PROPOSAL KEWIRAUSAHAAN BANJIR KLEPON RAINBOW
Disusun Oleh : Ulfa Maisyarah
(130631100125)
PRODI PENDIDIKAN INFORMATIKA FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS TRUNOJOYO MADURA (2014-2015)
KATA PENGANTAR
Alhamdulillah, puji syukur saya panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah memberi rahmat, taufiq, dan hidayahnya sehingga saya dapat menyelesaikan penyusun proposal mengenai kewirausahaan “Puding banjir (floot of pudding)”. Yang merupakan salah satu tugas yang diberikan dalam mata kuliah kewirausahaan di Universitas Trunojoyo Madura. proposal ini kami susun untuk mempermudah Mahasiswa dalam mempelajari mata kuliah kewirausahaan khususnya dalam hal menjadi wirausahawan yang baik. Dalam penyusunan proposal ini kami merasa banyak kekurangan baik pada teknis penulisan maupun materi, mengingat akan kemampuan yang kami miliki. Untuk itu, kritik dan saran dari semua pihak sangat kami harapkan demi penyempurnaan proposal ini. Pada kesempatan ini penulis menyampaikan ucapan terima kasih kepada para pihak yang telah membantu terwujudnya makalah ini, khususnya kepada Dosen kami yakni Bapak Muchammad Arief, yang telah memberikan tugas dan petunjuk kepada kami, sehingga kami dapat menyelesaikan tugas ini.
Bangkalan, September 2014
Penulis
DAFTAR ISI PENDAHULUAN ………………………………………………………. i HALAMAN JUDUL …………………………………………………….. i KATAPENGANTAR ................................................. ...............................
ii
DAFTAR ISI ………. .................................................................................. iii BAB I PENDAHULUAN BAB II RENCANA PRODUKSI BAB III ANALISIS SWOT BAB IV RENCANA PEMASARAN BAB V RENCANA PERMODALAN BAB VI RESIKO USAHA BAB VII PENUTUP
BAB I PENDAHULULUAN 1.1 Latar Belakang
Klepon adalah kue tradisonal yang lumayan popular di Indonesia.kue tradisional ini merupakan kue yang berbahan dasar tepung ketan yang kemudian diisi dengan gula merah kemudian di lumuri dengan parutan kelapa. Warna asli dari kue tradisional ini adalah hijau yang menyerupai dedaunan. Warna hijau ini diperoleh dari pasta yang terbuat dari pandan. Klepon ini identik sebagai kue ciri khas dari pulau Jawa meskipun banyak daerah lain yang juga menghidangkan kue ini dengan nama yang berbeda -beda. Kue tradisional klepon ini biasanya di hidangkan saat pagi dan sore hari sebagai camilan bersama dengan kopi atau wedang jahe yamg dipadukan dengan ku e-kue tradisonal lain. Kue tradisional ini berciri khas gurih dan manis yang d ihasilkan dari gula merah didalamnya. Ketika mengigit klepon ini akan terasa gula merah yang membanjiri mulut yang membuat penikmat panganan ini menjadi ketagihan. Semua bahan baku pembuatan klepon ini sangat mudah ditemukan dan memiliki harga yang tidak terlalu mahal. Sehingga kue tradisional ini menjadi ekonomis,praktis dan mengenyangkan tentunya. 1.2 Tujuan Usaha Menciptakan usaha baru untuk menarik minat para pelanggan terhadap jajanan
tradisional. Meramaikan dunia wirausaha Indonesia agar lebih berkembang. Memperoleh keuntungan sesuai dengan target.
1.3 Visi & Misi Usaha o
Visi
Mengangkat derajat jajanan tradisonal yang biasanya hanya terkenal dengan jajanan pasar menjadi jajanan masa kini yang bercita rasa tinggi.
o
Misi
Menciptakan ide-ide baru yang lebih kreatif untuk menarik minat para pecinta kuliner.
Menjual produk yang berupa jajanan tradisional dengan harga yang pas dengan kantong masyarakat.
Membangun dan memupuk keneranian serta tekat untuk berwirausaha.
Menyediakan jajanan tradisional yang memiliki cita rasa eksklusif (high).
Mengembalikan kejayaan kue tradisional Indonesia.
Memperkenalkan pada anak-anak kue tradisional Indonesia.
