Es una guía para conocer las normas del etiquetado nutricional de los alimentos envasadosDescripción completa
Descripción: Guía en formato rotafolio preparada por la ONG Care Perú dentro del marco del Proyecto IssAndes como parte de los materiales entregados al personal de las redes de salud del gobierno regional de Ap...
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NOMBRE :
MENU MODELO Recuerde que el menú modelo es una guía que le permitirá conocer el tipo de alimento que debe consumir y seleccionarlo de acuerdo al grupo al que pertenezca.
ALIMENTACION
TIPO DE ALIMENTO (fijo) •
DESAYUNO
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Bebida con Leche semidescremada o almendras a o soya o arroz
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1 Porci rción revueltos
de huevos vos
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1 pocil pocillo lo café café en leche leche semidescremada
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Cereal o derivado cereal
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2 tajadas de pan integral
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ruta o !ugo de fruta sin az"car
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1 #nidad de $andarina%
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ruta o gelatina light o 1 pocillo tinte tintero ro de man& man& sin az"car az"car ni miel ni uvas pasas Proteico '*( a +( gr cocinada) ,- ./0 Cereal 'arroz o pasta) o 0ubé 0ubércu rculo lo 'papa 'papa)) o plta pltano no o ra&z 'yuc 'yuca a o arracac arracacha) ha) '1 de estas opciones) 4erdur rdura a Coci Cocida da o ensa ensala lada da cruda
NUEVES •
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ALMUERZO •
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ONCES ***
COMIDA
Proteico
PREPARACION (E (Ejemplo)
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!ugo 8/, az"car o Limonada de limón sin az"car o gua 729Batido:; 2 verduras 6 1 fruta 6 < '1(( '1((cc cc)) vaso vaso de lech leche e de almendras o agua 6 opcional = cucharadas de avena en hojuelas 'no az"car> no panela> no miel) Proteico Cere Cerea al o tub tubercu rculo o ra& ra&z o plt pltan ano o o pan pan o arep arepa' a'1 1 de estas opciones) Ansa Ansala lada da Crud Cruda a 'vin 'vinag agre re 6 lim limón 6 aceite ite de oliva iva 6 1 tajada de aguacate)
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1 pocillo '2((cc) gelatina light
de
1 porc porció ión n de Poll Pollo o sin sin piel a la plancha
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3 pocillo '1(() de arroz o pasta
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1 pocillo de 5anahoria 6 7abichuela 6 rveja
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1 vaso de !ugo de $ora
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1 vaso vaso 'pre 'prefe feri rirr frut frutas as como fresa> mora> agrz> ?i@i o < manzana verde)
Polii!"#$%&#'#": ceite de irasol> ma&z> soya% Mo!oi!"#$i&#'#": ceite de -liva> aguacate> aceitunas> man&> nueces%
CARNES AVES Pollo y pavo sin piel> pescado como; PESCADOS Y bacalao> salmón> bagre% Carne de res UEVO y de cerdo magra%
NO RECOMENDADOS ceite de coco> aceite reutilizado> alimentos fritos de la calle> tocino> manteuilla> manteca> salsas> mayonesa% rasa visible de la carne> piel de pollo> v&sceras> longaniza> chorizo> salchichas> tocineta> huevos de pescado> pescados salados> embutidos> at"n y sardinas en aceite
Leche deslactosada o descremada o LACTEOS Y semidescremada> yogurt bajo en Crema de leche> leche condensada> DERIVADOS grasa> uesos bajos en grasa como ueso doble crema> uesos de untar% campesino> mozarella o cottage% Leguminosas con adición de tocino o LEUMINOSAS r&jol> lenteja> arveja seca> garbanzo tocineta% 7ojaldres> donuts> croasaint> bizcochos> galletas con crema> tortas rroz blanco o integral> ma&z avena> preparadas con manteuilla o CEREALES pan integral> cereales en hojuelas manteca> papas fritas en aceites no RAICES Y para el desayuno 'integrales o altos apropiados> empanadas> buDuelos> TUBERCULOS en fibra)> papas asadas cocinadas sopas grasosas o cremosas% con cscara% Productos de empaue> panader&a y reposter&a> productos precocidos% /ncl"yalas en cada comida> 7ortalizas con adición de mayonesa o ORTALIZAS O preferiblemente crudas> bien lavadas> crema de leche> remolacha> verduras VERDURAS cocidas o en sopa% enlatadas o encurtidos% 5anahoria por contener fibra soluble% uayaba> naranja> mandarina> mora> rutas enlatadas> en conserva> coco> RUTAS mango> granadilla> papaya> melón> frutas con adición de az"car o crema manzana verde de leche> banano> uvas dulces> piDa% Andulzantes dietéticos como; Chocolate con dulce o az"car> az"car DULCES aspartame> gelatinas dietéticas> refinado> dulces> helados> panela> chocolate dietético o sin az"car% miel> caramelos> az"car morena gua> gua aromtica> limonada Bebidas gaseosas> alcohólicas> BEBIDAS natural sin az"car> jugos sin az"car> gatorade> suach> hit> tutti fruti> soda% malteadas> vive 1((
