PKM K UNEJ

USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM

Ocha Herbal Cangkang Naga; Naga ; Minuman Kesehatan Olahan Kulit Hylocereus Kulit Hylocereus costaricensis costaricensis

IDANG KEGIATAN! KEGIATAN! PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkanoleh : RizkyMaulidiyah EkaAnjarwati !radatul"asanah Mia Ekalestari

(120210102123) (12021010203) (12021010212) (12021010212#)

Angkatan 2012 Angkatan 2012 Angkatan 2012 Angkatan 2012

UNIVERSITAS JEMER JEMER "#

%$PENGESAHAN USULAN PKM&PENELIT PKM&PENELITIAN IAN

Ocha Herbal Cangkang Naga; Minuman Kesehatan Olahan Kulit Hylocereus costaricensis

1. $udul%egiatan

:

2& 'idang%egiatan : PKM&K 3& %e %etu tua aela elaks ksan ana% a%eg egiat iatan an a& a*a+engka, : RizkyMaulidiyah -& !M : 120210102123 .& $urusan : e endidikan/isika d& niersitas : niersitas$e*-er e& Ala*atRu*ahdan o el&": el&": 04#56420 7& Ala*at e*ail : rizky*aulidiyah8g*ail&.o* 6& Anggotaelaksana%egiatan : 3 (tiga tiga)) orang & Dosenenda*,ing a& a*a+engka,dan9elar : -& !D : .& Ala*atRu*ahdan o e el&": l&": 5& 'iaya%egiatan 'ia ya%egiatan otal otal a& Dikti : R, 12&6#6&000; -&
$e*-er 25 >kto-er 2013 Menyetujui %etua$urusanendidikan M!A

%etuaelaksana%egiatan

RizkyMaulidiyah

Dra&
!M&120210102123

e*-antuRektor!!! niersitas$e*-er

Dosenenda*,ing

ro7&Dr&Moha**ad
(@@@@@@@@@@@@@@@) !&

DA'TAR ISI

2

HALAMAN SAMPUL((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((( HALAMAN PENGESAHAN((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((( DA'TAR ISI((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((( RINGAKASAN((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((( A $( PENDAHULUAN(((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((

1&1 +atar 'elakang

1

1&2 Ru*usan Masalah

1

1&3 ujuan enelitian 1 1&6 +uaran yang Dihara,kan 1 1& %egunaan1 A "( GAMARAN UMUM REN)ANA USAHA(((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((

2&1 %ondisi *u* +ingkungan 2&2 roduk

3

3

2&3 Analisis saha

1

2&6 Desain roduk %e*asan 1 2& e*asaran

1

A %( METODE PENELITIAN

%

A *( ia+a ,an Ja,-al Ke.iatan(((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((

6&1 Anggaran 'iaya

3

6&2 $adwal %egiatan 3 DA'TAR PUSTAKA(((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((

RINGKASAN

3

$e*-er *eru,akan ka-u,aten kaya akan ,otensi sektor ,ertanian dan ,erke-unan& hasil ,erke-unan lain yang .uku, terkenal di je*-er adalah ,erke-unan -uah aga(www&.endana,os&.o* 2013) a*un saat ini -uah naga *erah yang -anyak dikonsu*si hanya daging -uahnya kulit -uah -elu* di*an7aatkan se.ara o,ti*al dan hanya *enjadi li*-ah& .ha "er-al Bangkang agaC *eru,akan ,roduk *inu*an kesehatan dengan -ahan -aku kulit naga *erah& >.ha "er-al Bangkang aga *engandung 7enol 1&06?14 *g9AE100g dan 51#5 *g9AE100g sedangkan total 7laonoid se-esar 131010 *g BE100g dan 22024 *g BE100g dan *a*,u *engikat radikal -e-as& roduk >.ha "er-al Bangkang aga di,roduksi dala* ke*asan .u, dan .elu,&

4

A $( PENDAHULUAN

$($ Lata/ ela0an. $e*-er *eru,akan ka-u,aten kaya akan ,otensi sektor ,ertanian dan

,erke-unan& idak hanya dikenal se-agai ,enghasil te*-akau kelas dunia hasil lain yang .uku, terkenal di je*-er adalah ,erke-unan -uah aga& Desa %e*uninglor Arjasa di kawasan re*-angan ka-u,aten $e*-er *eru,akan lahan ,otensial untuk ,enge*-angan -uah naga -ahkan *asyarakat sete*,at telah *enjadikan se-agai ko*oditi ta*-ahan ,erekono*iannya (www&.endana,os&.o* 2013)& 'uah naga *erah ( Hylocereus costaricensis) *eru,akan salah satu -uah dari 7a*ili Ba.ta.eae yang -erasal dari a*erika +atin dan terkenal se-agai red pitaya (
*enurut $aa7ar (a*ia 2011) *engandung