BAB II RENCANA PRODUKSI 2.1 Profil Usaha
Pemilik /Owner
: Ulfa Maisyarah
Nama Usaha
: Banjir Klepon Rainbow (BKR)
Jenis Usaha
: Makanan Ringan
Alamat Usaha
: Jalan Teuku Umar No 50 A Bangkalan-Madura
Contact person
: 08993516654
2.2 Uraian Umum Usaha
Makanan tradisional pada masa sekarang ini suda h mulai tersingkir oleh makananmakanan modern lain, apalgi masa sekarang telah banyak makanan-makan modern di Indonesia termasuk junk food. Karena itu, saya mencoba trobosan baru dengan membuat jajanan tradisional namun di kemas secara modern. Klepon yang biasa kita kenal selalu berbentuk bulat dengan isian gula merah di dalamnya serta parutan kelapa. Kali ini saya membuat trobosan baru yaitu banjir klepon rainbow. S esuai dengan namanya klepon ini dibuat beraneka warna menyerupai warna pelangi yaitu merah,jingga,kuning,hijau,biru,nila dan ungu. Tidak hanya warnanya yang menyerupai rainbow tapi varian rasanya juga menyerupai raibow mula i dari rasa original yaitu gula merah, coklat,keju, vanilla,strawberry,anggur,hingga pisang/nangka. Dengan banyaknya varian warna dan rasa dari klepon tersebut diharapkan minat pasar yang bagus karena tertarik dengan keunikan dari klepon ini. Ketika kita mengigit klepon ini maka akan terasa sensasinya yaitu melelehnya varian isi klepon ini di mulut kita. Hal ini tentu membuat kita ketagihan untuk mencobanya lagi dan lagi. 2.3 Alat & Bahan Baku
Alat dan bahan baku yang digunakan untuk membuat Banjir Klepon Rainbow ini sangatlah mudah dan praktis. Antara lain :
Alat
Kompor
Panci
Penjepit
Saringan
Baskom
7 Mangkuk kecil
Piring
Mika & plastik
Blender
Bahan
Tepung ketan
Pasta warna
Air kapur sirih
Garam
Air
7 varian isi (gula merah, coklat, keju, angur, strawberry, vanila, nangka/pisang).
Kelapa parut memanjang.
2.4 Proses Produksi Masukkan 100 gram tepung ketan kedalam wadah. menambahkan 1 sendok teh pasta warna menambahkan air kapur sirih 1 sendok teh menambahkan 1 sendok teh garam mengaduk adonan hingga merata menambahkan air sedikit demi sedikit sambil mengaduk adonan hingga adonan dapat
dibentuk. Mendiamkan adonan siap bentuk selama 15 menit. membuat bulatan kecil lalu pipihkan dan di isi dengan varian rasa kemudian bentuk bulat
menyerupai bola kembali.
merebus bulatan klepon selama beberapa menit dalam air mendidih
Setelah klepon mengapung di atas permukaan, angkat lalu tiriskan.
menggulingkan klepon di atas parutan kelapa
Menyajikan klepon dalam wadah yang telah disediakan(piring).
ABAB III ANALISIS SWOT 3.1 Strenght
-
Klepon ini banyak pilihan rasa dan kaya warna.
-
Klepon ini enak,praktis dan gurih.
-
Harga ekonomis rasa eksklusif.
-
Kue tradisional namun cita rasa Internasional.
3.2 Weaknes
Permintaan pasar lebih banyak dari produksi.
Minat konsumen yang berubah-ubah.
Kurangnya modal usaha.
Lokasi usaha yang kurang strategis
3.3 Opportunity Belum adanya kue tradisional yang dikemas secara menarik dan praktis.
masyarakat yang menggemari hal-hal baru
Cirri masyarakat sekarang yang konsumtif
3.4. Threat
Semakin merambatkan wirausaha makanan dan minuman ringan.
Kenaikan harga dari bahan baku terkadang berdampak pada produksi yang dihasilkan.
Semakin maraknya ide-ide baru yang tidak kalah kreatif.
BAB IV RENCANA PEMASARAN 4.1 Analisis Pasar
Analisi pasar artinya menganalisa keaadaan pasar saat ini sehingga dapat menarget hasil dari produksi. Analisi pasar menjadi suatu komponen penting karena didalamnya dapat mengetahui target pasar. Target pasar merupakan kunci penting untuk diperhatikan. Adapun beberapa contoh dari pasar yang telah dapat dijangkau peluang pasarnya ialah seperti tempat-tempat wisata atau sarana public,sekolah-sekolah, koperasi usaha di wilayah tertentu, atau bisa juga memasukkan produk kita kedalam stand kue lain yang strategis, demi kelancaran pemasaran produk ini. Sehingga analisis pasar maupun target pasar dapat dicapai dengan hasil maksimal. 4.2 Segmentasi Pasar
Dalam memasarkan produk jajajan tradisional seperti ini, perlu dilakukan segmentasi terhadap calon konsumen yang ada sehingga pasar yang dituju akan jelas dan lebih terarah. No. Segmentasi Pasar
Sasaran
1.
1. Outlet pribadi (sarana public& tempat wisata)
Lokasi target pemasaran
2. Sekolah-sekolah 3. Kompleks perkantoran 2.
Target konsumen
1. masyarakat umum 2. siswa sekolah menengah 3. acara-acara besar (reuni,tasyukuran,ulang tahun dll).
