcas adhesivas, 200 bolsas de polietileno, 200 cintas amarradoras, dos cintas adhesivas, un mandil bordado, 2 jabas de plastico
43
FIGURA N°29. La presidenta mostrando los materiales a entregar Los ponentes de la actividad fueron:
TEMA 1: “IMPORTANCIA DEL USO DE MARCAS COLECTIVA”
Abog. Julio Alberto Ludeña López
TEMA 2: “MANEJO POST COSECHA DE HORTALIZAS”
Ing. Aurora Doris Ramón
TEMA
3:
“EXPOSICIÓN
DEL
PLAN
BÚSQUEDA DE NUEVOS MERCADOS”
Claudia Baltazar Terbullino
Angel Enrriquez Bautista
DE
MARKRTING
Y
44
FIGURA N°30. El Abog. Julio Alberto Ludeña López en plena exposición
FIGURA N°31. Ing. Aurora Doris Ramón en plena exposición
45
FIGURA N°32. Participante Claudia Baltazar en plena exposición
FIGURA N°33. Ángel Enrriquez Participante en plena exposición
46
Se tuvo la presencia de:
Ing. Miguel Garay Quiñonez – Coordinador de la EAP. Ing. En agronegocios
Ing. Alberto Pérez Martel – Coordinador de la proyecto del fondo Italo peruano. Municipalidad de Pucará
Paola Manyari verástegui - Srita. Asistente de la Oficina de Proyección Social
Benjamin Vila – Presidente de la comunidad de Raquina
Y de nueve productores de hortalizas.
En dicha
actividad se pronunció el presidente de la comunidad de
Raquina el Señor Benjamín Vila quien, agradeció el trabajo del grupo de proyección social “JUVENTUD EMPRENDEDORA”
y donde dio a conocer
que le gustaría que hubiesen más grupos como estos para dictar este tipo de capacitaciones a todos los productores.
FIGURA N°34. Ing. Miguel Garay brindando palabras al final de la capacitación
47
FIGURA N°35. Benjamín Vila , presidente de la comunidad de Raquina, dando las palabras de clausura
FIGURA N°36. Productores atentos a la exposición
48
FIGURA N°37. Supervisión de la capacitación
FIGURA N°38. Claudia Baltazar dando las palabras de agradecimiento
49
FIGURA N°39. Los beneficiarios luego de haber recibido sus materiales
FIGURA N°40. Joel Velasquez, entregando materiales a una de las beneficiarias
FIGURA N°41. Grember Varquez, entregando materiales a una de las beneficiarias
50
FIGURA N°42. Jesús Contreras, entregando materiales a una de las beneficiarias
FIGURA N°43. Seidi López, entregando materiales a una de las beneficiarias
FIGURA N°44. Juan Zevallos, entregando materiales a una de las beneficiarias
FIGURA N°45. Charles Padilla, entregando materiales a una de las beneficiarios
51
QUINTA REUNIÓN (12 JUNIO) HORA: 1:00 PM DESARROLLO: TEMA 1: ELABORACIÓN DEL PROGRAMA
FIGURA N°46. Participantes atentos en la quinta reunión
52
FIGURA N°47. Luego de la reunión
PROGRAMA INICIO DE LA ACTIVIDAD 4:00 PM LUGAR: LOCAL COMUNAL DE RAQUINA
1. Palabras de bienvenida a cargo de Ing. Miguel Garay Quiñones (Coordinador de la E.A.P Ingeniería en Agronegocios) 2. Presentación del plan de marketing a cargo de los integrantes del grupo de proyección social “Juventud Emprendedora.” 3. Exposición “Beneficios de utilizar una marca colectiva” a cargo del Abog. Julio Alberto Ludeña López. 4. Exposición “Técnicas de manejos post cosecha” a cargo de la Ing. Aurora Doris Ramón Contreras. 5. Palabras de una autoridad de Raquina 6. Palabras de clausura
53
7. Refrigerio
TEMA N° 2: distribución de tareas
GRUPO 1. Integrantes: Grember Vásquez y Charles Padilla Responsabilidades: Compra de bocaditos y reparto de los mismos
GRUPO 2. Integrantes: Farid Yabar , Melissa Terbullino y Kristy Obregón Responsabilidades: Elaboración de los certificados y/o constancias Toma de fotografías y filmación de videos
GRUPO 3. Integrantes: Doris Gamion y Yuin Valenzuela Responsabilidades: Compra de refrigerio
GRUPO 4. Integrantes: Edson Arredondo Responsabilidades: Encargados de la movilización de materiales (jabas y mandiles).