-er-agai *a.a* senyawa se,erti flavonoid  thiamin, niacin, pyridoxine ko-ala*in 7enolik ,oli7enol karoten dan phytoalbumin serta -etalin& a*un saat ini -uah naga *erah yang -anyak konsu*si hanya daging -uahnya kulit -uah -elu* di*an7aatkan se.ara o,ti*al dan hanya *enjadi li*-ah&
1

$(" Rumusan Masalah

'erdasarkan latar -elakang ,eru*usan*asalahnya adalah 'agai*ana .ara *eningkatkan nilai ekono*is dan *an7aat kulit -uah naga se-agai usaha *inu*an olahan her-al dengan ,roduk >.ha "er-al Bangkang agaC

$(% Tu1uan Penelitian

Meningkatkan nilai ekono*is dan *an7aat kulit -uah naga se-agai usaha *inu*an olahan her-al dengan ,roduk >.ha "er-al Bangkang aga se-egai ,eluang usaha dikalangan *ahasiswa&

$(* Lua/an +an. Diha/a20an

Menghasilkan ,roduk *inu*an kesehatan >.ha "er-al Bangkang agaC -ernilai ekono*is dengan -ahan dasar kulit -uah naga&

$(3 Ke.unaan a& As,ek %esehatan >.ha "er-al Bangkang aga dihara,kan *e*-erikan alternati7 *inu*an

-er-ahan -aku ala*i yang *e*iliki nilai gizi le-ih -agi konsu*en dengan de*ikian konsu*en *enda,at ,ilihan *inu*an kesehatan -erkualitas& -& As,ek .ha "er-al Bangkang aga dengan harga relati7 *urah da,at *e*-erikan alternati7 *inu*an kesehatan yang -er*an7aat -agi konsu*en& .& Mahasiswa Menu*-uhkan kreatiitas dan jiwa kewirausahaan agar selalu -er7ikir kreati7 inoati7 dan *e*-uka ,eluang usaha&

A "( GAMARAN UMUM REN)ANA USAHA

2

"($ K4n,isi Umum Lin.0un.an

%a-u,aten $e*-er adalah salah satu daerah yang *enge*-angkan -udidaya -uah naga& %o*oditas -uah naga telah *enjadi tana*an ,ekarangan di daerah $e*-er& 'uah aga kini *enjadi salah satu ko*oditi andalan Dinas ertanian $e*-er&
7enol dala* daging dan kulit -uah naga *erah yaitu se-esar

1&06?14 *g9AE100g dan 51#5 *g9AE100g sedangkan total 7laonoid se-esar 131010 *g BE100g dan 22024 *g BE100g& otal 7enol -er-anding lurus dengan aktiitas antioksidan ,ada kulit dan daging -uah naga&
"(" P/4,u0

3

>.ha "er-al Bangkang agaC *eru,akan ,roduk *inu*an kesehatan dengan -ahan -aku kulit naga *erah& >.ha "er-al Bangkang aga *engandung 7enol 1&06?14 *g9AE100g dan 51#5 *g9AE100g sedangkan total 7laonoid se-esar 131010 *g BE100g dan 22024 *g BE100g dan *a*,u *engikat radikal -e-as& roduk >.ha "er-al Bangkang aga di,roduksi dala* ke*asan .u, dan .elu,& roduk dari usaha *andiri ini -er7okus ,ada satu jenis ,roduk >.ha "er-al Bangkang aga (teh her-al kulit -uah naga) disertai 2 (dua) arian ,enyajian yakni ,roduk sia, konsu*si serta ,roduk sia, saji& "al ini *enjadikan ,roduk -erariasi sehingga *e*-eri ,ilihan ke,ada konsu*en sesuai yang diinginkan& Akan teta,i tidak *enuntut ke*ungkinan untuk *ena*-ah arian lainnya& "(% Analisis Usaha Rin.ian -iaya ,e*-uatan ,er 300 unit tia, ,roduksi 1 (satu) *inggu untuk >.ha "er-al Bangkang aga (sia, konsu*si) dan 200 unit untuk >.ha "er-al Bangkang aga (sia, saji)& ntuk le-ih analisis -iaya ,er -ulan da,at dilihat ,ada ta-el -erikut& a-el 1&analisis -iaya ,enjualan ,er-ulan  o 1 2

roduk >.ha "er-al Bangkang aga (sia, konsu*si) >.ha "er-al Bangkang aga (sia, saji)

