BAB I 1.1 LAT LATAR BELAKANG BELAKANG Kebanyakan orang pasti sangat mengenal dengan makanan yang satu
ini karena rasanya yang nikmat dan keempukan bakpao membuat makanan ini digand digandrun rungi gi oleh oleh kebanya kebanyakan kan orang. orang. Sering Sering kali kali kita kita lihat lihat banyak banyak yang menjajakan bakpao dipinggir jalan. Sudah barang tentu bakpao menjadi salah satu favorit resep kue yang perlu untuk dicoba. Kue Kue ini ini belu belum m begi begitu tu bany banyak ak vari varian an rasa rasa yang yang ada, ada,se seda dang ngka kan n penikmat kue ini juga ingin merasakan varian rasa yang lain. Maka dari itu saya ingin membuka usaha dan membuat varian rasa bakpao yang berbeda dan lain. Dari usaha yang akan saya buka saya berharap penikmat kue akan ketagihan dan menyukainya. Bakp Bakpao ao (an (an!i !i"" 肉 包 , hokkian hokkian"" bakpao, bakpao, hanyu hanyu pinyin pinyin"" roubao# roubao# meru merupak pakan an maka makanan nan trad tradis isio iona nall $iong $ionghoa hoa.. Dike Dikenal nal sebag sebagai ai bakpa bakpao o di %ndones %ndonesia ia karena karena disera diserap p dari dari bahasa bahasa okkia okkian n yang yang ditutu dituturka rkan n mayori mayoritas tas orang $ionghoa di %ndonesia. &ao itu berati 'bungkusan, dan bak itu artinya daging, jadi bakpao berarti 'bungkusan (berisi# daging. Bakpao sendiri berarti harfiah adalah bao!i yang berisi daging. &ada a)alnya daging yang paling la!im digunakan adalah daging babi. *kan tetapi bao!i sendiri dapat diisi dengan bahan lainnya seperti daging ayam, sayur+ sayuran, serikaya manis, selai kacang kedelai, kacang a!uki, kacang hijau, dan sebagai sebagainya, nya, sesuai sesuai selera selera.. Bakpao Bakpao yang yang berisi berisi daging daging ayam ayam dinama dinamakan kan kehpao. Kuli Kulitt bakp bakpao ao dibua dibuatt dari dari adona adonan n tepu tepung ng teri terigu gu diber diberii ragi ragi untu untuk k mengembangkan adonan, setelah diberikan isian, adonan dibiarkan sampai mengembang lalu di kukus sampai matang. ntuk membedakan isi bakpao, tanpa tanpa dagi daging ng (veg (veget etar aria ian# n# basa basany nyaa di atas atas bakpa bakpao o dibe diberi ri titi titika kan n )arn )arna, a, demikian juga dengan isian yang lain diberi tanda )arna yang berbeda+beda. &enggemar bakpau sendiri di %ndonesia terbilang cukup banyak. Mulai dari anak - anak hingga orang de)asa. amun, tak dapat dipungkiri, karena banyak oknum - oknum pedagang nakal yang menambahkan bahan - bahan
tak laim untuk makanan membuat jajanan di %ndonesia banyak yang berbahaya bagi kesehatan konsumennya. Dengan melihat produk bakpao, maka memberi nama khas unik dan tampilan produk yang berbeda, dapat meningkatkan kesan tersendiri dalam masyarakat. Dalam hal ini kami sepakat member nama produk ini dengan nama Bakpao /0/0&1. Bakpao /ecepy merupakan bakpao yang sama pada umumnya, namun isi bakpao yang berbeda dengan )arna tampilan kulit bakpao inilah yang membuat ciri khas tersendiri dalam produk ini. Bakpao /ecepy ini berisi selai coklat manis dengan )arna kulit bakpao yang ber)arna merahmuda(pink#. $idak sama dengan bakpao pada umumnya yang kebanyakan )arna isi sama dengan )arna kulit bakpau tersebut. &enamaan bakpao cecepy sengaja kami namai atas dasar sebuah nama unik yang sudah familiar dimasyarakat yang telah popular karena nama gabungan tiga artis penyanyi terkenal yaitu 2ulia &eres(2&0#, 3askia 4otic, dan *yu $ingting, ketiga artis itulah yang menyebut dirinya sebagai /0/0&1(/e)ek + /e)ek appy#. *tas 5 dasar pemikiran tersebut, kami ingin membuat sebuah usaha jajanan yang sehat dan enak tanpa harus menggunakan bahan - bahan yang berbahaya dan bercirikhas unik. Meskipun harganya mahal tetapi kami lebih mementingkan kualitas dan kesehatan konsumen. 1.2 VISI-MISI 6.5.6 7isi " Meciptakan suatu makanan yang memiliki kualitas rasa yang enak • sehingga mampu menembus dan mencapai hingga ke pasaran secara global. 6.5.5
Misi " •
Kami memberikan kepuasan kepada pelanggan dengan cita rasa kue
•
bakpao yang le!at dan enak untuk dinikmati kapanpun. Kami tetap mengutamakan kulitas rasanya dengan menggunakan
•
bahan+bahan yang alami dan tetap menjaga ke higienisannya. Memasarkan kue ini ketempat yang lebih strategis sehingga mudah untuk dijangkau.
