10 platos típicos de España En este artículo se habla de platos muy típicos de España, de cada una de sus regiones, con ingredientes básicos de esas regiones, pero que se pueden encontrar fácilmente para poder realizar estas recetas en casa.
GRACIA ELVIRA / ELVIRA / MUJERACTUAL
España es uno de los países donde hay tradición de comer bien y de muchos platos típicos de las diferentes regiones regiones que han ido pasando de generación en generación, como muestra de ello les ofreceremos ofreceremos una pequeña parte de esa variedad de platos, cómo elaborarlos según recetas tradicionales y d ónde poder degustarlos. Empezaremos por la zona del Norte, con su fabada asturiana, el bacalao al pil-pil de la zona de Vizcaya y el pulpo "a feira" típico de Galicia, iremos bajando hacia Segovia para degustar un buen cordero asado y en Madrid no puede faltar el cocido madrileño. En el Este, en Cataluña podemos tomar un buen pan untado con tomate y a ceite de oliva. Siguiendo hacia el Sur, en Levante y concretamente concretamente en Alicante y Valencia nos encontramos con la paella, plato típico donde los haya. Abandonando la península, en las Islas Baleares, los pescadores hicieron famosas las calderetas a base de pescados de roca. Y en las otras islas españolas, las Canarias nos encontramos encontramos con las papas arrugadas con una salsa que se denomina mojo. y y y y y y y y y y
Fabada
asturiana Bacalao al pil pil Pulpo a feira Cordero asado Cocido madrileño Pan con tomate Paella valenciana con mariscos Frituras de pescado Caldereta de langosta Papas arrugadas con mojos
Platos típicos Los 10 platos más típicos de la cocina española en el extranjero
Ferrán Adrià y la nueva cocina española han adquirido el mayor renombre y prestigio mundial. Pero los extranjeros cuando piensan en España, los platos que les vienen a la memoria son cosas como la tortilla de patatas, la paella, el cochinillo asado...
Muchos
extranjeros que vienen a España como turistas andan obsesionados con las tapas tapas..
Y también con una serie de tópicos sobre los platos más típicos de la cocina española. Hay que advertir que muchos extranjeros confunden las tapas con platos de la cocina española. De ahí que en la lista recogemos más una percepción mental que un concepto culinario estricto.
Hemos contrastado entre algunos euroresidentes ciertas listas de los platos más típicos de la cocina española en el extranjero que se publican en algunas publicaciones especializadas. Y este sería el ranking de platos favoritos por los extranjeros: 1.
Cochinillo Asado
( Ro Roast ast Suckling Pig). Pig). La promoción de este plato quizás tenga
que ver mucho con la imagen y encanto de una Segovia turística, cercana a
Madrid
y un Mesón en el que la imagen de un Cándido que daba la vuelta al mundo partiendo el cochinillo con un plato se complementaba con celebridades que iban a Mesón
2.
Pulpo
Cándido, un icono de la gastronomía española tradicional. Cándido,
a la Gallega (G alician alician Oct opus opus). ). Esta es la ventaja de aquellos platos que
han sabido comercializarse como "tapas". Así, mientras el marisco gallego de mayor entidad se queda fuera de la lista, el pulpo se erige en todo un segundo lugar. 3. Gambas Ajillo (G arlic arlic Prawns). Prawns). Casi idénticos comentarios podrían hacerse respecto de las gambas al ajillo, un plato que se sirve como tapa en multitud de restaurante,, asociada su imagen a una cazuelilla de barro. restaurante 4. Jamón Iberico & Chorizo ( Iberian Ham & S p picy icy Sausage). Esta claro que bajo esta denominación caben otros muchos fiambres y que se trata de otra de las tapas que los extranjeros llevan en sus listas a la hora de venir a España. 5.
Paella
( Paella - S p panish anish R Ric ice Dish Dish). ). La confusión sobre este plato es total entre
muchos extranjeros. Algunas guías recogen incluso la aclaración de que la " Pa " Paella is not a S eaf ood Dish ood Dish"" (la paella no es un plato de marisco y pescado). Algunos Algunos turístas se sienten contrariados cuando en Valencia les sirven la típica paella valenciana con carne y otros ingredientes y sin nada de pescado. Los extranjeros no son conscientes de la variedad y calidad de los arroces en España. En Benidorm, por ejemplo, le concepto de "paella" que miles de t uristas toman cada año, tiene t iene poco que ver con las recetas tradicionales auténticas de los arroces en la zona del levante español (Almería, Murcia, Alicante, Valencia, Castellón, etc.)
6.
Pescado Frito
F ish). ( F ri ri ed F ish). El turismo que llega a la Costa del Sol y otros lugares
de Andalucía lleva en sus listas al " P " P escait o frit o" como uno de sus platos favoritos. También aquí el concepto de tapa juega a favor de la popularidad del plato. 7. Tortilla Española ( S p panish anish Omel et ). ). Nuestra popular tortilla de patatas como parte de los pinchos de tortilla, to rtilla, tapas, etc. también tiene un lugar destacado en las listas.. 8. Gazpacho (C ol d T d T omat o S ou p o Liqui d Sala d Salad d ). ). El gazpacho andaluz también es un socorrio plato del calor del verano en Sevilla, Granada, Córdoba o las playas de la Costa del Sol y en extensión en buena parte de España. 9. Queso Manchego ( S p panish anish Shee p C heese). Otra tapa en la lista mercedora de las preferencias de los turistas que le gana la mano a toda la cocina castellano manchega. 10.
Patatas
Bravas ( F ri ri ed d P P otat oes in S p picy icy Sauce). Y la lista de se cierra con una
"tapa" de patatas bravas... Quizás alguna película de Almodóvar las hizo todavía más populares... Se quedan fuera la cocina vasca (que a pesar de sus afamados pinchos no logra entrar en la lista) o platos como la fabada fabada,, los calamares romana, romana, el cocido madrileñ m adrileño o, etc. que también son pedidos por los turistas extranjeros . Y mientras que se pide queso manchego, manchego, no se explota bien la imagen de platos como el gazpacho manchego y otras realizacion realizaciones es típicas de la cocina tradicional regional española española..