4.2 Strategi Harga Produk
Harga yang akan dipakai adalah harga yang diperkirakan akan terjangkau oleh Pembeli atau konsumen.sebelum itu kita perlu melakukan analisisdan pengamatan telebih dahulu agar kita dapat membandingkan dengan strategi harga yang kita laksanakan. Tidak jarang
harga kita terlalu mahal karena system produksi yang salah dan tidak efektif. Maka perlu misalnya mencari supplier yang mampu mensuplai bahan baku yang kita butuhkan dengan harga yang relative murah. Selain itu,perlu juga adanya promosi dan diskon-diskon atau menerapkan paketan harga agar produk kita terkesan lebih murah dari produk lain untuk menarik minat konsumen. 3.1 Strategi Promosi
Strategi promosi merupan satu komponen penting yang menunjang keberhasilan penjualan produk yang kita miliki. Ada beberapa strategi yang dapat dilakukan demi menunjang keberhasilan penjualan kue tradisonal Banjir Klepon Rainbow ini antara lain: Membuat pamflet tentang Bnjir klepn Rainbow Memberi diskon-diskon pada hari pertama dan hari-hari tertentu Membuat paketan-paketan harga agar lebih terkesan menarik
BAB V RENCANA PERMODALAN Total biaya pembuatan banjir klepon rainbow sebesar Rp . Dan rinciannya sebagi berikut : 4.1 Kebutuhan Dana
Berikut ini rincian Kebutuhan dana yang diperlukan untuk produksi banjir klepon rainbow ini sebesar : 1. Tepung ketan
Rp 15.000
2. Kelapa parut panjang
Rp 3000
3. Garam
Rp 2000
4. Pasta warna
Rp 10.000
5. Coklat
Rp 10.000
6. Gula merah
Rp 4.000
7. Selai anggur
Rp 10.000
8. Selai strawberry
Rp 7.000
9. Keju
Rp 20.000
10. Vanilla
Rp7.000
11. Pisang/nangka
Rp 12.000
4.1 Estimasi Pendapatan
Biaya Peralatan
Rp 50.000
Wadah kemasan (mika + plastic)
Rp 25.000+ Rp 75.000
Total biaya produksi Bnajir Klepon Rainbow = biaya bahan baku + biaya peralatan = Rp 100.000+ 75.000= Rp 175.000,-
5.2 Harga Jual Harga jual yang di patok oleh produsen sebesar :
Paket mini : Rp 6.000 (ada 7 varian )
Paket sedang : Rp 12.000 (ada 14 varian) Paket jumbo :Rp 17.000 (ada 20 varian)
5.3 Laba/keuntungan Laba untuk paket mini = total harga - total biaya produksi = Rp 6.000 – Rp 4.500 = Rp. 1.500,Laba untuk paket sedang = total harga - total biaya produksi = Rp 12.000 – Rp 9.000 = Rp 3.000,Laba untuk paket jumbo = total harga – total biaya produksi = Rp17.000 – Rp 13.000 =Rp4.000,-
BAB VI RESIKO USAHA 3.1 Resiko Usaha
Setiap usaha(wiraisaha) pasti memiliki resiko tersendiri bergantung dari jenis usaha yang diglutinya. Dan pastinya resiko ini harus di tanggun g dan dicari jalan keluar atau jalan tengah yang terbaik demi kesuksesan dari usaha yang digeluti. Karena itu seorang wirausahawan harus berani mengambil resiko dan menanggung segala kemungkinan yang akan terjadi. Seorang wirausahawan harus berjiwa optimis,energic,kreatif,inovatif,adaptif,komunikatif dan mengetahui bakatnya agar usahanya berjalan sebagaimana mestinya. Berikut ini ada beberapa resiko yang seringkali dihadapi seorang wirausahawan : 1.
Banyaknya pesaing dalam usaha yg dijalankan
2.
Kurang cermat mengamati kondisi pasar.
3.
Kurang berani mengambil langkah pasti (pesimis)
4.
Pemilihan lokasi yang kurang strategis
5.
Belum punya keyakinan penuh atas kemampuannya.
Setiap resiko-resiko diatas harus dihadapi dengan berani dan penuh tanggung jawab agar tujuan dari wirausahanya dapat terwujud.
BAB VII PENUTUP
7.1 Kesimpulan
Segala tindakan pasti ada hasil, seperti halnya hukum tanam tuai siapa yang menanam pasti dia akan menuai hasilnya. Jadi jika kita memulai suatu usaha harus bersungguh-sungguh layaknya menanam suatu tumpuhan kita siram,kita pupuk kita buang hamanya maka pada saatnya kita akan memetik hasil dari apa yang kita tanam tersebut. Berwirausaha tidaklah sulit asal ada niat dan tekat yang kuat pasti kita bisa menjalaninya. Modal itu pada dasarnya bisa dicari asalnkan mau berusaha. Dan setiap keahlian itu bisa dibeli yang terpenting adalah cita-cita dan semangat yang tidak kunjung padam.