1.3 TUJUAN & MANFAAT USAHA $ujuan 8 Manfaat saha Bakpau /ecepy ntuk memperoleh pendapatan yang bisa di gunakan untuk •
•
• •
meringankan beban orang tua ntuk mengembangkan ilmu
pengetahuan
dalam
bidang
pengolahan makanan Menambah semangat untuk berji)a 0ntrepreneurship Menghasilkan produk fastfood yang mengenyangkan, enak, dan praktis
BAB II 2.1 ASPEK USAHA 5.6.6 ama saha ama usaha ini adalah Bakpau /ecepy. Keunggulan Bakpau ini tanpa
menggunakan bahan penga)et dan !at - !at kimia berbahaya lainnya serta 5.6.5
mempunyai nama dan ciri khas unik. $empat saha Sebelum kami memulai usaha, a)al mula kami menganalisa lokasi penjualan di lingkungan sekolah kami sendiri. Selanjutnya kedepannya akan kami
5.6.9
kembangkan pada lingkup yang lebih luas. &emilik saha &enanggung ja)ab proposal pengembangan usaha ini adalah " %mroatul Majidah • %ntan 3uhriyah 1ahya • Khoirotul Bariyah • Kami adalah pelajar di SMK 6 Sidayu 4resik. Sekolah kami beralamatkan 2l. :aya ;adeng Kecamatan Sidayu Kabupaten 4resik, Kode &os <66=9. ntuk /ontact &erson dapat menghubungi email %mroatul.m>gmail.com
5.6.?
untuk lebih lanjut. $arget pasar $arget pemasaran usaha kami ini adalah kalangan menengah keba)ah hingga keatas. ntuk semua kalangan, baik anak - anak maupun orang de)asa
terutama peserta didik serta guru dan karya)an sekolah. 2.2 PROSES PRODUKSI
2.3 ANALISA SWOT 6. Strengh (kekuatan# Dari usaha kue yang saya lakukan,memiliki beberapa kekutan yang
diantaranya" &roduk kami dalam kulitas rasanya memiliki kualitas yang cukup • •
tinggi dan mampu bersaing dipasaran. Kami tetap menjaga ke higienisan dan juga menggunakan dari bahan+bahan yang alami dan bakpao ini teksturnya yang lembut dan
•
empuk dan tidak berserat sehingga enak untuk dinikmati. arga yang kami ta)arkan kepada para konsumen murah dan terjangkau sehingga tidak perlu membutuhkan biaya yang cukup
•
mahal untuk menikmatinya. &elayanan yang kami berikan kepada konsumen cukup menjamin dalam kepuasannya dan lokasinya cukup strategis sehingga mudah
5.
9.
untuk dijangkau. ;eakness ( kelemahan# Dari usaha ini juga terdapat beberapa kelemahannya, yaitu" &roduk kami tidak dapat bertahan lama dan hanya mampu sampai • •
dalam jangka )aktu yang pendek (beberapa hari#. Kami belum begitu banyak dalam memproduksi stock barangnya
•
sehingga sulit untuk dicari. &roses produksi yang masih perorangan sehingga barang yang
dihasilkan tidak begitu banyak. @pportunity (peluang# Dari usaha kami ada beberapa peluang usaha, diantaranya" Sebagian kebanyakan orang mengenal dan menyukai kue ini tetapi • belum begitu banyak toko yang menyediakan kue bakpao dan kami akan memperbanyak toko kue bakpao ini ditempat yang cukup •
strategis. Menyediakan varian rasa kue bakpao yang berbeda dan lain dari
•
yang sebelumnya dan dapat digemari oleh semua kalangan umum. Kue bakpao ini bukan hanya untuk dinikmati disaat santai tetapi bias juga untuk acara+acara tertentu.