RECOMENDACIONES NUTRICIONALES 1% Astablezca horarios fijos de alimentación% Preferible cada = a E horas% 2% ,o omita u olvide ninguna ración de comida% 8u dieta est diseDada para comer F veces al d&a% =% Al 9Batido: de la tarde te contribuye a tu alimentación con una adición de vitaminas> antioGidantes y sustancias naturales ue contribuyen a 9depurar: toGinas% Prueba la tolerancia y dependiendo de esto contin"a su consumo% E% .ecuerda no comer ms de 2 o = frutas diferentes por d&a F% .ecuerde ue EF minutos antes de ir a hacer ejercicio f&sico 'gimnasio) y EF minutos después debe abstenerse de consumir cualuier tipo alimentos% H% $edio pocillo de de leche descremada o semidescremada puede ser reemplazado por < pocillo de leche de almendras> soya o de arroz> yogurt dietético> ?umis dietético% I% Al consumo de verdura cruda puede hacerlo libremente> limite su cantidad a 1 pocillo '2((cc) cuando esta sea cocida% Evite el consumo de remolacha, verduras enlatadas o encurtidos. • • • •
1 pocillo de acelga < pocillo de ahuyama 1 pocillo de habichuela 1 pocillo de Aspinaca
1 pocillo de repollo 1 pocillo de lechuga 0omate libre consumo 1 unidad mediana de zanahoria
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*% Las frutas las puede consumir enteras o en jugos sin az"car% Limite el consumo de frutas como; banano> piDa y uvas pasas% #n '1) pocillo de 2((cc de papaya puede ser reemplazado por; • • • • • • •
+% Consuma las harinas indicadas en el $en"% 3 de pocillo de arroz blanco puede ser reemplazado por; 2 Papas medianas < astilla de arracacha 2 tajadas de pan integral 1 pocillo de pasta cocida 1 astilla de yuca 1 arepa mediana sin sal 2 tostadas medianas 2 cucharadas de avena = unidades galletas de sal
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1 pocillo de Corn la?es sin azucar ni miel ni uvas pasas 1tajada delgada de ponue 1 $ogolla < pltano hartón E papas criollas
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5. #na '1) porción de carne de res puede ser reemplazada por; •
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1 porción de pollo sin piel < pechuga sin piel 2 lonjas de jamón bajas en grasa 1 salchicha baja en grasa 1 porción mediana de pescado
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1 huevo entero 'min% = vecesJsemana) 1 porción mediana de carne de ternera 1 tajada de ueso campesino o mozarela 1 tajada de cuajada%
6. Avite el consumo de az"car refinado o blanco> ni az"car morena> ni miel>
ni polen> ni cola granulada> ni chocolate> ni panela% 1 sobre de az"car dietetico puede reemplazarlo por; •
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< pastilla de chocolate Light = cucharadas de helado Light
•
1 cucharada mermelada Light
de
. Avite el consumo de alimentos con abundante grasa o fritos% #tilice para
la preparación de los alimentos aceites vegetales como; ma&z> girasol> soya> ajonjol&% 1 cucharadita de aceite vegetal puede reemplazarla por; •
condimentos bajos en sal> yJo combinaciones como; vinagre> limón%
#$. .ecuerde ue las preparaciones de alimentos deben ser asadas o al
vapor> ,- ./0-8%
##. Consuma los alimentos despacio> mast&uelos bien> y no realice ninguna
otra actividad a la hora de las comidas%
#%. Lea las etiuetas o información nutricional ue aparecen en los
empaues de los diferentes productos% Busue las palabras calor&as> az"car> sal> sodio> grasa saturada> colesterolK si aparecen en grandes cantidades evite el producto% Ajemplo; 9Carbohidratos totales ' #+,-#& ) si es mayor a 1( gramos:
#&. Avite las
Avite consumir el producto%
bebidas energéticas
como atorade>
8uash> o las
carbonatadas como country hill> 0ampico> 5um> 0é helado> jugos embotellados> jugos en caja> vive 1((> .A B#LL%
#'. Cualuier inuietud no dude en anotarla y comentarla en la próGima
consulta de control por ,utrición%
#5. .ecuerde asistir a su consulta de control en 2 meses%