$u*lah

"arga ,er unit

otal 'iaya

1200 unit

R, 3&000;

R, 3&500&000;

400 unit

R, 2&00;

R, 2&000&000;

otal

R, &500&000;

"(* Desain 2/4,u0 Kemasan

+a-el atau logo *eru,akan suatu identitas atau .iri khas dari suatu ,roduk& ada ,roduk >.ha "er-al Bangkang aga ini *e*iliki logo se,erti ga*-ar -erikut&

4

%e*asan ,ada ,roduk o.ha her-al .angkang nagaC sia, konsu*si *enggunakan gelas .u, dan *enggunakan teh .elu, ,ada o.ha her-al .angkang nagaC sia, saji&

"(3 Pemasa/an

e*asaran akan dilakukan *elalui -e-era,a taha,an diantaranya ,roses door to door atau ,enjual *endatangi ,e*-eli se.ara langsung hal ini akan dilaksanakan ,ada area ka*,us E$& .ha "er-al Bangkang aga ke *asyarakat kota je*-er *au,un luar kota je*-er&
5

A %( METODE PELAKSANAAN

Dala* *elaksanakan ,rogra* ini akan ter-agi dala* -e-era,a kegiatan yaitu : $( Taha2 Pe/sia2an

e*ilihan alat dan -ahan serta ,enyediaan te*,at untuk *enunjang ,roses ,roduksi& "( P/4,u0si

%egiatan ,roduksi *e*iliki -e-era,a taha,an *eli,uti ,ersia,an -ahan -aku kegiatan ,engolahan dan ,e*-uatan ,roduk ,enge*asan dan juga ,e*asaran ke,ada konsu*en %( Taha2 Pemasa/an

e*asaran ,roduk akan dilakukan di lingkungan ka*,us E$ ,ada taha,an awal se.ara reseller. %e*udian ,ada -ulan -erikutnya ,e*asaran akan di,erluas kelingkungan di luarka*,us E$& .ha her-al .angkang nagaC *eru,akan suatu ,roduk tero-osan ter-aru -agi ,asar *inu*an o-at her-al yang ter-uat dari kulit -uah naga di !ndonesia sehingga -elu* ada .o*,etitor ,ada tahun ,erta*a ,enjualan& roduk dike*as se.ar a,raktis dan higienis sehingga *udah dala* *engkonsu*si dan *enjadi suatu keunggulan& elaksanaan ,eningkatan ,roduksi dilakukan se.ara -ertaha, se.ara signi7ikan& Dengan de*ikian ketika *un.ul .o*,etitor ,ada tahun -erikutnya ,osisi ,roduk >.ha her-al .angkang nagaC sudah .uku, kuat dala* ,ersaingan usaha& -&
d&

7

A *( IA5A DAN JADWAL KEGIATAN

6&1 Anggaran 'iaya N4

Jenis Pen.elua/an

ia+a

1

eralatan enunjang (alat;alat yang digunakan untuk *e*-uat the .angkang -uah naga)

R, 2&56&000;

2

'ahan "a-is akai (-ahan -aku dan -ahan ta*-ahan)

R, 6(&0000;

3

erjalanan ( je*-er untuk kulit -uah naga -ahan ta*-ahan dan alat)

R,2&000&000;

6

+ain;lain

R,3&060&000; Jumlah

R2 $"(*6*(###7&

6&2 $adwal kegiatan =aktu elaksanaan  o

%egiatan

'ulan ke;1 1

2

ersia,an alat dan -ahan e*-uatan desain ke*asan

3

roduksi

6

1

 5 # 4

2

3

6

'ulan ke;2 1

2

3

Ealuasi e*-uatanla,oran akhir

8

6

Bulan ke3

Bulan ke4

Bulan ke5

1

1

1

2

3

6

2

3

6

2

3

6

DA/AR <A%A !nternet %oran& 2010& Kembangkan Buah Naga rganik & www&.endanaos&.o* akses tanggal 23 >kto-er 2013 "arey et& Al& 2010& rend roduksi dan ros,ek enge*-angan %o*oditas 'uah aga Di %a-u,aten $e*-er& $;kto-er 2013
9

Lam2i/an $( 'iodata %etua dan Anggota

1& !dentitas %etua A& !dentitas Diri 1 a*a +engka,

Rizky Maulidiyah

2 3

 endidikan /isika

$enis %ela*in rogra*
6 !M

120210102123

 5

e*,at dan anggal +ahir E;*ail

asuruan 25 Agustus 1??6 rizkymaulidiyah8g*ail&.o*

#

o*or ele,on"

04#56420

'& Riwayat endidikan

a*a !nstitusi

$urusan ahun Masuk; +ulus

;

;

!A

2000  2005

2005  200?

