Plan de Rastreabilidad

CORPORACION YNEM EIRL.

PLAN DE RASTREABILIDAD Y RETIRO DE PRODUCTOS NO CONFORMES

Edición Fecha Elaborado Aprobado Código

: 01 : 20/01/2015 :Jefe de Almacén : Gerente General : !"C#C$# 2015

PLAN DE RASTREABILIDAD Y RETIRO DE PRODUCTOS NO CONFORME

ITEM LABERINTO Y LAS PIEDRAS SEGÚN ANEXO N° 4-A Y ANEXO 4-B

PUERTO MALDONADO-2015 ALMACEN CENTRAL: AV. CIRCUNVALACION MZA. L LOTE 10, RPM #988155666 – 969601756

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INTRODUCCION El sis!" $! %s%!&ili$$ !s '( )!%%"i!( *'! +!%"i! $% s+%!  !"+% !"+%!s !ss s $!$i $!$i- -$ $ss  l "(i "(i+' +'l l-i -i( ( $! li" li"!( !( ss !s !s&l &l!!-i$ i$  -( -( l /(li$$ $! l%% !l &!i2 $! sisi% -( +%$'-s $! &'!( -li$$ ! i(-'s. L !l!--i( $! '( sis!" $! %s%!&ili$$ !s i('!(-i$ +% %!'l-i(!s -%-!%4si-s $! ls +%$'-s  !+!-i2s $!l -li!(!. L -" -"+l!i l!i$ $$ $! !s! !s! sis sis!" !"  +'!$! !$! 2%i 2%i % $!+! !+!($i ($i!($ !($ $! ls ls -%-!%4si-s $!l +%$'- ' ls &!i2s %$s l -'l $!+!($! $!: Li"i!s T-(i-s i()!%!(!s  l %(i-i(  ls +%$'-s -%-!%4si-s 4si- %(l+i-s %(l+i-s $!l +%$'-, "; $! l!, !(2s!s  !"&l!s, !-.<. El -s &!(!/-i +% l +li--i( $!l sis!". U( sis!" $! %s%!&ili$$ +!%"i! l-(% l s!'%i$$ !( l -$!( li"!(%i, $$ *'! !s '( =!%%"i!( T-(i- *'! +  '( %(i-i( %(i-i( +% -'"+li% ls &!i2s $!/(i$s *'! +!%"i!( $!!%"i(% $!!%"i(% !l )is%il  '&i--i( $! '( +%$'-. −

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REFERENCIAS NORMATIVAS >( 2%is ls %!!%!(-is (%"i2s *'! $( '( s's!( -(i-  ls +l(!s $! %s%!&ili$$ $! ls +%$'-s ls -'l!s s(: 1. I>O I>O ??0 ??000 00:? :?00 005 5 @OO @OO >A@E >A@ETB TB MANA MANAE EME MENT NT >B>T >B>TEM EM>D >D REUERIMENT> @OR ANB ORANIZATION IN T=E @OO C=AIN. ?. I>O 9000:?005 UALITB MANAEMENT >B>TEM>D @UNAMENTAL> @UNAM ENTAL> AN VOCAFULA VOCAF ULARB RB. 3. I>O I>O 1900 19001: 1:?0 ?00? 0? UI UIEL ELIN INE> E> @OR @OR UA UALI LITB TB AN ANGO GOR R ENVI ENVIRO RONM NMEN ENT TAL MANAEMENT >B>TEM> AUITIN. H. CACGL 60D?006 PRINCIPLE> @OR TRACEAFILITBGPROUCT TRACIN TRACIN A> A TOOL IT=IN A @OO IN>PECTION IN>PECTION AN CERTI@ICATION >B>TEM. DEFINICIONES Ca!"a A#$%!"&$'$a( >!-'!(-i ! !+s  +!%-i(!s i(2l'-%$s !( l +%$ +%$''--i -i( (,, +%+%-!s !s" "i! i!( (, , $is $is%i %i&' &'-i -i( (  "(i "(i+' +'l l-i -i( ( $! 

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RE6UISITOS El sis!" $! %s%!&ili$$ $!&! s!% -+ $! $-'"!(% !l )is%il $!l +%$'- G '&i-% '( +%$'- !( l -$!( li"!(i-i. El sis!" $! %s%!&ili$$ -(%i&'!  l &Js*'!$ $! l -'s $! l ( -(%"i$$ -(%"i$$  l )&ili$$ $! %!i%% ls +%$'-s si '!s! (!-!s%i. El sis sis!" !"  $! %s %s%%!& !&ili$ ili$$ $ $!&! !&! "! !%% %% !l 's 's +% +%+i$ +i$   -(/&ili$$ $! l i(%"-i(, i(%"-i(, !!-i2i$$ $! l %(i-i(. El sis!" $! %s%!&ili$$ $!&! s!% -+ $! -'"+li% ls &!i2s T-(i- T-(i- E-("i-s E-("i-s $! '( !"+%!s. 

