Pemeriksaan Sampel Dubur

LAPORAN PRAKTIKUM Mata Kuliah

: Penyehatan Makanan dan Minuman - B

Matri Pokok

: Pemeriksaan Samel Usa !u"ur #Re$tal S%a"& Pen'amah Makanan

(ari)Tan**al

: +umat, . Aril /01

2aktu

: /34// 5 004/ %ita

Lokasi

: La"oratorium Kesehatan Lin*kun*an Poltekkes !enasar  

Kelomok

: III #1&

Pem"im"in* Praktikan

I4

: !4A4 A*ustini Posmanin*sih,SKM, M4 Kes : Koman* 6d Adi Mertha

P7N!A(ULUAN Makanan meruakan salah satu ke"utuhan utama manusia4 tai makanan yan* harus dikonsumsi manusia itu

setidaknya sesuai den*an ke"utuhan yan* erlukan oleh tu"uh4 Makanan yan* dikonsumsi manusia "iasanya men*andun* nutrisi yan* dierlukan antara lain, untuk ertum"uhan "adan, memelihara 'arin*an tu"uh yan* rusak, "erkem"an* "iak dan untuk roses yan* ter'adi di dalam tu"uh dan men*hasilkan ener*i untuk daat melakukan akti8itas4 Selain itu, makanan 'u*a daat menye"a"kan enularan enyakit yan* rin*an dan "erat, "ahkan "eraki"at kematian, diantaranya diaki"atkan oleh "elum "aiknya eneraan hi*iene makanan dan sanitasi lin*kun*an44 Kasusnya yan* dilaorkan di ne*ara ma'u dierkirakan hanya sekitar 9 5 0/ , sedan*kan di "anyak ne*ara  "er  "erkem kem"an* an* data ata kua kuanti ntitat tati; yan* an* daa daatt diandal ndalka kan n ada ada umumny umnyaa san*a an*att ter"a er"attas4 as4 Ke'adi 'adiaan eny enyaki akit yan* an* ditularkan melalui makanan di Indonesia $uku "esar, terlihat dari masih tin**inya enyakit in;eksi seerti tius, kolera, desentri, TB<, dan se"a*ainya4 Salah satu $ara en*a%asan yan* dilakukan adalah den*an emeriksaan mikro"iolo*is, untuk  men*etahui dari se*i "akteriolo*is Salmonella, Si*hella, 74 $oli, dan =i"rio
Untuk daat memahami identi;ikasi enanaman samel usa du"ur #re$tal s%a"& en'amah makanan4 B4 Tu'uan Khusus 04 A*ar mahasis%a daat memersiakan alat dan "ahan untuk emeriksaan dan enanaman samel usa du"ur #re$tal s%a"& en'amah makanan4 4 A*ar mahasis%a daat melakukan enanaman samel usa du"ur #re$tal s%a"& en'amah makanan4 14 A*ar mahasis%a daat men*analisa hasil dari enanaman samel usa du"ur #re$tal s%a"& en'amah makanan4 >4 A*ar mahasis%a daat melakukan enyusunan laoran raktikum enanaman samel usa du"ur #re$tal s%a"& en'amah makanan4 III4 ALAT !AN BA(AN A4 Alat : 04 Ta"un* reaksi 4 Rak ta"un* reaksi 14 4 Lamu "unsen 94 Pinset .4 +arum ose ?4 Alat tulis 34 AP! B4 Bahan : 04 Alkohol 4 Kertas la"el 14 Kaas >4 Korek ai 94 Media $arry @ "lair atau alkali 0 yan* telah terisi kaas #re$tal s%a"& .4 Media T4 Mem"eri la"el ada $a%an etri yan* sudah "erisi media M
0/4 Memanaskan 'arum ose samai "er%arna merah, 004 Menenelkan u'un* ose ada media a*ar yan* tidak ditetesi $aiaran samel se"a" ose dalam keadaan anas a*ar "akterinya tidak mati 04 Mulai menstrike samel ada media den*an alur Ci*-Ca* di mulai dari tetes yan* telah di"uat dari $airan samel, 014 Menutu kem"ali $a%an etri4 0>4 Mem"un*kus $a%an etri den*an keadaan ter"alik, kemudian di inku"asi den*an suhu 1? /< selama 0 D > 'am

094 +ika dalam %aktu 0 D > 'am tidak ditemukan adanya "akteri 8i"rio $holera ada media T 'am 0.4 Men*amati dan men*analisi hasil samel yan* ditanam ada media yan* sudah ditentukan4 #aa"ila tum"uh koloni ada media T
Vibrio Cholera karena dari hasil emeriksaan ditemukan adanya $iri-$iri "akteri Vibrio cholera ada media T
karena men*konsumsi seafood   mentah atau seten*ah matan* yan* ditan*ka dari erairan yan* tidak ter$emar4 Salah satu $ara untuk men*hindarkan makanan dari en$emaran aki"at  "akteri ini oleh en'amah makanan daat dilakukan den*an menerakan hy*iene sanitasi  ada saat men*olah atau menya'ikan makanan4

=I4 K7SIMPULAN !ari raktikum yan* dilakukan daat disimulkan se"a*ai "erikut : 04 Pada media T4 Keasetisan dalam raktikum dan en**unaan AP! san*at erlu untuk dierhatikan se"a" daat memen*aruhi hasil emeriksaan atau malah samel yan* ositi; se"aliknya akan men*kontaminasi raktikan

!AETAR PUSTAKA

htt:))kesehatan4"andun*ka"4*o4id)indeD4hF otionG$omHmtree@taskG$onta$t@linkHidG03@ItemidG0/

L7MBAR P7N67SA(AN

Men*etahui Pem"im"in* Praktikum

!4A4 A*ustini Posmanin*sih,SKM, M4 Kes NIP40.1/?/1 03./1 0//>

LAMPIRAN

!enasar, > Mei /01 Pratikum

Koman* 6d Adi Mertha NIM4 P/?0 11/0 0/1

Lamiran 0 : alat dan "ahan dalam emeriksaan

Lamiran 1 : (asil emeriksaan samel ada media M
Lamiran > : hasil raktikum emeriksaan samel ada media T