GRUPO 5. Integrantes: Jose Simeon y Joel Velasquez
54
Responsabilidades: Instalación del proyector y programador de diapositivas
GRUPO 6. Integrantes: Javier Huayhuani, Angel Eniquez, Seidi Lopez Responsabilidades: Préstamo de fuentes
GRUPO 7. Integrantes: Seidi Lopez Responsabilidades: Encargada de la lista de asistencia de productores y participantes del grupo de proyección social “Juventud Emprendedora”
GRUPO 8. Integrantes: Angel Enriquez y Claudia Baltazar Responsabilidades: Encargadas de la compra de bolsas, cintas amarradoras, marcas adhesivas con el logo de la Pucarina.
GRUPO 9. Integrantes: Javier Huayhuani y Raul Tineo Responsabilidades: Movilización de las autoridades de la comunidad
GRUPO 10. Integrantes: Juan Zevallos Responsabilidades:
55
Compra de materiales a entregar (lapiceros, hojasbond, fólderes, etc)
GRUPO 11. Integrantes: Almendra Haro Responsabilidades: Impresiones, anillados del plan de marketing, programas y demás
GRUPO 12. Integrantes: Jose Simeon y Joel Velasquez Responsabilidades: Copias y edición del material a exponer por los ponentes REFRIGERIO
Empanadas de carne
Frugos
Galletas chocolates caramelos
Servilletas
Bolsas individuales
ACUERDOS
La asistencia a la actividad N°5 sería con una prenda superior de color blanca
La asistencia sería a las 3:30 pm en el local comunal de Raquina ya que la actividad empezaría a las 4:00 pm
El 2 de julio se llevaría a cabo la actividad N° 6
56
SEXTA ACTIVIDAD (2 de julio) TEMA PRINCIPAL: verificación del buen uso de los materiales y confirmar el aprendizaje de los conocimientos impartidos en la capacitación Desarrollo La actividad se llevó a cabo a las 4:00 pm A las 3:00 pm se tuvo una reunión la cual fue la sexta reunión de todo el proyecto, con el fin de ultimar detalles para la actividad N° 6 , en esta actividad, se trabajó con los mismo grupos formados en la reunión del día 28 de Junio. PROGRAMA: 1. Recepción y bienvenida de los productores. 2. FOCUS GROUP 3. Certificación a cada productor 4. Tomas fotográficas 5. Refrigerio. TEMA N°1: focus group a los pobladores de la comunidad de Raquina Se realizó un trabajo de observación y de testimonios para constatar que los pobladores tienen mayor conocimiento acerca de la importancia de la utilización de marcas colectivas y un mejor manejo post cosecha en las hortalizas de la misma forma una mejor forma de comercialización y negociación con sus clientes, ya que se impulsó a que tengan una venta directa al cliente final, con la utilización de la marca colectiva que ellos poseen siendo esta “PUCARINA”
57
FIGURA N°48. Beneficiarios e integrantes del grupo de proyección social
FIGURA N°49. Verificación de uso de materiales
58
FIGURA N°50. Dialogando y realizando el focus group
FIGURA N°51. Verificación de uso
59
TEMA N°2: certificación También se llevó a cabo la entrega de constancias de asistencia a la capacitación del día 25 de junio del 2013 a los productores de hortalizas, con el fin de motivarlo e instarlos a poner en práctica los conocimientos aprendidos a lo largo de estos tres meses de proyección social en su comunidad.
FIGURA N°52. Ing. Miguel Garay Q. haciendo entrega de las constancias
FIGURA N°53. Ing. Miguel Garay Q. haciendo entrega de las constancias
60
ACUERDOS Al finalizar la actividad los productores de hortalizas hicieron extensiva una invitación
para un almuerzo el día 16 de julio, donde se haría un
acuerdo para la realización de un convenio entre la EAP. INGENIERIA EN AGRONEGOCIOS y la comunidad campesina de Raquina y la otra con la asociación de productores de cuyes de Raquina cuya presidenta es la señora Renee Quispe.
FIGURA N°54. Ing. Disfrutando del almuerzo de confraternidad
61
FIGURA N°55. Después del almuerzo de confraternidad
FIGURA N°56. Una de las tomas predilectas del grupo
62
FIGURA N°57. Dos productoras de hortalizas con los materiales entregados
FIGURA N°58. Marca colectiva de pucara llamada la “PUCARINA”
63
CONCLUSIONES
Se
logró
elaborar
el
plan
de
marketing
para
la
mejor
comercialización de las hortalizas producidas en la comunidad campesina de Raquina, identificando las preferencias de los demandantes y las características ofertadas o por los productores.
Se logró capacitar a los productores en cuanto a las ventajas en la utilización de la marca colectiva en la venta de sus hortalizas, de igual forma en el mejor tratamiento post-cosecha de las hortalizas. Además que se logró sensibilizar a los productores en cuanto a promover la marca colectiva “PUCARINA”
64
RECOMENDACIONES
1. Trabajar con más grupos de proyección social, con el fin de capacitar
a
los
productores
en
tributación,
contabilidad
y
administración de sus negocios. 2. Firmar un convenio con la comunidad y también con la asociación con el fin de poder trabajar con ellos y poder tener beneficios comunes, logrando así un trabajo completo con la comunidad.