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Ls $!s+l"i!(s +'!$!( %!l-i(% !l %i!( $! ls "!%is +%i"s  "! "!%i %il l!s !s,, !l )is )is% %i ill $! +%+%-!s !s" "i! i!( (   $is $is%i %i&' &'-i -i( ( $! ls ls +%$'-s +%$'-s li"!(i-is  $!&! l-(% '( +s )-i $!l(!  '( +s )-i %Ks $! -$ %(i-i( $! l -$!(.

PRINCIPIOS El sis!" $! %s%!&ili$$ $!&! s!% 2!%i/-&l!, i"+l!"!($ -(sis!(!  !*'i !*'i i i2 2"! "!( (!, !, %i! %i!( ($ $   ls ls %!s' %!s'l l$ $s s,, !!!!-i i2 2 !( %" %"i( i(s s !-( !-(" "ii-s s,, $! +li +li- --i -i( ( +%K+%K-i i- -,, !( -(-(-% %$ $((-i i -( -( -'l -'l*' *'i! i!%% %!' %!'ll-i( i(  +l4i +l4i- - +li- +li-&l! &l!,, !( -(- -(-%$ %$((-i i -( %!*'! %!*'!%i" %i"i!( i!(s s $! +%!-isi( $!/(i$s. COMIT7 DE GESTION El -"i $! !si( s! -%! +% -%$i(% ls --i(!s !( -('(, !s %!+%!s!($ +% !l !! $! -(%l $! -li$$, !! $! +%$'--i(, !! $! $is%i&'-i( *'! s( ls *'! !2lJ( l ('%l! $! i(-i$!(!s  s!J( s's '(-i(!s %!-"i!($ ls "!$i$s (!-!s%is "(!(i!($ i(%"$  l !%!(-i. ALCANCE El +%!s!(! +l( $! %s%!&ili$$ s! +li-  $s ls +!%-i(!s $!l %& $! $is%i&'-i( $is%i&'-i( $!s$! l $is%i&'-i( $is%i&'-i( $! ls +%$'-s +%$'-s li"!(i-is li"!(i-is )s l $is%i&'-i( $! !ss +% s' -(s'". OB8ETIVOS 1. is+(!% is+(!% $! '( +l( $! %s%!&i %s%!&ili$ li$$ $ +% ls +%$'-s +%$'-s li"!(ili"!(i-is is *'! +!%"i -(%l%  s!'i% !l %s% $! '( li"!(  l l% $! $s ls !+s $! $is%i&'-i(, !( ls !" L&!%i(  Ls Pi!$%s s!J( !l A(! NHDA  A(! NHDF. ?. I$!(i I$!(i/- /-%% ls +%$'+%$'-s s ! i(% i(%""-i( i( !s+!-4/ !s+!-4/- - $! -$ -$ '( $! !lls. 3. A+ A+% % ls ls &! &!i i2 2ss $! -li -li$ $$ $  s!' s!'%i %i$ $$ $ $! ls ls +%$ +%$''- ss li"!(i-is. H. !!-% !!-% l i(-i$!(-i i(-i$!(-i  s(i%i s(i%i *'! +$%4 +$%4 -ili% -ili% l '&i--i( '&i--i(  %!i% $!l +%$'- li"!(i-i. RESPONSABILIDAD Es %!s+(s&ili$$ $!l !! $! C(%l $! Cli$$, "(!(!% l i(%"-i( -%%!- s&%! l +%-!$!(-i $! ls +%$'-s li"!(i-is.


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PROCEDIMIENTO DEL PLAN DE RASTREABILIDAD El +l( +l( $!l $!l sis sis!" !"  $! %s %s%%!&i !&ili li$ $$ $ $+ $+ $ $ $!( $!(%% $! l E"+% E"+%!s !s  CORPOR CORPORAC ACION ION BNEM BNEM EIRL. EIRL. U&i-$ U&i-$  !( A2. Ci%-' Ci%-'(2 (2ll-i( i( M. M. L L! L! 10, TAMFOP TAMFOPA ATA M$%! $! is is !($%K !( -'!( -'!( ls si'i!(!s s+!-s: s+!-s: 1. IDEN IDENTIF TIFIC ICAC ACI9 I9N N DEL DEL PROD PRODUC UCTO TO.. L i$!(i/i$!(i/--i( -i( $!l +%$'- +%$'- s!%K -l%  s!(-ill -(si$!%($ ls -%-!%4si-s +%+is $! -$ '( $! !lls. !lls. C$ +%$' +%$'- - l i(%! i(%!s% s% l l"- l"-( ( !($%K !($%K '( -$i -$i  +% +% s' i$!(i/--i(  -(%l i(!%( !( l !"+%!s !l -'l s! $!ll !( !l si'i!(! -'$%:

