CAPITULO 1 PLAN DE TRABAJO
PLAN DE TRABAJO
1. Datos Datos Genera Generales les de la insti instituc tución ión..1.1 Nombre de la institución: “ PISCIS FACTORIA DE LOS ANDES S.A” 1.2 Departamento: Puno 1.3 Provincia: Puno 1.4 Distrito: Puno 1.5 Breve Reseña sobre la Empresa:
Piscis Factoría de Los Andes S.A es una empresa que surgió hace 33 años que a pesar de la realidad que se vivía en la sierra pues surgió en dos zonas ricas en aguas y ambientes propicios para la crianza de trucha. Que por cierto desde que se enfrentaron a un mercado tuvieron dificultades como lo que son son la falta falta de infr infrae aest stru ruct ctur ura, a, las las vías vías de comu comuni nica caci ción ón,, la inse insegu gurid ridad ad económica de los años ochentas y noventas y la violencia que se vivió en ese panorama. Su notorio notorio progre progreso so se noto en el año de 1981 cuando cuando se dio su primera primera exportació exportación n a Suecia en la cual se aventuraron aventuraron gracias gracias a esta experiencia experiencia a explorar y posicionarse en nuevos mercados internacionales y no solo eso, sino que introdujeron una nueva cultura al paladar del mercado interno propiciando su consumo por este producto desde estos años y haciéndolo típico y propio de la zona sierra. Actu Actual alme ment nte e Pisc Piscis is Fact Factor oría ía de los los Ande Andess expo export rta a el 70% 70% de toda toda su producción hacia mercados tan exigentes y selectos como Francia, Suecia, Noruega, Alemania, Polonia, República Checa y Holanda. También comercia con con país países es como como EE.U EE.UU. U.,, Cana Canadá dá,, Méxi México co,, Arge Argent ntin ina, a, Bras Brasilil y Boli Bolivi via, a, y además planea seguir expandiéndose en mercados internacionales. En la ciudad de Puno podemos hallar la zona de producción que se encuentra en el distrito de Charcas y la planta de procesamiento ubicada en Salcedo a
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media hora de la zona céntrica de la ciudad de Puno, en la que se cuenta con certificaciones como los ISO y los HCCP que garantizan un procesamiento de primera y que es reconocido no solo a nivel internacional sino que también a nivel regional y nacional. 2. Centro de Formación Profesional.2.1 Nombre de la universidad: Universidad Nacional del Altiplano 2.2 Facultad: Ciencias Contables y Administrativas 2.3 Escuela Profesional: ADMINISTRACIÓN 2.4 Semestre Académico: IV
Grupo: B
3. Estudiantes.3.1 Capquequi Capquequi Percy 3.2 Condori Caljaro Claudia Condori
COD. 082643 COD. 094294
3.3 Chambilla Dueñas Jorge Renato
COD. 091811
3.4 Flores Arcata Samuel
COD. 081044
3.5 Quispe Cansaya Edwin
COD. 050367
3.6
Choquemamani Gómez Elvis
COD.
091813
4.
Tema de Investigación.- Evaluar y adecuar un sistema logístico a la
empresa “PISCIS factoría de los Andes S.A” frente a la creciente demanda de producción de truchas en el mercado interno y externo.
5.
Problematización.- la creciente demanda, el poco aprovechamiento de
las aguas, y
la búsqueda de nuevos mercados que están esperando
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ser abastecidos de este recurso natural como es la trucha el cual debería de ser abundante en nuestra región debido a las grandes dimensiones con las que cuenta nuestro recurso hídrico como es el lago Titicaca.
6. Justificación.-
a)Justificación Social: Si se genera mayor producción, no solo se beneficiaran la empresa sino también el entorno social debido a que se necesitara mayor personal para un trabajo eficiente y eficaz, por consiguiente generando más plazas de trabajo se hará frente al desempleo desde uno de los tantos puntos a los que hay que abordar.
b) Justificación económica: Aprovechamiento adecuado de recursos, mayores ingresos debido a la mayor cantidad de producción y los mercados grandes a los que se abastecerá. c) Justificación Financiera: Mejorando el área Logística de aprovisionamiento también mejora la competitividad de la empresa en el mercado, y paulatinamente mejorando los niveles de rentabilidad. 7. OBJETIVOS.-
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a) Objetivo General: Mejorar el posicionamiento de la demanda de truchas,
por medio de la gestión del aprovisionamiento actividad básica dentro de la cadena de suministro por su contribución a la reducción de costos, esto para asegurar la demanda de truchas en el mercado local e internacional. b) Objetivos Específicos:
Hacer una evaluación en los canales de aprovisionamiento respecto a
los proveedores. Administrar eficaz y eficientemente los recursos en cuanto a
aprovisionamiento. Mejorar los sistemas de comunicación e información en cuanto a
aprovisionamiento.