65
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 1. Kotler P. Fundamentos del Marketing.8va Edición. México: Pearson Educación; 2001. 2. Institucion Educativa Tecnica N° 30021 Raquina-Pucara. Reseña histórica de la comunidad campesina de raquina.
66
ANEXOS
67
FORMATO N°1 N°…….
............................................................................. .................................
ENCUESTA Nombres y apellidos: ………………………………………………………………… ………………………………………………………………… ………………
1. ¿Qué hortalizas comercializa?¿qué cantidad?¿qué precio? N° Hortaliza 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.
Cantidad
3. ¿Usted vende directamente al consumidor o a un intermediario? ............................................................................. ................................. ............................................................................. ................................. ............................................................................. .................................
Precio
2. ¿Cuánto es el promedio de ganancias por cada feria asistida? ............................................................................. ................................. ............................................................................. .................................
4. ¿Usted en que ferias o mercados vende? ............................................................................. ............................................................................. .................................................................. 5. ¿Cómo la reconocen en el mercado (feria)? ............................................................................. ................................. ............................................................................. ................................ ............................................................................. ................................. 6. ¿Usted tiene alguna forma de diferenciarse de las demás comerciantes? ............................................................................. .................................
68
............................................................................. .................................
............................................................................. .................................
............................................................................. .................................
............................................................................. .................................
7. ¿posee de alguna carpa o stand de venta? ............................................................................. .................................
............................................................................. .................................
............................................................................. .................................
10. ¿Cuál es la forma de tratamiento después de la cosecha de su producto (postcosecha)? ............................................................................. .................................
............................................................................. .................................
............................................................................. .................................
8. ¿Usted tiene compradores frecuentes? ............................................................................. ................................. ............................................................................. ................................. ............................................................................. .................................
............................................................................. ................................. . 11. ¿las personas valoran que su producto sea ecológicamente cultivado y regado con agua libre de contaminación? ............................................................................. ................................. ............................................................................. .................................
9. ¿Usted tiene alguna forma particular en vender, ofrecer sus productos al público?
............................................................................. .................................
69 FORMATO N°2 DE OBSERVACIÓN PARA FERIAS Y MERCADOS Fecha de visita:……………………………………………………………………………………………… Persona encargada:…..…………………………………………………………………………………………………
Feria/ mercado:
a) Producto/variedad
N°
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
b) Precio
c) Tipo de empaquetado/ presentación del producto
d) Envase o material utilizado para mostrar las hortalizas
e) Tipo de selección de productos
70
f) Señas de identificación del puesto
g)Materiales de identificación de la persona
h) Útiles utilizados por el comerciante para la venta(guantes, tocas, etc)
i) Forma de manipulación de las verduras
j) lugar de venta (piso, estante )
k) Observaciones
71 Croquis/ ubicación y distribución del mercado:
72
Formato 3. EVALUACIÓN DE TIERRAS ITEM A EVALUAR Ubicación del terreno Producto sembrado en ese terreno
CARACTERISTICAS Medida: -
MODO DE RIEGO (inundación o aspersión)
TIPO DE SEMILLA (donde la compra, si compra por volúmenes o por campaña si la obtiene de otra siembra, si son almácigos, etc) TIPO DE GUANO (si es sintéticos o de animales, como lo compra por costales, de que forma lo moviliza) TIPO DE MANO DE OBRA (cuanto personal utiliza, si son varones o mujeres) Cuanto es el pago a este personal Tiempo de jornada de trabajo
EN LA SIEMBRA: EN LA COSECHA:
propietario o arrendamiento:
-
-
73
ITEM A EVALUAR
CARACTERISTICAS
Herramientas utilizadas(para la siembra , para la cosecha, ejemplo: mantadas, picos lampas, hoces, etc)
Campañas de producción ¿Qué mes siembran que mes cosechan?
Hora de cosecha: Lugar donde lavan o empaquetan las verduras
Observaciones sobre los canales de comercialización.