NOMBRE DEL ALIMENTO

C9DIGO

ACEITE VEETAL ARROZ PILAO ARFEA >ECA PARTIA PARTIA

AV AZP A>P

AZUCAR RUFIA C=ALONA E OVINO >IN =UE>O CON>ERVA CON>ERVA E CARNE E POLLO CON>ERVA E PE>CAO N NO RATE< EN ACEITE VEETAL CON>ERVA E PE>CAO NO RATE< EN AUA B >AL

AR C=O= CCP CPAC CPA

@IEO E PA>TA CORTA @RIOL ALLETA E UINUA CON O >IN >EMILLA> ALLETA E >OA

@ @C  >

=ARINA E MAIZ ETRUIA =ARINA E TRIO =OUELA =OUEL A E AVENA =OUELA E UIIC=A

=ME =T =A =

2. DATOS DEL PRODU ODUCTO( s! !($ !($%K %K !( -(s -(si$ i$!% !%-i i( ( ls ls si' si'i! i!( (!s !s s+!-s:


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C"+ "+sisi-i( i( $! ls ls +%$'- $'- s li" li"!(i !(i--is is /s /sii- *'4" *'4"ii-s s  ('%i-i(l!s<. M(! T-(i- $! ls +%$'-s li"!(i-is !"+!%'%s  )'"!$$ %!l %!li2 i2 $! l"-! l"-!( ("i "i!( !(   %(s+ %(s+% %!, !, sis!" sis!"  $! +il +il$ $ !(%! !(%! %s<. P%-!$!(-i  $!si( $! ls +%$'-s li"!(i-is C( C(% %l! l!ss $! -li -li$ $$ $  ls ls *'! *'! '!% '!%( ( s"! s"!i i$ $ss ls ls +%$ +%$''- ss li"!(i-is. @!-) $! i(%!s, l! $! %i!( -( s' %!s+!-i2 '4 $! %!"isi( $! +%! $!l +%2!!$%.

R!3$*&)( CY-NTP-01 ALIMENTICIOS

CONTROL

DE

ING INGRESO ESO

DE

PRODUCTOS

:. RASTREABILI RASTREABILIDAD DAD Y ETI6UETADO( ETI6UETADO( E( 2is $! !isi% '( %!l-i( $i%!- !(%! !l sis!" $! %s%!&ili$$  !i* !i*'! '! $ $ +$% +$%K K s!% s!% 'il 'ili i$ $  +% +% l i$!( i$!(i i//--i i( ( $! +%$ +%$''- ss li"!(i-is li"!(i-is ( -(%"!s 2!%i/-($ ls $s -(si($s l!s -" R>, (J"!% $! L!, L!, !-) $! +%$'--i( +%$'--i(  2!(-i"i!(, 2!(-i"i!(, -"+si-i( *'4"i-, *'4"i-, !-., -%$!  ls %!*'isis $! l /-) -(i- $! ls +%$'-s li"!(i-is.

L !i!(-i $! l %s%!&ili$$ $!&! -(/%s!  l %!s+(s&ili$$ $! -$ +!%$% !( l -$!( $! %!-!+-i(  $is%i&'-i( $! ls +%$'-s li"!(i-is. R!3$*&)( CY-NTP-02 RASTREABILIDAD 4. DISTRI DISTRIBUC BUCI9N I9N DEL PROD PRODUCT UCTO( O( >! %&% -( l ) $! R', -( ls %!is%s $! -(%l $! -$ +%$' +%$'- - -( !l $!si( $!si(  /(l /(l $!l $!ll( l($ $  *'i!( *'i!(  -'($ -'($ s! !(%! !(%!  ACTA><. 5. PRODUC PRODUCTOS TOS NO NO CONFORM CONFORMES( ES( A +!s +!s%% $! ls ls +%!+%!-' '-i -i( (!s !s ) ) -s -si i(! (!ss !( ls ls *'! *'! s! +%$ +%$''-!( !( i(-i$!(!s -" l N -(%"i$$ $! ls P%$'-s li"!(i-is +% l *'! l !"+%!s "(! !l +l( $! %!- $! ls +%$'-s ( -(%"!s -( l /(li$$ $! !2i% lJ( i+ $! i(-i$!(-i s(i%i  l'( $!/-i!(-i $!l +%$'- li"!(i-i l -" !(l$s "'ll$s, &"&$s, +%$'-s !( !s !s$ $ $! $!s$!s-" "+ +si si-i -i( ( +% +% "l "l "(! "(!  $! FPA FPA. E( -s -s $! +%!s!(%s! !ss -%-!%4si-s  &s!%2-i(!s l !"+%!s +%-!$!%K $! l si'i!(! %": 19 ALMACEN CENTRAL: AV. CIRCUNVALACION MZA. L LOTE 10, RPM #988155666 – 969601756


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PROCEDIMIENTO DE RETIRO DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS NO CONFORMES

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2. ALCAN LCANC CE

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