Hacer evaluaciones y supervisiones a los proveedores.
Encontrar una fuente de suministro fiable.
Mejor calidad de las truchas.
Minimizar el riesgo de aprovisionamiento.
Gestión de los proveedores para reducir el gasto y obtener la calidad de
las truchas ideales para la exportación y la comercialización de la región. Optimizar el costo del aprovisionamiento en base a los riesgos que
pudieran existir.
8.
Hipótesis.- Una adecuada forma de realizar un plan de trabajo en el
aprovisionamiento y su buena ejecución, es factible para una organización en cuanto a reducción de tiempos y costos, además de generar mayor rentabilidad.
9.
Metodología.- Nuestra investigación y paulatino deseo de
aportar a la empresa Piscis S.A se basará en estudios imparciales desde los movimientos básicos hasta las maniobras más complejas de la empresa, es decir nuestra metodología será inductiva.
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CAPITULO 2
DIAGNOSTICO EMPRESARIAL
MISION
Somos una empresa especializada en el campo de la acuicultura dedicada a la crianza, procesamiento, transformación y comercialización de Trucha Orgánica y Convencional. Compartimos nuestra experiencia y conocimiento con el distrito de charcas contribuyendo en el desarrollo de l a zona generando empleo y mejorando la capacidad local. Satisfacemos eficientemente las exigencias de calidad del mercado nacional e internacional para lograr rentabilidad y crecimiento económico sustentable de nuestra empresa. VISION
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Piscis factoría de los andes S.A. es una empresa cuya visión es promover el desarrollo de la zona, incrementando el bienestar del poblador y ofreciéndole puestos de trabajo. Políticas Empresariales.-
a) Respecto a sus proveedores: Son personas de merecido reconocimiento por la empresa ya que son cumplidos respecto a fechas de entrega como la empresa le solicita. Es inaccesible a que la empresa se confíe fácilmente con otro tipo de personas que produzcan truchas ya que es más que probable que no lleguen al pedido deseado el cual es exigente debido a que se va directamente para la exportación en bruto y procesado además el pago es en efectivo y se paga una vez que llega el producto al almacén y es admisible para una producción que de lo contrario es rechazado cosa que no ha ocurrido ya que la empresa hace un seguimiento a la producción de estos terceros. b) Respecto a su producción: La empresa practica:
Los
trabajadores en conjunto deben de alcanzar los objetivos de
producción, como los estándares de calidad
La empresa es muy precavida sobre los pedidos internacionales así que realizan contratos respecto a pedidos internacionales y un garante como un anticipo a la producción antes de ser ejecutada.
“La empresa cumplirá los requisitos acordados con los clientes “así que los trabajadores deben de ser flexibles a las exigencias de demanda y consecuente producción.
c) Respecto a su almacenaje:
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La empresa una vez que recibe las truchas no las almacena ya que todo está establecido por fechas de producción.
La empresa practica el principio de no almacenar los productos finales por mucho tiempo ya que inmediatamente al máximo de una semana la producción final está en Lima listo para su respectivo trámite para ser llevado a sus mercados meta.
d) Respecto a sus canales de distribución: La empresa si bien es cierto ha desarrollado mercados internacionales pero no ha desarrollado mercados sólidos sobre sus productos procesados a base de trucha tanto a nivel regional como nacional lo que viene a ser un punto en contra.
e) Respecto a sus trabajadores: Los que laboran allí han de firmar un contrato de duración de seis meses, en caso de infracciones o ser poco eficientes pues se les descarta y si es apto pues se prolonga el tiempo de contrato de trabajo dentro de la empresa Sus trabajadores deben de trabajar con sus respectivos uniformes en cada uno de los sectores de producción. Los trabajadores deben de ser puntuales respecto a sus horarios de trabajo y disponibles los días de intensa producción ya que desde que firman VALORES: Su cultura organizacional está orientada con valores corporativos
que enmarcan el direccionamiento del negocio. Todos interiorizan estos valores y lo practican porque hacen parte de sus vidas e interactúan en los contextos en que se desenvuelven
Liderazgo
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Espíritu de equipo
Excelencia
Innovación
Calidad
Satisfacción del cliente
Creatividad
Espíritu emprendedor
Responsabilidad Social Empresarial
PRINCIPALES COMPETIDORES
Empresa Piscifactoría De Los Andes, sin
embargo
por
entrevistas realizadas en la región se conoce que el 52 % de las exportaciones del 2005 provino de Puno.
ORGANIGRAMA
Organigrama de Funciones de la empresa:
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Instrumentos de Gestión Administrativa (Reglas internas) •
Sus trabajadores deben de trabajar con sus respectivos uniformes en cada uno de los sectores de producción.
