Penanggulangan Masalah Gizi
Seperti yang telah kita ketahui, masalah gizi yang salah kian marak di negara kita. Dengan demikian diper diperlukan lukan penanggulangan penanggulangan guna memper memperbaiki baiki gizi masy masyarakat arakat Indonesia. Berikut ini cara-cara yang dapat dilakukan untuk menanggulangi gizi salah, baik gizi kurang maupun gizi lebih. 1. Penanggulangan Masalah izi !urang "paya pemenuhan persediaan pangan nasional terutama melalui peningkatan produksi beraneka ragam pangan# Peningkatan usaha perbaikan gizi keluarga $"P!% yng diarahkan pada pemberdayaan keluarga untuk meningkatkan ketahanan pangan tingkat rumah tangga# Peningkatan upaya pelayanan gizi terpadu dan sistem ru&ukan dimulai dari tingkat Pos Pelayanan 'erpadu $Posyandu%, hingga Puskesmas dan (umah Sakit# Peningkatan upaya keamanan pangan dan gizi melalui Sistem !e)aspadaan Pangan dan izi $S!P%# Peningkatan komunikasi, in*ormasi, dan edukasi di bidang pangan dan gizi masyarakat# Peningkatan teknologi pangan untuk mengembangkan berbagai produk pangan yang bermutu dan ter&angkau oleh masyarakat luas# Inter+ensi langsung kepada sasaran melalui pemberian makanan tambahan $PM'%, distribusi kapsul +itamin dosis dosis tinggi, tablet dan sirup besi serta kapsul minyak beriodium# Peningkatan kesehatan lingkungan# "paya *orti*ikasi bahan pangan dengan +itamin , Iodium, dan at Besi# "paya penga)asan makanan dan minuman# "paya penelitian dan pengembangan pangan dan gizi. . Penangulangan Masalah izi /ebih Status gizi adalah 0kspresi dari keadaan keseimbangan dalam bentuk +ariabel tertentu, atau at au pe per) r)u& u&ud udan an da dari ri nu nutr trit itur uree da dala lam m ben bentu tuk k +a +ari riab abel el te tert rtent entu, u, co cont ntoh oh go gondo ndok k en endem demik ik merupakan keadaaan tidak seimbangnya pemasukan dan pengeluaran yodium dalam tubuh. Macam-macam penilaian status gizi a. Penilaian status gizi secara langsung
1. a%
b%
c%
Penilaian Penilai an sta status tus giz gizii sec secara ara lan langsu gsung ng dap dapat at dib dibagi agi men men&adi &adi emp empat at peni penilai laian an yai yaitu tu antropometri, klinis, dan biokimia. ntropometri Pengertian Secara umum antropometri artinya ukuran tubuh manusia. Ditin&au dari sudut pandang gizi, maka antropometri gizi berhubungan dengan berbagai macam pengukuran dimensi tubuh dan komposisi tubuh dari berbagai tingkat umur dan tingkat gizi. Penggunaan ntropometri secara umum digunakan untuk melihat ketidakseimbangan asupan protein dan energi. !etidakseimbangan ini terlihat pada pola pertumbuhan *isik dan proporsi åan tubuh seperti lemak, otot dan ¨ah air dalam tubuh. Indeks Massa 'ubuh $IM'% atau Body Ma2 Inde2 $BMI% Salah satu contoh penilaian ststus gizi dengan antropometri adalah Indeks Massa 'ubuh. Indeks Massa 'ubuh $IM'% atau Body Mass Inde2 $BMI% merupakan alat atau cara yang sederhana untuk memantau status gizi orang de)asa, khususnya yang berkaitan dengan kekurangan dan kelebihan berat badan. Berat badan kurang dapat meningkatkan resiko terhadap penyakit in*eksi,
sedangkan berat badan lebih akan meningkatkan resiko terhadap penyakit degenerati*. 3leh karena itu, mempertahankan berat badan normal memungkinkan seseorang dapat mencapai usia harapan hidup yang lebih pan&ang. Pedoman ini bertu&uan memberikan pen&elasan tentang caracara yang dian&urkan untuk mencapai berat badan normal berdasarkan IM' dengan penerapan hidangan sehari-hari yang lebih seimbang dan cara lain yang sehat. "ntuk memantau indeks masa tubuh orang de)asa digunakan timbangan berat badan dan pengukur tinggi badan. Penggunaan IM' hanya untuk orang de)asa berumur 4 15 tahun dan tidak dapat diterapkan pada bayi, anak, rema&a, ibu hamil, dan olahraga)an. "ntuk mengetahui nilai IM' ini, dapat dihitung dengan rumus berikut IM' 6 Pada akhirnya diambil kesimpulan, batas ambang IM' untuk Indonesia adalah sebagai berikut Kategori !urus :ormal emuk 3besitas
IMT 17,8-15,9 15,;-;,8 ;,1-7,8 4;,8
. !linis a% Pengertian Pemeriksaan klinis adalah metode yang sangat penting untuk menilai status gizi masyarakat. Metode ini didasarkan atas perubahan-perubahan yang ter&adi yang dihubungkan dengan ketidakcukupan zat gizi.
aringan tubuh yang digunakan antara lain darah, urine, tin&a dan &uga beberapa åan tubuh seperti hati dan otot. b% Penggunaan Metode ini digunakan untuk suata peringatan bah)a kemungkinan akan ter&adi keadaan malnutrisi yang lebih parah lagi. Banyak ge&ala klinis yang kurang spesi*ik, maka penentuan kimia *aali dapat lebih banyak menolong untuk menentukan kekurangan gizi yang spesi*ik. b. Penilaian gizi secara tidak langsung Sur+ei konsumsi makanan Pengertian
-
Sur+ei konsumsi makanan adalah metode penentuan status gizi secara tidak langsung dengan melihat ¨ah dan &enis zat gizi yang dikonsumsi. Penggunaan Pengumpulan data konsumsi makanan dapat memberikan gambaran tentang konsumsi berbagai zat gizi pada masyarakat, keluarga dan indi+idu. Sur+ei ini dapat mengidenti*ikasikan kelebihan dan kekurangan zat gizi.