Producto:
Mes de Siembra
Forma de movilizar la mercadería:
Mes de cosecha
Hora de llevar la mercadería al mercado:
74
ACTA DE CONFORMIDAD
75
LISTA DE EMPADRONAMIENTO
76
FICHA DE INSCRIPCIÓN
77
Inscripción de proyecto social (Estudiantes del ciclo regular) DATOS GENERALES: Nombre del proyecto: “APLICACIÓN DE UN PLAN ESTRATEGICO PARA LA COMERCIALIZACIÓN DE HORTALIZAS ECOLÓGICAS DE LA COMUNIDAD DE RAQUINA.“ Nombre del grupo:
JUVENTUD EMPRENDEDORA
DATOS DE LOS EJECUTORES: Nº
Código
01
Apellidos
Nombres
DNI
Correo Electrónico
Carrera
Teléfono
Responsabl e
2010209206 Arredondo Machacuay
Edson Jesus
46684811
[email protected] Arquitectura m
02
2009102381 Baltazar Terbullino
Claudia Oriana
47162946
[email protected]
Ing. en 964015374 Presidente Agronegocios
03
2008109053 Contreras Lazo
Jesus Armando
40745670
[email protected] m
Ing. en 964601053 Participant Agronegocios e
04
2010116317 Enriquez Bautista
Angel
45039742
Angelenriquez100@hot mail.com
Ing. en 945490845 Participant Agronegocios e
05
2010114348 Gamión de la Doris Cruz Gloria
43923180
[email protected]
Ing. en 965668099 Participant Agronegocios e
06
2009106273 Haro Canales
Almendra 47845293
[email protected]
Ing.
957857488 Participant e
en 954805436 Secretaria
78
Norelly
m
Agronegocios Ing. en 967684541 Participant Agronegocios e
07
2008108265 HuayhuaniSae Javier 46270166 nz Constanci o
[email protected]
08
2009106633 JimenezVilcap Katerine oma Mary
71850784
Kathy_jemenez_1992@ Ing. en 966840546 Participant hotmail.com Agronegocios e
09
2009102011 López Pérez
Seidi Miriam
71405156
[email protected]
10
2009101436 Obregon Segura
KristyKat herinne
70254670
Meligra42_24@hotmail. Arquitectura com
11
2009112562 Padilla Berrocal
Yhon Charles
46633406
Play_pandisho94@hotm Ing. en 964817231 Participant ail.com Agronegocios e
12
2008205665 Ramirez Fernández
Jorge Raúl
46788465
[email protected] Ing. en 972525208 Participant om Agronegocios e
13
2009203527 Simeon Esteban
José Miguel
41499103
[email protected]
Contabilidad
954019294 Participant e
14
2009102099 Terbullino Espiritu
Angela Melissa
48089770
[email protected] m
Arquitectura
957892450 Participant e
15
2010110603 Tineo Capani
Hildemar oRaul
47546987
[email protected]
Ing. en 962225423 Participant Agronegocios e
16
2010206708 Velazquez Vargas
Joel Aldo
45590211
[email protected] m
Ing. en 954920762 Tesorero Agronegocios
Ing. en 964953532 Participant Agronegocios e 949917205 Participant e
79
17
2010106710 Valenzuela Bravo
Yuin
71713683
[email protected]
Ing. en 954601358 Participant Agronegocios e
18
2009104349 Vasquez Escobar
Grember Sammy
47416300
[email protected] Ing. en 964200929 Participant om Agronegocios e
19
2012118609 Yabar Gago
Farid
44160346
[email protected]
Arquitectura
20
2009115666 Zevallos Díaz
Juan Pedro
43025004
[email protected]
Ing. en 954158336 Vicepreside Agronegocios nte
954489444 Participant e
DATOS DEL (os) ASESOR(es): Grado/Titulo Apellidos
Nombres
Categoría
Ingeniero
Miguel
Coordinador
Garay Quiñonez
Condición
PROBLEMA: Problema general
¿De qué manera la elaboración de un plan estratégico mejorará la comercialización y la identificación de las hortalizas ecológicas de la comunidad campesina de Raquina del distrito de Pucará? Problemas específicos
¿Cómo influye la capacitación a los productores en cuanto a la importancia en la utilización de la marca colectiva y en la aplicación del plan estratégico de comercialización de hortalizas ecológicas?
80
OBJETIVOS: Objetivo general
Elaborar un plan estratégico para mejorar la comercialización y la identificación por los demandantes de las hortalizas ecológicas en la comunidad campesina de Raquina-Región Junín. Objetivo específico Desarrollar capacidades en cuanto a la utilización de la marca colectiva, gestión comercial, y el buen manejo post-cosecha de las hortalizas.
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES: Nº
1
Actividad
Duración( Semanas/dí as)
Reunión con los 1 día productores de la comunidad de Raquina.
Fecha de inicio
15 Mayo
Fecha de término
de 15 Mayo
Horario
Meta
Responsable
de 2:00 pm Empadronar a los 10 Claudia Baltazar a 4:30 productores y Terbullino pm comprometerlos con el trabajo a realizar. Conocer los principales problemas o dificultades que tienen en la comercialización y llegar a los acuerdos de trabajo.
81
Dar a conocer el plan de trabajo a desarrollar.
2
3
Visita a los tres principales mercados donde expanden sus productos.
5 días
Visita a los terrenos 3 días de los pobladores de Raquina
20 mayo
de 25 Mayo
de De 7 a 8 Identificar y enumerar el Claudia Batazar am DAFO. Conversar con los productores para obtener toda la información necesaria, para la elaboración del plan estratégico.