?.
$hreat (ancaman# Munculnya pesaing yang akan membuat usaha yang sama seperti ini. • &esaing dapat menyaingi dengan menciptakan ide varian rasa yang • •
berbeda dan bentuk yang mampu menarik minat banyak pelanggan. &esaing dapat mengungguli kualitas rasanya dari kualitas rasa kue
•
bakpao saya ini. &esaing membuat promosi untuk produknya yang lebih gencar dan
•
mampu menarik bnyak minat pelanggan. Konsumen juga akan memiliki rasa bosan terhadap produk kami dari varian rasa atau bentuknya sehingga mampu mempengaruhi tingkat penjualan.
3.1 ASPEK PEMASARAN 9.6.6 $arget &asar atau Konsumen $arget pemasaran usaha kami ini adalah kalangan menengah keba)ah hingga
9.6.5
keatas. ntuk semua kalangan, baik anak - anak maupun orang de)asa. kuran dan $rend &asar Kami akan selalu berusaha mengukur apa yang sedang trend di konsumen. saha kami ini fleksibel dan kamipun mempunyai ide untuk menginovasikan
9.6.9
usaha kami ini dari rasa hingga bentuk tergantung permintaan konsumen. Situasi &ersaingan Kami menjalankan usaha ini dengan mengutamakan kejujuran meskipun persaingan sangat sengit A berat antar pedagang. Kami percaya, dengan semakin kami mengembangkan inovasi yang ada, kami pasti mampu bersaing
9.6.?
secara sehat dengan pedagang lainnya. Masalah &enetapan arga *pabila harga pasar melambung tinggi dan bahan pokok pembuatan Bakpau /ecepy ini juga ikut terinflasi maka kami menggunakan jalur alternatif seperti penggunaan bahan yang lebih murah namun tidak mengubah citarasa dan
kualitas Bakpau /ecepy. Seperti misalnya bila tepung terigu naik kami akan 9.6.=
menggantinya dengan tepung ubi dan sebagainya. &eriklanan dan &romosi Karena bisnis kami dijalankan oleh pelajar, maka cara mempromosikannya dapat dengan media cetak dengan slogan - slogan dan penampilan yang menarik seperti media brosur, pamflet, dan poster. Dan dengan mengadakan event - event menarik pada )aktu tertentu seperti bila konsumen dapat menghabiskan bakpau sebanyak 5 buah maka kami tidak akan menarik biaya
9.6.<
sepeserpun, dan berbagai macam inovasi lainnya. *nalisa Cokasi Sebelum kami memulai usaha, a)al mula kami menganalisa lokasi penjualan yang startegis. Dimulai dari lingkungan sekolah atau pendidikan hingga
banyaknya minat penggemar bakpau dilingkungan tersebut. 9.6. *spek Manajemen Dalam memanajemen usaha ini, kami membagi tugas sebagai berikut. %ntan 3uhriyah 1ahya, penjualan usahanya • Khoirotul Bariyah, penanggung ja)ab pemasaran produk • %mroatul Majidah., pembuat produk tersebut • 9.6.E 2am @perasi saha saha ini beroperasi mulai tiga sesi yaitu sesi pertama saat pelajaran belum dimulai atau sekolah belum masuk, pukul <.9 ;%B s.d. . ;%B, sesi kedua yaitu pada istirahat pertama pukul 6. ;%B s.d. 6.6= ;%B, dan sesi ketiga yaitu pada istirahat kedua pukul 65. ;%B s.d. 65.6= ;%B. 3.2 KEUNGGULAN PRODUK Keunggulan dari produk ini yaitu" 6. Fd 5. Fd 9. Sdf ?. Sdf =. Df <. Sdf . 3.3 ASPEK KEUANGAN 3.4 ANALISA BEP 3.5 ASUMSI HARGA JUAL 4.1 KESIMPULAN d! SARAN 4.2 JH 4.3 HKJ
P"!#$#%
Demikian &roposal &engembangan saha 'Bakpau /ecepy ini kami buat. Semoga dengan adanya proposal ini kami berharap ada investor yang mau mena)arkan dana kepada kami secara serius. ntuk persetujuan antara kami dengan investor dapat di pertimbangkan bersama saat presentasi proposal kami ini dengan calon - calon investor. *tas perhatiannya kami ucapkan terima kasih.