•
Los trabajadores deben de ser puntuales respecto a sus horarios de trabajo y disponibles los días de intensa producción ya que desde que firman se comprometen a laborar conforme se den las exigencias de los pedidos es decir las demandas que por cierto son crecientes en ciertos periodos del año.
•
En caso de que algún trabajador desee romper el contrato o tenga alguna inquietud, debe de hacer una cita con el gerente previa cita anticipada con la secretaria.
•
NUESTRAS FORTALEZAS
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Nuestra Gente:
Andina, mujeres (75%). Son ellas quienes logran que este Producto gourmet peruano sea considerado “hecho a mano”, gracias a la perfección casi milimétrica de los cortes y su empeño por la excelencia. Nuestra Tecnología:
Desarrollada con trabajo e investigación de más de 30Anos para nuestra realidad potencialidades y Limitaciones. Nuestro Compromiso:
A pesar de la serie de dificultades naturales, técnicas, y Político sociales nuestro compromiso con nuestra gente, Comunidades y el país es fortalecido y renovado.
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CERTIFICACIONES
Los productos de Piscifactorías de los Andes, apreciados por su calidad y sus características de crianza y producción en un entorno natural, sano y de gran pureza cuentan con las certificaciones necesarias para la exportación.
Certificación Kosher
HACCP
•
NUESTRAS DEBILIDADES
Precio del alimento al alza (harina pescado) Escala limitada: mayor eficiencia en costos Acompañamiento bancario Poca capacidad de hacer propaganda a la empresa para hacer mas solido su mercado, no solo internacional sino a nivel nacional y regional.
•
OPORTUNIDADES
Bajo nivel tecnológico otros productores Creciente demanda mundial de los salmónidos, en especial de la trucha Tratados de libre comercio: UE, TLC, ETC.
•
AMENAZA:
Políticas restrictivas en el mercado internacional Cambio de reglas del juego por parte del gobierno.
CAPITULO 3 (RESUMEN EJECUTIVO)
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IMPLEMENTACION Y MEJORA EMPRESARIAL LOGISTICA EN EL AREA DE APROVISIONAMIENTO CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES ACTIVIDADES / OBJETIVOS
Objetivo 1
AGOSTO
SETIEMBRE
OCTUBRE
Fecha: 06 Primer taller de aprendizaje Fecha:13 Segundo Taller de acuicultura
Objetivo 2
Fecha:03 Talleres de capacitación y asistencia técnica en: -alimentación Limpieza de criaderos, etc. Fecha: 17 Curso de ciclo de vida de las truchas. a las personas interesadas con el
proyecto de
la
empresa
Objetivo 3
Fecha: 08 Llevar a nuestros nuevos proveedores a ver como es en si el funcionamiento de la crianza de truchas en nuestros criaderos con los que cuenta la empresa.
Fecha: 15 Dar la bienvenida a nuestros nuevos socios con un evento.
RECURSOS UTILIZADOS EN LA ELABORACION DEL TRABAJO
LOCAL: El ambiente de oficina está ubicado en Salcedo POTENCIAL HUMANO
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APELLIDOS y NOMBRES
CONDI CION
HORAS DE TRABAJ O Capquequi Capquequi Percy Estudian 10 te Condori Caljaro Claudia Condori Estudian 10 te Chambilla Dueñas Jorge Renato Estudian 8 te Quispe Cansaya Edwin Estudian 10 te Flores Arcata Samuel 10 Choquemamani Gómez Elvis
COSTO POR SALARIO HORA S/. 10.00
100.00
10.00
100.00
10.00
80.00
10.00
100.00
10.00
100.00 50.00
5
10.00 total
530.00
53
60.00
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PRESUPUESTO UTILIZADO EN MATERIALES REQUERIMIENTOS
CARACTERISTIC AS
Papel Bond blanco A-4 de 75g Folder manila Resaltador Lapicero Tinta seca Servicio de internet Refrigerios Refrigerios Servicio de transporte Servicio de transporte juliacapuno Servicio de impresión Servicio de anillado Servicio de taxi Recargas a celular TOTAL
UNI DAD
CANTIDA D
COST O UNITA RIO
COSTO POR PERSO NA
Unid. Unidad Unidad Horas Unidad Pasajes
50 05 02 04 20 12 08
0.05 0.50 1.50 1.00 1.00 3.00 0.50
1 1 1 1 6 6 6
2.50 2.50 3.00 4.00 120.00 216.00 24.00
Pasajes
10
3.00
3
90.00
Unidad
100
0.10
1
10.00
Unidad Pasaje Soles
01 01 05
2.00 3.00 3.00
1 1 6
2.00 3.00 90.00 567.00
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COSTO TOTAL
