Pemeriksaan Parasit Pada Sayuran Segar

PEMERIKSAAN PARASIT PADA SAYURAN SEGAR Tujuan

: Mengetahui adanya kontaminasi parasit pada sayuran segar (kobis, sledri, timun dan wortel)

Metode

: Sentrifuge dan kualitatif

A. DASA DASAR R TEO TEORI RI Di kalang kalangan an masyar masyaraka akatt Indon Indonesi esiaa sering sering di jumpai jumpai kebias kebiasaan aan memaka memakan n sayura sayuran n segar segar yang yang tanpa tanpa dimasa dimasak k terleb terlebih ih dahulu dahulu.. Sayura Sayuran n sebaga sebagaii sumbe sumber r vitamin dan mineral dapat tercemar oleh telur cacing parasit usus. Pencemaran dapat terjadi dari lahan maupun dari tempat penjualan Sayuar Sayuaran an yang yang diperju diperjualb albeli elikan kan di tempat tempat – tempat tempat terbuka terbuka akan akan sangat sangat memungking memungkingkan kan dihinggapi dihinggapi serangga serangga maupun maupun binatang binatang pengerat pengerat tertentu tertentu yang merupa merupakan kan vector vector mekani mekanisme sme yang yang dapat dapat menyeb menyebark arkan an mikroo mikroorga rganis nisme me tsb adalah bersifat pathogen yang dapat membahayakan kesehatan. Sayuran –sayuran memang sangat dipelukan oleh tubuh kita secara singkat tentang Purawijaya (1989) menuliskan bahwa sayuran mempunyai tiga kegunaan pokok: 1. Seba Sebaga gaii sum sumbe berr ten tenag aga. a. 2. Sebagi Sebagi sumber sumber pemb pembang angun un sel sel tubuh tubuh.. 3. Sebaga Sebagaii sumbe sumberr vitam vitamin in dan dan mine mineral ral.. Sesekali memang dpandang perlu memakan lalapan, karena sayuran diperlikan oleh tubuh untuk proses metebolisme terutama karena adanya karotin, vitamin kompleks dan vitamin C Salah satu MO yang sering dijumpai pd sayuran segar adalah MO yang dimsukan pada kelompok parasit, baik yang bersel satu (protozoa) atau helmit. Protozoa maupun helmit sama sama dapat membahayakan kesehatan manusia. Oleh Oleh seba sebab b itu itu dari dari segi segi kand kandun unga gan n gizi gizi lala lalapa pan n perl perlu u juga juga untu untuk k dija dijaga ga keamanannya dalam arti bebas dari MO. (Anwar, dkk, 1985)

Trusted by over 1 million members

Try Scribd FREE for 30 days to access over 125 million titles without ads or interruptions! Start Free Trial Cancel Anytime.



B. PROS PROSED EDUR UR KERJ KERJA A a) Alat

: 1. Keru Keruru rutt imho imhoff ff vol vol 1 lite liter r 2. Statif

3. pipet tete etes 4. pipet uk ukur 5. cent centri rifu fuge ge dan dan tab tabun ungn gnya ya 6. rak ta tabung 7. pinset 8. ember 9. obyek gl glass 10. cover cover glass glass

b) Bahan

: 1. lar Na NaOH 0, 0,2% 2. Lar lugol 1% 3. Lar eos eosin 1% 4.

Aquadest

5.

Samp ampel say sayuran uran

c) Cara kerja :

1. Ambi Ambill sayur sayuran an secu secuku kupn pnya ya 2. Rendam Rendam sayu sayuran ran dala dalam m 1 liter liter lar NaOH NaOH 0,2% 0,2% 3. Diamkan 1 jam 4. Sete Setela lah h 30 meni menitt sayu sayura ran n digo digoya yang ng goya goyan n deng dengan an pins pinset et lalu lalu sayuran dikeluarkan



6. Setelah Setelah 1 jam jam lar bagian bagian atas dibuang, dibuang, sisakan sisakan 10 -15 ml ml 7. Masu Masuka kan n laru laruta tan n NaOH NaOH 0,2% 0,2% keda kedala lam m tabu tabung ng sent sentri rifi fige ge lalu lalu diputar dengan kecepatan 1500rpm selama 15 menit 8. Buan Buang g laru laruta tan n bagi bagian an atas atas dan dan bagi bagian an enda endapa pan n diam diambi bill untu untuk k diperiksa scr mikroskopis 9. Ambil lar lugol lugol / eosin eosin memakai memakai pipet pipet dan dan teteskan teteskan ke ke obyek obyek glass glass 10. Ambil endapan endapan dari tabung sentrifuge sentrifuge satu tetes, teteskan pd obyek glass yang telah telah diberi lugol 11. Tutup Tutup dg cover glass (cairan harus merata merata pd obyek glass dan tdk boleh ad gelembung udara) 12. Amati di mikroskup mikroskup..

Pemeriksaan Parasit Pada Sayuran Segar

Recommend Documents