B& enghargaan  $enis enghargaan o

!nstitusi e*-eri enghargaan

200? ; 2012

ahun

1 2 3 kto-er 2013 engusul

(Rizky Maulidiyah)

10

2& !dentitas Anggota ! A& !dentitas Diri 1

a*a +engka,

Eka Anjarwati

2 3

 endidikan /isika

6

!M

12021010203

 5

e*,at dan anggal +ahir E;*ail

'anyuwangi 1? $anuari 1??6 anjarwatieka8g*ail&.o*

#


04233621114

'& Riwayat endidikan

a*a !nstitusi

$urusan ahun Masuk;+ulus

; 2000  2005

; 2005 ; 200?

!A 200? ; 2012

$e*-er 2 >kto-er 2013 engusul

(Eka Anjarwati)

3& !dentitas Anggota !!

11

A& !dentitas Diri 1

a*a +engka,

!radatul "asanah

2 3 6

 endidikan /isika 12021010212



e*,at dan anggal +ahir

'ondowoso 14 Agustus 1??3

5

E;*ail

iradatulhasanah28g*ail&.o*

#


04?#00#6462

A& Riwayat endidikan a*a !nstitusi $urusan ahun Masuk; +ulus

Ms !! 'ondowoso ;

MA 'ondowoso !A

2000  2005

2005 ; 200?

200? ; 2012

$e*-er 2 >kto-er 2013 engusul

(!radatul "asanah)

6& !dentitas Anggota !!! A& !dentitas Diri

12

1

a*a +engka,

Mia Eka +estari

2

$enis %ela*in



3 6

rogra*
endidikan /isika 12021010212#

 5 #

e*,at dan anggal +ahir E;*ail o*or ele,on"

'anyuwangi 03 Mei 1??6 *iaekalestari8yahoo&.o* 04#40213#1?

'& Riwayat endidikan a*a !nstitusi $urusan ahun Masuk;+ulus

;

;

!A

2000  2005

2005 200?

200?; 2012

kto-er 2013 engusul

(Mia Eka +estari)

Lam2i/an "( $usti7ikasi Anggaran %egiatan

13

$( Pela/atan 2enun1an.

2 unit 6 unit

Ha/.a 2e/ Satuan R, 10000; R, 30000&;

R, 300000; R, 120000;

 unit

R, 1000;

R, #000;

6 unit

R, 2000;

R, 100000;

1 lusin

R, 3000;

R,

4 unit

R, 2000;

R, 200000;

6 unit

R, 10000;

R,

4 -oH

R, 6000;

R, 350000;

6 unit

R, 0000;

R, 200000;

1 lusin

R, 000;

R,

000;

6 unit

R,

R,

26000;

6 ,asang 2 unit 1 unit

R, 10000; R, 5000; R, 000;

R, 60000; R, 130000; R, 000;

*e*o*,a air gallon

1 unit

R, 20000;

R,

*e*asak air

1 unit

R, 300000;

a-ung 9as

te*,at gas

1 unit

R, 130000;

>en

Mengeringkan %ulit -uah naga

1 set

R, 60000;

Mate/ial

Justi8i0asi Pema0aian

i*-angan isau

ntuk *eni*-ang kulit -uah naga ntuk *e*otong kulit -uah naga .ha "e-al Bangkang aga Mere-us >.ha "e-al Bangkang aga ntuk *engaduk olahan >.ha "e-al Bangkang aga ntuk *eyaring >.ha "e-al Bangkang aga elindung angan enyi*,an es -atu te*,at air

'asko* alenan
Kuantitas

5000;

Su9 T4tal

T4tal ia+a

3000;

60000;

20000;

R, 300000; R, 10000; R, 60000; R2 "(:3*(###7

"( ahan Ha9is Pa0ai Mate/ial


Kuantitas

%ulit -uah naga %ertas teh .elu, ali

500 kg-ln 6 -oH 12 roll

%otak %e*asan

'ungkus roduk

1 ,kt

9elas .u,

6 ,ak

elengka, ke*asan

6 ,ak

Es-atu

'ahan ,e*-uatan ,roduk

30 -alok-ln

!si ulang galon

'ahan ,e*-uatan ,roduk

30 galon-ln

14

Ha/.a 2e/ Satuan R, 3&000; kg R, #&000; R, 10&000; R, 1&200&000; R, 100&000; R, 6&000; R, 10&000; R, 16&000;