27 Mayo
de
29 Mayo
de 2:30 pm
Enumerar e identificar Angel Enriquez los canales de comercialización. Identificar el volumen de producción. Conocer cultivo.
4
Elaboración 13 días del plan estratégico. Investigación de las mejores
30 Mayo
de 21 Junio
de
la
forma
de
Conocer las mejores Almendra Haro y formas de Angel Enriquez comercialización Producto final del plan estratégico de
82
5
formas de comercializaci ón de hortalizas Compra de materiales, para la entrega a productores. Capacitación de 1 días productores acerca de las necesidades encontradas desde el empaquetado , manipulación, manejo postcosecha, y aplicación del plan estratégico de comercialización, identificación por parte de los demandantes, etc
Entrega de los materiales que se utilizarán. Entrega física del plan
comercialización.
25de junio
25 junio
de 4:00 pm
Capacitar a los Claudia Baltazar productores, para la obtención de mayor rentabilidad. Lograr que el productor comprenda la importancia y los beneficios que trae la realización de una buena labor en el manejo post-cosecha.
83
6
estratégico. Invitar a un experto en la materia de post-cosecha.
Verificación del buen 1 semana uso de los materiales entregados y de la aplicación de lo capacitado, mediante la visita a los puntos de venta en las ferias y mercados, además de ellos con orientación acerca del buen aprovechamiento de los espacios es las carpas y/o espacios en las ferias.
2 de Julio
BENEFICIARIOS Y LUGAR DE EJECUCIÓN:
6 de julio
3:00 pm
Lograr que puedan tener Jorge Ramirez mayor rentabilidad y puedan ser identificados por sus compradores
84
Organización: Representante Organización:
Comunidad campesina de Raquina (s)
de
la Benjamin Vila
Lugar de ejecución:
Raquina
PRESUPUESTO Y FINANCIAMIENTO: Descripción
CANTIDAD
PRECIO UNITARIO
Jabas
24
S/. 17.00
S/. 408.00
bolsas de polietileno
03 millar
S/. 30.00
S/. 90.00
mandiles
14productores
S/. 10.00
S/. 140.00
Bordados
36
S/. 2.00
S/. 72.00
Cintas aislante
24 unid
S/. 1.30
S/. 31.20
Adhesivo con la marca
03 millares
S/. 125.00
S/. 375.00
3
S/. 7.00
S/. 21.00
millares Cintas sujetadoras otros gastos TOTAL
Varios
SUBTOTAL TOTAL
S/. 500.00 S/. 1,637.20
85
Financiado por: El Grupo Social:
de
Proyección JUVENTUD EMPRENDEDORA
CONDICIÓN DEL PROYECTO APROBADO OBSERVACIONES:……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………….
15/05/2013
---------------------------------------Firma Estudiante (Delegado) Proyección Social
-----------------------------------------Firma Asesor (a) Docente
86
INFORME PARCIAL.
87
INFORME Nº 01 DIRIGIDO A
:
Dra. Elizabeth Coronel Capacyachi Directora de Proyección Social de la UC.
DE
:
Claudia Oriana Baltazar Terbullino Presidenta del grupo de proyección social “JUVENTUD EMPRENDEDORA”
E.A.P.
:
ASUNTO FECHA
ING. EN AGRONEGOCIOS. ARQUITECTURA Y CONTABILIDAD :
INFORME PARCIAL :
Huancayo 7 de Junio de 2013
Mediante la presente me dirijo a Usted para saludarla y a la vez hacerle llegar a su despacho, el informe Parcial que a continuación detallo:
a) b) c) d)
Avance de las actividades programadas Cambios realizados en las actividades propuestas. ¿Porque? Debilidades encontradas en las actividades desarrolladas. Frente a las debilidades encontradas, ¿cuales son las alternativas de soluciones que el equipo de trabajo ha planteado? e) Conclusiones finales Agradeciendo anticipadamente su atención, me despido expresando las muestras de mi especial consideración.
Atentamente,
Claudia Oriana Baltazar Terbullino N° 47162946 Responsable de Proyección Social
88
a) AVANCE DE LAS ACTIVIDADES PROGRAMADAS
Nº
1
Actividad
Duración ( Semanas/día s)
Reunión con los 1 día productores de la comunidad de Raquina.
Fecha de inicio
15 de Mayo
Fecha de término
Horario
Meta
15 de 2:00 pm Empadronar a los Mayo a 4:30 productores pm comprometerlos con trabajo a realizar.
Responsable
10 Claudia y Baltazar el Terbullino
Conocer los principales problemas o dificultades que tienen en la comercialización y llegar a los acuerdos de trabajo. Dar a conocer el plan de trabajo a desarrollar. 2
Visita a los tres principales mercados donde expanden sus productos.