T4tal ia+a

R, 1&400&000; R, 300&000; R, 120&000; R, 1&200&000; R,

600&000;

R,

140&000;

R,

300&000;

R,

620&000;

!si ulang gas

'ahan -akar ko*,or

R, 1&000;

6 t-g-ln

Su9 T4tal

R,

50&000;

R2 *(6#(###7&

%( T/ans24/tasi Mate/ial

erjalanan e*-elian 'ahan erjalanan e*asaran


Ha/.a 2e/ Satuan

Kuantitas

,e*-elian ,eralatan dan kulit -uah naga sela*a ,roduksi e*asaranroduko.ha her-al .angkangnaga

6 >rang

R, 200&000;

6 >rang

R,300&000;

Su9 T4tal

T4tal ia+a

R, 400&000;

R, 1&200&000; R2 "(###(###7&

6& +ain  lain Mate/ial

Kuantita s


Ha/.a Satuan

T4tal

Betak -rosur

600 unit

R,

1000;

R, 600000&;

'anner ,e*asaran

 unit

R, 100000;

R, 00000;

a*7let !nternet rint$ilid dan ,enggandaan +a,oran Me*,u-likasikan hasil ,enelitian

100 unit 1 ,kt

R, 2000; R, 100000&;

R, 200000; R, 100000;

1 ,kt

R, 200000;

R, 200000;

1 ,kt

R, 400000;

R, 400000;

Doku*entasi

Mendoku*entasi kegiatan

1 ,kt

R, 200&000;

R, 200&000;

u-likasi

Me*,u-likasikan hasil ,enelitian

1 ,kt

R, 300&000;

R, 300&000;

$asa otong 'ahan

Me*otong kulit -uah naga

2 org 6H

R, 160&000;

R,

240&000;

'uku %euangan

e*-ukuan keuangan

2 unit

R,

1&000;

R,

30&000;

'uku ealuasi

e*-ukuan -ulanan

2 unit

R,

1&000;

R,

30&000;

e*asaran

Me*-endel la,oran enelitian
Su9 T4tal

R2 %(#*#(###7&

T4tal
15

R2$"(*6*(###7&

Lam2i/an %( rganisasi i* eneliti dan e*-agian ugas  o

a*a

rogra*
'idang !l*u

Alokasi =aktu (ja**inggu)

raian ugas 1&%oordinator e*asaran

1

Rizky Maulidiyah

endidikan /isika

/isika

1 ja**inggu

2& Ealuasi la,angan 3& Ealuasi -ulanan hasil ,enjualan 1& %oordinator roduksi

2

Eka Anjarwati

endidikan /isika

/isika

1 ja**inggu

3

!radatul "asanah

endidikan /isika

2&Ealuasi la,angan 3&Ealuasi -ulanan hasil ,enjualan 1&Desain 9ra7is %e*asan roduk

/isika

1 ja**inggu

2& Ealuasi la,angan 3&Ealuasi -ulanan hasil ,enjualan 1&%ordinator %uangan

6

Mia Eka +estari

endidikan /isika

/isika

16

1 ja**inggu

2& Ealuasi la,angan 3& Ealuasi -ulanan hasil ,enjualan

Lam2i/an *(
%EMEER!A ED!D!%A DA %E'DAGAA !FER
<RA ERGAAA %EA E+A%
: Rizky Maulidiyah : 120210102123 : endidikan /isika : %eguruan dan !l*u engetahuan (/%!)

Dengan ini *enyatakan -ahwa usulan %M enelitian saya dengan $udul : Ocha Herbal Cangkang Naga; Minuman Kesehatan Olahan Kulit Hylocereus costaricensis& Diusulkan untuk tahun anggaran 2013 -ersi7at original dan -elu* ,ernah di-iayai oleh le*-aga atau su*-er dana lain& 'ila*ana di ke*udian hari dite*ukan ketidaksesuaian dengan ,ernyataan ini *aka saya-ersedia dituntut dan di,roses sesuai dengan ketentuan yang -erlaku dan *enge*-alikanseluruh -iaya ,enelitian yang sudah diteri*a ke kas negara&De*ikian ,ernyataan ini di-uat dengan sesungguhnya dan dengan se-enar;-enarnya& $e*-er 2 >kto-er 2013 Mengetahui e*-antu Rektor !!! niersitas $e*-er

Gang *enyatakan

17

ro7& Dr& Moha**ad saleh <&E&M&<.& !&1?504311?46031002

18

Rizky Maulidiyah

!M& 120210102123

PKM K UNEJ

Recommend Documents