5 días
20 de mayo
25 de De 7 a 8 Identificar y enumerar el Juan Mayo am DAFO. Zevallos Conversar con los productores para obtener toda la información
89
necesaria, elaboración estratégico. 3
Visita a terrenos de pobladores Raquina
los 3 días los de
27 de Mayo
29 de 2:30 pm Mayo
para del
la plan
Enumerar e identificar los Angel canales de Enriquez comercialización. Identificar el volumen de producción. Conocer cultivo.
la
forma
de
Hasta la fecha se programaron 3 actividades: Dichas actividades se desarrollaron satisfactoriamente, por lo que a continuación detallaremos las acciones, y procedimientos llevados a cabo en cada una de estas:
90 ACTIVIDAD N° 1 Reunión con los productores de la comunidad de Raquina. Desarrollo: Para el desarrollo de la actividad N°1 se tuvo la primera reunión, la cual se desarrolló el 8 de mayo del 2013 tal y como consta en el libro de actas, en la cual se establecieron algunas normas de conducta para el mejor desarrollo del proyecto, también responsables para la toma de fotografías, compras y personal de apoyo, y por último se realizaron las respectivas coordinaciones y acuerdos para la realización de la actividad N°1 que se llevó a cabo el día 15 de mayo del 2013. Dicha actividad tuvo como programa
ACTIVIDAD N° 1. (15 de mayo del 2013) PROGRAMA: 8. Presentación
del
grupo
de
proyección
social
“JUVENTUD
EMPRENDEDORA” por parte del presidente de la comunidad 9. Presentación y Palabras por parte de uno delos integrantes del grupo de proyección social “JUVENTUD EMPRENDEDORA”(FARID YABAR) 10.Presentación del proyecto: OBJETIVOS Y CRONOGRAMA.-Por parte de la presidenta del grupo de proyección social 11.Palabras por parte del ingeniero del proyecto del FONDO ITALO PERUANO 12.Aplicación de la encuesta (trabajo en grupo conversación sobre las principales necesidades o expectativas del proyecto.) 13.Coordinar el horario para la siguiente actividad.(visita a los tres principales mercados ) 14.Refrigerio
91 El
presidente de la comunidad campesina de Raquina BENJAMIN VILA
juntamente con los ingenieros pertenecientes al proyecto del FONDO ITALO PERUANO DE LA MUNICIPALIDAD DE PUCARA AVILO INGA y ALBERTO PEREZ MARTEL
fueron quienes nos dieron la bienvenida e hicieron la respectiva
presentación del grupo frente a los productores de hortalizas, quienes conforman una asociación de productores de cuyes, asociados mediante el proyecto ya mencionado y por ser productores de la zona y dedicarse a la agricultura y cría de animales menores también son productores de hortalizas y verduras. Luego de lo cual el joven FARID YABAR dio algunas palabras para la motivación y presentación del grupo hacia los productores. En seguida se dio la exposición del proyecto por parte de la presidenta del grupo de proyección social con el fin de poder exponer cada uno de los puntos a tratar, así como los objetivos del proyecto y la forma en que beneficiara a los productores, siendo este un punto importante pues dependía de mucho de este el empadronamiento y compromiso de cada productor, a lo cual el encargado del componente productivo de cuyes del FONDO ITALO PERUANO DE LA MUNICIPALIDAD DE PUCARA opto por tomar la palabra. La meta era empadronar a los productores con quienes se trabajaría, y la meta se logró, pues se empadronó a 10 productores. A quienes se realizó una encuesta, FORMATO N°1, para la recolección de datos para obtener una línea base de las características de los productores con quienes se viene trabajando. Se coordinaron los horarios para las próximas reuniones y/o actividades con los productores, luego de lo cual se pasó a repartir el refrigerio preparado por el grupo de proyección social “JUVENTUD EMPRENDEDORA” NOTA: EN ANEXOS SE MUESTRA LOS RESULTADOS DE LA APLICACIÓN DEL FORMATO N° 1
92 ACTIVIDAD N°2:
Visita a los tres principales mercados donde expanden sus productos. Desarrollo: Al igual que para la primera actividad se desarrolló una reunión siendo esta la segunda desarrollado el día 22 de mayo del 2013 donde, se recordaron acuerdos pasado y se evaluó la actividad N° 1. En esta reunión se formaron grupos 4 grupos para la vista a los diferentes mercados donde los productores de Pucará venden sus productos, los cuales son:
Jueves 23 de mayo de 2013
a Sapallanga responsable (ANGEL
ENRIQUEZ)
Viernes 24 de mayo de 2013 Malteria responsable (ALMENDRA HARO)
Sábado 25 de mayo de 2013 feria y mercado de Chupaca responsable(JUAN ZEVALLOS)
Domingo 26 de mayo de 2013 Feria Grau responsable (JORGE RAMIREZ)
En dicha reunión se acordó que cada grupo características del mercado FORMATO N°2
rellenaría un formato con las formato elaborado por la
presidenta y de grupo de proyección social con apoyo del asesor del proyecto, del cual se resolvería un informe el cual sería entregado en la actividad N° 3 En esta actividad cada grupo acordó la hora y el día de visita a los mercados, pues al ser un grupo numeroso el acceso a los mercados sería dificultoso si todos asistíamos a uno por lo que la opción de formar grupos funciono en óptimas condiciones, se tomaron apuntes de las principales características de los mercados notando la principales dificultades, problemas, oportunidades y amenazas de los mercado, para así poder tener la información necesario para la elaboración del plan estratégico de la comercialización.
93 El objetivo de la actividad fue Identificar y enumerar el DAFO, conversar con los productores para obtener toda la información necesaria, para la elaboración del plan estratégico. El objetivo fue cumplido y la actividad culminada La actividad tuvo como programa: ACTIVIDAD N° 2 (20 al 26 de mayo del 2013) PROGRAMA: 6. Cada grupo respectivo ah de ir al lugar donde les toco trabajar :
Jueves 23 de mayo de 2013
a Sapallanga responsable (ANGEL
ENRIQUEZ)
Viernes 24 de mayo de 2013 Malteria responsable (ALMENDRA HARO)
Sábado 25 de mayo de 2013 feria y mercado de Chupaca responsable(JUAN ZEVALLOS)
Domingo 26 de mayo de 2013 Feria Grau responsable (JORGE RAMIREZ)
7. Preguntar
precios,
observar
forma
de
empaquetado,
etiquetado,
enmallado, envases donde están los productos, higiene seguridad, Identificación, etc. 8. Rellenado del formato elaborado por el grupo(FORMATO N°2) 9. Toma de fotografías 10.Elaboración de informes para la presentación el día lunes 26 de mayo de 2013 NOTA: EN ANEXOS SE ADJUNTA LOS INFORMES REALIZADOS POR LOS INTEGRANTES
DEL
GRUPO
DE
PROYECCION
EMPRENDADORA” ACTIVIDAD N° 3. Visita a los terrenos de los pobladores de Raquina DESARROLLO:
SOCIAL
“JUVENTUD
94 Como cada actividad la actividad N° 3 también tuvo una reunión previa esta fue la reunión N°2 el día 22 de mayo del 2013, aquí se recordó que el día 28 de mayo del 2013 se llevaría a cabo la actividad N°3 donde se visitarían los campos de cultivo de los productores con el fin de observar y tomar nota de:
El modo de riego
Tipo de semilla Tipo de guano Tipo d emano de obra Volumen de producción Tiempo de cosecha Canales de comercialización Mediantes el rellenado del FORMATO N°3, formato elaborado por la presidenta y el asesor del grupo de proyección social. Además que los 4 estudiantes de la E.A.P. de ARQUITECTURA pertenecientes al grupo de proyección social coordinaron los días en que realizarán los levantamiento de planos. En esta actividad
se formaron grupos,
para las visitas a cada terreno los
cuales son: Grupo 1. Angel Enriquez y Charles Padilla Grupo 2. Joel Velaquez y Grember Vasquez Grupo3. Seidi Lopez y Jorge Ramirez Grupo 4.Claudia Baltazar, Farid Yabar , Melissa Terbullino y Kristy Obregon Grupo 5. Javier Huayhuani y Almendra Haro Grupo 6. Juan Zevallos y Arredondo edson Grupo 7. Doris Gamion Grupo 8. Yuin Valenzuela y Jesus Contreras Grupo 9.Raul Tineo y Jose Simeon Algunos de ellos lograron completar el formato el mismo día y otros fueron citados por los productores en otros días de la semana. A partir de los formatos rellenados, se ha de realizar un informe explicando las actividades observadas.
95 Esta actividad esta aun inconclusa pues solo se tienen 3 mapeos y falta 7 que se iran realizando en el transcurso de la siguiente semana. La actividad tuvo por programa: NOTA:
EN
ANEXOS
SE
ADJUNTA
LOS
INFORMES
REALIZADOS,
DELA
INFORMACIÓN OBTENIDA EN CADA VISITA. ACTIVIDAD N° 3 (28 de mayo de 2013) PROGRAMA: 7. Recepción y bienvenida de los productores. 8. Exposición de las actividades a llevar a cabo, ubicación de viviendas y terrenos , por grupos 9. Encuestado y mediante la observación, llenado de formatos.(FORMATO N°3) 10.Refrigerio.
b) CAMBIOS
REALIZADOS
EN
LAS
ACTIVIDADES
PROPUESTAS.
¿PORQUE?
No se han realizado cambios en las actividades hasta ahora realizadas, sin embargo para la actividad N°4, en la cual se desarrollarían las siguientes actividades: Elaboración del plan estratégico. Investigación de las mejores formas de comercialización de hortalizas Compra de materiales, para la entrega a productores En 10 días a partir del 30 de mayo del 2013 al 8 de junio del 2013 se plantea que el tiempo se extienda hasta el miércoles 12 de junio de 2013 debido a que las actividades que se tiene planteadas como metas no se culminan por ser de mucha dedicación, el conocer las mejores formas de comercialización implica investigación
de acuerdo a la
96 concordancia con los datos obtenidos en las otras tres actividades, la verificación de carencias y fortalezas a partir de lo que se obtendrá el producto final que viene a ser el plan estratégico de comercialización. Además de tener en cuenta la compra de los materiales que se entregarán a los productores como parte de la mejora de las técnicas de comercialización en la penúltima actividad tardaran en ser comprado y la coordinación con los exponentes de la capacitación tomara tiempo.. Por lo que el cronograma cambiará:
ACTIVIDAD N° 4: 30 de mayo al 12 de junio ACTIVIDAD N° 5: 25 de junio ACTIVIDAD N° 6: 27 de junio al 4 de julio
c)
DEBILIDADES
ENCONTRADAS
EN
LAS
ACTIVIDADES
DESARROLLADAS.
ACTIVIDAD N° 1: La dificultad de trabajar con personas del campo era de esperarse pues son personas, muy desconfiadas, con poca disponibilidad de tiempo, y difíciles de adaptarse al cambio, al momento de proponer el proyecto a los productores, a pesar de explicarles las ventajas que les traería, notamos desidia y desinterés, poco compromiso además, actitudes que tenían que ser cambiadas en ese momento, por lo que se les motivo a que puedan aceptar la propuesta pues el presidente de la comunidad y los profesionales con los que vienen trabajando ya tenían conocimiento del trabajo que se iba a realizar con ellos, este hecho fue de gran ayuda pues ellos también motivaron a
los productores a que se puedan
97 comprometer con el proyecto logrando si el empadronamiento de los 10 productores. ACTIVIDAD N° 2: La única dificultad que se tuvo en esta actividad
fue la de obtener
fotografías de la forma de venta en cada uno de los mercado o ferias a las cuales se asistió ya que el temor de los comerciantes de que estas fotografías puedan ser utilizadas en su contra hacia que no se nos permitiera fotografiar las hortalizas en contacto con el suelo o en malas condiciones de salubridad. ACTIVIDAD N° 3: En esta actividad la dificultad fue el poder tener un tiempo con el productor con el fin de poder obtener información para el rellenado del formato N°3 además de obtener su dirección o que se nos facilite la dirección o ubicación de sus tierras de sembrío, pues el tiempo que los productores poseen es limitado y con horarios de 5-6 am o por la tarde de 5-7pm. Sin embargo el rellenado de los formatos pudo ser concluido más el levantamiento del mapeo, al tener un procedimiento más largo está tomando más tiempo. Otras debilidades dentro de las actividades: Algunas tardanzas por parte de los integrantes del grupo fue una de las principales debilidades del grupo.
d)
FRENTE A LAS DEBILIDADES ENCONTRADAS, ¿CUALES SON LAS ALTERNATIVAS DE SOLUCIONES QUE EL EQUIPO DE TRABAJO HA PLANTEADO? Las debilidades que se tuvo en cada una de las actividades desarrolladas hasta ahora fueron resueltas en el instante tomando decisiones rápidas con el propósito continuar exitosamente, y con respecto a las tardanzas
98 se ejecutó el cobro de las multas acordadas, tal y como se menciona en el libro de actas. e) CONCLUSIONES FINALES Se concluye que hasta la fecha el proyecto se va desarrollando con éxito, gracias
a la colaboración en primer lugar de los
integrantes del proyecto, en segundo lugar gracias al compromiso de los productores de hortalizas de la comunidad campesina de Raquina y en tercer lugar gracias al apoyo de los profesionales del Fondo Italo Peruano-MDP. Se concluye en que el proyecto, no solo es de ayuda para la sociedad sino también es de gran provecho para nosotros como estudiantes próximos a ser profesionales, nos inserta en el ambiente laboral y la contrastación de la teoría con la práctica, situación que muchas veces es obviada por nuestra falta de experiencia. La oportunidad que se tiene de servir a los demás y conocer realidades diferentes a las nuestras, nos permite valorar las diversas oportunidades que la vida y Dios nos brinda. ANEXOS LIBRO DE ACTAS: Avance hasta la fecha LIBRO DE CAJA Y BANCO Avance hasta la fecha
99
INFORME ECONÓMICO.
100
LIBRO DE ACTA
101
DOCUMENTOS DE GESTIÓN
102
103
104
Universidad Continental de Ciencias e Ingeniería Sede Central Calle Real N° 125, Huancayo Campus Universitario Av. San Carlos N° 1980, Huancayo Central Telefónica 064-481430 www.ucci.edu.pe
